哈韓族愛吃湯泡飯 小心引疾病
電腦族養(yǎng)生常識。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！别B(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的哈韓族愛吃湯泡飯 小心引疾病，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
許多愛吃醬油泡飯、菜湯泡飯、茶泡飯的人可能都聽過一句俗語：“湯泡飯，嚼不爛”?？赡苡腥藭?，這湯泡過的飯，更軟了，也更容易下咽了，挺適合老人孩子吃的，為什么會說它“不爛”呢?
其實(shí)，這句話主要是告訴大家，湯泡飯并不如大家想象的那么容易消化，相反，長期吃還會導(dǎo)致消化機(jī)能減退，從而引起各種疾病。
研究表明，人在進(jìn)食時，首先會在口腔內(nèi)進(jìn)行初步的消化。堅(jiān)硬的牙齒如同一部巧妙的“粉碎機(jī)”，將大塊食物切磨成細(xì)小顆粒，同時唾液腺不斷分泌唾液，舌頭不斷攪拌使食物和唾液充分混合。唾液中的淀粉酶能使淀粉分解成甘甜爽口的麥芽糖，便于胃腸進(jìn)一步消化吸收。同時，食物會刺激舌的味覺神經(jīng)，反射性傳到大腦，使大腦發(fā)出信息，“通知”胃、腸、胰腺等部位做好接受食物的準(zhǔn)備。接到“命令”后，胃、腸、胰液相繼分泌，胃腸蠕動增強(qiáng)，從而加速胃腸道對食物營養(yǎng)的消化吸收。
而泡飯則不然，飯和湯水混在一起，食物在口腔內(nèi)還未嚼爛，就滑到胃里去了。食物沒有經(jīng)過充分咀嚼，唾液分泌得少，與食物混合攪拌不均勻，淀粉酶也會被湯水稀釋。再加上味覺神經(jīng)沒有受到應(yīng)有的刺激，胃腸道反射性的消化液分泌也有所減少。因此，食物的消化將受到影響，營養(yǎng)也不能完全被吸收。況且，未被咀嚼而整粒吞下的飯必將加重胃腸道負(fù)擔(dān)。長此以往，胃腸功能紊亂、胃腸消化不良等疾病就會乘虛而入，嚴(yán)重影響身體健康。
對處于生長發(fā)育期的孩子來說，吃泡飯危害更甚。因?yàn)殚L期食用泡飯不僅妨礙胃腸的消化吸收功能，還會使咀嚼功能減退，使咀嚼肌萎縮，嚴(yán)重者還會影響成年后的臉型。同時，吃泡飯還容易讓孩子養(yǎng)成囫圇吞棗的不良飲食習(xí)慣。
老年人也不應(yīng)該吃泡飯，有醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，咀嚼時通過頜關(guān)節(jié)運(yùn)動，可使腦血液循環(huán)加速，暢通的血液循環(huán)又能增強(qiáng)大腦皮質(zhì)的活化，從而有利于預(yù)防腦萎縮和老年癡呆。所以，老年人缺牙齒應(yīng)及早鑲上，以恢復(fù)咀嚼功能，不能長期因缺牙而吃泡飯。這里還要特別提及的是兩個區(qū)別：
第一，飯前喝湯和吃泡飯是兩回事，要區(qū)別開來。飯前少量喝湯，不但能濕潤口腔和食道，并能刺激口腔和胃產(chǎn)生唾液和胃液，有助于消化。第二，吃稀飯和泡飯也不同，因?yàn)橄★堎|(zhì)地較細(xì)，經(jīng)水煮后，淀粉已分解成容易被胃腸所吸收的糊精，不會影響消化功能。
總之，吃泡飯是一種很不良的飲食習(xí)慣，不論是湯飯、茶泡飯、醬油泡飯都不應(yīng)該吃。而且不論吃什么食物，都要養(yǎng)成細(xì)嚼慢咽的好習(xí)慣。
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? ?在大家的每天的飲食中，大家不僅要注意吃飽，更需要特別的注意要吃的健康，否則的話就會給大家的胃腸造成一定的傷害。而在我國很多地方，湯泡飯是很常見的一種飯，許多人喜歡采取這樣的吃法，但是也有人對此安全性優(yōu)點(diǎn)懷疑，那么，常吃湯泡飯好嗎？針對這個疑問，一起來看看下面的分析。
? ?有說法稱，吃湯泡飯也會讓唾液分泌減少，不利于食物的消化，營養(yǎng)不能被完全吸收，最終會導(dǎo)致胃腸功能紊亂、消化和營養(yǎng)不良。那么，真相真是如此嗎？
