馬鮫魚的營養(yǎng)價值高常吃可治貧血癥
女性養(yǎng)生常跳舞可保持年輕容顏。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！别B(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動結合的養(yǎng)生才是有效的。怎樣才能實現(xiàn)科學的飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“馬鮫魚的營養(yǎng)價值高常吃可治貧血癥”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
眾所周知，海鮮類食品是目前許多人在日常就餐時會選擇的食物，而隨著人們對于食物的營養(yǎng)價值的關注，像馬鮫魚等一些日常常見海鮮，也成為人們在生活中最愛選的食物，下面本文就對馬鮫魚的營養(yǎng)價值進行介紹。
馬鮫魚，Scomberomorusniphonius，體形狹長，頭及體背部藍黑色。一般體長為25～50厘米、體重300～1000克。分布于北太平洋西部，中國產于黃海和渤海.
馬鮫魚肉質細嫩潔白，糯軟鮮爽，營養(yǎng)豐富，尾巴的味道特別好，物美價廉。素有“鯧魚嘴，馬鮫尾”之說。馬鮫魚原產地新西蘭。在每年入秋后，在我國頻繁活動于東海、黃海和渤海，常在湛藍的濤波里，形成青灰灰的一大片，一撥撥激起水花，景象蔚為壯觀。
馬鮫魚屬近海溫水性洄游魚類，魚期：4-6月由于以魚蝦等水生動物為食，故馬鮫魚生得渾身肥滿，是一種經(jīng)濟價值較高的海產優(yōu)質魚類。據(jù)分析，每百克魚肉含蛋白質19.1克，脂肪2.5克，并含多種維生素等。
馬鮫魚膽固醇含量低，富含提高人腦智力的DHA元素和大量蛋白質、氨基酸以及鈣、鐵、鈉等微量元素，還具有提神和防衰老等食療功效，常食對治療貧血、早衰、營養(yǎng)不良、產后虛弱和神經(jīng)衰弱等癥有一定輔助療效。
馬鮫魚肉多刺少,肉嫩味美,民間有“山上鷓鴣獐,海里馬鮫魚”的贊譽。起食用方法多種多樣，既可鮮食，也可腌制。鮮食時可清蒸、油炸、抄魚片等;若用魚肉煲粥或煎煮為湯，則色味清美，甜滑可口，尤其是馬鮫魚氽丸湯，那真是丸香、湯鮮、味美的海鮮一絕，更是四季皆宜、老少皆宜、中外皆宜、食客同贊的人間美食。隔夜馬鮫魚不適宜食用，以免中毒。
以上便是為大家介紹的馬鮫魚的營養(yǎng)價值，從文中對馬鮫魚的介紹可知，人們在日常生活中如果經(jīng)常吃馬鮫魚的話，不僅可以有效的防范神經(jīng)衰弱和貧血癥的出現(xiàn)，其還能夠對人體的健康保持起到促進作用。
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馬鮫魚大家知道是什么魚嗎，這樣的一種魚也是很常見的了，它的體型是很長的，在我國的渤海和黃海是很常見的了，它的營養(yǎng)價值是很高的，吃法也很多，它的味道的特別好的，特別是馬鮫魚的尾巴是很好吃的，這樣的一種魚也不是很貴，對于馬鮫魚的營養(yǎng)價值我們看看下面的介紹。
馬鮫魚也是很常見的魚了，它的營養(yǎng)價值是很高的，而且食療價值是很大的，對我們的身體很好，蛋白質的含量是很高的，大家想了解馬鮫魚的營養(yǎng)價值嗎，我們就來看看下面的介紹吧。
營養(yǎng)價值
馬鮫魚肉質細嫩潔白，糯軟鮮爽，營養(yǎng)豐富，尾巴的味道特別好，物美價廉。素有“鯧魚嘴，馬鮫尾”之說。馬鮫魚原產地新西蘭。在每年入秋后，在我國頻繁活動于東海、黃海和渤海，常在湛藍的濤波里，形成青灰灰的一大片，一撥撥激起水花，景象蔚為壯觀。
馬鮫魚屬近海溫水性洄游魚類，魚期：4-6月由于以魚蝦等水生動物為食，故馬鮫魚生得渾身肥滿，是一種經(jīng)濟價值較高的海產優(yōu)質魚類。據(jù)分析，每百克魚肉含蛋白質19.1克，脂肪2.5克，并含多種維生素等。
