冬季養(yǎng)生：常吃6類“抗感菜”提高免疫力（2）
冬季吃什么菜養(yǎng)生。
千保健，萬保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。古今的人們對養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！科學(xué)的四季養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《冬季養(yǎng)生：常吃6類“抗感菜”提高免疫力（2）》，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
三、雞蛋豆類補(bǔ)足優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)是人體免疫系統(tǒng)的關(guān)鍵物質(zhì)，抗體的本質(zhì)就是特殊功能的蛋白質(zhì)物質(zhì)。所以，我們必須保證從食物中經(jīng)常攝入一定量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)主要來源于奶類、蛋類、魚蝦類、瘦肉和大豆及制品。
在植物蛋白中，大豆蛋白質(zhì)的好處是地球人都知道，但大豆中還有不少能夠改善免疫力的物質(zhì)，比如有抗病毒作用的皂甙，還有激活免疫系統(tǒng)的凝集素。平日里，如果有條件的話，在家里可以自己榨豆?jié){來喝，既環(huán)保又健康。盡量不要選油炸豆腐泡之類煎炸的豆制品，豆腐、豆腐絲、豆腐皮、豆腐干、豆?jié){都很不錯(cuò)。
動(dòng)物蛋白中，牛奶、蛋類中的蛋白質(zhì)是最好的，因此要養(yǎng)成每天堅(jiān)持喝牛奶、吃雞蛋的習(xí)慣。
提示：專家提醒，補(bǔ)充蛋白質(zhì)“適量”同樣重要，過多攝入，也會(huì)損害機(jī)體免疫力。因?yàn)檫^多攝入大魚大肉，反而增加了胃腸負(fù)擔(dān)，影響蛋白質(zhì)吸收和充分利用，也影響其他營養(yǎng)素的吸收利用。各種營養(yǎng)素要互相配合，互相制約，共同保護(hù)和提高機(jī)體免疫力。
四、提倡薯類食品做主食
用薯類食物替代精白米面做主食，能夠在飽腹的同時(shí)提供大量維生素C、維生素B1、鉀、膳食纖維等，其中山藥、芋頭、紅薯還含有具免疫促進(jìn)活性的黏蛋白，對于提高抵抗力很有幫助。除了薯類之外，多吃顏色深紅或黑色的粗糧、豆子對提高免疫力也有幫助。
提示：一定要注意是用薯類食品替代主食，不是在吃一大碗米飯之后再吃一大塊烤紅薯。記得不要吃油炸的薯類食品，可以用蒸煮燉的方法加熱。
五、補(bǔ)鋅可選谷物雜糧海產(chǎn)品
在微量元素中，鋅和免疫功能關(guān)系密切。鋅能增強(qiáng)細(xì)胞的吞噬能力，從而發(fā)揮殺菌作用。成人補(bǔ)鋅可提高免疫力，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌。
提示：專家表示，谷物中富含對免疫系統(tǒng)至關(guān)重要的鋅，平時(shí)主食可以選擇全谷類蕎麥面條，或者嘗試用各種雜糧做成的營養(yǎng)米飯，這樣的主食不僅能填飽肚子，更是簡單、上乘的營養(yǎng)佳品。其他含鋅的食物還有牡蠣、豬肝、雞肝、花生、魚、雞蛋、牛肉、黑芝麻等。
