【www.cndadi.net - 春季養(yǎng)生豆?jié){有哪些】
豆?jié){都是人人愛的食物，尤其是作為早餐搭配饅頭、面包或是包子，這種比較傳統(tǒng)的吃法及營養(yǎng)又方便，而且老少皆宜，豆?jié){的營養(yǎng)價值也很高，能很好的降低膽固醇，預(yù)防衰老，防止骨質(zhì)疏松等，雖然豆?jié){營養(yǎng)價值高，但是喝豆?jié){也有一定的禁忌，那么有哪些禁忌呢？
豆?jié){的營養(yǎng)
1、強身健體：每百克豆?jié){含蛋白質(zhì)（蛋白質(zhì)食品）4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷 4.5克、鐵（鐵食品）2.5克、鈣（鈣食品）2.5克以及維生素（維生素食品）、核黃素等，對增強體質(zhì)大有好處。
2、防治支氣管炎：豆?jié){所含的麥氨酸又防止支氣管炎平滑肌痙攣的作用，從而減少和減輕支氣管炎的發(fā)作。
3、防止衰老：豆?jié){中所含的硒、維生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人體的細胞“返老還童”，特別對腦細胞作用最大。
4、防治冠心?。憾?jié){中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能加強心機血管的興奮，改善心機營養(yǎng)，降低膽固醇，促進血流防止血管痙攣。如果能堅持每天喝一碗豆?jié){，冠心病的復發(fā)率可降低50%。
豆?jié){能改善骨骼代謝，預(yù)防骨質(zhì)疏松，減少動脈硬化的危險。然而專家指出，豆?jié){并不是十全十美的，它含有某些抗營養(yǎng)因素，不僅不利于人體對養(yǎng)分的消化吸收，反而有害健康。
第一，最好不要空腹喝豆?jié){。如果空腹喝豆?jié){，豆?jié){里的蛋白質(zhì)大都會在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為熱量而被消耗掉，營養(yǎng)就會大打折扣，因此，喝豆?jié){時最好吃些面包、饅頭等淀粉類食品。另外，喝完豆?jié){后還可以吃些水果，因為豆?jié){中含鐵量高，配以水果可以促進人體對鐵的吸收，改善貧血。
第二，豆?jié){中不能沖入雞蛋，因為蛋清會與豆?jié){里的胰蛋白結(jié)合產(chǎn)生不易被人體吸收的物質(zhì)。
第三，豆?jié){也不是人人都適合喝的。因為搜索豆?jié){性平偏寒，因此有反胃、噯氣、腹瀉、腹脹的人，以及夜間尿頻、遺精的人，均不宜飲用豆?jié){。另外，豆?jié){中的嘌呤含量高，痛風病人也不適合飲用。
第四，豆?jié){一定要煮熟。喝未煮熟的豆?jié){會中毒，因為生豆?jié){中含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物質(zhì)，未煮熟就飲用不僅會難以消化，而且還會出現(xiàn)惡心、嘔吐和腹瀉等中毒癥狀。
第五，常有人會將沒喝完的豆?jié){選擇用保溫瓶儲存起來。 千萬不要用保溫瓶儲存豆?jié){。豆?jié){裝在保溫瓶內(nèi)，會使瓶里的細菌在溫度適宜的條件下，將豆?jié){作為養(yǎng)料而大量繁殖，經(jīng)過3~4小時就會讓豆?jié){酸敗變質(zhì)。
小編推薦
豆?jié){是一種老幼皆宜、價廉質(zhì)優(yōu)的液態(tài)營養(yǎng)品，它所含的鐵元素是牛奶的6倍，所含的蛋白質(zhì)雖不如牛奶高，但在人體內(nèi)的吸收率可達到85%,因此有人稱豆?jié){為植物牛奶.但喝豆?jié){也是有禁忌的，下面就和小編一起來看看吧。
1 忌喝未煮熟的豆?jié){
很多人喜歡買生豆?jié){回家自己加熱，加熱時看到泡沫上涌就誤以為已經(jīng)煮沸，其實這是豆?jié){的有機物質(zhì)受熱膨脹形成氣泡造成的上冒現(xiàn)象，并非沸騰，是沒有熟的。
