秋季吃蟹三不宜
老人秋季吃什么養(yǎng)生。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”隨著社會的進(jìn)步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。面對四季養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《秋季吃蟹三不宜》，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
秋季正值蟹肥時，螃蟹肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，是百姓餐桌上的佳品。
但是因為螃蟹喜歡吃小生物、水草及腐爛動物，蟹的體表、鰓部和胃腸道均沾滿了細(xì)菌、病毒等致病微生物，所以在食用螃蟹時一定要注意三個“不吃”。
首先，不吃生蟹。有人喜歡生吃蟹肉，這種吃法對人體有害。螃蟹是肺吸蟲的中間宿主之一，生吃螃蟹會感染肺吸蟲，且螃蟹以腐敗物質(zhì)為食，其腸胃內(nèi)有大量的病菌和毒素，生吃易引起食物中毒。
其次，不吃內(nèi)臟。買來生蟹后可根據(jù)個人喜好選擇合適的烹調(diào)方法，無論是何種吃法，除了要在蒸煮前清洗干凈外，還要做到三除，就是要除去蟹腮、蟹胃和蟹心等內(nèi)臟。蟹腮長在蟹體兩側(cè)，呈條狀排列，形如眉毛，是蟹的呼吸器官，其上有病菌和臟物;蟹胃位于蟹體前半部，內(nèi)有大量污泥和病菌;蟹心緊連蟹胃，位于蟹黃中間，味澀，也應(yīng)除去。
第三，不與柿子同食。古醫(yī)書記載：“凡柿同蟹食，令人腹作瀉。”螃蟹和柿子都屬于寒涼之物，同時進(jìn)食易引致不適。按照現(xiàn)代醫(yī)學(xué)觀點(diǎn)，螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)，而柿子的鞣酸較多，兩者同吃，會凝固硬化。烹蟹時可稍用調(diào)料，調(diào)料中必須加新鮮姜末，生姜具有溫中散寒解毒的功效;吃螃蟹時，有些人喜歡喝一點(diǎn)酒，其實也是借酒的溫辛來解螃蟹的寒氣;如果吃螃蟹后感到腸胃不適，可烹煮生姜水，然后趁熱飲下，有暖胃之功效。
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生活中有許許多多的小事在不知不覺中影響著你的健康，通常你都是在不經(jīng)意間踏入了一些誤區(qū)，如穿低腰褲可能會引起腎虛宮寒等，春季女性養(yǎng)生要走出這些誤區(qū)。
不穿低腰褲
腰部在人身體中起著承上啟下的作用，腰對于人們重要還在于腰部的位置正好是腎臟的位置。中醫(yī)講：“腰者，腎之府”。由于腎臟有“先天之精”，為臟腑陰陽之本，生命之源，故稱腎為“先天之本”。腎喜溫惡寒，常按摩腰部，能溫煦腎陽、暢達(dá)氣血。我們現(xiàn)在許多人不孕不育，無論男性還是女性，并無器質(zhì)性病變，究其原因，相當(dāng)一部分人與腎虛宮寒有關(guān)。因此為保護(hù)我們的后天之本，注意保護(hù)腰部是很重要的。
不穿露臍裝
