金秋吃板栗的5大食療功效
生姜養(yǎng)生三大功效。
“人逢古稀喜相聚,滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長,往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂,珍惜今天保身體。多在人間看春光,又是桃紅滿地綠?!鄙鐣陌l(fā)展,人們對養(yǎng)生越來越看重,養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄,而是必須認(rèn)真地踐行。飲食養(yǎng)生這方面的知識您掌握多少呢?養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理,為您提供金秋吃板栗的5大食療功效,大家不妨來參考。希望您能喜歡!
香甜味美的栗子,自古就作為珍貴的果品,是干果之中的佼佼者,與桃、杏、李、棗并稱“五果”,可見人們對栗子的喜愛和重視。金秋板栗健腎補(bǔ)脾,是中國特產(chǎn),素有“干果之王”的美譽(yù),在國外它還被稱為“人參果”。
干板栗的碳水化合物達(dá)到77%,鮮板栗有40%之多,是馬鈴薯的2.4倍;板栗當(dāng)中的蛋白質(zhì)含量是4%~5%,維生素B1.B2含量豐富,維生素B2的含量至少是大米的4倍,每100克還含有24毫克維生素C,鮮板栗所含的維生素C比公認(rèn)含維生素C豐富的西紅柿還要多,更是蘋果的十多倍!
栗子所含的礦物質(zhì)也很全面,有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等。栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì),能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質(zhì)疏松等疾病,是抗衰老、延年益壽的滋補(bǔ)佳品。
板栗含有核黃素,常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。
栗子是碳水化合物含量較高的干果品種,能供給人體較多的熱能,并能幫助脂肪代謝,具有益氣健脾,厚補(bǔ)胃腸的作用,栗子產(chǎn)生的能量較高,在吃栗子進(jìn)補(bǔ)的時候,要避免吃得太多,尤其是糖尿病人,免影響血糖的穩(wěn)定。
美容功效
把栗子剝皮搗散后和蜂蜜調(diào)和,涂在臉上,能去掉皺紋,令人面部光滑。
食療作用
1.益氣補(bǔ)脾
栗子是碳水化合物含量較高的干果品種,能供給人體較多的熱能。
2.防治心血管疾病
栗子中含有豐富的不飽和脂肪酸、多種維生素和礦物質(zhì),可有效地預(yù)防和治療高血壓、冠心病、動脈硬化等心血管疾病,有益于人體健康。
3.強(qiáng)筋健骨
栗子含有豐富的維生素C,能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用。
4.健胃厚腸
栗子生吃,每日5至8顆,適宜于吐血、便血者。
5.延緩衰老
早晚生食栗子2顆,對老年腎虧、小便頻繁有益。用10顆栗子和豬腎、薏仁、大米熬煮成粥,可治療由一般腎虛引起的腰腿無力。但是必須注意的是糖尿病人;嬰幼兒、脾胃虛弱、消化不良者、患有風(fēng)濕病的人也不宜多食。
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中醫(yī)指出,板栗性味甘、溫、無毒,具有補(bǔ)脾健胃、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、活血止血等食療功效,經(jīng)常食用可強(qiáng)身愈病,以下中醫(yī)具體介紹板栗的食療功效。
1、益氣補(bǔ)脾,健胃厚腸
