這樣吃自助餐竟會(huì)讓身體受傷
夏季這樣養(yǎng)生艾灸。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”社會(huì)在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。養(yǎng)生常識(shí)這方面的知識(shí)您掌握多少呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“這樣吃自助餐竟會(huì)讓身體受傷”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
現(xiàn)在大街小巷遍布著各種餐館，韓國料理、西餐、烤肉等生意都十分紅火，不過要說最受歡迎的是哪一個(gè)，那么自助餐廳一定是其中一個(gè)。它以低廉的價(jià)格、豐富的菜式、多樣的選擇吸引了很多人前去就餐，但其實(shí)絕大部分人都不會(huì)吃自助餐，若是不對(duì)其進(jìn)行提前了解，那么很有可能會(huì)讓身體健康受到損傷。
聚餐本來是一件讓人十分開心的事情，如果出了什么問題那就得不償失了，所以說我們還是非常有必要注意一下吃自助餐的注意事項(xiàng)的。
1、切莫暴飲暴食
很多人在吃自助餐的時(shí)候往往抱著吃回本的心態(tài)，其實(shí)以正常人的胃口來說，這個(gè)目標(biāo)基本上是不可能實(shí)現(xiàn)的。畢竟人家也是要賺錢的，如果每個(gè)人只要使勁吃就能回本，那么這家自助餐廳恐怕離倒閉也不遠(yuǎn)了。
而且吃得太撐會(huì)對(duì)人體的消化系統(tǒng)造成巨大的壓力，有可能造成消化功能紊亂、腹痛等不良的癥狀，另外不同的食物在短時(shí)間內(nèi)被吃進(jìn)肚子，相互之間也有可能造成干擾，從而導(dǎo)致腹瀉。
2、煮的時(shí)間過久
自助餐的菜品供應(yīng)比較多，很多人在看到大量的食物時(shí)會(huì)顯得比較興奮，很容易控制不住自己的欲望，一口氣拿上自己明顯吃不完的食物，然后將葷素食物一股腦的丟進(jìn)鍋里煮。
但是在煮的過程中很多人對(duì)于時(shí)間的掌握非常不到位，像雞肉、魚肉等需要長時(shí)間煮的食物如果早早的食用，那么不僅口感上會(huì)有很大的差距，而且隱藏在其中的細(xì)菌和病毒也會(huì)殘留下來，從而引起腸胃的不適，甚至導(dǎo)致食物中毒。而像青菜、白菜這樣的食物，其實(shí)只需要在鍋中焯一下就可以，但有些人卻喜歡煮上很久，這樣蔬菜中的營養(yǎng)就會(huì)迅速流失，極大的降低了它們的食用價(jià)值。
3、速度太快
不少人在吃自助餐的時(shí)候速度會(huì)很快，因?yàn)橛行┎蛷d會(huì)限制就餐的時(shí)間，為了在有限的時(shí)間里吃更多的食物，有些朋友就會(huì)刻意的加快吃飯的速度。雖然看起來好像自己得了實(shí)惠，但其實(shí)這種行為會(huì)對(duì)腸胃造成很大的危害。
隨著現(xiàn)代物質(zhì)生活條件的提高和都市生活的變化，越來越多的人們反璞歸真，追求自然、淳樸的生活方式。這種現(xiàn)象在飲食上得以體現(xiàn)，所以家常菜、私房菜更受到人們的歡迎。家常菜簡(jiǎn)單的理解就是利用家中現(xiàn)有的食物進(jìn)行烹調(diào)，每個(gè)地方所烹調(diào)的家常菜也不同，同時(shí)家常菜也是很多地方菜系的構(gòu)成基礎(chǔ)。
但是有些家常菜卻不利于身體的健康，甚至危害我們的肝臟，下面就一同來了解哪些家常菜危害肝健康，以及一些家常菜的缺點(diǎn)和錯(cuò)誤搭配方法。
危害肝健康的家常菜
1.酸甜口的家常菜
在家常菜中不乏酸甜口食物的存在，如糖醋排骨、糖醋里脊、拔絲地瓜、八寶粥和蓮子湯等，這些食物在正常情況下對(duì)人體是無害的。
