做淡菜紫菜瘦肉湯放什么調(diào)料
冬季養(yǎng)生羊肉湯怎么做。
“養(yǎng)生乃長(zhǎng)壽之伴侶，健康是長(zhǎng)壽的朋友?！别B(yǎng)生，很多人只是聽(tīng)說(shuō)但并未真正力行，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。有效的飲食養(yǎng)生是如何實(shí)現(xiàn)的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“做淡菜紫菜瘦肉湯放什么調(diào)料”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
淡菜紫菜瘦肉湯簡(jiǎn)介
淡菜紫菜瘦肉湯是一道廣東的漢族傳統(tǒng)名菜,屬于粵菜系。淡菜紫菜瘦肉湯以淡菜為主要材料。滋陰降火,清化熱痰。陰虛內(nèi)熱,癥見(jiàn)頭暈,目眩,耳鳴;或肺虛有熱之咳嗽日久,咽喉干痛,或痰熱結(jié)聚成癭瘤之疾。
做淡菜紫菜瘦肉湯放什么調(diào)料
1、淡菜用水浸軟,洗凈;
2、豬瘦肉洗凈,切絲,用豉油、生油、鹽、生粉拌勻腌10分鐘;
3、紫菜撕成小塊,放鍋內(nèi)炒片刻,去腥味和沙粒,用清水浸開(kāi)、洗凈。
4、把淡菜放入鍋內(nèi),加清水適量,武火煮滾,改文火滾15分鐘后,放紫菜,再煮滾,然后放入瘦肉絲,滾至肉熟,調(diào)味供用。
5、佐餐食用。
淡菜紫菜瘦肉湯的常見(jiàn)做法
淡菜紫菜瘦肉湯做法一
原料:干紫菜50克,瘦肉30克,生姜10克,蔥10克,雞蛋1個(gè)。
調(diào)料:植物油10克,鹽4克,味精1克,胡椒粉少許。
1、干紫菜用清水反復(fù)洗凈,瘦肉砍成泥,生姜去皮切成粒,蔥切成花,雞蛋打散待用。
2、鍋內(nèi)燒油,下入姜末熗香鍋,注入適量清湯,加入紫菜,燒開(kāi)。
3、再下入瘦肉泥,加入鹽味精胡椒粉,用中火滾透,倒入雞蛋推勻,撒入蔥花即可。
淡菜紫菜瘦肉湯做法二
材料:瘦豬肉180克,淡菜90克,紫菜60克。
1、淡菜用水浸軟,洗凈;瘦豬肉洗凈,切絲,用鼓油、生抽、鹽、生粉腌10分鐘,紫菜撕成小塊,放鍋內(nèi)炒片刻,去腥味和砂,用清水浸開(kāi),洗凈。
2、把淡菜放入鍋內(nèi),加清水適量,文火煲沸15分鐘后,放入紫菜再煲沸,再放入瘦肉絲煲至肉熟,調(diào)味供用。
淡菜紫菜瘦肉湯做法三
1、瘦肉洗凈剁成肉糜。
2、雞蛋打散。
3、紫菜洗凈。
4、鍋中放入適量的油和鹽燒熱。
5、加入一碗水燒開(kāi)。
6、放入紫菜和瘦肉。
7、接著倒入雞蛋液,用筷子攪散。
8、待燒開(kāi)加入適量的雞精調(diào)味即可。
9、出鍋裝盤然后撒上蔥花。
淡菜紫菜瘦肉湯做法四
食材:紫菜5錢,瘦肉4兩,油鹽酌量。
1、先將紫菜用水浸泡洗凈,瘦肉洗凈后切片。
2、用適量清水,紫菜、瘦肉一起放入煲內(nèi)煮滾后調(diào)味,再煮片刻便可飲用。
淡菜紫菜瘦肉湯的食物相克知識(shí)
紫菜+柿子:會(huì)不利消化
紫菜+柿子:影響鈣的吸收
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如今現(xiàn)代人工作繁忙經(jīng)常加班，缺乏休息，常會(huì)渾身無(wú)力感到頭暈乏力，想要好好補(bǔ)身體，就離不開(kāi)肉，它給身體帶來(lái)能量。紫菜是一種極富營(yíng)養(yǎng)的海菜，它含豐富的蛋白質(zhì)，紫菜最常見(jiàn)的就是煮湯喝了。紫菜湯里能放的食材有很多，下面小編就來(lái)介紹紫菜瘦肉湯的做法。
原料：干紫菜50克，瘦肉30克，生姜10克，蔥10克，雞蛋1個(gè)
調(diào)料：植物油10克，鹽4克，味精1克，胡椒粉少許
制作過(guò)程：
1.干紫菜用清水反復(fù)洗凈，瘦肉砍成泥，生姜去皮切成粒，蔥切成花，雞蛋打散待用。
