阿膠的食療養(yǎng)生價(jià)值及食療方
食療養(yǎng)生方。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商?；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂(lè)觀?！比祟?lèi)的歷史長(zhǎng)河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，身體是革命的本錢(qián)，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識(shí)。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“阿膠的食療養(yǎng)生價(jià)值及食療方”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
阿膠食療養(yǎng)生，自古就受到人們的追捧！食療又稱食治，即利用食物來(lái)影響機(jī)體各方面的功能，使其獲得健康或愈疾防病的一種方法。通常認(rèn)為，食物是為人體提供生長(zhǎng)發(fā)育和健康生存所需的各種營(yíng)養(yǎng)素的可食性物質(zhì)。也就是說(shuō)，食物最主要的是營(yíng)養(yǎng)作用。其實(shí)不然，中醫(yī)很早就認(rèn)識(shí)到食物不僅能營(yíng)養(yǎng)，而且還能療疾祛病。如近代醫(yī)家張錫純?cè)凇夺t(yī)學(xué)衷中參西錄》中曾指出：食物“病人服之，不但療病，并可充饑；不但充饑，更可適口，用之對(duì)癥，病自漸愈，即不對(duì)癥，亦無(wú)他患”?？梢?jiàn)，食物本身就具有“養(yǎng)”和“療”二方面的作用。而中醫(yī)則更重視食物在“養(yǎng)”和“治”方面的特性。目前，中醫(yī)食療，作為一種比較理想而有效的醫(yī)療保健方法，越來(lái)越受到我國(guó)醫(yī)藥學(xué)和營(yíng)養(yǎng)學(xué)界的重視，并已成為現(xiàn)代人體醫(yī)療保健綜合措施中的一個(gè)重要組成部分。
阿膠作為滋補(bǔ)圣寶，理所當(dāng)然成為大眾食療的首選。由于阿膠滋陰補(bǔ)血，益氣潤(rùn)燥，善治血證、虛證，尤其對(duì)婦女、老人來(lái)說(shuō)，是天然的滋補(bǔ)佳品，因此，很早人們就開(kāi)始服用阿膠，成為大眾食療養(yǎng)生的首選，并且形成了源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的阿膠滋補(bǔ)保健傳統(tǒng)。
阿膠是一種藥材，不但可以入藥，也可以入食，是我國(guó)第一批“藥食同源”的中藥材。而且阿膠食先于藥，它是為驢皮去毛煎熬制成的黑色膠塊。殺驢時(shí)剝?nèi)∑淦?，去其殘肉、筋膜、脂肪層，置通風(fēng)處晾曬干燥，即得驢皮。再經(jīng)過(guò)一系列復(fù)雜的制作工藝，方得阿膠。它是一種名貴的中藥材，與人參、鹿茸并稱中藥三寶。在我國(guó)有著長(zhǎng)達(dá)3000年的應(yīng)用史，馬王堆漢墓出土的帛書(shū)《五十二病方》中，就已經(jīng)有了阿膠的藥用記載。
下面給大家介紹一些常用阿膠食療方1、阿膠燉肉
做法：阿膠10克，砸碎，瘦豬肉100克，陳皮5克，肉桂3克，加水適量，先燉豬肉，熟后加入阿膠等燉化，低鹽調(diào)味，服用即可。功效：適于年老體衰，煲湯長(zhǎng)期服用，效果顯著。
2、健腦醒神湯做法：將阿膠一塊，砸碎，燉化，加入川連、白芍、川芎水煎液，另加雞蛋黃2個(gè)，攪拌，每天3次，分3天服用。
3、阿膠糖液首先將阿膠塊砸碎，取6-10克，放入碗中，加入開(kāi)水至多半碗。阿膠是較難溶化的，必須用筷子反復(fù)攪拌直到溶化開(kāi)為止，再加入白砂糖（冰糖或紅糖也可）或蜂蜜。攪拌均勻即可服用。
適用于缺鐵性、營(yíng)養(yǎng)性貧血、失血過(guò)多、久病耗血、經(jīng)多不調(diào)等癥。4、阿膠紅棗膏
配方：阿膠10克，紅棗20枚。制作：（1）阿膠放入碗中，上鍋蒸至烊化。（2）將紅棗洗凈，放至阿膠中再蒸30分鐘，蒸至棗爛，即可食用。
