痛風病人可以吃什么 痛風患者的飲食事項
痛風的飲食養(yǎng)生原則。
千保健，萬保健，心理平衡是關鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時也是養(yǎng)心。如何避免走入有關飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“痛風病人可以吃什么 痛風患者的飲食事項”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
俗語說：痛風痛起來真要命。只有飽受痛風煎熬的人才會有如此深的感覺，如不及時治療，會引起痛風性腎炎，尿酸腎結石，以及性功能減退，高血壓等多種并發(fā)癥。因此得了痛風之后除了要積極治療外，還要注意生活中的飲食，這樣才能盡快治愈。
飲食的原則：
1急性期是要讓病人關節(jié)制動、千萬不要揉搓、熱敷之類。
2.多喝水，盡量排除尿酸是應該的，飲食上要特別注意了，這個時候就不要吃容易升高血尿酸的飲食，比如說：動物內臟、啤酒、白酒、海鮮。
3.注意到這些以后，再使用消炎止痛藥物。
痛風病人除在醫(yī)生指導下應用適當藥物外，在日常生活中還應注意以下幾點：
一、適量攝入蛋白質 蛋白質攝入量過多會使嘌呤合成增加，并且蛋白質代謝產生含氮物質，可引起血壓波動。牛奶、雞蛋不含核蛋白，含嘌呤很少，可作為首選蛋白質的來源。
應改善動物性食物結構，減少含脂肪高的豬肉，增加含蛋白質較高而脂肪較少的禽類及魚類。
二、限制脂肪及高膽固醇食物 高脂肪高膽固醇飲食容易導致動脈硬化，高脂肪還有阻礙肝腎排泄尿酸的作用，使尿酸升高。烹調時以植物油為主，因植物油含維生素E和較多亞油酸，對預防血管破裂有一定的作用，如菜油、花生油、橄欖油、茶油或芝麻油、玉米油、紅花油等。
三、少吃膽固醇高的食物，如動物內臟(心、肝、腸、腎、腦)、各種蛋黃、蝦子、肥肉、魷魚、墨魚、牛油、奶油等。
四、限制鹽的攝入量 食鹽攝入過多，會使小動脈痙攣，血壓升高，促使腎小動脈硬化過程加快。適當減少鈉鹽攝入，有助于降低血壓，減少體內鈉水潴留。每天吃鹽量應控制在2~3克，1克鹽相當于中等牙膏蓋所裝的量。食鹽量還應減去烹調用醬油中所含的鈉，3毫升醬油相當于1克鹽。咸(醬)菜、腐乳、咸肉(蛋)、腌制品、蛤貝類、蝦米、皮蛋，以及茼蒿菜、空心菜等蔬菜含鈉均較高，應盡量少吃或不吃。
五、增加含鉀豐富食物的攝入 富含鉀的食物進入人體，有對抗鈉引起的升壓和血管損傷作用，促進尿液中的尿酸溶解，減少尿酸沉淀，增加尿酸排出量，防止尿酸性結石形成。含鉀豐富的食物有:①動物肉類，包括瘦肉、魚、禽類等。②水果類，包括香蕉、獼猴桃、棗、桃、梨、柿子、菠蘿、橘子、柑橙、蘋果、杏、紅棗、葡萄、西瓜等。③蔬菜類，包括土豆、西蘭花、西芹、茄子、芥菜、蒜苗、海帶、紫菜、莧菜、油菜及白菜等。
六、豬、牛、羊肉、火腿、香腸、雞、鴨、鵝、兔以及各種動物內臟(肝、腎、心、腦)、骨髓等含嘌呤量高，應盡量不吃；
