【www.cndadi.net - 冬季暖胃養(yǎng)生小涼菜】
在秋季漸濃的此時，有胃寒老毛病的朋友們就會容易犯病，吃些什么可以暖胃，避免胃寒出現(xiàn)呢?在這里，就來為大家推薦幾種可以調(diào)理胃寒的食物，千萬別錯過了。
胃寒的食療方
淮山雞內(nèi)金陳皮煲排骨：
功效：健脾消食化濕
原料:
排骨250克，鮮淮山200克，雞內(nèi)金15克，陳皮1瓣。
做法：
先將排骨洗凈、焯水，連同淮山、雞內(nèi)金、陳皮一齊放入己煮開水的鍋內(nèi)，大火燒開，改小火煲1個小時，調(diào)味即可。
淮山性味甘平，能健脾補肺、固腎益精，是典型的藥食同源之品，對于脾虛食少、形體消瘦、感冒后咳嗽難愈、小兒腎虛遺尿者尤其適宜。肺脾腎虛的患者多易兼有食積或痰濕，雞內(nèi)金和陳皮均為健運脾胃之品，雞內(nèi)金長于消食化積，陳皮長于理氣化痰，搭配淮山正好相得益彰。本菜品均為平和之品，本品特為小孩而設(shè)，當(dāng)然一家大小、男女老少均適宜。
禁忌：本品無特殊禁忌，一般人群均可食用。
胡椒豬肚煲雞：
此菜亦湯亦菜，香辣醒胃，雞肉很嫩很香，豬肚很爽口，很脆，湯非常鮮美。豬肚含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。
胡椒豬肚煲雞屬于家常菜菜譜，主要原料是豬肚、雞;胡椒、玉竹、紅棗、白果;
胡椒豬肚煲雞的做法：
1、首先將豬肚洗凈，洗的時候可以放入生粉，然后放入胡椒。
2、將雞放入豬肚里面
3、再用針線將豬肚扎緊封口
4、將包好后的豬肚雞和紅棗、玉竹等配料一起放入砂鍋中褒，先用中火，再用小火。(一定不要用太大的火)
5、等雞和豬肚熟后將其取出，用剪刀剪成小塊
6、再將剪開的豬肚和雞放入砂鍋再煲一陣子。
7、一份美味的胡椒豬肚煲雞就做好了。
砂仁猴頭菇煲排骨：
猴頭菇100克，砂仁5克(后下)，排骨400克。
做法：
(1)猴頭菇洗凈，切厚片，排骨洗凈，紅棗(去核)洗凈。
(2)把全部材料放入燉盅內(nèi)，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔開水燉2-3小時，調(diào)味供用。
砂仁排骨煲，鮮香開胃;春砂仁味辛性溫，歸脾、胃、腎經(jīng)，可化濕開胃，溫脾止瀉，理氣安胎等作用。
佛手瘦肉砂仁湯：
材料：新鮮豬瘦肉250克，佛手片15克(鮮品可用30克)，砂仁5克，鹽適量。
佛手砂仁瘦肉湯的做法
1.先將佛手片與新鮮豬瘦肉洗凈，同放進(jìn)湯煲內(nèi)，用中火煲湯。
2.1小時后，放進(jìn)砂仁，再煲5分鐘，?；鸫郎兀{(diào)味入鹽適量即可。
煲湯功效：用于消化不良，舌苔厚膩，胸悶氣脹，嘔吐咳嗽以及神經(jīng)性胃痛等。
特別提示：陰虛上火者不宜食用這道湯。
砂仁：砂仁，原名縮砂蔤，屬姜科植物。名見宋《開寶本草》。主要用作辛香調(diào)味品，亦作藥用。
健脾和胃湯：
黨參15克、茯苓15克、陳皮、砂仁及白蔻仁各5克，豬肉400克。
加減：痛甚加佛手、郁金、延胡索;泛酸加吳茱萸、烏賊骨、瓦楞子;
大便色黑加三七、蒲黃、阿膠;
納差加雞內(nèi)金、麥芽;
陰虛去半夏加沙參、麥冬、石斛;
陽虛加肉桂、干姜;大便秘結(jié)加火麻仁、瓜蔞仁。
【處方】條參1錢，白術(shù)1錢半，茯苓1錢半，六曲1錢半，砂仁1錢半，陳皮1錢半，懷藥1錢半，棗皮1錢半，芡實1錢半，車前1錢半，青皮1錢，建瀉1錢，甘草3分。
【功能主治】酒傷瘦弱，飲食減少，四肢麻木。
【用法用量】生姜、大棗為引，水煎服。
胃寒吃什么好?