用法：每周2次，宜常服。功效：益氣養(yǎng)血。適用于孕婦氣血虛弱。
5、阿膠酒配方：阿膠珠30克，雞蛋3枚，米酒60毫升。
制作：（1）用米酒煮阿膠珠至烊化。（2）隨后打入雞蛋稍煮片刻，并加入少許食鹽調(diào)勻。用法：分成3等份，飯前空腹服，日服3次。
功效：養(yǎng)肝腎，行氣血，安胎。適用于由肝腎不足、氣血虛弱、血熱或跌撲閃挫等引起的先兆流產(chǎn)，癥見(jiàn)腰酸腹痛或下腹墜脹，或伴有少量陰道出血。自古以來(lái)，阿膠不僅藥用廣泛，而且還是滋補(bǔ)、美容、保健之佳品。我國(guó)滋補(bǔ)保健的傳統(tǒng)，源于古代人對(duì)食療養(yǎng)生的重視。古人認(rèn)為養(yǎng)生要順應(yīng)自然，治病要防于未然，其中，飲食是很重要的方面，食療食養(yǎng)的思想在我國(guó)飲食文化中一以貫之。食物不但可以滋養(yǎng)身體，而且還可以治療疾病，調(diào)節(jié)飲食以養(yǎng)生，利用食物以治病。古人認(rèn)為“藥食同源”，食物和藥物原本同是大自然的一部分，都有其自身各種不同的性味特點(diǎn)，只不過(guò)因其對(duì)人體的作用不同，有的可滋補(bǔ)，有的可攻邪，有的可補(bǔ)可攻，才被人們分為食物和藥物。由于阿膠滋陰補(bǔ)血，益氣潤(rùn)燥，善治血證、虛證，尤其對(duì)婦女、老人來(lái)說(shuō)，是天然的滋補(bǔ)佳品，因此，很早人們就開(kāi)始服用阿膠，以滋補(bǔ)身體，形成了源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的阿膠滋補(bǔ)保健傳統(tǒng)。難怪自古以來(lái)，阿膠和瓷器，絲綢、茶葉，被定為外交國(guó)禮，隨著商隊(duì)走絲綢之路，茶馬古道，晉商商道，以及鄭和下西洋，傳播四方，留下諸多的傳說(shuō)和故事。被世人譽(yù)為“中國(guó)四大寶——瓷器、絲綢、阿膠和茶葉”。
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冬季，不少人面臨年關(guān)壓力，身心俱疲，本想冬令開(kāi)膏方補(bǔ)一下，但眼見(jiàn)著中藥材漲價(jià)，自己的“荷包”卻在縮水，一些人猶豫不決。俗話說(shuō)“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”，其實(shí)，科學(xué)、合理、有效的食療進(jìn)補(bǔ)，也不失為一種經(jīng)濟(jì)、有效的方法，只要對(duì)癥食療，“白菜價(jià)”也能收到良好的滋補(bǔ)功效。
女性補(bǔ)血——紅棗和紅豆
很多女性一到冬天，總會(huì)覺(jué)得四肢發(fā)冷，盡管衣服一件件地往上加，活像一個(gè)包裹得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)的“粽子”，但還是覺(jué)得四肢冰冷。將紅棗放入鍋中炒黑，可以治療胃寒、胃痛，在紅棗水里放入桂圓，就是補(bǔ)血、補(bǔ)氣的飲品。
此外，常喝紅棗桂圓枸杞茶，還能使女性皮膚變得白皙、有氣色。一般建議枸杞不要多放，幾粒即可，紅棗和桂圓6~8粒即可。每天早上上班后給自己泡一杯，不但補(bǔ)氣血，還明目，特別適合長(zhǎng)期待在電腦前工作的女性飲用。
除此之外，紅棗、花生、桂圓，再加上紅糖，加水后一起放進(jìn)鍋里慢慢地?zé)酰钡綗醯檬鞝€，經(jīng)常吃則有很好的補(bǔ)血效果。而紅棗、紅豆和糯米等一起熬粥，也是一道補(bǔ)血佳肴。
養(yǎng)顏——山芋和蓮心
山芋不僅可以促進(jìn)新陳代謝，調(diào)理腸胃，推進(jìn)消化，還能改善便秘引起的肌膚粗糙。建議將山芋煮成山芋湯，每天喝上幾碗，可調(diào)理肌膚，使其光滑。山芋可以說(shuō)是一種“樸實(shí)”的、強(qiáng)功效的食品。
冬季戶外運(yùn)動(dòng)開(kāi)始減少，容易發(fā)胖。冬季減肥瘦身，可喝些蓮心茶。中醫(yī)認(rèn)為，蓮心有清熱、固精、安神、強(qiáng)心、止血之效。建議將蓮子心與茶葉一起放入茶杯內(nèi)，用剛燒沸的開(kāi)水沖泡大半杯，立即加蓋，5分鐘后可飲。如果覺(jué)得苦，還可加點(diǎn)蜂蜜。
