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霜降是秋季的最后一個(gè)節(jié)氣，也是秋季到冬季的一個(gè)過(guò)渡時(shí)期。此時(shí)天氣漸涼，秋燥明顯，而燥易傷津，此時(shí)要做好霜降時(shí)節(jié)的。首先要重視保暖，其次要防秋燥，無(wú)論是在飲食養(yǎng)生還是運(yùn)動(dòng)調(diào)養(yǎng)上都需應(yīng)時(shí)謹(jǐn)慎。那么霜降節(jié)氣養(yǎng)生吃什么好?
霜降節(jié)氣候征
每年公歷10月22日左右為霜降，處于太陽(yáng)黃經(jīng)210度。此時(shí)天氣變得寒冷，露凝結(jié)為霜而下降，所以稱(chēng)之為霜降。霜降是秋季的最后一個(gè)節(jié)氣，是秋季到冬季的過(guò)度節(jié)氣;一天中溫差變化很大，常有冷空氣侵襲，而使氣溫驟降。
我國(guó)古代將霜降分為三候：“一候豺乃祭獸;二候草木黃落;三候蜇蟲(chóng)咸俯。”此節(jié)氣中豺狼將捕獲的獵物先陳列后再食用;大地上的樹(shù)葉枯黃掉落;蜇蟲(chóng)也全在洞中不動(dòng)不食，垂下頭來(lái)進(jìn)入冬眠狀態(tài)中。
霜降節(jié)氣與人體
此節(jié)氣為脾臟功能處于旺盛時(shí)期，由于脾胃功能過(guò)于旺盛，易導(dǎo)致胃病的發(fā)出。所以此節(jié)氣是慢性胃炎和胃、十二指腸潰瘍病復(fù)發(fā)的高峰期。由于寒冷的刺激，人體的植物神經(jīng)功能發(fā)生紊亂，胃腸蠕動(dòng)的正常規(guī)律被擾亂;人體新陳代謝增強(qiáng)，耗熱量增多，胃液及各種消化液分泌增多，食欲改善，食量增加，必然會(huì)加重胃腸功能負(fù)擔(dān)，影響已有潰瘍的修復(fù);深秋及冬天外出，氣溫較低，且難免吸入一些冷空氣，引起胃腸粘膜血管收縮，致使胃腸粘膜缺血缺氧，營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)減少，破壞了胃腸粘膜的防御屏障，對(duì)潰瘍的修復(fù)不利，還可導(dǎo)致新潰瘍的出現(xiàn)。
所以，霜降時(shí)節(jié)飲食養(yǎng)生首選健脾養(yǎng)胃藥膳
飲食調(diào)養(yǎng)方面宜平補(bǔ)，要注意健脾養(yǎng)胃、調(diào)補(bǔ)肝腎，可多吃健脾養(yǎng)陰潤(rùn)燥的食物，玉米、蘿卜、栗子、秋梨、百合、蜂蜜、山藥、奶白菜、牛肉、雞肉、泥鰍等都不錯(cuò)。還可根據(jù)不同體質(zhì)選擇藥膳。
金形人：養(yǎng)陰里脊肉益腎養(yǎng)血
飲食調(diào)養(yǎng)：可食用太子參、黨參、豬肉、首烏、玉竹等益肺生津、調(diào)養(yǎng)肝腎的食物。
藥膳可選擇養(yǎng)陰里脊肉：里脊肉300克，雞蛋2個(gè)，女貞子、旱蓮草、桑椹子各5克，菜油、濕淀粉、紹酒、醬油、白糖、精鹽、醋、蒜、麻油、蔥花各適量。炒鍋置于火上，下菜油燒至七成熱，分散投入肉條，炸至金黃色，表面發(fā)脆時(shí)撈起，另放入豬油、姜、蒜炒出香味，烹入藥汁拌勻，放入里脊肉、醋拌勻，淋上麻油入盤(pán)即成。有益氣養(yǎng)血、補(bǔ)益肝腎的功效。
水形人：太子參山藥養(yǎng)陰補(bǔ)氣
飲食調(diào)養(yǎng)：可食用太子參、白術(shù)、茯苓、山藥、豬肉、雞肉、百合等養(yǎng)陰潤(rùn)燥、調(diào)補(bǔ)肝腎的食物。
藥膳可選擇山藥百合糯米粥：百合15克，陳皮3克，鮮山藥、糯米各100克。前2味洗凈，山藥洗凈切塊，入沙鍋，加適量水，文火煮爛后，入糯米煮成粥即成。有健脾益氣補(bǔ)虛、溫中暖胃的功效。
木形人：桑椹豬肝平補(bǔ)肝腎
飲食調(diào)養(yǎng)：宜多吃具有滋陰生津、調(diào)補(bǔ)肝腎、健脾養(yǎng)胃功效的食物，如太子參、玉竹、雞肉、雞肝、豬肝、鯉魚(yú)、桑椹等。
藥膳可選擇芝麻桃仁粥：黑芝麻、桃仁各6克，冰糖20克，大米100克。將黑芝麻放入沙鍋內(nèi)，用文火炒香;桃仁洗凈，去雜質(zhì);大米淘?xún)?冰糖打碎。將大米放入鍋內(nèi)，加入適量清水，置武火上燒沸，再用文火煮至八成熟時(shí)，放入黑芝麻、桃仁、冰糖攪勻，繼續(xù)煮至粥熟即成。有補(bǔ)腎益五臟的功效。
土形人：蓮藕枸杞健脾益氣
飲食調(diào)養(yǎng)：可食用具有健脾益氣生津功效的食物，如太子參、蓮藕、沙參、玉竹、豬肉、雞肉、蓮子等。
藥膳可選擇枸杞蛋丁：雞蛋3只，豬肉30克，枸杞30克，麥冬10克，花生30克。將雞蛋蒸熟，去殼切丁;豬肉洗凈切片;枸杞洗凈，花生炒香;麥冬炒熟，研末備用。將鍋置武火上，入花生油把豬肉炒熟，再入蛋丁、枸杞、麥冬末，炒勻，放鹽少許并用濕淀粉勾芡，最后加味精適量，將脆花生米鋪在上面即可。有健脾益氣、補(bǔ)肝養(yǎng)陰的功效。
火形人：益胃湯益胃潤(rùn)肺
飲食調(diào)養(yǎng)：可吃梨、蘋(píng)果、柚子、太子參、沙參、雞肉、豬肉等以保養(yǎng)陰津、補(bǔ)肝脾腎的食物。
藥膳可選擇益胃湯：北沙參、麥冬、生地、冰糖各15克，玉竹5克。將北沙參、玉竹、麥冬、生地洗凈，冰糖打碎，備用。將北沙參、麥冬、生地、玉竹冰糖同放燉杯內(nèi)，加入清水300毫升。將燉杯置武火上燒沸，再用文火煎煮25分鐘即成。有益胃生津、潤(rùn)肺止咳的功效。
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