沒有熟的豆?jié){對人體是有害的。因為豆?jié){中含有兩種有毒物質(zhì)，會導致蛋白質(zhì)代謝障礙，并對胃腸道產(chǎn)生刺激，引起中毒癥狀。預(yù)防豆?jié){中毒的辦法就是將豆?jié){在100℃的高溫下煮沸，就可安心飲用了。如果飲用豆?jié){后出現(xiàn)頭痛、呼吸受阻等癥狀，應(yīng)立即就醫(yī)，絕不能延誤時機，以防危及生命。
2 忌在豆?jié){里打雞蛋
很多人喜歡在豆?jié){中打雞蛋，認為這樣更有營養(yǎng)，但這種方法是不科學的，這是因為，雞蛋中的黏液性蛋白易和豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，產(chǎn)生一種不能被人體吸收的物質(zhì)，大大降低了人體對營養(yǎng)的吸收。
3 忌沖紅糖
豆?jié){中加紅糖喝起來味甜香，但紅糖里的有機酸和豆?jié){中的蛋白質(zhì)結(jié)合后，可產(chǎn)生變性沉淀物，大大破壞了營養(yǎng)成分。
4 忌裝保溫瓶
豆?jié){中有能除掉保溫瓶內(nèi)水垢的物質(zhì)，在溫度適宜的條件下，以豆?jié){作為養(yǎng)料，瓶內(nèi)細菌會大量繁殖，經(jīng)過3~4個小時就能使豆?jié){酸敗變質(zhì)。
5 忌喝超量
一次喝豆?jié){過多容易引起蛋白質(zhì)消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適癥狀。
6 忌空腹飲豆?jié){
豆?jié){里的蛋白質(zhì)大都會在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為熱量而被消耗掉，不能充分起到補益作用。飲豆?jié){的同時吃些面包、糕點、饅頭等淀粉類食品，可使豆?jié){中蛋白質(zhì)等在淀粉的作用下，與胃液較充分地發(fā)生酶解，使營養(yǎng)物質(zhì)被充分吸收。
7 忌與藥物同飲
有些藥物會破壞豆?jié){里的營養(yǎng)成分，如四環(huán)素、紅霉素等抗生素藥物。
大家都知道豆?jié){是非常有營養(yǎng)的飲品，被稱為“植物奶”，常喝豆?jié){對人身體的好處很多，是一款老少皆宜的飲品。但是你知道嗎，有些人是不適合喝豆?jié){的。我們一起來看一下豆?jié){哪些人不能喝?喝豆?jié){有什么注意事項?豆?jié){有哪些營養(yǎng)價值?孕婦能喝豆?jié){嗎?空腹喝豆?jié){好嗎?想要了解相關(guān)問題，就一起來看一下吧。
豆?jié){哪些人不能喝
豆?jié){雖然是很好的飲品，但是并不是所有的人都適合喝的哦。下面的這些人群喝豆?jié){需要謹慎考慮。
1、急性胃炎和慢性淺表性胃炎患者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹氣。
2、胃潰瘍的朋友最好少吃：豆類中含有一定量低聚糖，可以引起嗝氣、腸鳴、腹脹等癥狀，所以有胃潰瘍的朋友最好少吃。
3、腎結(jié)石患者不宜食用：豆類中的草酸鹽可與腎中的鈣結(jié)合，易形成結(jié)石，會加重腎結(jié)石的癥狀，所以腎結(jié)石患者也不宜食用。
4、 痛風病人不宜食用：痛風是由嘌呤代謝障礙所導致的疾病。黃豆中富含嘌呤，且嘌呤是親水物質(zhì)，因此，黃豆磨成漿后，嘌吟含量比其他豆制品多出幾倍。所以，豆?jié){對痛風病人不宜。
5、行血的孩子和需要補鐵的人：豆?jié){中含有的蛋白質(zhì)成分是會阻礙人體對于鐵元素的吸收的。所以如果你吃補貼的食物又和了豆?jié){的話，鐵元素的吸收率將會大大的下降，就起不到補血的作用呢。
6、嬰幼兒慎喝豆?jié){：雖然豆?jié){的營養(yǎng)價值堪比牛奶，但是對于一歲半以下的寶寶來說，卻仍是無法替代的。因為豆?jié){中還有一些像不溶性纖維素的脹氣因子存在，所以，腸胃功能尚未完全發(fā)育的嬰幼兒喝了，很容易引起腹瀉或者腹脹。
喝豆?jié){注意事項
1、忌喝未煮熟的豆?jié){：豆?jié){加熱時可以看到有泡沫，別誤以為已經(jīng)煮沸了，其實這是豆?jié){的有機物質(zhì)受熱膨脹形成氣泡造成的上冒現(xiàn)象，并非沸騰，是沒有熟的。沒有熟的豆?jié){對人體是有害的。