補(bǔ)腦——核桃和鵪鶉蛋
核桃仁營(yíng)養(yǎng)豐富，有明顯的健腦益智功效。在冬季，作為補(bǔ)腦益智的食品，可以將核桃仁與炒熟的黑芝麻及冰糖等一起打磨成粉，早晚各取1~2湯匙，用開(kāi)水或豆?jié){攪拌后即可食用，以起到補(bǔ)腦的作用。
此外，鵪鶉蛋的蛋白質(zhì)和脂肪含量與雞蛋相似，但所含的卵磷脂比雞蛋足足高出3~4倍。常吃鵪鶉蛋，不僅可以補(bǔ)腦，更有助于提高記憶力。對(duì)于整天對(duì)著電腦的“辦公族”，還有保護(hù)視力的作用。
潤(rùn)肺解燥——百合和銀耳
一到冬季，不少人的慢性咳嗽、反復(fù)呼吸道感染就容易復(fù)發(fā)。此時(shí)，要及時(shí)吃些排毒潤(rùn)肺解燥的食物，比如：百合和銀耳。中醫(yī)認(rèn)為，百合具有養(yǎng)陰潤(rùn)肺、清心安神、理胃健脾的功效。建議用百合炒青菜，百合和青菜的清香能增進(jìn)食欲，或?qū)俸吓c糯米一起煮粥，味道也不錯(cuò)。
銀耳又稱為“窮人的燕窩”，燕窩雖補(bǔ)，價(jià)格昂貴;銀耳無(wú)論從顏色、口感、功效上，都和燕窩相似，而且價(jià)格便宜，具有涼補(bǔ)潤(rùn)燥的作用。常喝銀耳紅棗湯，能使臉色白里透紅，體態(tài)輕盈苗條。
說(shuō)到養(yǎng)生，其實(shí)就是指人們通過(guò)各種方法是身體變得更加健康，從而達(dá)到延年益壽的目的?，F(xiàn)如今養(yǎng)生的方法有很多，人們經(jīng)常用到的有保健品養(yǎng)生和食物養(yǎng)生，其中最為科學(xué)和健康的是食物養(yǎng)生，但是現(xiàn)實(shí)中有好多人還是比較青睞于保健品養(yǎng)生，除了方面之外，最多的還是心理作用。下面就來(lái)介紹下食療養(yǎng)生湯。
說(shuō)起食療養(yǎng)生湯，其實(shí)就是指通過(guò)把一樣或者幾樣食物混在一起，通過(guò)一定的比例，再加上一定的時(shí)間和火候熬出來(lái)的對(duì)身體有好處的湯水。其實(shí)食物養(yǎng)生法里，屬食療養(yǎng)生湯最有效果了。那么，下面介紹幾種食療養(yǎng)生湯。
一、玉米蘿卜大骨湯 原材料：玉米棒150克，骨排250克，紅蘿卜50克，生姜、紅棗少許 作法： 1、玉米棒去外皮，切成段，紅蘿卜切塊，排骨砍成塊，生姜切處，紅棗洗凈，備用。排骨汆一下去血水。 2、煲內(nèi)注入清水(水量自己看著辦，多一些)，水開(kāi)后加入姜片、玉米棒、排骨塊，用大火煲開(kāi)，改中火煲40分鐘。
二、豆苗蘑菇湯 原材料：豆苗、口蘑、金針菇(量上自己看著辦哦) 備料：豆苗、金針菇洗凈，口蘑洗凈切片，姜去皮切片。 做法： 1、水中放姜片煮，水熱后加入口蘑，蓋上蓋。 2、水開(kāi)后加入金針菇，稍煮，加入豆苗。 3、水再開(kāi)后加入適量的色拉油，雞精，味精，調(diào)好味即關(guān)火 要點(diǎn)： 1、豆苗易熟，放進(jìn)豆苗后不要蓋蓋子，否則燒出來(lái)的顏色會(huì)黃黃的。 2、若有現(xiàn)成的雞湯，可以加一些，呵呵，味道不要太好哦。
三、冬瓜丸子湯 煲湯原料：冬瓜500克、五花肉250克、蔥10 克、生粉少許、鹽適量、味精適量 制作過(guò)程： 1.將冬瓜去皮并清洗干凈，切成小方塊待用。 2.把剁碎后的五花肉，加入鹽與生粉，捏成肉丸。(不喜歡吃肥的，就用純精肉吧) 3.先將肉丸放置鍋中，并加入適量的凈水用小火燜煮。 4.20 分鐘后再將冬瓜放入，小火煮15分鐘，加入調(diào)料，撒上蔥花盛出即可。 制作要點(diǎn)：捏肉丸時(shí)，一定別忘了加入少量生粉，它可以增強(qiáng)肉丸的牢固性。保持其形狀，使肉丸不易被煮碎。若嫌麻煩，直接超市里肉丸也行。
