多吃粗糧可以遠(yuǎn)離胃癌
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專(zhuān)家指出，粗糧不僅已成為機(jī)體必須的營(yíng)養(yǎng)品，而且可以預(yù)防多種癌癥。
粗糧包括的食物是那些如堅(jiān)果、玉米及谷類(lèi)食物等含有豐富纖維素的復(fù)合碳水化合物。
這些食物中的纖維素含量很高，進(jìn)入體內(nèi)后可以刺激胃腸道，促進(jìn)排便，從而減少腸道對(duì)致癌物的吸收，預(yù)防大腸癌的發(fā)生。
粗糧中還含有豐富的鈣、鎂、硒等微量元素和多種維生素，可以促進(jìn)新陳代謝，增加體質(zhì)，延緩衰老。其中硒還是一種抗癌物質(zhì)，可以結(jié)合體內(nèi)各種致癌物，通過(guò)消化道排出體外。
食物中缺乏植物纖維是近年來(lái)、心腦血管病、癌癥越來(lái)越多的重要原因之一，而膳食纖維能預(yù)防結(jié)腸癌、、腸憩室癥等。
植物纖維的防癌道理在于“蕩滌腸道”的作用，它可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，縮短腸內(nèi)容物通過(guò)的時(shí)間，減少致癌物被人體吸收的可能。此外，蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)等三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)過(guò)剩也是癌癥的促發(fā)因素，由此引起的往往是一些與內(nèi)分泌有關(guān)癌癥的誘因。
研究表明，粗糧中的高纖維飲食能阻礙這三大營(yíng)養(yǎng)的吸收，減少，有效防癌。
各種糧食本來(lái)都是膳食纖維的來(lái)源，但受加工的影響，尤其是糧食加工越精細(xì)植物纖維損失越多，所以，我們要吃些糙米、粗面和雜糧，甚至可以吃些糠。
專(zhuān)家同時(shí)提醒，吃粗糧也要以新鮮者為好，一方面新鮮粗糧營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量較豐富，另一方面新鮮粗糧不易被黃曲霉素所污染。久置的粗糧易霉變，不但不能防癌，其中的黃曲霉素還有可能誘發(fā)新生兒，打過(guò)三針疫苗半年后可產(chǎn)生抗體，直到上初中前都不用再打疫苗了。
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女性如果能夠在平時(shí)的生活中經(jīng)常吃一些水果的話，不僅能夠補(bǔ)充人體所需要的維生素，同時(shí)對(duì)于保護(hù)人的視力與防電腦輻射都有非常明顯的功效，但是并不是所有的水果都能起到以上效果，下面小編為大家詳細(xì)的講解一下具有改善人視力作用和預(yù)防電腦輻射的水果有哪些？一起來(lái)看一看吧！
1.具有改善視力作用的食物
保護(hù)視力，防治眼部疾病，需要從多個(gè)方面著手，其中注意營(yíng)養(yǎng)，對(duì)改善視力也有一定的幫助。在日常飲食中，具有改善視力作用的食物有：
(1)富含維生素C的食品，維生素C可減弱光線與氧氣對(duì)眼睛晶狀體的損害，從而延緩白內(nèi)障的發(fā)生。含維生素c的食物有柿子椒、西紅柿、檸檬、獼猴桃、山楂等新鮮蔬菜和水果。
