降脂護心之極品燕麥
老人養(yǎng)生燕麥。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”古往今來，人們都普通注意養(yǎng)生！不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《降脂護心之極品燕麥》，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，燕麥中所含的可溶性纖維進入腸道會形成海綿狀膠樣物質(zhì)，能吸附大量膽汁酸、包裹膽固醇與類膽固醇物質(zhì)，將其清除出體外，這樣勢必迫使肝臟從血中攝入膽固醇為原料“加工”成膽汁酸，從而可降低血中膽固醇水平。
燕麥又稱雀麥、野麥等，是高寒地區(qū)一年生草本作物。
在我國產(chǎn)于長江與黃河流域。燕麥的蛋白質(zhì)、脂肪含量是大米的2倍，且富含維生素B1、B2、B6及微量元素鉻、鎂、錳、鋅及多種氨基酸、植酸、亞油酸、磷脂，尤其富含人體“不可缺乏的非必需氨基酸”谷氨酰胺。令人稱道的是燕麥含有大量多孔的可溶性纖維，是小麥的10-15倍，其所含有的β萄聚糖有降血膽固醇及通便作用。美國肯塔基大學(xué)醫(yī)學(xué)院觀察了20例高膽固醇血癥患者，每天食用燕麥食物，結(jié)果發(fā)現(xiàn)血膽固醇總量平均下降了12.8%，且“壞”膽固醇低密度脂蛋白(LDL-C)下降了12.3%。美國食品與藥物監(jiān)督管理局(FDA)批準的一項食品與健康聲明中指出“把燕麥作為膳食的一部分，可以降低血膽固醇”。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，燕麥中所含的可溶性纖維進入腸道會形成海綿狀膠樣物質(zhì)，能吸附大量膽汁酸、包裹膽固醇與類膽固醇物質(zhì)，將其清除出體外，這樣勢必迫使肝臟從血中攝入膽固醇為原料“加工”成膽汁酸，從而可降低血中膽固醇水平。這種膠狀物質(zhì)還能延緩腸黏膜對葡萄糖吸收的速度，防止餐后血糖濃度驟然升高。美國肯塔基大學(xué)科研人員發(fā)現(xiàn)，燕麥有助于維持糖尿病患者血糖平衡，能幫助患者減少對胰島素的依賴。此外，燕麥所含的鉻元素是葡萄糖耐量低減者很好的食療品;燕麥所含的鎂元素有擴血管、抗凝、抗動脈硬化作用;所含錳元素能維持胰島正常功能;所含鋅有抗氧化作用。新的證據(jù)表明，燕麥可能還有助于降低高血壓患者的血壓。富含膳食纖維與蛋白質(zhì)、磷脂、亞油酸的燕麥會使人產(chǎn)生飽腹之感，可讓你遠離易發(fā)胖的食品、幫你減肥控制體重。燕麥所含的谷氨酰胺在“構(gòu)筑”人體主要抗氧化劑谷胱甘肽中起到一定作用，而谷胱甘肽遍及每個細胞。它不僅可改變腸道菌群，減少腸道病原菌的生長與細菌易位，并對強化免疫系統(tǒng)、防止肌肉分解、促進疾病康復(fù)頗有裨益。燕麥中所含的植酸可使人工合成的激素喪失作用，起到一定的防癌作用。
專家建議，每天食用50克(一碗)燕麥粥或燕麥粉餅連續(xù)1-2個月，可使總血膽固醇降低3%，使“壞”膽固醇LDL-C降低14%。如果想較快降血膽固醇，則須每天吃75克，一段時間后再減到50克。食用燕麥可從小量慢慢添加，使身體適應(yīng)，以免引起脹氣和消化不良。須注意的是，因為燕麥中含有植酸，會妨礙人體對食物中鈣、鐵、鋅的攝取，故每次勿吃得太多。提醒注意的是，由于燕麥降脂存在個體反應(yīng)性不同，并非食用者均有效。購買者以選用可溶性纖維含量高的野生燕麥為好。由于長期食用燕麥，尚可升高“好”膽固醇高密度脂蛋白(HDL-C)水平，難怪美國著名營養(yǎng)學(xué)家約瑟弗·凱南說“常食燕麥能促進心臟健康”!
燕麥性溫、味甘，中醫(yī)認為有止汗、滑腸、催產(chǎn)之功，故腹瀉時及孕婦禁食。
Ys630.com相關(guān)知識
杏仁，是大家都知道的食物，尤其是對于肺部患者的朋友來說很熟悉了，想必，都是常常吃杏仁來止咳平喘，保護肺部功能了。杏仁，是一種很不錯的保健食材了。它既可以是藥材也可以是食材，不過，這是有苦甜杏仁之分了?？嘈尤示褪怯脕碜鏊幉模粗?，甜杏仁是食材了。今天為大家介紹一款杏仁保健酒，來了解一下吧!