但是如果偏好甜食或酸甜口，長期食用這些食物，其中添加了大量的糖分，一方面這些糖分容易影響胃腸道內(nèi)酶的分泌，影響食欲。同時(shí)，糖容易在腸道內(nèi)發(fā)酵，加重胃腸道脹氣現(xiàn)象。另一方面，糖分非常容易轉(zhuǎn)化為脂肪，加快肝臟對(duì)脂肪的儲(chǔ)存，誘發(fā)脂肪肝。
2.辛辣食物
國人吃辣椒的歷史也不過幾百年，近年隨著川菜的盛行，辣椒也越來越受到人們喜愛。吃辣可以促進(jìn)食欲、驅(qū)寒、出汗和補(bǔ)充維生素。
但是辛辣食物卻是肝臟的一劑毒藥，辛辣食物會(huì)引起肝火旺盛，身體出現(xiàn)上火、頭暈、赤目、牙齦腫痛、失眠、月經(jīng)紊亂等現(xiàn)象。尤其是容易上火人群更應(yīng)當(dāng)注意對(duì)辛辣食物的控制。
3.爆炒豬腰
很多人會(huì)利用豬腰進(jìn)行補(bǔ)腎，但是這些食物中會(huì)含有大量的膽固醇，容易導(dǎo)致血脂升高，從而誘發(fā)脂肪肝。
除此之外，燉豬腦、爆炒豬肝、蒸甜肉等，這些家常菜也會(huì)導(dǎo)致膽固醇的升高和脂肪肝的發(fā)生。
4.煙熏食物
煙熏肉、熏臘肉等家常菜雖然味道誘人，但其中含有致癌物質(zhì)苯并芘，其進(jìn)入人體之后需肝臟超負(fù)荷的運(yùn)轉(zhuǎn)才能解毒，不僅加重肝臟負(fù)擔(dān)，還容易導(dǎo)致毒素在肝臟中堆積。
5.方便面
方便面雖然不是家常菜，但因?yàn)樗菀着胝{(diào)并食用簡(jiǎn)單，所以已經(jīng)成為很多家庭的必備品。
方便面的危害是多方面的，其一它屬于高鹽、高油脂和多添加劑的食物，前兩者誘發(fā)高血壓和肥胖，后者則容易在肝臟中聚集，危害肝健康。
其二，方便面中含有大量的聚苯乙烯，長期攝入會(huì)引發(fā)三高，致癌。尤其是在高溫的作用下，聚苯乙烯會(huì)溶入湯汁中，進(jìn)入人體。
因?yàn)檫^燙的食物會(huì)損傷胃黏膜，吃得太快則會(huì)使腸胃蠕動(dòng)的速度跟不上進(jìn)食的速度，從而導(dǎo)致消化功能的損傷。而且這種囫圇吞棗的吃飯方式也無法品嘗到食物的美味，實(shí)在可惜。
4、少喝飲料
自助餐廳一般會(huì)為顧客提供各種各樣的飲料，很多朋友也都喜歡在就餐的時(shí)候開懷暢飲，但是很少有人知道其實(shí)在吃自助的時(shí)候頻繁喝飲料并不是一件好事。尤其是以可樂為主的碳酸飲料，更容易影響到人們的進(jìn)餐效果。
眾所周知，碳酸飲料中含有大量的二氧化碳，如果喝的太多那么很容易導(dǎo)致噯氣、飽腹等情況的發(fā)生。而且若是一邊吃東西一邊喝飲料，那么很容易影響到食物的消化和吸收。
5、注意食用順序
自助餐的食用順序比較特殊，因?yàn)槿藗冊(cè)谄渌惋媹?chǎng)所吃飯時(shí)菜肴的順序都是固定好的，而自助餐則需要自己去拿，這個(gè)時(shí)候就需要人們提高注意力了。
一般來說，在吃自助的時(shí)候最好先吃一些素菜，因?yàn)樗夭说臒崃勘容^低，而且營養(yǎng)也比較豐富，同時(shí)吃起來也不容易飽。如果一開始就盯著各種肉制品狂吃，那么很容易吃撐。
6、少吃海鮮
對(duì)于喜歡吃海鮮的朋友來說，一家無限提供海鮮的自助餐廳無疑是非常誘人的。盡管海鮮的營養(yǎng)價(jià)值比較高，但是它的營養(yǎng)構(gòu)成比較復(fù)雜，對(duì)于腎臟等器官的要求比較高，如果在短時(shí)間內(nèi)吃太多，那么很容易滋生大量的微生物，甚至引發(fā)疾病。
所以即使您比較喜歡食用海鮮，但也要根據(jù)自己的身體情況來制定合適的飲食計(jì)劃，以免給身體帶來不必要的傷害。
結(jié)語：以上就是今天給大家?guī)淼年P(guān)于吃自助餐中需要注意的一些事項(xiàng)的簡(jiǎn)單介紹。這些習(xí)慣與行為在人群中十分常見，但是很少有人知道這么做究竟會(huì)對(duì)他們的身體造成多么大的危害。通過本文您一定對(duì)如何科學(xué)吃自助餐有了更深的體會(huì)，只要牢記這些注意事項(xiàng)，那么身體一定會(huì)得到最佳的保護(hù)。