《本草綱目》:“栗味甘性溫,入脾胃腎經(jīng)。”、“栗治腎虛,腰腿無力,能通腎益氣,厚腸胃也。”
現(xiàn)在營養(yǎng)學(xué)指出,栗子是碳水化合物含量較高的干果品種,能供給人體較多的熱能,并能幫助脂肪代謝。保證機(jī)體基本營養(yǎng)物質(zhì)供應(yīng),有“鐵桿莊稼”、“木本糧食”之稱。因而,栗子具有益氣健脾,厚補(bǔ)胃腸的作用。
2、防治心血管疾病
栗子中含有大量淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素等多種營養(yǎng)素,素有“干果之王”的美稱,可有效地預(yù)防和治療高血壓、冠心病、動脈硬化等心血管疾病,有益于人體健康。
生栗搗爛如泥,敷于患處,可治跌打損傷,筋骨腫痛,而且有止痛止血,吸收膿毒的作用。
3、強(qiáng)筋健骨,延緩衰老
栗子含有豐富的維生素C,能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功能,可以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松、腰腿酸軟、筋骨疼痛、乏力等,延緩人體衰老,是老年人理想的保健果品。經(jīng)常生食栗子還有治療腰腿酸疼、舒筋活絡(luò)的功效。
健康提示:
栗子富含柔軟的膳食纖維,糖尿病患者也可適量品嘗。但栗子生吃難消化,熟食又易滯氣,所以,一次不宜多食。
最好在兩餐之間把栗子當(dāng)成零食,或做在飯菜里吃,而不是飯后大量吃,以免攝入過多的熱量,不利于保持體重。新鮮栗子容易發(fā)霉變質(zhì),吃了發(fā)霉的栗子會引起中毒,所以,變質(zhì)的栗子不能吃。
天氣干燥,忽冷忽熱,人們很容易受到感冒的侵襲。其實(shí),不論任何疾病,都是機(jī)體免疫力與致病因素之間相互作用的結(jié)果,如果機(jī)體抵抗力強(qiáng)于致病因素的作用,那么機(jī)體就會非常健康,反之,則會發(fā)病。感冒更是如此,過度疲勞、睡眠不足、心情不好以及患有一些慢性疾病、體質(zhì)虛弱者更容易患上感冒。因此要想不受感冒的困擾或增強(qiáng)與感冒抗?fàn)幍哪芰?,飲食調(diào)理就不能不提到“日程”上來了。
感冒時的飲食,要注意營養(yǎng)平衡,同時還要容易消化。蛋白質(zhì)類食物如肉、蛋類不宜過多;油膩食物,如煎、炸類的更要少食,而應(yīng)以碳水化合物類食物為主,可喝些粥類,也需多進(jìn)食些蔬菜和水果,以盡可能多地攝入維生素和礦物質(zhì),提高機(jī)體的免疫力。
在冬季,很多人動不動就患上了感冒,于是將感冒歸罪于寒冷的天氣。其實(shí),除了外界原因,人體內(nèi)火熾盛是引發(fā)感冒的重要原因。
推薦:
下面給大家提供幾種食療小處方,既可享受到美味,又能增強(qiáng)抵抗力,可謂一舉兩得。
薏米扁豆粥
制法:以薏米及扁豆各半碗煮成粥,每天早晚餐各喝一碗。
功效:薏米扁豆可強(qiáng)健脾胃去濕氣,能促進(jìn)腸胃吸收,還可加強(qiáng)體力以對抗感冒病毒。
紅薯姜湯
制法:把一個大地瓜削皮后切成小塊,一塊生姜切成薄片,加水六碗煮熟后,再加適量紅糖,每天早晚飯后喝一杯。
功效:地瓜補(bǔ)充營養(yǎng),生姜可去寒,比較適用于風(fēng)寒感冒。
熱梅茶
制法:每次用五個腌漬蘇梅或紅鹽梅,沖熱開水一大杯,攪拌五分鐘后喝,早餐與晚餐各喝一杯。
功效:梅子內(nèi)含蘋果酸、琥珀酸等,有顯著的抗菌作用,對感冒也有一定效果。
薄荷茶
制法:取新鮮薄荷葉,用熱開水沖喝,每天早晚飯后喝一杯。
功效:適合口干、咽喉痛、沒有痰或痰黃黑的感冒患者,不妨多喝一點(diǎn)兒。
熱咸檸檬茶
制法:用新鮮檸檬切一兩片薄片,放少量的鹽,再用熱水沖,稍涼即喝。每一杯可沖三次,第二、三次沖時,不需再加鹽,注意不可用冷開水沖。
功效:熱咸檸檬茶能順氣化痰。
