小寒時(shí)節(jié)要補(bǔ)血 宜喝紅棗阿膠湯
小寒時(shí)節(jié)養(yǎng)生。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“小寒時(shí)節(jié)要補(bǔ)血 宜喝紅棗阿膠湯”，大家不妨來(lái)參考。希望您能喜歡！
1月6日是2015年的第一個(gè)節(jié)氣，也是冬季到來(lái)的第五個(gè)節(jié)氣——小寒。小寒過后，人們就要進(jìn)入一年中最冷的時(shí)節(jié)——三九時(shí)節(jié)了。因此，小寒養(yǎng)生重在補(bǔ)虛，對(duì)于血虛的人來(lái)說，小寒時(shí)節(jié)可以巧選補(bǔ)血食材，今天為血虛的朋友推薦一道補(bǔ)血湯——紅棗阿膠湯。
紅棗阿膠瘦肉湯
食材：豬瘦肉200克，阿膠10克，紅棗10顆，生姜1塊，食鹽、水適量
做法：
1、豬瘦肉洗凈后切片備用，阿膠洗凈后用刀背拍碎，紅棗洗凈后用剪刀剪成小塊后去核備用，生姜切片備用；
2、把全部食材放入燉盅，加入兩碗清水，電飯鍋中放水，把燉盅放入隔水燉2小時(shí)，燉的過程中注意往電飯鍋中加水；
3、用筷子攪散阿膠，再加蓋繼續(xù)燉半小時(shí)后關(guān)火加少量食鹽調(diào)味后即可食用。
面色萎黃或是血虛，最宜服用阿膠
中醫(yī)里指的血虛，是指一種體內(nèi)陰血虧損的病理現(xiàn)象，導(dǎo)致血虛的原因很多，失血過多或久病陰血虛耗，或脾胃功能失常，水谷精微不能化生血液等都可能導(dǎo)致血虛。血虛主癥為面色萎黃、眩暈、心悸、失眠、脈虛細(xì)等，癥狀多見于婦女。
但要注意，中醫(yī)講的血虛和西醫(yī)的貧血不是同一個(gè)概念，血虛未必貧血，貧血一定存在血虛。血虛證主要有心血虛癥和肝血虛癥，補(bǔ)血法有補(bǔ)心血和補(bǔ)肝血，所以補(bǔ)血還有補(bǔ)氣生血、填精補(bǔ)血 、祛瘀生新等方法。常用熟地黃、當(dāng)歸、何首烏、阿膠等藥物進(jìn)行調(diào)理；紅棗、桂圓、花生、紅豆、紅糖、白果、枸杞子、黑木耳、豬肝、烏雞等都是很好的補(bǔ)血食物。
阿膠別名驢皮膠，可補(bǔ)血滋陰，潤(rùn)燥止血，用于血虛萎黃，眩暈心悸，心煩不眠，肺燥咳嗽等，是傳統(tǒng)中藥中有名的補(bǔ)血藥材。臨床多用于血虛、萎黃、眩暈、心悸等；虛勞咯血、吐血、尿血、便血、崩漏等出血證；陰濕火旺所致心煩不眠；肺濕熱咳嗽、痰少、咽喉干燥等癥的治療。
經(jīng)過現(xiàn)代研究后發(fā)現(xiàn)，阿膠可提高人體免疫力，通過補(bǔ)血改善皮膚狀態(tài)和氣色，有助延緩衰老，美容養(yǎng)顏，相對(duì)來(lái)說更適宜女性食用。
阿膠副作用禁忌多，不要隨便亂吃
阿膠的做法非常多，不僅可以作為藥物，平時(shí)更可以制作阿膠蜜棗、阿膠糕等甜點(diǎn)零食，人們?cè)陉P(guān)注阿膠功效時(shí)往往忘記了它還是一味藥物，具有任何一種藥物都有的副作用和禁忌癥。
臨床證實(shí)，一些有實(shí)證的人吃阿膠后會(huì)出現(xiàn)火氣亢盛的表現(xiàn)，如鼻腔、口唇等部位出現(xiàn)許多熱瘡，或眼睛干澀、發(fā)紅、眼眵增多，甚至出現(xiàn)喉嚨干痛及大便秘結(jié)或大便帶血等癥狀，還有一部分人會(huì)出現(xiàn)消化不良的癥狀。
因此，在食用阿膠前應(yīng)當(dāng)咨詢專業(yè)的中醫(yī)師和中藥師，弄清自己的體質(zhì)是否適合吃阿膠，同時(shí)適合吃阿膠的人也要注意，在患有感冒、咳嗽、腹瀉等病或月經(jīng)來(lái)潮時(shí)，應(yīng)停服阿膠，待病愈或經(jīng)停后再繼續(xù)服用。另外，按傳統(tǒng)習(xí)慣，服用阿膠期間還須忌口，如生冷食物、蘿卜、濃茶等。
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紅棗是大家都喜歡吃的食物類型，而且具有很好的保健的作用和效果的呢，紅棗可以補(bǔ)氣血，還可以美容養(yǎng)顏的呢，你知道阿膠紅棗補(bǔ)血粥的制作嗎，紅棗阿膠一起搭配，可以美容養(yǎng)顏補(bǔ)氣血，來(lái)看看它的制作方法吧。
阿膠紅棗補(bǔ)血粥
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:
蛋白質(zhì)、氨基酸、鈣、鈉、硫、鎂、銅、鐵
適宜人群:
面色萎黃，眩暈心悸，心煩失眠，肺燥咳嗽者，更年期女性
禁忌人群:
感冒時(shí)不宜食用，脾胃虛弱，嘔吐泄瀉，咳嗽痰多者慎食
所需材料
阿膠20克、紅棗20克、大米100克、白糖5克、蔥少許
紅棗阿膠粥的做法
1.大米淘洗干凈，用清水浸泡;紅棗洗凈;阿膠洗凈，打碎，再入鍋中煨至烊化。
2.鍋置火上，注入清水，放入大米煮至八成熟。
3.放入阿膠、紅棗煮至米粒開花，放入白糖稍煮后調(diào)勻，撒蔥花即可。
功效與作用
紅棗具有補(bǔ)氣補(bǔ)血，美白祛斑，延緩衰老，健脾和胃等功效。阿膠補(bǔ)血滋陰，潤(rùn)燥，止血。用于血虛萎黃，眩暈心悸，心煩不眠，肺燥咳嗽。紅棗阿膠粥具有滋陰補(bǔ)血、抗癌美容、潤(rùn)燥止血之功，此粥有很好的美容功效。這樣的一道食譜可以有很好的補(bǔ)氣血的作用，對(duì)于緩解煩躁有好處，同時(shí)也可以有滋陰補(bǔ)血的效果和作用，對(duì)于提高體質(zhì)來(lái)說效果是不錯(cuò)的呢。
關(guān)于阿膠紅棗補(bǔ)血粥的制作你知道了吧，上面小編已經(jīng)給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了。延緩衰老強(qiáng)心舒筋活血，而且還是很不錯(cuò)的增強(qiáng)免疫力和抵抗力的食譜類型哦，滋陰補(bǔ)血養(yǎng)顏美容，如果你也想變得更加的健康，趕緊行動(dòng)吧。
有時(shí)候可能不太吃飯食，想吃一些粥類的。現(xiàn)在天氣涼了，可以選擇一下補(bǔ)氣血的粥來(lái)喝哦!女人只有氣血足了，才會(huì)有好臉色，才會(huì)變得美美的。今天介紹的這個(gè)粥是甜粥，很好喝哦!