中醫(yī)的經(jīng)絡(luò)學(xué)說把肚臍命名為“神闕穴”，認(rèn)為有“溫通經(jīng)絡(luò)，調(diào)和氣血”的功效，它內(nèi)聯(lián)十二經(jīng)脈、五臟六腑、四肢百骸、五宮、皮肉筋，臍部在腸胃部位，容易受涼，所以要防止臍部著涼。早、晚天氣較涼爽時或者陰雨天氣溫較低時最好不要穿露臍裝；電扇、空調(diào)的涼風(fēng)不要對著臍部猛吹；穿露臍裝騎摩托車或自行車時車速不宜太快；睡眠時應(yīng)在腹部蓋上薄被，以免因忽略了臍部的保養(yǎng)而減低免疫力和抵抗力，帶來健康隱患?，F(xiàn)在的許多不孕癥追朔到原因應(yīng)考慮到與臍部的保養(yǎng)不當(dāng)有關(guān)。
盡量穿帶衣領(lǐng)的衣服
中國人自古以來的衣服絕大部分帶衣領(lǐng)，衣領(lǐng)的重要作用是保護(hù)大椎穴，大椎穴位于第七頸椎棘突下，兩肩峰連線的中點(diǎn)，為人體所有陽經(jīng)在這里交匯的一大要穴，穴內(nèi)的陽氣充足滿盛如椎般堅實，故名大椎。大椎穴有明顯的退熱作用，艾灸大椎穴，能防治感冒、氣管炎、肺炎等上呼吸道感染，還可用于肺氣腫、哮喘的防治。
1、2020秋季吃什么蟹之青蟹
青蟹的生長速度較快,9～10月是品嘗青蟹的最佳時節(jié)。青蟹是我國珍貴的水產(chǎn)品之一。其肉味鮮美獨(dú)特,營養(yǎng)極為豐富,素稱酒席上之佳肴,食用藥用價值高,尤其是交配后性腺成熟的雌性蟹(紅蟲尋、高蟹)有海中人參之美譽(yù),是產(chǎn)婦、老幼和身體虛弱者的高級滋補(bǔ)品。
2、2020秋季吃什么蟹之梭子蟹
梭子蟹,有些地方俗稱“白蟹”。梭子蟹是中國北方地區(qū)最常見的海蟹品種,個大肉足,在2020夏季和初秋是盛產(chǎn)季節(jié)。梭子蟹因其背殼形似梭子而得名,通體青灰。它的肉質(zhì)鮮美,富含維生素A,蛋白質(zhì)、脂肪的含量較高,還有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。
梭子蟹有清熱解毒、補(bǔ)骨添髓、養(yǎng)筋活血、通經(jīng)絡(luò)、利肢節(jié)、續(xù)絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對于淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病有一定的食療效果。梭子蟹適合清蒸或斬件后制作其他菜肴。
3、2020秋季吃什么蟹之花蟹
踏入9月,根室區(qū)內(nèi)特產(chǎn)花蟹正值最美味合時?；ㄐ烦霎a(chǎn)在當(dāng)?shù)厥浊恢傅臐O港,市場買賣非常有名,而花蟹每年的捕捉期便只由7月中旬至9月下旬這短短2個多月。花蟹的外殼堅硬無比,一定要用大剪刀才能剝開外殼。肉質(zhì)肥、蟹油多,一般人吃一只整蟹就飽,但回味的時間卻很長。
花蟹含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素等,對身體有很好的滋補(bǔ)作用。蟹,自古就有“四味”之說?！按笸热狻?肉質(zhì)絲短纖細(xì),味同干貝;“小腿肉”,絲長細(xì)嫩,美如銀魚;“蟹身肉”,潔白晶瑩,勝似白魚。
4、2020秋季吃什么蟹之大閘蟹
每年大閘蟹上市恰逢中秋、國慶期間,陽澄湖的大閘蟹向來是受人推崇的,被喻為“蟹中之王”,食之謂“正中”。