枸杞：可滋補腎氣，抗老化。每天可吃30顆左右，若出現(xiàn)眼屎多等癥狀，應(yīng)減少用量，或可同時用菊花茶瀉火。
山藥：新鮮的山藥平補養(yǎng)胃，有助于調(diào)整消化和內(nèi)分泌，煮粥最佳。
茯苓：可健脾胃、安神、滋補肝腎和增強免疫力。茯苓可熬湯或加入粥中食用，也可食用茯苓制品，如茯苓糕等。
粥：可消除脹氣和疲勞，也容易消化，不會增加腸胃負(fù)擔(dān)。平時可吃些山藥枸杞粥，滋補肝腎又能增強免疫力。
胃寒吃什么水果好
蘋果：蘋果性平，吃蘋果可緩解胃酸，很多人冬天的時候，一旦遇上陰冷天或者飲食不合理，常泛胃酸，非常難受。如果此時吃一個蘋果，胃很快舒服了。蘋果含有一種多酚類神奇的“蘋果酚”，極易在水中溶解，因而易被人體所吸收。
荔枝：荔枝味甘、酸、性溫，能夠溫胃散寒。
葡萄：葡萄能調(diào)節(jié)腸胃，葡萄含多量果酸能幫助消化，清理腸胃垃圾，并對大腸桿菌等細(xì)菌有抗菌作用。葡萄中還含有維生素p，可降低胃酸毒性，治療胃炎、腸炎及嘔吐等。
石榴：石榴性溫，還有多種氨基酸和微量元素，有助于消化、抗胃潰瘍等多種功能?？蛇_(dá)到健胃提神、增強食欲的功效。
秋季胃寒，不如就試試以上食物吧。
延伸閱讀
隨著氣溫漸漸變冷，冬季也悄悄來臨了。氣虛血虛的人很容易就手腳冰涼，那么氣虛血虛的人吃什么食物好呢?趕緊來了解下吧!
對于這種情況下的怕冷人群，建議常喝胡蘿卜洋蔥湯。因為胡蘿卜能夠增強體力和免疫力，激活內(nèi)臟功能和血液運行，從而達(dá)到調(diào)理內(nèi)臟、暖身、滋養(yǎng)的功效。而洋蔥不但可以降血脂，防治動脈硬化，還有顯著的殺菌作用，同樣能增強抵抗力。
具體做法：把胡蘿卜和洋蔥清洗切片泡一會兒，用橄欖油把洋蔥炒成透明狀后，再加入胡蘿卜繼續(xù)煸炒。加入高湯煮沸，再加少許調(diào)味鹽等。每天午飯或者晚飯時喝200毫升，長期堅持，就會改善怕冷的情況。
辨明體質(zhì)情況對癥進(jìn)補
適當(dāng)?shù)倪M(jìn)補，有益人體健康，但欲話說“藥補不如食補，食補不如精神補”，尤其女性朋友當(dāng)以愉悅心情，增加鍛煉為首要，適當(dāng)營養(yǎng)為宜。
進(jìn)補之前應(yīng)辨明個人體質(zhì)。需進(jìn)補的人一般以虛證為多，中醫(yī)虛證分氣虛、血虛、陰虛、陽虛的不同。以食補為主，藥補為輔。
血虛
癥狀：面色萎黃或蒼白，口唇瓜甲、牙齦色白，倦怠乏力、消瘦、失眠、心煩、月經(jīng)量少或閉經(jīng)，舌質(zhì)淡，脈濡細(xì)。
食補方案：炒豬肝，胡蘿卜飯或生吃胡蘿卜，阿膠于黃酒中浸泡24h后隔水燉溶，加入花生米，冰糖邊燉邊攪拌或糊狀后置冷成膏，每次一匙，每日二次。
藥補方案：十全大補膏，補氣養(yǎng)血膏，八珍湯。
氣虛
癥狀：倦怠、乏力、面色蒼白、短氣、懶言、月經(jīng)量多、色淡、舌質(zhì)淡、脈濡細(xì)。
食補方案：氣虛者食補可用瘦肉白參適量加水燉汁，生黃芪燉母雞。