四、排骨海帶湯 原料：豬排骨(我讓賣(mài)肉的師傅給我砍好，自己砍太累了)、海帶結(jié)(菜場(chǎng)有得買(mǎi)的，打了個(gè)結(jié)的)，姜片、精鹽、黃酒 做法： 1、排骨洗凈燙一下去血水，投入沸水鍋中，置入姜塊，滴入數(shù)滴黃酒，用中火煲20分鐘， 2、放入洗干凈的海帶結(jié)(偶還會(huì)加入一兩片干紅辣椒)繼續(xù)用中火煲15分鐘左右。加入鹽、味精等調(diào)味，淋入香油即成。 注意： 1、排骨湯的要點(diǎn)，一般為排骨先下，煲熟后再加入其他的主料，如苦瓜，金針，冬瓜之類(lèi)，再繼續(xù)煲 2、輔料方面姜塊和黃酒是必不可少的。 3、湯的火候也要把握好，切不可用大火一直煮，大火燒開(kāi)后應(yīng)該用中火或小火慢慢煲才有味。
以上介紹的四種食療養(yǎng)生湯是大家生活中比較常見(jiàn)的，也是比較容易做的。但是要把上面的四種食療養(yǎng)生湯水做到好，也是需要花費(fèi)時(shí)間下去的。說(shuō)實(shí)話因?yàn)槿绻麑?duì)食療養(yǎng)生湯的火候掌握的不好的話，湯水的作用是不能達(dá)到與理想中的一樣的。當(dāng)然我們?cè)谑朝燄B(yǎng)生的同時(shí)，可以經(jīng)常鍛煉身體，這樣才是最健康的。
越來(lái)越多的人知道了養(yǎng)生的重要性了，生活中養(yǎng)生的方法有很多，而食療可以說(shuō)就是一種最好的養(yǎng)生方法了，食療養(yǎng)生的方法其實(shí)也是有很多分類(lèi)的，而利用養(yǎng)生粥養(yǎng)生可以說(shuō)就是一個(gè)最好的選擇了，養(yǎng)生粥養(yǎng)生不僅清淡，而且養(yǎng)生的效果好，人人都非常的適用，可以說(shuō)食療養(yǎng)生粥是一個(gè)最好的選擇了。
食療養(yǎng)生粥的功效可以，生活中養(yǎng)生粥的方法有很多，養(yǎng)生粥可以利用來(lái)治療一些常見(jiàn)的便秘的方法了，下面就來(lái)分享幾種針對(duì)各種小問(wèn)題的養(yǎng)生的養(yǎng)生粥的做法，希望對(duì)大家都能有所幫助。1、甜漿粥
大米50克洗凈與新鮮豆?jié){ 500克同煮粥，加白糖少許，可供早晚餐溫?zé)岱?。大豆有寬中益氣，利大腸，潤(rùn)澤肌膚的功效，豆?jié){的營(yíng)養(yǎng) 價(jià)值更為豐富，并易消化吸收。
本粥除起潤(rùn)膚的作用外，對(duì)體虛久嗽、便秘 等癥亦有良效。
2、番薯粥
取番薯100克洗凈切小塊，與粳米150克及適量水同煮成粥，作早晚餐食用。
番薯是人們常食之佳蔬?！毒V目拾遺》載，番薯可“補(bǔ)中、和血、肥五臟”。中醫(yī)認(rèn)為，脾為氣血生化之源，能將水谷化生為氣血，滋養(yǎng)榮潤(rùn)面部肌膚，使人容光煥發(fā)。
本粥便據(jù)其健脾胃，和氣血之功，來(lái)達(dá)到潤(rùn)膚悅色之效果。
3、燕麥粥
蒸麥50克同適量水煮成粥?？晒┰缤聿褪秤?。
燕麥又叫油麥、裸燕麥，性味甘平，是一種高蛋白食品，其補(bǔ)虛健脾營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。常食此粥，對(duì)保持皮膚彈性 和抑制老年斑 形成有顯著效果。
4、脊肉粥
取脊肉50克洗凈切小塊，用少許油炒后與粳米50克、適量水同煮成粥，加食鹽少許調(diào)味，早晚空腹食用。
《隨息成飲食 譜》載，豬肉補(bǔ)腎液，充胃汁，滋肝陰，潤(rùn)肌膚，利二便，止消渴，起?羸。豬脊肉的特點(diǎn)是色白面嫩，含有豐富的維生素C 、B1、B2等多種具有美容作用的營(yíng)養(yǎng)成分。
本粥除體虛面色不悅之人食外，平素健康之人常喝此粥，有防皺除皺的作用。
5、胡桃粥
取胡桃5個(gè)取仁略搗，同粳米100克煮成粥，加紅糖少許拌勻，早晚空腹食用。
宋代《海上名方》中錄：本粥通過(guò)補(bǔ)骨益肺健脾而使氣血充盛，潤(rùn)燥生津，肌膚潤(rùn)澤，形體健美，烏須黑發(fā)。故常食此粥不僅有潤(rùn)膚之功，且有排石之能，但大便溏薄者不宜。
以上這些方法其實(shí)就是日常生活中常見(jiàn)的養(yǎng)生粥的做法了，因此如果生活中的你也有這些癥狀的話，那么可以說(shuō)這些都是養(yǎng)生的一個(gè)好選擇，當(dāng)然了對(duì)癥食用才是最重要的，聰明的主婦們你是否學(xué)會(huì)了制作這些養(yǎng)生粥了呢?