? ?要解開這個謎團(tuán)，少不了要看看科學(xué)家們的說法?？上У氖牵瑥V大群眾喜聞樂見的湯泡飯似乎不怎么受科學(xué)家的待見，目前還沒有研究湯泡飯對消化系統(tǒng)影響的文獻(xiàn)。不過好在與流言有關(guān)的兩種疾?。汗δ苄韵涣己蜖I養(yǎng)不良與食物之間的關(guān)系，科學(xué)家們已經(jīng)有了比較成熟的看法。
? ?臨床醫(yī)學(xué)院的科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)食物的營養(yǎng)成分都與功能性胃腸病沒有明顯的相關(guān)性，也沒有哪種食物可以被稱為是功能性胃腸病的“罪魁禍?zhǔn)住薄２∪巳粘z入的脂類要比正常人略高一些，而碳水化合物的攝入略低，但是這種差異并不顯著，但是也能給我們一些提示：湯泡飯這種單一的食物引起消化不良的可能性不大。
? ?另外，即使因?yàn)闇蒿堖@種食物本身的特點(diǎn)，造成人們食用時咀嚼次數(shù)減少，影響消化系統(tǒng)對其營養(yǎng)成分的吸收，但是湯泡飯并不是膳食的唯一組成部分，不同食物的均衡搭配才能支撐起完整的膳食寶塔。如果每天將湯泡飯作為唯一的食物，而不吃其他食物的話，則毫無疑問會引起營養(yǎng)不均衡，長此以往造成營養(yǎng)不良；相反的，如果膳食搭配不均衡，即使不吃湯泡飯，還是會引起營養(yǎng)不良。湯泡飯只是可能影響到營養(yǎng)的吸收，那注意多咀嚼就可以了,不用否定湯泡飯本身。
? ?常吃湯泡飯好嗎？經(jīng)常吃湯泡飯的話，對于大家的身體健康是可能產(chǎn)生一定的影響的，這主要是湯泡飯不需要充分的咀嚼就下肚了，這會給腸道的消化造成負(fù)擔(dān)。所以如果大家想吃這樣的飯也是可以的，但是一定要讓飯?jiān)诳谥谐浞值木捉篮笤傺氏氯ァ?/p>
? ?生活中我們會吃到很多類型的美食，每個人的口味也都不一樣，而且每個地方的人們在飲食習(xí)慣上也有著很大的差別。而湯泡飯是許多人都比較喜歡的食物，使用起來非常的簡單和方便，有許多人想知道這種飯的制作方法。那么， 湯泡飯?jiān)趺醋瞿?？對于湯泡飯的具體的做法，一起來看看下面的具體介紹。
? ?主料：排骨湯300g，白米飯200g
? ?輔料：油適量，鹽適量，生菜適量，胡蘿卜適量
? ?步驟：
? ?1.先熬煮一鍋排骨湯。
? ?2.然后將米飯燜好。
? ?3.開水鍋里倒入少量油和鹽，將生菜放入斷生。
? ?4.然后繼續(xù)將胡蘿卜煮軟。
? ?5.米飯裝入容器內(nèi)。
? ?6.倒扣在盤子上，將生菜圍邊。
? ?7.澆上排骨湯。
? ?8.再裝飾上胡蘿卜。
? ?湯泡飯?jiān)趺醋瞿?？以上這些就是湯泡飯的具體的做法，其實(shí)是很簡單的事情，只要看過步驟之后，大家心中已經(jīng)有了全部的制作的過程。因此如果大家真的比較喜歡這種飯的話，不妨在空閑的時候，準(zhǔn)備好相關(guān)的食材，去試著做一下，首先是要熬制好排骨湯，不要著急，要慢慢的熬。
? ?每天的生活中大家可以選擇的飲食種類非常的多，大家在飲食方面的喜好也存在著很大的差別。有些地方的人們很喜歡吃湯泡飯，因?yàn)楦杏X這樣吃的話比較的舒服方便，但是也有人對于這種飯有了一定的懷疑。那么，湯泡飯營養(yǎng)高不高呢？其實(shí)湯泡飯的營養(yǎng)是一定的，但是吃多了對身體不好，具體請看以下的分析。
? ?1.長期食用湯泡飯，孩子會養(yǎng)成囫圇吞棗的習(xí)慣，除了難以養(yǎng)成良好的進(jìn)食習(xí)慣，還會使咀嚼功能減退，咀嚼肌萎縮，嚴(yán)重的會影響成人后的臉形。
? ?2.大量湯液進(jìn)入胃部，會稀釋胃酸，影響消化液分泌，從而影響消化吸收。即使孩子吃得飽，營養(yǎng)卻沒吸收多少。
? ?3.由于不經(jīng)咀嚼就吞咽食物，會大大增加胃的負(fù)擔(dān)，長此以往，孩子在很小的年齡就可能生胃病。
? ?4.孩子的吞咽功能差，吃湯泡飯，很容易使湯液米粒嗆入氣管，造成危險。
? ?5.長期吃湯泡飯還容易使幼兒養(yǎng)成惰性，對待什么事情都敷衍塞責(zé)、馬馬虎虎。孩子養(yǎng)成這樣的生活態(tài)度，想必不是家長所樂意的。