但南瓜中含有較多的糖分,不宜多食,以免腹脹?!侗静菥V目》言南瓜“多食發(fā)腳氣,黃疸”?!峨S息居飲食譜》言“凡時病疳瘧,疸痢脹滿,腳氣痞悶,產(chǎn)后痧痘,皆忌之”,食用時應(yīng)注意。現(xiàn)介紹幾則食療方,供選用。
綠豆南瓜湯:綠豆50克,老南瓜500克,食鹽適量。將南瓜去皮、去瓤,洗凈后切塊備用;先取綠豆煮至開花,下南瓜,煮至爛熟后食鹽調(diào)味服食。可清熱解暑、利尿通淋,適用于夏日中暑煩渴、身熱尿赤、心悸、胸悶等,是夏日糖尿病人的理想飲料。
南瓜粥:老南瓜100克,大米50克,食鹽適量。南瓜去皮,洗凈切細(xì)備用。大米淘凈,放入鍋中,加清水適量煮粥,待沸時放入南瓜,至粥熟時,入食鹽調(diào)味服食。每日1次,可補(bǔ)中益氣、解毒殺蟲,適用于脾胃虛弱、營養(yǎng)不良、肺癰、水火燙傷、下肢潰瘍等。
南瓜仙人掌湯:南瓜、仙人掌各250克,食鹽、味精適量。將南瓜洗凈切丁,仙人掌去皮后切丁,用旺火將清水適量燒沸后,放入仙人掌和南瓜煮湯,待熟后用適量鹽和味精調(diào)味,飲湯食南瓜和仙人掌。早晚各1次,連食1個月,可降糖降脂,適用于糖尿病、高脂血癥的食療。
南瓜飯:老南瓜、大米各適量。將南瓜去皮,洗凈,切塊;大米淘凈,同入鍋中,加清水適量煮至飯熟,拌勻即成。每日1次,可健脾益氣,適用于脾胃虛弱、營養(yǎng)不良等。
南瓜餅:老南瓜適量。將南瓜去皮,洗凈,切塊,蒸熟;而后搗勻,制成小餅,放熱油鍋中煎至兩面金黃即成。每日1次,可降脂降糖,適用于血脂異常、糖尿病人的食療。
這種干果最補(bǔ)腎
板栗含有大量淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素等多種營養(yǎng)素,素有“干果之王”的美稱。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,板栗性味甘溫,有養(yǎng)胃健脾、強(qiáng)筋活血、止血消腫等功效,尤對腎虛有良好的療效,故又稱為“腎之果”,特別是老年腎虛、大便溏瀉更為適宜,經(jīng)常食用有強(qiáng)身愈病。其生食可治腰腿無力,果殼和樹皮有收斂作用;鮮葉外用可治皮膚炎癥;花能治療瘰瘍和腹瀉,根治疝氣。常吃板栗對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。此外,對高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化等具有較好的防治作用。
細(xì)數(shù)板栗的其他3大食療功效
1益氣補(bǔ)脾,健胃厚腸
《本草綱目》:“栗味甘性溫,入脾胃腎經(jīng)?!袄踔文I虛,腰腿無力,能通腎益氣,厚腸胃也。”專家指出,栗子是碳水化合物含量較高的干果品種,能供給人體較多的熱能,并能幫助脂肪代謝。保證機(jī)體基本營養(yǎng)物質(zhì)供應(yīng),有“鐵桿莊稼”、“木本糧食”之稱。因而,栗子具有益氣健脾,厚補(bǔ)胃腸的作用。
2防治心血管疾病
栗子中含有大量淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素等多種營養(yǎng)素,素有“干果之王”的美稱,可有效地預(yù)防和治療高血壓、冠心病、動脈硬化等心血管疾病,有益于人體健康。
生栗搗爛如泥,敷于患處,可治跌打損傷,筋骨腫痛,而且有止痛止血,吸收膿毒的作用。
3強(qiáng)筋健骨,延緩衰老
栗子含有豐富的維生素C,能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功能,可以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松、腰腿酸軟、筋骨疼痛、乏力等,延緩人體衰老,是老年人理想的保健果品。經(jīng)常生食栗子還有治療腰腿酸疼、舒筋活絡(luò)的功效。
吃栗子應(yīng)該注意什么?
