長肉的7種增肥飲食法
飲食養(yǎng)生法。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。社會不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。就養(yǎng)生保健話題，您是如何看待的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“長肉的7種增肥飲食法”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
增肥和減肥一樣的困難，不僅需要決心，還需要有毅力。以下是能在不影響健康的前提下成增肥飲食法：
1．少吃多餐，而不是增加每餐的飯量。要選揮具有豐富營養(yǎng)的食物，也就是說，選揮富含維他命、礦物質(zhì)及卡路里的食物。你的體重所以不足，是因?yàn)槟悴荒塬@取身體所需要的所有維他命、礦物質(zhì)，特別是鐵質(zhì)。你必須大量食用含高營養(yǎng)、低膽固醇及不飽和脂肪酸的食物，如瘦肉、魚、低脂牛乳制品、水果、蔬菜及豆類制品，并輔以高卡路里的食物(如甜食)，及富脂肪的食物(如人造奶油)。
2．吃你想吃的東西，不要只是為“必須”而吃。你不要只吃甜品(如冰淇淋、牛奶、蛋糕等)，應(yīng)多吃些普通的食物，如芝麻餅、乳酪、葡萄干面包、奶油之類的東西。只要適合你口味，不論是要咀嚼的、吸吮的，還是冷的、熱的、奶油的，只要你喜歡，就好好享用它。
3．吃含高卡路里食物的秘訣。脫脂奶粉加入果汁，三明治加牛油、肉松，炸排骨澆兩湯匙奶油，都能攝取較多的卡路里。也可選擇較高卡路里的食物，將高卡路里與低卡路里的食物混合吃，如玉米餅加咖啡或茶等。推薦增重粉飲料
4．模仿減肥者的技巧，但是反過來使用。譬如將隨時可吃的食物或零食放在家里、學(xué)?；蜣k公室中。在玻璃罐里放些葡萄干、核桃或小點(diǎn)心；在冰箱中放些乳酪、冰淇淋；在餐桌的籃子里，放些隨時能取食的水果；在你的皮包中放些巧克力、核桃、馬鈴薯片、小餅干等，隨時想吃就有東西吃。
5．更加注意你的口腔健康。多吃點(diǎn)心，但亦要多注意你的口腔衛(wèi)生，必須比平常更勤于刷牙和漱口。少吃粘的、甜的食物。
6．把你整天的食物、運(yùn)動情形及情緒變化記錄下來。許多女性了解自己所以無法增加體重，是由于在工作中或?qū)W校里情緒太緊張了，而忘了想到吃東西。
7．常與愛吃的朋友為伍，一齊去吃頓午飯、晚餐，參加宴會或郊游野餐。
注：這種方法只適合增肥，而不是增肌。
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增肥首先要增食，但是對于胃口不好的瘦人來說，吃掉那么多的食物是很困難的。當(dāng)你想要盡可能多的吃掉食物時，硬塞進(jìn)去很多雞肉和米飯可能比預(yù)期的要困難得多。下面是網(wǎng)友總結(jié)的有史以來最有效的增肥飲食方法。
一日多餐
每餐中更小的攝入量，可以使你的身體吸收更多的卡路里。你坐著吃越多的卡路里，它們轉(zhuǎn)變?yōu)橹镜目赡苄跃驮酱?。因此，試著讓你每餐攝入的熱量少于1000卡，并且每天吃六頓飯。在我們的飲食計劃中你每天需要吃八頓飯，包括奶昔在內(nèi)。
喝掉食物
喝蛋白質(zhì)奶昔和牛奶是快速獲得大量卡路里的一個簡單方法。另外，它們也是提高每天攝入卡路里的一個好方法。一般說來，當(dāng)你吃得太飽了以至于再也吃不下一口東西時，你仍然可以喝下8~16盎司的牛奶。它們是高質(zhì)量的卡路里，可以為你提供達(dá)到每日攝入標(biāo)準(zhǔn)的卡路里。
保持卡路里的攝入量
