秋季飲食養(yǎng)生：多吃蓮子養(yǎng)心又益腎
秋季飲食秋季養(yǎng)生。
運動可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運動。古往今來，人們都普通注意養(yǎng)生！只有進行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達到身心健康的目的。您是否正在關(guān)注四季養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“秋季飲食養(yǎng)生：多吃蓮子養(yǎng)心又益腎”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
說到蓮子，其實從大暑開始一直到立冬都是成熟的季節(jié)，大暑前后采收的為夏蓮，養(yǎng)分足、顆粒飽滿、肉質(zhì)佳；而立秋之后采收的秋蓮，顆粒比較細長，膨脹性略差，入口硬一些。即便如此，秋季吃秋蓮，依然是根據(jù)時令飲食的菜譜，能養(yǎng)心益腎。
中醫(yī)認為，蓮子味甘、澀，性平，入心、脾、腎經(jīng)，主治脾胃虛弱、食欲減退，腹瀉，白帶多；腎虛遺精，尿頻；心脾兩虛，虛煩不眠等癥。一般以熟食為主，或入湯劑、丸、散。需要注意的是，腹脹或大便燥結(jié)者不宜吃蓮子。
睡眠是人們恢復(fù)體力，保證健康，增強機體免疫力的一個重要手段。秋季氣候涼爽，人們睡眠的氣象條件大為改善，但如果不適當(dāng)加以注意，睡眠質(zhì)量將會大受影響。對于高血壓或者睡眠不好的朋友，還可取蓮子心、生甘草各3克，開水沖泡當(dāng)茶飲用，每日數(shù)次，具有清心、安神、降壓功效。
秋季養(yǎng)生食譜：蓮子扣肉的做法
食材：干蓮子100克，五花肉100克，梅干菜適量，姜、蔥、蒜適量， 老抽、耗油、蜂蜜適量；
做法：
1.蓮子用3小時泡發(fā)洗凈，梅干菜泡發(fā)洗凈，放入開水焯一下?lián)瞥龃茫[姜蒜切末待用；
2.鍋內(nèi)放水燒開，五花肉煮制七八成熟撈出，用老抽、蜂蜜腌制15分鐘；
3.鍋內(nèi)放油燒熱，把腌制好的五花肉煎炸至肉皮起泡撈出；
4.把五花肉切薄片，蓮子包在里面，用蔥絲捆住定型，倒放在碗里；
5.鍋內(nèi)放少許油，放入蔥姜蒜末爆香，加上梅菜煸炒，梅菜放在蓮子上面，放入蒸鍋，蒸1小時；
6.蒸好后蓮子肉倒扣在盤子里，淋上耗油即可。
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說起秋天，人們都會想到的是落葉，這個季節(jié)比較蕭條，人也會情緒不穩(wěn)定，是需要呵護自己的時候，秋季養(yǎng)生是一個很大的問題，也是需要我們細心的去了解和理解的一個問題，包含的方面有很多，想要秋季過得安穩(wěn)，這些食物一定不能錯過，來看看吧。
山藥 ，山藥不僅有“神仙之食”的美譽，還有“食物藥”的功效。山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于腸胃的吸收和消化，同時還含有豐富的維生素和微量元素，對于心腦血管有浮腫的作用，可以有效的預(yù)防心血管疾病，還有延年益壽的功效哦，可以蒸著吃，放些糖，也可以煮粥啊，做菜，煲湯都是不錯的選擇。清炒山藥味道也不錯哦。而且營養(yǎng)的損失也不會小，如果不單獨吃山藥，可以和枸杞搭配來熬枸杞山藥粥，能更好地發(fā)揮滋補效果。
