痛風病人不能吃什么痛風病的飲食禁忌
痛風的飲食養(yǎng)生原則。
終生保健，終生康?。唤K生養(yǎng)生，終生康寧。人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會報復(fù)我們的身體。關(guān)于養(yǎng)生常識，我們該如何去看待呢？下面是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“痛風病人不能吃什么痛風病的飲食禁忌”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
痛風病飲食禁忌有哪些，痛風不能吃什么？痛風讓患者苦不堪言，嚴重影響生活，因此，一旦患上痛風要積極的治療，治療痛風病的方法有很多，另外在平時做好護理工作，減少痛風帶來的傷害。
痛風病飲食禁忌，痛風不能吃什么：
膳食第一限：限制食鹽
中醫(yī)養(yǎng)生，歷來有個說法，“少鹽多壽”。其實，這個說法是很有道理的。限制痛風患者食鹽，并不是不吃鹽。鹽對痛風病情，會起到延誤、阻礙的反作用。“少鹽多壽”，對于痛風患者來說，控制、限制食鹽的用量，口味清淡一點，最好。
友情提示：習慣了口味重的痛風患者，可適當用食醋，轉(zhuǎn)移味覺注意。
膳食第二限：限制嘌呤
痛風就是因為，體內(nèi)尿酸過多。高嘌呤，正是尿酸過多的原因。就如同小學(xué)生的數(shù)學(xué)公式“A=B，B=C”，所以“A=C”。因此，對于痛風患者，限制嘌呤，一定要嚴格。一些高嘌呤的食物，索性不吃。像是一些清淡的食物，可以放心的食用。
膳食第三限：限肥肉
脂肪、痛風，兩者有著必然的聯(lián)系。脂肪，其實就是我們?nèi)粘３缘姆嗜?，像是傳統(tǒng)美食“紅燒肉”，五花三層，口感厚重。可是對于痛風患者來說，肥肉，是一定要限制的。不僅如此，一些含脂肪較高的，別的食物，像是雞鴨、禽蛋，吃的時候也要限制，不可過量。
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痛風是一種好發(fā)于中老年慢性疾病，痛風患者也越來越多，而且痛風多發(fā)于夏季。痛風病人的飲食也不能隨心所欲。那么痛風患者的飲食都有哪些禁忌呢？下面小編就給大家講講吧！
痛風患者的飲食禁忌
一、忌減重過快。應(yīng)循序漸進減重過快可導(dǎo)致細胞大量崩解產(chǎn)生尿酸，誘發(fā)痛風癥急性發(fā)作。安全的減輕體重速度是每周減輕0.5-1千克。
二、忌大量攝入脂肪。因脂肪可減少尿酸排出，痛風并發(fā)高脂血癥者，脂肪攝取應(yīng)控制在總熱量的20%-25%以內(nèi)。每日脂肪攝入總量在50克左右為宜，注意要以植物油為主，少吃動物脂肪。在烹調(diào)肉食時，應(yīng)先煮沸棄湯后食用，肉中的嘌呤可部分溶出，因而降低了肉食中的嘌呤量。因嘌呤可溶于水，故各種肉湯、魚湯等應(yīng)避免食用。嘌呤可增加食物的鮮度，如果感覺菜吃起來很鮮，就應(yīng)該注意少吃或者不吃。多采用一些蒸、煮、燉、煲等用油少的烹調(diào)方法。
三、忌酗酒。酒精容易使體內(nèi)乳酸堆積，對尿酸排出有抑制作用，長期少量飲酒還可刺激嘌呤合成增加。如果喝酒時再吃肉禽類食品，會使嘌呤的攝入量加倍，易誘發(fā)痛風。啤酒是首當其沖要注意的，不能飲。
四、忌嗜食火鍋。因為火鍋原料主要是動物內(nèi)臟、蝦、貝類、海鮮等高瞟呤食物。
五、忌嗜食強烈刺激的香料及調(diào)味品辣椒、咖喱、胡椒、花椒、芥末、生姜等。調(diào)料均能興奮植物神經(jīng)，誘使痛風發(fā)作，應(yīng)盡量少吃。雞精也不可多吃，雞精的成分比較復(fù)雜，除谷氨酸鈉外，還含有核苷酸（分子中有嘌呤），故而嘌呤含量很高。
六、忌鹽多。每天食鹽應(yīng)控制在2-5克。
七、忌酸性食物。酸奶中含有較多的乳酸，而所有菌類都是高核酸物質(zhì)，乳酸可干擾尿酸排泄，在體內(nèi)形成過多嘌呤而加重病情，對痛風患者非常不利。
目前市場上供應(yīng)的純凈水，其制取方法廣泛應(yīng)用反滲透法，pH值一般為6.0左右，偏向弱酸性，所以痛風患者不適宜飲用純凈水，最好飲用弱堿性水。軟飲料和果汁中含有大量果糖，飲用后也會提高尿酸水平。
如果痛風在急性發(fā)作期，每天應(yīng)該嚴格限制食物中嘌呤含量在150毫克以下，選用含嘌呤低的食物。緩解期以后，有限量地選用含嘌嶺中等量的食物，自由選用含嘌呤低的食物。嘌呤含量高的蔬菜，用開水焯后也能去掉其中80%的嘌呤，緩解期的患者可適量選擇。