1脾胃虛寒者,不宜生吃栗子,應(yīng)該煨食、炒食,也可用栗子、大棗、茯苓、大米煮粥喝;
2患血癥者,如吐血、便血等,宜生吃栗子;
3因其含碳水化合物較多,糖尿病人吃栗子應(yīng)適可而止;
4無論是生吃還是炒食、煨食,均須細(xì)細(xì)咀嚼,連津液吞咽,可以達(dá)到更好的補(bǔ)益效果。
5產(chǎn)婦、小兒便秘者不宜多吃栗子;
本文導(dǎo)讀:冬日氣候干燥,很多人出現(xiàn)嘴唇干裂、皮膚干癢、頭發(fā)干枯、咽喉干腫、鼻子出血等問題。以下是防止冬季干燥的5大食療方。
嘴唇干裂 黃瓜獼猴桃汁
做法:黃瓜200克、獼猴桃30克、涼開水200毫升、蜂蜜兩小匙。黃瓜洗凈去籽、留皮切成小塊,獼猴桃去皮切塊,一起放入榨汁機(jī),加入涼開水?dāng)嚢?,倒出加入蜂蜜于餐前一小時飲用。
點(diǎn)評:黃瓜性甘涼,能清熱解毒、利水,而獼猴桃性甘酸寒,功能解熱止渴,合用能潤口唇。其他富含維生素的水果蔬菜也可以使用,如西紅柿、柚子等。
做法:紅薯300克、乳瓜(幼嫩黃瓜)100克、香菜葉、蔥段、蒜末。紅薯、乳瓜切成塊;油四成熱時放入蒜末、蔥段,倒入紅薯塊煸炒五成熟時再放入乳瓜炒勻,加入適量清水、鹽、雞精,湯汁收干即可。
點(diǎn)評:紅薯含多種維生素和鈣、磷及鐵等,能補(bǔ)虛健脾強(qiáng)腎,而嫩黃瓜也含有大量維生素,所以對皮膚有一定的好處。
1.姜棗紅糖水
首先準(zhǔn)備好適量干姜,大棗和紅糖。干姜洗凈去皮切成碎末備用。大棗洗凈去核備用。接著往鍋里面加入適量水,再把干姜和大棗放進(jìn)去,用小火進(jìn)行慢燉,燉熟后再加入少許紅糖調(diào)味即可出鍋食用。食用時注意不要吃姜,只要吃紅棗和湯即可。其除了可以幫助緩解痛經(jīng)以外,還可以幫助溫經(jīng)散寒,防止體內(nèi)堆積過度寒氣,保證臉部氣色紅潤。
2.母雞艾葉湯
首先準(zhǔn)備好適量老母雞和艾葉。先對老母雞做處理。將其毛拔去,去除內(nèi)臟等臟物質(zhì)洗凈后切塊備用。艾葉洗凈備用。接著往鍋里面加入適量水,再把雞肉放進(jìn)去。如果雞肉腥味很重,可以先用熱水把雞肉燙一下。然后用小火進(jìn)行慢燉,大約半個小時之后再把艾葉放進(jìn)去,同時加入少許調(diào)味料調(diào)味,燉熟之后即可出鍋食用。每天喝2到3碗即可。這種食譜可以幫助補(bǔ)血健脾,還可以幫助調(diào)理月經(jīng),緩解失眠。
3.益母草炒薺菜
首先準(zhǔn)備好適量益母草和鮮薺菜。把兩種食材洗凈后切碎備用。接著往鍋里面放入少許菜油,燒熱之后再把兩種食材放進(jìn)去,爆炒炒熟之后即可出鍋食用。每天進(jìn)食2次,可以幫助調(diào)理月經(jīng),使月經(jīng)恢復(fù)正常。益母草可以幫助活血調(diào)經(jīng)。而薺菜里面含有一種叫做薺菜酸的物質(zhì),可以幫助活血止血,防止流失過多血液,造成貧血。
4.黑木耳紅棗湯
