【www.cndadi.net - 適合老人家養(yǎng)生營(yíng)養(yǎng)膳食食譜】
飲食營(yíng)養(yǎng):主要包括食物的消化與吸收、營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)、各類食物的營(yíng)養(yǎng)、膳食結(jié)構(gòu)和膳食指南、各類人群的膳食營(yíng)養(yǎng)與營(yíng)養(yǎng)配餐的原理及作用、食譜編制、膳食營(yíng)養(yǎng)與疾病的關(guān)系、食品的污染與預(yù)防等。
如何掙脫營(yíng)養(yǎng)學(xué)的桎梏?從理論上來講很簡(jiǎn)單--把營(yíng)養(yǎng)學(xué)的各種主張拋諸腦后，該吃啥就吃啥。但糙米稀飯是鑒于的"食物環(huán)境"，要在現(xiàn)實(shí)生活中做到這一點(diǎn)卻不太容易。盡管如此，要做到真正的健康飲食，還是有一些簡(jiǎn)單的原則值得重視和遵循:
簡(jiǎn)單原則
建議一
吃真正的食物
這一點(diǎn)說易行難，原因是市場(chǎng)上充斥著太多貌似食物的所謂"現(xiàn)代食品"，如鮮果冰酸奶、早餐谷類條形餅干和非乳制奶油，會(huì)讓你的曾祖母感到茫然。因此，建議你請(qǐng)你的曾祖母幫忙進(jìn)行判斷，她能認(rèn)得出來的食品可能才是真正的食物。
建議二
避開號(hào)稱有益健康的加工食品
這些食品通常被過分加工，所謂有益健康的宣傳往往不能盡信。以人造黃油為例，它是首批號(hào)稱有益健康的加工食品之一，結(jié)果卻被證明可能會(huì)誘發(fā)心臟病。
建議三
避開含有5種以上不熟悉成分的食品
雖然這些成分未必有害，但是如果一種食品內(nèi)含這么多陌生的成分，足以證明這種食品被過分加工過。
建議四
盡量遠(yuǎn)離超市
在新鮮菜市場(chǎng)里，你不會(huì)碰到"高果糖玉米糖漿"之類的加工食品，也不會(huì)碰到很久以前從很遠(yuǎn)的地方運(yùn)來的食品。新鮮菜市場(chǎng)里提供的是新鮮健康的食物。
建議五
吃貴點(diǎn)、吃少點(diǎn)
更好的食物，即更美味或者營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高的食物，往往也會(huì)有更高的價(jià)格，這是因?yàn)檫@些食物往往需要精心的栽培，而且產(chǎn)量較少。
吃少點(diǎn)可能是最不受歡迎的建議，但它卻有最充分的科學(xué)證明:減少卡路里攝入能延緩衰老，少吃點(diǎn)有助預(yù)防癌癥。歷史上不少人瑞都遵循"飯吃八分飽"的原則。
建議六
以吃蔬菜瓜果為主，多吃菜葉
科學(xué)家對(duì)于蔬菜緣何有益健康還沒有一致的意見，但是他們都同意蔬菜對(duì)人體健康確實(shí)有益無害。此外，多吃蔬菜能夠幫助你大大減少卡路里的攝入。
建議七
參考一些傳統(tǒng)飲食習(xí)慣
實(shí)踐證明，法國(guó)、意大利、日本、希臘等飲食習(xí)慣遵循傳統(tǒng)食物文化規(guī)則的民族，普遍比遵循"現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)"的美國(guó)人更健康。傳統(tǒng)的飲食習(xí)慣之所以能夠代代相傳，其中必然有一定的道理。
建議八
自己做飯
如果可能的話，自己種一些瓜果蔬菜。這不但能幫助你遠(yuǎn)離快餐食品，還能幫助你遠(yuǎn)離隱藏在快餐食品背后的價(jià)值觀--食物是快捷廉價(jià)的。事實(shí)上，食物是彌足珍貴的，烹飪更是一門藝術(shù)。自己種植蔬菜，能夠讓你在吃到這些食物之前，已經(jīng)先得到身體上的鍛煉。
建議九
食無禁忌
盡量不挑食、不偏食。不但多嘗試新的食物，還要多嘗試新的菜系。吃得越多樣化，你吸收的營(yíng)養(yǎng)才可能越豐富和完整。
一天吃兩頓飯 最有利健康