材料:粳米100克，桂圓肉20克，阿膠10克，棗(干)10克，白酒15克
做法:
1、粳米淘洗干凈，用冷水浸泡發(fā)漲，瀝干水分;
2、取一只大杯，倒入開水，將阿膠和白酒放在小杯子里;
3、將小杯子坐于開水中直至阿膠溶解;
4、桂圓肉去雜質(zhì)，洗凈，紅棗洗凈去核;
5、鍋內(nèi)加入約2000毫升冷水和桂圓、紅棗，用中火煮至水分剩余三分之一;
6、加入粳米，用大火煮沸，再用小火慢煮成粥;
7、加入融化的阿膠攪勻即可。
小訣竅:
食物相克：粳米：唐?孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”清?王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之?！?/p>
阿膠：阿膠畏大黃。
當(dāng)女性朋友臉黃、貧血、氣血兩虛的時(shí)候肯定會(huì)想到阿膠和紅棗這兩樣極品。是的，這兩樣食材的結(jié)合是補(bǔ)血、滋陰潤(rùn)燥的好食物。阿膠和紅棗，只要人們一提到它，首先就想到補(bǔ)血，這兩樣最大的功效就是這個(gè)。對(duì)于貧血嚴(yán)重的人群只要長(zhǎng)期服用是有很明顯的效果的。對(duì)于造血功能的作用，阿膠的作用都大于補(bǔ)鐵的療效了。紅棗的加入更能很好的增強(qiáng)身體的免疫能力，提升身體的元?dú)庵πА?/p>
材料準(zhǔn)備
鮮豬皮100克，阿膠15克，紅棗10克，紅糖20克。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
營(yíng)養(yǎng)豐富
做法
1.將豬皮刮去碎油脂和豬毛，洗凈；阿膠打碎，紅棗洗凈。
2.鍋洗凈加清水1000克，下入豬皮先大火燒沸，下入紅棗，燒沸，轉(zhuǎn)用文火久燉至豬皮熟爛，搗碎去棗核。
3.下入阿膠，紅糖，用小火慢熬，至完全融化，即可食用。
這款營(yíng)養(yǎng)湯味甜可口，補(bǔ)血止血，清熱滋陰。特別適合那些體虛身體乏力，面色沒有光澤的人群食用。但是月經(jīng)期間不適合食用，因?yàn)榘⒛z不僅有補(bǔ)血的功效它還有止血的功能，像剛生完小孩的也不適合食用，所以大家滋補(bǔ)的同時(shí)一定要對(duì)癥，食療的效果有時(shí)候也是很強(qiáng)大的，相信通過我以上的介紹，會(huì)對(duì)大家有所幫助。
逐漸進(jìn)入1月份，我們也要迎來(lái)小寒節(jié)氣。隨著小寒節(jié)氣的到來(lái)，天氣就變得更加寒冷了，這時(shí)我們更要注重養(yǎng)生保健。那么小寒吃什么？小寒時(shí)節(jié)的養(yǎng)生飲食你都有了解嗎？今天小編的小編就來(lái)向你介紹一下小寒時(shí)節(jié)吃什么好，一起來(lái)看看吧。
目錄
1、小寒介紹 2、小寒的前后飲食
3、小寒吃什么養(yǎng)生 4、各地區(qū)小寒食俗有哪些
5、小寒3餐怎么吃最滋補(bǔ) 6、中醫(yī)推薦小寒藥膳食療方
7、孕媽媽小寒吃什么最養(yǎng)生8、3款小寒食療方治傷寒
小寒介紹
小寒時(shí)節(jié)特征
寒即寒冷，小寒表示寒冷的程度。俗話說，冷在三九。三九多在1月9日至17日，也恰在小寒節(jié)氣內(nèi)。但這只是一般規(guī)律，少數(shù)年份大寒也可能比小寒冷。而人們記憶猶新的1975年冬，氣溫最低的節(jié)氣竟是大雪哩!四川盆地冬暖顯著，隆冬1月，三峽以東霜雪交侵，常有冰凍，最低氣溫在零下10℃左右。而盆地北部最低氣溫卻很少低于零下5℃，盆地南部0℃以下的低溫更不多見。隆冬最冷的地區(qū)是川北高原北部，最低氣溫在可達(dá)零下30℃左右，天寒地凍，滴水成冰。
川西南低海拔河谷地帶，則是我省隆冬最暖的地方，1月平均氣溫在12℃左右，只有很少年份可能出現(xiàn)0℃以下的低溫。加之逆溫效應(yīng)十分顯著，所以香蕉、芒果等熱帶水果能夠良好生長(zhǎng)。盆地冬季最低氣溫不低，有利于不春生產(chǎn)，也適宜發(fā)展多種經(jīng)營(yíng)。受命不遷，生南國(guó)兮的柑桔，生長(zhǎng)一般要求最低氣溫不低于零下5℃、年溫高于15℃，盆地內(nèi)絕大多數(shù)地區(qū)都能滿足，副熱帶植物也幾乎應(yīng)有盡有。四川號(hào)稱天府之國(guó)，得天獨(dú)厚的氣候條件，應(yīng)當(dāng)是一個(gè)很重要的因素。
動(dòng)物報(bào)寒
按古代歷書記載，小寒節(jié)氣的物候特征為雁北鄉(xiāng)，鵲始巢，雉始鴝。小寒天寒地凍，陽(yáng)氣萌動(dòng)，候鳥大雁順陽(yáng)氣而活動(dòng)，此時(shí)出現(xiàn)北飛跡象;喜鵲是感陽(yáng)氣萌動(dòng)而筑巢的留鳥，小寒開始筑巢穴，并將巢門南開，以躲避北方寒風(fēng)侵襲;雉，俗稱山雞，也感陽(yáng)氣而發(fā)聲，小寒時(shí)節(jié)開始鳴叫。這些物候提醒人們小寒的到來(lái)，開始本節(jié)氣內(nèi)的生產(chǎn)農(nóng)事與生活等。
小寒時(shí)節(jié)的生活習(xí)俗
小寒南北差異
小寒天氣酷寒，南北地域跨度大，形成不同的生產(chǎn)農(nóng)事、生活習(xí)俗。農(nóng)事上，北方大部分地區(qū)地里已沒活，都要進(jìn)行歇冬，主要任務(wù)是在家做好菜窖、畜舍保暖、造肥積肥等工作。過去，牛馬等牲畜就是一家的主要?jiǎng)诹?，需特別養(yǎng)護(hù)。小寒天氣最冷，更要注意牲畜的保暖。
民間多在牛棚馬廄燒火取暖。小牲畜御寒更加謹(jǐn)慎單獨(dú)鋪上草墊，掛起草簾擋風(fēng)。講究的人家會(huì)用溫水飲牲畜，盡量減少牲畜的體能消耗，預(yù)防疾病，并且在飲水中加入少許鹽，補(bǔ)充冷天牲畜體內(nèi)鹽分的流失，增強(qiáng)牲畜的免疫力。平日我們到見牲畜舔墻根、喝臟水的現(xiàn)象，就是牲畜缺鹽，以舔舐墻根泥土中鹽堿、或從臟水中攝取鹽分的表現(xiàn)。南方地區(qū)小寒節(jié)氣需要做好油菜清溝、小麥追肥等工作，倘若遇到強(qiáng)冷空氣，則在地里灑草木灰、作物秸稈或蓋糞等幫助作物度過最冷時(shí)節(jié)。根據(jù)多年農(nóng)事經(jīng)驗(yàn)，人們往往會(huì)以小寒氣候推測(cè)來(lái)年的氣候變化，早早做好農(nóng)事計(jì)劃，如山東地區(qū)就有小寒無(wú)雨，大暑必旱、小寒若是云霧天，來(lái)春定是干旱年的俗語(yǔ)。
