【www.cndadi.net - 冬季老年人養(yǎng)生膳食】
老年人的身體情況是需要細(xì)心的關(guān)注的，老年人由于生理上的變化，對(duì)膳食應(yīng)有特殊要求。有人將有助于健康長(zhǎng)壽的膳食原則歸納為如下。
數(shù)量少一點(diǎn)：
進(jìn)食量比年輕時(shí)減少10%-15%左右，不能超過(guò)20%。
質(zhì)量精一點(diǎn)：
滿足優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)供應(yīng)。優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)以魚類、禽類、蛋類、牛奶、大豆為佳。
蔬菜多一點(diǎn)：
多吃蔬菜對(duì)保護(hù)心血管有好處，每天不少于250克。
菜要淡一點(diǎn)：
鹽吃多了會(huì)加重心、腎負(fù)擔(dān)。一日食鹽量應(yīng)控制在6克以下，要少吃醬肉和其他咸食。
品種雜一點(diǎn)：
葷素兼顧，粗細(xì)搭配，品種越雜越好。每天主副食品不應(yīng)少于10樣。
飯菜香一點(diǎn)：
老年人味覺減退，食欲較差，適當(dāng)往菜里多加些蔥、姜、醋等調(diào)料，做得香一些。
飯菜爛一點(diǎn)：
食物做得爛一些、軟一些，以利消化。粗糧細(xì)做，便于消化吸收。
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夏季天氣炎熱，人易疲倦，人體胃腸也易受暑熱的刺激，功能相對(duì)減弱，食欲欠佳。老年人要安然度夏，除了注意休息和睡眠外，還要保證胃腸功能正常，以增強(qiáng)人體免疫力，所以在飲食方面老年朋友們可要多加注意，以下“三少二要”就是老年人食養(yǎng)的重要內(nèi)容。
1、少吃肉食：
老年人膳食中肉類脂肪過(guò)多，會(huì)引起營(yíng)養(yǎng)平衡失調(diào)和新陳代謝紊亂，易患高膽固醇血癥和高脂血癥，不利于心腦血管病的防治。尤其是夏季天熱，吃肉易生痰火，飲食應(yīng)以健脾、消暑、化濕為主，如多吃些豆腐、鯽魚、西瓜、苦瓜、綠豆和玉米等食品，盡量不吃難以消化、過(guò)于肥膩及辛辣的食物。采用綠豆、扁豆、蓮子、荷葉等加入糯米等一并煮粥，涼后食用，可健脾胃，祛暑熱。
2、少吃甜食：
夏天一般食用甜食較多。甜食含糖分高，產(chǎn)生的熱量也高。若老人過(guò)多食用，就會(huì)化熱生火，使體內(nèi)糖分過(guò)多，影響脾胃的消化吸收，引起消化不良，產(chǎn)生食欲減退，胃脘脹滿，口膩無(wú)味，噯氣吞酸等現(xiàn)象。老人過(guò)多食用甜品，使糖分在身體內(nèi)積存下來(lái)，多表現(xiàn)為老年人常見的“肥胖”現(xiàn)象，血脂升高，從而影響心肺功能，甚至導(dǎo)致心肺功能衰竭。因此必須忌食過(guò)甜之品。少量的餅干、烙餅等少糖的食物可適當(dāng)進(jìn)食。
3、少喝冷飲：
老人脾胃消化吸收能力已逐漸衰退，夏季又要受到暑熱濕邪的侵襲，影響了脾胃消化吸收功能，如吃生冷食物、飲冷飲，就會(huì)損害脾胃。各類冷飲雖可消暑解熱，但對(duì)消化道黏膜都會(huì)產(chǎn)生不良刺激，可使胃腸液循環(huán)減慢，腸蠕動(dòng)變?nèi)?，甚至出現(xiàn)痙攣現(xiàn)象。因此，老人要少喝冷飲，少吃冷食。有消化道疾病的老人尤應(yīng)注意。消暑除倦可喝不太濃的熱茶。
一要衛(wèi)生：
要多吃一些能夠清熱、利濕的食品，新鮮瓜果能消暑解渴，且富含水溶性維生素和微量元素，有助于維持體液的酸堿度平衡，老年人適度多吃些西瓜、苦瓜、桃、烏梅、草莓、西紅柿、黃瓜等瓜果有好處。但生食瓜果蔬菜一定要清洗干凈，防止夏季腸道傳染病。魚、蛋、肉等食品要注意保鮮防腐。飲食用具、炊具，如菜板要生熟分開使用，不可混雜，且注意消毒。如有可能可以多吃些大蒜，既可殺菌又能幫助消化，增進(jìn)食欲，調(diào)味解暑。夏季細(xì)菌滋生快，食品要現(xiàn)做現(xiàn)吃。
二要補(bǔ)充水和鹽：
盛夏出汗多，容易造成體內(nèi)水鹽代謝失調(diào)，充分補(bǔ)充水分是夏季中老年人養(yǎng)生不可忽視的一點(diǎn)。水補(bǔ)是食療、食養(yǎng)的基礎(chǔ)，健康的成人每天至少要補(bǔ)充2500毫升的水，才能把體內(nèi)廢物排出體外。菜肴或湯的調(diào)味應(yīng)稍咸些，可補(bǔ)充因出汗而失去的鹽分。但也不宜過(guò)咸，以免腎臟排泄鈉離子和水的功能減退，造成高血壓或引起心力衰竭。