2.鍋內(nèi)燒油，下入姜末熗香鍋，注入適量清湯，加入紫菜，燒開(kāi)。
3.再下入瘦肉泥，加入鹽味精胡椒粉，用中火滾透，倒入雞蛋推勻，撒入蔥花即可。
操作要點(diǎn)：干紫菜內(nèi)泥沙比較多，在清洗時(shí)要仔細(xì)。營(yíng)養(yǎng)功效：消除腿部脂肪。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
1.營(yíng)養(yǎng)豐富，含碘量很高，可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”，紫菜有軟堅(jiān)散結(jié)功能，對(duì)其它郁結(jié)積塊也有用途
2.富含膽堿和鈣、鐵、能增強(qiáng)記憶、治療婦女貧血、促進(jìn)骨骼、牙齒的生長(zhǎng)和保健;含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品
3. 紫菜所含的多糖具有明顯增強(qiáng)細(xì)胞免疫和體液免疫功能，可促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化，提高機(jī)體的免疫力;可顯著降低進(jìn)血清膽固醇的總含量
以上就是紫菜瘦肉湯的做法，大家在食用紫菜前，為了清理里面的雜質(zhì)，最好用清水多泡會(huì)。另外，小編提醒大家紫菜雖好，但它性寒所以也不能吃太多，不然胃腸消化會(huì)更不好。紫菜的碘含量非常豐富，甲狀腺患者也要少吃。
淡菜紫菜瘦肉湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
淡菜紫菜瘦肉湯的主要食材:瘦豬肉180克,淡菜90克,紫菜60克。主料:瘦豬肉、淡菜、紫菜的養(yǎng)價(jià)值如下:
1、瘦豬肉
豬肉又名豚肉,是主要家畜之一、豬科動(dòng)物家豬的肉。其性味甘咸平,含有豐富的蛋白質(zhì)及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等成分。 豬肉是日常生活的主要副食品,具有補(bǔ)虛強(qiáng)身,滋陰潤(rùn)燥、豐肌澤膚的作用。凡病后體弱、產(chǎn)后血虛、面黃贏瘦者,皆可用之作營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)之品。
2、淡菜
貽貝(學(xué)名:Mytilus edulis),也叫青口,干制品則被稱作淡菜,是一種雙殼類軟體動(dòng)物,殼黑褐色,生活在海濱巖石上。鮮活貽貝是大眾化的海鮮品?？梢哉簟⒅笫持?也可剝殼后和其他青菜混炒,味均鮮美。由于貽貝產(chǎn)量大,收獲后不易保存,歷來(lái)多煮熟后加工成干品——淡菜。淡菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,并有一定的藥用價(jià)值。
3、紫菜
紫菜屬中葉狀藻體可食的種群。紫菜營(yíng)養(yǎng)豐富,其蛋白質(zhì)含量超過(guò)海帶,并含有較多的胡蘿卜素和核黃素。每100g干紫菜含蛋白質(zhì)24～28g、脂肪0.9克、碳水化合物31～50g、鈣330毫克、磷440毫克、鐵32毫克、胡蘿卜素1.23毫克、核黃素2.07毫克、尼克酸5.1毫克、丙氨酸3.4g、谷氨酸3.2g、甘氨酸2.4g、白氨酸2.6g、異白氨酸1.4g,其蛋白質(zhì)、鐵、磷、鈣、核黃素、胡蘿卜素等含量居各種蔬菜之冠,故紫菜又有“營(yíng)養(yǎng)寶庫(kù)”的美稱。
淡菜紫菜瘦肉湯的熱量
熱量:250 大卡(100克),干紫菜熱量在蔬果類食物中相對(duì)較高,纖維含量也很高,同時(shí)其鉀含量非常高,可幫助緩解便秘、消除水腫,推薦減肥期間食用。
淡菜紫菜瘦肉湯的宜忌人群
1、什么人能吃淡菜紫菜瘦肉湯?