你知道痛風病人不能吃什么嗎？痛風病人的飲食禁忌有哪些呢？今天小編就為大家盤點一些痛風病人的飲食注意事項，想要了解的朋友們，趕緊去下文看看吧！
痛風的飲食
1、限制蛋白質(zhì)的攝入
多選用牛奶、奶酪、脫脂奶粉和蛋類，它們所含嘌呤少；但不要喝酸奶，因為它含乳酸較多，對痛風患者不利。盡量別吃肉、禽、魚類，如一定要吃，應(yīng)將肉煮沸后棄湯食用。這是因為嘌呤易溶于水，湯中含量很高。
2、避免飲酒
酒精具有抑制尿酸排泄的作用，長期少量飲酒還可刺激嘌呤合成增加，尤其是喝酒時再吃肉禽類食品，會使嘌呤的攝入量加倍。
3、少吃辣椒等調(diào)料
辣椒、咖喱、胡椒、花椒、芥末、生姜等調(diào)料均能興奮植物神經(jīng)，誘使痛風發(fā)作，應(yīng)盡量少吃。
4、忌食火鍋
這是因為火鍋原料主要是動物內(nèi)臟、蝦、貝類、海鮮，再飲啤酒，自然是火上添油了。調(diào)查證明：涮一次火鍋比一頓正餐攝入嘌呤高10倍，甚至數(shù)十倍。
5、禁酒，少飲咖啡、茶、可樂
酒精可誘發(fā)痛風發(fā)作并加重病情，應(yīng)絕對禁止痛風患者飲酒；痛風患者在喝咖啡、茶、可樂時也不可太濃、喝得太多。
6、禁食含嘌呤高的食物
含嘌呤高的食物有動物內(nèi)臟、魚蝦、蛤蠣、牛羊肉類及碗豆等，痛風患者要盡量少吃或不吃。痛風患者應(yīng)多吃嘌呤含量少的食物如牛奶、雞蛋、面包、黃瓜、番茄等，以減少外源性嘌呤進入體內(nèi)，降低血尿酸水平。
7、控制每天總熱能的攝入
控制每天總熱能的攝入，少吃碳水化合物。此外，還要少吃蔗糖、蜂蜜，因為它們含果糖很高，會加速尿酸生成。蔬菜中的嫩扁豆、青蠶豆、鮮豌豆含嘌呤量高，也要限制食用。
痛風的癥狀
關(guān)節(jié)劇痛
痛風的發(fā)作多表現(xiàn)在大趾的跖趾關(guān)節(jié)，足弓，踝關(guān)節(jié)，膝關(guān)節(jié)，腕關(guān)節(jié)和肘關(guān)節(jié)等，痛風癥狀首發(fā)多在夜間，單關(guān)節(jié)或多關(guān)節(jié)疼痛通常是首發(fā)癥狀，且疼痛的比較劇烈和突然。一項大規(guī)模研究發(fā)現(xiàn)，近70%的關(guān)節(jié)劇痛會發(fā)生痛風。
關(guān)節(jié)發(fā)熱
無緣無故的關(guān)節(jié)發(fā)熱，很有可能就是痛風發(fā)作的征兆。
關(guān)節(jié)畸形
關(guān)節(jié)畸形是痛風發(fā)作到中期的典型癥狀之一，多項研究表明，關(guān)節(jié)畸形是痛風轉(zhuǎn)向惡性的開始。
關(guān)節(jié)僵硬
痛風發(fā)作之前，一些病人的跖趾關(guān)節(jié)，足弓關(guān)節(jié)，會有不同程度的僵硬及發(fā)緊感。
關(guān)節(jié)受阻
足、手關(guān)節(jié)屈伸受阻是痛風的癥狀之一，高強度的尿酸鹽結(jié)晶聚集一足趾、手等軟骨部位，造成關(guān)節(jié)屈伸受阻，這是痛風“前兆階段”癥狀之一。
關(guān)節(jié)觸痛
關(guān)節(jié)觸痛是痛風疾病最典型信號之一。美國痛風疾病研究中心發(fā)現(xiàn)，痛風病例中，跖趾關(guān)節(jié)，足弓，踝關(guān)節(jié)，膝關(guān)節(jié)，腕關(guān)節(jié)和肘關(guān)節(jié)等關(guān)節(jié)觸痛的占50%，34%的患者會頻繁出現(xiàn)這一癥狀。
身體發(fā)熱
專家介紹，痛風患者身體發(fā)熱多于半夜，在毫無征兆的前提下，突然身體發(fā)熱并伴有關(guān)節(jié)疼痛，是典型的痛風癥狀。
結(jié)語：痛風病人不能吃的食物大家都知道了吧！大家在平時飲食中一定要注意哦！還有小編為大家介紹的一些痛風的癥狀，大家也要了解一些哦！
關(guān)節(jié)疼痛急性發(fā)作是急性痛風的典型癥狀。疾病發(fā)作多在輕微損傷、飲食過量或相關(guān)疾病以后，特別好發(fā)于肢體遠端關(guān)節(jié)，典型的癥狀發(fā)于足趾(足痛風)，也可因尿酸鹽結(jié)石引起腎絞痛。慢性痛風以破壞性關(guān)節(jié)變化為特征。
痛風是由單鈉尿酸鹽（MSU）沉積所致的晶體相關(guān)性關(guān)節(jié)病，與嘌呤代謝紊亂和尿酸排泄減少所致的高尿酸血癥直接相關(guān)，特指急性特征性關(guān)節(jié)炎和慢性痛風石疾病，主要包括急性發(fā)作性關(guān)節(jié)炎、痛風石形成、痛風石性慢性關(guān)節(jié)炎、尿酸鹽腎病和尿酸性尿路結(jié)石，重者可出現(xiàn)關(guān)節(jié)殘疾和腎功能不全。
