越貴的食物營(yíng)養(yǎng)越高嗎？
春季養(yǎng)生食物越黑越好。
運(yùn)動(dòng)可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動(dòng)。古往今來(lái)，人們都普通注意養(yǎng)生！我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。怎樣才能實(shí)現(xiàn)科學(xué)的養(yǎng)生保健呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“越貴的食物營(yíng)養(yǎng)越高嗎？”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
越貴的食品營(yíng)養(yǎng)越高嗎？現(xiàn)在就讓我們來(lái)看清它們的營(yíng)養(yǎng)真相吧。下次點(diǎn)菜時(shí)，你會(huì)更明白，吸引你的究竟是其美味享受還是豐富營(yíng)養(yǎng)。
燕窩傳統(tǒng)說(shuō)法
燕窩一直被認(rèn)為是滋補(bǔ)養(yǎng)顏的圣品，能夠養(yǎng)陰、潤(rùn)燥、養(yǎng)顏，并能清虛熱、治虛損，對(duì)咯血吐血、久咳痰喘、陰虛發(fā)熱等病癥均有益。燕窩還可激活人體細(xì)胞，加速新陳代謝，從內(nèi)到外改變身體狀況，令人精神煥發(fā)，延緩衰老。
海參傳統(tǒng)說(shuō)法
海參是高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，從中醫(yī)角度看，海參偏溫，可用于輔助治療腎虛等癥，還有抗腫瘤、抗凝血、降血脂、降血糖、抗衰老等多重滋補(bǔ)功效。
魚(yú)翅
營(yíng)養(yǎng)真相：與蝦蟹搭配，營(yíng)養(yǎng)才好吸收
根據(jù)現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)分析，魚(yú)翅的營(yíng)養(yǎng)成分主要是膠原蛋白以及脯胺酸。如果僅取蛋白質(zhì)一項(xiàng)進(jìn)行比較，每100克干魚(yú)翅所含蛋白質(zhì)為83.5克，要比很多含蛋白質(zhì)較高的食物如雞蛋（12.7克）、瘦肉（21.7克）、花生（25克）、黃豆（35克）高出許多，然而魚(yú)翅所含的膠原蛋白屬于不完全蛋白質(zhì)，人體很難吸收，必須要與禽畜肉以及蝦、蟹這些含有較多色氨酸的食材搭配，其高蛋白營(yíng)養(yǎng)價(jià)值才能體現(xiàn)出來(lái)。而且，魚(yú)翅的膠原蛋白量還不如豬皮、牛皮多，脯胺酸含量在很多動(dòng)物軟骨組織中也有。所以，有魚(yú)翅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與魚(yú)凍、肉凍差不多的說(shuō)法。
另外，由于魚(yú)翅來(lái)源于鯊魚(yú)，而鯊魚(yú)是處于海洋生物鏈的最高級(jí)，在海中生存時(shí)間長(zhǎng)，較易受水銀污染，因此質(zhì)量不夠好的魚(yú)翅，反而不利健康。
這樣吃最好
食用魚(yú)翅時(shí)，注意搭配禽畜肉以及魚(yú)、蝦、蟹等富含色氨酸的食物，能幫助其所含膠原蛋白盡量被人體吸收，可最為充分的發(fā)揮其滋補(bǔ)養(yǎng)顏的保健功效。另一方面，魚(yú)翅本身無(wú)味，其味全是調(diào)味品帶來(lái)，美味的奧妙往往全在湯中，所以魚(yú)翅湯的配料都應(yīng)用最好的材料，才能營(yíng)造出美妙的口感。例如名菜“佛跳墻”，就是將魚(yú)翅與幾十種高級(jí)食材共同煲制，既美味十足又營(yíng)養(yǎng)豐富。
燕窩
營(yíng)養(yǎng)真相：美膚養(yǎng)顏，需要持續(xù)吃