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自助餐已經(jīng)是大家極為熟悉并且喜愛的一種就餐方式，可是往往我們都會(huì)覺得沒有吃夠本，就已經(jīng)覺得肚子很撐了。不僅沒有吃夠本，還會(huì)導(dǎo)致身體的不適，甚至發(fā)胖。這可怎么辦好呢？
自助餐怎么吃健康又夠本
吃海鮮應(yīng)適可而止。有些消費(fèi)者吃自助，目光緊盯海鮮區(qū)，價(jià)格低廉的蔬菜、水果幾乎看都不看一眼。海鮮固然美味，蛋白含量高，價(jià)格也適當(dāng)高一些，當(dāng)吃的太多，對(duì)身體也沒有好處。
先挑素食，后吃葷食。先取熱量低、維生素豐富、纖維質(zhì)高的素食，例如蔬菜類、菇類。因?yàn)橄瘸匀澥?，容易飽腹，還容易消化不良。
甜品最后吃。除了葷和素菜，自助餐里還包含蛋糕、甜品、飲料、面食等各種可口的食物，但是一定要記住甜品要最后吃，否則你吃下幾塊蛋糕，胃幾乎就滿了。
吃自助餐也要重視主食。很多人吃自助餐都喜歡少吃主食，多吃副食。少吃主食是當(dāng)今一些人發(fā)生高血壓病、糖尿病等慢性疾病的重要原因。副食一般都油大、味重、鹽多，吃多容易導(dǎo)致消化不良。
以烹調(diào)法，篩選食物。盡量挑卡路里低的烹調(diào)方式，例如清湯的熱量比濃湯低，清蒸、涼拌食物的熱量比煎炸和調(diào)味重的食物低。吃沙拉少用熱量較高的千島醬、法式沙拉醬，改用醋、橄欖油調(diào)制成的意式沙拉醬。
水果是最健康的甜點(diǎn)。甜點(diǎn)也是自助餐的人氣食物，建議多吃新鮮水果，少吃蛋糕冰淇淋等甜點(diǎn)，因?yàn)檫@些甜點(diǎn)幾乎是高油、高糖、高熱量。如果愛吃，最好只挑一種吃，或是與朋友共享，淺嘗即可。
除了以上幾點(diǎn)外，吃自助餐還需要注意哪些呢？
吃自助餐的注意事項(xiàng)
確保在到達(dá)餐館之前，不要空腹前往肚子里應(yīng)有一些食物，這樣有助于你抑制對(duì)美食的誘惑。
吃自助餐要懂得細(xì)嚼慢咽，既能享受到食品的美味，又有利于控制食量。暴飲暴食，輕則導(dǎo)致消化不良，重則誘發(fā)急性胰腺炎、膽囊炎等疾病。如果某一餐吃多了，就要進(jìn)行自我調(diào)整。
午餐吃自助餐比晚餐佳。如果想吃自助餐，建議選擇午餐進(jìn)食，因?yàn)槲绮统宰灾?，有更充裕的工作與活動(dòng)量來消耗熱量；晚餐吃自助餐，則較無法消耗掉。
在第二次取食物之前，坐著消化10分鐘。大腦將吃飽的信號(hào)發(fā)送給身體，需要一定的時(shí)間。
吃自助餐最重要的是健康，所以要合理進(jìn)食哦。
在各個(gè)地區(qū)都會(huì)有自助餐，并且自助餐的食物也越來越多，受到人們的喜愛。可是，需要注意的是如果吃自助餐的順序不合理可能就會(huì)影響到我們的健康。今天，小編來介紹一下健康吃自助餐又不發(fā)胖的小妙招，一起來看看。
吃自助餐的順序
先挑素食，后吃葷食。先取熱量低、維生素豐富、纖維質(zhì)高的素食，例如蔬菜類、菇類。因?yàn)橄瘸匀澥常菀罪柛梗€容易消化不良。
先吃熱量低的食物。先吃熱量較低的食物，以減少饑餓感，且有助于后來吃高熱量食物時(shí)，食量會(huì)自然縮小。建議按下列序進(jìn)食：冷盤、蔬果湯海產(chǎn)肉類飯面甜品。
以烹調(diào)法來篩選食物。盡量挑熱量低的烹調(diào)方式，例如清湯的熱量比濃湯低，清蒸、涼拌食物的熱量比煎炸和調(diào)味重的食物低。吃沙拉少用熱量較高的千島醬、法式沙拉醬，改用醋、橄欖油調(diào)制成的沙拉醬。
吃自助餐的最佳時(shí)間