俄羅斯有句諺語(yǔ):"自己吃早餐，和一起享用午餐，把晚餐留給敵人。"實(shí)際上這是在告訴人們一日三餐怎么吃才健康。
一天吃兩餐是建立在人體生理特點(diǎn)基礎(chǔ)上的。人體必須等胃把所有食物消化完，再次產(chǎn)生饑餓感的時(shí)候才能就餐。食物通常在胃里停留6-8小時(shí)，這就意味著，兩次就餐之間必須間隔8-10個(gè)小時(shí)左右。每天吃兩頓飯可以讓胃得到充分的休息，并為進(jìn)行下一次消化做準(zhǔn)備:儲(chǔ)存酶、分泌粘液、修復(fù)胃粘膜、恢復(fù)消化系統(tǒng)的收縮功能。
當(dāng)胃在消化食物、特別是富含蛋白質(zhì)的食物時(shí)，細(xì)胞會(huì)產(chǎn)生很多鹽酸、粘液和胃酶。雖然這些都是分解蛋白質(zhì)等化合物的主要成分，但是它們會(huì)對(duì)胃壁造成損害。因此，與其他消化器官相比，胃需要休息更長(zhǎng)的時(shí)間。
人體會(huì)自動(dòng)調(diào)整以適應(yīng)不同的就餐習(xí)慣。任何細(xì)微的變化都會(huì)讓人體產(chǎn)生排斥或不適感。一般來說，一個(gè)人需要3個(gè)月時(shí)間來適應(yīng)新的就餐習(xí)慣。
生理學(xué)家認(rèn)為完美的攝取食物時(shí)間應(yīng)該是這樣的:上午7點(diǎn)到10點(diǎn)吃早餐。第二次就餐時(shí)間最好在6個(gè)小時(shí)以后，即下午1點(diǎn)到3點(diǎn)
糙米稀飯
糙米詞如其意，就是粗糙的米，多數(shù)米粒還包著稻皮。糙米在一般的超市中就可以買到，外觀完整，色澤黃褐色或者淺褐色的散發(fā)香味的糙米最好。在做糙米粥之前，要先把糙米浸泡30分鐘左右，然后與做正常的米粥一樣煮就可以了。糙米粥能刺激胃液的分泌，有助于消化和營(yíng)養(yǎng)的吸收。但是糖尿病最好不要直接喝這種糙米白粥，通常情況下，直接喝白粥，可能會(huì)引起血糖的突然增高。
蕎麥面條
蕎麥面是一種灰黑的面粉，但是別看它其貌不揚(yáng)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻很高。蕎麥面有著各種各樣的食用方法，不過人們最為習(xí)慣的還是用它做面條。蕎麥的蛋白質(zhì)比大米和面粉都高，尤其是成長(zhǎng)過程中的兒童，更適合吃一些蕎麥面，其中的賴氨酸和精氨酸會(huì)讓父母?jìng)兌俭@訝于孩子的長(zhǎng)高速度和聰明程度，但是父母?jìng)兘o孩子們做蕎麥面條的時(shí)候，也需要有一些值得注意的地方。蕎麥面條
蕎麥面條
蕎麥面條最適合的搭配就是用肉末和黃瓜一起涼拌，蕎麥面性涼，容易傷胃，所以在做的時(shí)候一定要泡得時(shí)間長(zhǎng)一些，直到泡軟，口感更好，也更容易消化。黃瓜可以讓蕎麥面更清爽不容易膩，而肉末最好采用羊肉末，羊肉溫暖養(yǎng)胃，和蕎麥?zhǔn)呛芎玫拇钆洹?/p>
最適合食用蕎麥的就是老年人和小孩子，偶爾吃一吃蕎麥面條，老年人可以用來減血脂、降血壓。小孩子在成長(zhǎng)期間更是少不了蕎麥，蕎麥面條雖然好吃，但是并不適合早餐和晚餐，容易讓胃部受損，或者不容易消化，每次不應(yīng)食用過多。
精選閱讀
1、老人的營(yíng)養(yǎng)膳食之蘑菇燉豆腐
原料:嫩豆腐250克,鮮蘑菇100克。
調(diào)料:醬油,味精,精鹽,麻油。
做法:
1.1、嫩豆腐洗凈,切小塊。鮮蘑菇洗凈,切片。
1.2、把蘑菇和豆腐放入沙鍋內(nèi),加精鹽和清水,以浸沒豆腐為宜。
1.3、中火煮沸后,再小火燉約15分鐘。加入醬油、味精,淋上麻油即可。
2、老人的營(yíng)養(yǎng)膳食之海帶燒排骨
原料:排骨250克,海帶結(jié)100克,白蘿卜100克。
調(diào)料:鹽,醬油,生姜。
做法:
2.1、將排骨用沸水洗一遍,放入鍋中,加水漫過排骨,燒開。將水倒掉或?qū)⒏∧サ簟?/p>