杏仁酒所需材料
杏仁、白砂糖、白酒。
杏仁酒的制作方法
將杏仁洗凈，瀝干水，放酒壇內(nèi)，倒入酒，密封，浸泡半年后加入白砂糖，攪勻即成。
杏仁酒的功效與作用
1、營養(yǎng)豐富：杏仁富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、維生素B、維生素C等多種維生素以及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，為我們?nèi)梭w補充豐富多樣的營養(yǎng)物質(zhì)。
2、抗癌：據(jù)科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，胡蘿卜素是抗癌的重要物質(zhì)，而杏仁的胡蘿卜素是非常的優(yōu)質(zhì)而豐富的了，因而，被稱之為“抗癌之果”。
3、降低膽固醇：杏仁含有豐富的脂肪油，有著降低膽固醇的作用，因而，常吃杏仁對于保護心血管系統(tǒng)有著極為重要的意義哦。
4、祛痰止咳：這是醫(yī)學(xué)界公認杏仁的功效了，杏仁具有祛痰止咳、平喘、潤腸的作用，它是肺部疾病朋友的不錯的保健品，可以緩解他們的癥狀哦。
5、杏仁酒：總之，杏仁酒是一款很不錯的保健酒了，是大多數(shù)人都適合的養(yǎng)生酒，它不僅可以止咳平喘、潤腸通便，適量的飲用它，還能有著很好地抗癌，降脂護心的作用。
以上是今天小編為大家?guī)淼挠嘘P(guān)“杏仁酒的制作方法以及相關(guān)功效和作用”的內(nèi)容介紹了，想必，大家在看完上面的內(nèi)容后也一定是收獲多多，是不是又增加了你對杏仁的了解呢?沒錯，杏仁不僅做零食、菜肴，其實，它還能制作酒呢，而且是一款很不錯的保健酒哦。
很多人都知道，杏仁其實就是我們常吃的杏子里面的果核了，不過，我們一般將杏子吃完后就直接拋棄了杏仁。其實它也是可以利用的喲。不過，杏仁也有南北之分，南杏仁是甜的，可以吃了，而北杏仁就是有點苦澀的了，是用來做藥材的了。其實，南杏仁還可以用來做菜肴哦，一起來看一下吧!
草莓杏仁牛奶汁所需材料
草莓(200克)、杏仁(50克)、牛奶(150毫升)
草莓杏仁牛奶汁的做法
1、將草莓洗凈，切成小塊;杏仁洗凈，切碎，備用。
2、將上述材料和牛奶一起放入果汁機中攪打均勻即可。
草莓杏仁牛奶汁的功效與作用
1、草莓：不僅味道好，有著特殊的芳香，而且營養(yǎng)價值高，含有含豐富維生素C，有幫助消化的功效，因而被譽為“水果皇后”。不僅如此，常吃草莓還能增強人的免疫力，尤其是能起到防癌的作用。它的維生素C 很多，有美白和滋潤皮膚、淡化色斑的功效?？傊?，草莓的功效是你想不到的了。
2、杏仁：營養(yǎng)豐富，除了我們常知道的具有止咳平喘、潤膚保肝的作用，它可以促進人體新陳代謝，刺激血液循環(huán)，將體內(nèi)的毒素和垃圾排出體外，有助于降脂、降壓。對于心血管系統(tǒng)有著很好的保護作用。
3、牛奶：增強免疫力，健脾開胃，補血養(yǎng)神等作用。
4、草莓杏仁牛奶汁：具有止咳化痰、潤肺護肝，祛斑美膚、降脂護心、排毒瘦身等作用。尤其是很適合肺部疾病朋友的食用了。
以上是今天小編為大家?guī)淼挠嘘P(guān)“草莓杏仁牛奶汁的制作方法以及相關(guān)功效和作用”的內(nèi)容介紹了。想必，大家在看完上面的內(nèi)容后也一定是收獲多多了吧! 是不是還有些驚訝呢?想不到，杏仁還可以用來做菜肴的哦。沒錯，杏仁是可以做菜肴的，不過是南杏仁的誒喲。