自助餐的熱量高得驚人，保守的估計(jì)是，一餐的熱量約2000~3000卡，甚至也可能高達(dá)3000~4000卡。一餐自助餐的熱量早已遠(yuǎn)超過每天坐辦公室的男性一天只需1800~2000卡、女性1200~1500卡的熱量。因此，要吃自助餐，最好中午為之，因?yàn)榭梢岳孟挛绲墓ぷ鳌⒒顒?dòng)，消耗熱量，甚至晚餐也可以不必吃。
晚餐時(shí)吃自助餐，不但時(shí)間容易拖到很晚，而且因?yàn)槌蕴?，睡前?huì)有飽脹感，第二天胃口也會(huì)特別差，尤其更不利胃酸容易逆流的人。因此，晚餐的聚會(huì)在9點(diǎn)后，最好不要再進(jìn)食。
最后，就來了解了解吃自助餐不發(fā)胖的方法吧。
如何吃自助餐不發(fā)胖
確保在到達(dá)餐館之前，不要空腹前往肚子里應(yīng)有一些食物，這樣有助于你抑制對(duì)美食的誘惑。
優(yōu)雅地吃。盤子內(nèi)應(yīng)夾一定量的典雅的健康食品：新鮮蔬菜和水果、清淡的沙拉、蝦和瘦肉。
選擇最愛的食物。在盤子四周放一些自己平時(shí)吃不到、或不會(huì)做、但很喜歡的食物。
一邊吃一邊休息。在第二次取食物之前，坐著消化10分鐘。大腦將吃飽的信號(hào)發(fā)送給身體，需要一定的時(shí)間。
吃自助餐要適量哦。
吃自助餐的時(shí)候，很多人會(huì)只吃自己喜歡的那幾種食物，而且是不加控制的大量的吃，不然他們總感覺吃不回來。那是不正確的，那么吃自助餐時(shí)我們要注意哪些方面呢？其實(shí)吃自助餐應(yīng)把握六個(gè)原則：飲食要多樣，餐前先喝湯，多吃蔬菜和水果，海鮮肉類不多嘗，飲料酒水要選對(duì)，粗糧薯類莫下肚。
許多經(jīng)常吃自助餐的朋友都有這樣的想法，覺得自助餐一不小心就容易吃多，不利于身體健康。因此，對(duì)自助餐沒有什么好印象。其實(shí)自助餐本身沒有錯(cuò)，重要的是怎么吃。自助餐本身提供的食物種類相當(dāng)豐富，為我們搭配出健康的膳食提供了非常好的原料，尤其是相比普通的桌餐，更容易實(shí)現(xiàn)飲食多樣化.因此，只要我們注意一些細(xì)節(jié)，完全可以從自助餐中吃出健康。
1、摒棄吃夠本的思想
許多人吃自助餐時(shí)，會(huì)抱著吃夠本的思想，甚至有人提出敞開造，可勁造、 扶墻進(jìn)（餓得雙腿發(fā)軟），扶墻出（撐得直不起腰）的經(jīng)典口號(hào)。這一現(xiàn)象在食量大、胃口好的年輕人中較為多見。
這樣做看似占了便宜，實(shí)際上會(huì)給身體帶來諸多隱患。一方面食量的突然增大會(huì)大大增加腸胃的負(fù)擔(dān)，可能導(dǎo)致嘔吐、腹瀉、急性腸胃炎、胰腺炎；另一方面過量飲食會(huì)帶來食鹽、油脂、能量的過量攝入，不利于身體健康。
2、海鮮要適可而止
有些消費(fèi)者吃自助餐，目光緊盯海鮮區(qū)，蔬菜、水果幾乎看都不看一眼。海鮮固然美味，蛋白含量高，價(jià)格也適當(dāng)高一些，但吃得太多，對(duì)身體沒有好處。
首先，蛋白質(zhì)攝入太多會(huì)給腎臟帶來負(fù)擔(dān)；其次，隨著環(huán)境污染的日益加劇，重金屬污染已是海鮮、魚類中普遍存在的問題；再者，海鮮是各種微生物容易滋生、繁殖的良好培養(yǎng)基,而且自助餐提供的食物都是露置在空氣當(dāng)中的，溫度控制不當(dāng)，很容易受到致病菌的侵襲，很多朋友鐘情的刺身更是容易腐敗變質(zhì)。因此，海鮮要適可而止。
3、高熱量食物淺嘗輒止
許多人對(duì)牛排、豬扒、培根、奧爾良烤翅等西方食物非常喜愛，攝入量也會(huì)大一些。而這一食物都具有相同的特點(diǎn)：高脂肪、高蛋白、高熱量，維生素和礦物質(zhì)含量低，攝入后難消化，胃部排空時(shí)間長。如果在一餐中所占比例太大，非常不利于腸胃健康和熱量控制，因此，這類食物應(yīng)淺嘗輒止。
4、少喝甜飲料
通常吃完自助餐后熱量攝入都會(huì)超標(biāo)。而如果你在就餐前后攝入大量可樂、汽水、果汁型飲料等甜飲料的話，會(huì)使這一餐食物的能量雪上加霜.