燕窩主要含水溶性蛋白質(zhì)以及甘氨酸等氨基酸。氨基酸是一種生物活性物質(zhì)，能促進(jìn)細(xì)胞組織的生長(zhǎng)和再生，與雞蛋、豆腐、銀耳等食物比較，燕窩氨基酸以及膠原蛋白、礦物質(zhì)等含量確實(shí)都要高出不少，所以燕窩的確有一定的美膚養(yǎng)顏功效。由于皮膚和肺相表里，所以燕窩也能潤(rùn)肺除燥。不過(guò)，如果期望吃一兩次就有神奇功效是不實(shí)際的。因?yàn)檠喔C性質(zhì)平和，功效要慢慢滲透，要持續(xù)吃才有效。從西醫(yī)營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度，燕窩的蛋白質(zhì)含量為49.9%，不如同等數(shù)量的蟹肉，而且所含的蛋白質(zhì)主要是膠原蛋白，屬于不完全蛋白，從這個(gè)意義上講，不如雞蛋、肉類的營(yíng)養(yǎng)好吸收。
這樣吃最好
想要達(dá)到美容養(yǎng)顏又養(yǎng)身的效果，就需要持續(xù)吃才行。一般一周吃兩次，連續(xù)吃一個(gè)月左右，然后歇幾個(gè)月再吃，這樣較大吃一次更見(jiàn)效果。同時(shí)，不要用太多花哨的功夫來(lái)烹飪燕窩以至于營(yíng)養(yǎng)流失，文火隔水燉就是既簡(jiǎn)單又好的烹飪方法，例如冰糖清燉燕窩。另外，據(jù)統(tǒng)計(jì)，約20%的兒童對(duì)燕窩過(guò)敏，因此兒童需慎食。
海參
營(yíng)養(yǎng)真相：多重滋補(bǔ)，但錯(cuò)誤吃法會(huì)降低功效
盡管海參本身營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，但錯(cuò)誤的吃法卻會(huì)降低其功效。第一種是吃鮮活海參——不少人認(rèn)為，鮮活海參不經(jīng)熱加工，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，且鮮味特濃。但實(shí)際上，鮮活海參可能攜帶細(xì)菌甚至病毒，常吃未經(jīng)處理鮮活海參有可能受到細(xì)菌或病毒的入侵而患病。第二種，則源自民間最普及的海參加工方法——高溫掛鹽，傳統(tǒng)的食用方法是先用清水浸泡鹽漬海參去除鹽分，軟化后摘除雜質(zhì)清潔干凈，再經(jīng)沸水煮透，冷卻后放在冷水中長(zhǎng)時(shí)間浸泡，水發(fā)成軟綿狀態(tài)，最后烹調(diào)成各式菜肴。這樣一來(lái)，本來(lái)海參在高溫掛鹽時(shí)營(yíng)養(yǎng)已流失一部分，再經(jīng)煮沸、浸泡，營(yíng)養(yǎng)成分就會(huì)再度流失，所剩無(wú)幾。另外，海參一般人食用后容易上火，且不易消化，尤其是氣候較為干燥的地區(qū)。
這樣吃最好
從營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)說(shuō)，水煮和清燉的烹飪方式最能保證海參中所含有的營(yíng)養(yǎng)不易流失，而且味道鮮美，也容易操作，如海參名菜“蔥扒海參”“海參菜心”等，這種做法最有利于海參自身營(yíng)養(yǎng)的釋放。此外，海參為高蛋白食品，分解產(chǎn)物氨基酸多由腎臟排泄，所以，腎功能差者一次不可多吃。同時(shí)，為防止滋膩礙脾、影響食欲，一次進(jìn)食海參量不宜過(guò)大，最好不超過(guò)1個(gè)。另外，海參也不宜與柿子、石榴、山楂等同食，以防其中的鞣酸導(dǎo)致蛋白凝固，影響消化吸收，引起腹部不適。
鮑魚(yú)
營(yíng)養(yǎng)真相：富含球蛋白，但非人體必需
鮑魚(yú)球蛋白含量較高，所以鮑魚(yú)有一定的增強(qiáng)人體抵抗力的作用。但西醫(yī)學(xué)認(rèn)為，人體會(huì)通過(guò)平衡系統(tǒng)自然調(diào)節(jié)球蛋白、白蛋白的需求比例，健康人體內(nèi)的蛋白質(zhì)比例是正常的，沒(méi)有必要額外補(bǔ)充球蛋白。
從營(yíng)養(yǎng)成分來(lái)分析，鮑魚(yú)和河蚌、田螺的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較為接近。100克鮑魚(yú)中的蛋白質(zhì)含量是12.6克，田螺是11.0克，而河蚌是10.9克。脂肪含量則依次是0.8克、0.2克和0.8克。去除水分之后，其干品蛋白質(zhì)含量都在50%以上。以河蚌的蛋白質(zhì)含量最高，達(dá)到干重的75%左右。所以，它們都是高蛋白、低脂肪食品。從礦物質(zhì)的含量來(lái)看，雖然鮑魚(yú)鐵和鈣的含量極其豐富，但這是各種貝類食物的共同特點(diǎn)，并不是鮑魚(yú)獨(dú)有的優(yōu)勢(shì)。事實(shí)上，它的鈣含量低于田螺，而鋅含量低于河蚌，只有鈉含量十分突出，這也是它鮮美的理由之一——沒(méi)有足夠的咸味，鮮味就不會(huì)那么突出。