2、忌在豆?jié){里打雞蛋：熱豆?jié){的溫度不足以對雞蛋充分加熱。雞蛋中很容易含有一些致病細菌，還有一些過敏原。這些成分沒有被充分加熱而失去活性的話可能產(chǎn)生一些不良后果。
3、忌沖紅糖：豆?jié){中用紅糖加起來喝十分美味香甜，但是紅糖中含有的有機酸和豆?jié){中的蛋白質(zhì)結(jié)合之后，就會產(chǎn)生變性沉淀物，十分的破壞了豆?jié){的營養(yǎng)。所以不適合一起喝。
4、忌裝保溫瓶：豆?jié){中有能除掉保溫瓶內(nèi)水垢的物質(zhì)，在溫度適宜的條件下，以豆?jié){作為養(yǎng)料，瓶內(nèi)細菌會大量繁殖，經(jīng)過3～4個小時就能使豆?jié){酸敗變質(zhì)。
5、忌喝超量：一次喝豆?jié){過多容易引起蛋白質(zhì)消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適癥狀。
相信很多人都喜歡用枸杞子來泡水喝，尤其是一些坐辦公室的人員，和中老年人。多喝枸杞子泡水，對身體的好處很多。養(yǎng)肝明目、補腎益精等。但是你知道，喝枸杞子泡水也是一定的禁忌方面方面要注意。有一些人適合喝枸杞水，一些人不適合喝枸杞茶，枸杞子泡水喝的害處有哪些?枸杞子泡水喝有什么好處?枸杞子怎么泡水喝?想要了解相關(guān)的問題，我們就一起來看一下哦。
枸杞子泡水喝的禁忌
大部分人認為用枸杞子來泡水喝就跟平常泡茶喝一樣，直接將枸杞放在開水中泡就行了。其實喝枸杞子水還有一些事情需要注意的。孕婦也是可以適當?shù)某砸恍╄坭阶拥?，在食用的時候要非常的注意了解枸杞子的特性。下面我們一起來看一下。
1、有人會把枸杞子與綠茶放在一起泡茶水喝，這是不科學的。因為綠茶中含有大量的鞣酸成份，能起收斂吸附之作用，因此鞣酸就會把枸杞子中的氨基酸生物堿甜菜堿等微量元素，生成人體難以消化與吸收的物質(zhì)，從而也會影響枸杞子的藥用價值。
2、枸杞子在清洗過程中泡開水喝或煲湯時，時間都不能過長。過長的浸泡煮湯時間會使藥效中的微量元素流失掉。正確做法是，在湯快煲好時放入枸杞子，以保證更其藥效發(fā)揮。
3、孕婦在喝枸杞子水的時候可以在水中放一些菊花，能夠去寒。孕婦喝枸杞子水不能過多，注意少量的飲用。如果感覺到身體不適，就要立即停止飲用。
4、枸杞子泡水喝一定要長期堅持，每天吃一點，才能見效。枸杞子含甜菜堿、氨基酸、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C、鈣、磷、鐵等成分，對人體健康有益，但是要注意把握用量，過量食用枸杞子會使人上火、流鼻血、甚至造成眼睛紅脹不舒服等。
枸杞子水的宜忌人群
用枸杞子泡水喝的時除了要注意相關(guān)的飲用方法之外，大家還需要了解看看自己的體質(zhì)到底適不適合飲用。如果不適合的話，最好還是不要多喝。那么，枸杞子水的宜忌人群分別有哪些呢?
適宜人群
一般人群均和飲用枸杞子水。尤其是患有肝腎陰虛、癌癥、高血壓、高血脂、動脈硬化、慢性肝炎、脂肪肝的患者特別適合飲用。還有一些用眼過度的人和老人也非常適合飲用枸杞子水。
禁忌人群
1、正在感冒發(fā)燒、身體有炎癥、腹瀉的人最好別吃。由于枸杞是熱性的，如果說體內(nèi)正有內(nèi)火或者是說自己正感冒發(fā)燒的時候一定不要用枸杞子泡水喝，不然會使你的內(nèi)火更嚴重、發(fā)燒度數(shù)更高，產(chǎn)生相反的效果。
2、患有高血壓、性情太過急躁的人，或平日大量攝取肉類導致面泛紅光的最好不要飲用枸杞子水。
3、枸杞子可滋補肝腎，但肝腎不虛也就沒有必要多喝枸杞子水哦。
4、胃腸虛弱者服用枸杞子生吃或泡水都能引起消化不良，無食欲、胃悶吐酸等現(xiàn)象，尤其是夏季更為明顯。虛寒的人服用會有滑脫泄瀉，有內(nèi)熱未清也不要服用。
5、欲望亢奮者不易服用枸杞子。枸杞子有提升性興奮的功能，所以平時欲望亢奮者食用后，會更加亢奮，甚至帶來一些列身體不適的癥狀。
枸杞子泡水喝的害處
它是食藥同源的一種，不是所有的人都適合服用的。補陰藥也為虛證而設(shè)，凡身體健康無虛證者，不宜應(yīng)用，邪實而正氣不虛者，不宜亂用補虛藥，以防“閉門留寇”。