而且，自助餐所提供的甜飲料大多是碳酸飲料或果汁含量非常有限的果汁型飲料，其營養(yǎng)價(jià)值要大大低于消費(fèi)者的預(yù)期。因此，除了鮮榨果汁之外的甜飲料，還是少喝為妙。
5、吃自助，先喝湯
自助餐提供的湯種類也較多，若選擇飯后喝湯，會(huì)在食物攝入飽和的基礎(chǔ)上帶來額外的能量，因此建議大家先喝湯，這樣會(huì)幫助我們控制食物的攝入量，防止吃撐。
6、少吃高糖、高脂主食
很多人喜歡在吃飽后，再上點(diǎn)主食或甜點(diǎn)，如炒飯、炒河粉、炸醬面、榴蓮酥等。其實(shí)這個(gè)時(shí)候我們往往已經(jīng)攝入了過量的食物和熱量，不宜再吃高熱量的主食。如果非要吃點(diǎn)主食，建議大家選擇清淡一些的主食，若是能以蒸煮的薯類或是雜糧粥替代主食，那就更理想了。
美食雖然多，但是我們能夠負(fù)擔(dān)的卻不多，大家還是要量力而行啊。
在經(jīng)過了一天忙碌的工作后，人們往往會(huì)拖著饑腸轆轆的身軀返回家中，這個(gè)時(shí)候基本上已經(jīng)很晚了，尤其是對(duì)于在大城市打拼的人來說，自己生火做飯基本是非常不現(xiàn)實(shí)的，而且能夠擁有一身好廚藝的人更是少之又少，所以為了避免麻煩、節(jié)約時(shí)間，吃夜宵也就成了一種普遍的現(xiàn)象。
對(duì)于吃夜宵的朋友而言，最重要的目的不是食物的美味與否，而是能不能能快速的填飽肚子，因此在這個(gè)過程中大多數(shù)人都會(huì)忽略了對(duì)自己身體的保護(hù)，從而讓一些不健康的食物威脅到自己。
雖然經(jīng)常吃夜宵不是一個(gè)好習(xí)慣，但是對(duì)于忙碌的人們來說在晚上難免會(huì)感到饑餓，這個(gè)時(shí)候就需要及時(shí)的為身體補(bǔ)充一些能量，但是這夜宵可不是隨便吃的，如果吃了錯(cuò)誤的食物，很有可能會(huì)對(duì)健康產(chǎn)生危害。
哪些夜宵不能吃?
1、咸的食物
所謂病從口入，晚上吃夜宵更容易印證這句話。通常情況下，人們每天都需要攝入一定量的鹽，這個(gè)量在五克左右。而夜宵是在一日三餐之外的進(jìn)食，如果還盯著高含鹽量的食物猛吃，那么就容易導(dǎo)致血液中的鈉元素含量增高，進(jìn)而導(dǎo)致身體缺水，如果您不想半夜口渴而醒，那么最好不要吃太多咸的食物。
而且很多人在吃了夜宵之后很快就會(huì)去睡覺，若是吃了太多鹽，那么就會(huì)有半夜被尿憋醒的尷尬情況發(fā)生。不僅會(huì)影響到正常的睡眠，而且還有可能對(duì)人的生殖系統(tǒng)產(chǎn)生一定的危害。
2、酒
國人喜歡喝酒，下班后約上幾個(gè)朋友到餐館喝上幾杯也是常有的事情，但是朋友之間喝酒容易上頭，本來經(jīng)過一天的工作身體已經(jīng)十分疲勞了，如果再頻頻喝酒，那么無疑會(huì)給肝臟以及其它器官造成非常大的壓力。
另外，酒精對(duì)于人的神經(jīng)系統(tǒng)有著麻痹與抑制作用，喝醉酒后人會(huì)陷入一種異常興奮的狀態(tài)，在這種情況下根本無法像往常一樣入睡。所以在吃夜宵的時(shí)候千萬不要喝太多的酒，以免對(duì)身體以及生活產(chǎn)生不必要的影響。
3、甜食
并不是所有人吃夜宵都要去外面的餐館，還有相當(dāng)一部分人會(huì)在住所提前貯存一些零食，而種類豐富的甜食無疑是非常受人歡迎的。甜食可以在短時(shí)間迅速消除人的饑餓感，讓人感到滿足，但是從健康的角度來說，睡覺吃甜食顯然不是一個(gè)足夠明智的選擇。
因?yàn)檫@些甜食中含有大量的糖分，會(huì)使人體血液中的血糖含量迅速升高，從而對(duì)心血管方面產(chǎn)生一定的不利影響。
前段時(shí)間，網(wǎng)上有這么一條新聞，稱一個(gè)經(jīng)常吃海鮮的男子在與朋友在大排檔聚餐的過程中中毒了，理由是吃了海鮮，這讓男子很是郁悶，為什么經(jīng)常吃海鮮的他竟然過敏中毒了呢?吃海鮮不能吃什么呢?究竟吃海鮮的注意事項(xiàng)有哪些呢?今天我們就來和大家一起了解一下，剛好也了解一下什么病不能吃海鮮。