大閘蟹最好是入鍋蒸熟而食,謂之“清蒸蟹”,用此來保證蟹的水分,不是一般的隔水蒸,折蟹粉的大閘蟹必須用冷水煮,否則蟹被燙而掙扎,八腳必先落,蟹黃必定流失。原只大閘蟹必須捆扎好放入開水中煮,當(dāng)然,最好在開水中放少許姜蔥、紫蘇和老酒。
2020秋季吃什么海鮮好
1、蛤:蛤,肉嫩味鮮,營養(yǎng)豐富,為蛤類上品,素有“天下第一鮮”之稱,還有很高的食療藥用價值。其軟體部分含有大量的氨基酸、蛋白質(zhì)和豐富的維生素,特別是組氨酸和精氨酸含量較高。在2020秋季適當(dāng)吃些貝殼類蛤蜊食品,有滋陰潤燥,利尿消水腫等功效。
2、牡蠣:人人都說每年的九月、十月、十一月都是吃蠔的最佳時間,有“菊留秋色蟹螯肥”之佳句。牡蠣,被稱為“海里的牛奶”,其富含大量蛋白質(zhì)和人體所缺的鋅,鋅的巨大價值體現(xiàn)在它是男性生殖系統(tǒng)里至關(guān)重要的礦物質(zhì)。食用牡蠣可防止皮膚干燥、促進(jìn)皮膚新陳代謝、分解黑色素,是難得的美容圣品。
3、扇貝:2020秋季的餐桌,在海鮮當(dāng)中,扇貝是極受歡迎的食材。扇貝又名海扇,其肉質(zhì)鮮美,營養(yǎng)豐富,它的閉殼肌干制后即是“干貝”,被列入八珍之一,它的肉質(zhì)鮮美,滋補(bǔ)力強(qiáng),殼還能作為美麗的裝飾品被收藏。
2020秋季如何購買海鮮
購買海鮮的時候,一定要看一看眼睛,如果是魚眼睛的話,那么他應(yīng)該呈現(xiàn)一種透明的狀態(tài),如果它的眼睛看起來比較渾濁,這種魚就沒有新鮮度可言,再看一下魚鰓是不是緊貼在魚身上,它的表面有沒有光亮的成分,精神的魚類,應(yīng)該是魚鰓緊貼的,表面看起來閃閃發(fā)亮,如果是蝦類的食物,那么應(yīng)該是完整的,不應(yīng)該是缺頭少腿兒的。
在購買海鮮的時候,可以用手去按壓,如果海鮮按下去它會馬上彈起來,那么這種海鮮就是新鮮的,反之就是不新鮮的,因為不新鮮的海鮮不會有粘液,沒有粘液的海鮮短時間內(nèi)受到了按壓之后,無法自身抬起,恢復(fù)到原本的狀態(tài)。
當(dāng)然,在你想要購買一些自己喜歡吃的食物的時候,你也可以用鼻子來聞一聞,如果是死魚,臭魚的話,那么他會有一種特別的味道,海鮮本身就是有腥味兒的,越是新鮮的海鮮,腥味越大,相反,如果有臭味的話,那大家大家就不要購買。
選冷飲要“五看”
1.看證照是否齊全有效。有些臨時攤點(diǎn)為逃避有關(guān)部門監(jiān)管，既無證又無照，沿街兜售自制飲品，其衛(wèi)生和質(zhì)量根本無法保證。
2.看外包裝上是否標(biāo)有“QS”標(biāo)志。我國自2005年7月1日起，就對冷凍飲品、純凈水、礦泉水等冷飲類產(chǎn)品執(zhí)行了質(zhì)量安全認(rèn)證。外包裝上有“QS”標(biāo)志的冷飲產(chǎn)品質(zhì)量較好，衛(wèi)生安全也有保障。
3.看包裝是否完好無損。包裝粗糙、開裂、變形的冷飲最好不要購買。此外，還應(yīng)仔細(xì)察看外包裝上是否清楚地標(biāo)明商品名稱、廠名、廠址、主要成分、凈重、衛(wèi)生許可證號、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息。
4.看產(chǎn)品色澤。產(chǎn)品色澤若過于鮮艷，可能是添加了過量色素所致。
此外，產(chǎn)品還應(yīng)清澈透明、無雜質(zhì)、不混濁、無沉淀，否則表明產(chǎn)品已過期或變質(zhì)。