藥補方案：可用黨參膏、參芪膏每次一匙每天二次。
血虛吃什么好
仙人粥
首烏、枸杞各20克，粳米60克，紅棗15枚，紅糖適量煮粥，均有養(yǎng)血功效。
黨參煲紅棗
每次用黨參15克，紅棗15枚，煎湯代茶飲。
麥芽糖煲紅棗
每次用麥芽糖60克，紅棗20枚，加水適量煮熟食用。
氣虛吃什么好
山藥苡仁茶淮山藥、薏苡仁各9克，水煎代茶飲用。常飲山藥苡仁茶可使中氣足、精神好、臉色佳。
四神湯蓮子、薏苡仁、淮山藥、芡實煎煮成湯，是適合氣虛之人的養(yǎng)生飲食。
也可在四神湯中加排骨、雞肉等，為防止?fàn)I養(yǎng)過剩、發(fā)胖，可以去掉附著的油脂再煮。
香菇泥鰍粥香菇泥鰍粥對于氣虛及胃腸功能差的人極具功效。
將泥鰍、大蒜、香菇、大米、蔥共熬成粥，不但味道佳，且營養(yǎng)價值高。
總結(jié)：綜上所述，我們在日常生活中可以多吃些阿膠，豬肝之類的食物。尤其是氣虛血虛的人，更是要照顧好自己的身體!
你的胃健康嗎?胃是我們身體里面一個重要的身體器官，那么你知道如何養(yǎng)胃嗎?在寒冷的冬季，你知道吃什么食物對我們的胃有好處嗎?今天小編就向你推薦8款藥膳食療方幫你暖胃驅(qū)寒，趕緊過來看看吧。
1、紅參苓術(shù)燉牛腱
做法
紅參、云苓8克、白術(shù)3克、牛腱150克、姜片適量。將牛腱洗凈切片，再與洗凈的藥材一起放進(jìn)燉盅內(nèi)，加清水300毫升，隔水燉2小時即成。
專家點評：紅參味甘微苦性平，能大補元氣、補脾益肺、生津安神，凡氣血津液不足之癥皆可應(yīng)用。
云苓味甘淡性平，健脾利水，寧心安神。白術(shù)味甘微苦，性溫，健脾燥濕、利水、安胎。牛腱性平味甘，能補中益氣。
適用人群：脾胃虛弱所致的胃脘脹痛、腹痛泄瀉、食欲不振者;病后體弱、營養(yǎng)不良者。
2、扁豆苡米燉雞腳
做法
雞腳100克、扁豆10克、苡仁10克、云苓6克、生姜1片。
將雞腳去衣洗凈飛水，再與洗凈的藥材一起放進(jìn)燉盅內(nèi)，加清水300毫升，隔水燉2小時調(diào)味后服用。
專家點評：扁豆味甘性溫，補脾而不膩，性溫而不燥;苡米味甘淡、性平，而強筋骨之效以雞腳為最。
適用人群：因脾虛濕重所致之胃腸炎而見大便泄瀉者尤佳。
3、紅參石斛竹絲雞
做法
紅參3克、石斛3克、竹絲雞150克、姜片適量。將竹絲雞去毛洗凈切塊，再與洗凈的藥材放進(jìn)燉盅內(nèi)，加清水300毫升，武火隔水燉2小時即可。
專家點評：紅參能大補元氣、補脾益肺、生津安神。
石斛味甘性平，養(yǎng)胃陰、生津液、滋腎陰、潤肺補脾除虛熱。烏雞治虛勞、消渴、滑泄、下利、崩中帶下等癥。
適用人群：氣陰兩虛之人而見神疲乏力、虛勞煩熱、口干舌燥。
4、養(yǎng)胃冬瓜湯
做法：冬瓜(帶皮)500克，火腿50克。將火腿先加入蔥、姜，水煮半小時，再加入冬瓜，小火燉約15分鐘，加入作料。
專家點評：冬瓜性平，冬瓜皮能利水、除熱;火腿具有養(yǎng)陰和胃、健脾開胃的功效。