在執(zhí)行這個增食飲食方法中容易犯的一個錯誤是，會在非增食日里不自覺地降低卡路里的攝入量。在“進(jìn)食日”之后的第二天，你很可能會感覺不到饑餓。此時你仍需要攝入維持體重所需的全部卡路里。如果讓卡路里攝入量在非增食日里減少了，在結(jié)束這個計劃的時候你所攝入的卡路里只相當(dāng)于維持體重的最基本的需要。這樣一來你的肌肉就不會有任何增長了。
卡路里的攝入是這個增食計劃里最為關(guān)鍵的要素，攝入的卡路里的類型和何時攝入也是很重要的。在實(shí)施進(jìn)食日計劃的時候按照下面的建議去做。
蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)你可以想吃多少就吃多少，但前提是每天的攝入量必須超過基本量，即根據(jù)你的體重，每一磅體重要攝入一克的蛋白質(zhì)。如果超過這個量，不會幫助你的肌肉很快地增長，但也沒有什么害處。
復(fù)合碳水化合物：攝入大量的高質(zhì)量的復(fù)合碳水化合物是肌肉增長的最好的辦法之一。在進(jìn)食日里你最多可以吸收1000克的復(fù)合碳水化合物。
簡單碳水化合物：糖并不總是禁忌。在進(jìn)行鍛煉后，沒有其他東西可以更好地幫你增加肌肉，而可以攝入50~100克的單糖。
健康脂肪：歐米茄-3脂肪酸可以為你的肌肉增長創(chuàng)造適宜的激素環(huán)境。你要確保攝入每天所需的全部量：每天至少50克的健康脂肪。一些很好的來源，比如鱷梨、大馬哈魚、堅果和種子、純天然花生黃油、橄欖油和加拿大芥花油。
其他脂肪：你的肌肉正處于增長的階段，因此不必拒絕其他形式的脂肪。你可以攝入一些飽和脂肪，比如肉類產(chǎn)品和雞蛋黃，這些可以提供幫助肌肉增長的荷爾蒙激素，并且有豐富的卡路里。你僅需要回避在烤和油炸食品中的脂肪(換句話說，就是避免垃圾食品)。這些脂肪所帶來的負(fù)面影響超過了積極的因素。
到現(xiàn)在為止，你可能明白了這個增肥飲食方法是恢復(fù)和增長肌肉最有效的方法之一。令人吃驚的是，把這個計劃發(fā)揮到極致可以得到更好的效果。當(dāng)你每周暴食一次時，攝入兩倍于平時攝入量的卡路里，你的身體并不能感知這些卡路里是應(yīng)該被作為脂肪貯存起來的。當(dāng)你的身體突然接受了罕見的、大量的卡路里時，它會產(chǎn)生大量的熱量。這就為體內(nèi)提供了一個代謝環(huán)境，防止脂肪的囤積。另外，這為你提供了增加肌肉所需的額外的卡路里。
瘦人們想增肥，吃增肥食物吧。奶茶就是一種增肥食物，能讓你14天胖1公斤。瘦人們不妨試試喝奶茶增肥。
手搖飲料盛行，不但人手一杯，還成為臺灣享譽(yù)國際的名產(chǎn)，但這種飲料內(nèi)含高糖分與高熱量，飲用過多不僅會造成身材走樣，更可能容易罹患心血管或糖尿病等慢性疾病。消基會董事長程仁宏表示，一杯珍奶比一碗白飯的熱量還高，若消費(fèi)者每天飲用一杯又缺乏運(yùn)動，最快14天，多攝取的熱量就會使體重增加1公斤。
消基會3月曾調(diào)查發(fā)現(xiàn)，有28%的消費(fèi)者最少每星期會喝1杯杯飲，而有16%的消費(fèi)者每天會喝1杯，換算起來，國人一年要喝93萬1500杯，比例相當(dāng)驚人。
消基會因此進(jìn)一步抽查飲料含量，采樣地點(diǎn)為大臺北地區(qū)知名的連鎖飲料專賣店或復(fù)合式餐飲店，珍珠奶茶的甜度與冰塊量，均為各店的正常標(biāo)準(zhǔn)量，共計20杯樣品。
測量脂肪含量，以珍珠奶茶的脂肪最高，每100公克的脂肪含量介于3至4公克之間，以一杯435.8公克計算，喝下一杯就攝取13至17公克的脂肪，相當(dāng)于每日脂肪攝取量準(zhǔn)備值55公克的24%到31%。