本湯是家庭常用的清除、益陰之湯品。《本草拾遺》說(shuō)它“主虛羸勞損”及“血?dú)饨Y(jié)積”,《隨息居飲食譜》說(shuō)它能“補(bǔ)腎,益血填精”,“治腎虛有熱”。能養(yǎng)不足之陰液,清郁結(jié)之熱痰,降上浮之虛火,是陰虛之旺或肝陽(yáng)上亢的理想輔助治療湯品,也是熱病后極佳的調(diào)養(yǎng)品。
2、什么人不能淡菜紫菜瘦肉湯?
脾胃虛寒者不宜多用本湯。
湯的種類比較多，不同食材制作出來(lái)的湯，在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上都是不同的，而且在對(duì)一些營(yíng)養(yǎng)較高的湯喝的時(shí)候，要適量的進(jìn)行，例如鯽魚(yú)湯，這樣的湯喝的時(shí)候不宜太多，否則會(huì)使得身體有一些負(fù)擔(dān)的，那紫菜瘦肉湯是不錯(cuò)之選，這樣的湯含有的蛋白質(zhì)、維生素都是比較多些。
很多人對(duì)紫菜瘦肉湯做法并不是很清楚，這樣的湯在制作上，有著一些很好的方法，不過(guò)在制作這樣湯的時(shí)候，也是要注意要適量的進(jìn)行，不宜制作太多。
紫菜瘦肉湯：
材料：豬瘦肉300克，紫菜30克，西芹3根，花生30克。調(diào)料精鹽適量，胡椒粉少許，胡蘿卜汁3大匙。
做法：
1、紫菜用冷水泡開(kāi)，清洗干凈。
2、豬瘦肉洗凈切塊，西芹去老筋、皮，切丁備用。
3、豬瘦肉塊放入沸水中汆燙，撈出瀝干。
4、花生放入鍋中，加清水煮熟去皮。
5、鍋中加8杯高湯燒沸，下入豬瘦肉塊、胡蘿卜汁、精鹽煮至熟透時(shí)，再加入西芹、花生、紫菜及調(diào)料煮至入味，出鍋即可。
紫菜瘦肉粥
材料
主料：粳米100克，
輔料：干紫菜20克，瘦豬肉50克，
調(diào)料：鹽2克
做法
1. 將紫菜洗凈，放入冷水中浸泡，去除腥味;
2. 豬肉切末備用;
3. 粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時(shí)，撈出，瀝干水分;
4. 鍋中加入約1000毫升冷水，將粳米放入，先用旺火燒沸;
5. 攪拌幾下，然后加入紫菜、豬肉末，再改用小火熬煮至粥將成;
6. 下入鹽調(diào)好味，再繼續(xù)煮至粥成，即可盛起食用。
以上就是對(duì)紫菜瘦肉湯做法詳細(xì)介紹，這樣的湯對(duì)人體碘、鈣的補(bǔ)充有著很好的效果，而且長(zhǎng)期喝紫菜瘦肉湯是不錯(cuò)之選，對(duì)提高人體體質(zhì)，都是有著很好的幫助，同時(shí)以上對(duì)紫菜瘦肉粥有著一些介紹，這樣的佳肴也是很好選擇。
淡菜紫菜瘦肉湯簡(jiǎn)介
淡菜紫菜瘦肉湯是一道廣東的漢族傳統(tǒng)名菜,屬于粵菜系。淡菜紫菜瘦肉湯以淡菜為主要材料。滋陰降火,清化熱痰。陰虛內(nèi)熱,癥見(jiàn)頭暈,目眩,耳鳴;或肺虛有熱之咳嗽日久,咽喉干痛,或痰熱結(jié)聚成癭瘤之疾。亦有可用于高血壓、淋巴結(jié)炎、甲狀腺腫、慢性支氣管火等陰虛有熱、痰火郁結(jié)者。
淡菜紫菜瘦肉湯怎么做最有營(yíng)養(yǎng)
淡菜紫菜瘦肉湯的做法
原料:瘦豬肉180克,淡菜90克,紫菜60克。
做法:
1、淡菜用水浸軟,洗凈;瘦豬肉洗凈,切絲,用鼓油、生抽、鹽、生粉腌10分鐘,紫菜撕成小塊,放鍋內(nèi)炒片刻,去腥味和砂,用清水浸開(kāi),洗凈。
2、把淡菜放入鍋內(nèi),加清水適量,文火煲沸15分鐘后,放入紫菜再煲沸,再放入瘦肉絲煲至肉熟,調(diào)味供用。
淡菜紫菜瘦肉湯怎么做營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失