(2)富含維生素A的食物，維生素A與正常視覺(jué)有密切關(guān)系。如果維生素A不足，則視紫紅質(zhì)的再生慢而且不完全，暗適應(yīng)時(shí)間延長(zhǎng)，嚴(yán)重時(shí)造成夜盲癥。如果膳食中維生素A繼續(xù)缺乏或不足將會(huì)出現(xiàn)干眼病，此病進(jìn)一步發(fā)展則可成為角膜軟化及角膜潰瘍，還可出現(xiàn)角膜皺折和畢脫氏斑。維生素A最好的食物來(lái)源是各種動(dòng)物肝臟、魚(yú)肝油、魚(yú)卵、禽蛋等;胡蘿卜、菠菜、莧菜、苜蓿、紅心甜薯、南瓜、青辣椒等蔬菜中所含的維生素A原能在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A。
(3)海帶，海帶除含碘外還含有1/3的甘露醇，曬干的海帶表面有一層厚厚的“白霜”，它就是海帶中的甘露醇，甘露醇有用，可減輕眼內(nèi)壓力，用來(lái)治療急性青光眼有良好的功效。其他海藻類(lèi)如裙帶菜也含有甘露醇，也可用來(lái)作為治療急性青光眼的輔助食品。
小編提醒那些需要整天面對(duì)電腦的人在平時(shí)的生活中應(yīng)該選擇多吃一些新鮮的水果與蔬菜，平時(shí)在飲食上也可以選擇多吃一些富含蛋白質(zhì)或者維生素a較高的食物，因?yàn)殡娔X輻射對(duì)人體的危害是非常大的，如果人們?cè)谄綍r(shí)的生活中不注意的話將會(huì)給你的身體帶來(lái)很大的麻煩。
專(zhuān)家指出，粗糧不僅已成為機(jī)體必須的營(yíng)養(yǎng)品，而且可以預(yù)防多種癌癥。
粗糧包括的食物是那些如堅(jiān)果、玉米及谷類(lèi)食物等含有豐富纖維素的復(fù)合碳水化合物。
這些食物中的纖維素含量很高，進(jìn)入體內(nèi)后可以刺激胃腸道，促進(jìn)排便，從而減少腸道對(duì)致癌物的吸收，預(yù)防大腸癌的發(fā)生。
粗糧中還含有豐富的鈣、鎂、硒等微量元素和多種維生素，可以促進(jìn)新陳代謝，增加體質(zhì)，延緩衰老。其中硒還是一種抗癌物質(zhì)，可以結(jié)合體內(nèi)各種致癌物，通過(guò)消化道排出體外。
食物中缺乏植物纖維是近年來(lái)糖尿病、心腦血管病、癌癥越來(lái)越多的重要原因之一，而膳食纖維能預(yù)防結(jié)腸癌、直腸癌、腸憩室癥等。
植物纖維的防癌道理在于"蕩滌腸道"的作用，它可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，縮短腸內(nèi)容物通過(guò)的時(shí)間，減少致癌物被人體吸收的可能。此外，蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)等三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)過(guò)剩也是癌癥的促發(fā)因素，由此引起的肥胖往往是一些與內(nèi)分泌有關(guān)癌癥的誘因。
研究表明，粗糧中的高纖維飲食能阻礙這三大營(yíng)養(yǎng)的吸收，減少肥胖，有效防癌。
各種糧食本來(lái)都是膳食纖維的來(lái)源，但受加工的影響，尤其是糧食加工越精細(xì)植物纖維損失越多，所以，我們要吃些糙米、粗面和雜糧，甚至可以吃些糠。
專(zhuān)家同時(shí)提醒，吃粗糧也要以新鮮者為好，一方面新鮮粗糧營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量較豐富，另一方面新鮮粗糧不易被黃曲霉素所污染。久置的粗糧易霉變，不但不能防癌，其中的黃曲霉素還有可能誘發(fā)肝癌新生兒，打過(guò)三針乙肝疫苗半年后可產(chǎn)生抗體，直到上初中前都不用再打疫苗了。