這樣吃最好
吃鮑魚(yú)一定要烹透，不能吃半生不熟的。野生的鮑魚(yú)，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及鮮醇口感都要好于人造鮑，因?yàn)楹玫?至10頭鮑在海里就要生長(zhǎng)約15年的時(shí)間。干鮑比鮮鮑口感好，適合文火慢燉，以保存其鮮美原味，鮑魚(yú)粥也較為滋養(yǎng)。夜尿頻、氣虛哮喘、血壓不穩(wěn)、精神難以集中者適宜多吃鮑魚(yú)。糖尿病患者也可用鮑魚(yú)作輔助治療，但必須配藥同燉，才有療效。有些人每吃鮑魚(yú)就胃痛，這是因?yàn)槠涓叩鞍踪|(zhì)頗難消化的緣故，痛風(fēng)患者及尿酸高者不宜吃鮑肉，只宜少量喝湯。
松露傳統(tǒng)說(shuō)法
價(jià)格堪比黃金鉆石的黑白松露，與生俱來(lái)的獨(dú)特香味使它成為法國(guó)菜、意大利菜中極為珍貴的調(diào)味圣品。古希臘人和羅馬人深信松露具有壯陽(yáng)作用，將其稱之為“愛(ài)之味”。
營(yíng)養(yǎng)真相：絕妙美味甚于營(yíng)養(yǎng)珍品
美國(guó)著名松露研究專家認(rèn)為，松露含有的麝香味只能促使動(dòng)物發(fā)情，但卻沒(méi)有證據(jù)表明其對(duì)人有效。其實(shí)松露是一種真菌類生物，和到處可見(jiàn)的蘑菇屬于本家，叫它蘑菇似乎也不為大錯(cuò)。但和大多數(shù)蘑菇不同，它不是長(zhǎng)在地上，而是長(zhǎng)在地下，在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上，則比其他菌菇含有更多的鉀、鈣、鎂、鐵、氟等微量礦物質(zhì)元素。不過(guò)，對(duì)于美食家來(lái)說(shuō)，松露最迷人的還是它那讓人難以忘懷的香氣，所以松露被認(rèn)為是絕妙的珍貴美味而非營(yíng)養(yǎng)品。
這樣吃最好
食用松露，最關(guān)鍵在于能釋放出其魔幻般的香味。傳統(tǒng)的方法是用特殊的切片器將松露切為極薄的薄片，然后生食，或與黃油、意大利干奶酪一起撒在寬面條、炒蛋或者意大利空心粉上。
鵝肝
營(yíng)養(yǎng)真相：變異肝臟，不可過(guò)食
一般鵝肝中只含脂肪2%-3%，但肥鵝肝脂肪含量可高達(dá)60%左右，但肥鵝肝以不飽和脂肪為主，所以易為人體所吸收利用，食后不會(huì)發(fā)胖，還可在一定程度上降低人體血液中的膽固醇含量。不過(guò)，在醫(yī)師及營(yíng)養(yǎng)專家的眼中，鵝肝實(shí)際上只不過(guò)是家禽的“脂肪肝”罷了，屬不正常的肝臟組織。這是因?yàn)轾Z肝取材特殊，是飼養(yǎng)業(yè)者大量喂食鵝，迫使其肝臟變腫、變大。這種不斷變大的肝臟，其實(shí)是一種不正常，甚至病變的肝臟。由于肝臟中某些毒素和維生素A的含量較高，如果一次食用過(guò)量，則會(huì)引起急性維生素A中毒，對(duì)健康不利。
這樣吃最好
每周食用不超過(guò)100克的鵝肝，既可以滿足機(jī)體對(duì)維生素A的需求，也能適當(dāng)?shù)难a(bǔ)血。無(wú)論是煎鵝肝還是鵝肝醬抹面包片的吃法，都適合配上一杯甜波特酒或紅酒，從營(yíng)養(yǎng)到口感都更好。
鵝肝傳統(tǒng)說(shuō)法
美味的鵝肝，不僅含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、膽固醇，還有鐵、鋅、銅、鉀、磷、鈉等礦物質(zhì)，因此被認(rèn)為是最佳的有效補(bǔ)血養(yǎng)目食物。
魚(yú)子醬
營(yíng)養(yǎng)真相：滋養(yǎng)肌膚，鈉含量偏高
魚(yú)子醬含有多達(dá)幾十種的微量元素及礦物質(zhì)，另外還含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸和脂肪酸，其萃取成分可促進(jìn)老化肌膚再生，所以魚(yú)子醬不僅能夠有效地滋潤(rùn)營(yíng)養(yǎng)皮膚，更有使皮膚細(xì)膩和光潔的作用。不過(guò)，魚(yú)子醬所含有的膽固醇也相當(dāng)高，加上口味大多偏咸，含鈉高，所以并不適宜多吃。至于其催情功效，目前尚無(wú)研究證實(shí)。