桂圓是很多愛吃零食的人喜愛之一了，不同與新鮮的龍眼，桂圓作為干果類食品因為易于收藏和四季適用受到更多人的喜愛，而經(jīng)常吃桂圓多身體的健康也是很有幫助的，下面我就給大家介紹桂圓干的吃法和桂圓干個功效作用。
桂圓干怎么吃
紅棗桂圓干酥球
材料
奶油60g，酥油30g，低筋粉80g，紅棗干20g，桂圓干20g，棉糖30g，杏仁粉40g，柳橙皮丁20g
做法
1.將過篩的低筋粉與杏仁粉、棉糖倒入攪拌盤中混合一下
2.加入事先切碎的柳橙皮丁、紅棗干、桂圓干攪拌均勻
3.加入放至室溫下回軟的奶油，搓揉成雪花狀，放置于操作臺上揉成面團
4.將揉好的面團搓成長條狀
5.把長條狀的面團分成24等份的小面團，大小要盡量一致
6.將分好的小面團用手搓成小球型
7.將搓好的小球排放在鋪有不粘布的烤盤上，各個小球之間要留有適當?shù)目障?/p>
8.放進事先預(yù)熱的烤箱里，以上下火180度烘烤20分鐘
桂圓蓮子湯
材料
桂圓肉 25 克、蓮子 15 克、紅棗 10 顆，冰糖少許
做法
1、桂圓肉、蓮子用清水洗凈;
2、紅棗去核備用;
3、將各食材放入鍋內(nèi)，加適量水熬煮 30 分鐘。
4、最后加冰糖調(diào)味即可飲用。
怎樣鑒別好的桂圓干
好的桂圓干顆粒圓整，大而均勻，殼色黃亮。
1 干爽的桂圓殼硬脆易破裂，以齒咬核，易碎而有聲。受潮者，捏殼只起癟而不易碎，咬核也帶韌性，碎石無聲。
2 手指接觸果肉，軟韌而不濕沾，味甜嫩而帶清香，沒有干硬的感覺，嚼之無潭或少渣，果肉含水量15-19%為佳。如果肉薄質(zhì)硬，緊沾果核不易剝離，色黑褐而帶韌性，甜味不足，嚼之有渣，品質(zhì)就差。
3 至于搖之有聲，味帶焦苦，是烘焙過度，品質(zhì)更差。
4 殼外泛顯水跡、黑點、肉已鹵，是過分潮濕或因受潮變質(zhì)的反映。
5 肉質(zhì)厚、甜味足的桂圓，其重量比肉質(zhì)薄、甜味差的重，品質(zhì)也好。
6 特別注意有無霉變和蟲蛀。發(fā)霉有明暗兩種，明霉是外殼蒂口發(fā)白，說明霉已經(jīng)開始，外殼泛起少數(shù)白霉花，則肉已微霉，花多的，肉已重霉。
暗霉的桂圓殼色較萎蔫，這是烘焙前鮮果已經(jīng)變質(zhì)留下干霉痕跡的反映。
桂圓干的食療作用
1.益氣補血，增強記憶
桂圓含豐富的葡萄糖、蔗糖及蛋白質(zhì)等，含鐵量也較高，可在提高熱能、補充營養(yǎng)的同時，又能促進血紅蛋白再生以補血。實驗研究發(fā)現(xiàn)，桂圓肉除對全身有補益作用外，對腦細胞特別有益，能增強記憶，消除疲勞。
2.安神定志
桂圓含有大量的鐵、鉀等元素，能促進血紅蛋白的再生以治療因貧血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。桂圓中含尼克酸高達2.5毫克(每1oo克)，可用于治療尼克酸缺乏造成的皮炎、腹瀉、癡呆，甚至精神失常等。
3.養(yǎng)血安胎
桂圓含鐵及維生素比較多，可減輕宮縮及下垂感，對于加速代謝的孕婦及胎兒的發(fā)育有利，具有安胎作用。
4.抗菌，抑制癌細胞
動物實驗表明，桂圓對jtc-26腫瘤抑制率達90%以上，對癌細胞有一定的抑制作用。臨床給癌癥患者口服桂圓粗制浸膏，癥狀改善90%，延長壽命效果約80%。此外，桂圓水浸劑(1∶2)在
試管內(nèi)對奧杜盎小芽孢癬菌有抑制作用。
5.降脂護心，延緩衰老
桂圓肉可降血脂，增加冠狀動脈血流量。對與衰老過程有密切關(guān)系的黃素蛋白腦b型單胺氧化酶(mao-b)有較強的抑制作用。