后來經(jīng)過診斷，該男子是過敏體質(zhì)，且曾經(jīng)發(fā)生過青霉素過敏的現(xiàn)象，以前吃的海鮮都是新鮮的，而這一次在大排檔吃的卻不是新鮮的，怪就怪在這不新鮮的海鮮身上。
專家稱不新鮮的海鮮是會(huì)導(dǎo)致海鮮組胺過敏的。
其實(shí)，海鮮中青皮紅肉魚類之所以會(huì)引起組胺中毒，是因?yàn)檫@種魚類含有較高量的組氨酸。當(dāng)這些魚保存不當(dāng)，變得不新鮮時(shí)，污染于魚體的細(xì)菌如組胺無色桿菌，會(huì)產(chǎn)生脫羧酶，使組氨酸脫羧生成組胺，當(dāng)組胺積蓄到一定量時(shí)，食后便有中毒的危險(xiǎn)。成年人一次攝入組胺的量超過100毫克時(shí)，就能引起食物中毒。這種中毒不只是出點(diǎn)紅疹子、頭暈等癥狀，嚴(yán)重的還會(huì)有生命危險(xiǎn)。除海魚外，淡水魚中的青魚保存不當(dāng)，食用后也會(huì)引起中毒。
除此之外，在腌制咸魚的時(shí)候，魚不新鮮或者腌制的不透徹，食用后也是會(huì)引起中毒的，就是因?yàn)槠渲泻M胺較多。
這種中毒多發(fā)生在夏秋季，因?yàn)樵跍囟葹?5?37℃的條件下，組氨酸易于分解形成組胺，從而引起中毒。所以，夏秋兩季吃海鮮時(shí)要格外留神，而如今已經(jīng)是夏天了，所以大家在食用的時(shí)候更要當(dāng)心了。
海鮮為什么一定要鮮著吃
人吃了不新鮮的海鮮會(huì)過敏，是因?yàn)橐环N叫組胺的物質(zhì)。當(dāng)海鮮保存不當(dāng)，變得不新鮮時(shí)，污染于魚體的細(xì)菌如組胺無色桿菌，會(huì)產(chǎn)生脫羧酶，使組氨酸脫羧生成組胺，當(dāng)組胺積蓄到一定量時(shí)，食后便有中毒的危險(xiǎn)。這種中毒不只是出點(diǎn)紅疹子、頭暈等癥狀，嚴(yán)重的還會(huì)有生命危險(xiǎn)。成年人一次攝入組胺的量超過100毫克時(shí)，就能引起食物中毒。除海魚外，淡水魚中的青魚保存不當(dāng)，食用后也會(huì)引起中毒。容易引發(fā)組胺中毒的魚類主要有鮐魚、馬鮫魚、金槍魚、秋刀魚、沙丁魚等，大部分都是青皮紅肉魚類。另外，腌制咸魚時(shí)，魚不新鮮或腌得不透，含組胺較多，食用后也會(huì)引起中毒。這種中毒多發(fā)生在夏秋季，因?yàn)樵跍囟葹?5?37℃的條件下，組氨酸易于分解形成組胺，從而引起中毒。
吃海鮮時(shí)需要注意什么呢
很多人愛吃海鮮，喜歡其鮮美的味道、滑嫩的口感，但是面對(duì)市面上各樣的海鮮和不同烹飪加工方法，大家在品嘗之余，還得注意海鮮的吃法哦。
海鮮維C同食會(huì)中毒
多種海產(chǎn)品，如蝦、蟹、蛤、牡蠣等，體內(nèi)均含有化學(xué)元素砷,金屬類元素容易沉積在海鮮的頭部，所以盡量不要吃蝦頭、魚頭。
冰鮮蝦不可白灼著吃
如果放在冰箱里多時(shí)，蝦體的含菌量增大，蛋白質(zhì)也已經(jīng)部分變性，產(chǎn)生了胺類物質(zhì)，無論怎么樣都達(dá)不到活蝦的口感、風(fēng)味和安全性，當(dāng)然也就不適合白灼的吃法了。不過，冰鮮的蝦可以高溫烹炒或煎炸，同時(shí)也能呈現(xiàn)出美味噢。
吃海鮮后喝茶長結(jié)石
因?yàn)椴枞~中也含有鞣酸，同樣能與海鮮中的鈣形成難溶的鈣。在食用海鮮前或后吃海鮮，都會(huì)增加鈣與鞣酸相結(jié)合的機(jī)會(huì)。因此，在吃海鮮時(shí)最好別喝茶。同理，也是最好間隔2小時(shí)以上。
海鮮水果同吃會(huì)腹痛
如果吃完海產(chǎn)品后，馬上吃水果，不但影響人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收，海鮮中的鈣還會(huì)與水果中的鞣酸相結(jié)合，形成難溶的鈣，會(huì)對(duì)胃腸道產(chǎn)生刺激，甚至引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。最好間隔2小時(shí)以上再吃。
海鮮水果同吃會(huì)腹痛
如果大量食用海鮮的同時(shí)，再飲用啤酒，就會(huì)加速體內(nèi)尿酸的形成。所以，在大量食用海鮮的時(shí)候，千萬別喝啤酒，否則會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生不利影響。