蓮藕 ，天氣干燥，吃些藕，能起到養(yǎng)陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。鮮藕除了含有大量的碳水化合物外，同時還含有豐富的蛋白質(zhì)啊，脂肪啊，維生素及礦物質(zhì)等等這些物質(zhì)，對于人體都是必須的，而且還可以有效的排除身體的有害的物質(zhì)，防止便秘的發(fā)生。蓮藕的吃法有很多，因為淀粉的含量比較高，可以做湯，也可以炒著吃，涼拌都是不錯的選擇。最好搭配：黑白木耳。搭配銀耳可以滋補肺陰，搭配黑木耳則可以滋補腎陰。
花生，中醫(yī)認為，花生性平，味甘，入脾、肺經(jīng)。可以醒脾和胃、潤肺化痰、滋養(yǎng)調(diào)氣、清咽止咳。常吃花生有益身體健康，特別是可以有暖胃治療胃病的作用，花生很適合一些營養(yǎng)不良啊，身體虛弱等等一些人群，常吃有益健康，而且還可以緩解大便干結(jié)的作用。吃法有很多，比如說新鮮的花生可以煮著吃，花生豆可以煲湯啊，燉菜啊，還可以吵著吃。煮熟后的花生不僅容易消化吸收，而且可以充分利用花生殼和內(nèi)層紅衣的醫(yī)療保健作用。紅色的皮可以促進血小板的生成，還可以有防止出血的作用，同時有降低血壓啊，調(diào)節(jié)膽固醇的作用。最好搭配：紅棗。搭配紅棗，能補脾益血、止血。如果你是貧血的人群可以適當(dāng)?shù)某曰ㄉ貏e是女性有很好的補充營養(yǎng)的作用。
這些食物都是比較適合秋季吃的哦，比如說山藥有充足的維生素和微量元素，可以延年益壽，同時還是非常滋補的食物。蓮藕也是非常秋季適合吃的食物，可以潤燥，補充蛋白質(zhì)和纖維素，還可以緩解便秘，所以說秋季養(yǎng)生離不開這些食物哦。
秋風(fēng)乍起、天氣轉(zhuǎn)涼。在夏秋之際，驕陽暴烈，既有夏天的炎熱，又有秋天的干燥；人體出汗多、體液消耗過大，使人咽干舌苦、皮膚干裂、干咳少痰等。據(jù)中醫(yī)理論秋季應(yīng)以養(yǎng)陰清熱、潤燥止渴、調(diào)理脾胃、清心安神的飲食進行生理性調(diào)整。下面介紹幾款秋令養(yǎng)陰滋補菜肴供食者選用。
雙耳冬菇
用料：水發(fā)銀耳、木耳、冬菇各100克，精瘦肉150克，雞湯適量，黃酒、香油、鹽、淀粉各少許。
制作：將上料摘好洗凈，放鍋內(nèi)，置火上，用雞湯或精瘦肉湯爆燉熟透時，適入鹽、黃酒、香油少許，再調(diào)入淀粉汁，待湯汁黏稠明亮?xí)r即可。
功效：益氣、滋陰、止血。體弱消瘦、低熱者及出血病患者食用尤為適宜。
八寶豬肚
用料：豬肚1個，糯米150克，紅棗10枚，蓮子、苡米、芡實各15克，枸杞15克，火腿腸末15克，葡萄干15克，食鹽、味精等調(diào)料適量。
制作：豬肚洗凈，糯米淘洗干凈，將糯米、紅棗、枸杞、蓮子、苡米、芡實、葡萄干、火腿末、食鹽、味精等混合拌勻后，灌入豬肚內(nèi)，放入蒸鍋中，旺火蒸熟后食用。
功效：補益氣血、健脾滲濕，適于脾胃虧損、氣血不足，常食可促進消化、增強體質(zhì)。
羅漢果煲豬肺
用料：羅漢果1個，豬肺24克，調(diào)料品適量。