2.2、海帶結(jié)洗凈,放溫水中浸泡至軟。白蘿卜切成小塊。
2.3、鍋內(nèi)放清水和預(yù)煮過的排骨,大火燒開,小火煮1小時(shí)。加入海帶煮約30分鐘,加蘿卜、姜片、鹽和醬油,繼續(xù)用小火燉熟即可。
3、老人的營(yíng)養(yǎng)膳食之枸杞雞
材料：枸杞15克,仔母雞1只。蔥、生姜、胡椒粉、料酒、食鹽適量。
做法：
3.1、將仔母雞宰殺洗凈,枸杞納入雞腹,將雞腹部朝上,放盆里,灑上蔥、生姜等調(diào)料。、
3.2、蓋好蓋,用濕棉紙封口,上籠蒸2小時(shí),揀去姜片、蔥段,即可食用。
功效：滋補(bǔ)肝腎,用于老年肝腎不足之腰膝酸軟、目暗昏花等癥。
4、老人的營(yíng)養(yǎng)膳食之海蜇豬骨湯
材料：海蜇頭100克,豬骨頭湯500克,黃酒、蔥花、精鹽各適量。
做法：
4.1、將海蜇洗凈撕成小朵,拌上酒、鹽和干生粉待用,骨湯煮沸。
4.2、投入海蜇頭,調(diào)味并撒上蔥花。將沸起鍋。
功效：此湯味美醇厚濃郁,平肝息風(fēng)。適用于老年肝風(fēng)內(nèi)動(dòng)之高血壓病、腦動(dòng)脈硬化,或貧血頭暈、大便秘結(jié)等癥。
老人健康長(zhǎng)壽吃什么
1、莓:根據(jù)農(nóng)業(yè)部研究表明,藍(lán)莓是含抗氧化物質(zhì)最高的水果,排在第二名的是小紅莓,其次是黑莓和草莓。莓的顏色來源于花青素的色素,抗氧化物質(zhì)可以中和自由基。這種自由基可以引起慢性疾病的,如癌癥,心臟病等。莓,特別是小紅莓還可以防止尿管感染。
2、奶制品:奶制品不但是提供鈣元素的好食品,而且它含大量的蛋白質(zhì),維他命(包括維他命D)和礦物質(zhì)。這些元素都是對(duì)抗骨質(zhì)疏松癥的關(guān)鍵元素。2005年,美國(guó)政府營(yíng)養(yǎng)指示建議大家每天要攝入3份量的低脂奶制品,同時(shí)還建議每天做承重活動(dòng)訓(xùn)練,可以強(qiáng)健骨骼。
3、蔬菜類食物:抗疾病食物中,蔬菜也是最好的一種了哦。這些蔬菜都包括菠菜,羽衣甘藍(lán),白菜和生菜。它們都含有大量的維他命,礦物質(zhì)元素,β-胡蘿卜素,維他命C,葉酸,鐵元素,鎂元素,類胡蘿卜素,植物化學(xué)物,抗氧化物。哈佛的一個(gè)研究發(fā)現(xiàn),吃那些含鎂元素高的食物,如菠菜等,可以降低糖尿病2型的病發(fā)可能性。
老人健康飲食的原則
1、能量的供給:70~90歲的老人需要量為7531千焦耳,能量的減少伴隨的是食物總量的減少,這因?yàn)槔夏耆说幕A(chǔ)代謝降低和體力勞動(dòng)減少,這就需要營(yíng)養(yǎng)素水平提高,缺一不可的。
2、蛋白質(zhì)的需要量:老年人的代謝逐漸減慢,出現(xiàn)負(fù)氮平衡現(xiàn)象。因此,老年人最好選用優(yōu)質(zhì)蛋白來供應(yīng)是最好的利用。一般情況,蛋白質(zhì)總量占全日的12%~15%為宜。
3、糖類的需求:像醬和蜂蜜可以作為糖的一部分食用,老年人食用糖類不要受限制,在正常情況下,糖類在總能中占有60%左右是適宜的。
4、脂類的攝入:多以植物來源為主,膳食中過量的不飽和脂肪酸不一定都有利。
5、鐵和鈣質(zhì)大量需要,老年人容易發(fā)生不同程度的貧血現(xiàn)象,動(dòng)物的肌肉和血液提供的鐵的吸收率高于植物性食物,這是要注意的。老年人易出現(xiàn)骨質(zhì)軟化,骨密度減少以及骨質(zhì)疏松。這不僅與激素、維生素D有關(guān),也與鈣的供給有關(guān)。
現(xiàn)在我們的上水平都很高了，很多的人也很注重健康的生活方式，特別是營(yíng)養(yǎng)膳食的問題已經(jīng)越來越受關(guān)注了，但是大家對(duì)營(yíng)養(yǎng)膳食了解嗎，知道什么樣的飲食才是營(yíng)養(yǎng)膳食嗎，這也是困惑很多人的問題，如果大家能夠?qū)I(yíng)養(yǎng)膳食搭配多一些了解，平時(shí)的生活中也會(huì)很健康。