總結(jié)：桂圓干一直是作為零食被人們食用的，但是要想吃到更加美味的桂圓干還是需要對桂圓干進行二次加工的，可以把桂圓干如粥、入湯，還可以做成美味的點心，和朋友一起分享美味，還不趕快試試吧。
據(jù)《健康報》報道，一大碗熱氣騰騰的燕麥粥，配上牛奶(或雞蛋)、蔬菜(或水果)，就是一頓既均衡又有益于心臟的早餐。英國倫敦皇家學(xué)院研究證明，每天早晨食用50克燕麥，降低血液中膽固醇的總有效率能達到87％，還能使心臟病死亡率降低60％，并有利于降低血壓。
三主糧燕麥營養(yǎng)可不少
1.蛋白質(zhì)：在每100克燕麥中，蛋白質(zhì)含14克，比大米、白面、玉米高1.6～22倍，幾乎可與牛肉相媲美。其中所含的賴氫酸的含量是大米、白面的2倍，還含有蛋氨酸、色氫酸、亮氮酸、苯丙氫酸、精氨酸等。
2.不飽和脂肪酸：每100克燕麥含脂肪7克，是大米的6～7倍，且不飽和脂肪酸的含量較大，亞油酸含量可達籽?？傊氐?％。
3.維生素和膳食纖維：每100克燕麥含維生素B 10.6毫克、尼克酸1毫克、鈣69毫克、磷392毫克、鐵3.8毫克，維生素E的含量也高于大米和白面。燕麥所含的可溶性膳食纖維是小麥的10～15倍。
4.植物化學(xué)因子、抗氧化物：植物化學(xué)因子、抗氧化物和可溶纖維素還能減少高脂食物產(chǎn)生的副作用，通過清理膽固醇來防止血管堵塞。和許多植物性食物一樣，燕麥的植物化學(xué)因子和抗氧化物的功能在許多方面與維生素E相似，并能和維生素E發(fā)生協(xié)同作用，有效保護心臟。
5.穩(wěn)定血糖：盡管每100克燕麥可提供的熱量與等量的豬、羊肉相同，但是喝燕麥粥后，其中的淀粉不會立即分解為葡萄糖，因而不會引起血糖升高，糖尿病患者可以放心食用。
據(jù)《健康報》報道，一大碗熱氣騰騰的燕麥粥，配上牛奶(或雞蛋)、蔬菜(或水果)，就是一頓既均衡又有益于心臟的早餐。英國倫敦皇家學(xué)院研究證明，每天早晨食用50克燕麥，降低血液中膽固醇的總有效率能達到87%，還能使心臟病死亡率降低60%，并有利于降低血壓。
燕麥營養(yǎng)可不少
1.蛋白質(zhì)：在每100克燕麥中，蛋白質(zhì)含14克，比大米、白面、玉米高1.6-22倍，幾乎可與牛肉相媲美。其中所含的賴氫酸的含量是大米、白面的2倍，還含有蛋氨酸、色氫酸、亮氮酸、苯丙氫酸、精氨酸等。
2.不飽和脂肪酸：每100克燕麥含脂肪7克，是大米的6-7倍，且不飽和脂肪酸的含量較大，亞油酸含量可達籽?？傊氐?%。
3.維生素和膳食纖維：每100克燕麥含維生素B 10.6毫克、尼克酸1毫克、鈣69毫克、磷392毫克、鐵3.8毫克，維生素E的含量也高于大米和白面。燕麥所含的可溶性膳食纖維是小麥的10-15倍。
4.植物化學(xué)因子、抗氧化物：植物化學(xué)因子、抗氧化物和可溶纖維素還能減少高脂食物產(chǎn)生的副作用，通過清理膽固醇來防止血管堵塞。和許多植物性食物一樣，燕麥的植物化學(xué)因子和抗氧化物的功能在許多方面與維生素E相似，并能和維生素E發(fā)生協(xié)同作用，有效保護心臟。
5.穩(wěn)定血糖：盡管每100克燕麥可提供的熱量與等量的豬、羊肉相同，但是喝燕麥粥后，其中的淀粉不會立即分解為葡萄糖，因而不會引起血糖升高，糖尿病患者可以放心食用。
杏仁有著苦甜之分，南杏仁也就是甜杏仁，通常用來食用，作為零食或菜肴等，而北杏仁有點苦澀，通常是用來入藥了。杏仁，有著豐富的蛋白質(zhì)、之分、和胡蘿卜素等營養(yǎng)成分，它的抗癌防癌功效是特別的顯著，因而也被叫做抗癌之果。今天為大家介紹一款杏仁飲品，一起來了解一下吧!