另外，夜宵吃甜食還會(huì)對(duì)人的消化系統(tǒng)產(chǎn)生強(qiáng)烈的刺激，導(dǎo)致腸胃分泌出大量的胃酸，這無疑會(huì)增加腸胃的壓力，并且不利于正常的新陳代謝。還有一個(gè)重要的因素就是甜食中的熱量很高，會(huì)讓人的體重發(fā)生明顯的增加。
4、油膩食物
夜宵不同于正餐，不宜吃那些過分油膩的食物。因?yàn)楹写罅坑椭氖澄锊粌H在短時(shí)內(nèi)難以消化，而且這些油脂與熱量還會(huì)趁機(jī)囤積在人的體內(nèi)，從而引起肥胖。
除了這些不利因素外，這些油膩食物中的膽固醇和脂肪酸含量往往會(huì)很高，如果人們頻繁的食用這類食物，那么膽固醇和脂肪酸就會(huì)在人的血管壁上累積，從而造成動(dòng)脈硬化等嚴(yán)重的情況。甚至還有可能堵塞血管，導(dǎo)致心血管疾病的突發(fā)。
因此即使是不那么正式的夜宵也必須遵循清淡、易消化以及低熱量的原則，這樣才可以在最大程度上降低身體可能受到的傷害。
5、生姜
有一句俗話是這樣形容生姜的：早上吃生姜，勝過喝參湯;晚上吃生姜，等于吃砒霜。為什么這么說呢?原來生姜味辛性溫，其中含有揮發(fā)油、姜辣素以及淀粉等物質(zhì)，只需要吃上一點(diǎn)就可以讓全身的血液循環(huán)加速，這也是它能夠治療感冒的重要原因之一。
但是晚上并不適宜吃生姜，因?yàn)樯谑寡貉h(huán)加速的同時(shí)還會(huì)對(duì)人的腸胃產(chǎn)生非常強(qiáng)烈的刺激，而且在傳統(tǒng)中醫(yī)理論中，姜屬火，吃了太多會(huì)讓人上火，從而影響睡眠質(zhì)量。所以即使有朋友比較喜歡吃生姜，也最好不要選擇在晚上食用，以免對(duì)身體健康產(chǎn)生不必要的傷害。
結(jié)語：以上就是今天給大家?guī)淼年P(guān)于晚上不能吃哪些夜宵的簡(jiǎn)單介紹。夜宵想必很多朋友都吃過，但是對(duì)于哪些食物能吃哪些食物不能吃這個(gè)問題，應(yīng)該絕大多數(shù)人都比較疑惑的。通過本篇文章的介紹，您一定對(duì)夜宵的了解更加深刻了，希望在以后吃夜宵的時(shí)候能夠多多運(yùn)用這些知識(shí)，避免身體健康受到傷害。
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現(xiàn)在許多人都非常喜歡吃自助餐，因?yàn)槭澄飿邮椒倍嗫谖兑卜浅２诲e(cuò)，其實(shí)，吃自助餐是有方法的，吃的正確那么對(duì)你身體也有好處，如果吃的不正確那么狠可能危害為你的身體健康，更有可能還會(huì)引起疾病纏身，那么我們到底應(yīng)該如何進(jìn)餐呢？正確的方法是不會(huì)吃胖和危害健康的哦，下面就讓我們一起來學(xué)習(xí)下吧。
正確飲食一：先吃開胃涼拌菜，綠葉蔬菜餐餐有
我國居民的膳食結(jié)構(gòu)中綠葉蔬菜攝入不足，在吃自助餐時(shí)應(yīng)有意識(shí)地多吃點(diǎn)綠葉蔬菜，比如油麥菜、莧菜、茼蒿、小白菜等。由于深色蔬菜中的維生素、礦物質(zhì)含量比淺色蔬菜高數(shù)倍，因此像紫甘藍(lán)、黑木耳、裙帶菜等深色的蔬菜和菌藻類食物都是優(yōu)選的食物。吃自助餐時(shí)先吃點(diǎn)蔬菜更有利于后面肉類、海鮮類的進(jìn)食。
非論是吃中式仍是西式的自助餐，先吃涼拌菜都是合乎禮儀的。涼拌菜要先吃蔬菜再吃海鮮。
一來是因?yàn)檫@兩種食物營養(yǎng)豐碩、熱量低。假如剛起頭就年夜吃醬肘子、叉燒肉這樣味厚肥膩的食物，很可能后面就吃不下了。
二來，涼拌菜的原料比紅燒、油炸的菜更新奇。吃涼拌菜時(shí)，可以多選些酸味、辣味、芥末味的菜肴，能解膩開胃。素菜可以挑年夜半盤，葷菜只取三四塊即可。
正確飲食二：米湯取代肉湯更健康
餐前半碗湯，可滋潤消化道并補(bǔ)充消化液。這里指的湯不是帶油帶鹽的肉湯，而是由雜糧熬煮的粥和湯，糧食熬制的粥和湯有健脾養(yǎng)胃、護(hù)肝解毒的作用。
正確飲食三：葷菜優(yōu)選魚蝦貝，但也不要選得太多
吃自助餐時(shí)，除了控制總食量，對(duì)于葷菜也要有所節(jié)制。