? ?用湯拌著飯喂寶寶，長久下來，寶寶不僅營養(yǎng)不良，而且也養(yǎng)成了不肯咀嚼的壞習(xí)慣。吃下去的食物不經(jīng)過牙齒的咀嚼和唾液的攪拌，會影響消化吸收，也會導(dǎo)致一些消化道疾病的發(fā)生。
? ?不經(jīng)咀嚼的飯會增加胃的負(fù)擔(dān)，而過量的湯水又會將胃液沖淡，從而影響食物的消化吸收，時間長了還容易引發(fā)胃病。
? ?其實(shí)，鮮美可口的魚湯、肉湯可以刺激胃液分泌，增加食欲，只是爸媽們掌握好寶寶每餐喝湯的量和時間。
? ?餐前喝少量湯是有助于開胃的。但千萬不要讓寶寶無節(jié)制地喝湯，同時也要千萬不要讓孩子養(yǎng)成吃湯泡飯的習(xí)慣，寧愿讓孩子細(xì)嚼慢咽多花點(diǎn)時間，也不要催促；吃不下時也不要勉強(qiáng)，少吃多餐才正確。
? ?湯泡飯營養(yǎng)高不高呢？湯泡飯雖然比較的省事，但是如果長期的這樣吃的話，對于消化功能以及胃部的健康都會造成一定的傷害，尤其對于小孩子的危害更加的嚴(yán)重。因此希望大家平時不要總是吃這種飯，飲食方面需要更加的豐富一些，不要太單調(diào)。
喜歡吃韓國料理的人對于醬湯一定非常熟悉，在很多韓劇中也有用大醬湯泡飯吃的場景出現(xiàn)。韓國大醬湯用牛肉和胡蘿卜作為主料，用多種佐料搭配一起熬煮而成，用這個湯泡飯吃非常美味，而且醬湯營養(yǎng)豐富，功效全面，適合做給家人吃。
一、醬湯泡飯的做法
1、 先在超市買大醬湯，大醬湯的選擇要有講究，一定是自己經(jīng)常用或朋友推薦的，這樣才能保證口感味道。
2、 在將牛里脊肉切2厘米的薄片腌制30分鐘，將油鍋放少量油快速的翻炒幾分鐘，盛出代用。
3、 將大醬湯加入燒開的水中，分別加入你想要的配菜，比如土豆、蔥頭、青菜、香菇，再將牛肉加入即可。菜的選擇最好注意到顏色營養(yǎng)的均衡搭配。
4、 吃的時候?qū)⒚罪埮萑耄需F勺盛著吃。
二、醬湯泡飯的作用
1、抗癌保健
大醬是由黃豆經(jīng)過特殊工藝加工而成，黃豆中含有的異戊醛是一種天然的植物激素，它除了能預(yù)防乳腺癌外，還能降低與激素相關(guān)的各種腫瘤的發(fā)病率。一個大型的實(shí)驗(yàn)報(bào)告指出，只要女性每天喝三四碗大醬湯，患乳腺癌的幾率可以下降40%。有句諺語說得好：“每天一碗大醬湯一輩子不用開藥方”。
2、腦子更聰明
大醬還含有乳酸菌和酵母等多種利于蛋白質(zhì)消化的微生物。據(jù)調(diào)查，每天喝一碗大醬湯，胃潰瘍的發(fā)病率會明顯降低，因?yàn)榇筢u中的酵母利于消化。營養(yǎng)專家還建議上學(xué)的孩子早餐要喝一碗大醬湯，因?yàn)榇筢u湯能迅速被腸胃吸收，大醬湯所含的卵磷脂、維生素能使腦細(xì)胞更加活躍。
泡飯不知道大家在平時有沒有吃過，其實(shí)泡飯是一種比較流行的叫法，其做法簡單來說就是把一些左好多額湯淋在煮好的飯上，這樣混合在一起吃，對于泡飯，很多朋友比較喜歡吃老鴨湯泡飯，這種泡飯是十分的鮮美的，因?yàn)槔哮啘珜τ谖覀儊碚f是十分有營養(yǎng)的，那么老鴨湯泡飯?jiān)趺醋瞿兀?/p>
? 做法：
? 原料：老鴨湯350-400克、粉絲150-200克
? 輔料：鴨血40克、鴨胗10克、鴨腸10克、豆泡5克、半個鹵蛋
? 碗中調(diào)味料：鹽1-2克、味精1克、雞粉1克、老鴨湯調(diào)味料2克、胡椒粉1克、香菜2-3克、香蔥5克、鴨料油5克
? 步驟：
? （1）取不銹鋼燙粉漏勺，加入鴨血、粉絲、豆泡煮1分鐘；
? （2）在碗中放入鹽、味精、雞粉、老鴨湯調(diào)味料和鴨料油，倒入燙好的粉絲、鴨血、豆泡與鴨湯，潑上鴨胗、鴨腸，粉絲上撒香菜、香蔥，即可。
以上就是關(guān)于老鴨湯泡飯制作方法的一個介紹，大家只要準(zhǔn)備好相應(yīng)的食材，再按照上面介紹的步驟一步步的做，最后再把做好的調(diào)料淋在飯上，這樣一碗美味的老鴨湯泡飯就做好了，其實(shí)過程并不復(fù)雜，也花不了很長的時間，相信大家只要想學(xué)都可以制作出來。
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