近年來(lái)有這樣的一種言論，多吃粗糧能改善便秘的情況，這是因?yàn)榇旨Z還有很多粗纖維食物，使之腸胃蠕動(dòng)，從而出現(xiàn)很好消化的情況，所以能夠很有效地改善便秘。但是有些朋友對(duì)于這一言論并不是十分的相信。很多的老人在吃完粗糧以后加重胃部的負(fù)擔(dān)，便秘的情況并沒(méi)有得到緩解，但是胃部的負(fù)擔(dān)越來(lái)越嚴(yán)重。那么多吃粗糧到底可以治便秘嗎？
粗纖維食物雖好，但老年人，特別是腸胃功能較弱的老年人，每天吃一頓粗纖維食物就足夠了。專(zhuān)家介紹，經(jīng)常吃粗纖維食物不僅利于老年人排便，還對(duì)糖尿病、高脂血癥和心血管疾病有很好的防治作用。但老年人，特別是腸胃功能較弱的老年人，粗纖維食物吃得過(guò)多，會(huì)促進(jìn)腸蠕動(dòng)，進(jìn)而延長(zhǎng)消化吸收的時(shí)間，加重腸胃負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致食物難以被完全消化、吸收，還會(huì)降低其他營(yíng)養(yǎng)素的利用率，可能導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良。
專(zhuān)家建議，老人每天吃一頓粗纖維食物就可，既能保證粗纖維的諸多好處，又不會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)，主食以粗糧為主，如玉米、白薯等，再搭配一份粗纖維蔬菜，如芹菜、蘿卜等蔬菜及菌藻類(lèi)的海帶、蘑菇等。
經(jīng)常便秘可以用食療改善腸道環(huán)境的方法來(lái)根冶，用水蘇糖 ，來(lái)增殖腸道雙歧桿菌數(shù)量，調(diào)理一下腸胃，以改善大便癥狀，從而達(dá)到平衡腸內(nèi)微細(xì)環(huán)境的方法來(lái)根冶便秘，效果都很不錯(cuò)。
其實(shí)吃粗糧治療便秘主要是看患者是因?yàn)槭裁炊加斜忝氐?，根?jù)患有便秘的不同原因而選擇治療方式。所以在這里建議大家在采用粗糧治療便秘的時(shí)候一定要先檢查清楚自己到底是因?yàn)槭裁炊霈F(xiàn)便秘的再下決定是否采用。
“養(yǎng)生學(xué)實(shí)際上是人類(lèi)管理生命與健康的藝術(shù)和文化。養(yǎng)生要根據(jù)個(gè)人體質(zhì)與感覺(jué)，創(chuàng)立一個(gè)適合于自己的養(yǎng)生模式。”高益民對(duì)養(yǎng)生的特殊觀點(diǎn)，決定著他是一個(gè)與眾不同的人。
多年來(lái)堅(jiān)持吃雜食、吃粗糧，采取腦力與肢體運(yùn)動(dòng)相結(jié)合的原則，高益民才會(huì)在近八十歲高齡時(shí)，還能像小伙子一樣雙腳跳起，還能如同年輕人一般思維敏捷、神采奕奕。
選擇食物因人而異
從愛(ài)吃辣椒到不吃辣椒，高益民聲稱(chēng)是自己的體質(zhì)發(fā)生了改變。原來(lái)吃面必加油潑辣子，一碗熱氣騰騰、辣香撲鼻的面條下肚，頓時(shí)全身冒汗，酣暢淋漓。后來(lái)，因吃辣椒而便血，從此他不再碰辣椒。高益民認(rèn)為，隨著年齡的增加，自己的體質(zhì)經(jīng)不起辣椒的刺激，特別是長(zhǎng)期痔瘡便血的后果是很?chē)?yán)重的，所以便與辣椒絕緣。