痛風常伴腹型肥胖、高脂血癥、高血壓、2型糖尿病及心血管病等表現(xiàn)。80%的高尿酸血癥可以終身無癥狀，少部分可發(fā)展為臨床痛風。痛風可發(fā)生于任何年齡，以中年患者居多。誘發(fā)因素有酗酒、飲食過多、疲勞、感染、局部受傷等等。診斷標準如下：
凡具備該標準三條以上，并可除外繼發(fā)性痛風者，即可確診。
（1）急性關(guān)節(jié)炎發(fā)作1次以上，在1日內(nèi)即達到發(fā)作高峰。
（2）急性關(guān)節(jié)炎局限于個別關(guān)節(jié)。
（3）整個關(guān)節(jié)呈暗紅色。
（4）第一趾關(guān)節(jié)腫痛。
（5）單側(cè)趾關(guān)節(jié)炎急性發(fā)作。
（6）有痛風石。
（7）高尿酸血癥。
（8）非對稱性關(guān)節(jié)腫痛。
（9）發(fā)作可自行中止
痛風的營養(yǎng)治療主要從以下幾個方面進行。
1、限制嘌呤
病人應(yīng)長期控制嘌呤攝入，根據(jù)病情，限制膳食中嘌呤的含量。在急性期應(yīng)嚴格限制嘌呤攝入少于150mg/d，可選擇嘌呤含量低的食物(＜25mg/100g)。在緩解期，視病情可限量選用嘌呤含量中等的食物(25～150mg/100g)。用煮過去湯的熟肉代替生肉。
2、控制能量
病人多伴有超重或肥胖，應(yīng)控制能量攝入盡量達到或稍低于理想體重，體重最好能低于理想體重10%～15%。能量供給平均為25～30kcal/(kg?d)。超體重者應(yīng)減重，減少能量應(yīng)循序漸進，切忌猛減，否則引起體脂分解過快會導(dǎo)致酮癥，抑制尿酸的排除，誘發(fā)痛風癥急性發(fā)作。
3、適量限制蛋白質(zhì)供給
其供給量約為0.8～1.0g/(kg?d)或50～70g/d，并以含嘌呤少的谷類、蔬菜類為主要來源，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)可選用乳類、干酪、雞蛋等。盡量不用肉、魚、禽類等，如一定要用，可經(jīng)煮沸棄湯后食少量。在痛風性腎病時，應(yīng)根據(jù)尿蛋白的丟失和血漿蛋白質(zhì)水平適量補充蛋白質(zhì)；但在腎功能不全，出現(xiàn)氮質(zhì)血癥時，應(yīng)嚴格限制蛋白質(zhì)的攝入量。
4、低脂肪
脂肪可減少尿酸排泄，應(yīng)適量限制，可采用低量或中等量，約為40～50g/d，占總能量的20%～25%，并用蒸、煮、燉、鹵、煲、灼等用油少的烹調(diào)方法。
5、合理供給碳水化合物
碳水化合物有抗生酮作用和增加尿酸排泄的傾向，故應(yīng)是能量的主要來源，約占總能量的55%～65%。但單糖可增加尿酸的生成，應(yīng)減少其攝入量。
6、充足的維生素和礦物質(zhì)
各種維生素，尤其是B族維生素和維生素C應(yīng)足量供給。多供給富含礦物質(zhì)的蔬菜和水果等成堿性食物，有利于尿酸的溶解與排出。但由于痛風病人易患高血壓、高脂血癥和腎病，應(yīng)限制鈉鹽攝入，通常用量2～5g/d。
7、多飲水
入液量應(yīng)保持2000～3000ml/d，以維持一定的尿量，促進尿酸排泄，防止結(jié)石生成。可在睡前或半夜飲水，以防止夜尿濃縮?？啥噙x用富含水分的水果和食品，并設(shè)法使尿液呈堿性。但若伴有腎功能不全，水分應(yīng)適量。
8、限制刺激性食物
乙醇可使體內(nèi)乳酸增多，抑制尿酸排出，并促進嘌呤分解使尿酸增高，誘發(fā)痛風發(fā)作，故不宜飲酒。此外，強烈的香料和調(diào)味品，如辛辣調(diào)味品也不宜食用。茶、可可和咖啡可適量食用。
類風濕性關(guān)節(jié)炎多見于青、中年女性，好發(fā)于手指小關(guān)節(jié)和腕、膝、踝、骶髂和脊柱等關(guān)節(jié)，表現(xiàn)為游走性、對稱性關(guān)節(jié)炎，血尿酸不高，類風濕因子多陽性，X線示關(guān)節(jié)面粗糙，關(guān)節(jié)間隙狹窄，甚至關(guān)節(jié)面融合，與痛風所致的骨質(zhì)缺損明顯不同。
在如今的社會，痛風病人隨處可見，無論是青年人或是老年人，因為如今的青年人更加愛美，冬季穿少很容易得病。這都給我們的身體健康帶來了許多的危害，嚴重的影響了我們的生活質(zhì)量。如何改善通風，自我保健，預(yù)防痛風的發(fā)生，是本篇文章的主旨。
