【www.cndadi.net - 杏仁油什么人群養(yǎng)生】
杏仁露是河北地區(qū)一個(gè)著名飲品，而在杏仁露中主要加入了杏仁等其他物質(zhì)成分，形成了一個(gè)美容養(yǎng)顏的圣品。相信大家都聽過不少關(guān)于杏仁中毒的案例，其實(shí)生活中一些杏仁中含有劇毒物質(zhì)，多吃的話是容易中毒的。這也就導(dǎo)致了不少人在喝杏仁露的時(shí)候會(huì)懷疑杏仁露中會(huì)不會(huì)有毒素存在?
1、拉肚子的人吃了會(huì)加重腹瀉。如果是本來就拉肚子的人吃多了杏仁之后，那么腹瀉的情況就會(huì)更加嚴(yán)重，所以拉肚子的人最好不要吃杏仁露，以免病情加重。
2、多吃會(huì)中毒。杏仁露中的杏仁含有一種有毒化合物——氰化鉀。這種物質(zhì)一旦攝入過多，那么就引發(fā)中毒。如果是體弱的小孩子吃了之后，極有可能窒息死亡。正常人吃了也會(huì)有不良反應(yīng)，所以我們一定要有所重視。
3、體弱的人長(zhǎng)期食用會(huì)誘發(fā)其他疾病。如果是身體本來就虛弱，而且體內(nèi)虛火旺盛的人，那么也不適合長(zhǎng)期服用，長(zhǎng)期服用可能會(huì)導(dǎo)致病情加重，誘發(fā)其他疾病等情況。
總而言之， 杏仁露的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值雖高，功效也多，但是若我們不計(jì)后果地食用杏仁露的話，會(huì)影響我們的身體健康，另外吃劣質(zhì)的杏仁露等都是對(duì)人們健康有危害的。
溫馨提醒，雖然杏仁露的作用多，可抗癌美容，但是其也有一定的副作用，因此，愛吃杏仁的你們，拉肚子的你們，體弱的你們，都需要謹(jǐn)慎食用杏仁。
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一、青番茄有毒嗎
青番茄中含有龍葵素,是一種有毒的弱堿性糖苷生物堿,龍葵素不但具有堿性,還具有毒性。吃沒有成熟的青番茄會(huì)覺得嘴巴有點(diǎn)澀澀的感覺,這就是典型的堿的味道。龍葵素不但具有堿性,還具有毒性。龍葵素的致毒機(jī)理主要是通過抑制膽堿酯酶的活性而對(duì)人體引起中毒反應(yīng)。膽堿酯酶有兩類,一類是乙酰膽堿酯酶。另一類是羥基膽堿酯酶。膽堿酯酶是一種水解酶,它的作用是水解乙酰膽堿。
龍葵素的致毒機(jī)理主要是通過抑制膽堿酯酶的活性而對(duì)人體引起中毒反應(yīng)。膽堿酯酶有兩類,一類是乙酰膽堿酯酶。另一類是羥基膽堿酯酶。膽堿酯酶是 一種水解酶,它的作用是水解乙酰膽堿。乙酰膽堿是膽堿能神經(jīng)(如副交感神經(jīng)、運(yùn)動(dòng)神經(jīng)、交感神經(jīng)節(jié)前纖維等)末梢釋放的一種神經(jīng)介質(zhì)。當(dāng)神經(jīng)末梢受刺激引 起興奮時(shí),釋放乙酰膽堿,與膽堿能受體結(jié)合,發(fā)揮神經(jīng)-肌肉的興奮傳遞作用。隨后,乙酰膽堿即被膽堿酯酶水解而失去作用。如果膽堿酯酶的作用被抑制,就會(huì) 發(fā)生乙酰膽堿過剩而集聚現(xiàn)象,引起膽堿能神經(jīng)過度興奮、類似有機(jī)磷中毒的表現(xiàn)。
一旦乙酰膽堿被水解之后,就會(huì)失去自身的作用。如果膽堿酯酶的作用被抑制之后,就容易造成乙酰膽堿過剩,從而就會(huì)出現(xiàn)有機(jī)磷中毒的癥狀表現(xiàn)。一般來講,正常的人吃一兩個(gè)青番茄是不會(huì)出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。
二、青番茄放紅能吃嗎
夏天正是番茄豐收的季節(jié),但是有的番茄自然變紅之后,就可能會(huì)出現(xiàn)有蟲眼等現(xiàn)象,因此很多的人就會(huì)將未成熟的青番茄摘下來,等其慢慢變紅之后再食用。我們知道青番茄是不能食用的,它含有龍葵素,而龍葵素是有毒的物質(zhì),過量的食用青番茄之后,很多的人就會(huì)出現(xiàn)有惡心、嘔吐、頭暈等現(xiàn)象,這就是由于龍葵素造成的。既然說是青番茄不能食用,那青番茄放紅能吃嗎?這個(gè)問題正是目前大家最糾結(jié)的問題。