七、多飲水，要使每日尿量保持在2000ml以上，因尿路結石的發(fā)生和小便尿酸濃度及小便的酸堿度有關，必要時可服用堿性藥物，以預防尿路結石的發(fā)生。
八、避免暴飲暴食或饑餓。
九、節(jié)制煙酒，尤其不能酗酒。
十、不喝濃茶、咖啡等飲料。
十一、多吃高鉀質食物,如香蕉、西蘭花、西芹，雌性紅蘿卜等。鉀質可減少尿酸沉淀，有助將尿酸排出體外。多攝取充足的堿性食物，如海帶、白菜、芹菜、黃瓜、蘋果、番茄等疏果.紅蘿卜對痛風有特效，是由抗風使者發(fā)現(xiàn)的，其本身就是吃紅蘿卜治好了痛風，現(xiàn)在已經(jīng)完全恢復了正常的飲食。
需要注意的是妥善處理誘發(fā)因素
禁用或少用影響尿酸排泄的藥物：如青霉素、四環(huán)素、大劑量噻嗪類及氨苯喋啶等利尿劑、維生素B?1和B?2胰島素及小劑量阿司匹林(每天小于2g)等。
注意體重、注意勞逸結合
①肥胖者要積極減肥，減輕體重，這對于防止痛風發(fā)生頗為重要。
②注意勞逸結合，避免過勞、精神緊張、感染、手術，一般不主張痛風病人參加跑步等較強的體育鍛煉，或進行長途步行旅游。
另外對于過重的痛風患者，健康的減肥也可以降低尿酸。不過過速地減肥減重及乳酸堆積（高強度有氧運動及無氧運動會造成乳酸堆積，
但可以用運動后按摩避免，中低強度有氧運動不容易造成乳酸堆積）也會增加尿酸、增加痛風發(fā)作的可能性。健康的減肥也可以讓脂肪肝、心血管疾病及糖尿病變更輕微、輕微患者甚至很有機會不藥而愈。
而減肥的目標是讓腰圍小于身高的一半、安全的減肥速度是一個月小于1~2公斤。
如果能接受素食，改采素食大多可以降低血液尿酸含量，蛋奶素更好；而用植物性蛋白來取代部分動物性蛋白攝取，也是有幫助的；傳統(tǒng)上被認為是高嘌呤的植物性食品，其實會降低痛風概率。只是仍然要避免高精致糖、高鹽、過高蛋白、高熱量、高飽和脂肪，并且盡可能的排除反式脂肪的攝取。
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魚類食材在生活中相當?shù)氖軞g迎，因為這種食物的味道口感俱佳，而且營養(yǎng)價值極高，富含各種蛋白質和氨基酸，是身體必要的補充。但是，魚類的營養(yǎng)價值雖然高，卻并不是任何人都適合吃的，例如，某些疾病患者就不能夠食用魚類，下面就來看看痛風病人能吃什么魚呢？希望患者們能夠了解一下吧。
海鮮類食物、動物內臟、啤酒，通常被認為是高嘌呤飲食，會導致血尿酸升高，而被排除在痛風患者的食譜之外。
1、痛風緩解期可定量吃魚肉類食物
嚴禁一次攝入過多。此時，可適量選用含嘌呤較少的魚類，如青魚、鮭魚、金槍魚、白魚、龍蝦等。但嚴禁一次攝入過多。有些魚所含的嘌呤雖較低，但食用量太多，也易造成體內的血清尿酸過高。而含嘌呤較高的魚類，只要食用量減少，也不會造成影響。
2、痛風急性期禁食一切魚類
魚、蝦、貝類等食物富含嘌呤，而痛風則是因為人體內嘌呤代謝異常所致，因此，痛風病人急性發(fā)作期要禁食一切肉類及含嘌呤高的食物。
3、痛風病人不能吃的魚
少用含嘌呤較多的魚類，如鯉魚、鱈魚、大比目魚、鱸魚、鰻魚、鱔魚等;禁用含嘌呤高的沙丁魚、鳳尾魚和魚子。