營(yíng)養(yǎng)不是我們認(rèn)為的大魚大肉，營(yíng)養(yǎng)膳食是有很多學(xué)問的，多了解一些營(yíng)養(yǎng)膳食的知識(shí)對(duì)我們的身體健康也是很有利的，特別是懂得如何營(yíng)養(yǎng)膳食搭配，合理的飲食，吃出健康才是現(xiàn)在倡導(dǎo)的生活方式。
一、膳食搭配的原則
1、“食不厭雜”。意在食物要多樣。目的是通過食物多樣化的途徑，實(shí)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)全面性的目標(biāo)。“雜”主要指的是食物的種類要多，跨度要大，屬性遠(yuǎn)，一般人的膳食每日的食物種類應(yīng)在30種以上(日本人每人每日的食物種類要求35種以上)
2、食物的搭配能起到營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)的作用或彌補(bǔ)某些缺陷或彌補(bǔ)某些損害。
3、食物搭配一定要避免“相克”的“不宜的”即是安全無毒的。
4、力求搭配的食物具有共同性能增強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)保健作用。
5、將現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)理論與中醫(yī)養(yǎng)生理論相結(jié)合，指導(dǎo)食物的合理搭配和完成搭配的技巧。
二、主食搭配的技巧
1、粗細(xì)搭配，糧豆混食。如二米面發(fā)糕(標(biāo)粉、玉米面各二分之一)、綠豆小米粥、芝麻醬花卷、紅薯粥
2、糧蔬、糧果搭配。最常見的是南瓜飯、胡蘿卜飯，如果再配上些果類，如紅棗、蓮子、栗子或果仁，不僅會(huì)增加主食中的維生素、不飽和脂肪酸的含量，又會(huì)使主食別有風(fēng)味。
3、主食與麥的搭配。燕麥、蕎麥、莜麥等中的蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素、鈣、鋅等營(yíng)養(yǎng)素含量均高于小麥粉，某些成份又有降脂等保健作用。如蕎麥、玉米粥;大麥、高梁米粥;蕎麥、標(biāo)準(zhǔn)粉的家常餅等。
4、糧菜搭配。米飯配以素菜好，如油菜飯。
5、米面混吃。日常膳食采用米、面混吃的方法是比較科學(xué)的。
6、宴席上的主食搭配
傳統(tǒng)宴席的組成缺陷是主食的比例太小，不能體現(xiàn)主食在膳食中的地位。要改革傳統(tǒng)宴席熱比關(guān)系的不合理性。要做到主食的多樣性，花樣多、品種齊，營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)，美味可口。如可增加以下品種，包子、餃子、餡餅、春餅、春卷等主副食搭配的風(fēng)味小吃均屬糧菜搭配、主副搭配、菜豆搭配的主食品種。
三、副食搭配的技巧
1、葷素搭配。葷素搭配不只是口味的互補(bǔ)，在葷素結(jié)構(gòu)上的互補(bǔ)性則具有更重要的意義。如青菜炒肉絲、鮮筍冬瓜球、土豆燉雞塊等。葷素搭配是重要的原則，也是搭配的關(guān)鍵。
2、蔬菜的搭配。如燒三菇、炒合菜、蘑菇燒腐竹等。
3、質(zhì)地搭配。主料和配料的質(zhì)地有軟、脆、韌配韌，如蒜苗炒魷魚;嫩配嫩如菜心炒雞片。
4、色澤搭配。主料與配料的色澤搭配主要有順色搭配和異色搭配兩種。順色搭配多采用白色，如醋溜三白、茭白炒肉片等。異色搭配差異大，如木耳炒肉片。色澤協(xié)調(diào)會(huì)引人食欲，反之，如搭配不協(xié)調(diào)，反而會(huì)影響人的胃口。