這樣吃最好
將魚(yú)子醬放在裝著冰的貝殼或木頭器皿里，使其保持品質(zhì)鮮美，同時(shí)可根據(jù)個(gè)人口味配上不同的輔料。最經(jīng)典和大眾的輔料是配上生奶油和烘烤的白面包。特別注意：魚(yú)子醬切忌不能與氣味濃重的輔料搭配食用，如洋蔥或者檸檬都是禁止的。而伏特加或香檳都是能更好品味魚(yú)子醬的上成配搭。每人每天最多食用魚(yú)子醬不能超過(guò)30毫克，另外，由于魚(yú)子醬大多偏咸，所以高血壓患者不適宜多吃。
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快節(jié)奏的生活，鋪天蓋地的營(yíng)養(yǎng)信息面前，很多人迷失了方向。比如晚餐一定要豐盛、食物營(yíng)養(yǎng)和價(jià)格成正比、水果含糖量太高這些深入人心的飲食誤區(qū)，日常生活中需小心避開(kāi)，才能更好地掌握科學(xué)飲食的真諦。
誤區(qū)1 食物營(yíng)養(yǎng)和價(jià)格成正比
解析：食物并非越貴越有營(yíng)養(yǎng)。比如有些人青睞進(jìn)口水果，認(rèn)為其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，事實(shí)并非如此。國(guó)產(chǎn)水果和進(jìn)口水果在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上是一樣的，反而進(jìn)口水果漂洋過(guò)海，維生素C含量會(huì)大打折扣。因此，選購(gòu)食物時(shí)，不要迷信價(jià)格，當(dāng)?shù)?、?yīng)季、新鮮的食物就是最好的。
誤區(qū)2 少吃主食更健康
解析：主食是身體健康的基礎(chǔ)。近年來(lái)，有些講究養(yǎng)生的人主食吃得越來(lái)越少，認(rèn)為這樣更健康。事實(shí)上，主食是飲食的基礎(chǔ)，低碳水化合物飲食并不科學(xué)，甚至可能會(huì)導(dǎo)致口臭、腹瀉、疲勞等癥狀。專家強(qiáng)調(diào)，主食中的碳水化合物是人體不可缺少的重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)構(gòu)成機(jī)體組織、維持神經(jīng)和心臟功能、提高工作效率有重要意義。一般來(lái)說(shuō)，成人每天應(yīng)吃250克~400克主食。
誤區(qū)3 晚餐最豐盛
解析：每天忙碌地工作，不少人習(xí)慣了早餐馬虎、午餐湊合、晚餐豐富的飲食方式。其實(shí)，一日三餐都非常重要，不應(yīng)該分主次輕重，忽視早餐和午餐將直接影響白天的工作狀態(tài)，太看重晚餐則會(huì)導(dǎo)致肥胖、睡眠質(zhì)量差等情況。39飲食編輯建議，一日三餐應(yīng)進(jìn)行合理分配，一般來(lái)說(shuō)，早餐應(yīng)占全天總能量的25%~30%,午餐和晚餐均占30%~40%.
誤區(qū)4 水果含糖量太高
解析：水果含糖量的問(wèn)題無(wú)須過(guò)于擔(dān)心。水果中的確含糖，約占5%~10%,但也含有很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，比如維生素C、維生素K、葉酸等水溶性維生素，花青素、葉黃素等植物化合物，以及大量膳食纖維和礦物質(zhì)?？傮w來(lái)看，適量吃水果有利于身體健康。養(yǎng)成每天吃水果的習(xí)慣對(duì)身體更好，建議每天攝入水果約200克~400克。
疾病對(duì)于人體健康來(lái)說(shuō)有著很大的威脅，不管是什么類型的疾病，一定要積極的治療和調(diào)理，以免對(duì)身體健康誘發(fā)一些更加嚴(yán)重的影響和傷害。比如說(shuō)大家都知道的高血脂疾病，這種疾病一定要注意的是選擇清淡飲食比較好，下面的這些禁忌的食物要注意，越吃可能會(huì)導(dǎo)致血脂越高。
甜食