制作：將成熟的羅漢果洗凈，切成薄片，豬肺切成小塊，擠出泡沫，洗凈，放入砂鍋中，加水適量，再放入羅漢果片同煮，肺熟后加入調(diào)料即可食用。
功效：潤肺止咳、清熱化痰，適用于燥熱咳嗽。
黃精雞翅
用料：黃精60克，雞翅10支，大豆50克，核桃仁、海帶各30克，調(diào)味品適量。
制作：黃精洗凈，放入砂鍋內(nèi)，加適量清水，熬取汁液，將大豆洗凈，入熱水中浸泡一夜，海帶洗凈泡發(fā)，切成條狀，雞翅洗凈瀝干水，鍋中放水，下入雞翅，再放入黃精汁、大豆、海帶和調(diào)味品，加鍋蓋煮30分鐘以上即可。
功效：黃精雞翅有健脾潤肺、滋陰益精、補腦增壽的作用。是補肺佳品。
靈芝紅棗烏雞煲
用料：烏雞1只，靈芝25克，菜膽50克，黃酒10克，雞精，味精各2克，雞油30克，枸杞子20克，紅棗8枚，竹筍30克，蔥、姜、鹽、胡椒粉少許。
制作：靈芝切成片，用鱉血炒制，烏骨雞去毛、內(nèi)臟及爪洗凈，紅棗去核洗凈，竹筍用溫水發(fā)透，菜膽洗凈；蔥切段；靈芝、烏雞、料酒、姜、蔥、紅棗同入袋內(nèi)。加入清水2800毫升，置武火燒沸，再用文火煲25分鐘，加竹筍、菜膽、枸杞子、雞精、味精、鹽、雞油煮熟即成。
功效：益精氣、止咳喘、安神、降血糖、利關(guān)節(jié)，適用于老年性慢性氣管炎、支氣管哮喘、高血糖。
白蓮釀藕
用料：鮮藕500克，苡米、百．子、芡實各15克，瓜片15克，蜜櫻桃、杏仁各15九糯米適量。
制作：鮮藕洗凈，將淘洗凈的糯米裝入藕孔眼內(nèi)，塞緊，用刀背敲拍孔口，使之封閉不漏，再把藕放入鍋內(nèi)煮熟，撈出用清水漂凈，切成二厘米厚片；浸泡后的蓮子去皮蕊，再與薏米、百合、芡實同時將藕片擺成風(fēng)車形狀，撮上白糖、上籠蒸至稀爛，覆扣于圓盤內(nèi)，將白糖熬汁澆在糯米飯上。
功效：清熱潤肺、養(yǎng)心安神。適用于肺虛、久咳、熱病煩渴、失眠心悸等癥，是中老年人的理想膳食。
白鴨煨蟲草
用料：白鴨1只，冬蟲夏草100克，食鹽少許。
制作：白鴨除毛去臟洗凈，蟲草洗凈裝入紗布袋中，封口。把蟲草放人鴨腹內(nèi)，加水上火煨煮，至肉爛為度，加食鹽等調(diào)味，煮沸即成。佐餐食用，食肉飲湯，半月為1療程。
功效：滋。腎潤肺，寧嗽化痰，適用于支擴病久、正氣已虛、疲乏無力、咳嗽痰少等癥，是支擴、肺結(jié)核病緩解期的調(diào)補佳膳。
銀耳杏仁白果籃
用料：銀耳100克，甜杏仁、馬蹄粉各50克，白果10個，馬蹄250克，冰糖適量。
制作：銀耳浸透，洗凈；甜杏仁、白果(去殼除心)用水浸泡3小時，洗凈，馬蹄粉用水調(diào)溶；冰糖打碎，馬蹄去皮、洗凈切小粒；把銀耳、甜杏仁、白果放入滾水，鍋中武火煮滾，改文火，煲3小時，依次放入冰糖、馬蹄粒、冰糖溶后攪人馬蹄粉即成。
功效：清肺潤燥、斂肺止咳，用于肺癆、肺燥之咳喘、痰少、干咳無痰，適于肺氣腫、慢支、支擴等癥。
夏季是陽氣最盛的季節(jié)，氣候炎熱而生機旺盛。此時是新陳代謝的時期，陽氣外發(fā)，伏陰在內(nèi)，氣血運行亦相應(yīng)地旺盛起來，活躍于機體表面。夏季養(yǎng)生重在精神調(diào)攝，保持愉快而穩(wěn)定的情緒，切忌大悲大喜，以免以熱助熱，火上加油。心靜人自涼，可達到養(yǎng)生的目的。夏季養(yǎng)生要注意下面的重要原則。
健脾除濕