馬鮫魚膽固醇含量低，富含提高人腦智力的DHA元素和大量蛋白質、氨基酸以及鈣、鐵、鈉等微量元素，還具有提神和防衰老等食療功效，常食對治療貧血、早衰、營養(yǎng)不良、產后虛弱和神經(jīng)衰弱等癥有一定輔助療效。
馬鮫魚肉多刺少,肉嫩味美,民間有“山上鷓鴣獐,海里馬鮫魚”的贊譽。起食用方法多種多樣，既可鮮食，也可腌制。鮮食時可清蒸、油炸、抄魚片等;若用魚肉煲粥或煎煮為湯，則色味清美，甜滑可口，尤其是鲅魚氽丸湯，那真是丸香、湯鮮、味美的海鮮一絕，更是四季皆宜、老少皆宜、中外皆宜、食客同贊的人間美食。隔夜馬鮫魚不適宜食用，以免中毒。
大家是不是了解了馬鮫魚的營養(yǎng)價值了呢，我們在平時就可以去吃一些這樣的魚吧，也可以多了解一些馬鮫魚的吃法，而且馬鮫魚的膽固醇的含量是很低的，現(xiàn)在的人在飲食上都是很重視的，低膽固醇的食物才是最健康的。
說起魷魚的營養(yǎng)價值，很多人在腦海中首先就會浮現(xiàn)出滋陰養(yǎng)胃這一特殊療效，事實上，魷魚魚肉中由于含有的營養(yǎng)元素很多，因此，魷魚的營養(yǎng)價值高也是備受人們認可的，而在生活中，大家也是可以常吃魷魚的。
一、魷魚的營養(yǎng)分析
中醫(yī)認為，魷魚有滋陰養(yǎng)胃、補虛潤膚的功能。
魷魚，也稱槍烏賊、柔魚，營養(yǎng)價值很高，是名貴的海產品。它和墨魚、章魚等軟體腕足類海產品在營養(yǎng)功用方面基本相同，都是富含蛋白質、鈣、磷、鐵等，并含有十分豐富的諸如硒、碘、錳、銅等微量元素的食物。
現(xiàn)代醫(yī)學通過研究發(fā)現(xiàn)，魷魚具有高蛋白、低脂肪、低熱量的優(yōu)點，其營養(yǎng)價值毫不遜色于牛肉和金槍魚。每百克干魷魚含有蛋白質66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和鈣、磷、磺等無機鹽。鮮活魷魚中蛋白質含量也高達16%～20%，脂肪含量極低，僅為一般肉類的4%左右，因此熱量也遠遠低于肉類食品。魷魚不但富含蛋白質、鈣、磷、鐵，以及鈣硒、碘、錳等微量元素，還含有豐富的DHA(俗稱腦黃金)、EpA等高度不飽和脂肪酸，還有較高含量的牛磺酸。食用魷魚可有效減少血管壁內所累積的膽固醇，對于預防血管硬化、膽結石的形成都頗具效力。同時能補充腦力、預防老年癡呆癥等。因此對容易罹患心血管方面疾病的中、老年人來說，魷魚更是有益健康的食物。
二、魷魚的功效
1.魷魚所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。
2.魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發(fā)育和造血，能有效治療貧血。
3.魷魚除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外，還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能。
從上文的敘述可知，魷魚這種海產品所具有的營養(yǎng)價值和功效作用，都是值得人們在平時可以經(jīng)常性選擇食用的，而對于想要通過飲食來滋補身體的人來說，魷魚這種海產品就是值得大家選擇的食物。
鯽魚是大家都愛吃的魚類，一般用它來燉魚湯，味道鮮美，它的營養(yǎng)價值也是比較豐富的，含有人體必須的蛋白質、氨基酸等成分，是一種既好吃又有營養(yǎng)價值的美味食物，建議大家多多食用。
1、鯽魚含有豐富的營養(yǎng)成分，如常食，補益身體。它含有蛋白質、脂肪、糖類、無機鹽、維生素A、B族維生素、尼克酸等。據(jù)測定，每百克黑鯽魚中，含蛋白質高達20克，僅次于對蝦；含脂肪達7克。