糖類食物如蔗糖、果糖，對(duì)甘油三酯(三酰甘油)的含量有一定的影響。有人在飼養(yǎng)動(dòng)物時(shí)，用蔗糖代替淀粉，可使動(dòng)物的血膽固醇和甘油三酯(三酰甘油)均增高。甜食含有的脂肪量是比較高的，會(huì)導(dǎo)致冠心病的發(fā)生，而且也會(huì)誘發(fā)一些心血管疾病，所以說(shuō)如果是高血脂疾病的話一定要禁忌吃過(guò)多的甜食。
酒
長(zhǎng)期飲酒者也可誘發(fā)血脂升高，心肌中脂肪增加，心臟功能會(huì)減弱，心臟肥大。不要大量的飲酒，更要注意飲酒過(guò)量會(huì)導(dǎo)致心血管疾病的發(fā)生，所以說(shuō)高血脂病人不適合。
咖啡
過(guò)多飲用咖啡會(huì)使血清膽固醇增高，從而加霞病情，對(duì)已患有高血壓、冠心病和動(dòng)脈硬化的人危險(xiǎn)性更大，一天飲用幾杯咖啡的人要不不喝咖啡的人血脂的濃度高很多，故忌多飲之。
膽固醇含量高的食物蛋黃、豬腦、豬肝、皮蛋、鰻魚(yú)、蟹黃、豬腰子、魚(yú)子、對(duì)蝦、奶油、蛋類、魚(yú)肝油等含膽固醇高的食物，平時(shí)應(yīng)忌吃或少吃。這些食物含有的膽固醇是比較高的，所以說(shuō)一定要注意禁忌食用的好，以免誘發(fā)更加嚴(yán)重的高血脂疾病。
上面的這些高血脂病人禁忌的食物，小編介紹了幾種，這些食物含有的膽固醇和血脂是比較高的，所以如果你有高血脂疾病的話，這些食物一定要禁忌食用的，以免誘發(fā)更加嚴(yán)重的情況出現(xiàn)，對(duì)身體健康有一定的影響和傷害，大家要注意。
導(dǎo)讀：蜂蜜的主要成分基本相同，主要含糖類(占蜂蜜總量的3/4以上)、多種礦物質(zhì)及維生素。蜂蜜的優(yōu)劣主要和蜂蜜的真假、純正度、濃度、是否發(fā)酵及是天然成熟蜜還是加工濃縮蜜等標(biāo)準(zhǔn)有關(guān)，并非價(jià)錢越高質(zhì)量就越高。正規(guī)養(yǎng)蜂場(chǎng)的野生蜂蜜和工廠里生產(chǎn)出來(lái)的罐裝蜂蜜比起來(lái)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是一樣的。
貴是因?yàn)樯?不是因?yàn)楹?
楊大媽每次去超市買蜂蜜總是挑貴的，覺(jué)得一分錢一分貨，事實(shí)如此嗎?
解析：中國(guó)蜂蜜產(chǎn)品協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)郭利軍說(shuō)，貴的蜂蜜并不是貴在營(yíng)養(yǎng)上，而是因?yàn)橛行┓涿鄣漠a(chǎn)量比較少，大家需求量比較高，所以才貴。所以買蜂蜜沒(méi)必要追求高價(jià)。
凝固的蜂蜜未必是壞的
張阿姨買的蜂蜜，才吃了3個(gè)月，蜂蜜就像豬油一樣凝結(jié)了，倒都倒不出來(lái)，這樣的蜂蜜是不是質(zhì)量有問(wèn)題啊?
解析：中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品工程學(xué)院馮雙慶教授介紹，蜂蜜結(jié)晶是自然現(xiàn)象，但由于蜜源不一樣，結(jié)晶的程度也不一樣。有的很容易結(jié)晶，有的不太容易結(jié)晶。而且結(jié)晶的狀態(tài)也不一樣，比如五味子蜜，它是五味子花粉中提取出來(lái)的，它的結(jié)晶就呈羊脂狀，看起來(lái)像豬油一樣。
結(jié)晶的蜂蜜也很正常
小孫家的蜂蜜在瓶底出現(xiàn)了白色的結(jié)晶，這是正常現(xiàn)象嗎?
解析：中國(guó)蜂蜜產(chǎn)品協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)郭利軍說(shuō)，蜂蜜是一種高濃度水分很少的東西，在13℃～14℃時(shí)，多余的溶質(zhì)就會(huì)析出，底部就會(huì)有局部變白。好蜂蜜的結(jié)晶拿筷子取出來(lái)后放在嘴里瞬間就能融化，放在手上，一抹就開(kāi)，一點(diǎn)顆粒都沒(méi)有。如果是摻糖的蜂蜜，結(jié)晶抹開(kāi)后，就有小顆粒。
看著像啤酒的蜂蜜要扔掉
李女士家的蜂蜜出現(xiàn)了厚厚的白沫，跟啤酒似的，嚇得她趕緊扔掉，這是怎么回事呢?