根據(jù)衛(wèi)生署建議的每日攝取量，飽和脂肪不應(yīng)超過18公克，攝取過多會增加罹患心血管疾病的機(jī)率，珍珠奶茶又以每100公克的飽和脂肪酸含量介于3至4公克最高，奪得第一。
其實(shí)珍珠奶茶僅有少數(shù)以鮮奶制成，大部分奶香來源都是奶精，無牛奶成分，奶精多由植物油經(jīng)氫化而成，會產(chǎn)生反式脂肪酸，若攝取過量也會增加罹患心血管疾病的機(jī)率。
本次檢測20件珍珠奶茶，有9件樣品檢出含反式脂肪酸，其中以「COCO都可」檢出每100公克所含反式脂肪酸量介于0.6至0.8公克為最高，「歇腳亭」次之。另外，「清心福全」每100公克樣品含有20至25公克的碳水化合物為最高。
呵呵，天天都聽到一些靚女說減肥，減肥。我呢就天天都在說增肥增肥，呵呵，沒想到結(jié)婚以后還真的讓我肥起來了，下面是我的增肥快餐，如果想增肥的就試試吧！（嘿嘿，我知道ＦＢＣ里有好幾個想增肥的）
一．早餐：
１．一杯溫水，
２．一支酸奶（或豆?jié){）
３．一個包子（或蛋糕，或芝麻糊．．．．）
二．中餐：由于在公司吃鈑，只能點(diǎn)快餐了
１．快餐了．當(dāng)然如果是我一個星期沒吃肉的話，中午
我會點(diǎn)白菜肉鉸；
三．下午茶：（事實(shí)上我就沒怎么停過）
１．一杯阿華田；（或叫甜品）
２．少許餅干之類；
３．少許水果；
４．隔中還會沖杯蜜糖水飲
四．晚餐：
１．飯前一碗湯；
２．如果菜送飯的話，會吃兩碗
３．再喝兩碗湯；
五．宵夜（因早睡早起，所以我的宵夜也比較早）
１．一杯純牛奶；
２．少許餅干．（或水果）
我現(xiàn)在已有４５公斤了，我的目標(biāo)是９５斤．
有不少青少年都為增肥而大傷腦筋，這些小伙子面對自己日益凸現(xiàn)的“排骨”，不得不發(fā)出無奈的感慨：我要是能長胖一點(diǎn)該多好啊!許多瘦弱的男士也因此得到一個不太好聽的綽號——“豆芽菜”。
消瘦的身形不僅不能體現(xiàn)出男子漢的陽剛之氣，過瘦的人還容易出現(xiàn)免疫力偏低，易患呼吸道疾患、骨質(zhì)疏松，影響身體健康。“怎么吃飯都不長肉”恐怕是許多“豆芽菜”的苦惱，“增肥”似乎成了遙不可及的夢想。其實(shí)，要想“增肥”并不困難，關(guān)鍵方法要得當(dāng)。跟我來，這個冬天，就讓你和“豆芽菜”的身形說拜拜。
瘦人之所以瘦，簡單地說原因只有一個，就是因?yàn)椤叭氩环蟪觥薄Ｋ^“入”指的是身體得到的能量及各種營養(yǎng)物質(zhì)，“出”指的是能量的消耗。青少年體格發(fā)育較為迅猛，加上學(xué)習(xí)、工作緊張、活動量大，每天需要的熱量很高，如果熱量攝入不足，就會“入不敷出”導(dǎo)致消瘦。而不良的飲食習(xí)慣往往是“入不敷出”的罪魁禍?zhǔn)?，要想“增肥”就要先改掉下面這些壞習(xí)慣：
(1)想增肥勿吃湯泡飯：
有人習(xí)慣吃湯
泡飯，連稀帶稠三口兩口吃完了事，認(rèn)為這樣吃簡單省事，好像與吃飯時喝湯沒有什么兩樣。其實(shí)，吃湯泡飯與吃飯時喝湯大不一樣。喝湯能增加食欲，并不影響食物的咀嚼過程;而湯泡飯的壞處就在于它減少了咀嚼這個重要環(huán)節(jié)。俗話說“湯泡飯，嚼不爛”。一般情況下，食物在口腔里被咀嚼研磨，唾液中不含有消化脂肪和蛋白質(zhì)的酶，但含有唾液淀粉酶的食物經(jīng)過上述的機(jī)械加工和初步消化后，由大塊變?yōu)樾K，由粗變細(xì)，為進(jìn)入下一道工序——化學(xué)性消化做好了準(zhǔn)備。而習(xí)慣于吃湯泡飯的人，常常不細(xì)嚼就將湯飯一齊吞下，這不僅增加了胃的負(fù)擔(dān)，也影響了消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。實(shí)驗(yàn)證明，同樣的食物，細(xì)嚼慢咽時蛋白質(zhì)和脂肪的吸收率為85%和83%，而“囫圇吞棗”時的吸收率只有72%和71%。