在選擇葷菜時(shí)，可按照魚（或蝦、貝等）、禽、蛋、肉的先后次序，首選平日較少吃到的深海魚蝦貝，比如三文魚、金槍魚、扇貝、海蝦等，以補(bǔ)充有益大腦和血管健康歐米伽-3脂肪酸，以及鋅、鐵、鎂、維生素A、維生素E等有助于抗氧化的微量營養(yǎng)素。
正確飲食四：起頭吃熱菜就必然要搭配主食了
之前可能吃了不少的魚蝦和海鮮，孔殷需要主食中豐碩的碳水化合物來輔佐消化。此外，熱菜往往味道濃密，吃多了會(huì)感受口干舌燥、腸胃難熬難得。吃些平平的主食，就能平撫腸胃，削減鹽分和脂肪的攝進(jìn)。
主食最好是粗糧，好比玉米飯、蒸芋頭、蒸山藥等，品種可以雜一些。但必然要平平，不要吃炒飯、油煎包等油鹽多的。
正確飲食五：粗糧薯類不能缺
像黑米、薏米、蕎麥、燕麥、山藥、紫薯等食材看似粗糙，但營養(yǎng)價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值都高于精米、白面。因此，應(yīng)盡量選擇粗糧制作的主食，尤其是費(fèi)時(shí)費(fèi)力制作的粗糧飯食，平時(shí)在家制作不方便，剛好在吃自助餐時(shí)做了補(bǔ)給。
正確飲食六：酸性水果是最健康的甜點(diǎn)
水果應(yīng)吃酸味的，通常人們都喜歡甜味水果，而吃自助餐時(shí)最好選檸檬、草莓、橙子等帶有酸味的水果，因?yàn)樗嵛端欣谑澄镉绕涫侨忸愂澄锏南６窆芄?、葡萄、荔枝、水蜜桃等含糖較高的水果能量也高，不宜多食。
自助餐的甜點(diǎn)包括蛋糕、冰淇淋、剉冰和水果，最健康的甜點(diǎn)，當(dāng)然就是新鮮的水果，但應(yīng)避免水果沙拉。
由于蛋糕、冰淇淋、剉冰通常都高油、高糖、高熱量，因此，最好是三選一，只挑一種吃。如果決定吃蛋糕或冰淇淋，建議只挑一塊最愛吃的蛋糕口味，并且與朋友分享、淺嘗。若是剉冰，加了果醬，就不必再加糖水。
通常人們都喜歡甜味水果，用餐時(shí)最好選檸檬、草莓、蘋果、橙子、圣女果等帶有酸味的水果，因?yàn)樗嵛端欣谑澄镉绕涫侨忸愂澄锏南?。而象哈密瓜、葡萄、香蕉、芒果、荔枝、榴蓮、水蜜桃等含糖較高的水果能量也高，不宜多食。所以，水果最好的選擇是挑酸的吃。
中午是吃自助餐的最佳時(shí)間
自助餐的熱量高得驚人，我們保守的估計(jì)是，一餐的熱量約2000~3000卡，甚至也可能高達(dá)3000~4000卡。
一餐自助餐的熱量早已遠(yuǎn)超過每天坐辦公室的男性一天只需1800~2000卡、女性1200~1500卡的熱量。
因此，要吃自助餐，最好中午為之，因?yàn)榭梢岳孟挛绲墓ぷ鳌⒒顒?dòng)，消耗熱量，甚至晚餐也可以不必吃。
晚餐時(shí)吃自助餐，不但時(shí)間容易拖到很晚，而且因?yàn)槌蕴?，睡前?huì)有飽脹感，第二天胃口也會(huì)特別差，尤其更不利胃酸容易逆流的人。因此，晚餐的聚會(huì)在9點(diǎn)后，最好不要再進(jìn)食。
自助餐怎么吃營養(yǎng)
主食類
有米飯、面食等精米面；燕麥、玉米等粗雜糧類；紅薯、芋頭、山藥、紫薯等薯類。
肉類及水產(chǎn)
這一類就不必多提了，不僅有常見的畜肉類，還有家禽類，水產(chǎn)品里更有深海魚、淺海域的及江湖中的魚蝦蟹等等，當(dāng)然烹飪加工程度有高有低。
蔬菜類
有油麥菜、蒿子桿、胡蘿卜、彩椒等等至少10種以上的深色蔬菜類，且夠新鮮。
菌藻類
有香菇、金針菇、杏鮑菇、海鮮菇、海帶、海草等至少6種以上，如果吃自助火鍋，基本還屬于輕烹飪狀態(tài)。
豆類、蛋類、奶類、水果等
在自助餐廳也是一應(yīng)俱全，種類極為豐富。
不過，在自助餐廳里要到“均衡膳食”的目標(biāo)，咱們是不能光靠“生物本能”去胡吃海塞的，得靠“營養(yǎng)智慧”去健康搭配，這難道不就是一座“與營養(yǎng)距離最近的天堂”嗎？
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2022養(yǎng)生常識(shí)頻道《這樣吃自助餐竟會(huì)讓身體受傷》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時(shí)我們也準(zhǔn)備了豐富的“夏季這樣養(yǎng)生艾灸”專題供您欣賞！