小寒生活習(xí)俗
生活上，除注意日常保暖外，進(jìn)入小寒年味漸濃，人們開始忙著寫春聯(lián)、剪窗花，趕集買年畫、彩燈、鞭炮、香火等，陸續(xù)為春節(jié)作準(zhǔn)備。飲食上，涮羊肉火鍋、吃糖炒栗子、烤白薯成為小寒時(shí)尚。俗語(yǔ)說三九補(bǔ)一冬，來(lái)年無(wú)病痛，說的就是冬令食羊肉調(diào)養(yǎng)身體的做法。據(jù)《津門雜記》記載，天津地區(qū)舊時(shí)有小寒吃黃芽菜的習(xí)俗。黃芽菜使天津特產(chǎn)，用白菜芽制作而成。冬至后將白菜割去莖葉，只留菜心，離地二寸左右，以糞肥覆蓋，勿透氣，半月后取食，脆嫩無(wú)比，彌補(bǔ)冬日蔬菜的匱乏。而現(xiàn)代人們的生活水平提高了，各種蔬肉食，四季都有，不再像過去那樣為冬日蔬菜的稀缺而擔(dān)憂。
小寒的前后飲食
進(jìn)入小寒節(jié)氣，也已進(jìn)入數(shù)九寒天，飲食以冬季進(jìn)補(bǔ)為主。冬季干冷的時(shí)候，醫(yī)學(xué)專家提醒人們注意冬日養(yǎng)生，特別強(qiáng)調(diào)的一點(diǎn)是養(yǎng)腎防寒：要補(bǔ)血、補(bǔ)氣、補(bǔ)陰、補(bǔ)陽(yáng)。民諺也有三九補(bǔ)一冬，來(lái)年無(wú)病痛之說，足見冬日養(yǎng)生進(jìn)補(bǔ)的重要性。俗語(yǔ)冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開藥方是一種補(bǔ)，而民俗中在冬日有適當(dāng)多吃點(diǎn)羊肉、狗肉的習(xí)慣，也是一種補(bǔ)。但不要千篇一律，本著缺什么補(bǔ)什么，順其自然為好。因此，一定要注意，千萬(wàn)別貪戀油膩、辛辣的食品，應(yīng)以補(bǔ)氣潤(rùn)燥為主。當(dāng)然，民諺也說：冬天動(dòng)一動(dòng)，少鬧一場(chǎng)病;冬天懶一懶，多喝藥一碗。冬日養(yǎng)生最為重要的還是加強(qiáng)身體鍛煉，多進(jìn)行戶外活動(dòng)。專家們提倡，要根據(jù)各自的身體情況適當(dāng)進(jìn)行一些體育活動(dòng)，特別是在陽(yáng)光出來(lái)時(shí)鍛煉為佳。強(qiáng)身健體，增強(qiáng)御寒能力，這才是最重要的養(yǎng)生途徑。
小寒飲食養(yǎng)生寶典
俗話講：藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，在小寒節(jié)氣到來(lái)之際，小編特別為您提供了以下飲食建議，希望通過健康的飲食方式幫您調(diào)理身體，防治疾病。小寒大寒，冷成冰團(tuán)，從字面理解，大寒冷于小寒，但實(shí)際上確是小寒比大寒冷，因此三九天就恰在小寒節(jié)氣之內(nèi)。古有三九補(bǔ)一冬，來(lái)年無(wú)病痛的說法。人們?cè)诮?jīng)過了春、夏、秋，近一年的消耗使臟腑的陰陽(yáng)氣血有所偏衰。根據(jù)中醫(yī)冬主收藏的說法，在這一寒冷節(jié)氣我們應(yīng)該滋養(yǎng)陽(yáng)氣、收藏精微物質(zhì)，使臟腑功能得到補(bǔ)充。
臘八粥原料
飲食上小寒節(jié)氣中就有一重要的民俗就是吃臘八粥?！堆嗑q時(shí)記》中記載臘八粥者，用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅豇豆、去皮棗泥等，合水煮熟，外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄，以作點(diǎn)染。上述食品均為甘溫之品，有調(diào)脾胃、補(bǔ)中益氣、補(bǔ)氣養(yǎng)血、驅(qū)寒強(qiáng)身、生津止渴的功效。我國(guó)古人稱粥飯為世間第一補(bǔ)人之物，認(rèn)為吃粥可以延年益壽，李時(shí)珍在《本草綱目》上說：粥能益氣、生津、養(yǎng)脾胃、治虛寒。張耒的《粥記》中也說：每日起，食粥一大碗，空腹胃虛，谷氣便作，所補(bǔ)不細(xì)，又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之妙訣。
小寒養(yǎng)生，因人而異
冬日萬(wàn)物斂藏，養(yǎng)生就該順應(yīng)自然界收藏之勢(shì)，收藏陰精，使精氣內(nèi)聚，以潤(rùn)五臟。冬季時(shí)節(jié)，腎的機(jī)能強(qiáng)健，則可調(diào)節(jié)機(jī)體適應(yīng)嚴(yán)冬的變化。所以冬日養(yǎng)生很重要的一點(diǎn)就是養(yǎng)腎防寒。
寒為冬季的主氣，小寒又是一年中最冷的季節(jié)。寒為陰邪，易傷人體陽(yáng)氣，寒主收引凝滯。
所以，雖然小寒養(yǎng)生包括的內(nèi)容很多，但基本的原則仍是《黃帝內(nèi)經(jīng)》中的那一句格言：春夏養(yǎng)陽(yáng)，秋冬養(yǎng)陰。冬日萬(wàn)物斂藏，養(yǎng)生就該順應(yīng)自然界收藏之勢(shì)，收藏陰精，使精氣內(nèi)聚，以潤(rùn)五臟。冬季時(shí)節(jié)，腎的機(jī)能強(qiáng)健，則可調(diào)節(jié)機(jī)體適應(yīng)嚴(yán)冬的變化。所以冬日養(yǎng)生很重要的一點(diǎn)就是養(yǎng)腎防寒。
補(bǔ)氣主要針對(duì)氣虛體質(zhì)
如動(dòng)后冒虛汗、精神疲乏，婦人子宮脫垂等體，宜用紅參、紅棗、白術(shù)、北芪、淮山和五味子等。
補(bǔ)陽(yáng)針對(duì)陽(yáng)虛體質(zhì)