嘌呤含量高的食物主要有以下幾種“”
1、嘌呤含量較高的海鮮:鯖魚、鳳尾魚、沙丁魚、魚卵、小蝦、貝殼類、淡菜等。
2、嘌呤含量中等的海鮮:鯉魚、鱈魚、大比目魚、鱸魚、梭魚、鰻魚及鱔魚等。
3、嘌呤含量較低的海鮮:青魚、鯡魚、鮭魚、鰣魚、金槍魚、白魚、龍蝦、蟹、牡蠣等。
痛風患者的生活是極為困難的，不僅身體方面受到了極大的損害，各個關節(jié)變形嚴重，而且飲食也受到了極大的限制，不能隨心所欲的食用各種美食，因為大部分食物中含有嘌呤，會加重痛風病情，那么，痛風病人能吃什么呢？下面就來看看講解吧。
1.多吃蔬菜，多吃高鉀質食物，如香蕉、西蘭花、西芹 鉀質可減少尿酸沉淀，有助將尿酸排出體外。
2.多吃碳水化合物有益于尿酸的排出，痛風病人可食用富含碳水化合物的米飯、饅頭、面食等等食物。
3.蛋白質可以根據(jù)體重，按照比例來攝取，1公斤體重應攝取0、8克至1克的蛋白質，并以牛奶、雞蛋為主。如果是瘦肉、雞鴨肉等，應該煮沸后去湯食用，避免吃燉肉或鹵肉。
4.少吃脂肪，因為脂肪可減少尿酸排出。痛風并發(fā)高脂血癥者，脂肪攝取應控制在總熱量的20%至25%以內。
5.適量飲水，每天應喝2000ml至3000ml的水，有益于促進尿酸排除。
6.一定要禁酒，酒精容易使體內乳酸堆積，對尿酸排出有抑制作用，容易引起痛風的發(fā)生。
注意事項
1.少吃鹽，每天應該限制在2克至5克以內。少用強烈刺激的調味品或香料。
2.限制嘌呤攝入。嘌呤是細胞核中的一種成分，只要含有細胞的食物就含有嘌呤，動物性食品中嘌呤含量較多。患者禁食內臟、骨髓、海味、發(fā)酵食物、豆類等。
民以食為天，這話是沒有錯的。但是并不意味著，我們要沒有節(jié)制的吃。這樣會導致疾病。但是疾病來了，我們就可以無所忌憚了，這更是錯誤的。因為不注意，你的病情可能會惡化。對于聽風病患者，要注意哪些飲食方面的事項呢？讓我們來了解一下，
痛風病的飲食注意,痛風一直都是讓患者覺得比較頭疼的事情,稍微不注意痛風就會發(fā)作,為了避免痛風的發(fā)作,患者在平時不僅要了解痛風的飲食禁忌現(xiàn)象,還要注意保持良好的痛風的飲食習慣,下面上海某相關痛風專科總結出以下一些飲食注意事項。
【痛風病的飲食禁忌】
· 第一類為高嘌呤的食物患者需要嚴格控制:這些食品包括動物的腦、心、腎、肝及鵝肉、松雞、肉末、濃肉汁、肉湯、沙子魚、魚子、海參、干貝、貽貝、酵母。
· 第二類為含有中等量嘌呤食物,患者需要適當選擇:由于該類食物含中等量嘌呤,因此凡屬緩解期的病人,可從其中選用一份動物性食品和一份蔬菜,但食用量不宜過多。這類食物的動物性食品有:魚、肉、禽、貝類;植物性食品有:干豆類、扁豆、龍須菜、菠菜、蘑菇。
· 第三類食物為含少量嘌呤食物可以酌情選擇:這些食物有大麥、小麥、燕麥、面包、面條、大米、玉米面、淀粉、蛋糕、餅干、黃油、小點心、水果、雞蛋、豆?jié){、豆腐、黃油、奶油、干酪、冰淇淋、杏仁、核桃、榛子、糖、果醬、蜂蜜、植物油、可可、蘇打水、汽水、動物膠或瓊脂制的點心及調味品。
【痛風病的飲食習慣】