核桃杏仁露所需材料
杏仁、核桃、冰糖
核桃杏仁露的做法
1、將杏仁、核桃仁裝入豆?jié){機杯體中，加水到上下水位線之間就好。
2、啟動機器，選擇“豆?jié){”功能，豆?jié){機提示做好后，加適量冰糖即可。
核桃杏仁露的功效與作用
1、核桃：是我們生活中比較營養(yǎng)價值高的干果食物了，它有著豐富的維生素、鐵和膳食纖維、脂肪油等營養(yǎng)物質(zhì)，常吃核桃核桃可以減少腸道對膽固醇的吸收，對動脈硬化、高血壓和冠心病人有著很好地幫助，同時，核桃有著健腦益智的作用，可以有效的改善記憶力，它的油脂能夠促進肌膚細胞的新生，有助肌膚抗衰和潤膚的作用。
2、杏仁：含有豐富的不飽和脂肪酸，有著降低膽固醇的作用，有益于心臟的健康，降脂降壓的功效。同時，豐富的維生素E是重要的抗氧化的物質(zhì)，能預(yù)防多種疾病和肌膚早衰的作用。
3、核桃杏仁露：總體來說，這是一款天然保健飲料了，具有止咳平喘、清熱去火的療效，長期食用有助于降脂降壓、護膚抗衰、健腦益智、清腸排毒等作用。
通過上面為大家?guī)淼挠嘘P(guān)“核桃杏仁露的制作方法以及相關(guān)功效和作用”的內(nèi)容介紹，想必，大家在看完上面的內(nèi)容后也一定是收獲多多了吧!是的，杏仁不僅是我們常吃的干果，其實，它也是可以作為調(diào)料的，這種在很多曲奇餅還有一些甜品比較常見了。今天為大家介紹的杏仁飲品是非常值得你嘗試的喲。
杏仁，想必大家都是非常熟悉的了，不過，我們平時吃的干果杏仁是一種甜的杏仁，也叫做“北杏仁”。由此可見，杏仁也是有南北之分，因而，也有苦甜杏仁的區(qū)別了。沒錯，北杏仁比較苦，一般是作為藥材，南杏仁甜，就作為我們常吃的零食和食材了。今天為大家介紹一款杏仁的菜肴，一起來看一下吧!
馬齒莧杏仁瘦肉湯所需材料
馬齒莧(100克)、金銀花(6克)、杏仁(15克)、豬瘦肉(150克)、鹽(適量)
馬齒莧杏仁瘦肉湯的做法
1、將鮮馬齒莧洗凈;豬瘦肉洗凈并切塊;金銀花、杏仁均洗凈，備用。
2、把馬齒莧、杏仁、金銀花、豬瘦肉一起放入鍋中，加適量的清水，用大火煮開后，轉(zhuǎn)小火煮10分鐘左右，最后加鹽調(diào)味即可食用。
馬齒莧杏仁瘦肉湯的功效與作用
1、馬齒莧：有著豐富的胡蘿卜素和維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，能夠促進人體新陳代謝，增強腸胃蠕動，有著很好地潤腸排毒的作用，經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，馬齒莧能夠消除塵毒，同時，對于白癜風(fēng)也有一定的療效哦。
2、杏仁：它的止咳潤肺的作用大家都是比較清楚了，不僅如此，杏仁能夠降低體內(nèi)的膽固醇，能顯著降低心臟病和多種慢性病的發(fā)病率。同時，杏仁的胡蘿卜素是非常的豐富了，具有很好地抗氧化作用，防止細胞受到外界病毒的侵擾，具有預(yù)防腫瘤的作用。
3、馬齒莧杏仁瘦肉湯：此湯具有清腸潤肺、降壓降脂、護心預(yù)防腫瘤、消炎殺菌等作用。
通過上面為大家?guī)淼挠嘘P(guān)“馬齒莧杏仁瘦肉湯的制作方法以及相關(guān)功效和作用”的內(nèi)容介紹，相信，大家在看完上面的內(nèi)容后也一定對于杏仁有了更多的認識和了解了。想不到吧，我們常常吃的杏仁也是可以用來做菜肴的了，而且，它與不同食材搭配著，保健功效更不錯的哦。
一大碗熱氣騰騰的燕麥粥，配上牛奶(或雞蛋)、蔬菜(或水果)，就是一頓既均衡又有益于心臟的早餐。英國倫敦皇家學(xué)院研究證明，每天早晨食用50克燕麥，降低血液中膽固醇的總有效率能達到87％，還能使心臟病死亡率降低60％，并有利于降低血壓。
三主糧燕麥營養(yǎng)可不少
1.蛋白質(zhì)：在每100克燕麥中，蛋白質(zhì)含14克，比大米、白面、玉米高1.6～22倍，幾乎可與牛肉相媲美。其中所含的賴氫酸的含量是大米、白面的2倍，還含有蛋氨酸、色氫酸、亮氮酸、苯丙氫酸、精氨酸等。
2.不飽和脂肪酸：每100克燕麥含脂肪7克，是大米的6～7倍，且不飽和脂肪酸的含量較大，亞油酸含量可達籽?？傊氐?％。
3.維生素和膳食纖維：每100克燕麥含維生素B 10.6毫克、尼克酸1毫克、鈣69毫克、磷392毫克、鐵3.8毫克，維生素E的含量也高于大米和白面。燕麥所含的可溶性膳食纖維是小麥的10～15倍。
4.植物化學(xué)因子、抗氧化物：植物化學(xué)因子、抗氧化物和可溶纖維素還能減少高脂食物產(chǎn)生的副作用，通過清理膽固醇來防止血管堵塞。