如手足冰涼、怕冷、腰酸、性機(jī)能低下等體征，可選用鹿茸、杜仲、肉蓯蓉、巴戟等。陰虛陽(yáng)盛的體質(zhì)更宜選用冬蟲夏草、石斛、沙參、玉竹、芡實(shí)之類，配伍肉禽煲、燉湯水進(jìn)補(bǔ)。
民諺亦曰：冬天動(dòng)一動(dòng)，少鬧一場(chǎng)病;冬到懶一懶，多喝藥一碗。
這說明了冬季鍛煉的重要性。在這干冷的日子里，宜多進(jìn)行戶外的運(yùn)動(dòng)，如晨早的慢跑、跳繩、踢毽等。還要在精神上宜靜神少慮、暢達(dá)樂觀，不為瑣事勞神，心態(tài)平和，增添樂趣。
在此節(jié)氣里，患心臟病和高血壓病的人往往會(huì)病情加重，患中風(fēng)者增多。中醫(yī)認(rèn)為，人體內(nèi)的血液，得溫則易于流動(dòng)，得寒就容易停滯，所謂血遇寒則凝，說的就是這個(gè)道理。所以保暖工作一定要做好，尤其是老年人。
補(bǔ)血主要針對(duì)血虛體質(zhì)
如頭昏眼花、心悸失眠、面色萎黃、嘴唇蒼白、婦人月經(jīng)量少且色淡等，應(yīng)用當(dāng)歸、熟地、白芍、阿膠和首烏等。
補(bǔ)陰針對(duì)陰虛體質(zhì)
如夜間盜汗午后低熱、兩頰潮紅、手足心熱、婦人白帶增多等體征，宜用冬蟲夏草、白參、沙參、天冬、鱉甲、龜板、白木耳等。
小寒吃什么養(yǎng)生
1、柳丁與橘子
柑橘類水果內(nèi)含的維它命C是第一要推薦，因?yàn)樵黾芋w內(nèi)制造對(duì)抗感染的白血球與抗體，也增加干擾素，預(yù)防病毒入侵人體。
大多數(shù)維生素C含量豐富的食物也含有生物類黃酮，是很重要的抗氧化、抗發(fā)炎的化學(xué)物質(zhì)，它與C加起來(lái)一起有助提升免疫力。
2、蒜瓣
含有多種抗氧化劑、硒，可對(duì)抗入侵者。
3、優(yōu)酪乳
每天吃一碗含有活的益生菌的優(yōu)酪乳，可以刺激免疫系統(tǒng)對(duì)抗疾病，而且最新的發(fā)現(xiàn)，優(yōu)格與日照里含有的維生素D，在減少感冒或流感的功能上，僅次于注射疫苗。
4、杏仁果
含有鋅，促進(jìn)體內(nèi)產(chǎn)生白血球以對(duì)抗感染。比較安全的鋅可從食物里獲取，一天吃到15～25克就夠了，吃太多(超過75克)反而會(huì)抑制免疫功能。
5、全榖類
種子與榖子里的維生素E有助提升免疫力。如糙米、黑糯米、小米、小麥、蕎麥、芡實(shí)、燕麥、蓮子、麥片、紅薏仁等。
6、魚油
魚油含OMEGA-3脂肪酸，促進(jìn)吞噬細(xì)胞以及白血球的活動(dòng)力，吃掉細(xì)菌。只要在水果或優(yōu)格里加入1～3匙魚油就夠了。
7、綠色花椰菜
這是絕佳的增強(qiáng)免疫力的食物，飽含維生素A、C與榖胱甘抗氧化劑。
8、胡蘿卜
類胡蘿卜素可增加天然殺手細(xì)胞，可以刺激巨噬細(xì)胞(一種免疫的細(xì)胞)產(chǎn)生。
常見的御寒食物
根莖類
醫(yī)學(xué)研究人員發(fā)現(xiàn)，人怕冷與機(jī)體無(wú)機(jī)鹽缺乏有關(guān)。藕、胡蘿卜、百合、山芋、青菜、大白菜等含有豐富的無(wú)機(jī)鹽，這類食物不妨與其他食品摻雜食用。
辛辣食物
冬季是吃辣的好時(shí)節(jié)，而且辣椒中含有辣椒素，生姜含有芳香性揮發(fā)油，胡椒含胡椒堿。吃這些辛辣食物可以驅(qū)風(fēng)散寒，促進(jìn)血液循環(huán)，增加體溫，但是切記不可多食否則容易上火。
肉類
以狗肉、羊肉、牛肉、鹿肉的御寒效果較好。它們含 蛋白質(zhì)、碳水化合物及脂肪高，有益腎壯陽(yáng)、溫中暖下、補(bǔ)氣活血之效。吃這些肉可使陽(yáng)虛之體代謝加快，內(nèi)分泌功能增強(qiáng)，從而達(dá)到御寒作用。
含碘食物
海帶、紫菜、海鹽、發(fā)菜、海蜇、蛤蜊、大白菜、菠菜、玉米等含碘食物可以促進(jìn)人體甲狀腺激素分泌。
含鐵高的食物
研究發(fā)現(xiàn)，人體血液中缺鐵也怕冷。貧血的婦女體溫較正常血色素的婦女低 0.7℃，產(chǎn)熱量少13%，當(dāng)增加鐵質(zhì)攝入后，其耐寒能力明顯增強(qiáng)。
因此，怕冷的婦女可有意識(shí)地增加含鐵量高的食物攝入，如動(dòng)物肝臟、瘦肉、菠菜、蛋黃等。
小寒養(yǎng)生原則
小寒養(yǎng)生原則一：飲食保養(yǎng)
冬季天氣寒冷，此時(shí)也正是陰邪最盛的時(shí)候，也就是中醫(yī)上所謂的陰邪。從飲食養(yǎng)生的角度講，要特別注意在日常飲食中多食用一些溫?zé)崾澄镆匝a(bǔ)益身體，防御寒冷氣候?qū)θ梭w的侵襲。常用補(bǔ)藥有人參、黃芪、阿膠、冬蟲夏草、首烏、枸杞、當(dāng)歸等。
食補(bǔ)要根據(jù)陰陽(yáng)氣血的偏盛偏衰，結(jié)合食物之性來(lái)選擇羊肉、狗肉、豬肉、雞肉、鴨肉、鱔魚、甲魚、鲅魚和海蝦等，其他食物如核桃仁、大棗、龍眼肉、芝麻、山藥、蓮子、百合、栗子等。以上食物均有補(bǔ)脾胃、溫腎陽(yáng)、健脾化痰、止咳補(bǔ)肺的功效。當(dāng)然對(duì)體質(zhì)偏熱、偏實(shí)、易上火者應(yīng)注意緩補(bǔ)、少食為好。
小寒養(yǎng)生原則二：起居上要注意保暖
小寒是一年中最冷的節(jié)氣之一，此時(shí)在起居上一定要注意保暖。
中醫(yī)認(rèn)為寒性凝滯，寒性收引，天氣寒冷，則關(guān)節(jié)痛、頸椎病甚至是心腦血管疾病都容易發(fā)病。保暖是第一要?jiǎng)?wù)，尤其是對(duì)肩頸部、腳部等易受涼的部位要倍加呵護(hù)。對(duì)于老人家，則在保暖的同時(shí)還要注意通風(fēng)，密切防范心腦血管疾病的發(fā)生。
小寒養(yǎng)生原則三：以養(yǎng)腎為先
中醫(yī)上有一年四季中春應(yīng)肝，夏應(yīng)心，長(zhǎng)夏應(yīng)脾，秋應(yīng)肺，冬應(yīng)腎的原則，所以冬季最應(yīng)該養(yǎng)腎，而且也是養(yǎng)腎的最好時(shí)機(jī)。那么，面對(duì)如此寒冷的天氣，究竟如何養(yǎng)腎呢?