2、鯽魚所含的蛋白質質優(yōu)、氨基酸種類較全面、易于消化吸收。鯽魚含有少量的脂肪，多由不飽和脂肪酸組成。鯽魚和其他淡水魚比較，含糖量較高，多由多糖組成。鯽魚含有豐富的微量元素，尤其鈣、磷、鉀、鎂含量較高。鯽魚的頭含有豐富的卵磷脂。營養(yǎng)學認為，鯉魚肉中含鉀離子豐富，每百克肉中含鉀334毫克，可防治低鉀血癥，增加肌肉強度，與中醫(yī)的“脾主肌肉四肢”的健脾作用一致。
3、現(xiàn)代研究表明，鯽魚肉中含有很多水溶性蛋白質、蛋白酶和人體所需的各種氨基酸。魚油中含有大量維生素A和不飽和脂肪酸等，這些物質均可影響心血管功能，降低血液黏稠度，促進血液循環(huán)、常食鯽魚對心血管疾病患者有一定輔助治療作用。鯽魚含動物蛋白和不飽和脂肪酸，常吃鯽魚不僅能健身，還能減少肥胖，有助于降血壓和降血脂，使人延年益壽。
4、鯽魚含有豐富的蛋白質，鯽魚湯對孕婦的好處也非常多，有催乳、下乳的作用，對母體身體恢復也有很好的補益作用,鯽魚含有全面而優(yōu)質的蛋白質，對肌膚的彈力纖維構成能起到很好的強化作用。尤其對壓力、睡眠不足等精神因素導致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。
5、食療價值：鯽魚味甘、性平，入脾、胃、大腸經(jīng);具有健脾、開胃、益氣、利水、通乳、除濕之功效。
宜：慢性腎炎水腫，肝硬化腹水，營養(yǎng)不良性浮腫者宜食;孕婦產后乳汁缺少者宜食;脾胃虛弱，飲食不香者宜食，小兒麻疹初期，或麻疹透發(fā)不快者宜食;痔瘡出血，慢性久痢者宜食。
鯽魚不僅營養(yǎng)豐富而且食療價值也很好，價格也很便宜，適合廣大工薪階層食用，如果你身體素質比較虛弱，那么隔三差五的吃條鯉魚，可以很好的補養(yǎng)身體，但是鯽魚刺多，一定要慢慢吃，以免被魚刺扎到。
對于男性朋友來講，如何選擇壯陽食物可謂是其在平時最為關心的問題，事實上，在我們的生活中，有許多的食物都是有著壯陽的功效的，而象拔蚌就是其中的一種，為此，對于象拔蚌的營養(yǎng)價值和功效作用，下文特進行了詳細的分析。
營養(yǎng)價值：
1.富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調低血壓，緩沖貧血，有利于生長發(fā)育。
2.其他功效：肺虛咳嗽，腎虛作喘，虛勞喘咳。腎虛陽痿。本品質潤不燥，補腎助陽兼能益精養(yǎng)血，有固本培元之功。
中醫(yī)食療：
1.提高免疫力：蛋白質：是維持免疫機能最重要的營養(yǎng)素，為構成白血球和抗體的主要成份。
2.壯陽壯腰：促進性功能、生精助育。強精益氣，提高精液質量，增強精子活力。適用于治療腎陽虛所致的陽痿、腰痛、小便頻數(shù)及補五臟之氣不足。適用于男子性功能障礙、遺精、陽痿。
3.利尿消腫：能清除體內毒素和多余的水分，促進血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。含利尿成分，能消除體內水鈉潴留，利尿消腫?？芍委熑硭[，小便不利等。
4.補腎虛：癥狀為“寒”，腰酸、四肢發(fā)冷、畏寒，水腫的腎陽虛。
5.祛脂降壓：使血壓更易控制，并使毛細管擴張，血黏度降低，微循環(huán)改善。能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
療效：
1.提高免疫力：蛋白質：是維持免疫機能最重要的營養(yǎng)素，為構成白血球和抗體的主要成份。
2.壯陽壯腰：促進性功能、生精助育。強精益氣，提高精液質量，增強精子活力。適用于治療腎陽虛所致的陽痿、腰痛、小便頻數(shù)及補五臟之氣不足。適用于男子性功能障礙、遺精、陽痿。