痛風是一種由于嘌呤生物合成代謝增加，尿酸產(chǎn)生過多或因尿酸排泄不良而致血中尿酸升高，尿酸鹽結(jié)晶沉積在關(guān)節(jié)滑膜、滑囊、軟骨及其他組織中引起的反復(fù)發(fā)作性炎性疾病。它是由于單鈉尿酸鹽結(jié)晶(MSU)或尿酸在細胞外液形成超飽和狀態(tài)，使其晶體在組織中沉積而造成的一組異源性疾病。本病以關(guān)節(jié)液和痛風石中可找到有雙折光性的單水尿酸鈉結(jié)晶為其特點。其臨床特征為：高尿酸血癥及尿酸鹽結(jié)晶、沉積所致的特征性急性關(guān)節(jié)炎、痛風石、間質(zhì)性腎炎，嚴重者見關(guān)節(jié)畸形及功能障礙，常伴尿酸性尿路結(jié)石。病因分為原發(fā)性和繼發(fā)性兩大類。
疾病診斷
1.類風濕性關(guān)節(jié)炎 多見于青、中年女性，好發(fā)于手指小關(guān)節(jié)和腕、膝、踝、骶髂和脊柱等關(guān)節(jié)，表現(xiàn)為游走性、對稱性關(guān)節(jié)炎，血尿酸不高，類風濕因子多陽性，X線示關(guān)節(jié)面粗糙，關(guān)節(jié)間隙狹窄，甚至關(guān)節(jié)面融合，與痛風所致的骨質(zhì)缺損明顯不同。
2.假性痛風 為關(guān)節(jié)軟骨鈣化所致，老年人多見，膝關(guān)節(jié)最易累及，急性發(fā)作時癥狀酷似痛風，但血尿酸不高，關(guān)節(jié)滑囊液檢查含焦磷酸鈣結(jié)晶或磷灰石，X線片示軟骨鈣化。
3.化膿性關(guān)節(jié)炎和創(chuàng)傷性關(guān)節(jié)炎 血尿酸不高，化膿性關(guān)節(jié)炎滑囊液內(nèi)含大量白細胞，培養(yǎng)可得致病菌；創(chuàng)傷性關(guān)節(jié)炎常有較嚴重的受傷史，可作鑒別。
4.蜂窩織炎 痛風急性發(fā)作時，關(guān)節(jié)周圍軟組織常明顯紅腫，若忽視關(guān)節(jié)本身癥狀，易誤以為蜂窩織炎，后者血尿酸不高，而畏寒發(fā)熱及白細胞增高等全身癥狀更突出，且關(guān)節(jié)痛往往不明顯。
5.其他 急性期須與紅斑狼瘡、復(fù)發(fā)性關(guān)節(jié)炎及銀屑病關(guān)節(jié)炎鑒別。慢性期則須與肥大性關(guān)節(jié)病、創(chuàng)傷性及化膿性關(guān)節(jié)炎的后遺癥鑒別。血尿酸檢查有助診斷。
防止發(fā)作
血脂癥者血液呈高凝狀態(tài)，可促進動脈粥樣硬化的發(fā)生與發(fā)展，并且高血脂癥者常伴肥胖和高尿酸血癥，高血脂癥既構(gòu)成痛風的危險因素，又將增加痛風病人的心血管并發(fā)癥，降低病人生活質(zhì)量。因此，痛風病人要定期測定血脂。必要時服用降脂藥，防止痛風發(fā)作。
一、防肥胖
肥胖既是痛風發(fā)病的危險因素，又是痛風發(fā)展的促進因素。肥胖者的血尿酸水平通常高于正常人。因此，肥胖者應(yīng)當減肥，主要措施是控制總熱量，限制脂肪攝入及堅持參加體育鍛煉。一般減肥應(yīng)以2～3周內(nèi)減重2公斤左右為宜。
二、防高血脂
高血脂癥者血液呈高凝狀態(tài)，可促進動脈粥樣硬化的發(fā)生與發(fā)展，并且高血脂癥者常伴肥胖和高尿酸血癥，高血脂癥既構(gòu)成痛風的危險因素，又將增加痛風病人的心血管并發(fā)癥，降低病人生活質(zhì)量。因此，痛風病人要定期測定血脂。必要時服用降脂藥，防止痛風發(fā)作。
三、防高嘌呤食物
嘌呤是尿酸生成的來源，如果進食含嘌呤量大的食物極易誘高尿酸血癥，誘使痛風發(fā)作。目前已知含嘌呤量大的食物主要有肝、腎、心臟、胰臟等動物內(nèi)臟，沙丁魚、鳳尾魚、鱈魚、馬哈魚等魚類及其魚卵，咸豬肉、羊腿肉、松雞、野雞、鴿肉等動物肉類。痛風病人要少吃或不吃上述食物。
四、防酗酒
飲酒是痛風發(fā)作的最重要誘因之一。酒類本身可提供嘌呤原料，如啤酒內(nèi)就含有大量嘌呤成分。因此，大量飲酒可致痛風發(fā)作，長期慢性飲酒可發(fā)生高尿酸血癥。痛風病人最好戒酒，一時戒不掉也要注意避免大量飲酒，更忌酗酒。
五、防劇烈運動
劇烈運動后體內(nèi)乳酸產(chǎn)生增加，可抑制腎小管排泄尿酸而使血酸升高。劇烈運動還可致出汗過多，機體失水而使血容量、腎血流量減低而影響尿酸排泄，引起一過性高尿酸血癥。所以，痛風病人不宜劇烈運動。
六、防受寒及過度勞累
受寒及過度勞累均可使人體自主神經(jīng)調(diào)節(jié)紊亂，易致體表及內(nèi)臟血管收縮，包括腎血管的收縮，從而引起尿酸排泄減少。痛風病人要在寒冷季節(jié)穿暖和些，避免受寒。在日常生活中要勞逸結(jié)合，避免過分勞累和精神緊張。
七、防腎結(jié)石的發(fā)生