豬肉要斜切,豬肉的肉質(zhì)比較細(xì)、筋少,如橫切,炒熟后變得凌亂散碎,如斜切,即可使其不破碎,吃起來(lái)又不塞牙;豬肉不宜長(zhǎng)時(shí)間泡水。豬肉烹調(diào)前莫用熱水清洗,因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質(zhì),在15攝氏度以上的水中易溶解,若用熱水浸泡就會(huì)散失很多營(yíng)養(yǎng),同時(shí)口味也欠佳。豬肉應(yīng)煮熟,因?yàn)樨i肉中有時(shí)會(huì)有寄生蟲(chóng),如果生吃或調(diào)理不完全時(shí),可能會(huì)在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲(chóng)。紫菜在冷作或烹調(diào)過(guò)程中忌與高酸、高堿的佐料或配料接觸,以免產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng),使這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)丟失或引起有礙消化吸收和胃腸反應(yīng)等食物中毒。食用前用清水泡發(fā),并換1～2次水以清除污染、毒素。
淡菜紫菜瘦肉湯各食材的處理方法
優(yōu)質(zhì)的豬肉:脂肪白而硬,且?guī)в邢阄?。肉的外面往往有一層稍帶干燥的?肉質(zhì)緊密,富有彈性,手指壓后凹陷處立即復(fù)原。次鮮肉:肉色較鮮肉暗,缺乏光澤,脂肪呈灰白色;表面帶有黏性,稍有酸敗霉味;肉質(zhì)松軟,彈性小,輕壓后凹處不能及時(shí)復(fù)原;肉切開(kāi)后表面潮濕,會(huì)滲出混濁的肉汁。變質(zhì)肉則黏性大,表面比較干燥,顏色為灰褐色;肉質(zhì)松軟無(wú)彈性,指壓后凹處不能復(fù)原,留有明顯痕跡。買回的豬肉先用水洗凈,飯后分割成小塊,分別裝入保鮮袋,再放入冰箱冷凍保存,或者先冷凍一會(huì),等凍結(jié)后再分開(kāi)放,這樣就不會(huì)黏在一起了。挑選淡菜以身干、色鮮,肉肥者為佳。紫菜易返潮變質(zhì),將其密封,放于低溫干燥處。紫菜選購(gòu)時(shí),以表面光滑滋潤(rùn),紫褐色或紫紅色,有光澤,片薄,大小均勻,入口味鮮不咸,有紫菜特有的清香,質(zhì)嫩體輕,身干,無(wú)雜質(zhì)者為上品。而片厚而發(fā)黃綠色,色暗淡,有雜物,味帶海水腥味者為次。
每年到現(xiàn)時(shí)雨季都是足癬高發(fā)期，由于天氣悶熱潮濕，加上出汗多和足部新陳代謝的增加，是易令“腳氣”肆虐。紫菜豬瘦肉湯能滋陰養(yǎng)血，清熱化痰軟堅(jiān)，民間常用以治療腳氣病、甲狀腺腫大、頸淋巴結(jié)核等。
每年到現(xiàn)時(shí)雨季都是足癬高發(fā)期，由于天氣悶熱潮濕，加上出汗多和足部新陳代謝的增加，是易令“腳氣”肆虐。紫菜豬瘦肉湯能滋陰養(yǎng)血，清熱化痰軟堅(jiān)，民間常用以治療腳氣病、甲狀腺腫大、頸淋巴結(jié)核等。紫菜如《本草綱目》曰“病癭瘤腳氣者宜食之”?！冬F(xiàn)代實(shí)用中藥》亦說(shuō)它能“治水腫、淋癥、濕性腳氣、甲狀腺腫、慢性氣管炎咳嗽”。
材料：紫菜20克、豬瘦肉150克、生姜3片。
烹制：紫菜稍浸片刻，漂洗;豬瘦肉洗凈，切薄片，用生粉、生抽、生油少許拌腌片刻。在鑊中加入清水1250毫升(約5碗量)和姜，武火滾沸后，下紫菜稍滾，下豬瘦肉滾至熟，調(diào)入適量食鹽、少許油便可。此量可供3~4人用。
處于幼兒時(shí)期的孩子正是身體發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，在營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充上一定不能夠少，尤其是日常飲食當(dāng)中要多食用一些具有豐富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食物，瘦肉粥就是一種不錯(cuò)的食品，但是單單只有瘦肉的話營(yíng)養(yǎng)是不夠的，應(yīng)該添加一些其他的食材一起食用，那么，小孩燉瘦肉湯要放什么呢?