首先準(zhǔn)備好適量黑木耳和紅棗。把黑木耳和紅棗清洗干凈,黑木耳撕成小片備用,紅棗去核備用。接著把兩種食材放進(jìn)鍋里面,加入適量水,開火進(jìn)行煮制,煮熟之后即可出鍋食用。一般在早餐和晚餐各食用一次即可。這道食譜可以幫助補(bǔ)血養(yǎng)膚,可以防止月經(jīng)期出現(xiàn)貧血的癥狀,幫助調(diào)理月經(jīng),使月經(jīng)恢復(fù)正常。
5.鴿子滋補(bǔ)湯
首先準(zhǔn)備好 250克的鴿子和適量蜜棗,黨參,芡實(shí),枸杞,紅棗。把鴿子洗凈后切塊備用。黨參洗凈泡發(fā)切段備用。紅棗,芡實(shí)和蜜棗洗凈備用。同時準(zhǔn)備好少許大蒜,切片備用。接著把鴿子肉焯一下,再把所有食材全部放進(jìn)鍋里面,煮1到2小時即可出鍋食用。
紅心蘿卜的營養(yǎng)價值有哪些?紅心蘿卜俗稱冰糖蘿卜,其外皮為淺綠色,內(nèi)里為紫紅色。紅心蘿卜口感脆、口味甜,有些人將其當(dāng)水果吃。那么,紅心蘿卜有什么營養(yǎng)價值呢?紅心蘿卜與其他蘿卜有什么不同?一起來看看下面的介紹。
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一、紅心蘿卜的營養(yǎng)價值:
紅心蘿卜中的芥子油和粗纖維可促進(jìn)胃腸蠕動、有很多糖化酶能分解食物中的淀粉,幫助消化、增進(jìn)食欲、利大小便,有助于體內(nèi)廢物排出和減肥的功效,對于消化不良、胃脘脹滿、胸悶氣喘、傷風(fēng)感冒有較好的療效,蘿卜籽療效更佳。常吃紅心蘿卜可預(yù)防冠心病、動脈硬化、降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓、預(yù)防膽石癥等疾病。
此外,蘿紅心卜維生素C含量高,可以阻斷亞硝胺等致癌物在體內(nèi)生成,紅心蘿卜含有能誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素的多種微量元素,能提高巨噬細(xì)胞的活力,增強(qiáng)機(jī)體免疫力,消滅癌細(xì)胞,對防癌、抗癌有重要作用。
二、紅心蘿卜的食療功效:
1、止嘔消噯:降胃氣,調(diào)脾胃。
2、化痰止咳:紅心蘿卜含有的蛋白質(zhì)、鐵、鈣、維生素B1、B2等微量元素比白蘿卜高,有止咳化痰、利尿消食作用。
3、利尿消腫:能清除體內(nèi)毒素和多余的水分,促進(jìn)血液和水分新陳代謝,有利尿、消水腫作用。
4、淋證:含有豐富的維生素C和胡蘿卜素等,有利于控制炎癥,幫助泌尿道上皮細(xì)胞的修復(fù)。
5、解氣消脹:順氣降逆、行氣寬中、下氣除脹
6、發(fā)汗解表:以發(fā)散風(fēng)熱為主,適用于發(fā)熱重,微惡寒,頭痛,咽喉腫痛,口渴,舌尖紅,苔薄黃,脈浮數(shù)的風(fēng)熱表證。
7、消炎止痛:消炎退熱,使炎癥減輕。
8、抗癌防癌:紅心蘿卜的高纖維素可以引導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素,可以提高巨噬細(xì)胞吞噬病菌和癌細(xì)胞的功能,達(dá)到抗癌防癌的作用,尤其對消化道癌的預(yù)防和治療有顯著的效果。
三、哪些人適合吃紅心蘿卜?