六、酸奶補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)活菌酸
優(yōu)質(zhì)活菌酸奶能幫助人體免疫系統(tǒng)正常工作，這一點(diǎn)已經(jīng)得到醫(yī)學(xué)界和營養(yǎng)界的公認(rèn)。
提示：作為補(bǔ)水飲料，綠茶、花茶、菊花茶等都是好選擇。每天喝2至3小杯酸奶即可，最好選擇新鮮上架的原味酸奶。
擴(kuò)展閱讀
1、老人在2020冬季如何提高免疫力
1.1、改善睡眠
睡眠與人體免疫力密切相關(guān)。醫(yī)學(xué)專家的研究表明,睡眠時(shí),人體會(huì)產(chǎn)生一種稱為胞壁酸的睡眠因子,此因子促使白血球增多,巨噬細(xì)胞活躍,肝臟解毒功能增強(qiáng),從而將侵入人體的細(xì)菌和病毒消滅。
1.2、保持樂觀情緒
樂觀的態(tài)度可以使人體維持在一個(gè)最佳的狀態(tài),尤其是在現(xiàn)今社會(huì),人們面臨的壓力很大,巨大的心理壓力會(huì)導(dǎo)致對人體免疫系統(tǒng)有抑制作用的成分增多,所以容易受到或其它疾病的侵襲。
2、2020冬季如何提高孩子免疫力
2.1、加強(qiáng)營養(yǎng):不到1周歲的孩子可以吃點(diǎn)初乳片,1周歲后就可以適當(dāng)吃些奶酪,現(xiàn)在市面上有很多奶酪產(chǎn)品可以選擇。
2.2、適量運(yùn)動(dòng):要讓寶寶適當(dāng)進(jìn)行一些運(yùn)動(dòng),寶寶學(xué)會(huì)爬之前,需要在父母的幫助下玩耍,這樣對他們的腦部發(fā)育也很有幫助。
3、冬天應(yīng)限制飲酒和減少噪音
每天飲低度白酒不要超過100毫升,黃酒不要超過250毫升,啤酒不要超過1瓶,因?yàn)榫凭珜θ梭w的每一部分都會(huì)產(chǎn)生消極影響。即使喝葡萄酒可以降低膽固醇,也應(yīng)該限制每天一杯,過量飲用會(huì)對血液與心臟等器官造成很大破壞。
噪音不僅傷害人們的聽力,還會(huì)造成肌肉緊張、心跳加速、血管收縮和消化系統(tǒng)出現(xiàn)不適,這和受到驚嚇或感到壓力時(shí)身體的反應(yīng)是一樣的。人如果長期處于噪音之中會(huì)導(dǎo)致血壓、膽固醇水平和免疫功能的不良變化。
免疫力低下的表現(xiàn)
1、感冒不斷而且反復(fù)發(fā)作
天氣稍有變化無論是變冷還是變熱,不及時(shí)加減衣服就會(huì)開始打噴嚏,然后感冒便時(shí)時(shí)相伴,成了你的家常便飯,而且要經(jīng)歷好長一段時(shí)間才好,反復(fù)發(fā)作,這就說明你的免疫力有所下降。
2、特別容易感到疲勞
會(huì)經(jīng)常感到疲勞,只要事情一多,就會(huì)提不起精神來,去醫(yī)院檢查有沒有什么事,這時(shí)就很有可能是免疫力低下了。
3、腸胃嬌氣愛生病
總是會(huì)無端的生病,如果在外面吃飯,別人都安然無恙,只有你卻上吐下瀉,這說明你的腸胃的自身保護(hù)功能存在著問題,這也是免疫力低的一種子表現(xiàn)。
4、易受傳染,而且自身傷口容易感染
當(dāng)你的同事或家人感冒時(shí),你也總是被傳染,那就說明你總是被傳染病所傷害,這時(shí)證明你的抵抗力存在問題了。
增強(qiáng)免疫力的食物
1、燕麥和大麥