第一，小孩燉瘦肉湯要放什么呢?太子參是一種有補(bǔ)氣益血、生津、補(bǔ)脾胃作用的中藥，我們都知道人參是廣為受到追捧的保健食品，而太子參也屬于人參的一種，別稱童參、孩兒參。太子參既可以入藥也可以煲湯，加上太子參則藥性溫和，適合秋季進(jìn)補(bǔ)，所以很多人都喜歡喝太子參湯。太子參可以煲很多不同的湯品，太子參瘦肉湯就是其中一種，這種湯品也是非常適合孩子的。
第二，太子參瘦肉湯是常見(jiàn)的家常菜式，這樣的湯品具有清潤(rùn)肺燥、益氣生津之功效，想知道太子參瘦肉湯是怎么做出來(lái)的，那就要繼續(xù)往下閱讀了哦。太子參瘦肉湯材料：瘦肉500克，太子參20克，芡實(shí)30克，蜜棗20克，食鹽適量。太子參瘦肉湯的做法瘦肉洗凈，切厚片。太子參、蜜棗洗凈：芡實(shí)浸泡，洗凈。將適量清水放入煲內(nèi)，煮沸后加入以上材料，猛火煲滾后改用慢火煲2小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。功效：此款湯水具有清潤(rùn)肺燥、益氣生津之功效：特別適宜脾虛食少、倦怠乏力、肺虛咳嗽、津虧口渴者飲用。太子參味甘、微苦，性平、微寒;既能益氣，又可養(yǎng)陰生津，且藥力平和，為一味清補(bǔ)之品。
小孩燉瘦肉湯要放什么呢?子參又稱為孩兒參、童參，是人參的一種，補(bǔ)虛藥，補(bǔ)氣藥。功效主治：補(bǔ)益脾肺，益氣生津，治肺虛咳嗽，脾虛食少，心悸，怔忡，水腫，消渴，精神疲乏。用于脾氣虛弱，胃陰不足，食少體倦，口渴舌干;肺虛燥咳，咽干痰粘;氣陰不足，心悸失眠。常用于脾胃虛弱，倦怠乏力、食欲不振、干咳少痰、病后體虛、盜汗、夜間驚哭、小兒夏季熱等。
現(xiàn)在我們已經(jīng)到了春季，春季是一個(gè)比較干燥的季節(jié)了，因此在這時(shí)候我們就要選擇吃些潤(rùn)燥的食物了，而淡菜就是這樣的一種食物了，那么我們可以怎么吃淡菜呢，我們可以怎么吃比較好呢，下面就讓我們給大家推薦這款淡菜葛花扁豆豬瘦肉湯的做法吧。
淡菜葛花扁豆豬瘦肉湯的材料
葛花25克、扁豆50克、淡菜150克、豬瘦肉250克、生姜2~3片。
淡菜葛花扁豆豬瘦肉湯的做法
葛花用清水洗干凈，用紗布袋裝著待用;扁豆、淡菜洗干凈后，放進(jìn)水中浸泡發(fā);豬瘦肉洗凈，無(wú)需用到切開(kāi)。將所有的材與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入約10碗的清水，用武火煲沸后改為文火煲2個(gè)小時(shí)，再放入的食鹽和少許生油即可飲用。
淡菜葛花扁豆豬瘦肉湯的功效
春季現(xiàn)在已經(jīng)到了，雖然我們已經(jīng)不在是冬季了，沒(méi)有冬季這樣寒冷的天氣了，但是依舊是比較干燥的了哦，這時(shí)候我們就需要注意了，是要學(xué)會(huì)保護(hù)我們的肺部健康，學(xué)會(huì)潤(rùn)燥止咳了，而這道美味的淡菜葛花扁豆豬瘦肉湯就可以很好的吃了哦，味道首先就是很出色的了，而且還能夠有效的幫助青梅潤(rùn)燥祛濕，還可以清熱健脾，如果我們不注意，疏于保健，那么就容易出現(xiàn)咽喉痛的情況了，還很容易口干舌燥，這都是干燥的氣候容易出現(xiàn)的情況了。