許多美容品中都含有蘆薈的成分。稀奇的是，直接把蘆薈鮮葉涂在臉上的做法。這種被稱為原汁原味的美容法一時(shí)間流行開(kāi)來(lái)，到商場(chǎng)去買(mǎi)蘆薈葉也成為新的流行行為。在這里，我們介紹一些蘆薈治病的小常識(shí)，或許能有助于大家正確使用蘆薈。
蘆薈的治病功效及食療方
蘆薈，是多年生常綠草本，莖很短，葉叢生長(zhǎng)在莖上，呈蓮座形狀，肉質(zhì)多汁、葉片肥厚，邊緣有一些小齒，在夏秋季節(jié)開(kāi)花，可入藥，四季皆可采。
中醫(yī)認(rèn)為，蘆薈味苦，性寒，具有清熱、殺蟲(chóng)、祛心熱、除煩、明目、祛肝火的功效，能治小兒驚癇、腦疳，除鼻癢，但是脾胃患者忌用。
治病功效
1、治皮炎，濕疹，色斑
取鮮蘆薈半兩，刮去汁液，調(diào)入少量的蜂蜜，涂在患處，等蘆薈干透后，洗凈即可，每天2次，連續(xù)用一周即可看到效果。
2、只眼睛干澀，癢痛，心火肝熱，易怒
取鮮蘆薈15克，甘草3克，將二者一起放進(jìn)杯子里，倒入適量的沸水，蓋上蓋子悶15分鐘即可。
3、治大便干燥、心肝火旺、頭暈頭痛、煩躁易怒
蘆薈三分，加水煎服，每天一劑，分兩次服用。
4、治便秘
蘆薈一兩，朱沙六錢(qián)，將二者研成細(xì)末，用酒精調(diào)制成綠豆大小的丸劑，每次服用4-6丸，用溫開(kāi)水送服。
食療方
清炒香菇蘆薈
材料：冬筍片100克，鮮香菇2-3朵，蘆薈15克，植物油適量，雞精，鹽
做法：香菇洗凈撕成小朵，蘆薈洗凈后切塊；油鍋燒至七成熱，放入冬筍片、香菇和蘆薈，爆炒，炒熟后加鹽、雞精即可。
功效：潤(rùn)腸通便，清熱排毒，降脂減肥。
古人說(shuō)，吃蓮子能返老還童，長(zhǎng)生不老。這一點(diǎn)固不可信，但蓮子在養(yǎng)心安神、健脾、補(bǔ)腎等方面有很好的藥用價(jià)值，歷代醫(yī)藥典籍多有記載。李時(shí)珍在《本草綱目》中對(duì)蓮子的功效作了總結(jié)，稱其交心腎，厚腸胃，固精氣，強(qiáng)筋骨，補(bǔ)虛損止脾泄久痢，赤白濁，女人帶下崩中諸血病?，F(xiàn)代藥理研究也證實(shí)，蓮子有鎮(zhèn)靜、強(qiáng)心、改善更年期癥狀、延緩衰老等多種作用。以下是幾款蓮子藥膳：
蓮子懷山藥粥 蓮子肉（去心）40克，懷山藥20克，雞內(nèi)金10克，糯米適量。將糯米洗凈，放入沙鍋內(nèi)，加水。將蓮子和懷山藥洗凈，同米與雞內(nèi)金共煮。煮熟后，加白糖調(diào)味，食用。本粥可用于脾虛泄瀉、食欲不振等，具有健脾胃、止泄瀉、增食欲的功效。
蓮子紅棗桂圓羹 蓮子30克，紅棗、桂圓肉各20克，冰糖適量。蓮子去心，紅棗去核。一同放入沙鍋內(nèi)，加清水文火燉至蓮子酥爛，下冰糖調(diào)味即可。此羹具有健脾補(bǔ)血、養(yǎng)心安神之功?？捎糜谛钠商撝衿７α?、心悸怔忡、頭暈失眠等癥。還可作為婦女日常保健食品。
蓮子苡芡燉豬肚 蓮子、苡米、芡實(shí)各15克，豬肚150克，瘦豬肉50克，生姜片3片。先將豬肚反復(fù)洗凈，切成條狀;瘦豬肉洗凈后切成塊，其他三味用熱水浸透。將所有用料置于燉盅內(nèi)，加入800毫升沸水，燉盅加蓋，隔水燉之。水燒開(kāi)后，用小火燉2.5～3小時(shí)，加入鹽、味精調(diào)味，喝湯吃肉。本品具有補(bǔ)益脾胃、固精養(yǎng)腎的作用?？捎糜谔摀p體傷、脾胃虛弱的人。孕婦慎用。