(2)想增肥勿偏食：
許多人都知道偏食對身體不利，但實(shí)際生活中有偏食習(xí)慣的人為數(shù)還不少。有些因飲食習(xí)慣或出于偏見，不喜歡吃某些食物，如有些人愛吃葷菜不愛吃素菜，有些人則一點(diǎn)葷腥都不沾。實(shí)際上人體對營養(yǎng)素的需求是多方面的，而自然界中沒有任何一種天然食物能完全滿足人類所必需的營養(yǎng)要求。比如，只吃葷食，不吃蔬菜，就會出現(xiàn)缺少維生素(尤其是維生素C)和纖維素的情況，易引起壞血病、消化不良及大便不暢;不吃魚、肉、蛋、禽等富含動物性蛋白質(zhì)的食物，就容易發(fā)生維生素A、D、E及氨基酸缺乏癥，易導(dǎo)致體型消瘦。
(3)想增肥三餐勿湊合：
現(xiàn)在的青少年學(xué)習(xí)、工作比較緊張，經(jīng)常不吃早飯或馬馬虎虎吃點(diǎn)了事。中午時間較緊，匆忙弄些飯菜或干脆買盒快餐填飽肚子算了。到晚上下班、放學(xué)后又頗感疲勞，也不注意營養(yǎng)調(diào)配，隨便做些飯菜飽腹。若長時期這樣對付著過日子，就勢必會因營養(yǎng)不合理或營養(yǎng)不足而引起體型消瘦。
體重就如同銀行存款一樣，當(dāng)攝取的熱量沒有辦法超過需要的熱量時，體重自然無法保持。當(dāng)然吃不胖有許多的原因，生理因素包括：疾病、腸胃功能、藥物、心理因素，如焦慮、緊張、憂郁等以及不良的飲食及生活習(xí)慣。生理上的因素營養(yǎng)師建議您尋求醫(yī)師診斷，食量夠不夠的問題則需要營養(yǎng)師來幫您評估。
您可以在進(jìn)食及攝取營養(yǎng)選擇時，做為參考依據(jù)的幾個方法：1、均衡的飲食
可以使用奶油或其它食用油、果醬、糖類等高油脂、高糖類食物來增加熱量，雖然體重增加較為快速，但長期或過量食用，會破壞食欲，并可能帶來慢性疾病危及健康。采用均衡飲食及漸進(jìn)式的增加食量，避免強(qiáng)迫性的供給，破壞食欲。2、養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣
定時定量，少量多餐，細(xì)嚼慢咽。3、改變進(jìn)餐的程序
先吃濃度高，營養(yǎng)密度高的食物，再吃其它食物。4、選擇適度烹調(diào)的食物
選擇經(jīng)適度烹調(diào)的食物，如：蒸、燉、鹵、炒、煮等，避免因油炸、煎、烤等導(dǎo)致食物堅硬，不易消化。5、保持心情愉快，布置良好的進(jìn)餐環(huán)境，集中精神用餐。
緊張和焦慮不但影響食欲，腸胃道消化吸收功能也不好，代謝率提高相對地消耗較多的熱量。如果還是沒有辦法改善您頎長消瘦的身材時，建議您還是請專業(yè)的醫(yī)師幫您一起找出為什么肉肉長不出來的原因，用一個健康的方式長健康的肉肉喔！
在身體瘦弱的人群當(dāng)中，有很大的一部分人出現(xiàn)腸胃問題，這跟個人的飲食有著很大的關(guān)系。隨著人們對于自己健康的關(guān)注度的提升，健康增肥也成了瘦弱的亞健康人群努力去“經(jīng)營”的一項(xiàng)“事業(yè)”。
1.不可食用過多調(diào)味品：胡椒、桂皮、丁香、小茴香等天然調(diào)味品有一定的誘變性和毒性。
2.按自己的速度進(jìn)餐：吃飯不要隨著人家速度的快慢，這樣消化功能才能充分發(fā)揮作用。
3.不要站立進(jìn)食：站立進(jìn)食，可抑制胃腸正常功能發(fā)揮。
4.不可吃燙食：常吃燙食，食道和胃易受損傷。