通過(guò)了我們的介紹之后，大家一定能夠?qū)@道淡菜葛花扁豆豬瘦肉湯有更多的了解了吧，這道淡菜葛花扁豆豬瘦肉湯味道很出色，而且我們經(jīng)常的吃淡菜葛花扁豆豬瘦肉湯還可以起到潤(rùn)燥止咳的功效了，可以讓我們?cè)诟稍锏奶鞖庥幸粋€(gè)健康身體了哦。
節(jié)瓜是我們生活中常說(shuō)的小冬瓜，它跟冬瓜不是同種，它外觀跟冬瓜很像，但沒(méi)有冬瓜那么大，在春天的時(shí)候，我們會(huì)利用節(jié)瓜是代替節(jié)瓜，因?yàn)檫@兩種食材的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是差不多的。節(jié)瓜這種蔬菜，我們可以用來(lái)炒，也可以用來(lái)制作節(jié)瓜瘦肉湯，制作節(jié)瓜瘦肉只要將節(jié)瓜和瘦肉放在一起燉就好了。
我們?cè)谏钪兄谱鞴?jié)瓜瘦肉湯的很容易的，只要你們?cè)谄綍r(shí)有下過(guò)廚房，那你們就知道如何去制作節(jié)瓜瘦肉湯了。我們只要將節(jié)瓜的皮去掉后，對(duì)它和豬肉切塊就可以放進(jìn)鍋里慢燉了。
節(jié)瓜豬瘦肉湯是用節(jié)瓜和豬肉一起制作而成的一種湯，節(jié)瓜又名毛瓜。屬葫蘆科一年生攀援草本植物，是冬瓜的一個(gè)變種。節(jié)瓜原產(chǎn)我國(guó)南部，是我國(guó)的特產(chǎn)蔬菜之一，在嶺南各地栽培歷史悠久，栽培面積較大。瓜的俗稱為小冬瓜，由于其株形小，早熟、抗逆性強(qiáng)，耐貯運(yùn)，適于保護(hù)地越冬栽培、春早熟栽培，所以在山東栽培面積發(fā)展很快。產(chǎn)品于冬、春季節(jié)銷往京、津地區(qū)。在春露地栽培中有代替冬瓜的可能性。
節(jié)瓜瘦肉湯
主料：節(jié)瓜300克。
輔料：瘦肉250克。
節(jié)瓜瘦肉湯的做法
1.先將節(jié)瓜刮去表皮，洗凈切成片狀。
2.然后將瘦肉洗凈，切成小塊放入清水中煮開(kāi)，再放幾片姜，用慢火煲30分鐘左右，放入節(jié)瓜再煲大約l小時(shí)左右，調(diào)味即成。
功效：清熱解毒。用于暑熱煩渴，尿黃等。
節(jié)瓜性平味甘，入胃、大腸經(jīng)，《綱目拾遺》述此瓜能“止渴生津，驅(qū)暑健脾，通大小便”?！痘洸葜尽酚涊d“得水氣最多，故能解暑毒”，節(jié)瓜乃夏暑時(shí)蔬，正氣有益，食用者很普遍。
對(duì)于文章介紹的節(jié)瓜瘦肉湯，它對(duì)于我們?cè)谙奶斓臅r(shí)候，適當(dāng)?shù)某砸恍┦呛芎玫?，因?yàn)檫@種湯類具有很好的清熱解毒功效。為了讓我們度過(guò)這個(gè)炎熱的夏天，我們?cè)谄綍r(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍┕?jié)瓜瘦肉湯可以幫助我們更好的降暑防暑。
對(duì)方卻相信大家就是再熟悉不過(guò)的食物了，因?yàn)樵谏町?dāng)中這些食物我們經(jīng)常會(huì)吃到，而且番茄本身就含有非常豐富的維生素以及人體所需要的一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以幫助我們達(dá)到美容養(yǎng)顏的功效，所以說(shuō)健康科學(xué)的食用番茄，對(duì)我們的身體是會(huì)帶來(lái)很多營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，下面就去看看番茄瘦肉湯的制作。