營(yíng)養(yǎng)膳食搭配是有很多科學(xué)的，上面介紹的一些營(yíng)養(yǎng)搭配的原則，對(duì)我們都是很有幫助的，在平時(shí)的飲食上一定要重視多樣化，多樣化的食物才有全面的營(yíng)養(yǎng)，營(yíng)養(yǎng)膳食已經(jīng)是我們健康生活方式的一種表現(xiàn)了，人人都要了解，為了自己的健康負(fù)責(zé)。
膳食營(yíng)養(yǎng)是人們?cè)诔燥堉笏a(bǔ)充的一種營(yíng)養(yǎng)食品，多吃這樣的膳食對(duì)身體的幫助特別的大，通過這個(gè)膳食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑還有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的效果，也可以通過補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的方式來提高身體的免疫，讓身體獲取更高的營(yíng)養(yǎng)成分，吃了之后身體不再過度虛弱，那么這個(gè)膳食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑到底有哪些功效作用呢?
“營(yíng)養(yǎng)與功能食品”是我國(guó)學(xué)術(shù)界常用的術(shù)語(yǔ)，其含義是：使用營(yíng)養(yǎng)素、生物活性成分、益生菌或藥食同源物質(zhì)生產(chǎn)的，或添加了上述物品的食用產(chǎn)品;以及改變了天然食品初始營(yíng)養(yǎng)構(gòu)成的食品;食用這類產(chǎn)品以獲得健康益處為必要目的，對(duì)特定的人群具有平衡營(yíng)養(yǎng)攝取、調(diào)節(jié)機(jī)體功能的作用，不以治療疾病為目的;通常在產(chǎn)品標(biāo)簽上標(biāo)明營(yíng)養(yǎng)或功能聲稱。其區(qū)別于一般食品的最根本的標(biāo)志是其獨(dú)特的食用價(jià)值，即：通過飲食干預(yù)的方式發(fā)揮維護(hù)和增進(jìn)健康的作用。
膳食補(bǔ)充劑
“膳食補(bǔ)充劑(DietarySupplement)”是美國(guó)的法律定義，1994年美國(guó)國(guó)會(huì)頒行了《膳食補(bǔ)充劑健康教育法》，將“膳食補(bǔ)充劑(Dietary Supplement)”定義為：“它是一種旨在補(bǔ)充膳食的產(chǎn)品(而非煙草)，可能含有一種或多種如下膳食成分：維生素、礦物質(zhì)、草本(草藥)或其他植物、氨基酸、以增加每日總攝入量而補(bǔ)充的膳食成分，或是以上成分的濃縮品、代謝物、提取物或組合產(chǎn)品等”。在標(biāo)簽上需要標(biāo)注“Dietary Supplement”，可以丸劑、膠囊、片劑或液態(tài)等形態(tài)口服，但不能代替普通食物或作為膳食的替代品。[2]
保健食品
2005年4月國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布《保健食品注冊(cè)管理辦法(試行)》,明確保健食品的定義：是指聲稱具有特定保健功能或者以補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)為目的的食品。即適宜于特定人群食用，具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能，不以治療疾病為目的，并且對(duì)人體不產(chǎn)生任何急性、亞急性或者慢性危害的食品。
營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑
營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑是保健食品中的一個(gè)類別，根據(jù)《營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑申報(bào)與審評(píng)規(guī)定(試行)》規(guī)定：營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑是指以補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)而不以提供能量為目的的產(chǎn)品。其作用是補(bǔ)充膳食供給的不足，預(yù)防營(yíng)養(yǎng)缺乏和降低發(fā)生某些慢性退行性疾病的危險(xiǎn)性。
以上介紹了關(guān)于這個(gè)膳食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑的各種營(yíng)養(yǎng)，通過這些營(yíng)養(yǎng)來給自己身體補(bǔ)充所需要的成分，那么得到的回報(bào)是最高的，如果營(yíng)養(yǎng)不良的話就可以選擇使用這個(gè)膳食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，讓身體充滿能量，隨時(shí)都在充電狀態(tài)中，身體也一直健康。
膳食對(duì)健康的影響是長(zhǎng)期的結(jié)果，營(yíng)養(yǎng)平衡是一段時(shí)間內(nèi)的平衡，而不需要每天甚至每頓飯都精確稱量。
寶典一：成人每天最少吃半斤飯
專家解讀：谷類是營(yíng)養(yǎng)較為全面的一類食物。谷類為主的膳食模式既可提供充足的能量，又可避免攝入過多的脂肪和膽固醇，有利于預(yù)防慢性病的發(fā)生。要堅(jiān)持谷類為主，應(yīng)保持每天膳食中有適量的谷類食物攝入，一般成年人每天攝入250克~400克為宜。
此外，還應(yīng)攝入適當(dāng)?shù)拇旨Z，如小米、綠豆、豌豆、土豆、紅薯等，每天粗糧的攝入量以一兩左右為宜。而蔬菜則應(yīng)頓頓有，水果還要天天吃。
寶典二：火鍋不要天天吃就無大礙
專家解讀：煙熏、燒烤、油炸等食物并非不安全，這些東西還是別有風(fēng)味的，偶爾吃吃也沒什么，只是不能作為日常食品天天食用。重慶的火鍋風(fēng)靡全國(guó)，只是不要天天吃。每次不要吃得太多，以免膽固醇含量過高。
寶典三：煮熟才能吃每天一個(gè)蛋加奶
專家解讀：雞蛋里隨時(shí)都可能有病原體侵入。因此，雞蛋生吃不符合營(yíng)養(yǎng)科學(xué)，也不符合衛(wèi)生要求。所以要將蛋煮熟，成年人除了每天保證一個(gè)蛋外，還要每天飲奶300克或相當(dāng)量的奶制品。
寶典四：家庭炒菜油量減半
專家解讀：重慶菜全國(guó)有名，但大多用油過度。據(jù)調(diào)查，重慶居民食用油脂每天高達(dá)60-70克，已大大超過每天人體攝入油量的上限。重慶的家庭炒菜，每天用油應(yīng)減半，個(gè)別三高人群，還應(yīng)減少2/3.此外還要科學(xué)搭配，動(dòng)物油、植物油、大豆油、菜籽油等都要交替使用。經(jīng)濟(jì)條件許可的情況下，可以適當(dāng)搭配橄欖油。
寶典五：成人每天應(yīng)喝水6大杯
專家解讀：一般成年人每日飲水應(yīng)在1200毫升（6杯）-2000毫升（10杯）。切莫每次口渴才飲水。晚上睡覺前、晚間起夜時(shí)、清晨起床后都可喝一杯白開水以補(bǔ)充水分。白開水是最經(jīng)濟(jì)實(shí)用的首選飲用水。
寶典六：早餐要吃4類食物
專家解讀：三餐定時(shí)定量，不要饑一頓飽一頓。早餐的食物應(yīng)種類多樣。如早餐中包括了谷類、動(dòng)物性食物（肉類、蛋）、奶及奶制品、蔬菜和水果等4類食物，則為早餐營(yíng)養(yǎng)充足；如果只包括了其中3類，則早餐的營(yíng)養(yǎng)較充足。起床半小時(shí)后吃早餐比較適宜。
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