3.利尿消腫：能清除體內毒素和多余的水分，促進血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。含利尿成分，能消除體內水鈉潴留，利尿消腫。可治療全身水腫，小便不利等。
4.補腎虛：癥狀為“寒”，腰酸、四肢發(fā)冷、畏寒，水腫的腎陽虛。
5.祛脂降壓：使血壓更易控制，并使毛細管擴張，血黏度降低，微循環(huán)改善。能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
從文中的講述可知，象拔蚌這種食物其實是有著極高的營養(yǎng)價值的，而在功效作用上，提高免疫力、壯陽壯腰、利尿消腫和補腎虛等作用，都是人們在食用象拔蚌會起到的功效，為此，大家可經(jīng)常食用。
肝臟是動物體內儲存養(yǎng)料和解毒的重要器官，含有豐富的營養(yǎng)物質，具有營養(yǎng)保健功能，是最理想的補血佳品之一，下面請看豬肝的營養(yǎng)分析！
豬肝
1、豬肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物，食用豬肝可調節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能。
2、豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長和生殖機能的作用；能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義。
3、經(jīng)常食用動物肝還能補充維生素B2，這對補充機體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用。
4、豬肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細胞的產生，也可治急性傳染性肝炎。
豬肝的營養(yǎng)價值
1、肝是體內最大的毒物中轉站和解毒器官，所以買回的鮮肝不要急于烹調，應把肝放在自來水龍頭下沖洗10分鐘，然后放在水中浸泡30分鐘。
2、烹調時間不能太短，至少應該在急火中炒5分鐘以上，使肝完全變成灰褐色，看不到血絲才好。
3、治療貧血配菠菜最好。
4、豬肝常有一種特殊的異味，烹制前，首先要用水將肝血洗凈，然后剝去薄皮，放入盤中，加放適量牛乳浸泡，幾分鐘后，豬肝異味即可清除。
5、豬肝要現(xiàn)切現(xiàn)做，新鮮的豬肝切后放置時間一長膽汁會流出，不僅損失養(yǎng)分，而且炒熟后有許多顆粒凝結在豬肝上，影響外觀和質量，所以豬肝切片后應迅速使用調料和濕淀粉拌勻，并盡早下鍋。
豬肝適合人群：
一般人群均可食用。
1、適宜氣血虛弱，面色萎黃，缺鐵性貧血者食用；適宜肝血不足所致的視物模糊不清，夜盲。眼干燥癥，小兒麻疹病后角膜軟化癥，內外翳障等眼病者食用；適宜癌癥患者及放療、化療后食用；適合貧血的人、常在電腦前工作、愛喝酒的人食用；
2、患有高血壓、冠心病、肥胖癥及血脂高的人忌食豬肝，因為肝中膽固醇含量較高。有病而變色或有結節(jié)的豬肝忌食。
豬肝食療作用：豬肝味甘、苦，性溫，歸肝經(jīng)；有補肝、明目、養(yǎng)血的功效；用于血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等癥。
與豬肝相克食物
豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食；不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食；動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優(yōu)降靈和苯乙肼等藥物同食。
馬鮫魚是魚類的一種，其營養(yǎng)價值極高，具有平咳、補氣的作用，對體弱咳喘有一定的食用療效；另外還具有提神和防衰老等食療功能，對治療貧血、營養(yǎng)不良、產后虛弱等癥均有一定輔助療效。