1、適宜人群: 一般人皆可食用紅心蘿卜,尤其是經(jīng)常處于高溫環(huán)境作業(yè)人群,熬夜人群,以及濕熱體質(zhì),痰濕體質(zhì),陰虛體質(zhì)的人。
2、禁忌人群: 陰盛偏寒體質(zhì)者、脾胃虛寒者等不宜多食紅心蘿卜;胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產(chǎn)、子宮脫垂等患者忌食紅心蘿卜;蘿卜性偏寒涼而利腸,脾虛泄瀉者慎食或少食。
四、不同的蘿卜各有功效:
1、紅心蘿卜補(bǔ)鐵抗衰老
紅心蘿卜中富含花青素,不但能給食物提供美麗的顏色,還具有很強(qiáng)的抗氧化性,能夠抵抗衰老,增強(qiáng)血管彈性、增進(jìn)視力,讓皮膚更光滑。另外紅心蘿卜中鐵的含量要高于其他蘿卜。紅心蘿卜清脆爽口,常用于涼拌或者腌泡菜。需要提醒的是,花青素在酸性條件下穩(wěn)定,因此做涼菜時最好加點(diǎn)醋。
2、白蘿卜補(bǔ)氣促消化
白蘿卜生吃促消化,因?yàn)槠湫晾钡某煞挚纱傥敢悍置?,調(diào)整胃腸功能,還有很強(qiáng)的消炎作用。白蘿卜熟吃能補(bǔ)氣順氣,尤其和豬肉、羊肉等一起燉著吃,效果更佳。白蘿卜吃法較為多樣,除了燉肉吃外,還可分別和鯽魚、海帶一起煲湯,和梨一起榨汁喝也是不錯的選擇。
3、青蘿卜清熱止渴
青蘿卜皮翠綠色,埋入土里部分的尾端為玉白色。整個蘿卜上部甘甜少辣味,至尾部辣味漸增。青蘿卜所含熱量較少,吃后易產(chǎn)生飽脹感,有助于減肥。從中醫(yī)的角度分析,青蘿卜不僅清熱舒肝,還能防治痰多、口干舌渴。青蘿卜有“水果蘿卜”的美稱,除直接吃外,還適合切成絲涼拌吃,跟海蜇絲搭配,既爽口又美味。
4、水蘿卜補(bǔ)維C
水蘿卜在夏天較多見,其中的維生素C含量較高,是同等重量白蘿卜的2倍,青蘿卜的3倍。另外水蘿卜含有豐富的膳食纖維,可促進(jìn)胃腸蠕動,有助于體內(nèi)廢物的排出,具有利尿、消食等功效,并且有利于解酒。因?yàn)樗}卜維生素C含量高,所以最好直接生吃。
看了以上的介紹,現(xiàn)在你知道紅心蘿卜有什么營養(yǎng)價值了吧,冬天不妨將其加入你的食譜。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí),豆腐除了有增加營養(yǎng)、幫助消化、增進(jìn)食欲的功能外,對齒、骨骼的生長發(fā)育也頗為有益,在造血功能中可增加血液中鐵的含量;豆腐不含膽固醇,為高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。
豆腐含有豐富的植物雌激素,對防治骨質(zhì)疏松癥有良好的作用。豆腐中含有的甾固醇和豆甾醇均是抑癌的有效成分。
1.治傷風(fēng)感冒
豆腐50克,淡豆豉10-15克,蔥白5根,共煮熱透,趁熱食用并蓋被發(fā)汗。
2.治支氣管哮喘
1)豆腐500克,麥芽糖60克,生蘿卜汁1杯,混和煮沸,1日2次分服。
2)用豆腐120克,杏仁15克,麻黃30克,將后兩味藥用布包再與豆腐共煮,吃豆腐喝湯,一日2次。
3.治肺結(jié)核
1)豆腐、冰糖、鮮澤瀉根各適量,水煮,去渣留液飲服。
2)用澤瀉莖葉與豆腐同煮服食,每日1劑,連服1-3個月。
4.治痰喘
豆腐500克,在中間挖1個窩,內(nèi)裝紅白糖各10克,連碗一起放鍋內(nèi)燉25分鐘,一次吃完,連服2-4天。
5.治脾胃虛寒