枸杞子有著溫熱身子的功效，所以當身體正在感冒發(fā)燒、有炎癥、腹瀉的人是不可以喝的。而且身體虛寒的人和枸杞子泡水，可能會導致腹瀉。還有枸杞子也不適合過量的食用。有的人長期吃枸杞子會造成眼睛紅腫，不舒服，視力模糊。這些也是枸杞子吃過多的害處之一?？傊兀坭阶邮强梢蚤L期泡水喝的，但是要注意用法和用量。是藥三分毒，對癥食用才能發(fā)揮最大的作用。
6、忌空腹飲豆?jié){：豆?jié){里的蛋白質(zhì)大都會在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為熱量而被消耗掉，不能充分起到補益作用。飲豆?jié){的同時吃些面包、糕點、饅頭等淀粉類]食品，可使豆?jié){中蛋白質(zhì)等在淀粉的作用下，與胃液較充分地發(fā)生酶解，使營養(yǎng)物質(zhì)被充分吸收。
7、忌與藥物同飲：有些藥物會破壞豆?jié){里的營養(yǎng)成分，如四環(huán)素、紅霉素等抗生素藥物。
豆?jié){的營養(yǎng)價值
豆?jié){在我國是有一定地位的，不管是老人孩子還是上班青年，都非常喜愛。而且豆?jié){在歐美還具有“植物奶”的美稱。豆?jié){中含有著豐富的植物蛋白和磷脂，還有維生素和煙酸。除此之外，豆?jié){中還含有鈣、鐵等礦物質(zhì)。對人體的營養(yǎng)補充有著非常好的影響。
豆?jié){蛋白質(zhì)含量比牛奶還要高，另外豆?jié){中還含有大豆皂甙、異黃酮、卵磷脂等有防癌健腦意義的特殊保健因子。
在我國，大家都是推崇早餐一定要吃的好。所以營養(yǎng)價值豐富的豆?jié){，就稱為了很多家庭餐桌上必不可少的食品。
孕婦能喝豆?jié){嗎
豆?jié){營養(yǎng)價值這么高，那么孕婦可以喝豆?jié){嗎?
答案是肯定的，孕婦肯定可以喝豆?jié){!
大豆富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)(含量高達40%)，是植物中唯一類似于動物蛋白質(zhì)的完全蛋白質(zhì)，并且大豆蛋白不含膽固醇，可降低人體血清中的膽固醇，這一點又優(yōu)于動物蛋白。大豆蛋白中人體必需的八種氨基酸配比均衡，非常適合人體的需要。
豆?jié){是由大豆制成的。豆?jié){中含有的蛋白質(zhì)被人體的消化率能達到百分之九十五以上。所以孕婦喝豆?jié){是攝入蛋白質(zhì)很好的方式。孕婦有充足的蛋白質(zhì)，可以保證胎兒的神經(jīng)細胞的健康發(fā)育。
雖然豆?jié){很好，但是孕婦也要注意營養(yǎng)均衡，喝豆?jié){也要注意適量。
空腹喝豆?jié){好嗎
有些人會空腹喝豆?jié){，其實這是錯誤的，不利于豆?jié){被人體充分吸收。
豆?jié){里的蛋白質(zhì)大都會在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為熱量而被消耗掉，不能充分起到補益作用。因此，喝豆?jié){的同時吃些面包、糕點、饅頭等淀粉類食品，或吃完正常早餐后1-2小時喝豆?jié){。這樣可使豆?jié){中蛋白質(zhì)等在淀粉的作用下，與胃液較充分地發(fā)生酶解，能在胃中被消化充分，蛋白質(zhì)得到充分吸收，使營養(yǎng)物質(zhì)被充分吸收，達到補益身體的效果。
總結(jié)：豆?jié){雖然是非常有營養(yǎng)并且老少皆宜的食物，但是大家在喝豆?jié){的時候還是有一些需要注意的。本文也有介紹，并且豆?jié){中含有大量的蛋白質(zhì)，對身體的作用很大，但正因為有大量的打板子，所以在吃豆?jié){的時候，有一些食物是不適合和豆?jié){一起吃的。相信看完本文你會有所了解。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的養(yǎng)生常識頻道《每天喝豆?jié){好嗎 吃豆?jié){有哪四忌》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時我們也準備了豐富的“春季養(yǎng)生豆?jié){有哪些”專題供您欣賞！