蓮子酒 蓮子100克，白酒1000克。將蓮子去心洗凈，置容器中，加入白酒，密封，每日振搖1次，浸泡15天即可飲用。此酒具有養(yǎng)心安神、健脾止瀉、益腎固精的功效。適用于心悸、失眠、脾虛泄瀉、腎虛遺精、腰困痛、帶下等。
蓮子紅棗湯 蓮藕兩大截去皮切塊洗凈瀝干;紅棗4兩、蓮子2兩用水浸泡至軟后撈起;將藕塊和紅棗、蓮子加冰糖適量水煮1個(gè)半小時(shí)，至食材軟透。
蓮子粥 蓮子20克發(fā)脹后，在水中用刷把擦去表層，抽去蓮心沖洗干凈后放入鍋內(nèi)，加清水在火上煮爛熟，備用。粳米100克同煮，淘洗干凈，放入鍋中加清水煮成薄粥，粥熟后摻入蓮子，熟后加冰糖或白糖再稍燉既可食用。
古今豐盛的宴席上，無(wú)不備有蓮饌，如宋代《武林舊事》描寫(xiě)宋高宗的御宴、《西游記》中的天廚御宴、《紅樓夢(mèng)》中描寫(xiě)的賈府盛宴，均有蓮子肉、干蒸蓮子，而蓮子湯則是最后的壓席菜，尚有無(wú)蓮不成席之勢(shì)。
阿膠是我們生活中很常見(jiàn)的一種食物，我們對(duì)于阿膠的了解大多是對(duì)阿膠棗的食用，特別是女性朋友，因?yàn)榘⒛z棗具有補(bǔ)血的功效，所以很多女性朋友會(huì)在經(jīng)期時(shí)食用阿膠棗，但是阿膠不只有補(bǔ)血這一個(gè)功能，下面我就給大家介紹
阿膠的食用方法
1.牛奶沖服
將阿膠粉碎成細(xì)粉狀，每次取3克置于牛奶杯中，邊加入邊攪拌，使阿膠粉充分溶于牛奶中，溫服，口感香甜綿軟回味悠久。
目前，市場(chǎng)上有速溶性阿膠飲寶顆粒，是用阿膠配以牛奶、巧克力、可可粉、甜味劑精制而成，屬保健食品。
2.膨化食用
用微波爐進(jìn)行阿膠膨化試驗(yàn)，得到酥香可口的阿膠珠，直接口中含化，純香持久，效果滿意，方法如下：先將蛤粉均勻地放入微波爐的載物盤(pán)上約0.5厘米厚，然后將破
碎成黃豆大小的阿膠丁相互間隔0.5厘米撒到蛤粉上面，按動(dòng)微波啟動(dòng)鍵，設(shè)定火力10乘，定時(shí)3分鐘即可。
3.燉烊服用
具體可分為下面三個(gè)步驟進(jìn)行。
(1)將碎阿膠放湯盆中，加黃酒適量浸泡12小時(shí);
(2)取冰糖適量，加水化成冰糖水，濾去渣后倒入泡軟的阿膠中;
(3)將盛阿膠的容器放鍋中，隔水蒸12小時(shí)，取出放涼后服用。
阿膠的食療方法
1.黃酒阿膠
可以用上好黃酒、冰糖伴以阿膠燉化服用，這樣對(duì)婦女月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)水不止、妊娠出血及產(chǎn)后虛弱很有幫助。你也可以將上述三者再加入適量紅棗、核桃仁、黑芝麻等燉化服用，這是有助于男子身體虛弱、貧血性心悸、頭暈、氣急的治療，同時(shí)也能改善神經(jīng)衰弱、失眠多夢(mèng)等癥狀。
2.芝麻、核桃阿膠膏
阿膠150克，砸碎，黃酒350毫升，浸泡一周。待阿膠呈海綿狀，略加水燉化，加入黑芝麻、核桃仁適量，加上冰糖250克，蒸1小時(shí)，不斷攪拌，冷卻即成凍膏。每天早晚各一至兩匙，溫開(kāi)水沖服。此法對(duì)患腰酸怕冷、耳鳴和陰虛或腎虧等癥有特效。
3.蜂蜜雞蛋阿膠膏