1、按摩養(yǎng)腎療法
按摩療法是冬季養(yǎng)腎一種很不錯(cuò)的有效方法。推薦兩種按摩養(yǎng)腎的療法：一是搓擦腰眼。兩手搓熱后緊按腰部，用力搓30次。所謂腰為腎之府，搓擦腰眼可疏通筋脈，增強(qiáng)腎臟功能。二是揉按丹田。兩手搓熱，在用部丹田按摩30-50次。常用這種方法，可增強(qiáng)人體的免疫功能，起到強(qiáng)腎固本，延年益壽的作用。
2、冬季養(yǎng)腎要注意起居
冬季養(yǎng)生養(yǎng)腎在起居上宜堅(jiān)持早睡晚起。避寒保暖，空氣新鮮。因?yàn)槎緯兌桃归L(zhǎng)，人們要盡量早睡早起，穿貼身柔和的衣物，多呼吸新鮮空氣，多曬曬太陽(yáng)，以保持人體的體溫、體力及正氣。
3、藥食同源補(bǔ)腎
傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為，藥食同源，我們平時(shí)所食用的食物有很多實(shí)際上也是中藥，比如：山藥、枸杞、核桃、芝麻等，平時(shí)也可以多食一些燉羊肉、雞湯、鴨肉等一類溫腎補(bǔ)腎的食物。中醫(yī)還認(rèn)為五谷可以補(bǔ)腎，歷代養(yǎng)生家一直提倡健康的飲食，需要以五谷為充，五果為養(yǎng)，也就是說人每天必須攝入一定量的主食和蔬菜水果。
主食攝入不足，容易導(dǎo)致氣血虧虛，腎氣不足;五果含有豐富的維生素、無(wú)機(jī)鹽和纖維素，因可生吃，可獲得更多的營(yíng)養(yǎng)成分，所以經(jīng)常食用，可輔助五谷使人體獲得更全面的營(yíng)養(yǎng)。因此，平時(shí)適當(dāng)攝入一些益腎、養(yǎng)血的食物，對(duì)處于亞健康狀態(tài)下的人們是大有裨益的。
紅棗是我們經(jīng)常吃的一種食物，不僅可以直接食用，而且還可以有很多的食用方法哦，紅棗的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)還是比較多的呢，比如說豐富的維生素，纖維素和礦物質(zhì)等等，紅棗和阿膠一起煮粥的話可以有滋陰補(bǔ)血的作用，可以美容養(yǎng)顏，來(lái)看看阿膠紅棗粥的做法。
阿膠紅棗粥
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:
蛋白質(zhì)、氨基酸、鈣、鈉、硫、鎂、銅、鐵
適宜人群:
面色萎黃，眩暈心悸，心煩失眠，肺燥咳嗽者，更年期女性
禁忌人群:
感冒時(shí)不宜食用，脾胃虛弱，嘔吐泄瀉，咳嗽痰多者慎食
所需材料
阿膠20克、紅棗20克、大米100克、白糖5克、蔥少許
做法
1大米淘洗干凈，用清水浸泡;紅棗洗凈;阿膠洗凈，打碎，再入鍋中煨至烊化。
2鍋置火上，注入清水，放入大米煮至八成熟。
3放入阿膠、紅棗煮至米粒開花，放入白糖稍煮后調(diào)勻，撒蔥花即可。
功效與作用
紅棗具有補(bǔ)氣補(bǔ)血，美白祛斑，延緩衰老，健脾和胃等功效。阿膠補(bǔ)血滋陰，潤(rùn)燥，止血。用于血虛萎黃，眩暈心悸，心煩不眠，肺燥咳嗽。紅棗阿膠粥具有滋陰補(bǔ)血、抗癌美容、潤(rùn)燥止血之功，此粥有很好的美容功效。阿膠是一種可以有補(bǔ)氣血作用的食材類型，而且還可以有提高免疫力的作用，對(duì)于女性來(lái)說是不錯(cuò)的滋補(bǔ)品哦，還可以提高體質(zhì)。
關(guān)于阿膠紅棗粥的食用方法和它的養(yǎng)生的功效，大家都了解了吧，其實(shí)生活中很多的食物都是有養(yǎng)生的作用的，滋陰補(bǔ)血美容養(yǎng)顏，希望這些大家記住哦。經(jīng)常吃的話可以有提高免疫力和美容養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚的繡工，可以試試哦。
馬上就要到小寒了，小寒是一年之中最冷的季節(jié)，小寒節(jié)氣如何養(yǎng)生你知道嗎?你了解小寒養(yǎng)生有利于調(diào)理腎臟溫養(yǎng)陽(yáng)氣有益嗎?下面就和小編一起來(lái)了解一下吧!
祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，寒為冬季的主氣，小寒又是一年中最冷的季節(jié)。寒為陰邪，易傷人體陽(yáng)氣，寒主收引凝滯。所以，雖然小寒養(yǎng)生包括的內(nèi)容很多，但基本的原則仍是《黃帝內(nèi)經(jīng)》中的那一句格言：春夏養(yǎng)陽(yáng)，秋冬養(yǎng)陰。冬日萬(wàn)物斂藏，養(yǎng)生就該順應(yīng)自然界收藏之勢(shì)，收藏陰精，使精氣內(nèi)聚，以潤(rùn)五臟。冬季時(shí)節(jié)，腎的機(jī)能強(qiáng)健，則可調(diào)節(jié)機(jī)體適應(yīng)嚴(yán)冬的變化。所以冬日養(yǎng)生很重要的一點(diǎn)就是養(yǎng)腎防寒。
雖然此時(shí)節(jié)是進(jìn)補(bǔ)的最佳時(shí)期，但進(jìn)補(bǔ)并非吃大量的滋補(bǔ)品就可以了，一定要有的放矢。按照傳統(tǒng)中醫(yī)理論，滋補(bǔ)分為四類，即補(bǔ)氣、補(bǔ)血、補(bǔ)陰、補(bǔ)陽(yáng)。
補(bǔ)氣主要針對(duì)氣虛體質(zhì)
如動(dòng)后冒虛汗、精神疲乏，婦人子宮脫垂等體，宜用紅參、紅棗、白術(shù)、北芪、淮山和五味子等。
補(bǔ)血主要針對(duì)血虛體質(zhì)
如頭昏眼花、心悸失眠、面色萎黃、嘴唇蒼白、婦人月經(jīng)量少且色淡等，應(yīng)用當(dāng)歸、熟地、白芍、阿膠和首烏等。
補(bǔ)陰針對(duì)陰虛體質(zhì)
如夜間盜汗午后低熱、兩頰潮紅、手足心熱、婦人白帶增多等體征，宜用冬蟲夏草、白參、沙參、天冬、鱉甲、龜板、白木耳等。
補(bǔ)陰針對(duì)陰虛體質(zhì)，它有很多藥材可用，那么補(bǔ)陽(yáng)應(yīng)該用什么藥材呢？下面請(qǐng)大家一起去看下文吧！
補(bǔ)陽(yáng)針對(duì)陽(yáng)虛體質(zhì)
如手足冰涼、怕冷、腰酸、性機(jī)能低下等體征，可選用鹿茸、杜仲、肉蓯蓉、巴戟等。陰虛陽(yáng)盛的體質(zhì)更宜選用冬蟲夏草、石斛、沙參、玉竹、芡實(shí)之類，配伍肉禽煲、燉湯水進(jìn)補(bǔ)。
小寒時(shí)進(jìn)補(bǔ)，可多吃有溫養(yǎng)陽(yáng)氣效果的食物，例如羊肉、牛肉、芝麻、核桃、桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛子、松子、葡萄干等。
土形人：川斷杜仲補(bǔ)益氣血
飲食調(diào)養(yǎng)：多吃具有補(bǔ)益肝腎、補(bǔ)心助肺、溫養(yǎng)陽(yáng)氣的食物，如川斷、杜仲、牛肉、羊肉、核桃、花生、栗子等。
藥膳可選擇川斷杜仲湯：川斷20克、杜仲20克、豬肉250克，精鹽、味精、生姜、蔥各適量。將豬肉洗凈，切成小塊，與川斷、杜仲一同放入砂鍋中，加生姜、蔥和適量清水，用大火煮沸，再用小火煮至肉爛，調(diào)入味精、精鹽即成。有溫腎壯陽(yáng)，補(bǔ)益氣血的功效。
木形人：木耳海參溫腎補(bǔ)陽(yáng)
飲食調(diào)養(yǎng)：宜多吃具有補(bǔ)益肝腎，補(bǔ)心助肺功效的食物，如黑木耳、海參、枸杞子、肉桂、羊肉、牛肉、豬肉等。
藥膳可選擇木耳海參肉桂湯：黑木耳30克、海參20克、肉桂5克、豬瘦肉150克，精鹽、味精各適量。將黑木耳、海參用溫水泡發(fā)，洗凈;將豬瘦肉洗凈，切成小塊，然后與肉桂一起放入砂鍋中，加適量清水，用大火煮沸，小火煮至瘦肉熟爛為止，加入精鹽、味精等，再略煮即成。有溫腎補(bǔ)陽(yáng)，滋陰補(bǔ)血的功效。
小寒節(jié)氣吃什么好呢？下文為您推薦幾款小寒節(jié)氣食譜，大家可以學(xué)習(xí)一下哦！
小寒節(jié)氣食譜推薦
喝粥既能暖身又易消化，小寒時(shí)節(jié)為您推薦幾款養(yǎng)生滋補(bǔ)粥。
●羊肉粥
選瘦羊肉250克，洗凈，切成肉丁，與1個(gè)蘿卜同燉，去膻味。然后取出蘿卜，放粳米150克熬粥。
羊肉性溫?zé)?，系高蛋白、低膽固醇食品，冬季常食羊肉粥可益氣補(bǔ)虛、溫中暖下，還能益腎壯陽(yáng)。最適宜貧血、慢性胃炎及虛寒癥患者食用。
●核桃粥
取核桃仁50克、搗碎，與粳米100克煮粥食，可溫補(bǔ)精髓。
核桃仁熱量高，含豐富的亞油酸，有補(bǔ)腦養(yǎng)血、養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎壯腰之功效，適合腎虛畏寒、腰膝酸軟無(wú)力者食用。還可輔助治療慢性胃炎及慢性結(jié)腸炎。
●韭菜粥
先把粥煮熟，再將適量韭菜切碎投入，稍煮片刻便可食用。
韭菜內(nèi)含有大量的維生素A、B、C和鈣、磷、鐵等物質(zhì)。熟韭菜甘溫補(bǔ)中。經(jīng)常食用韭菜粥可助陽(yáng)緩下、補(bǔ)中通絡(luò)。適合背寒氣虛、腰膝酸冷者食用。
●人參粥
取人參3克，置砂鍋內(nèi)，加水文火慢煮20分鐘，再加粳米100克煮至粥稠，放入適量蜂蜜或冰糖調(diào)味服食。
適合于病后體虛，或畏寒食滯、便溏泄瀉的老年人食用。經(jīng)常食用人參粥，對(duì)心肌營(yíng)養(yǎng)不良、冠狀動(dòng)脈硬化及心絞痛、心律失常等癥患者有良好的防治作用。
結(jié)束語(yǔ)：雖然小寒是一年中最冷的季節(jié)，因?yàn)榇藭r(shí)節(jié)是進(jìn)補(bǔ)的最佳時(shí)期，所以只要我們注意養(yǎng)生，了解自己的身體狀況，再根據(jù)小寒節(jié)氣食譜推薦，就一定可以讓自己戰(zhàn)勝嚴(yán)寒，讓自己健康過小寒!