和許多植物性食物一樣，燕麥的植物化學(xué)因子和抗氧化物的功能在許多方面與維生素E相似，并能和維生素E發(fā)生協(xié)同作用，有效保護心臟。
5.穩(wěn)定血糖：盡管每100克燕麥可提供的熱量與等量的豬、羊肉相同，但是喝燕麥粥后，其中的淀粉不會立即分解為葡萄糖，因而不會引起血糖升高，糖尿病患者可以放心食用。
說到尖椒護心肉，可能很多人是不怎么熟悉的，雖然尖椒護心肉這道菜是非常普遍的，但是還是有不少人是沒有吃過的。大家沒有吃過尖椒護心肉的原因，一般都是出于對護心肉的不了解。其實，所謂護心肉，就是指保護豬心臟的那邊的肉，就叫作護心肉。吃過護心肉的人都知道，護心肉吃起來是非常嫩的。
尖椒護心肉就是用尖椒和護心肉一起炒了，如果條件允許的話，最好是采用爆炒的方式來做這道尖椒護心肉。因為通過猛火做出來的尖椒護心肉吃起來又香又嫩，是很多人都非常喜歡的。
那么，下面就來詳細地介紹一下尖椒護心肉的具體做法。
原料：護心肉、尖椒、蔥姜蒜、油、鹽、醬油。
做法：
1、把護心肉浸泡在冷水了，反復(fù)換水至沒有血水。
2、鍋內(nèi)添水和作料煮至筷子能把肉插透。
3、撈出晾涼。
4、準備尖椒，蔥姜蒜。
5、護心肉改刀，尖椒切片，蔥姜蒜切絲。
6、鍋內(nèi)加油，蔥姜末爆香，下肉翻炒。
7、加鹽、醬油，炒出香味，最后下尖椒，翻炒出鍋。
貼士
尖椒護心肉是東北小飯館的招牌菜，是東北男人出去喝酒時點菜頻率很高的一道菜。我在發(fā)這個帖子時在網(wǎng)上也查閱了一下護心肉的資料，遺憾的是少的可憐，大概是這菜很難登上大雅之堂的緣故。有一篇寫的很好，恰恰是我好朋友hithink寫的，很多帖子轉(zhuǎn)載了但是都沒注明出處，這讓我很遺憾。我的好友hithink和ydl寫的東北菜寫的都很好，如果我有他們的文采我想我推廣東北菜的理想一定能實現(xiàn)，可惜我沒有，哈哈話題又扯遠了，嘴里像跑馬車了一樣。護心肉也叫互心紙，是長在豬胸腔和腹腔之間的橫隔肌，筋多有嚼頭，特適合做下酒菜。
營養(yǎng)價值
豬肉 - 豬肉是中國最主要的肉類食品。目前人們餐桌上重要的動物性食品之一。因為豬肉纖維較為細軟，結(jié)締組織較少，肌肉組織中含有較多.
辣椒 - 又名尖椒、海椒。辣椒是一種茄科辣椒屬植物，為一年生草本植物。果實通常成圓錐形或長圓形，未成熟時呈綠色，成熟後變成鮮.
蔥 - 又名大蔥、青蔥、四季蔥、事菜。蔥屬百合科，是多年生草本植物蔥的莖與葉，上部為青色蔥葉，下部為白色蔥白。原產(chǎn)于西伯利.
通過上面文章的介紹，我們不禁就會發(fā)現(xiàn)，其實尖椒護心肉的做法還是比較簡單的，所以想學(xué)的朋友不妨來嘗試自己學(xué)著做一下，過程并不是很復(fù)雜的。除此之外，我們知道了尖椒護心肉的營養(yǎng)價值的所在，尖椒護心肉的營養(yǎng)價值基本都是來自護心肉和尖椒的。
心臟是我們身體當中最為重要的一個器官，而心臟出現(xiàn)問題就會容易影響到身體健康，而預(yù)防心臟疾病的方法有很多種可以通過食物來達到保護心臟的作用，平時可以多吃一些豆類，例如黑豆，或者是蕓豆等食物，平時也可以多吃一些魚肉也可以的達到護心的作用。
細數(shù)保護心臟的食物
第一、黑豆
黑豆當中含有葉酸、抗氧化劑以及降血壓的鎂元素跟纖維，是維持心臟健康功不可沒的一種食物，而且這些元素還可以有效控制膽固醇以及血糖的含量。
第二、三文魚
三文魚會對心臟起到保護作用這是生活中很多人都知道的，這是因為三文魚當中含有豐富的ω-3脂肪酸和DHA，前者可以降低心率不齊對健康造成的傷害。
此外，三文魚還可以幫助降低血液當中的甘油三酯，同時還可以消除炎癥，因此美國人對三文魚非常熱衷，一般都會在每周吃兩三次三文魚，當然也可以選擇對心臟健康的其他魚類替代，金槍魚以及沙丁魚都可以達到這樣的效果。
第三、橄欖油
橄欖油當中含有大量的不飽和脂肪酸，而這種物質(zhì)的存在可以有效降低膽固醇的含量。因此可以降低患心臟病的風(fēng)險，在選擇的時候，加工程序比較少的初榨橄欖油效果更佳。
第四、核桃
每天吃一個核桃可以有效降低膽固醇在身體內(nèi)的比例，而且還可以減少心血管出現(xiàn)炎癥的概率。
此外，核桃當中也含有ω-3脂肪酸、纖維以及單不飽和酸，對心臟會起到保護作用，愛吃零食的人不妨用核桃來替代其他零食。
第五、杏仁
吃杏仁是保護心臟最為實用也最為有效的一種辦法，在杏仁當中富含油維生素E、纖維，此外還含有一些對心臟健康有利的脂肪成分，而且吃杏仁還可以有效降低低密度脂蛋白以及膽固醇，對健康有利的基礎(chǔ)上還可以減少患糖尿病的風(fēng)險。
護心的食物有哪些?