將阿膠、蜂蜜、雞蛋配合服用，東阿阿膠適量燉化，加入雞蛋一個(gè)，蜂蜜一匙，每日空腹服一次，對(duì)于虛?？人园Y療效較好;服用阿膠注意事項(xiàng)阿膠性較滋膩，易于傷胃，服用期間最好吃些開(kāi)胃的小菜。同時(shí)在患有感冒、咳嗽、腹瀉等病或月經(jīng)來(lái)潮時(shí)，應(yīng)停服阿膠，待病愈或經(jīng)停后再繼續(xù)服用;消化不良及出血而有瘀滯者，也不宜服用。另外，按傳統(tǒng)習(xí)慣，服用阿膠期間還需忌口，如蘿卜、濃茶等。
4.阿膠黃酒
阿膠250克，黃酒30毫升置鍋內(nèi)，隔水加蓋蒸約兩至三小時(shí)，待其全部溶化后取出即可。每日一至兩次，每次服兩匙，此法適用于一般血虛癥。
5.人參、桂圓阿膠膏
阿膠150克，黃酒350毫升，浸泡呈海綿狀，略加水燉化，加入適量人參煎液或人參粉，配入桂圓肉拌勻，加冰糖蒸1小時(shí)許。冷卻成凍膏，每天早晚各一至兩匙服用。適用于氣虛疲乏無(wú)力，兼有心悸畏寒等癥。
注意點(diǎn)
(1)阿膠是熱性的,最好早上吃,空腹也能吃.
(2)阿膠與黃明膠功效相似，臨床?；榇谩０⒛z滋陰補(bǔ)血力較好，黃明膠兼能消腫，而新阿膠的補(bǔ)血功效優(yōu)于阿膠。
阿膠的功效與作用
著名中藥阿膠，是傳統(tǒng)補(bǔ)血要藥，具有補(bǔ)血止血，滋陰潤(rùn)肺的功能。臨床多用于血虛、萎黃、眩暈、心悸等;虛勞咯血、吐血、尿血、便血、崩漏等出血證;陰濕火旺所致心煩不眠;肺濕熱咳嗽、痰少、咽喉干燥等癥的治療。
現(xiàn)代藥理研究表明，阿膠有加速紅細(xì)胞、血紅蛋白生成和止血的作用?？筛纳企w內(nèi)鈣的平衡，促進(jìn)鈣的吸收;可抗創(chuàng)傷性休克，有預(yù)防進(jìn)行性肌營(yíng)養(yǎng)障礙的功效。臨床發(fā)現(xiàn)，阿膠還有以下作用：
1.提高免疫力
阿膠有增強(qiáng)免疫力、減少疾病的作用。適合年老體弱，久病體虛，易患感冒等體質(zhì)下降者。
2.強(qiáng)筋健骨
阿膠補(bǔ)血液，血能養(yǎng)筋，液能潤(rùn)滑關(guān)節(jié)，充實(shí)骨髓、脊髓、腦髓，故能強(qiáng)筋健骨，流利關(guān)節(jié)，抗御風(fēng)濕的傷害。
3.益智健腦
阿膠中含有的多種有效成分可以緩解學(xué)習(xí)緊張情緒，使大腦和全身得到充分休息，有利于提高體質(zhì)，強(qiáng)身壯神，精力旺盛。阿膠中含有小子活性肽，能增強(qiáng)機(jī)體記憶力和提高識(shí)別能力，有較強(qiáng)抗疲勞作用。
4.緩延衰老
阿膠含有明膠原、骨膠原、蛋白質(zhì)以及多種微量元素，多種氨基酸等。這些都是人體營(yíng)養(yǎng)重要物質(zhì)，有明顯抗衰老、延年益壽作用。
5.抗癌
實(shí)驗(yàn)觀察發(fā)現(xiàn)阿膠對(duì)細(xì)胞免疫有雙向調(diào)節(jié)作用。并對(duì)NK細(xì)胞的活性有較好的增強(qiáng)作用，而NK細(xì)胞在阻抑腫瘤的發(fā)生中起到一定的作用。此外，阿膠有促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化作用，可使腫瘤生長(zhǎng)減慢，癥狀改善，生命延長(zhǎng)。在使用放療、化療時(shí)，使用阿膠，可減少副作用，增強(qiáng)體質(zhì)，增強(qiáng)藥物耐受性。