解析：中國(guó)農(nóng)科院蜜蜂研究所的副研究員閆繼紅說(shuō)，正常蜂蜜不應(yīng)該有很多的白泡，出現(xiàn)白泡有兩種情況，一種是在灌裝過(guò)程中被撞擊，進(jìn)去了一部分空氣，有微量的白泡是比較正常的。而泡沫量非常高就是化學(xué)反應(yīng)的產(chǎn)物，也就是說(shuō)蜂蜜酸敗了，這樣的蜂蜜就要扔掉了。
對(duì)任何事情都應(yīng)該有辯證的看法，對(duì)待補(bǔ)品廣告也一樣。對(duì)于一些正規(guī)媒體合法的補(bǔ)品廣告，應(yīng)該把其看做是一種宣傳和介紹補(bǔ)品的良好途徑，這是一種較便捷的補(bǔ)品信息。但是不能完全依據(jù)廣告用語(yǔ)來(lái)判斷其好壞，而是要詳細(xì)閱讀補(bǔ)品的說(shuō)明書(shū)，既要看到其療效和適應(yīng)癥，還要看到不良反應(yīng)和注意事項(xiàng)，最好在選用之前詢問(wèn)一下醫(yī)生，這種補(bǔ)品是否適合自己，是否與自己服用的其他藥物有不良的相互作用，具體怎樣用，用多少等。
健康投資并不等于買貴的補(bǔ)品。補(bǔ)品的價(jià)格與其采集成本、生產(chǎn)包裝成本和加工成本有關(guān)，并非與其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值成正比。有的補(bǔ)品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和普通食品相同，如熊掌與豬蹄的營(yíng)養(yǎng)成分就大體相近。因此，購(gòu)買補(bǔ)品不能以價(jià)格平價(jià)其效果的好壞。
藥物相合才能補(bǔ)而有效，用藥效果與藥物價(jià)格沒(méi)有絲毫關(guān)系。只要對(duì)癥，價(jià)廉物美的就是優(yōu)質(zhì)補(bǔ)藥，藥癥不合，雖是天價(jià)，也是劣藥。膏方如此，選購(gòu)補(bǔ)藥也是這樣的。
腰部的脂肪中含有Omega-6脂肪酸，這種脂肪酸不適合胎兒大腦發(fā)育，而且腰部的脂肪可能還會(huì)引起糖尿病和心臟病。
美國(guó)一項(xiàng)最新研究顯示，擁有豐臀細(xì)腰的“沙漏”形身材女性比“蘋(píng)果”形身材和“水桶”形身材的女性更聰明，生的孩子智商往往也更高?？茖W(xué)家認(rèn)為，可能是擁有“沙漏”形身材的女性臀部有較多的Omega-3脂肪酸。這項(xiàng)研究結(jié)果發(fā)表在近期的《進(jìn)化與人類行為》期刊上。
腰臀比例0.6--0.7最理想?
此前的科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，男性“固有地”喜歡那些臀圍和腰圍差別大的女性。盡管有許多理論認(rèn)為這樣的女性容易懷孕，容易生產(chǎn)而且壽命長(zhǎng)，但沒(méi)有人能夠解釋為什么男性喜歡身材好的女人。
如今，這項(xiàng)由美國(guó)匹茲堡大學(xué)和加利福尼亞大學(xué)圣塔芭芭拉分校的研究人員進(jìn)行的新研究提供了可能的答案。據(jù)報(bào)道，研究人員共收集了16000名婦女和女孩的相關(guān)數(shù)據(jù)，包括她們的三圍尺寸以及認(rèn)知測(cè)試的分?jǐn)?shù)。
研究發(fā)現(xiàn)，腰圍和臀圍差異大的婦女在測(cè)驗(yàn)中得分明顯高于腰圍和臀圍差異不大的婦女。另外，她們的子女也在測(cè)驗(yàn)中取得比較高的分?jǐn)?shù)。這些女性并不是很瘦，關(guān)鍵是她們的腰圍比臀圍小很多，腰圍和臀圍比例在0.6~0.7之間。
研究人員認(rèn)為，女性豐滿的臀部和大腿能積蓄很多脂肪，這里面含有的Omega-3不飽和脂肪酸可能更多，這種不飽和脂肪酸對(duì)于懷孕期間胎兒大腦發(fā)育很重要。
“曲線美”有生理優(yōu)勢(shì)
與此相比，腰部脂肪中含有Omega-6脂肪酸，這種脂肪酸不適合胎兒大腦發(fā)育。腰部的脂肪可能還會(huì)引起糖尿病和心臟病。而太瘦的女性和“水桶”形的女性缺乏某些類型的脂肪。
研究人員表示，這也從另一角度解釋了為什么男人喜歡身體富有曲線的女性。該研究為男人喜歡有曲線美的女性提供了生理依據(jù)。