1、豆類
豆類食物特別是黃豆含有大量的亞麻二烯酸，能降低膽固醇和血液的粘滯性。把黃豆泡上一夜，然后晾干放在塑料袋中冰凍起來，隨時可做各種菜，如煮豆、炒豆、豆湯等。此外經(jīng)常吃些豆芽、豆腐以及豆制品可保護心臟。
2、海產(chǎn)品
能夠降低膽固醇，但吃魚時，要限制玉米油、葵花子油和豆油的攝入，因為這些油會抵消魚對細胞的保護作用。
3、大蒜
蒜是保健食物，它能帶走有損心臟的膽固醇;蒜能降低引起心臟病的物質(zhì)低密度脂蛋白;還能夠降低血小板的粘滯性，阻止血液的凝固，預(yù)防血栓的形成。每天至少吃1至3瓣大蒜，最好是未經(jīng)加工或未除蒜味的大蒜，這對冠心病有預(yù)防作用。
4、魚類
多吃魚，尤其是鮭魚、鯖魚和長鰭金槍魚之類含脂肪較多的魚，每周至少吃兩次。這些魚富含Ω-3脂肪酸，能減少冠心病風(fēng)險。但吃魚時，要限制玉米油、葵花子油和豆油的攝入，因為這些油會抵消魚對細胞的保護作用。
初夏的氣息漸濃，我們在飲食方面也要開始調(diào)整了。夏季最重要的是養(yǎng)護心臟。在這春夏之交的時期，適當?shù)脑陲嬍持刑砑右恍┳o心的健康食品，可以讓你提前做好心臟保護工作。
1、杏仁
每天吃一把杏仁，其中維生素B2、維生素E、鎂和鋅都有益心臟健康和提升情緒。B族維生素和鎂可幫助產(chǎn)生血清素，有助調(diào)節(jié)情緒；鋅有助于緩解壓力，抗氧化劑維生素E可以毀滅導(dǎo)致壓力和心臟病的自由基。杏仁可當零食，也可與麥片做早餐。
2、蘆筍
蘆筍中含有有益心臟健康的抗炎營養(yǎng)物質(zhì)，如葉酸、維生素C和維生素D等。而且蘆筍熱量低容易熟。蘆筍與全麥食物、橄欖油、檸檬汁干酪以及胡椒一起食用，保健效果更好。春季和初夏的蘆筍最新鮮。
3、藍莓
藍莓富含抗氧化劑和維生素C，這兩種營養(yǎng)都有助于降低壓力。其含有的豐富纖維素，有助于防止壓力導(dǎo)致的腸痙攣和便秘。藍莓可單獨食用，也可與酸奶、香蕉等一起食用。
4、西蘭花
西蘭花富含B族維生素和葉酸，有助于緩解壓力、焦慮、恐慌和抑郁癥。西蘭花洗凈切碎后，放入玻璃器皿，用濕布蓋住，放入微波爐中蒸幾分鐘，然后淋上檸檬汁和橄欖油，可更好地保持其營養(yǎng)。
5、綠葉蔬菜
菠菜、蒲公英、蘿卜纓等綠葉蔬菜含有豐富的鐵和維生素C，以及平靜情緒緩解壓力的維生素A和鎂，有益心臟健康。
6、瘦牛肉
牛肉是一種重要的解壓食物，其中富含鋅、鐵和B族維生素，這些都有助于平靜情緒，增添快樂感。
夏季養(yǎng)生，養(yǎng)心護心為先!”營養(yǎng)學(xué)家認為，下面這9種食物可以巧除“垃圾”，保護心臟不受傷害。
黑芝麻
含有豐富的維生素E，對維持血管壁的彈性作用巨大。另外，其中含有豐富的α-亞麻酸，也能起到降低血壓、防止血栓形成的作用。由于黑芝麻的營養(yǎng)成分藏在種子里。因此，必須破殼吃才有效。建議先炒一下，使其爆開，或是將黑芝麻打磨成粉食用。
魚類
比大多數(shù)肉類所含的脂肪和飽和脂肪酸都低，特別是海魚，其ω-3脂肪酸含量較高，能增加血液中“好”的膽固醇，協(xié)助清除“壞”的膽固醇。研究表明，這種脂肪酸還能減少中風(fēng)的危險，這也是食海魚多的國家和民族中風(fēng)發(fā)病率低的原因之一。海魚最好清蒸，這樣可以最大限度地保護其中的營養(yǎng)素不受破壞。