①避免吃得過飽:攝取過高的熱量會導致肥胖,且食物中多少都含有普林存在,會直接導致尿酸的增加,所以要注意不可吃過飽;為了控制量的攝取,又能兼顧飽足感,患者可以少吃多餐。
②注意營養(yǎng)均衡:如果完全不攝取含普林的食物,就很難維持營養(yǎng)均衡,所以,在飲食時,須注意攝取不同的食物素材,保持營養(yǎng)均衡。
③多多補充水分:充分補充水分可以降低血液和尿的濃度,且可以制造大量的尿液,可幫助尿酸排出體外,也可避免痛風引起的腎結石;另外,酸性的尿也會經(jīng)過水分的補充而傾向堿性,所以在平時需要多多喝水。
上面說了很多，好像很多食物都不能吃，但為了身體的健康，我們還是應該盡量控制自己的飲食。擁有良好身體，我們才能獲得生活中其他的快樂。身體不行，做什么都沒有動力。痛風病是一類比較磨人的病，所以更要加強飲食方面的調理。
對于痛風患者而言，必須注意遵守各種日常的飲食禁忌，少吃脂肪含量過高的食物，而且鹽也要控制，還有酒精等各種飲品都應該避免飲用，因為很容易誘發(fā)痛風，同時動物的內臟、骨髓、海味都不要吃。
1. 保持理想體重，超重或肥胖就應該減輕體重。不過，減輕體重應循序漸進，否則容易導致酮癥或痛風急性發(fā)作。
2. 碳水化合物可促進尿酸排出，患者可食用富含碳水化合物的米飯、饅頭、面食等。
3. 蛋白質可根據(jù)體重，按照比例來攝取，1公斤體重應攝取0.8克至1克的蛋白質，并以牛奶、雞蛋為主。如果是瘦肉、雞鴨肉等，應該煮沸后去湯食用，避免吃燉肉或鹵肉。
4. 少吃脂肪，因脂肪可減少尿酸排出。痛風并發(fā)高脂血癥者，脂肪攝取應控制在總熱量的20%至25%以內。
5. 大量喝水，每日應該喝水2000ml至3000ml，促進尿酸排除。
6. 少吃鹽，每天應該限制在2克至5克以內。
7. 禁酒!酒精容易使體內乳酸堆積，對尿酸排出有抑制作用，易誘發(fā)痛風。
8. 少用強烈刺激的調味品或香料。
9. 限制嘌呤攝入。嘌呤是細胞核中的一種成分，只要含有細胞的食物就含有嘌呤，動物性食品中嘌呤含量較多?；颊呓硟扰K、骨髓、海味、發(fā)酵食物、豆類等。
10. 不宜使用抑制尿酸排出的藥物。
痛風是一種非常痛苦的疾病，對人們的身體健康影響相當?shù)拇?，可造成嚴重的痛苦感覺，讓患者的生活受到極大的影響。痛風的發(fā)病原因復雜，而且是一個日積月累的過程，最好的治療辦法就是預防，從飲食方面著手是最有效果的，下面就來看看痛風病人可以喝豆?jié){嗎?下面就來看看講解吧，希望大家都能夠了解一下吧。
痛風患者不宜喝豆?jié){，因為豆?jié){含有很高的嘌呤成分，是誘發(fā)痛風的重要物質。
痛風是由嘌呤代謝紊亂所導致的代謝性疾病。人體的嘌呤代謝功能與攝入的嘌呤含量有密切的聯(lián)系。為了避免痛風的發(fā)作，盡量少食或不食高嘌呤食物。為什么說痛風患者不宜喝豆?jié){呢?因為黃豆中含嘌呤較高，再加上嘌呤是親水物質，所以，黃豆磨成豆?jié){后，里面嘌吟的含量比其他豆制品要多出幾倍。所以痛風病人最好少喝豆?jié){，但不是說絕對忌口豆?jié){，而是在量上需要控制，要防治痛風，控制大魚大肉等葷腥類遠比控制豆制品要重要得多。