羊肉50克,煮熟,加入豆腐200克,生姜15克,加鹽調(diào)味食之。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí),豆腐除了有增加營養(yǎng)、幫助消化、增進(jìn)食欲的功能外,對齒、骨骼的生長發(fā)育也頗為有益,在造血功能中可增加血液中鐵的含量;豆腐不含膽固醇,為高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。豆腐含有豐富的植物雌激素,對防治骨質(zhì)疏松癥有良好的作用。豆腐中含有的甾固醇和豆甾醇均是抑癌的有效成分。
1.治傷風(fēng)感冒
豆腐50克,淡豆豉10-15克,蔥白5根,共煮熱透,趁熱食用并蓋被發(fā)汗。
2.治支氣管哮喘
1)豆腐500克,麥芽糖60克,生蘿卜汁1杯,混和煮沸,1日2次分服。
2)用豆腐120克,杏仁15克,麻黃30克,將后兩味藥用布包再與豆腐共煮,吃豆腐喝湯,一日2次。
3.治肺結(jié)核
1)豆腐、冰糖、鮮澤瀉根各適量,水煮,去渣留液飲服。
2)用澤瀉莖葉與豆腐同煮服食,每日1劑,連服1-3個月。
4.治痰喘
豆腐500克,在中間挖1個窩,內(nèi)裝紅白糖各10克,連碗一起放鍋內(nèi)燉25分鐘,一次吃完,連服2-4天。
5.治脾胃虛寒
羊肉50克,煮熟,加入豆腐200克,生姜15克,加鹽調(diào)味食之。
大棗姜湯:
大棗性味甘溫,具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神的作用:生姜性味辛溫,具有溫中止嘔、解表散寒的作用;二者合用,可充分發(fā)揮姜的作用,促進(jìn)氣血流通,改善手腳冰涼的癥狀。此外,生姜重補(bǔ)暖、大棗重補(bǔ)益,對治療寒涼引起的胃病非常有效。
姜汁可樂:
有防寒去痰的功效,增加熱量,暖胃,最適用于冬季,對防治感冒效果很好,可以祛風(fēng)散寒。
熬姜湯一般要挑選表皮沒有裂口、顏色鮮艷、柔軟、膨脹狀態(tài)的新鮮姜,不要選起皺紋、發(fā)干發(fā)黑的生姜。生姜表皮中有較多營養(yǎng)成分,熬湯時,應(yīng)該少去皮或不去皮,避免養(yǎng)分的流失。專家最后提醒道,生姜性味辛溫,凡屬陰虛火旺、目赤內(nèi)熱者,不宜長期食用生姜。
紅糖姜湯:
紅糖具有養(yǎng)血、活血的作用,加到姜湯里,可改善體表循環(huán),治療傷風(fēng)感冒。需要注意的是,生姜紅糖水只適用于風(fēng)寒感冒或淋雨后胃寒,不能用于暑熱感冒或風(fēng)熱感冒。
綠茶姜湯:
鮮榨的姜汁可防中暑,尤其是配上清熱解毒、益氣舒心的綠茶,效果更佳。做法十分簡單,取綠茶和姜絲各5克,用沸水沖泡10分鐘左右即可。特別適宜在盛暑與秋熱交替時喝,有清熱舒心的功效。
鹽醋姜湯:
到了夏天之后,不少人容易得空調(diào)病,肩膀和腰背會遭受風(fēng)、寒、濕等病邪的侵?jǐn)_,特別是老人容易復(fù)發(fā)肩周炎。遇到這種情況,可熬一些熱姜湯,先在熱姜湯里加少許鹽和醋,然后用毛巾浸水?dāng)Q干,敷于患處,反復(fù)數(shù)次,能使肌肉由張變弛、舒筋活血,大大緩解疼痛。也可用毛巾蘸熬制好的熱姜湯敷于四肢酸痛處。
1.紅糖姜肚煲
首先準(zhǔn)備好1個豬肚,2兩紅糖和4兩生姜。先把豬肚洗凈??梢允褂玫矸鄞晗矗钡桨沿i肚洗至沒有異味時即可停止。生姜也洗凈后切成絲狀備用。接著再把紅糖和生姜絲全部放到豬肚里面。豬肚則用干凈的棉線扎緊。接著再把豬肚放到鍋里面,加入適量水,開火煮道豬肚變爛時即可出鍋食用。
2.肉桂砂仁燉牛腩
首先準(zhǔn)備好250克新鮮的牛腩,6克砂仁,3克肉桂,3克陳皮和3片生姜。肉桂去皮備用。砂仁使用相關(guān)工具研磨成碎末備用。牛腩洗凈切塊后放到鍋里面用水焯一下備用,防止牛腩膻味過重。做好以上處理后再把所有食材全部放到一個干凈的燉盅里面,再往里面加入適量水,開火隔水燉煮2個小時后再進(jìn)行適量調(diào)味即可出鍋食用。