報(bào)道指出，如果這項(xiàng)研究屬實(shí)，那么身材豐滿有曲線的意大利女影星索菲亞?羅蘭不僅容貌姣好，她擁有高智商的可能性也更高。而身材消瘦狹窄的好萊塢女星妮可?基德曼則缺乏必要的脂肪酸。
盡管這些理論有待證實(shí)，但是心理學(xué)家保拉?霍爾說(shuō)：“這項(xiàng)研究表明性感的女性更聰明，說(shuō)明身材好的女性除了會(huì)養(yǎng)育孩子，可能還擅長(zhǎng)其他一些事情?！鄙韺W(xué)專家哈里?維切爾博士也說(shuō)：“到目前為止，我們可以說(shuō)身材好的女性在西方社會(huì)是有優(yōu)勢(shì)的，其本質(zhì)是她們?cè)谏砩鲜怯袃?yōu)勢(shì)的?！?/p>
十幾歲媽媽缺乏脂肪酸
研究也很好地解釋了為什么那些十幾歲的年輕媽媽生育的孩子在認(rèn)知測(cè)試中分?jǐn)?shù)較低了，因?yàn)槟贻p的母親可能沒(méi)有儲(chǔ)存夠足夠多的有益脂肪酸。
科學(xué)家認(rèn)為，年輕媽媽生育的孩子認(rèn)知發(fā)展被減弱了，跟那些晚生育孩子的女性相比，她們自己的認(rèn)知發(fā)展也受到損害。研究表明，那些體形較好的年輕媽媽生下的小孩子則不是這種現(xiàn)象，他們的認(rèn)知成績(jī)還不錯(cuò)。
有不少人都認(rèn)為，食物肯定是越新鮮越有營(yíng)養(yǎng)，對(duì)人體越健康，但專家并不這么認(rèn)為。人們能吃的食物種類有很多，對(duì)于大部分食材來(lái)說(shuō)，的確是越新鮮越好，但有一些食物如果越新鮮，可能就會(huì)越有毒！下面小編就介紹了這些可能有毒的新鮮食物。
新鮮木耳
其實(shí)干木耳比新鮮的木耳要更安全。因?yàn)轷r木耳里面含有一種叫卟啉的特殊成分。卟啉是一種光感物質(zhì)，人在食用鮮木耳之后，經(jīng)過(guò)太陽(yáng)的照射，就會(huì)引發(fā)植物日光性皮炎，還可能引起皮膚瘙癢，皮膚暴露部分出現(xiàn)紅腫、癢痛的癥狀。而干木耳是經(jīng)曝曬處理的成品，在曝曬過(guò)程中會(huì)分解大部分卟啉，食用前又經(jīng)水浸泡，其中含有的剩余毒素會(huì)溶于水，使水發(fā)的干木耳無(wú)毒。需要注意的是，浸泡干木耳時(shí)需多換幾次水。
新鮮黃花菜
盡量避免食用鮮黃花菜。鮮黃花菜中含有秋水仙堿，經(jīng)腸道吸收后可在體內(nèi)轉(zhuǎn)變成有毒物質(zhì)，引起食用者中毒。相比之下，干制黃花菜在制作的過(guò)程中經(jīng)過(guò)水蒸氣熏蒸、晾曬等工序，能夠去除大部分的秋水仙堿，更加安全。秋水仙堿可溶于水，因此，如果吃鮮黃花菜，一定要先經(jīng)過(guò)焯水、泡煮等過(guò)程，干黃花菜在食用前最好也要浸泡一下。
新鮮牛奶
有報(bào)道稱，某市農(nóng)民牽著奶牛上街現(xiàn)擠現(xiàn)售，頗受市民歡迎。但是這種做法并不可取。因?yàn)楝F(xiàn)擠出的牛奶帶菌，比如布氏桿菌、結(jié)核桿菌等，容易引起人畜共患傳染病。此外，這種新鮮牛奶也無(wú)法保證擠奶的環(huán)境衛(wèi)生、容器消毒情況以及擠奶員的健康狀況等。因此，消費(fèi)者還是去超市買正規(guī)廠家生產(chǎn)的牛奶比較安全。
新鮮腌菜
新鮮蔬菜都含有一定量的硝酸鹽，在鹽腌過(guò)程中，它會(huì)被還原成亞硝酸鹽，濃度達(dá)到一個(gè)高峰之后，亞硝酸鹽又漸漸被細(xì)菌所利用或分解。而亞硝酸鹽有一定的致癌性。一般來(lái)說(shuō)，腌菜中亞硝酸鹽最多的時(shí)候出現(xiàn)在開(kāi)始腌制以后的兩三天到十幾天之間。因此，腌菜最好要在腌制二十天以后再吃。
所以說(shuō)，食物并不是越新鮮就越好，對(duì)一些食物來(lái)說(shuō)，越新鮮就意味著越有毒。為了你的飲食健康，了解不同種類食物的特性，是你合理膳食的關(guān)鍵。我們?cè)诔越裉旖榻B的這些食物時(shí)，就千萬(wàn)不要用食物新鮮最好的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)衡量了。