6.美容養(yǎng)顏
阿膠通過(guò)補(bǔ)血而滋潤(rùn)皮膚，利于皮膚保健。長(zhǎng)期服用可使臉色紅潤(rùn)，肌膚細(xì)嫩，有光澤。是滋養(yǎng)皮膚，美容養(yǎng)顏之佳品。
7.補(bǔ)鈣作用
阿膠中含有較豐富的鈣質(zhì)，通過(guò)甘氨酸的作用，促進(jìn)鈣的吸收和貯存，改善體內(nèi)鈣平衡，可預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松。是中老年人保健中最為理想的補(bǔ)充劑。
8.調(diào)經(jīng)安胎
阿膠可以用于因血虛、血瘀和血熱引起的月經(jīng)不調(diào);阿膠可補(bǔ)陰血，益沖任，故可養(yǎng)胎、安胎，調(diào)治妊娠病。對(duì)常見(jiàn)胎元不固，胎動(dòng)不安，甚至流產(chǎn)有很好的治療作用。
9.擴(kuò)張血管
實(shí)驗(yàn)證明阿膠對(duì)血液粘稠度增加有明顯的抑制作用。中老年人服用阿膠可促進(jìn)血液循環(huán)，改善微循環(huán)，抗心律不齊等作用。
總結(jié)：看了文章，大家對(duì)阿膠有了一定的了解，我們知道了阿膠不但能夠美容養(yǎng)顏，還對(duì)身體體質(zhì)的提高有很大的幫助，而阿膠的食用更是有很多種，周末閑暇時(shí)間，不妨自己動(dòng)手試試做做這些阿膠食物，既有利美麗又有利于健康，何樂(lè)而不為呢。
草莓是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ?jiàn)的水果之一，那紅紅的可愛(ài)果，以及那點(diǎn)點(diǎn)斑，長(zhǎng)得如此俊秀，味道也是甘之如飴，但是草莓的食療功效我們了解的卻不多。今天小編就介紹十個(gè)草莓食療方，快來(lái)看看吧！
草莓的食療方例
1、治干咳無(wú)痰、日久不愈
配方：鮮草莓6克，冰糖30克。
制法：將上兩味入鍋，一同隔水煮爛。
服法：每天3次分服。
2、治肺熱咳嗽
配方：鮮草莓汁、檸檬汁、生梨汁各50克，蜂蜜15克。
制法：將上4味混合調(diào)勻。
服法：分兩次服之。
3、治食欲不振
配方：鮮草莓250克。
制法：將草莓洗凈，絞汁。
服法：分2次飲用。
4、治消化不良
配方：草莓100克，山楂30克。
制法：將上兩味洗凈，入鍋，加適量水煎湯。
服法：飲湯。
5、治大便秘結(jié)
配方：草莓50克，麻油適量。
制法：將草莓搗爛與麻油混合調(diào)勻。
服法：空腹口服。
6、治夏季腹瀉
配方：草莓適量。
制法：將草莓入鍋加水，煎湯。
服法：飲湯。
7、治小便不利
配方：草莓60克。
制法：將草莓洗凈，搗爛，用冷開(kāi)水沖服。
服法：每日3次。
8、治糖尿病
配方：鮮草莓適量。
制法：將草莓洗凈，即可。
服法：頻頻食之。
9、治氣血不足
配方：草莓250克，葡萄干100克，白糖100克。
制法：將上3味入鍋，加水800毫升，煮沸后改為文火燒5分鐘，離火浸泡10小時(shí)后食用。
服法：飲湯，吃草莓、葡萄干。
10、治氣虛貧血
配方：草莓100克，紅棗50克，荔枝干30克，糯米150克。
制法：將上4味入鍋，加適量水熬粥。
服法：食之。
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