痛風是由于嘌呤代謝紊亂或和尿酸排泄障礙，導致血尿酸增高的這一組異質性代謝性疾病。治療的原則，嚴格限制高嘌呤食物的攝入，增加尿酸的排泄，抑制尿酸的生成。豆?jié){含有較高的飄零，因此痛風病人不宜飲用。
痛風的患者一般尿酸明顯高于正常，是需要低嘌呤飲食的，豆?jié){不屬于高嘌呤的食物，因此是可以喝的，但是如果痛風較嚴重，影響到腎功能，是需要低蛋白飲食的，而植物蛋白建議不要大量攝入。如果影響到腎功能，也就是肌酐的水平升高，建議適當?shù)倪€是少攝入豆制品。
痛風這種疾病對人類的危害是很大的，這是一種非常古老的病癥了，直到今天，還有很多人因為出現(xiàn)痛風而苦惱，患者的身體會出現(xiàn)疼痛的情況，而且還會引起其它更大的危害。作為患有痛風的人，飲食上有很多禁忌，尤其是高嘌呤的食物肯定是不能吃的，那么痛風病人能不能吃海帶呢？
痛風能吃海帶嗎？
痛風病作為一種古老的病癥，很多人都罹患有該病。患病后會引發(fā)出現(xiàn)身體疼痛情況發(fā)生，且有些人指出罹患上該病，飲食上是存在有禁忌的。進而一些患者便提出了痛風能吃海帶嗎？這樣的問題。以下就相關方面的知識內容為您進行相應的介紹。
那么，痛風能吃海帶嗎？通風是一種身體內嘌呤紊亂而引發(fā)的病癥?；颊呋疾『髸“l(fā)在關節(jié)，此時關節(jié)會出現(xiàn)紅腫、疼痛等情況。所以，患病后患者會出現(xiàn)行動不便等情況，嚴重影響到人們的身體健康。
那么，痛風能吃海帶嗎？海帶是可以吃的。但是海帶也屬于還產品，即其內含有嘌呤物質還是很高的。所以，雖然患者可以吃海帶但是前期還是要少吃的。
中醫(yī)研究表明，海帶內所還有物質可改變體質，促進尿酸的排出。就這一點而言海帶對于緩解痛風具有積極的作用，但是該病早期體內的尿酸非常高。此時吃海帶，只會進一步的促進尿酸量的增加。而且海帶內還含有嘌呤，所以不建議痛風病人早期患者吃海帶。
總而言之，人們在罹患上痛風病癥以后并不是完全要禁食海帶的。但是，即便要吃海帶也應咨詢醫(yī)生。而后參考醫(yī)生給出的建議來吃，一般醫(yī)生建議海帶的食用要適當，不可過多。痛風患者大量食用通風，確實不利于通風病癥。因而，此類患者生活中還是要少吃海帶。
隨著年齡的增加，人體的抵抗力也相對降低，不少人的骨骼關節(jié)都出現(xiàn)了異常問題，甚至容易引發(fā)痛風癱瘓等疾病。對于痛風病人來說，不僅影響著他們的身體健康，日常行動也存在著很大的難題。因此為了治愈痛風，除了必要的藥物介入，選擇一些有利于身體恢復的食物也是很有必要的。
食療方法一：水果藕粉羹，做法：取相同等分的香蕉、蘋果、梨，分別洗凈去皮，將果肉切丁放入鍋內，盛入適量清水煮沸，再調入適量藕粉，不斷攪拌成羹狀。好處：香蕉、蘋果、梨均為低嘌呤的堿性水果，含有豐富的鉀鹽及維生素C，食之可促進溶解淤積在體內的尿酸鹽。