適用人群：此方可消暑養(yǎng)胃，適用于脾胃虛弱、胃口不佳的人。
5、薏米扁豆化濕粥
做法
粳米50克，薏仁、扁豆各30克，荷葉、佩蘭各15克。薏仁、扁豆用溫水浸泡2~3小時，再與粳米、荷葉一起煮半小時，收鍋前加入佩蘭。
專家點評：冬瓜性平，冬瓜皮能利水、除熱;火腿具有養(yǎng)陰和胃、健脾開胃的功效。
適用人群：此方可消暑養(yǎng)胃，適用于脾胃虛弱、胃口不佳的人。
6、牛奶粥
做法
大米100克，牛奶500克。大米淘洗干凈，加水旺火燒開后，改用小火煮成粥時，倒入牛奶攪勻。
繼續(xù)用小火熬煮約40-50分鐘即成?？芍苯邮秤靡部筛鶕?jù)口味加糖或鹽。
專家點評：補益氣津養(yǎng)胃生肌。
適用人群：適合氣陰不足的胃病，即氣短、乏力、口干、內(nèi)熱的胃病患者，也適用于上消化道出血患者。
7、雙魚湯
做法
花膠100克，鮮魚腥草100克?；z用水泡半天，切成細(xì)絲，加入1500毫升水。
旺火燒開后，改小火熬煮約50分鐘，再加鮮魚腥草滾10分鐘即可，調(diào)味后食花膠飲燙。
專家點評：清胃生肌止痛。
適用人群：胃熱患者，即經(jīng)常感覺胃里有灼燒感，及因熱而引起上消化道出血的患者。
8、鮮蘆根粥
做法
新鮮蘆根100克，青皮5克，大米100克，生姜2片。
將鮮蘆根洗凈后，切成一厘米長的細(xì)段，與青皮同放入鍋內(nèi)，加適量冷水，浸泡30分鐘后，武火煮沸，改文火煮20分鐘。
撈出藥渣，加入洗凈的大米，煮至大米開花，放入生姜，再煮片刻，一日分2次溫服用。
專家點評：蘆根清熱養(yǎng)陰，青皮行氣止疼，生姜和胃止嘔，大米養(yǎng)胃益脾。以上諸藥配伍得當(dāng)，共達(dá)泄熱和胃，養(yǎng)陰止痛之功效。
適用人群：胃熱，脾胃虛弱患者。
黃酒養(yǎng)胃法
1.溫飲黃酒
黃酒最傳統(tǒng)的飲法，當(dāng)然是溫飲。溫飲的顯著特點是酒香濃郁，酒味柔和。
溫酒的方法一般有兩種：一種是將盛酒器放入熱水中燙熱，另一種是隔火加溫。
但黃酒加熱時間不宜過久，否則酒精都揮發(fā)掉了，反而淡而無味。一般，冬天盛行溫飲。
黃酒的最佳品評溫度是在38℃左右。在黃酒燙熱的過程中，黃酒中含有的極微量對人體健康無益的甲醇、醛、醚類等有機化合物，會隨著溫度升高而揮發(fā)掉。
同時，脂類芳香物則隨著溫度的升高而蒸騰。
2.冰鎮(zhèn)黃酒
在年輕人中盛行一種冰黃酒的喝法，尤其在我國香港及日本，流行黃酒加冰后飲用。
自制冰鎮(zhèn)黃酒，可以從超市買來黃酒后，放入冰箱冷藏室。
如是溫控冰箱，溫度控制在3℃左右為宜。飲時再在杯中放幾塊冰，口感更好。
也可根據(jù)個人口味，在酒中放入話梅、檸檬等，或兌些雪碧、可樂、果汁。有消暑、促進(jìn)食欲的功效。
3.佐餐黃酒
黃酒的配餐也十分講究，以不同的菜配不同的酒，則更可領(lǐng)略黃酒的特有風(fēng)味。
以紹興酒為例：干型的元紅酒，宜配蔬菜類、海蜇皮等冷盤。
半干型的加飯酒，宜配肉類、大閘蟹。