一、營養(yǎng)價值
1、平咳、補氣
馬膠魚的肉質細膩、營養(yǎng)豐富、味道鮮美，它所含的蛋白質、維生素A、礦物質等多種營養(yǎng)元素，具有平咳、補氣的作用，對體弱咳喘有一定的食用療效。因此小編建議大家可以經(jīng)常食用馬鮫魚哦，香煎馬鮫魚就非常不錯，不僅制作簡單，而且食用效果也非常好。
2、提神和防衰老
馬鮫魚的營養(yǎng)價值你還在知道哪些呢，常吃馬鮫魚還具有提神和防衰老等食療功能，對治療貧血、營養(yǎng)不良、產后虛弱等癥均有一定輔助療效。在民間，婦女生完小孩之后，家人就用馬鮫魚煲湯給她們喝，這樣不僅能夠補充營養(yǎng)，還有助于產婦身體恢復。
二、馬鮫魚的食用方法
以上是馬鮫魚的營養(yǎng)價值，下面小編將馬鮫魚的食用方法也分享給大家，你在家也可以做，這里以香煎馬鮫魚為例，制作方法如下：
材料：馬鮫魚、姜末、鹽、料酒、油
制作方法：
1、馬鮫魚去鱗，洗凈切段，用鹽抹上腌大約一個小時；
2、再抹上姜末和料酒，腌半小時。因為馬鮫魚的肉比較肥厚，所以先用鹽腌一小時；
3、將腌制好的馬鮫魚用清水洗凈，瀝干水分；
4、鍋里燒油，待油七分熱下鍋煎；
5、煎一分鐘后轉中小火再煎幾分鐘，然后翻面煎；
6、帶馬鮫魚兩面煎成微黃就可以裝盤了，根據(jù)個人口味撒上適量的調料即可。
烏龜這種動物大家肯定都見過吧，它屬于一種兩棲動物，既能在水里生活又能在陸地生活，但它產卵的時候一般都是在陸地上產卵，其實烏龜是一種大補的動物，對于男性來說，喝一些烏龜湯能夠起到補腎壯陽的功效，大亨烏龜湯的時候一定要節(jié)制，千萬不能補大了，那么烏龜怎么吃營養(yǎng)價值高呢?
烏龜在我們的文化中總是有一種貶義的意思，所以人們對于烏龜?shù)挠∠蠖疾皇悄敲吹姆e極正面。其實，從營養(yǎng)學的角度來講，烏龜可是有很高的營養(yǎng)價值的，所以千萬不可以因為烏龜長得不好看就輕視它。烏龜全身都是寶，烏龜肉、烏龜殼、烏龜油等都是很好的食療佳品，所以如果有條件的話，可以買一些烏龜回來食用。
烏龜?shù)臓I養(yǎng)價值
烏龜營養(yǎng)價值較高，含蛋白質、動物膠、脂肪、糖類及鈣、磷、鐵和多種維生素等營養(yǎng)成分，且容易被人體吸收。龜肉尤其是龜背的裙邊部分，富含膠質蛋白，有很好的滋陰效果。因龜肉含蛋白質高、含脂肪低的特點，所以非常適合老年人滋補之用。
烏龜?shù)墓πc作用
烏龜性味甘、酸、溫，具有益陰補血的功效?？芍蝿隈┕钦簦盟钥┭茂?，血痢，腸風痔血，筋骨疼痛。
1、抑制腫瘤：龜血可用于治療脫肛、跌打損傷及抑制腫瘤細胞的生長。
2、治月經(jīng)不調：龜膽汁味苦，性寒，主治痘后目腫、月經(jīng)不調及抑制肉瘤生長等。
3、補血養(yǎng)血：烏龜特別適合氣血不足，營養(yǎng)不良的人食用，有保健作用。
4、促進產后恢復：龜對于產后的婦女，食用龜可以促進一些體虛不復，對產后的恢復有一定作用。
附方：
(1)心悸失眠：龜肉250克、百合50克、紅棗10枚，共煮湯調味食用。
(2)子宮脫垂：龜肉250克、炒枳殼15克，煮熟去藥食肉飲湯。
(3)肺結核咯血：烏龜1個，用黃泥包裹放糠火內煨干，捶爛，15克1包，開水送服。
(4)小兒遺尿：龜肉和狗肉各250克，煮爛吃。
(5)崩漏帶下：烏龜放豬肚內煨熟，去殼，加鹽少許，飲食。或龜板煅存性研末，每服3克，開水送下，日服2次。
土豆是我們日常生活中常見的一種食材，在每家的餐桌上都有它的身影。土豆制作起來簡單方便，不僅可以炒酸辣土豆絲，還可以與其他的食材搭配在一起，具有獨特的口感。雖然土豆在我們生活中有著極其廣泛的應用，但是很多人還是不清楚土豆應該怎么吃，才能使其營養(yǎng)價值最大化。
土豆有什么營養(yǎng)功效與好處呢?