濕邪是夏天的一大邪氣，加上夏日脾胃功能低下，人們經(jīng)常感覺胃口不好，容易腹瀉，出現(xiàn)舌苔白膩等癥狀，所以應(yīng)常服健脾利濕之物。一般多選擇健脾芳香化濕及淡滲利濕之品，如藿香、蓮子、佩蘭等。
清熱消暑
夏日氣溫高，暑熱邪盛，人體心火較旺，因此常用些具有清熱解毒清心火作用的藥物，如菊花、薄荷、金銀花、連翹、荷葉等來祛暑。
補養(yǎng)肺腎
中醫(yī)認為，按五行規(guī)律，夏天心火旺而肺金、腎水虛衰，要注意補養(yǎng)肺腎之陰?？蛇x用枸杞子、生地、百合、桑葚以及酸收肺氣藥，如五味子等，可防出汗太過，耗傷津氣。
冬病夏治
所謂冬病夏治，即夏天人體和外界陽氣盛，用內(nèi)服中藥配合針灸等外治方法來治療一些冬天好發(fā)的疾病。如用鮮芝麻花常搓易凍傷處，可預(yù)防冬季凍瘡;用藥膏貼在穴位上，可治療冬季哮喘和鼻炎。
炎炎的夏日，帶給人煩躁的心情。夏季之時，養(yǎng)“心”為上，養(yǎng)“心”為先。在飲食方面要注意多吃些護心的食物，如多吃小米、玉米、豆類、魚類、洋蔥、土豆、冬瓜、苦瓜、桃子、黃瓜、西瓜、香蕉、蘋果等，少吃動物內(nèi)臟、雞蛋黃、肥肉、魚子、蝦等，少吃過咸的食物，如咸魚、咸菜等。夏季養(yǎng)生大家應(yīng)該多吃這四種養(yǎng)心瓜果。
西瓜：除煩止渴、清熱解暑。適用于熱盛傷津、暑熱煩渴、小便不利、喉痹、口瘡等癥。
黃瓜：皮綠汁多脆嫩鮮美，含水量約為97%，是生津解渴的佳品。鮮黃瓜有清熱解毒的功效，對除濕、滑腸、鎮(zhèn)痛也有明顯效果，夏季便秘者宜多吃。
桃子：生津、潤腸、活血、消積。適用于煩渴、血淤、大便不暢，小便不利，脹滿等癥。每日午、晚飯后食用兩個。
苦瓜：苦瓜味甘苦性寒，老瓜逐漸變黃紅色，味甘性平。它能除熱邪、解勞乏、清心明目，工作勞累的人可以多吃些。
夏季的時候大家要注意，在這時候養(yǎng)生很重要的就是飲食了，夏季的時候我們?nèi)绻艹缘慕】担@樣吃才會對夏季健康有所幫助，那么我們在夏季的時候應(yīng)該吃哪些食物比較好養(yǎng)生，這是大家不清楚的，下面就讓那個我們一起看看具體夏季如何吃比較好。
紅棗
夏季的時候大家選擇吃紅棗是非常好的，首先由于紅棗中含有的環(huán)磷酸腺，可以擴張血管，增強心肌收縮力，能使血中含氧量迅速增強，這樣供給心臟的氧氣也會隨之增加，加速新陳代謝。同時改善心肌營養(yǎng)，對于保養(yǎng)心臟十分有益，這樣會對我們健康有一定好處，能幫助我們解決身體不適，對大家解決夏季不適有幫助。
番茄
而且我們在夏季的時候還要注意，在這時候大家注意多吃番茄也是不錯的，由于番茄含有豐富的維生素c和維生素a，能增強人的體力和緩解因工作生活壓力造成的疲勞。尤其是番茄紅素對心血管具有保護作用，這樣會幫助我們促進健康，可以幫助我們防曬，這樣會對我們護膚有意義。
胡蘿卜
除了上面介紹的視情況，夏季的時候我們還可以去吃些胡蘿卜了，這也是會對我們健康有幫助的，由于胡蘿卜能與血液中的汞離子結(jié)合，有效降低血液中汞離子濃度，防止劇毒的汞離子隨血液進入心臟，也是很有效的護心食物，所以我們就應(yīng)該注意多吃，對大家健康有意義。
夏季的時候我們注意飲食是很重要的，大家注意吃的健康很重要，夏季的時候大家注意吃這些食物會對我們健康有所幫助，能很好的在夏季有幫助大家養(yǎng)生，同時還可以很好的改善身體不適，對我們護膚也是有意義的，大家不要錯過。