他提醒人們，不管吃什么，一定要以不傷害自己的身體為前提。有人吃蝦會(huì)得蕁麻疹，有人吃辣椒易患痔瘡，有人吃肥肉血脂就增高，那就要管住自己的嘴?，F(xiàn)在是一個(gè)慢性病高發(fā)的時(shí)代，一定要知道自己的身體狀況，才能避免對(duì)身體造成不良影響。
“合理膳食，對(duì)于我就是吃雜食、粗糧。”高益民說(shuō)，吃得雜對(duì)身體有好處，可以吸收各種食物的營(yíng)養(yǎng)，做到合理、科學(xué)、營(yíng)養(yǎng)全面。那些偏食的人，很容易缺少某些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。他喜歡米粉口感順滑的感覺(jué)，特別是米粉低脂肪、低熱量的特性很適合自己。每隔幾天吃上一次貼餅子也是他的最?lèi)?ài)，貼餅子外焦里軟，富含維生素等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還具有滋陰養(yǎng)血、促進(jìn)消化的功效。還有山東大煎餅，他每次買(mǎi)回來(lái)分兩次將它吃完。他認(rèn)為吃東西不要過(guò)飽，要適當(dāng)節(jié)制飲食，才會(huì)對(duì)身體有益。特別是晚上，不僅要吃得少，還要吃得早。這樣，有時(shí)間可以活動(dòng)一下，讓食物消化后再睡覺(jué)。
肢體運(yùn)動(dòng)有利健康
高益民認(rèn)為，搓麻將、玩撲克等非肢體運(yùn)動(dòng)對(duì)他來(lái)講無(wú)疑是在浪費(fèi)時(shí)間，只有實(shí)實(shí)在在的肢體運(yùn)動(dòng)，才能提高生活質(zhì)量，讓身體更加健康。
“居室就是我的健身房?！备咭婷窭蒙钪械囊磺袡C(jī)會(huì)鍛煉身體。家里有洗衣機(jī)，他從來(lái)不用。他認(rèn)為，用搓衣板搓衣服可以鍛煉雙臂和背部的肌肉，用手?jǐn)Q衣服則可以鍛煉雙臂的力量，增加手部的血液循環(huán)。
上樓梯時(shí)，一般人是一級(jí)一級(jí)地往上走，而高益民上樓梯都是兩級(jí)兩級(jí)地往上跨。他說(shuō)，一步跨兩級(jí)樓梯，其高抬腿的動(dòng)作既可拉伸肌肉，還能更好地鍛煉整條腿，同時(shí)腰骶部的肌肉也因?yàn)槌粤Χ玫竭\(yùn)動(dòng)。下樓梯時(shí)，他也會(huì)快速跑下去，加大自己的運(yùn)動(dòng)幅度。
平時(shí)去中醫(yī)院上班，他選擇騎自行車(chē)，每天往返1個(gè)多小時(shí)。在生活中，他幾乎不打車(chē)，都是走路和騎車(chē)?；丶液罄脪叩亍⑾匆?、做飯等機(jī)會(huì)，既活動(dòng)筋骨，又減輕老伴負(fù)擔(dān)。正是生活中這些隨處可見(jiàn)的運(yùn)動(dòng)，讓他年齡大了心不老、身不老，并印證了生命不息、運(yùn)動(dòng)不止的道理。
食療遵循五味原則
在高益民主編的《解讀——中國(guó)居民膳食指南》中，講到了很多藥食同源的食物，其實(shí)在生活中，很多人都會(huì)根據(jù)自己當(dāng)時(shí)的情況，用食療來(lái)緩解身體不適。