5.看是否為知名品牌產(chǎn)品。知名品牌產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)大都具備先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備，擁有良好的衛(wèi)生環(huán)境和嚴(yán)格的操作程序，產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量較好，能夠保證冷飲產(chǎn)品的衛(wèi)生安全。
吃冷飲需“三不”
不多吃。一次攝入冷飲以150ml左右為宜，否則，胃黏膜將會受到低溫?fù)p害。
不快吃。如果一口氣灌下一聽冰凍可樂或吃進(jìn)幾根棒冰，對胃的損害是很難彌補(bǔ)的。
不在吃飯前后吃。飯前吃冷飲易影響食欲。而飯后立即吃冷飲，易使胃腸蠕動減慢，或減少胃酸分泌，導(dǎo)致細(xì)菌繁殖，引起胃腸炎等疾病。
大年初三不能做什么
1、大年初三不能做什么
1.1、赤口日:又稱“赤狗日”忌拜年,是一個不吉利的日子,赤狗是熛怒神,遇之則有兇事。所以人們一般在這天足不出戶,留在家中,以免遇上兇煞,因此不宜外出也不宜拜年,不管是親戚還是朋友家都不可以。
1.2、忌點(diǎn)燈:這日是“老鼠娶親”的日子,入夜后必須早早熄燈就寢,以讓老鼠家族舉行婚禮;并在家中各處撒鹽與米,稱為“老鼠分錢”。
1.3、不許摔壞東西:年下不許摔壞東西,摔了趕緊說:“碎(歲)碎(歲)平安?！边@是提醒人們過年別得意忘形,也應(yīng)小心翼翼、以求吉利。
1.4、要說好話,忌罵孩子不能說粗口不雅之言,有些地區(qū)萬一小孩說溜了嘴,大人會馬上跟著說:“孩童之言,百無禁忌。
1.5、禁忌摔破東西:若是不小心摔破了東西,就會說”打發(fā)打發(fā)“ (發(fā)財之意)。
1.6、忌打掃,忌將垃圾掃出門外
1.7、忌跟還在睡覺的人拜年
1.8、忌跟還在睡夢中人拜年,須等到對方起床后再拜年,否則會讓對方一整年都在病床上。
2、什么是大年初三
大年初三(農(nóng)歷),這一天的漢族傳統(tǒng)年俗有回娘家,燒門神紙,谷日忌食米飯等。大年初三通常不會外出拜年[1] ,因赤口,所以希望避免容易與人發(fā)生口角爭執(zhí), 為防招惹口舌是非,各人均不出外向親友拜年,只留在家中祭祀神明,如一定要外出拜年,可放一道化口舌符袋于身上,以化解口舌。中國大陸的一些農(nóng)村和城市,有大年初一至初三不動刀或剪刀的習(xí)俗。而在河北邯鄲這一天,要早早的起來,去祖墳燒紙點(diǎn)炮,向離開人世間的長輩,叩頭,拜年。
3、大年初三赤口的習(xí)俗
在中國南方,大年初三的早上要貼”赤口“(禁口),認(rèn)為這一天里易生口角,不宜拜年。所謂”赤口“,一般是用約長七八寸、寬一寸的紅紙條,上面寫上一些出入平安吉利的話(格式:”公元一九九四年歲次 甲戌正月初三日當(dāng)對神前香火前門釘斷四方男女赤口賊盜火星一切禍災(zāi)歸天大吉大利“),貼在前門和后門的門頂上,另外有一張是放在垃圾上面挑出外面倒掉。這些垃圾是初一初二兩天積下來的,一定要到初三才一起清理倒掉,否則,等于把家中的金銀財寶向外流一樣。總之,貼”赤口“,是使人們心理上覺得一年到頭都能 出入平安,不與人發(fā)生口角或各種不幸的災(zāi)難,家中多多招財進(jìn)寶,萬事如意。