現(xiàn)在有一些不法商家,會(huì)將青番茄里注入催紅素,然后番茄就變?yōu)槌墒斓募t番茄,而這種番茄比起放紅的番茄毒性更大。當(dāng)青番茄長(zhǎng)時(shí)間放置之后就會(huì)變?yōu)榧t番茄,而且在放置的過程中,青番茄中的龍葵素的含量逐漸變低,直到變紅之后,龍葵素幾乎消失,所以青番茄放紅是可以吃的,不會(huì)出現(xiàn)龍葵素中毒的現(xiàn)象?？傊?番茄不宜吃青的,最好是自然成熟后再吃,這樣會(huì)更安全。
三、青番茄炒熟能吃嗎
有的人還沒等番茄成熟,還是青的時(shí)候就會(huì)將其摘下來做涼拌菜來吃,雖然此時(shí)的番茄的口感不錯(cuò),還能讓人增強(qiáng)食欲,但是青番茄中含有的龍葵素是最高的,如果直接吃的話,會(huì)導(dǎo)致人體出現(xiàn)中毒現(xiàn)象,比嘔吐、頭暈等。
龍葵素是存在于馬鈴薯,番茄以及茄子等茄科植物中,青綠色未成熟的番茄含有大量龍葵堿。龍葵堿對(duì)胃腸道黏膜有較強(qiáng)的刺激性和腐蝕性,對(duì)中樞神經(jīng)有麻痹作用,尤其對(duì)呼吸和運(yùn)動(dòng)中樞作用顯著。對(duì)紅細(xì)胞有溶血作用,可引起急性胃腸道炎。而龍葵素中毒的癥狀主要表現(xiàn)在胃痛、惡心、嘔吐、呼吸困難等方面,嚴(yán)重的話會(huì)導(dǎo)致死亡。所以青番茄是不宜食用的,不過少量的食用不會(huì)出現(xiàn)太嚴(yán)重的癥狀。
那青番茄炒熟能吃嗎?青番茄在運(yùn)用高溫油炒的過程中,會(huì)將龍葵素分解,毒素也就逐漸的減少。因?yàn)辇埧卦?70度的油溫下就會(huì)分解,所以青番茄炒熟是可以吃的,不過在吃的過程再添加一些醋,就更能起到中和的作用。但是不宜過量的食用。
四、吃番茄要注意什么
1、空腹時(shí)不宜食用
番茄含有大量可溶性收斂劑等成分,與胃酸發(fā)生反應(yīng),凝結(jié)成不溶解的塊狀物,容易引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀。
2、不宜食用未成熟的番茄
青番茄含有生物堿甙(龍葵堿),食用后輕則口腔感到苦澀,重時(shí)還會(huì)有中毒現(xiàn)象。
3、不宜長(zhǎng)久加熱烹制后食用
長(zhǎng)久加熱烹制后會(huì)失去原有的營(yíng)養(yǎng)與味道。
4、服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時(shí)不宜食
番茄含維生素K較多,維生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。維生素K不足時(shí),會(huì)使凝血時(shí)間延長(zhǎng)造成皮下和肌肉出血。
5、不宜和青瓜同食
青瓜含有一種維生素C分解酶,番茄富含維生素C,如果二者一起食用,會(huì)達(dá)不到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的效果。
導(dǎo)讀：蝦線有毒嗎？在外面吃蝦，很多都沒有去除蝦線的，我們知道蝦線不干凈，但吃蝦線的害處到底多大，蝦線有毒嗎？
蝦線有毒嗎
蝦線就是蝦腸，這種東西是不能吃的，因?yàn)槲r腸里面都是蝦吃進(jìn)去的食物，更明白的說都是蝦的便便。
蝦是以吃腐食為生的，也就是說蝦吃的食物都是腐爛變質(zhì)的東西，包括各種魚類和其它水生生物的尸體。因?yàn)?，蝦腸里的東西本身就非常的骯臟。
因此，把蝦線一起吃下去會(huì)影響口感，而且極不衛(wèi)生。另外，有關(guān)專家也對(duì)蝦線里的東西做了分析，結(jié)果表明蝦線的東西鉛含量標(biāo)量，長(zhǎng)期食用未去除蝦線的蝦會(huì)引起鉛中毒。