“食物因味的不同而具有不同的功效?！睆氖乱惠呑又嗅t(yī)藥研究的高益民認(rèn)為，辛味行氣散寒，促進(jìn)血液循環(huán)，適宜于外感表證或風(fēng)寒濕邪者，如外感風(fēng)寒感冒者宜吃生姜、蔥白、紫蘇等食品；甘味有補(bǔ)益和中、緩解疼痛的作用，氣虛證者可選用牛肉、鴨肉、大棗等，陽(yáng)虛證者可選用羊肉、蝦、麻雀等；酸味有斂汗?jié)⒅勾篂a的作用，可用于治療出虛汗、泄瀉、小便頻多、滑精、咳嗽經(jīng)久不止及各種出血??；苦味有清熱解毒、燥濕降氣的作用，熱證者可選用苦瓜、茶葉，但苦味食物不宜多吃，尤其脾胃虛弱者更應(yīng)謹(jǐn)慎；咸味有軟堅(jiān)散結(jié)、補(bǔ)益陰血的作用，可用于治療痰核、痞塊、熱結(jié)便秘、陰血虧虛等病癥，咸味食物包括紫菜、海蝦、海蟹、海蜇等。
高益民提醒大家，運(yùn)用食療應(yīng)遵循五味原則，即醫(yī)圣張仲景說(shuō)過(guò)的“所食之味，有與病相宜，有與身為害；若得宜則益體，害則成疾?！?/p>
現(xiàn)在很多人的飲食都有問(wèn)題，通過(guò)時(shí)間的積累，很容易就會(huì)導(dǎo)致脂肪肝的出現(xiàn)，而預(yù)防脂肪肝，也可以從飲食做起。下面就給大家詳細(xì)的介紹一下吧！
1、黃豆白菜
做法：黃豆60g，白菜干45g，煎服。
脂肪肝的飲食療法作用：黃豆中的皂草甙可與人體的脂肪結(jié)合，所含磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，并可防止肝臟內(nèi)積存過(guò)多的脂肪。白菜有清熱利尿、消腫解毒及通便的作用。該方適用于脂肪肝、肝炎、糖尿病。
2、芹菜炒香菇
做法：芹菜400g，香菇50g，食鹽、醋、干粉、醬油、味精等調(diào)料適量。
脂肪肝的飲食療法作用：該方有補(bǔ)氣益胃、化痰理氣，有降壓、抗癌、降血糖、降血脂和提高免疫功能等作用，適用于病毒性肝炎、脂肪肝、糖尿病和動(dòng)脈粥樣硬化。
3、首烏肝片
做法：首烏液20ml（制首烏6g，開(kāi)水20ml），鮮豬肝250g，水發(fā)木耳25g，青菜葉少許，醋、食鹽、醬油各適量，油炒。
脂肪肝的飲食療法作用：該方補(bǔ)肝腎、益精血，有明目、降血脂、降壓和防止動(dòng)脈粥樣硬化等作用。主治高脂血癥、脂肪肝、冠心病、高血壓、神經(jīng)衰弱和老年體虛便秘。
4、山楂肉片
做法：豬后腿200g，山楂片100g，荸薺30g，雞蛋清2個(gè)，淀粉15g，面粉15g，白糖30g，植物油50g，精鹽、味精少許，清湯適量，油炒。
脂肪肝的飲食療法作用：該方滋陰健脾、開(kāi)胃消食，有降低膽固醇和高血壓、利尿、鎮(zhèn)靜等作用，可用于高血脂、高血壓、冠心病、消化不良、脂肪肝等患者。
5、芹菜黃豆湯
做法：鮮芹菜100克，洗凈切成片，黃豆20克（先用水泡脹），鍋內(nèi)加水適量黃豆與芹菜同煮熟，吃豆吃菜喝湯，一日一次，連服三個(gè)月，效果頗佳。
脂肪肝的飲食療法作用：該方平肝清熱、益氣和血，有降壓、祛脂、保護(hù)血管、利尿等作用，可治療脂肪肝和肝陽(yáng)上亢之頭痛、眩暈等。
6、芹菜紅棗煲湯
做法：芹菜200～400g，紅棗50～100g，煲湯分次服用，或單用芹菜100～150g，洗凈搗爛取汁，加蜂蜜適量燉，溫服，每天一次，療程不限。
脂肪肝的飲食療法作用：該方清熱解毒、健脾補(bǔ)血養(yǎng)肝，有利尿、健胃、鎮(zhèn)靜、降壓、降低膽固醇和增加血清總蛋白及白蛋白，用于脂肪肝、病毒性肝炎患者。
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