【www.cndadi.net - 女性補(bǔ)腎養(yǎng)生粥做法】
“天上斑鳩，地上泥鰍”的說法是對泥鰍味道和肉質(zhì)的贊美，而“水中人參”的稱號則是對其營養(yǎng)價值的肯定。從中醫(yī)的角度講，泥鰍有很高的藥用價值，能補(bǔ)中益氣、養(yǎng)腎生精。泥鰍吃對了比補(bǔ)腎藥效果還要好，那就需要大家掌握怎樣做才有更好的效果。下面給大家介紹泥鰍補(bǔ)腎生精的做法。
一、直接宰殺泥鰍，然后去除泥鰍的內(nèi)臟和雜質(zhì)。
1、先用鹽水養(yǎng)；
2、用開水燙；
3、用剪刀剪開；
4、洗凈。
二、把泥鰍放鹽水中（稀釋），讓泥鰍自己吐出肚內(nèi)的雜質(zhì)。
1、把泥鰍放在一個盆內(nèi)，準(zhǔn)備一塊板，正好蓋住盆，抓一把鹽灑在盆內(nèi)，迅速蓋上板壓住2分種，泥鰍就全被殺死了
2、先放在清水里放些鹽讓泥鰍把肚里的臟吐掉，然后直接放入鍋中加入涼水再蓋上鍋蓋，最后就是點火了，記住要用力把鍋蓋蓋緊。等泥鰍全部死了后，出鍋，把水瀝干后最后就是炒了。
泥鰍補(bǔ)腎食譜：芝麻黑豆泥鰍湯
食材：泥鰍250克，黑芝麻、黑豆各30克，枸杞子、雞精、鹽各適量。
做法：黑豆、黑芝麻洗凈備用；泥鰍放冷水鍋內(nèi)，加蓋，加熱燙死，然后取出，洗凈，瀝干水分后下油鍋煎黃，鏟起備用。把全部材料放入鍋內(nèi)，加清水適量，大火煮沸后，再用小火續(xù)燉至黑豆?fàn)€熟時，放入鹽，雞糟調(diào)味即可。
功效：具有補(bǔ)腎健脾、養(yǎng)血生發(fā)的功效。
泥鰍補(bǔ)腎食譜：泥鰍豆腐白菜湯
食材：泥鰍500克、豆腐適量、白菜葉適量、鹽、料酒、醋、油、蔥、姜、蒜、鹽。
做法：泥鰍放入帶蓋的桶中，加鹽、料酒、醋，蓋上蓋子，約1小時左右，泥鰍就死去了，將其放在盆中去掉頭及內(nèi)臟，沖洗干凈，放入鍋中，加清水，大火煮2分鐘，撈出備用；取豆腐適量，切成4×4厘米見方，0.5厘米厚的塊，蘸蛋清后，先在油里煎至焦黃，再加入蔥、姜、蒜和適量鹽，炒出香味后，加入適量水，大火燒開，改小火，等湯汁變白后，加入白菜葉適量，同時將煮好的泥鰍放入，燉熟后即可。
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