燕麥
含有豐富的亞油酸和B族維生素，可以防止動脈硬化的粥樣斑塊形成。此外，由于燕麥中含有大量的水溶性纖維素，能降低血中膽固醇含量，因此，經(jīng)常食用燕麥，可以平衡膳食、均衡營養(yǎng)，預(yù)防高血壓和心腦血管疾病。燕麥可用水或牛奶來煮，還可加入果仁或新鮮水果，既營養(yǎng)又美味。此外，食用全麥面包也有同樣的功效。
黃豆及其制品
含多種人體必需氨基酸和不飽和脂肪酸，能促進體內(nèi)脂肪及膽固醇代謝，保持心血管通暢。食用時，除將黃豆加工成豆?jié){、豆腐、豆豉外，還可做成黃豆米飯。煮飯時，先將黃豆用熱水泡4小時以上，再換水加米烹煮，這樣可以將黃豆中容易產(chǎn)生氣體的多糖體溶解，以免造成腹脹。
土豆
也稱馬鈴薯、洋山芋。該食品含有較多的維生素C和鈉、鉀、鐵等，尤其鉀含量最為豐富，每100克中含鉀502毫克，是少有的高鉀蔬菜。心臟病特別是心功能不全的患者，多伴有低鉀傾向。常吃土豆，既可補鉀，又可補糖類、蛋白質(zhì)及礦物質(zhì)、維生素等。但是油炸的薯類食品，對心臟有害。椰菜營養(yǎng)豐富，富含維生素C、β胡蘿卜素、纖維素以及鈣、鉀等。一棵中等大小的椰菜可以提供220%每日所需維生素C以及15%每日所需維生素A(以β胡蘿卜素形式)，并且具有低脂肪、低能量的優(yōu)點。β胡蘿卜素可以降低心臟病發(fā)作風(fēng)險。另外高含量的纖維素也有助于降低血中膽固醇含量。
綠茶
營養(yǎng)成分極其豐富，其中最值得一提的是茶多酚。研究發(fā)現(xiàn)，茶多酚可以降低血液中膽固醇和甘油三酯的含量，具有預(yù)防動脈硬化、降低血壓和血脂、防治血栓等作用。由于茶多酚不耐高溫，不可用沸水沖泡，溫水沖泡更能發(fā)揮其保健功能。其實除了綠茶外，其他如紅茶、花茶、青茶(烏龍茶)、白茶、黃茶和黑茶(普洱茶)等，都有降血清膽固醇和甘油三酯的作用。
菠菜和胡蘿卜
菠菜中富含葉酸。有研究表明，服用葉酸可以降低25%罹患心臟病的風(fēng)險。而胡蘿卜中的胡蘿卜素可以轉(zhuǎn)化成維生素A，保持血管暢通從而防止中風(fēng)。菠菜中含有大量的草酸，會阻礙鈣的吸收，食用前最好用水焯一下。胡蘿卜需用油炒，才能使胡蘿卜素真正被人體吸收。
堅果類
杏仁、花生等堅果富含對心臟有益的氨基酸和不飽和脂肪酸，能降低患心臟病的風(fēng)險。哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院的研究人員對一組心臟病發(fā)作后的幸存者進行調(diào)查。最新調(diào)查報告發(fā)現(xiàn)，每天吃1/3杯干豆能使心臟病再次發(fā)作的概率減少38%。杏仁、山核桃和花生都有助于保護心臟，但每天只要吃1把(大約42克)即可，不可以多吃。
黑木耳
含有較多的膠質(zhì)樣活性物質(zhì)，這種物質(zhì)能明顯縮短凝血時間，起到疏通血管、防止血栓形成的作用。由于黑木耳具有獨特的止血和活血雙向調(diào)節(jié)作用，所以又有“天然抗凝劑”之美稱，對防治冠心病和心腦血管病十分有益。但黑木耳具有軟便作用，容易腹瀉者不宜食用。
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