食療方法二：玉米南瓜糊，做法：取南瓜適量，去瓤洗凈，并切成薄片放入鍋中，加適量水煮沸。再調入適量玉米粉，攪拌均勻直至煮成糊狀。好處：酸易溶解于堿。南瓜、玉米屬低能量的堿性果蔬，食之有利于促進體內尿酸溶解。此玉米南瓜糊同樣適合于肥胖的痛風患者。
食療方法三：清炒素三絲，做法：取適量竹筍、土豆、胡蘿卜，分別洗凈切絲，放入熱油鍋，加入適量的調料翻炒至熟即可。好處：竹筍、土豆、胡蘿卜三者不僅含嘌呤量極少且均為堿性蔬菜，食之可堿化尿酸，更適合急慢性痛風者食用。
痛風飲食的小竅門
1、多飲水
多飲水不僅能促進尿酸排泄，同時也能降低痛風發(fā)作的風險。但要少喝含糖的碳酸飲料，這些飲料會提高痛風發(fā)作的機會。
2、避免嘌呤食物
部分食物例如動物內臟、沙丁魚、鳳尾魚等，嘌呤含量高，人體會將嘌呤降解為尿酸，過多的尿酸會引起痛風發(fā)作，因而要少吃這些食物。
3、大量食用水果
水果含有豐富的植物纖維和維碳水化合物，對保持膳食平衡和健康體重有很好的幫助，而且水果嘌呤含量少，不容易引發(fā)痛風。有研究顯示櫻桃和櫻桃汁有助降低痛風發(fā)生機會。
4、選擇正確的碳水化合物
食用高蛋白或高脂肪食物很可能會攝入較多嘌呤，因此最好是多食用纖維豐富的碳水化合物，如燕麥、馬鈴薯、豆類，蔬菜也要多吃。
5、食用必需脂肪酸
多吃含有豐富不飽和脂肪酸的食物，如淡水魚類、亞麻籽、堅果等，不飽和脂肪酸能減少炎癥發(fā)生。平時做菜也可以使用含不飽和脂肪酸的食用油，如橄欖油等。
6、食用低脂肪奶品
奶制品屬于低嘌呤食物，適合痛風患者日常食用。而且在痛風發(fā)作時，低脂奶制品有助于通過排尿去除體內多余的尿酸。
痛風這是人體比較常見的一種疾病了，其是人體關節(jié)病的一種，并且會帶來很多的并發(fā)癥，例如糖尿病、高血壓、高血脂以及腹部肥胖等等。當人們患有痛風的時候對于人們日常生活是有許多影響的，飲食方面的影響就很大。對于痛風病人來說海產品不應該吃，那么痛風病人能吃紫菜嗎？下面就來介紹一下。
雖然很多的海產品對于痛風患者來說是不利食用的，但并不是所有來自海里的食物都是痛風患者不可以吃的，嘌呤含量比較高的基本上都是一些還里面的肉類，諸如一些海魚、貝類等。而像海帶、紫菜嘌呤含量并不算高，所以痛風患者在間歇期時是可以食用的。因為海帶、紫菜當中含有少量的嘌呤，所以在發(fā)作期就應該少用或不用。
痛風飲食注意事項
1/7
控制總熱量
痛風患者要保持或達到理想體重，最好能使自己的體重低于理想體重10%～15%。要做到后者重點是控制每日進食的總熱量，飲食總量要比正常飲食低10%左右，不可過多吃零食，也不可每餐吃得過多、過飽。
2/7
低蛋白飲食
應給予痛風患者每公體重0.4～0.5克蛋白質，每日蛋白質總量應控制在40克左右，適當限制魚類、豆類食物的攝入量。每日1杯牛奶加2個雞蛋或瘦豬2兩即可滿足其肌體對蛋白質的需要，不可過多。
3/7
限制脂肪攝入量
痛風患者每日脂肪攝入總量在50克左右為宜，注意要以植物油為主，少吃動物脂肪。
4/7
以含高碳水化合物的食物為主
米、面、谷類的主要成分均是碳水化合物，所以痛風患者平日飲食應以這些食物為主，以保證熱量供應。
5/7
禁酒