痛風患者腎結(jié)石的發(fā)生率較高，主要與尿酸的排泄增加有關(guān)，即尿酸濃度越高，腎結(jié)石的發(fā)生率越高。因此，為促進尿酸排泄和預(yù)防尿結(jié)石，必須多飲水，每日飲水量在2000ml以上。
八、防慢性痛風性腎病發(fā)生
長期服用阿司匹林、利尿劑、青霉素、抗結(jié)核藥等藥物的患者應(yīng)定期檢測血尿酸，因為這些藥物可抑制腎小管排泄尿酸。如果血尿酸長期升高，不但引起痛風發(fā)作，而且血中過飽和尿酸鹽易沉積在各主要臟器而引起器質(zhì)性病變，尤其是腎臟，高濃度尿酸鹽在腎組織內(nèi)沉積可引起痛風性腎病發(fā)生。因此，選擇藥物要謹慎，避免使用對腎臟有毒副作用的藥物。
飲食保健
痛風食療方
1.白菜250克，加植物油20克炒食。宜經(jīng)常服。適用于痛風緩解期。
2.茄子250克洗凈后蒸熟，切成條，稍加醬油、麻油、鹽、大蒜泥、味精拌勻后食，隔日服，適用于痛風發(fā)作者。
3.土豆250克，植物油30克先煸，繼加醬油30克，鹽少量至燒熟后食，適用于痛風發(fā)作者。
4.蘿卜250克洗凈切塊，植物油50克同煸，繼加柏子仁30克，水500毫升，同煮至熟，加鹽少量，食蘿卜及湯。適[4]
預(yù)防護理
調(diào)節(jié)飲食結(jié)構(gòu)或煙限酒不飲、降低體重、預(yù)防性痛風治療、防止心、腦血管及腎臟并發(fā)癥。
自我保健
核心提示：痛風常并發(fā)糖尿病糖尿病、冠心病、高血壓及高脂血癥，一般認為痛風與其無直接的因果關(guān)系，肥胖則是它們的共同因素，降低體重常可使痛風、糖尿病糖尿病、高血壓及高脂血癥都得到控制，但降低體重應(yīng)循序漸進，每月減一公斤，否則易導(dǎo)致痛風急性發(fā)作。
一、保持理想體重
痛風常并發(fā)糖尿病糖尿病、冠心病、高血壓及高脂血癥，一般認為痛風與其無直接的因果關(guān)系，肥胖則是它們的共同因素，降低體重常可使痛風、糖尿病糖尿病、高血壓及高脂血癥都得到控制，但降低體重應(yīng)循序漸進，每月減一公斤，否則易導(dǎo)致痛風急性發(fā)作。
二、合理的飲食調(diào)理
能減少食物性的尿酸來源，并促進尿酸排出體外，可防止因飲食不當而誘發(fā)急性痛風。
1、碳水化合物可以促進尿酸排出每餐以饅頭、面條、玉米為主，以利尿酸排出。
2、蛋白質(zhì)可按理想體重0.8-1.0g/kg進食，以牛奶雞蛋為主肉禽煮湯后有50%的嘌呤可溶于湯內(nèi)，所以病人可以吃少量煮過的肉類，但不要吃嘌呤含量較高的雞湯、肉湯。適當限制脂肪，因脂肪可減少尿酸排出，并發(fā)高脂血癥者要把脂肪攝入控制在總熱量的20%-25%以內(nèi)。
3、少吃火鍋。調(diào)查證明：涮一次火鍋比一頓正餐攝入嘌呤高10倍，甚至數(shù)十倍。
4、一旦診斷為痛風病，茶、咖啡、肉、魚、海鮮都在限食之列。辛辣、刺激的食物也不宜多吃。還要下決心戒酒。一瓶啤酒可使血尿酸升高一倍。高血壓病人患痛風可能性會增加10倍。痛風與糖尿病糖尿病一樣是終身疾病。
5、大量飲水。每日飲水2000-3000毫升，促進尿酸排除。盡量均勻飲水，每小時一杯。
6、限鹽每日2-5克。
7、避免過度勞動、緊張、濕冷，穿鞋要舒適。
8、含嘌呤少的食物有：奶及奶制品、蛋類、米、面、玉米、馬鈴薯，各種蔬菜如蘿卜、洋蔥、番茄及水果等。痛風病人應(yīng)盡量選擇此類食品。
痛風病人不能吃什么呢？各種不同的疾病都和飲食有很大的關(guān)系，所以如果身體有不適就要選對食物。今天，要為大家介紹的是痛風病人的飲食安排，快來一起了解了解吧。
痛風病人每天吃什么好
多吃固腎的食物。中醫(yī)學(xué)認為，固腎的食物有助排泄尿酸，平日可按「六味地黃」（熟地、山茱萸、山藥、澤瀉、丹皮、茯苓）配方煎水飲用，以收滋陰補腎功效。
多吃高鉀質(zhì)食物。如香蕉、西蘭花、西芹等。鉀質(zhì)可減少尿酸沉淀，有助將尿酸排出體外。多攝取充足的堿性食物，如海帶、白菜、芹菜、黃瓜、蘋果、番茄等疏果。
亦適宜多吃行氣活血、舒筋活絡(luò)的食物。例如可用桑寄生（一人份量為五錢）煲糖水，但不要放雞蛋，可加蓮子。
每日多喝水，多上廁所，千萬不可忍尿。
冬瓜湯。取冬瓜三百克（不連皮），紅棗五、六顆，姜絲少許。先用油將姜絲爆香，然后連同冬瓜切片和紅棗一起放入鍋中，加水及適量的調(diào)味料煮成湯。
薏仁粥。取適量的薏仁和白米，兩者的比例約為三比一，薏仁先用水浸泡四、五個鐘頭，白米浸泡三十分鐘，然后兩者混合，加水一起熬煮成粥。