小寒將至，嚴(yán)冬已經(jīng)來(lái)臨，冬天是容易生病的季節(jié)，尤其是對(duì)身體機(jī)能減退，抗病能力減弱的老年人來(lái)說，如果不能健康補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，很容易得病，你知道小寒事老年人應(yīng)該注意哪五種病嗎?下面和小編一起來(lái)了解一下吧!
老年人在小寒時(shí)節(jié)防五病
防胃病
隆冬季節(jié)，人體受寒冷刺激后血液中的組織胺增多，胃酸分泌旺盛，胃腸發(fā)生痙攣性收縮，機(jī)體抗病力及適應(yīng)性也隨之降低，故有胃病的老年人冬季就容易舊病復(fù)發(fā)，甚至引起胃出血、胃穿孔等嚴(yán)重并發(fā)癥。所以，冬季老年人要特別注意胃部保暖，飲食宜選溫軟、淡素及易于消化的食物為好，并做到少食多餐，忌食生冷，戒除煙酒，積極參加體育鍛煉，改善胃腸血液循環(huán)，減少胃病發(fā)病機(jī)會(huì)。
防感冒
老人感冒是寒冬季節(jié)的常見病、多發(fā)病，說起來(lái)該癥不算什么大毛病，但若治療不及時(shí)，就容易誘發(fā)多種危及生命的并發(fā)癥，如肺炎、肺心病、哮喘及慢性支氣管炎等。據(jù)報(bào)道，老年人肺部感染的死亡率高達(dá)36%。故在寒冬季節(jié)，老年人要注意加強(qiáng)耐寒鍛煉，調(diào)理好飲食，最好每天用冷水洗臉，熱水洗腳，以提高免疫力，增強(qiáng)抗病力，防止感冒發(fā)生。
防中風(fēng)
據(jù)資料報(bào)道，約70%中風(fēng)患者多在冬季發(fā)病，故被專家稱為冬季神經(jīng)科的流行病。為什么冬季好發(fā)生中風(fēng)呢?這是因?yàn)槎練鉁氐停梭w受寒冷刺激后全身毛細(xì)血管收縮，血循環(huán)外周阻力加大，左心室和腦部負(fù)荷加重，引起血壓升高，促進(jìn)血栓形成，導(dǎo)致中風(fēng)發(fā)生。中風(fēng)發(fā)病急，進(jìn)展快，病死率高，故在寒冬季節(jié)要切實(shí)做好中風(fēng)的預(yù)防工作。防中風(fēng)首先要做好高血壓、冠心病、糖尿病等原發(fā)病的治療，其次是注意及時(shí)發(fā)現(xiàn)先兆癥狀，如突發(fā)眩暈、劇烈頭痛、視物不清、肢體麻木等，遇此癥狀應(yīng)速送醫(yī)院診療。
防心梗也是冬季的高發(fā)病癥
寒冬是心肌梗塞的發(fā)病高峰，這是因?yàn)槿梭w受寒冷刺激后，血管收縮，血中纖維蛋白原增加，血液粘稠度增高，易形成血栓，從而導(dǎo)致心肌缺血缺氧，誘發(fā)心絞痛，重者發(fā)生心肌梗塞。因此，老年人在寒冬季節(jié)要加強(qiáng)戶外體育鍛煉，重視防寒保暖，室溫最好控制在15℃～18℃，以防寒邪侵襲，誘發(fā)新病。亦可在醫(yī)生的指導(dǎo)下應(yīng)用溶栓降脂、擴(kuò)血管和防治心肌缺血缺氧的藥物。
防瘙癢
老年人皮膚退行性萎縮，皮脂腺機(jī)能減退，遇寒冷干燥氣候極易產(chǎn)生皮膚瘙癢，該癥往往夜間加重，常使人難以入眠。因此，老年人寒冬季節(jié)應(yīng)注意飲食調(diào)理，多吃新鮮蔬菜、水果及豆制品，禁食辣椒、大蒜等刺激性食物，亦可選用養(yǎng)血益氣、潤(rùn)膚止癢的中藥治療，如黑芝麻、六味地黃丸及枸杞地黃丸等。
小寒吃什么
小寒因處隆冬，土氣旺，腎氣弱，因此，飲食方面宜減甘增苦，補(bǔ)心助肺，調(diào)理腎臟。池曉玲說，所謂三九補(bǔ)一冬，但小寒時(shí)切記不可大補(bǔ)。在飲食上可多吃羊肉、牛肉、芝麻、核桃、杏仁、瓜子、花生、棒子、松子、葡萄干等，也可結(jié)合藥膳進(jìn)行調(diào)補(bǔ)。
1.山藥羊肉湯(有補(bǔ)脾益腎，溫中暖下的功效)
材料：羊肉500克，淮山50克，蔥白30克，姜15克，胡椒粉6克，黃酒20克，精鹽3克，味精適量。
做法：將羊肉去筋膜，洗凈，略劃幾刀，再入沸水中焯去血水。將蔥、姜洗凈，蔥切成段，姜拍破?；瓷较磧簦瑢⒀蛉狻⒒瓷椒湃肷板亙?nèi)，加適量水，先用大火澆沸后，撇去浮沫，放入蔥白、生姜、胡椒粉、黃酒，轉(zhuǎn)用小火燉至羊肉酥爛，撈出羊肉晾涼。將羊肉切成片，裝入碗內(nèi)，再將原湯除去蔥、姜，加精鹽、味精，攪勻，連淮山一起放入羊肉碗內(nèi)即成。
2.太子參燉鵪鶉(有補(bǔ)五臟、益中氣的功效)
材料：鵪鶉肉250克、瘦豬肉100克、黨參15克，淮山30克，桂圓肉10克，枸杞子15克，芡實(shí)10克。
做法：將鵪鶉肉、瘦豬肉洗凈，切塊，黨參、淮山、桂圓肉、枸杞子、芡實(shí)洗凈，一同放入砂鍋，先用大火煮沸，再用小火燉煮1.5小時(shí)，調(diào)入精鹽即成。
3.遠(yuǎn)志棗仁粥(有補(bǔ)益肝腎，養(yǎng)血安神的功效)▽▽▽▽
材料：遠(yuǎn)志10克，酸棗仁10克，粳米50克。
做法：將遠(yuǎn)志、棗仁、粳米洗凈。粳米放入砂鍋中，加適量清水，大火煮沸，然后放入遠(yuǎn)志、棗仁，小火煮至米爛粥稠即成。
4.山藥枸杞蒸雞(具有補(bǔ)脾益腎的功效)
材料：肉雞1只(約1000克)，北芪15克，黨參20克，山藥40克，枸杞30克，水發(fā)香菇、筍片各25克，調(diào)料適量。
做法：將肉雞宰殺，掏出內(nèi)臟，洗凈備用;將北芪、黨參、山藥、枸杞、香菇、筍片洗凈，放入雞內(nèi)，將雞的切口縫好，置干凈的盤上，上蒸籠蒸大約1小時(shí)即成。
5.首烏煲雞蛋(有健脾益腎，益氣養(yǎng)血的功效)
材料：雞蛋2個(gè)，何首烏30克，山楂15克，陳皮6克，醬油、八角、精鹽、白糖、山姜片各適量。
做法：將雞蛋、醬油、精鹽、八角、白糖、生姜片一并投入砂鍋中，文火煮沸20分鐘，取出雞蛋，浸泡于冷水中，剝?nèi)サ皻?，再將去殼的雞蛋放入砂鍋中，煮沸約15分鐘，除藥渣即成。
結(jié)束語(yǔ)：小寒是冬天最冷的時(shí)期，我們應(yīng)該注意防范，尤其是老年人一定要注意小寒養(yǎng)生，多吃一點(diǎn)對(duì)身體有益的食物，增強(qiáng)自己的抵抗力，讓自己健康過小寒，開心過大年!