綠色蔬菜一直以來(lái)都被譽(yù)為最健康的食物，但其實(shí)顏色深的水果、蔬菜和谷物同樣也營(yíng)養(yǎng)豐富。這類食物的顏色來(lái)源于花青素和植物色素，可能有助于降低患糖尿病、心臟病和癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。事實(shí)上，黑色食物因其高色素含量，比淺色食物含有更多的抗氧化劑。是哪些黑色食物呢？一起看一下吧！
黑豆
黑豆富含對(duì)人體有益的氨基酸、不飽和脂肪酸及鈣、磷等多種微量元素。有排膿拔毒、消腫止痛等功效，并有益于防治高血壓、高血脂、心臟病等疾病。李時(shí)珍在《本草綱目》中有說(shuō)：久食黑豆，好顏色，變白不老。所以說(shuō)黑豆對(duì)女性養(yǎng)顏大有裨益，再者黑豆還可以調(diào)理月經(jīng)，還有安胎作用，孕婦常吃，可以益身強(qiáng)健。
黑木耳
其具有清肺益氣、活血益胃、潤(rùn)燥滋補(bǔ)強(qiáng)身之效。黑木耳膠體具有較強(qiáng)吸附力，能夠清潔腸胃。還含有核酸、卵磷脂成分，具有健美、美容，延緩衰老之效。黑木耳是一種可溶性膳食纖維，能補(bǔ)血，高血脂、心梗、腦?；颊叨嗍晨扇芩?，降低血小板數(shù)量。黑木耳為食用菌上品，常吃有補(bǔ)血、活血、抗血小板凝集、防止血凝固形成血栓等功效，可防治冠心病、動(dòng)脈硬化。
黑莓
黑莓中含有的多酚，可能清除能損傷大腦的細(xì)胞，進(jìn)而延緩老年人認(rèn)知減退，位于波士頓的老年人類營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究中心的研究人員如是說(shuō)。
烏梅可以生津止渴，對(duì)治療腹瀉、咳嗽、虛汗都有一定的功效，它含有豐富的維生素B2,鉀、鎂、錳、磷以及大量的有機(jī)酸。所以烏梅是當(dāng)之無(wú)愧的優(yōu)秀抗衰老食品，同時(shí)，還能殺死侵入胃腸道中的霉菌等病原菌，還有消除疲勞、治療口臭及宿醉等。再者，烏梅里的蘋(píng)果酸把適量的水分導(dǎo)引到大腸，形成糞便而排出體外，從而緩解便秘的癥狀！
黑芝麻
黑芝麻具有使秀發(fā)烏澤靚麗、補(bǔ)血養(yǎng)顏、明目、補(bǔ)肝、祛風(fēng)、潤(rùn)腸、生津、養(yǎng)發(fā)等多種功效。而其富含的不飽和脂肪酸、維生素E、鈣等元素有助于降低膽固醇，防止高血壓。同時(shí)可清除體內(nèi)自由基，抗氧化效果顯著。具有延緩衰老、治療消化不良和治療白發(fā)都有一定作用。
黑葡萄
黑葡萄具有很好的保健及美容功效，它含有豐富的礦物質(zhì)鈣、鉀、磷、鐵以及維生素B、維生素C等，還含有多種人體所需的氨基酸，常食黑葡萄對(duì)神經(jīng)衰弱、疲勞過(guò)度大有裨益。黑葡萄干的糖和鐵的含量很高，是滋補(bǔ)佳品。葡萄皮中含有抗氧化的白藜蘆醇,對(duì)軟化血管、皮膚保健很有幫助。所以吃葡萄的時(shí)候最好將皮一起吃進(jìn)去噢！
黑加侖
黑加侖富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)人體健康具有很大益處，它所富含的維生素C、磷、鎂、鉀、鈣、花青素、酚類物質(zhì)有延緩衰老、通絡(luò)排毒等功效。研究證明，黑加侖可以有效預(yù)防痛風(fēng)、貧血、水腫、關(guān)節(jié)炎、風(fēng)濕病、口腔和咽喉疾病、咳嗽等。
黑扁豆
這種扁豆含有豐富的礦物元素：每杯含有約8毫克，對(duì)女性來(lái)講，每天所需礦物質(zhì)總量是18毫克。扁豆也因其可溶性纖維含量高而著稱，根據(jù)伊利諾伊大學(xué)的一項(xiàng)新研究，可溶性膳食纖維不僅能降低膽固醇，還能增強(qiáng)免疫力。
桑葚
桑葚味道酸美、多汁，是夏天消暑的佳品，制作成蜜餞在冬天使用更是有補(bǔ)氣養(yǎng)血的功效。桑葚品性微寒，女性可以避開(kāi)例假期間食用。桑葚具有增強(qiáng)免疫、促進(jìn)造血紅細(xì)胞生長(zhǎng)、防止人體動(dòng)脈及骨胳關(guān)節(jié)硬化、促進(jìn)新陳代謝等功能。常吃桑葚可以提高人體免疫力，具有延緩衰老、美容美顏、滋陰補(bǔ)血，潤(rùn)腸通便的功效。所以是愛(ài)美女人們的美顏健體之選。
黑蕓豆
黑蕓豆黑色的外皮富含生物黃酮素，根據(jù)康奈爾大學(xué)的研究，生物黃酮素這種強(qiáng)有力的植物營(yíng)養(yǎng)素具有抗癌作用。