老人從崗位上退下來(lái)以后，怎樣才能讓自己的晚年生活過(guò)得有意義，怎樣才能保持身體的健康長(zhǎng)壽呢？其實(shí)很簡(jiǎn)單，關(guān)鍵是要有一個(gè)良好的心理狀態(tài)。擁有“六趣”。
一、情趣
良好的心態(tài)才是健康的基礎(chǔ)，做到精神飽滿，心境開朗，少私寡欲，順其自然。此外，還應(yīng)讓晚年生活過(guò)得更有意義，把自己的余熱和興趣融入穩(wěn)定和諧的家庭和社會(huì)生活中去。
二、樂趣
在社會(huì)大家庭中與周圍的人相處，你會(huì)發(fā)現(xiàn)更多的生活樂趣。許多老人自己會(huì)尋找、會(huì)創(chuàng)造，如琴棋書畫，結(jié)交新老朋友，參加體育運(yùn)動(dòng)。種花養(yǎng)鳥、垂釣收藏；或與孫輩同樂，與子女共享天倫之樂；與老伴相處，重晚情，常交流，閑暇哼哼唱唱老調(diào)。有了這種漫的樂趣，使生活更充實(shí)。
三、童趣
把天真活潑的孩子趣，引入老年生活中，保持一種孩子般的心理狀態(tài)，對(duì)老年人來(lái)講是一種福氣。人的一生，不順心的事或想不開的事難以避免，但只要會(huì)自我調(diào)節(jié)，像孩子那樣無(wú)憂無(wú)慮，保持童心，便是一種健康的氣質(zhì)。
四、志趣
古今中外，有許多老人的晚年時(shí)期圓了年輕時(shí)的夢(mèng)，可謂“大器晚成”。這種志趣，有理想，有追求，充分發(fā)揮了自己的智慧和力量，而腦勤、手勤、不閑著的精神則是健康長(zhǎng)壽的重要因素。
五、諧趣
幽默是一門獨(dú)特的藝術(shù)，是生活中的“去憂劑”。當(dāng)你遇到煩惱、沉悶或?qū)擂螘r(shí)，多與幽默和風(fēng)趣打交道，從幽默中吸收精神營(yíng)養(yǎng)平衡心理，開心取樂，一笑了之。這樣笑口常開、青春常在能益神健身，使心情舒暢。
六、俏趣
即老來(lái)俏，有此人誤認(rèn)為美容修飾是年輕人的事，人老了只要吃飽穿暖就行。其實(shí)，老年人追求美、講究美，有利于身心健康。因?yàn)檫m當(dāng)講究穿衣打扮能給老人生命帶來(lái)活力，從而產(chǎn)生一種自我感覺：我并不老，還年輕。這種心情更有利于健康長(zhǎng)壽。
老年人要保護(hù)自己的聽力，在日常生活中需注意以下5點(diǎn)。
1、避噪音
如果老年人較長(zhǎng)時(shí)間接觸噪音，會(huì)使本來(lái)開始衰退的聽覺更容易疲勞，內(nèi)耳的微細(xì)血管常處痙攣狀態(tài)，使內(nèi)耳供血不足，聽力就會(huì)迅速減退，甚至發(fā)生噪音性耳聾。所以，老年人應(yīng)盡量減少噪音對(duì)聽力的干擾。
2、戒挖耳
老年人喜歡用耳勺、火柴棒等挖耳朵。這是由于老年人的生理性血液循環(huán)減弱，耳道內(nèi)分泌物減少，產(chǎn)生干裂感，有時(shí)感到奇癢，不堪忍受，通過(guò)掏耳刺激后，可以得到暫時(shí)緩解。但是這樣做容易碰傷耳道引起感染、發(fā)炎，甚至弄壞鼓膜?？茖W(xué)的方法是耳道奇癢難忍時(shí)，用棉簽浸入少許酒精或甘油，輕拭耳道。也可內(nèi)服維生素E、C和魚肝油，內(nèi)耳發(fā)癢就可得到緩解。
3、謹(jǐn)慎用藥
人到老年，疾病較多，老年人常常使用抗生素，但需要注意的是，使用鏈霉素、慶大霉素、卡那霉素等抗生素，不要一次過(guò)量，或者服用時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，可與其它藥物交替使用，也可換用中藥治療。
4、經(jīng)常按摩
老年人聽力減退，與內(nèi)耳血液循環(huán)減弱也有一定的關(guān)系，而局部按摩可增加血液循環(huán)，也可保持聽力。按摩時(shí)可取翳風(fēng)穴（耳垂后凹陷處）、聽會(huì)穴（耳垂前凹陷處與翳風(fēng)穴隔耳對(duì)稱）早晚各進(jìn)行一次，每次5～10分鐘。
5、情緒穩(wěn)定
人到老年要控制情緒，情緒波動(dòng)會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)植物神經(jīng)失去正常的調(diào)節(jié)功能，使內(nèi)耳器官發(fā)生缺血、水腫和聽神經(jīng)營(yíng)養(yǎng)障礙，出現(xiàn)聽力銳減或耳聾。
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