康纖維抗氧化。燕麥和大麥都含有β葡聚糖,這種纖維素有抗菌和抗氧化的作用。食用燕麥和大麥,可以增強(qiáng)免疫力,加速傷口愈合,還能幫助抗生素發(fā)揮更佳效果。
2、紅薯
增強(qiáng)皮膚抵抗力。皮膚也是人體免疫系統(tǒng)的一員,是人體抵抗細(xì)菌、病毒等外界侵害的第一道屏障。維生素a在結(jié)締皮膚組織過程中起重要作用。而補(bǔ)充維生素a最好的辦法就是從食物中獲取β胡蘿卜素,紅薯是獲得這種營養(yǎng)的最快途徑,它含有豐富的β胡蘿卜素,且熱量低。
3、薏米
對易感冒、口臭、舌苔膩的寶寶很適用。薏米又稱苡仁、米仁,含有蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素B等。有健脾止瀉、利水滲濕及提高免疫力的作用。
4、麥芽
麥芽是小麥種子的一部分,可以營養(yǎng)小麥的幼苗,這說明其富含營養(yǎng),包括鋅,抗氧化物,和B族維生素及其他一些重要維生素和礦物質(zhì)。麥芽還含有纖維素,蛋白質(zhì)和不飽和脂肪。因此我們在烘烤食物和烹飪時(shí)可以用麥芽替代部分面粉。
初春時(shí)節(jié)，氣候多變，是許多老人與小孩子易發(fā)病的季節(jié)，通過飲食來增強(qiáng)身體抵抗力十分關(guān)鍵，具有食療作用的食品自然成為首選。鮮嫩可口的豆腐是食藥兼?zhèn)涞氖称?，具有益氣、補(bǔ)虛等多方面的功能，常吃豆腐可以保護(hù)肝臟，增加免疫力并且還有解毒作用。
豆腐及豆腐制品的蛋白質(zhì)含量比大豆高，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養(yǎng)價(jià)值較高。春天的飲食宜清淡，豆腐營養(yǎng)豐富又不肥膩，正是春季的養(yǎng)生良品。
傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為，豆腐味甘性涼，具有益氣和中、生津解毒的功效，可用于赤眼、消渴等癥，并解硫磺、燒酒之毒。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)也認(rèn)可了中醫(yī)的觀點(diǎn)，豆腐確有解酒精的作用；豆腐可消渴，是糖尿病人的良好食品。
豆腐可以切成塊、片或丁或燉或炸。還可做成多種菜式，多種造型，可為冷盤、熱菜、湯羹、火鍋。流傳至今的有四川東部的“口袋豆腐”，以湯汁乳白、狀若橄欖、質(zhì)地柔嫩、味道鮮美為特色；成都一帶享譽(yù)海內(nèi)外的“麻婆豆腐”，獨(dú)具麻、辣、鮮、嫩、燙五大特點(diǎn)，而湖北名食“荷包豆腐”、杭州名菜“煨凍豆腐”、無錫“鏡豆腐”、揚(yáng)州“雞汁煮干絲”等等也是各具特色。豆腐的不足之處是它所含的大豆蛋白缺少一種必需氨基酸――蛋氨酸。蛋類、肉類蛋白質(zhì)中的蛋氨酸含量較高，豆腐應(yīng)與這一類食物混合食用。春天飲食要清淡，應(yīng)以煮、燜的方法烹制。
小貼士：豆腐過白不宜買豆腐本身的顏色是略帶點(diǎn)微黃色，如果色澤過于死白，有可能添加漂白劑，則不宜選購。
此外，豆腐是高蛋白質(zhì)的食品，很容易變壞，尤其是自由市場賣的板豆腐更應(yīng)多加留意。盒裝豆腐需要冷藏，所以需要到有良好冷藏設(shè)備的場所選購。