5.盡量避開噪音：強(qiáng)烈的噪音會使人神經(jīng)興奮、胃腸功能衰減。
6.盡可能吃較硬的食物：能有效地鍛煉牙齦及腭肌肉。
7.體虛者可多吃肉：肉類蛋白質(zhì)多，可增強(qiáng)體質(zhì)。
8.喝酒前吃點(diǎn)東西：喝酒前吃點(diǎn)東西或喝些水，可以防止醉酒。
9.每天一定要吃一次纖維食品：纖維質(zhì)可把有害的腐敗物包圍并排泄掉。
10.鈣質(zhì)最好和醋一起攝入：醋能把鈣質(zhì)離子化，易于為人體所吸收。
11.共食比獨(dú)食好：多人共食品種多，每種吃一點(diǎn)易達(dá)到營養(yǎng)平衡。
12.進(jìn)餐時忌發(fā)怒、緊張、哀傷、憂慮：這樣會減弱消化吸收功能，也影響味覺。
13.不宜邊看（看報或電視）邊吃。
14.經(jīng)常改變飲食方式：按同樣方式飲食，久而久之營養(yǎng)就會失衡。
15.就餐時可聽聽優(yōu)雅的音樂：優(yōu)雅的音樂能提高副交感神經(jīng)作用，促進(jìn)消化和吸收。
16.不要怕吃菜渣：纖維素能促進(jìn)大腸蠕動，排除有害物質(zhì)，預(yù)防腸癌。
17.不可長期進(jìn)食植物油：正確的用油應(yīng)是一份植物油配０·７份動物油。
18.小孩食譜不應(yīng)與大人一樣：孩子食譜應(yīng)營養(yǎng)全面，特別要注意補(bǔ)充有利于長身體的營養(yǎng)素。
19.多吃些顏色深的蔬菜：顏色深的蔬菜含胡蘿卜素、維生素Ｂ２、鎂、鐵等營養(yǎng)素更豐富。
20.多些創(chuàng)新口味：這樣能增進(jìn)食欲。
在增肥前，吸收熱量的中間環(huán)節(jié)很重要，只有通暢旺盛的消化就可以成功增胖。胖瘦取決于能量代謝與能量“盈虧”。
前者要考量中醫(yī)的陰陽平衡理論：如果陽虛——畏寒、舌有白苔、面色有蒼白，吃“金匱腎氣丸[桂附地黃丸]”調(diào)理，如果陰虛——面紅、無苔、手心腳心熱、內(nèi)熱便秘，吃“六味地黃丸”調(diào)理。中醫(yī)理論不詳談。
兩種皆是補(bǔ)藥，有益身體。
兩種情況都有可能瘦，陽虛也會導(dǎo)致肥胖。此能量代謝是首要解決問題。能量“盈虧”，也就是攝取熱量多少，吸收熱量多少，消耗熱量多少。
增胖不能爆食，如爆食有損腸胃。
為了有利于吸收可以吃容易消化的食物。食物成分要均衡，肉、碳水化合物[糧食、糖]、油脂、蔬菜都要平衡。吸收熱量的中間環(huán)節(jié)很重要，只有通暢旺盛的消化才可以成功增胖。身體機(jī)能要健康旺盛，才能通暢的消化。這就需要運(yùn)動鍛煉，強(qiáng)健周身，引發(fā)食欲大增；營養(yǎng)滋補(bǔ)，會強(qiáng)勁臟器功能。
1.每次睡眠醒的時候就吃些東西。過一會兒——不知不覺到了正餐時間已經(jīng)消化，你就又多吃了很多東西。而正餐可以不巨量暴食。
2.每天可以隨時喝糖水，自制加糖果汁、蜜，增加熱量效果佳。
3.戒煙。其有害身體，或會令食欲減少。稍后發(fā)表 戒煙方法供需要的朋友使用。
4.減少性生活和杜絕手淫。其消耗熱量很大。
5.冬季保暖重要，另外防止感冒——消耗熱量很大。
6.每天吃幾顆橄欖，有很好的促進(jìn)消化和食欲的效果！
7、如果可以，經(jīng)常吃核桃、花生，營養(yǎng)且增肥。
8.可以吃容易消化的細(xì)膩食物，線面、用攪拌機(jī)把土豆牛肉打成糜煮食、煮燕麥到熟爛，加入適量花生油、芝麻油。類推不詳舉。
9.建議每天或幾天縱跳摸高有氧運(yùn)動，每次亦只要十分鐘左右。調(diào)動消化旺盛的效果最好，只要有這個項(xiàng)目，食欲將會大大增加。時間短，消耗熱量不多，反而大增食量，“每頓都很饑餓”。每日增加這短時間的運(yùn)動也適合繁忙的生活。