半甜型的善釀酒，宜配雞鴨類;甜型的香雪酒，宜配甜菜類。
總結(jié)：通過小編上文的介紹，你知道怎樣養(yǎng)胃了嗎?你知道有哪8款藥膳食療方可以幫你暖胃驅(qū)寒了嗎?大家在平時的時候一定要注重自己的胃健康，注重養(yǎng)胃方法，這樣才能讓你的胃有一個好的消化能力，讓你遠(yuǎn)離疾病。
你的胃健康嗎？胃是我們身體里面一個重要的身體器官，那么你知道如何養(yǎng)胃嗎？在寒冷的冬季，你知道吃什么食物對我們的胃有好處嗎？今天小編就向你推薦8款藥膳食療方幫你暖胃驅(qū)寒，趕緊過來看看吧。
1、紅參苓術(shù)燉牛腱
做法
紅參、云苓8克、白術(shù)3克、牛腱150克、姜片適量。將牛腱洗凈切片，再與洗凈的藥材一起放進(jìn)燉盅內(nèi)，加清水300毫升，隔水燉2小時即成。
專家點評：紅參味甘微苦性平，能大補元氣、補脾益肺、生津安神，凡氣血津液不足之癥皆可應(yīng)用。
云苓味甘淡性平，健脾利水，寧心安神。白術(shù)味甘微苦，性溫，健脾燥濕、利水、安胎。牛腱性平味甘，能補中益氣。
適用人群：脾胃虛弱所致的胃脘脹痛、腹痛泄瀉、食欲不振者;病后體弱、營養(yǎng)不良者。
2、扁豆苡米燉雞腳
做法
雞腳100克、扁豆10克、苡仁10克、云苓6克、生姜1片。
將雞腳去衣洗凈飛水，再與洗凈的藥材一起放進(jìn)燉盅內(nèi)，加清水300毫升，隔水燉2小時調(diào)味后服用。
專家點評：扁豆味甘性溫，補脾而不膩，性溫而不燥;苡米味甘淡、性平，而強筋骨之效以雞腳為最。
適用人群：因脾虛濕重所致之胃腸炎而見大便泄瀉者尤佳。
3、紅參石斛竹絲雞
做法
紅參3克、石斛3克、竹絲雞150克、姜片適量。將竹絲雞去毛洗凈切塊，再與洗凈的藥材放進(jìn)燉盅內(nèi)，加清水300毫升，武火隔水燉2小時即可。
專家點評：紅參能大補元氣、補脾益肺、生津安神。
石斛味甘性平，養(yǎng)胃陰、生津液、滋腎陰、潤肺補脾除虛熱。烏雞治虛勞、消渴、滑泄、下利、崩中帶下等癥。
適用人群：氣陰兩虛之人而見神疲乏力、虛勞煩熱、口干舌燥。
4、養(yǎng)胃冬瓜湯
做法：冬瓜(帶皮)500克，火腿50克。將火腿先加入蔥、姜，水煮半小時，再加入冬瓜，小火燉約15分鐘，加入作料。
專家點評：冬瓜性平，冬瓜皮能利水、除熱;火腿具有養(yǎng)陰和胃、健脾開胃的功效。
適用人群：此方可消暑養(yǎng)胃，適用于脾胃虛弱、胃口不佳的人。
5、薏米扁豆化濕粥
做法
粳米50克，薏仁、扁豆各30克，荷葉、佩蘭各15克。薏仁、扁豆用溫水浸泡2~3小時，再與粳米、荷葉一起煮半小時，收鍋前加入佩蘭。
專家點評：薏仁有利水消腫、健脾祛濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效;扁豆甘淡溫和、健脾化濕，主要用于脾胃虛弱、食欲不振者;
適用人群：此方適合口甘苔膩及濕氣引起的嘔吐、腹瀉、胸悶的人群。
6、牛奶粥
做法