蘋果醋加蜜糖。這是西方傳統(tǒng)的治療方法，經(jīng)多項臨床測試證明有效。蘋果醋含有果膠、維他命、礦物質(zhì)（磷和鉀）及酵素。蘋果醋的酸性成份具殺菌功效，有助排除關(guān)節(jié)、血管及器官的毒素。經(jīng)常飲用，能調(diào)節(jié)血壓、通血管、降膽固醇、亦有助治療關(guān)節(jié)炎及痛風癥。飯後可將一茶匙蘋果醋及一茶匙蜜糖加入半杯溫水內(nèi)，調(diào)勻飲用。
痛風病人不能吃什么
萵苣。據(jù)分析，萵苣中也含一定量的嘌呤，所以痛風病人也不宜多吃。
蔬菜類。蘆筍、紫菜、綠色花椰菜也含有不少的嘌呤，所以痛風患者還也不要吃這些蔬菜，其他的不含嘌呤或者含嘌呤少的蔬菜可以多吃。
胡椒。胡椒屬辛辣刺激性食品，痛風病人，尤其是在痛風病發(fā)作期，關(guān)節(jié)局部紅腫熱痛，狀如熱痹，若食胡椒，助熱動火，勢必加劇病情，故切勿食之。
豆制品。由于豆制品中嘌呤含量較多，所以，對嘌呤代謝失常的痛風病人以及血尿酸濃度增高的患者，不宜多吃豆制品，以免誘發(fā)或加重病情。
桂皮。即中藥肉桂。性大熱，味大辛，有小毒,為常用的芳香調(diào)味品。但多食久食，有助熱上火、動血傷陰之弊。尤其是在痛風急性發(fā)作期，更不可服食辛熱助火的肉桂，若食之，勢必加重病情，增劇疼痛。
菇類。大部分的菇類都屬含普林食材，金針菇每100克就含普林有260毫克、香菇每有306毫克的普林、杏鮑菇含普林為318毫克、草菇含普林有584毫克、巴西蘑菇含普林有498毫克、猴頭菇含普林有397毫克、柳松菇含普林有564毫克、尤其是秀珍菇每100克的普林含量更高達732毫克、珊瑚菇也含有906 毫克的普林量。所以痛風患者好也不要吃。
與此同時，痛風病人飲食上還需要注意的誤區(qū)是什么呢？
痛風病人的飲食誤區(qū)
大量吃菠菜可以降酸。很多痛風飲食食譜把菠菜列為可以食用的蔬菜，他們普遍認為菠菜是堿性蔬菜有降酸得功效，但是這完全是錯誤的，菠菜含有大量的草酸，可是含有大量的草酸容易和體內(nèi)生成草酸鈣，容易引起痛風復(fù)發(fā)。痛風不能吃菠菜。痛風不可以吃菠菜，屬于嘌呤含量中等的食物，并非最高。而且，嘌呤易溶于水，菠菜中含草酸，與含鈣豐富的食物（如豆制品）同煮會形成草酸鈣沉淀，有草酸鈣結(jié)石的痛風患者，不宜食用。所以說痛風患者最好不要吃菠菜，可以少吃點，但最好不要吃。
大量喝牛奶、礦泉水降酸。牛奶和礦泉水都含鈣，大量飲用容易在痛風患者代謝不好者體內(nèi)形成腎結(jié)石、膽結(jié)石、尿路結(jié)石，從而引發(fā)痛風發(fā)作，所以痛風飲食禁忌中應(yīng)該避免食用可能會導(dǎo)致腎結(jié)石的食品，因為牛奶和礦泉水會以體內(nèi)的鈣如果過多很容易與草酸結(jié)合，生成草酸鈣沉淀。但保障每天必要的鈣攝入量就可以了，如果是為了追求堿性食品而大量喝牛奶和礦泉水容易形成腎結(jié)石、膽結(jié)石、尿路結(jié)石。而礦泉水含有鈣也比較多，應(yīng)該避免直接飲用，簡單的辦法是煮沸，并多煮一會兒，可將鈣鎂離子轉(zhuǎn)化為鍋垢除掉，鈣離子含量就比較少，這樣飲用才科學(xué)。
不吃肉就可以預(yù)防痛風。如果長時間不攝入肉類，人體組織器官的代謝功能就會下降，哪么體內(nèi)尿酸代謝也會受到影響，從而使體內(nèi)尿酸濃度升高，引發(fā)痛風發(fā)作。痛風朋友可以吃肉，但是不能喝肉湯，肉湯中嘌呤含量很高。
痛風病人的飲食要科學(xué)合理哦。
痛風是一種比較常見的慢性病，屬于代謝障礙性疾病，是一種比較常出現(xiàn)在中老年人身上的疾病，而且一些過于肥胖的朋友，或者是腦力勞動者容易患上該疾病，如果發(fā)現(xiàn)痛風癥狀，一定要積極治療，同時注意日常飲食禁忌，下面專家告訴大家痛風不能吃什么。
一、首先要控制好嘌呤
高嘌呤食物是體內(nèi)外源性尿酸的主要來源，過多的攝入對痛風無疑是非常不利的，嘌呤含量高的食品包括有動物內(nèi)臟、大腦、 雜豆和各種肉湯、肉汁;粗糧、菠菜、花菜、蕈類、扁豆、禽畜肉類含嘌呤也在每百克75～150毫克之間，應(yīng)謹慎選擇。
二、攝入適量的維生素C、B族
這有助于組織中淤積的尿酸鹽的溶解;戒煙酒，多飲水 每天的飲水量應(yīng)達到2500～3000毫升，通過增加尿量來幫助腎 臟排出尿酸，同時減輕尿酸對腎臟的損害。
三、節(jié)制每日的進食總熱量
控制每天飲食中的總熱量，減輕體重。痛風病人60%～70%為肥胖者，諸多資料顯示，肥胖是痛風的危險因素之一，血尿 酸與體重指數(shù)呈正相關(guān)。痛風病人的飲食以控制在正常人食量的80%左右為妥，嚴禁暴飲暴食，痛風病人常在暴飲暴食后血尿酸水平驟然升高，致使痛風關(guān) 節(jié)炎發(fā)作。