當(dāng)盒裝豆腐的包裝有凸起，里面豆腐則混濁、水泡多且大，便屬于不良品。而沒有包裝的豆腐很容易腐壞，買回家后，應(yīng)立刻浸泡于水中，并放入冰箱冷藏，烹調(diào)前再取出，取出后不要超過4小時(shí)，以保持新鮮，最好是在購買當(dāng)天食用完畢。
冬天吃什么菜提高免疫力
1、山藥
山藥蘊(yùn)含有大量的人體所需要的維生素及礦物質(zhì)。在冬天吃山藥既能增強(qiáng)營養(yǎng),也能讓我們2020冬季節(jié)提高免疫力。
菜譜:羊肉燉山藥
食材:羊肉500G、山藥1根、胡蘿卜1根、鹽適量、蔥適量、姜適量、花椒適量、料酒適量、胡椒粉適量。
做法:將羊肉切成小塊,胡蘿卜切滾刀塊,山藥切滾刀塊,將羊肉入冷水鍋中,焯水后撈出,另起砂鍋加入開水,下入焯過的羊肉和蔥段、姜片、料酒及花椒,大火燒開后小火慢煲1小時(shí)左右,加入山藥、胡蘿卜和適量鹽,繼續(xù)煲20分鐘,最后撒上少許胡椒粉即可。
2、冬瓜
冬瓜不僅營養(yǎng)豐富,而且還具有很強(qiáng)的潤肺生津的功效哦,2020冬季多吃冬瓜,會(huì)對許多疾病有預(yù)防的作用,能提高免疫力。
菜譜:冬瓜排骨湯
食材:排骨、冬瓜、蔥、鹽、雞精。
做法:排骨洗凈入沸水焯一下,洗凈浮沫,瀝干水分備用,內(nèi)放一丁點(diǎn)油,放入蔥花炒香,放入排骨炒香,添入1.5大碗水,加入鹽,大火燒開,轉(zhuǎn)小火燉至排骨軟爛,冬瓜去皮切成薄片,將冬瓜放入燉爛的排骨中燉至自己喜歡的軟硬程度即可,調(diào)入雞精即可出鍋。
3、韭菜
韭菜因?yàn)楹写罅康牟煌N類的維生素,對于人體的好處是相當(dāng)多的,當(dāng)然,韭菜其實(shí)是適合每一個(gè)季節(jié)里吃的。常多吃韭菜會(huì)對一些疾病有預(yù)防的功能,如動(dòng)脈硬化等。所以,冬天多吃韭菜,效果倍好。
菜譜:韭菜炒雞蛋
食材:韭菜、雞蛋、鹽、料酒、生抽、糖
做法:韭菜洗凈后切段,雞蛋在碗內(nèi)打散后倒入料酒,攪拌均勻,鍋熱后注入油,倒入蛋液用筷子滑炒至散后盛出備用,鍋內(nèi)重新注入油,7成熱時(shí)倒入韭菜大火翻炒,調(diào)入鹽、糖、生抽,大火翻炒20秒后倒入雞蛋,翻炒5秒即可。
4、蘿卜
俗話說的好啊,冬吃蘿卜夏吃姜,冬天吃白蘿卜不僅通氣還益胃。能提高我們的免疫力,最好的搭配就是牛肉。
菜譜:牛肉燉蘿卜
食材:牛肉、白蘿卜、姜蒜、小蔥
做法:牛肉洗凈后切小塊,洗凈的牛肉下鍋汆水,肉色變白后撈出瀝干待用,汆好水的牛肉放入煮鍋里面慢燉一小時(shí)左右,燉煮至7成熟左右時(shí)用漏勺撈出牛肉待用,姜蒜切碎,炒鍋中放入油,將切好的姜蒜下鍋爆香,把燉煮過的牛肉塊下鍋翻炒,翻炒一刻鐘,香味越來越濃時(shí)倒入剛燉煮牛肉的原湯,將蘿卜去皮后切成滾刀塊,放入鍋中一起燜燉,蘿卜軟爛后就可以了,出鍋前撒點(diǎn)小蔥碎即可。
冬天吃什么食物提高免疫力
1、早晨不要起太晚,冷也要堅(jiān)持早起,出去呼吸一下新鮮空氣。適當(dāng)戶外活動(dòng):冬天戶外活動(dòng)很重要,在戶外做操或呼吸可增加人體供氧量,提高抗病能力。
2、午間按摩頭皮,中午最好能午睡,時(shí)間不用太長半個(gè)小時(shí)也好。太睡覺前用梳子多梳幾遍頭促進(jìn)血液循環(huán),有利于新陳代謝,強(qiáng)身健體。
3 、晚上睡覺前用熱水泡腳,最好有專門的泡腳盆,因?yàn)橐话愕呐枭疃炔粔?腳有人的第二個(gè)心臟之說,腳上穴位很多,每天泡上半個(gè)小時(shí)可以緩解一天的疲勞,晚上睡眠質(zhì)量也會(huì)提高。