大米100克，牛奶500克。大米淘洗干凈，加水旺火燒開后，改用小火煮成粥時，倒入牛奶攪勻。
繼續(xù)用小火熬煮約40-50分鐘即成?？芍苯邮秤靡部筛鶕?jù)口味加糖或鹽。
專家點評：補益氣津養(yǎng)胃生肌。
適用人群：適合氣陰不足的胃病，即氣短、乏力、口干、內(nèi)熱的胃病患者，也適用于上消化道出血患者。
7、雙魚湯
做法
花膠100克，鮮魚腥草100克。花膠用水泡半天，切成細(xì)絲，加入1500毫升水。
旺火燒開后，改小火熬煮約50分鐘，再加鮮魚腥草滾10分鐘即可，調(diào)味后食花膠飲燙。
專家點評：清胃生肌止痛。
適用人群：胃熱患者，即經(jīng)常感覺胃里有灼燒感，及因熱而引起上消化道出血的患者。
8、鮮蘆根粥
做法
新鮮蘆根100克，青皮5克，大米100克，生姜2片。
將鮮蘆根洗凈后，切成一厘米長的細(xì)段，與青皮同放入鍋內(nèi)，加適量冷水，浸泡30分鐘后，武火煮沸，改文火煮20分鐘。
撈出藥渣，加入洗凈的大米，煮至大米開花，放入生姜，再煮片刻，一日分2次溫服用。
專家點評：蘆根清熱養(yǎng)陰，青皮行氣止疼，生姜和胃止嘔，大米養(yǎng)胃益脾。以上諸藥配伍得當(dāng)，共達(dá)泄熱和胃，養(yǎng)陰止痛之功效。
適用人群：胃熱，脾胃虛弱患者。
黃酒養(yǎng)胃法
1.溫飲黃酒
黃酒最傳統(tǒng)的飲法，當(dāng)然是溫飲。溫飲的顯著特點是酒香濃郁，酒味柔和。
溫酒的方法一般有兩種：一種是將盛酒器放入熱水中燙熱，另一種是隔火加溫。
但黃酒加熱時間不宜過久，否則酒精都揮發(fā)掉了，反而淡而無味。一般，冬天盛行溫飲。
黃酒的最佳品評溫度是在38℃左右。在黃酒燙熱的過程中，黃酒中含有的極微量對人體健康無益的甲醇、醛、醚類等有機化合物，會隨著溫度升高而揮發(fā)掉。
同時，脂類芳香物則隨著溫度的升高而蒸騰。
2.冰鎮(zhèn)黃酒
在年輕人中盛行一種冰黃酒的喝法，尤其在我國香港及日本，流行黃酒加冰后飲用。
自制冰鎮(zhèn)黃酒，可以從超市買來黃酒后，放入冰箱冷藏室。
如是溫控冰箱，溫度控制在3℃左右為宜。飲時再在杯中放幾塊冰，口感更好。
也可根據(jù)個人口味，在酒中放入話梅、檸檬等，或兌些雪碧、可樂、果汁。有消暑、促進(jìn)食欲的功效。
3.佐餐黃酒
黃酒的配餐也十分講究，以不同的菜配不同的酒，則更可領(lǐng)略黃酒的特有風(fēng)味。
以紹興酒為例：干型的元紅酒，宜配蔬菜類、海蜇皮等冷盤。
半干型的加飯酒，宜配肉類、大閘蟹。
半甜型的善釀酒，宜配雞鴨類;甜型的香雪酒，宜配甜菜類。
總結(jié)：通過小編上文的介紹，你知道怎樣養(yǎng)胃了嗎?你知道有哪8款藥膳食療方可以幫你暖胃驅(qū)寒了嗎?大家在平時的時候一定要注重自己的胃健康，注重養(yǎng)胃方法，這樣才能讓你的胃有一個好的消化能力，讓你遠(yuǎn)離疾病。
延伸閱讀：