小寒是一年二十四節(jié)氣中的第23個(gè)節(jié)氣。小寒時(shí)，太陽(yáng)運(yùn)行到黃經(jīng)285度，時(shí)值公歷1月6日左右(1月5日～7日)。小寒之后，我國(guó)氣候開始進(jìn)入一年中最寒冷的時(shí)段。俗話說，冷氣積久而寒。此時(shí)，天氣寒冷，大冷還未到達(dá)極點(diǎn)，所以稱為小寒。那么，小寒節(jié)氣吃什么進(jìn)補(bǔ)呢?小寒吃什么好呢?想知道小寒吃什么嗎?
小寒養(yǎng)生
冬日萬(wàn)物斂藏，養(yǎng)生就該順應(yīng)自然界收藏之勢(shì)，收藏陰精，使精氣內(nèi)聚，以潤(rùn)五臟。冬季時(shí)節(jié)，腎的機(jī)能強(qiáng)健，則可調(diào)節(jié)機(jī)體適應(yīng)嚴(yán)冬的變化。所以冬日養(yǎng)生很重要的一點(diǎn)就是養(yǎng)腎防寒。
祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，寒為冬季的主氣，小寒又是一年中最冷的季節(jié)。寒為陰邪，易傷人體陽(yáng)氣，寒主收引凝滯。所以，雖然小寒養(yǎng)生包括的內(nèi)容很多，但基本的原則仍是《黃帝內(nèi)經(jīng)》中的那一句格言：春夏養(yǎng)陽(yáng)，秋冬養(yǎng)陰。冬日萬(wàn)物斂藏，養(yǎng)生就該順應(yīng)自然界收藏之勢(shì)，收藏陰精，使精氣內(nèi)聚，以潤(rùn)五臟。冬季時(shí)節(jié)，腎的機(jī)能強(qiáng)健，則可調(diào)節(jié)機(jī)體適應(yīng)嚴(yán)冬的變化。所以冬日養(yǎng)生很重要的一點(diǎn)就是養(yǎng)腎防寒。
小寒節(jié)氣飲食習(xí)俗
進(jìn)入小寒節(jié)氣，也已進(jìn)入數(shù)九寒天，飲食以冬季進(jìn)補(bǔ)為主。冬季干冷的時(shí)候，醫(yī)學(xué)專家提醒人們注意冬日養(yǎng)生，特別強(qiáng)調(diào)的一點(diǎn)是養(yǎng)腎防寒：要補(bǔ)血、補(bǔ)氣、補(bǔ)陰、補(bǔ)陽(yáng)。民諺也有三九補(bǔ)一冬，來(lái)年無(wú)病痛之說，足見冬日養(yǎng)生進(jìn)補(bǔ)的重要性。俗語(yǔ)冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開藥方是一種補(bǔ)，而民俗中在冬日有適當(dāng)多吃點(diǎn)羊肉、狗肉的習(xí)慣，也是一種補(bǔ)。但不要千篇一律，本著缺什么補(bǔ)什么，順其自然為好。因此，一定要注意，千萬(wàn)別貪戀油膩、辛辣的食品，應(yīng)以補(bǔ)氣潤(rùn)燥為主。當(dāng)然，民諺也說：冬天動(dòng)一動(dòng)，少鬧一場(chǎng)病;冬天懶一懶，多喝藥一碗。冬日養(yǎng)生最為重要的還是加強(qiáng)身體鍛煉，多進(jìn)行戶外活動(dòng)。專家們提倡，要根據(jù)各自的身體情況適當(dāng)進(jìn)行一些體育活動(dòng)，特別是在陽(yáng)光出來(lái)時(shí)鍛煉為佳。強(qiáng)身健體，增強(qiáng)御寒能力，這才是最重要的養(yǎng)生途徑。
小寒飲食養(yǎng)生寶典
俗話講：藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，在小寒節(jié)氣到來(lái)之際，小編特別為您提供了以下飲食建議，希望通過健康的飲食方式幫您調(diào)理身體，防治疾病。小寒大寒，冷成冰團(tuán)，從字面理解，大寒冷于小寒，但實(shí)際上確是小寒比大寒冷，因此三九天就恰在小寒節(jié)氣之內(nèi)。古有三九補(bǔ)一冬，來(lái)年無(wú)病痛的說法。人們?cè)诮?jīng)過了春、夏、秋，近一年的消耗使臟腑的陰陽(yáng)氣血有所偏衰。根據(jù)中醫(yī)冬主收藏的說法，在這一寒冷節(jié)氣我們應(yīng)該滋養(yǎng)陽(yáng)氣、收藏精微物質(zhì)，使臟腑功能得到補(bǔ)充。
臘八粥原料
飲食上小寒節(jié)氣中就有一重要的民俗就是吃臘八粥?！堆嗑q時(shí)記》中記載臘八粥者，用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅豇豆、去皮棗泥等，合水煮熟，外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄，以作點(diǎn)染。上述食品均為甘溫之品，有調(diào)脾胃、補(bǔ)中益氣、補(bǔ)氣養(yǎng)血、驅(qū)寒強(qiáng)身、生津止渴的功效。我國(guó)古人稱粥飯為世間第一補(bǔ)人之物，認(rèn)為吃粥可以延年益壽，李時(shí)珍在《本草綱目》上說：粥能益氣、生津、養(yǎng)脾胃、治虛寒。張耒的《粥記》中也說：每日起，食粥一大碗，空腹胃虛，谷氣便作，所補(bǔ)不細(xì)，又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之妙訣。
麒麟鱸魚
為溫養(yǎng)陽(yáng)氣、斂陰津于內(nèi)，還可食鱸魚。《本草綱目》記載：味甘平，入肝脾腎經(jīng)，有補(bǔ)五臟，益筋骨，治水氣，多食宜人，曝干甚香，益肝腎，安胎補(bǔ)中。。
梨
此時(shí)令，水果中以食梨為佳。梨，醫(yī)書記載性寒，味甘，微酸，入肺胃心肝經(jīng)。主治熱嗽，止渴，治客熱中風(fēng)不語(yǔ)，止心煩、氣喘。能夠調(diào)肺涼心，消痰降火，解瘡毒。但脾胃虛弱者不宜多食。
最后，給大家推薦一道益壽鴿蛋湯。
原料：枸杞、黃精各10克，鴿蛋4個(gè)，冰糖適量。做法：1.將枸杞、黃精洗凈切碎，待用。2.鍋中注入適量清水，加入以上食材，煮沸后約15分鐘把鴿蛋打破后逐個(gè)下鍋內(nèi)，同時(shí)將冰糖入鍋同煮至熟即成。