4、多吃水果,2020冬季氣候寒冷干燥,人體水分易流失,容易上火。因此,通過多吃水果來補(bǔ)充營養(yǎng),提高人體免疫力,成為不少人的Ok養(yǎng)生。2020冬季最好吃梨子和甘蔗。
5、2020冬季要注意飲食,以溫補(bǔ)為主,比如牛羊肉這些熱性的食物,但不要過量,要有所搭配,比如牛肉里搭配蘿卜等。
冬天注意事項(xiàng)
1、主食及豆類的挑選:大麥、小麥、糯米、粳米、黑米、燕麥、粟米、薏米、玉米、黑豆、紅薯、赤小豆、大豆及其制品等。
2、肉蛋奶的挑選:牛肉、羊肉、狗肉、雞肉、肝臟、禽畜血、鯉魚、鯽魚、烏魚、鱔魚、蝦、牡蠣、蛋類、奶及其制品等。
3、蔬菜的挑選:紅薯、油菜、菠菜、木耳、胡蘿卜、白菜、蘿卜、生姜、大蒜、土豆、山藥、口蘑、香菇、荸薺等。
4、水果的挑選:橘、柑、蘋果、棗、桂圓、橙子、香蕉、山楂、獼猴桃、木瓜、柿子等。
春季是多種疾病多發(fā)的季節(jié)，雖然我們都很喜歡春季的清爽，可是季節(jié)的轉(zhuǎn)換讓我們生病也是我們不希望的。最近幾天氣溫變化太大，不少人又開始感冒了，對于身體的傷害非常的大。今天小編就為大家推薦一些春季養(yǎng)生的藥膳，幫助大家提高身體的抵抗力。
1、豬皮紅棗湯
材料：豬皮500克、紅棗250克、冰糖適量。
方法：將紅棗放入鍋中，加水適量文火煮透以表皮無皺紋為度，撈出。再將豬皮洗凈，放入鍋內(nèi)煮成稠黏湯后，下紅棗、冰糖，煮沸即成。佐餐食之，每日l劑。
功用：豬皮美容養(yǎng)顏的效果是很好的，因?yàn)樨i皮里面含有膠原蛋白，可以很好的美白肌膚。紅棗是補(bǔ)氣補(bǔ)血很好的食物，對于貧血具有很好的緩解作用，可以讓我們的面色變得更好，而且還具有養(yǎng)生的好處，豬皮和紅棗一起燉湯喝可以很好的益氣補(bǔ)血，對于出血也有很好的緩解作用。
2、小薊車前草粥
材料：小薊15克、車前草30克、大棗10枚、豬皮50克、大米100克。
方法：將小薊、車前草、豬皮水煎取汁，加大米煮粥服食，每日l劑。
功用：車前草可以很好的清熱，春季的時(shí)候比較干燥，很容易上火，需要吃一些車前草來降火瀉火。小薊車前草粥可以很好的利尿止血。春季如果出現(xiàn)血尿的癥狀的話，可以喝一些小薊車前草粥，可以很好的緩解癥狀并治療輕微的血尿。腰酸腿疼的話也可以嘗試一下小薊車前草粥，可以很好的緩解疼痛的癥狀。
春季飲食非常的重要，要及時(shí)做出調(diào)整。春季和冬季不同，我們要做好防干燥的工作，每天都要及時(shí)的補(bǔ)水，還要預(yù)防病毒的感染。上述的這些藥膳對于養(yǎng)生可以起到很大的幫助，而且對于健康的好處也是很多的，大家平時(shí)的時(shí)候可以嘗試著做一些。
冬季是疾病的多發(fā)季節(jié)，尤其是在寫字樓工作的人群，由于室內(nèi)外溫差大，再加上冬季環(huán)境的污染，更易患上各類疾病。專家提供幾個(gè)提高免疫力的簡單實(shí)用的方法：
保持良好睡眠。睡眠與人體免疫力密切相關(guān)。著名免疫學(xué)家通過自我睡眠試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，良好的睡眠可使體內(nèi)的兩種淋巴細(xì)胞數(shù)量明顯上升。而醫(yī)學(xué)專家的研究表明，睡眠時(shí)人體會(huì)產(chǎn)生一種稱為胞壁酸的睡眠因子，此因子促使白血球增多，巨噬細(xì)胞活躍，肝臟解毒功能增強(qiáng)，從而將侵入的細(xì)菌和病毒消滅。