國內(nèi)外很多調(diào)查都發(fā)現(xiàn)，吃糧食的總量和患慢性疾病的風(fēng)險呈反比;但香港有調(diào)查發(fā)現(xiàn)，吃白米飯的量和糖尿病的風(fēng)險有正相關(guān)。美國的一些調(diào)查也有類似的發(fā)現(xiàn)?？梢?，如果不能明智地吃米，有可能會給自己惹來麻煩。
第一大原則 -- 盡量讓米"淡"。
一方面，盡量不要在米飯當(dāng)中加入油脂，以免增加額外的能量，也避免餐后更多地升高血脂。因此，炒飯最好能夠少吃，加香腸煮飯，或者用含有油脂的菜來拌飯，也應(yīng)當(dāng)盡量避免。另一方面，盡量不要在米飯當(dāng)中加入鹽、醬油和味精，避免增加額外的鹽分，否則不利控制血壓和預(yù)防心血管意外。
這里要解釋的是，加入醋、用紫菜包裹、中間加入蔬菜和生魚一類做法是符合清淡原則的。醋本身可降低血糖反應(yīng)，并能幫助控制血脂;紫菜和生魚也是對心血管有利的食材。故而，只要同時不吃過咸的菜肴，紫菜飯卷是相當(dāng)適合慢性病人食用的主食。
健康米食一日推薦：
早餐：黃瓜三文魚紫菜飯卷4個，牛奶1杯，柑桔2個
午餐：燕麥黑米白米飯，木耳炒黃豆芽，清蒸魚，紫菜番茄雞蛋湯
晚餐：自制雜豆八寶粥
第二大原則 -- 盡量讓米"亂"。
在烹調(diào)米飯米粥的時候，最好不要用單一的米，而是米、粗糧、豆子、堅果等一起上。比如說，紅豆大米飯，花生燕麥大米粥等，就是非常適合慢性病人的米食。加入這些食品材料，一方面增加了B族維生素和礦物質(zhì)，另一方面還能起到蛋白質(zhì)營養(yǎng)互補(bǔ)的作用，能夠在減少動物性食品的同時保障充足的營養(yǎng)供應(yīng)。
當(dāng)然，更要緊的是，這樣做能有效地降低血糖反應(yīng)，控制血脂上升。其中豆類與米的配合最為理想，因?yàn)槎怪泻胸S富的膳食纖維，其中的淀粉消化速度非常慢，還含有一些延緩淀粉變成葡萄糖的成分，如單寧和植酸等，對于預(yù)防慢性病最為有效。
第三大原則 -- 盡量讓米"粗"。
所謂粗，就是盡量減少精白米飯，也要少吃糯米食品。它們的血糖反應(yīng)過高，對控制血糖和血脂均十分不利。只有吃足夠多的纖維，才能有效地降低米飯的消化速度，同時可以在腸道中吸附膽固醇和脂肪，起到降低餐后血糖和血脂的作用。這樣也可以讓人吃得慢一些，食量小一些，有利于控制體重。實(shí)際上，慢性病人大多數(shù)都是脂肪超標(biāo)的類型，控制體重是飲食調(diào)整措施的第一要務(wù)。
一些營養(yǎng)保健價值特別高的米，如糙米、黑米、胚芽米等，都有著比較"粗"的口感。雖說"粗"有益健康，但每天吃百分之百的糙米飯，口感上覺得不適，難以長期堅持。因此，在煮飯的時候，不妨用部分糙米、大麥、燕麥等"粗"糧和米飯"合作"，口感就會比較容易接受。最好先把"粗"原料先在水里泡一夜，以便煮的時候與米同時成熟。
(無糖)，芝麻醬拌菠菜，香菇炒豆腐，青椒炒胡蘿卜絲
第四大原則 -- 盡量讓米"色"。
白米飯固然晶瑩可愛，但也意味著不含有抗氧化物質(zhì)，維生素含量很低。如果選擇有色的米，并用其他的食品配合米飯，讓米飯變得五顏六色，就能在很大程度上改善其營養(yǎng)價值。比如說，煮飯時加入綠色的豌豆、橙色的胡蘿卜、黃色的玉米粒相配合，既非常美觀，又提供了維生素和類胡蘿卜素抗氧化成分，特別有利于預(yù)防眼睛的衰老;又比如說，選擇紫米、黑米、紅米與白米搭配食用，也能提供大量的花青素類抗氧化成分，幫助預(yù)防心血管疾病。
總之，因?yàn)榇竺资敲刻於家罅砍缘氖称?，它的營養(yǎng)保健價值如何，與每個人的健康關(guān)系極為密切。