綜上所述，蝦線不僅不能吃，而且蝦線有毒，建議大家在吃蝦的時(shí)候一定要去除蝦線。
怎么去除蝦線
1、新鮮的蝦，買的時(shí)候活蹦亂跳的，回家的時(shí)候放進(jìn)水里只有1/3是活的了。
2、準(zhǔn)備好一只牙簽來挑蝦線。從蝦頭和蝦身的連接處向下數(shù)第3個(gè)關(guān)節(jié)處用牙簽穿過蝦身（蝦頭和蝦身的連接算1個(gè)關(guān)節(jié)）。
3、一手拿蝦，一手拿牙簽輕輕向外挑蝦線就會(huì)挑出。
4、挑的結(jié)果一般是靠近蝦頭一邊的蝦線會(huì)先挑出來。
5、慢慢用手拽蝦線，蝦線靠近尾部的一端就會(huì)全部拉出來。
6、蝦頭頂部正中間有根超尖利的刺，一定要給剪掉，否則小心刺傷手或嘴哦。
7、用牙簽刺破蝦頭和蝦身連接處。
8、水管開小用牙簽邊挑邊沖洗頭部黑色的組織，一些內(nèi)臟集中在此，還有沙包，也是比較臟的部位。
什么蝦不能吃
除了蝦線要去除干凈之外，喜歡吃蝦的朋友還要注意有些蝦是不能吃的。
1、不食生蝦
蝦體內(nèi)多有肺吸蟲的囊蚴和副溶血性弧菌、創(chuàng)傷弧菌，如果生食蝦有可能引發(fā)肺吸蟲病，或者創(chuàng)傷弧菌敗血癥。創(chuàng)傷弧菌又名食人菌，感染創(chuàng)傷弧菌后可以引發(fā)下肢感染，嚴(yán)重者導(dǎo)致截肢或危及生命。
2、不食死蝦
死蝦和變質(zhì)的蝦不能吃。蝦一旦死亡，體內(nèi)的組胺酸即被細(xì)菌分解成為對(duì)人體有害的物質(zhì)。還有，蝦的腸胃中常含有致病菌和有毒物質(zhì)，死后體內(nèi)極易腐敗變質(zhì)。特別是隨著蝦死亡時(shí)間的延長(zhǎng)，蝦體內(nèi)積累的毒素更多，吃了便會(huì)出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。
3、不食隔夜蝦
鮮蝦不宜存放，食用隔夜蝦容易導(dǎo)致胃腸中毒，出現(xiàn)腹瀉、胃痛等癥狀。如果第2次食用時(shí)必須重新加熱煮沸。
蝦不能和什么一起吃
1、不宜與含維生素C豐富的食物同食
吃蝦后不宜食用含維生素C豐富的水果，如蘋果、西瓜，更不宜服維生素C片劑。蝦含有一種濃度較高的五價(jià)砷化合物。該物質(zhì)吃下去本身對(duì)人體無毒害作用，但服用維生素C片劑后，可使原來無毒的五價(jià)砷轉(zhuǎn)變?yōu)槿齼r(jià)砷，成為有毒物質(zhì)砒霜，嚴(yán)重者會(huì)危及人的生命。
2、不宜配喝啤酒
食蝦時(shí)最好不要大量喝啤酒，因?yàn)槟菢訒?huì)產(chǎn)生過多的嘌呤以及尿酸，從而引發(fā)痛風(fēng)。吃海鮮時(shí)應(yīng)配以干白葡萄酒，因?yàn)槠渲械墓峋哂袣⒕c去腥的作用。
3、不宜和酸性食物同食
如果把蝦與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣酸結(jié)合形成鞣酸鈣后會(huì)刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃，至少應(yīng)間隔2小時(shí)。
生吃茄子有毒嗎
1、生吃茄子有毒嗎
茄子中有一種叫茄堿的物質(zhì),具有抗氧化和抑制癌細(xì)胞等作用,是茄子保健作用的來源之一;但它對(duì)胃腸道有較強(qiáng)的刺激作用,對(duì)呼吸中樞有麻醉作用,人體攝入量高時(shí)會(huì)發(fā)生中毒。
茄堿基本不溶于水,因此用焯燙、水煮等方法都不能去掉茄堿。在烹調(diào)時(shí)加點(diǎn)醋,倒是有助于破壞和分解茄堿。
預(yù)防茄堿中毒的最好方法,自然是控制攝入量。不過,正常情況下,一餐吃250克左右的茄子不會(huì)引起任何不適,因此大家也不必過于驚慌。
2、生吃茄子能減肥嗎