番茄瘦肉湯雖然說(shuō)是一套比較普通的蔬菜，但是如果可以做到科學(xué)健康食用。那么對(duì)我們的身體健康是會(huì)帶來(lái)很多營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值的，所以希望大家對(duì)于這種問(wèn)題可以更加的注重。
番茄瘦肉湯原料:咸豬瘦肉250克，番茄500克，紅蘿卜2個(gè)，蔥1根。
番茄瘦肉湯的做法
1)咸豬瘦肉洗凈，抹干水，切大塊，用鹽搽勻，腌一晚后，切成小塊。
2)番茄洗凈，切塊；紅蘿卜去皮，洗凈，切厚片；蔥洗凈，切蔥花。
3)把咸肉、紅蘿卜放人鍋內(nèi)，加清水適量，文火煲20分鐘，放番茄后再煲5分鐘，放人蔥花，調(diào)味供用。
番茄瘦肉湯功效:清熱潤(rùn)燥，健胃生津。適用于胃熱。癥見(jiàn)口渴，食欲不佳或消化不良，口熱氣臭或口腔潰爛，牙齦腫痛等。亦用于胃炎胃酸不足者。
了解了番茄瘦肉湯的制作介紹之后，那么希望大家可以掌握它的技巧，這樣子在家就可以嘗試做這一道美食，它可以幫助我們清熱潤(rùn)燥，對(duì)我們的身體健康，可以帶來(lái)很多意想不到的保健價(jià)值。
雞蛋瘦肉湯是一道非常常見(jiàn)的家常菜，雞蛋瘦肉湯使用到的食材非常簡(jiǎn)單，就是采用了我們非常容易獲得的雞蛋加上瘦肉搭配起來(lái)制作成湯，我們可以在雞蛋瘦肉湯的制作過(guò)程加入一些黃酒，這樣制作起來(lái)的雞蛋瘦肉湯的味道更加的豐富，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也更高，一起看下文關(guān)于雞蛋瘦肉湯的介紹，
雞蛋瘦肉湯雖然看起來(lái)非常簡(jiǎn)單，但是雞蛋瘦肉湯的養(yǎng)生功效和保健的作用卻非常強(qiáng)大，雞蛋瘦肉湯不但含有豐富的蛋白質(zhì)而且還有人體需要的卵磷脂。
【菜名】 雞蛋瘦肉湯
【所屬菜系】 東北菜
【特點(diǎn)】
【原料】
嫩菜葉25克，雞蛋3只，黃酒15克，清湯適量，精鹽適量，味精少許，醬油少許，熟雞油10克。
【制作過(guò)程】
①將雞蛋磕入豌中，加黃酒、精鹽少許攪勻;
②鍋上火，倒入清湯，放入嫩菜葉燒沸，放入黃酒、精鹽、醬油、味精，倒入蛋液，待其再沸時(shí)，淋入熟雞油即可裝碗食用。
② 先在鍋內(nèi)加食用油，待八成熱加入調(diào)好的雞蛋炒，在雞蛋還未全部凝固
(這樣湯會(huì)是雞蛋黃的顏色和特別香)時(shí)加入水和調(diào)料(鹽，味精，胡椒)。待湯在漲時(shí)把肉放入氽一下就可以起鍋了，起鍋后在湯上撒上蔥花就可以了。比較適合自己吃，賣相不是太好看，但吃起來(lái)比第一種做法的要香。
上文我們介紹了一道家常菜雞蛋瘦肉湯，雞蛋瘦肉湯的做法簡(jiǎn)單，采用的食材是我們非常容易就可以獲得的雞蛋和瘦肉，雞蛋瘦肉湯制作的過(guò)程只需要幾個(gè)步驟就好，但是雞蛋瘦肉湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，大家現(xiàn)在應(yīng)該都懂得雞蛋瘦肉湯的做法了吧。