四、多食蔬菜水果等素食
蔬菜水果多屬堿性食物，可以增加體內(nèi)堿儲量，使體液pH值升高。關(guān)節(jié)液中pH值上升至6以上時，尿酸多呈游離狀態(tài)，很少形 成尿酸鹽結(jié)晶。尿液pH值升高，可防止尿酸結(jié)晶形成和促使其溶解，增加尿酸的排出量，防止形成結(jié)石或使已形成的結(jié)石溶解。不少蔬菜水果中含有少量的 鉀元素，鉀可以促進腎臟排出尿酸，減少尿鹽沉積。
五、不飲酒、多喝水
啤酒是富含嘌呤的飲料，屬痛風病人的禁物。過多飲酒，一方面在體內(nèi)產(chǎn)生大量乳酸，阻止尿酸排出，另一方面酒精是高熱能物 品，大量飲用，產(chǎn)生熱能過盛，尿酸生成增加，所以應(yīng)勸說痛風病人盡量不飲酒。多飲水是為了增加排尿量，利于尿酸排出，防止尿酸鹽的形成和沉積。
痛風是由單鈉尿酸鹽（MSU）沉積所致的晶體相關(guān)性關(guān)節(jié)病，與嘌呤代謝紊亂和（或）尿酸排泄減少所致的高尿酸血癥直接相關(guān)，特指急性特征性關(guān)節(jié)炎和慢性痛風石疾病，主要包括急性發(fā)作性關(guān)節(jié)炎、痛風石形成、痛風石性慢性關(guān)節(jié)炎、尿酸鹽腎病和尿酸性尿路結(jié)石，重者可出現(xiàn)關(guān)節(jié)殘疾和腎功能不全。痛風常伴腹型肥胖、高脂血癥、高血壓、2型糖尿病及心血管病等表現(xiàn)。
病因
痛風最重要的生化基礎(chǔ)是高尿酸血癥。正常成人每日約產(chǎn)生尿酸750mg，其中80%為內(nèi)源性，20%為外源性尿酸，這些尿酸進入尿酸代謝池（約為1200mg），每日代謝池中的尿酸約60%進行代謝，其中1/3約200mg經(jīng)腸道分解代謝，2/3約400mg經(jīng)腎臟排泄，從而可維持體內(nèi)尿酸水平的穩(wěn)定，其中任何環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題均可導(dǎo)致高尿酸血癥[1]。
1.原發(fā)性痛風
多有遺傳性，但臨床有痛風家族史者僅占10%～20%。尿酸生成過多在原發(fā)性高尿酸血癥的病因中占10%。其原因主要是嘌呤代謝酶缺陷，次黃嘌呤鳥嘌呤磷酸核糖轉(zhuǎn)移酶（HGpRT）缺乏和磷酸核糖焦磷酸鹽（pRpp）合成酶活性亢進。原發(fā)性腎臟尿酸排泄減少約占原發(fā)性高尿酸血癥的90%，具體發(fā)病機制不清，可能為多基因遺傳性疾病，但應(yīng)排除腎臟器質(zhì)性疾病。
2.繼發(fā)性痛風
指繼發(fā)于其他疾病過程中的一種臨床表現(xiàn)，也可因某些藥物所致。骨髓增生性疾病如白血病、淋巴瘤、多發(fā)性骨髓瘤、紅細胞計數(shù)增多癥、溶血性貧血和癌癥等可導(dǎo)致細胞的增殖加速，使核酸轉(zhuǎn)換增加，造成尿酸產(chǎn)生增多。惡性腫瘤在腫瘤的放化療后引起細胞大量破壞，核酸轉(zhuǎn)換也增加，導(dǎo)致尿酸產(chǎn)生增多。腎臟疾病包括慢性腎小球腎炎、腎盂腎炎、多囊腎、鉛中毒和高血壓晚期等引起的腎小球濾過功能減退，可使尿酸排泄減少，導(dǎo)致血尿酸濃度升高。藥物如噻嗪類利尿藥、呋塞米、乙胺丁醇、吡嗪酰胺、小劑量阿司匹林和煙酸等，可競爭性抑制腎小管排泄尿酸而引起高尿酸血癥。另外，腎移植患者長期服用免疫抑制劑也可發(fā)生高尿酸血癥，可能與免疫抑制劑抑制腎小管排泄尿酸有關(guān)?！锻达L吃什么》選擇了適合痛風患者食用的蔬菜、水果、干果、飲料共58種，從對癥功效、保健用量、食用宜忌、食療妙方4個方面加以闡釋，以期幫助痛風患者在合理補充營養(yǎng)的同時，有效地控制病情、強健身體。痛風是由于嘌呤代謝紊亂所導(dǎo)致的疾病，合理的膳食結(jié)構(gòu)對于痛風患者來說非常重要。痛風患者宜選擇低嘌呤的食物，多吃素食以及堿性食品。低嘌呤的食物有糯米、大麥、小麥、蕎麥、牛奶、奶粉、雞蛋、.鴨蛋、白菜等。痛風患者宜多食含鉀的食物，如卷心菜、西芹、胡蘿卜等可促進尿酸排出、緩解痛風。日常生活中，還可以多吃黃瓜、西蘭花，精白米、玉米、精白面包、饅頭、面條、通心粉、蘇打餅干、卷心菜、胡蘿卜、芹菜、黃瓜、番茄、白菜、茄子、甘藍、萵苣、南瓜、西紅柿、蘿卜、山芋、土豆、泡菜、咸菜、龍眼、卷心菜、各種蛋類。
臨床表現(xiàn)
痛風多見于中年男性，女性僅占5%，主要是絕經(jīng)后女性，痛風發(fā)生有年輕化趨勢。痛風的自然病程可分為四期，即無癥狀高尿酸血癥期、急性期、間歇期、慢性期[3]。臨床表現(xiàn)如下：
1.急性痛風性關(guān)節(jié)炎