吃什么養(yǎng)胃 推薦13款養(yǎng)胃食療方吃什么養(yǎng)胃 推薦5款美味食譜溫暖你的胃吃什么養(yǎng)胃 5款美味冬季暖胃食譜腸胃不好吃什么 8款養(yǎng)胃護(hù)胃食療方沙參養(yǎng)胃湯 沙參的17大功效如何養(yǎng)胃 3道最養(yǎng)胃的食譜氣溫急劇下降，常易引起人們胃痛發(fā)作，尤其是胃寒者。因此，在氣溫變冷的時候，宜進(jìn)食溫中散寒之品祛除寒邪，給胃部溫暖，可減少胃壁的肌肉收縮痙攣，?？墒刮竿吹玫骄徑?。
氣溫急劇下降，常易引起人們胃痛發(fā)作，尤其是胃寒者。因此，在氣溫變冷的時候，宜進(jìn)食溫中散寒之品祛除寒邪，給胃部溫暖，可減少胃壁的肌肉收縮痙攣，?？墒刮竿吹玫骄徑狻?/p>
1.良姜粥
材料：高良姜末15克，大米100克。
制作：先將高良姜末置粥鍋內(nèi)，并加入清水2000毫升，用中火煎至1500毫升，去良姜渣，再放入洗凈大米用文火煮成糜粥。溫?zé)岱场?/p>
功效：本粥能溫胃行氣，散寒止痛。適用于脾胃虛寒或感受風(fēng)寒引起的胃痛。
注意：本粥不宜冷服。
2.白胡椒釀紅棗
材料：紅棗5個，白胡椒10粒。
制作：先將紅棗洗凈去核，白胡椒略打裂開。然后在每個已去核的紅棗內(nèi)放入白胡椒2粒，待煮飯時，放在飯面上蒸熟食用。
功效：溫中補脾，暖胃止痛。適用于寒性胃痛。
3.姜汁牛肉飯
材料：鮮嫩牛肉75克，姜汁適量，大米120克，糖、酒適量。
制作：先將嫩牛肉洗凈剁成肉糜，加入姜汁及酒、鹽、糖、油腌一下。然后，將大米洗凈煮飯，水分將干時，放入腌好之牛肉，文火焗透即可。
功能：滋補溫中，散寒醒胃。適用于脾胃虛寒、中氣不足的胃痛患者。
4.肉桂砂仁燉牛月展
材料：肉桂3克，砂仁6克，陳皮3克，鮮牛月展250克，生姜3片。
制作：先將肉桂刮去粗皮，砂仁打碎，陳皮、生姜洗凈。牛月展洗凈切塊，飛水去膻味。然后把全部材料放入燉盅內(nèi)，加涼開水適量，隔水燉2小時，調(diào)味食用。
功效：溫中散寒，行氣止痛。
注意：濕熱胃痛不宜食用本燉品。
5.胡椒羊肉湯
材料：羊肉150克，胡椒10克，陳皮6克，生姜15克。
制作：先將羊肉洗凈切塊，起鍋爆香。然后把胡椒、陳皮、生姜洗凈，與羊肉一齊放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煮1~2小時，調(diào)味食用。
功效：溫中助陽，散寒止痛。適用于脾胃虛寒的胃痛患者。
注意：陰虛有熱者不宜飲用本湯。
6.老姜茶
材料：紅茶6克，老生姜10克，蜂蜜適量。
制作：將紅茶葉與老生姜加清水煎茶，待溫時，調(diào)入蜜糖飲用。
功效：溫中散寒，健胃消食。適用于寒邪所致胃痛。
注意：濕熱型胃痛不宜用。
大寒養(yǎng)生保健的五方面
精神：心情舒暢
所謂暖身先暖心，心暖則身溫。意思是說心神旺盛，氣機通暢，血脈順和，全身四肢百骸才能溫暖，方可抵御嚴(yán)冬酷寒的侵襲。因此在大寒時節(jié)，我們應(yīng)安心養(yǎng)性，怡神斂氣，尤其是老人家，因今年大寒前后適逢春節(jié)，兒孫滿堂，此時精神調(diào)養(yǎng)還應(yīng)注意避免過喜或傷心，減少心腦疾病的發(fā)生。要注意保持心情舒暢，心境平和，使體內(nèi)的氣血和順，不擾亂機體內(nèi)閉藏的陽氣，做到正氣存內(nèi)，邪不可干。