3.胡椒羊肉湯
首先準(zhǔn)備好150克羊肉,15克生姜,10克胡椒和6克陳皮。羊肉洗凈切塊后放到鍋里面用水焯一下備用,防止羊肉膻味過重。生姜洗凈切片備用。接著往鍋里面放入少許油,燒熱之后再把羊肉放進(jìn)去,炒出香味后再把胡椒、陳皮和生姜放入鍋中,稍微炒制一下后再往里面加入適量水,開大火煮開后再用小火繼續(xù)煮制1到2個小時,最后再加入少許調(diào)味料調(diào)味即可出鍋食用。
4.姜粥
首先準(zhǔn)備好10克干姜,10克高良姜和50克大米。大米提前放在適量水里面進(jìn)行充分浸泡,清洗干凈備用。接著把大米放到鍋里面,加入適量水開火熬煮成粥,等到快熟時再把干姜和高良姜放進(jìn)去,接著繼續(xù)煮制5到10分鐘左右即可出鍋食用。
5.鯽魚陳皮湯
首先準(zhǔn)備好1條鯉魚和少許陳皮,生姜,胡椒粉和蔥。陳皮洗凈備用。生姜洗凈切片備用。蔥洗凈切段備用。鯽魚去鱗剖肚去除里面內(nèi)臟等相關(guān)物質(zhì)后洗凈備用。接著把鯽魚放到鍋里面進(jìn)行煎制,等到兩面都被煎制金黃時再加入適量水,放入姜片和陳皮,開火煮制20分鐘左右再放入蔥,加入胡椒粉即可出鍋食用。
幾乎所有人都或多或少地遭受過“便秘”的罪,它常常是機(jī)體對食譜太精細(xì)或太簡單、水分不足、精神緊張或季節(jié)變換等做出的功能性反應(yīng)?!氨忝貢r應(yīng)該吃什么”是困擾很多人的難題,一般來說,以下幾條食療對策可緩解便秘癥狀。
便秘時為何更要吃主食
每餐有意識多吃主食,粗雜糧更好。很多便秘的人不敢多吃東西,其實(shí)吃得越少,則糞便越少,大腸內(nèi)壓力越小,便秘越嚴(yán)重,所以便秘時反而應(yīng)當(dāng)多吃飯。
主食(尤其是玉米、小米、燕麥片等粗雜糧)含有比較多的膳食纖維,能增大大腸內(nèi)糞團(tuán)的體積,刺激大腸蠕動。腹瀉時粗雜糧最好能占到主食的一半。
預(yù)防便秘的5大食物
酸奶:
無論是傳統(tǒng)型的酸奶,還是市場上火爆的功能型酸奶都是預(yù)防便秘的好東西。牛奶發(fā)酵過程中產(chǎn)生的乳酸菌以及益生菌最大的益處是調(diào)整腸道菌群,是腸道功能維持平衡,這樣既能防止便秘也能防止腹瀉。
蜂蜜:
蜂蜜的通便功效可謂是歷史悠久啦。古代中醫(yī)指出蜂蜜的效用:“除心煩,通便秘,解虛熱,療心痛,稅顏色,和百藥,除眾病”。
蜂蜜中含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和酵素類物質(zhì),酵素可以幫助人體消化、吸收并加強(qiáng)新陳代謝,睡前來杯蜂蜜水,有效預(yù)防便秘發(fā)生!
蘆筍:
蘆筍低糖、低脂、高纖維,絕對是減肥的明星食物。蘆筍中含有豐富的水分和膳食纖維,使便便松軟,易于排出。特別要說的是,蘆筍中葉酸含量很高,有助于胎兒神經(jīng)管發(fā)育,是準(zhǔn)媽媽們的理想食物。
西紅柿:
西紅柿豐富的營養(yǎng)價值已經(jīng)有口皆碑了,夏天多吃些西紅柿,能有效防止紫外線侵害。
它含有的各種維生素、茄紅素,檸檬酸、蘋果酸、果膠等成分都是促進(jìn)胃腸蠕動的法寶。
堅果:
別輕視小小的堅果,它的膳食纖維含量不比蔬菜水果低。堅果中含有豐富的維生素B和E、蛋白質(zhì)、亞油酸、亞麻酸能夠增加腸道中雙歧桿菌的含量,連同植物纖維素一起刺激腸道蠕動,從而起到潤腸通便、治療便秘的作用。
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