保持樂觀情緒。樂觀的態(tài)度可以維持人體于一個(gè)最佳的狀態(tài)，尤其是在現(xiàn)今社會(huì)，人們面臨的壓力很大，巨大的心理壓力會(huì)導(dǎo)致對人體免疫系統(tǒng)有抑制作用的荷爾蒙成分增多，所以容易受到感冒或其它疾病的侵襲。
限制飲酒。每天飲低度白酒不要超過100毫升，黃酒不要超過250毫升，啤酒不要超過1瓶，因?yàn)榫凭珜θ梭w的每一部分都會(huì)產(chǎn)生消極影響。即使喝葡萄酒可以降低膽固醇，也應(yīng)該限制每天一杯，過量飲用會(huì)給血液與心臟等器官造成很大破壞。
多參加運(yùn)動(dòng)。專家進(jìn)行的相關(guān)研究指出，每天運(yùn)動(dòng)30到45分鐘，每周5天，持續(xù)12周后，免疫細(xì)胞數(shù)目會(huì)增加，抵抗力也相對增加。運(yùn)動(dòng)只要心跳加速即可，晚餐后散步就很適合。
補(bǔ)充維生素。每天適當(dāng)補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)。專家指出，身體抵抗外來侵害的武器，包括干擾素及各類免疫細(xì)胞的數(shù)量與活力都和維生素與礦物質(zhì)有關(guān)。
勤曬太陽。冬天曬太陽可促進(jìn)人體的血液循環(huán)，控制動(dòng)脈壓力波動(dòng)，調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)，增強(qiáng)人體新陳代謝和免疫功能。據(jù)專家測定，冬季只要你堅(jiān)持每天曬太陽30分鐘，血中就可測出0.25毫克維生素D3。切莫小看這種極其普通的維生素，每天只需0.09毫克就可使你的免疫力增加1倍。冬季曬太陽也要講方法，特別是兒童和老年人，曬太陽的時(shí)間宜安排在氣溫上升的中午，每次半小時(shí)到1小時(shí)左右，選擇避風(fēng)處，并做好保暖工作。
適當(dāng)冷水沐浴。冷水浴被稱為血管體操。這是因?yàn)槔渌∧苠憻捬?、神?jīng)、提高人體適應(yīng)外界氣候變化的能力。經(jīng)過冷水浴的鍛煉，皮膚血管的適應(yīng)能力提高了，身體抵御寒冷的應(yīng)激能力也會(huì)提高，同時(shí)冷水浴可提高神經(jīng)系統(tǒng)的興奮性，加速新陳代謝，從而改善各器官功能。進(jìn)行冷水浴要注意：要有一個(gè)循序漸進(jìn)的過程;不做準(zhǔn)備運(yùn)動(dòng)不洗;身體過度疲勞不洗;腹中過饑過飽不洗;身患疾病不洗。
改善體內(nèi)生態(tài)環(huán)境。用微生態(tài)制劑提高免疫力的研究和使用由來已久。研究表明，以腸道雙歧桿菌、乳酸桿菌為代表的有益菌群具有廣譜的免疫原性，能刺激負(fù)責(zé)人體免疫的淋巴細(xì)胞分裂繁殖，同時(shí)還能調(diào)動(dòng)非特異性免疫系統(tǒng)，去吃掉包括病毒、細(xì)菌、衣原體等在內(nèi)的各種可致病的外來微生物，產(chǎn)生多種抗體，提高人體免疫能力。對于健康人來說，不妨食療，多吃些乳酸菌飲料;而健康邊緣人群，可以用微生態(tài)制劑來調(diào)節(jié)體內(nèi)微生態(tài)平衡。