冬瓜瘦肉湯這道菜可以說(shuō)是很多朋友的一道家常菜，因?yàn)槎鲜萑鉁话闶菚?huì)經(jīng)常出現(xiàn)在我們的日常餐桌上面的。冬瓜瘦肉湯的味道很是鮮美，這和冬瓜還有瘦肉是分不開(kāi)的。冬瓜吃起來(lái)比較清香，而且冬瓜還具有美容養(yǎng)顏、降低血壓、減肥助消化等功效，所以很多人都是非常喜歡吃冬瓜瘦肉湯的。
冬瓜瘦肉湯的做法其實(shí)并不難，很多人都是會(huì)單獨(dú)做來(lái)食用的。冬瓜瘦肉湯因?yàn)槠涮厥獾寞熜?，而受到一些?ài)美女性的追逐。很多女孩子平時(shí)除了吃冬瓜瘦肉湯之外，有時(shí)候還會(huì)把生冬瓜切片來(lái)敷臉，這也是有美容的作用的。下面就來(lái)說(shuō)說(shuō)冬瓜瘦肉湯的做法。
做法一
取冬瓜400克、瘦豬肉100克。將瘦肉切成肉絲，冬瓜切片，加清水3-4碗煲湯，文火煲一小時(shí)左右即成。
食療方:
原料：冬瓜400克，冬菜2湯匙，豬瘦肉150克。
做法：冬瓜去皮、瓤，洗凈，切小粒。冬菜洗凈抹干水。豬瘦肉洗凈，抹干剁細(xì)，加調(diào)料腌10分鐘。加入適量水燒成，放入冬瓜燒滾，下瘦肉攪勻熟后，下冬菜，加鹽調(diào)味即成 。
此湯有養(yǎng)血祛濕消腫之功。適用于糖尿病性腎病。
做法二
原料:瘦肉200克，冬瓜200克，茯苓8克，蔥10克.
調(diào)昧料:鹽6克，味精2克.
做法
1.冬爪洗凈切滾刀塊，瘦肉洗凈切小塊，蔥擇洗凈切段。2.鍋中注水燒開(kāi)，放入瘦肉、茯苓過(guò)水，撈出洗凈后放入鍋中，加入適量水。3.大火煮開(kāi)，再改用小火煲l小時(shí)，加入冬瓜、蔥段繼續(xù)煲至冬瓜熟，調(diào)入鹽、味精即可。
冬瓜性寒，瓜肉及瓤有利尿、清熱、化痰、解渴等功效。亦可治療水腫、痰喘、暑熱、痔瘡等癥。冬瓜如帶皮煮湯喝，可達(dá)到消腫利尿，清熱解暑作用。
冬瓜具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。每百克冬瓜肉中含蛋白質(zhì)0.4克，碳水化合物2.4克，鈣20毫克，磷12毫克，鐵0.3毫克，還有多種維生素，特別是維生素C的含量較高，每百克含有16毫克。此外，因含有丙醇二酸，所以對(duì)防止人體發(fā)胖，增進(jìn)健美，具有重要作用。
食療作用
1.利尿消腫冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，納鹽含量較低，需要補(bǔ)充食物的高血壓腎臟病、浮腫病等患者食之，可達(dá)到消腫而不傷正氣的作用。
2.減肥冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對(duì)于防止人體發(fā)胖具有重要意義，可以幫助體形健美。
3.清熱解暑冬瓜性寒味甘，清熱生津，解暑除煩，在夏日服食尤為適宜。
冬瓜瘦肉湯的做飯很簡(jiǎn)單，但是不是每一個(gè)人都是可以把冬瓜瘦肉湯做好的，這主要是因?yàn)楹芏嗳嗽谧龆鲜萑鉁臅r(shí)候，沒(méi)有掌握其中的關(guān)鍵之處。其實(shí)要想做好冬瓜瘦肉湯，最主要的就是先把瘦肉燒熟了，然后再把冬瓜放進(jìn)去，這樣做出來(lái)的冬瓜瘦肉湯不僅鮮美，而且冬瓜也不會(huì)爛掉。
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