少飲咖啡、茶、可可：酒精可誘發(fā)痛風發(fā)作并加重病情，應絕對禁止痛風患者飲酒；痛風患者在喝咖啡、茶、可可時也不可太濃、喝得太多。
6/7
保持充足的維生素B和C
維生素Ｂ和Ｃ富含于水果和蔬菜中，每日于飯后吃些柑桔、蘋果，以及在膳食中多吃些綠葉蔬菜，可使體內有足夠的維生素B和C。
7/7
禁食含嘌呤高的食物
含嘌呤高的食物有動物內臟、魚蝦、蛤蠣、牛羊肉類及碗豆等，痛風患者要盡量少吃或不吃。痛風患者應多吃嘌呤含量少的食物如牛奶、雞蛋、面包、黃瓜、番茄等，以減少外源性嘌呤進入體內，降低血尿酸水平。
木耳是一種富含碳水化合物的菌類食物，可以改善貧血，貧血的人可以經(jīng)常吃點木耳改善貧血，還可以預防心腦血管疾病，對于肥胖的人來說，木耳可以起到減肥的效果，痛風是一種比較常見的疾病，很多痛風患者不知道可不可以吃木耳，痛風病人能吃木耳嗎？接下來我們來看看吧。
一.痛風病人能吃木耳嗎？
黑木耳中含有大量的碳水化合物，而碳水化合物可促進尿酸排出，因此對痛風病人可以吃黑木耳，本人也患痛風，不過不是很嚴重，經(jīng)常吃黑木耳，沒有感覺有異樣。
二.木耳簡介
木耳是一種營養(yǎng)豐富、滋味鮮美的副食品，有很好的醫(yī)療和藥物作用。木耳有滋潤強壯，潤肺補腦，輕身強志，和血養(yǎng)榮，補血活血，鎮(zhèn)靜止痛等功效，是天然的滋補劑。木耳能治療痔瘡出血、寒濕性腰腿疼痛等癥。
黑木耳脆嫩可口，味道鮮美，是城鄉(xiāng)人民喜愛的食品。黑木耳中含有大量的碳水化合物，蛋白質約10%，脂肪、纖維素、鐵、鈣、磷、胡蘿卜素、維生素B1、B2和C等有效的營養(yǎng)物質。
黑木耳具有益智健腦、滋養(yǎng)強壯、補血治血、滋陰潤燥、養(yǎng)胃通便、清肺益氣、鎮(zhèn)靜止痛等功效等功用。祖國醫(yī)學認為，黑木耳能“益氣不饑，輕身強志”。黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠質，能促進胃腸蠕動，促使腸道脂肪食物的排泄，減少食物脂肪的吸收，從而起到減肥作用。
三.吃木耳禁忌
1、鮮木耳含有一種卟啉的光感物質，人食用后經(jīng)太陽照射可引起皮膚瘙癢、水腫，嚴重的可致皮膚壞死。干木耳是經(jīng)暴曬處理的成品，在暴曬過程中會分解大部分卟啉，而在食用前，干木耳又經(jīng)水浸泡，其中含有的剩余卟啉會溶于水，因而水發(fā)的干木耳可安全食用。
2、優(yōu)質木耳表面黑而光潤,有一面呈灰色,手摸上去感覺干燥，無顆粒感,嘴嘗無異味。假木耳看上去較厚，分量也較重，手摸時有潮濕或顆粒感，嘴嘗有甜或咸味(一般用糖或鹽水浸泡過)。
3、木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。
4、適合心腦血管疾病、結石癥患者食用，特別適合缺鐵的人士、礦工、冶金工人、紡織工、理發(fā)師食用;有出血性疾病、腹瀉者的人應不食或少食;孕婦不宜多吃
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