生吃茄子到底是否有利于身體健康,是否能夠減肥、降血壓、降血脂,一些健康專家對(duì)生吃茄子的減肥方法提出了質(zhì)疑。
其實(shí),茄子中能吸油的物質(zhì)主要是膳食纖維,而茄子是否吸油,跟茄子的生熟沒有多大關(guān)系。因?yàn)槲褪强可攀忱w維來完成的,而溫度并沒有改變膳食纖維的理化性質(zhì)。如果說燒茄子、炒茄子要放很多油,那么也可以吃蒸茄子,沒有必要一定要吃生茄子。認(rèn)為生吃茄子比熟吃茄子更有減肥排油功效一說,是沒有科學(xué)依據(jù)的。
3、吃茄子的注意事項(xiàng)
3.1、茄子的吃法葷素皆宜。既可炒、燒、蒸、煮,也可油炸、涼拌、做湯。吃茄子最好不要去皮,因?yàn)榍炎悠だ锩婧芯S生素B,維生素B和維生素C是一對(duì)好搭檔,維生素C的代謝過程中需要維生素B的支持,帶皮吃茄子有助于促進(jìn)維生素C的吸收。茄子切忌生吃,以免中毒。
3.2、盡管茄子的吃法很多,但多數(shù)吃法烹調(diào)溫度較高、時(shí)間較長(zhǎng),不僅油膩,營(yíng)養(yǎng)損失也很大。煎炸茄子維生素?fù)p失量可達(dá)50%以上。在茄子的所有吃法中,拌茄泥是最健康的。
3.3、茄子和蟹肉都是寒性食物,一起吃往往會(huì)使腸胃感到不舒服,嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致腹瀉,特別是脾胃虛寒的人更應(yīng)忌食。
茄子有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
茄子營(yíng)養(yǎng)是極為豐富的,含有大量蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分。在這里特別要說的是,維生素p的含量是相當(dāng)高,是大多數(shù)蔬菜水果不可比擬的。維生素p可以使血管壁保持彈性和生理功能,防止硬化和破裂,由此可見,多多吃茄子可以預(yù)防高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化和出血性紫癜。
茄子的屬性偏涼性,多吃可以讓血壓更佳的平穩(wěn),高血壓患者吃茄子,還能增強(qiáng)血管的抵抗力,防止血管破裂。
吃茄子有效增強(qiáng)身體內(nèi)的抗氧化物的活性,降低自由基,從而達(dá)到阻擊衰老的作用。茄子中所含的維生素E,能夠防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可讓身體血壓中的膽固醇水平逐漸增長(zhǎng),對(duì)抗老防皺有著極大的作用。而且,茄子的熱量非常之地,減肥者和老年人也不會(huì)有什么顧慮。
吃茄子,增加了乙醯膽鹼的釋放,造成消化液的分泌增加和消化運(yùn)動(dòng)的增加。在炎炎夏季,還有清熱解暑的作用。容易長(zhǎng)痱子和容易生瘡癤的人,不妨多吃一些茄子。
茄子的挑選方法
挑選茄子常選果形均勻周正,以皮薄、籽少、肉厚、細(xì)嫩的為佳。判斷茄子老嫩還有一個(gè)可靠的方法就是看茄子的“眼睛”大小。
那么,茄子的“眼睛”長(zhǎng)在哪里呢?在茄子的萼片與果實(shí)連接的地方,有一白色略帶淡綠色的帶狀環(huán),菜農(nóng)管它叫茄子的“眼睛”。眼睛越大,說明茄子果實(shí)正快速生長(zhǎng),茄子越嫩;眼睛越小,茄子越老。
同時(shí),嫩茄子顏色烏黑,皮薄肉松,重量小,籽嫩味甜,籽肉不易分離,花萼下面有一片綠白色的皮,手握有黏滯感。老茄子顏色光亮光滑,皮厚而緊,肉籽容易分離,重量大,表皮發(fā)硬。
茄子的食用方法多樣,可炒食、紅燒、油燜、清蒸、醬汁、涼拌等。在烹調(diào)茄肴前,應(yīng)除去茄銹,因?yàn)橛玫肚虚_茄子后,茄肉表面容易氧化變黑,影響茄子的色澤。可將切好的茄塊放入淡鹽水中,用手洗幾下,擠去黑水,再用清水略沖一下即可。
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