土豆能減肥：吃土豆不必擔心脂肪過剩，因為它只含0.1%的脂肪，是所有充饑食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以減少脂肪攝入，可以讓身體把多余脂肪漸漸代謝掉，消除你的心腹之患。土豆對人體有很奇妙的作用。瘦人吃能變胖，胖人吃能變瘦，常吃身段會變得苗條起來。
土豆能抗衰老：它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優(yōu)質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優(yōu)質淀粉等營養(yǎng)元素。經(jīng)常吃土豆的人身體健康，老得慢。
土豆怎樣吃更加有營養(yǎng)呢?
土豆泥帶皮蒸營養(yǎng)更好
帶皮蒸的整土豆營養(yǎng)損失更少，尤其是維生素C保留得更多，是最營養(yǎng)的吃法。去皮蒸會讓水分更容易進入土豆中，這樣蒸出來的土豆水分太多，口感不好。另外，做土豆泥時也最好帶皮整個蒸熟后，再去皮搗制成泥。
最好用小火燉
土豆用文火燉煮，才能均勻地熟爛，若急火煮燒，會使外層熟爛甚至開裂，里面卻是生的。另外大火燉，湯汁不斷翻滾會使土豆塊外面煮爛，更容易糊鍋。
土豆燉煮，老土豆烹炒
新鮮土豆口感細嫩稠滑，容易做熟。由于其水分多、糖分多、膠黏性較好，在水中仍能保持塊狀，吃起來口感很嫩，所以適合做湯、燉燒菜等;而老土豆相比新土豆，在營養(yǎng)上沒有很大差異，但水分減少，口感爽脆，下鍋后不會發(fā)生新土豆那樣易黏鍋、易糊的現(xiàn)象，適合烹炒。
花生是一種非常美味的食物，而且也是獲取蛋白質的最佳選擇之一，花生里面含有大量的不飽和脂肪酸，且不含有膽固醇，乃是一種純天然的綠色食物。同事，花生當中還含有很多對人體有益的營養(yǎng)物質，比如葉酸、鎂、鉀等等。那么，花生到底怎么吃才能將營養(yǎng)發(fā)揮到極致呢？
花生果具有很高的營養(yǎng)價值，內含豐富的脂肪和蛋白質。據(jù)測定花生果內脂肪含量為44%-45%，蛋白質含量為24-36%，含糖量為20%左右。并含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素。礦物質含量也很豐富，特別是含有人體必須的氨基酸，有促進腦細胞發(fā)育，增強記憶的功能。
花生應該怎么吃才營養(yǎng)：
將花生連紅衣一起與紅棗配合使用，既可補虛，又能止血，最宜于身體虛弱的出血病人。
花生炒熟或油炸后，性質熱燥，不宜多食。
在花生的諸多吃法中以燉吃為最佳。這樣既避免了招牌營養(yǎng)素的破壞，又具有了不溫不火、口感潮潤、入口好爛、易于消化的特點，老少皆宜。
花生醬在西方非常流行，家庭可以自制新鮮、不含添加劑的花生醬，也可以到商店購買?；ㄉu可以直接涂抹食用，也可以制作沙拉、糕點，還可以根據(jù)自己的口味添加到各種菜肴中去。花生加工成油以后就不用擔心黃曲霉毒素和抗營養(yǎng)因子的問題。花生油是一種品質較高的食用油，可與橄欖油相媲美。花生還可以制作成各種菜肴，一般先破碎以后再與其它物料一起烹制，中國人用花生熬粥、煮湯等也比較普遍?；ㄉ€有另外一種利用方法，就是加工成花生粉，與其它粉狀食物混合食用，如與奶粉混合食用，與面粉混合加工成面包、糕點等。
如果平時總是有燒心的感覺，那么用花生也可以解決這一問題，只要將花生生吃即可，馬上就會見效。當然，花生生吃的好處也是非常多的，營養(yǎng)流失的比較少。但是花生最好還是做熟了吃，因為生花生表面可能因為暴露在空氣中會沾染一些病毒細菌，吃了之后有可能威脅到身體健康。
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