起居：早睡晚起
大寒是冬季的最后一個節(jié)氣，在起居方面仍要順應(yīng)冬季閉藏的特性，做到早睡晚起，早睡是為了養(yǎng)人體的陽氣，晚起是為養(yǎng)陰氣。另一方面，古語有云大寒大寒，防風(fēng)御寒，大寒時節(jié)除了注意防寒之外，還須防風(fēng)，衣著要隨著氣溫變化而增減，手腳易凍，尤其應(yīng)注意保暖。
生活：睡前洗腳
大寒時節(jié)，除了做到早睡晚起，防寒防風(fēng)外，最好養(yǎng)成睡前洗腳的好習(xí)慣。俗話說寒從腳起，冷從腿來，人的腿腳一冷，全身皆冷。飯后三百步，睡前一盆湯，入睡前以熱水泡腳，能使血管擴張，血流加快，改善腳部的皮膚和組織營養(yǎng)，降低肌張力，改善睡眠質(zhì)量，對于預(yù)防凍腳和防病保健都有益處，特別是那些愛在夜間看書寫作，久坐到深夜的人，在睡覺之前，更應(yīng)該用熱水泡腳。
運動：日出后運動
俗話說冬天動一動，少鬧一場病;冬天懶一懶，多喝一碗藥。冬季活動、鍛煉對養(yǎng)生有特殊意義。大寒時節(jié)的運動可分室內(nèi)及室外兩種，可進(jìn)行慢跑、太極拳、八段錦、打籃球等體育鍛煉，但應(yīng)注意運動強度，不宜過度激烈，避免擾動陽氣，同時室外活動不可起得太早，等日出后為好。
食補：固護(hù)脾腎，調(diào)養(yǎng)肝血
大寒的飲食應(yīng)遵守保陰潛陽的飲食原則。飲食宜減咸增苦以養(yǎng)心氣，使腎氣堅固，切忌粘硬、生冷食物，宜熱食，防止損害脾胃陽氣，但燥熱之物不可過食，食物的味道可適當(dāng)濃一些，要有一定量的脂類，保持一定的熱量。此外，還應(yīng)多食用黃綠色蔬菜，如胡蘿卜、油菜、菠菜等。另外，由于大寒適逢春節(jié)，一般家庭都會準(zhǔn)備豐富的過年應(yīng)節(jié)食物，此時要注意避免饑飽失調(diào)，同時可以多吃具有健脾消滯功效的食物，如淮山、山楂、柚子等，也可多喝如小米粥、健脾祛濕粥等進(jìn)行調(diào)理。
延伸閱讀：
大寒養(yǎng)生 大寒要做7件事大寒養(yǎng)生 大寒要做好預(yù)防五寒大寒養(yǎng)腎防寒 每周吃1次羊肉可驅(qū)散寒潮大寒吃什么 大寒節(jié)氣的飲食與養(yǎng)生大寒節(jié)氣 關(guān)于大寒節(jié)氣你了解多少大寒養(yǎng)生 大寒養(yǎng)生方法全攻略感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《秋季易犯胃寒，5款食療方驅(qū)寒暖胃》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“冬季暖胃養(yǎng)生小涼菜”專題。