多數(shù)患者發(fā)作前無明顯征兆，或僅有疲乏、全身不適和關(guān)節(jié)刺痛等。典型發(fā)作常于深夜因關(guān)節(jié)痛而驚醒，疼痛進行性加劇，在12小時左右達高峰，呈撕裂樣、刀割樣或咬噬樣，難以忍受。受累關(guān)節(jié)及周圍組織紅、腫、熱、痛和功能受限。多于數(shù)天或2周內(nèi)自行緩解。首次發(fā)作多侵犯單關(guān)節(jié)，部分以上發(fā)生在第一跖趾關(guān)節(jié)，在以后的病程中，部分患者累及該部位。其次為足背、足跟、踝、膝、腕和肘等關(guān)節(jié)，肩、髖、脊柱和顳頜等關(guān)節(jié)少受累，可同時累及多個關(guān)節(jié)，表現(xiàn)為多關(guān)節(jié)炎。部分患者可有發(fā)熱、寒戰(zhàn)、頭痛、心悸和惡心等全身癥狀，可伴白細胞計數(shù)升高、紅細胞沉降率增快和C反應(yīng)蛋白增高等。
2.間歇發(fā)作期
痛風發(fā)作持續(xù)數(shù)天至數(shù)周后可自行緩解，一般無明顯后遺癥狀，或遺留局部皮膚色素沉著、脫屑及刺癢等，以后進入無癥狀的間歇期，歷時數(shù)月、數(shù)年或十余年后復(fù)發(fā)，多數(shù)患者1年內(nèi)復(fù)發(fā)，越發(fā)越頻，受累關(guān)節(jié)越來越多，癥狀持續(xù)時間越來越長。受累關(guān)節(jié)一般從下肢向上肢、從遠端小關(guān)節(jié)向大關(guān)節(jié)發(fā)展，出現(xiàn)指、腕和肘等關(guān)節(jié)受累，少數(shù)患者可影響到肩、髖、骶髂、胸鎖或脊柱關(guān)節(jié)，也可累及關(guān)節(jié)周圍滑囊、肌腱和腱鞘等部位，癥狀趨于不典型。少數(shù)患者無間歇期，初次發(fā)病后呈慢性關(guān)節(jié)炎表現(xiàn)。
3.慢性痛風石病變期
皮下痛風石和慢性痛風石性關(guān)節(jié)炎是長期顯著的高尿酸血癥，大量單鈉尿酸鹽晶體沉積于皮下、關(guān)節(jié)滑膜、軟骨、骨質(zhì)及關(guān)節(jié)周圍軟組織的結(jié)果。皮下痛風石發(fā)生的典型部位是耳郭，也常見于反復(fù)發(fā)作的關(guān)節(jié)周圍及鷹嘴、跟腱和髕骨滑囊等部位。外觀為皮下隆起的大小不一的黃白色贅生物，皮膚表面菲薄，破潰后排出白色粉狀或糊狀物，經(jīng)久不愈。皮下痛風石常與慢性痛風石性關(guān)節(jié)炎并存。關(guān)節(jié)內(nèi)大量沉積的痛風石可造成關(guān)節(jié)骨質(zhì)破壞、關(guān)節(jié)周圍組織纖維化和繼發(fā)退行性改變等。臨床表現(xiàn)為持續(xù)關(guān)節(jié)腫痛、壓痛、畸形及功能障礙。慢性期癥狀相對緩和，但也可有急性發(fā)作。
4.腎臟病變
（1）慢性尿酸鹽腎病尿酸鹽晶體沉積于腎間質(zhì)，導(dǎo)致慢性腎小管一間質(zhì)性腎炎。臨床表現(xiàn)為尿濃縮功能下降，出現(xiàn)夜尿增多、低比重尿、小分子蛋白尿、白細胞尿、輕度血尿及管型尿等。晚期可致腎小球濾過功能下降，出現(xiàn)腎功能不全。
（2）尿酸性尿路結(jié)石尿中尿酸濃度增高呈過飽和狀態(tài)，在泌尿系統(tǒng)沉積并形成結(jié)石。在痛風患者中的發(fā)生率在20%以上，且可能出現(xiàn)于痛風關(guān)節(jié)炎發(fā)生之前。結(jié)石較小者呈砂礫狀隨尿排出，可無癥狀；較大者可阻塞尿路，引起腎絞痛、血尿、排尿困難、泌尿系感染、腎盂擴張和積水等。
（3）急性尿酸性腎病血及尿中尿酸水平急驟升高，大量尿酸結(jié)晶沉積于腎小管、集合管等處，造成急性尿路梗阻。臨床表現(xiàn)為少尿、無尿，急性腎功能衰竭；尿中可見大量尿酸晶體。多由惡性腫瘤及其放化療（即腫瘤溶解綜合征）等繼發(fā)原因引起。
看過上述專家介紹的內(nèi)容，我們清楚的知道了痛風不能吃什么，專家同時提醒，痛風患者一定要積極的參與治療，并且配合以飲食方面的控制和調(diào)理，這樣才能達到理想的治療效果，患者千萬不能因為一時的貪嘴而導(dǎo)致痛風加重，那就追悔莫及了。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2023養(yǎng)生常識頻道《痛風病人不能吃什么痛風病的飲食禁忌》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時我們也準備了豐富的“痛風的飲食養(yǎng)生原則”專題供您欣賞！