功效：補(bǔ)肝腎，益氣血，潤(rùn)沛滋陰。
特別要提醒您注意的是，此節(jié)氣也是一年中心腦血管病及呼吸系統(tǒng)疾病發(fā)病率最高的時(shí)期。因此平時(shí)患有高血壓、冠心病、高血脂癥、哮喘的病人要注意保暖防寒，合理調(diào)整飲食，注意早預(yù)防，樹立科學(xué)的養(yǎng)生觀和養(yǎng)生之法。
小寒節(jié)氣傳統(tǒng)美食
菜飯
小寒節(jié)氣，老南京講究吃菜飯，其來(lái)源估計(jì)與天冷進(jìn)補(bǔ)有關(guān)系。所謂菜飯就是青菜和米飯一起翻炒，加入咸肉、香腸、火腿、板鴨丁。其中矮腳黃、板鴨都是南京的著名特產(chǎn)，極具南京特色。
這些在今日看似平常之物，過去則是家庭條件較富裕的人們才能享用的，經(jīng)濟(jì)條件不太好的人家是舍不得加肉的，會(huì)往菜飯里埋一勺豬油，那時(shí)候平時(shí)飯菜沒有多少油水，因此豬油拌飯吃起來(lái)格外香。
臘八粥
小寒節(jié)氣中就有一重要的民俗就是吃臘八粥。臘八在小寒節(jié)氣前后，在這個(gè)時(shí)候吃一餐內(nèi)容如此豐富的熱粥，既能刺激食欲，又可以增加機(jī)體熱量，起到暖胃消寒的作用。
《燕京歲時(shí)記》中記載臘八粥者，用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅豇豆、去皮棗泥等，合水煮熟，外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄，以作點(diǎn)染。上述食品均為甘溫之品，有調(diào)脾胃、補(bǔ)中益氣、補(bǔ)氣養(yǎng)血、驅(qū)寒強(qiáng)身、生津止渴的功效。朋友們可根據(jù)自己的飲食習(xí)慣以及身體狀況選擇臘八粥的配料，熬出的臘八粥會(huì)更適合自己的體質(zhì)。
羊肉
小寒時(shí)是一年中氣候最冷的時(shí)候，人們很容易被風(fēng)寒侵襲，抵御嚴(yán)寒最快速有效的辦法不是一件棉衣，而是一碗熱氣騰騰的羊肉湯。羊肉是溫?zé)崾澄镏行詢r(jià)比最高的，如果用羊肉加點(diǎn)當(dāng)歸、山藥、胡蘿卜一起煮，加上大蔥和生姜調(diào)味，建議每周吃一次，不但不會(huì)上火，還可以暖暖地過個(gè)冬天。
以當(dāng)歸生姜為主要原料的當(dāng)歸生姜羊肉湯，有溫中補(bǔ)血、祛寒強(qiáng)身的作用，非常適合慢性疲勞、亞健康狀態(tài)較為嚴(yán)重的白領(lǐng)一族;而有嚴(yán)重腰膝酸軟、畏寒怕冷的人群，則適合進(jìn)補(bǔ)羊腎紅參粥，有益氣壯陽(yáng)的作用。
雞湯
老南京還有逢九吃一只雞、每天一個(gè)雞蛋的進(jìn)補(bǔ)習(xí)慣，所以小寒這天市民的餐桌上也少不了雞湯和雞蛋。據(jù)說，雞骨雞肉在文火的慢慢煲煮中，營(yíng)養(yǎng)成分大多會(huì)溶入湯中，極易于人體吸收，是冬季補(bǔ)氣補(bǔ)血的進(jìn)補(bǔ)佳品，鈣質(zhì)也多。
母雞燉湯，搭配點(diǎn)養(yǎng)生材料會(huì)更好。家里有什么就放點(diǎn)什么，紅棗、蓮子、枸杞、桂圓等等的，也可搭配香菇、山藥、蟲草花，或者干貝、海米都行，味道都鮮美平和。小火慢慢煲煮2-3個(gè)小時(shí)，然后將上面的油脂撇去，雞去骨拆肉，直接吃喝，做火鍋湯底，或者早晨用雞湯煮面都不錯(cuò)的。
糯米飯
廣州傳統(tǒng)，小寒早上吃糯米飯，為避免太糯，一般是60%糯米40%香米，把臘肉和臘腸切碎，炒熟，花生米炒熟，加一些碎蔥白，拌在飯里面吃。
糯米飯?jiān)⒁鉁嘏?，從年頭到年尾都暖乎乎。因?yàn)榕疵妆却竺缀橇扛?，食用后全身感覺暖和，利于驅(qū)寒。中醫(yī)理論上來(lái)說，糯米有補(bǔ)中益氣的功效，在寒冷的季節(jié)吃糯米飯最適宜。
黃芽菜
據(jù)《津門雜記》記載，天津地區(qū)舊時(shí)有小寒吃黃芽菜的習(xí)俗。黃芽菜使天津特產(chǎn)，用白菜芽制作而成。冬至后將白菜割去莖葉，只留菜心，離地二寸左右，以糞肥覆蓋，勿透氣，半月后取食，脆嫩無(wú)比，彌補(bǔ)冬日蔬菜的匱乏。
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紅棗阿膠粥
食療功效:滋陰補(bǔ)血、抗癌美容
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:蛋白質(zhì)、氨基酸、鈣、鈉、硫、鎂、銅、鐵
適宜人群:面色萎黃，眩暈心悸，心煩失眠，肺燥咳嗽者，更年期女性
禁忌人群:感冒時(shí)不宜食用，脾胃虛弱，嘔吐泄瀉，咳嗽痰多者慎食
紅棗阿膠粥所需材料
主要食材阿膠、紅棗、大米、白糖、蔥
紅棗阿膠粥的做法
1大米淘洗干凈，用清水浸泡;紅棗洗凈;阿膠洗凈，打碎，再入鍋中煨至烊化。
2鍋置火上，注入清水，放入大米煮至八成熟。
3放入阿膠、紅棗煮至米粒開花，放入白糖稍煮后調(diào)勻，撒蔥花即可。
紅棗阿膠粥的功效與作用
紅棗具有補(bǔ)氣補(bǔ)血，美白祛斑，延緩衰老，健脾和胃等功效。阿膠補(bǔ)血滋陰，潤(rùn)燥，止血。用于血虛萎黃，眩暈心悸，心煩不眠，肺燥咳嗽。紅棗阿膠粥具有滋陰補(bǔ)血、抗癌美容、潤(rùn)燥止血之功，此粥有很好的美容功效。這樣的一道食譜可以有延緩衰老的作用，還可以健脾胃的哦，對(duì)于提高體質(zhì)來(lái)說效果不錯(cuò)，而且還可以美容養(yǎng)顏的哦，適合多種的人群食用。
紅棗阿膠粥的具體的做法，是不是很簡(jiǎn)單呢，方法簡(jiǎn)單，而且有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，滋陰潤(rùn)燥補(bǔ)血美容養(yǎng)顏，對(duì)于身體健康有著很重要的作用和意義哦，平時(shí)的時(shí)候可以經(jīng)常吃這樣的食物哦。
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