大年初三的習(xí)俗
1、赤狗日:年初三又稱赤狗日,是一個不吉利的日子,赤狗是熛怒之神,遇之則有兇事。所以老一輩的居民,在這天足不出戶,留在家中祭祀神明。如一定外出,可放一道化口舌符袋于身上,以化解口舌。
2、不外出拜年:因”赤口“,正月初三一般人們不會外出拜年,以此避免與人發(fā)生口角爭執(zhí)。
3、安睡遲起:經(jīng)歷了除夕和初一的熱鬧不免勞累,所以到了初三這天便可以早睡遲起,不宜外出或宴客,必須早點(diǎn)熄燈睡覺,好好調(diào)理身體,以備新年里精神抖擻。
4、燒門神紙:古代的人們到了大年初三這天會把過節(jié)的松柏枝及所掛的門神等一起焚化,表示年過完了馬上要開始經(jīng)營生意了。所以有句俗諺說”燒了門神紙,個人尋生理“。
5、老鼠娶親:民間傳說:初三晚上是【老鼠娶親】的日子,所以一般人家都早早熄燈睡覺,以免騷亂了鼠輩,并在屋角灑落一些米粒、糕餅,供老鼠食用,稱為【老鼠分錢】,表示和老鼠共享一年的豐收。
過年需要準(zhǔn)備什么
1、零食干果類:瓜子(各種味道)、花生、糖(水果、奶油、棒棒糖)、餅干、巧克力、山楂糕、蠶豆、葡萄干、開心果、松子(一些干果)、果凍、鍋巴、栗子、紅瓜子、腰果、糖蓮藕、糖冬瓜等
2、水果類:蘋果、橘子、橙子、葡萄、香蕉、柿子、柚子、甘蔗、山竹、哈密瓜等。即使是冬季也要享受水果帶來的滋潤,可以有效的補(bǔ)充身體所需的維生素
3、肉類雞肉(雞翅、整雞、雞腿)、魚肉、螃蟹、蝦、排骨、大骨頭、豬肉、豬肉餡、火腿腸、雞蛋、豆腐類(豆腐、腐竹)等。 每逢過年過節(jié)的時候才會有這么豐盛的美食,這下可以好好的大補(bǔ)咯!
4、蔬菜類菠菜:土豆、藕、胡蘿卜、綠色蔬菜、芹菜、青椒、番茄、地瓜、大蔥等。大過年的天天走訪親戚,各地都是雞鴨魚肉,吃多了也膩了,還容易上火,這個時候就可以請上蔬菜君為你降降火啦
5、必備年貨:春聯(lián):春聯(lián)是中國人農(nóng)歷新年必不可少的年貨,大紅底、大黑字的傳統(tǒng)春聯(lián),仍是絕大多數(shù)國人的選擇。
秋季是河蟹大量供應(yīng)的季節(jié)，河蟹味美，營養(yǎng)豐富，含有大量蛋白質(zhì)及鈣、鋅，還含有較多的鐵、維生素等。
但需要注意的是，不可食生河蟹。因為河蟹是在淤泥中生長的，以動物尸體和腐殖質(zhì)為食，它的體表、鰓及胃腸道中布滿各種細(xì)菌。因此，在食用前應(yīng)清洗干凈，蒸熟煮透后再食用。
由于活蟹價格較高，有些人會買些價格便宜的死蟹食用。養(yǎng)生專家特別忠告說，蟹死后，其僵硬期和自溶期大大縮短。蟹體內(nèi)的細(xì)菌會迅速繁殖，并擴(kuò)散到蟹肉中去。在弱酸條件下，細(xì)菌會分解蟹體內(nèi)的氨基酸，產(chǎn)生大量組氨和類組氨物質(zhì)。組氨會引起過敏性食物中毒，類組氨會使食者嘔吐、腹痛、腹瀉。因此，要忌食死蟹。
養(yǎng)生專家還表示，蟹不僅味美，還是一味治病良藥。中醫(yī)認(rèn)為，河蟹性寒，味咸，具有清熱散結(jié)、生精溢髓、和胃消食等功效，可用于跌打損傷、產(chǎn)后腹痛、黃疸、瘧疾、健忘、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等癥狀，但脾胃虛寒者、過敏體質(zhì)者，以及慢性腸炎、疥蘚等皮膚病患者，均應(yīng)少食或不食。
