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雞蛋是我們生活中必不可少的食物，每天商場中出售最多的也是雞蛋。雞蛋在佛教中處于一個(gè)尷尬的地位，可以歸類為素食也可以歸為葷腥一類，但是不管怎么劃分，都改變不了雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值。雞蛋常吃，但很多人卻不知道雞蛋也可以作為藥物來治療疾病，下面一同看一下雞蛋的藥用價(jià)值。
在了解雞蛋的藥用價(jià)值之前，我們先了解一些雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值。
一、雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值
雞蛋又稱為雞卵、雞仔。每一百克雞蛋中含有13克左右的蛋白質(zhì)，其中有人體必需的8中氨基酸，并且人體對雞蛋中蛋白的吸收率能高達(dá)98%，這也是為什么說吃雞蛋能補(bǔ)充人體蛋白的原因。
雞蛋中蛋黃含有大量的膽固醇，但是同時(shí)又含有豐富的卵磷脂，卵磷脂可以是膽固醇不在血管壁沉積，保護(hù)血管。所以膽固醇正常的人還是可以吃雞蛋的，不必?fù)?dān)心造成血管堵塞問題。但是對于，已經(jīng)屬于“三高”中膽固醇較高一族的人，就不宜吃雞蛋或者改吃蛋白。
雞蛋還含有大量的維生素和鈣，可以補(bǔ)充人體營養(yǎng)，助骨骼增長。但是雞蛋屬于低熱量食物，一只雞蛋熱量只有蘋果的一半，所以吃雞蛋不會(huì)增肥，只會(huì)補(bǔ)充人體營養(yǎng)。
既然雞蛋具有這么多的營養(yǎng)價(jià)值，下面我們就來挖掘一下雞蛋的藥用價(jià)值。
二、蛋殼的藥用
雞蛋殼也是一味中藥，中醫(yī)理論中雞蛋殼性淡、味平。具有收斂作用，可以用于治療慢性胃炎、胃潰瘍和治療佝僂病。
1.蛋殼的收集制作方法
首先是要收集平時(shí)扔的蛋殼，曬干。注意的是這里需要清洗內(nèi)膜，不讓其內(nèi)部發(fā)霉。
其次，是進(jìn)行焙制成黃色，可以在鍋中將其炒至黃色，然后研末服用。
2.中藥蛋殼的適應(yīng)癥
在上文中已經(jīng)提到蛋殼可以治療胃炎和十二指腸潰瘍，一般在飯前利用開水沖服蛋殼粉。利用其具有燥濕化飲、抑制胃酸分泌可以收斂止血的作用，治療胃部潰瘍問題。
另外，蛋殼的主要成分是碳酸鈣以及多種微量元素，食用蛋殼粉可以起到補(bǔ)鈣的作用。
再有就是蛋殼可以和陳皮、雞內(nèi)金一同炒至黃色，研末服用，可以治療腹瀉，助消化。
二、“鳳凰衣”的藥用
“鳳凰衣”從字面理解就是鳳凰的衣服，有一句俗語“落難風(fēng)凰不如雞”，其實(shí)說到這里就不難理解了，“鳳凰衣”其實(shí)就是雞蛋內(nèi)部的那層膜。
鳳凰衣又稱為雞子退、鳳凰退、雞蛋衣等。其主要成分是蛋白質(zhì)，含有少量的纖維。味甘、淡，性平。歸于脾、胃、肺三經(jīng)。具有清肺滋陰的作用，一般可以用來治療氣喘，咽喉腫痛，潰瘍和骨折等。
1.鳳凰衣的收集制作
鳳凰衣，一般是在雞蛋孵出小雞后民間蛋殼敲碎取內(nèi)膜，平時(shí)在家可以在打碎雞蛋之后取出內(nèi)膜，需要洗凈曬干。
2.鳳凰衣的適應(yīng)癥
鳳凰衣單獨(dú)研末內(nèi)服煎湯內(nèi)服，可以補(bǔ)肺止咳，治療慢性支氣管炎和久咳。如果和黃連相配可以在止咳的同時(shí)起到清熱燥濕的作用。如配麻黃食用，可以宣肺止咳。
鳳凰衣外用還可以治療口瘡，利用雞子白貼在患處，可以加速口瘡的愈合。另外如果皮膚出現(xiàn)傷口，也可以利用雞子白貼在患處，具有收斂止血的作用，比創(chuàng)口貼效果好。
另外，雞子白烤干研末成粉末制成片劑，可以促進(jìn)骨折愈合。如果同時(shí)服用維生素D，效果會(huì)更好。
三、雞蛋清的藥用
雞蛋清的藥用價(jià)值其實(shí)和雞子白很相似，但是蛋清營養(yǎng)價(jià)值更高。其性微寒，除了和雞子白一樣可以潤肺利咽，治療咳嗽，在清熱解毒方法的作用更大。
1.雞蛋清清熱解毒
利用雞蛋清和利尿消腫的紅豆一同內(nèi)服，可以去熱毒，治療咽喉痛。
利用新鮮的雞蛋和等量的麻油，滴入耳中可以治療慢性中耳炎。
另外雞蛋清的主要成分是蛋白質(zhì)，可用在誤食有毒藥物時(shí)服用(新鮮蛋清)，藥物作用于蛋白質(zhì)，使蛋清蛋白質(zhì)變性，阻礙有毒藥物的對人的胃腸內(nèi)部的傷害。從而達(dá)到解毒的作用。
2.雞蛋清外用
雞蛋清可以治療燙傷和灼傷，一般將新鮮蛋清涂抹在患處，可以緩解疼痛，清涼消腫。
另外，蛋清涂抹在頭發(fā)上，按摩3-5分鐘再進(jìn)行清洗，可以是頭發(fā)柔順有光澤。
利用蛋清美容，美白已經(jīng)成為一種趨勢。將蛋清和珍珠粉、蜂蜜等一同混合做面膜，可以是面部皮膚白皙、滑嫩。也可以利用蛋清和白醋護(hù)膚，可以美白去角質(zhì)。
四、雞蛋黃的藥用
雞蛋屬于全營養(yǎng)食物，而其中主要的營養(yǎng)在蛋黃。蛋黃含有脂肪、卵磷脂、膽固醇以及鈣、微量元素、大量維生素等等。所以，在因?yàn)樘砑虞o食時(shí)醫(yī)生會(huì)首選雞蛋。
中醫(yī)理論中蛋黃可以治療滋陰、寧神具有滋補(bǔ)作用。
1.蛋黃油的作用
蛋黃油，顧名思義就是從蛋黃中提取出來的油脂，一般從白煮蛋中把蛋黃分離出來，壓碎，子鍋中加熱變成黑色，過濾出來的油就是蛋黃油，又稱為雞子魚、鳳凰油燈。
蛋黃油具有很高的藥用價(jià)值，是治療燙傷的良藥，對人體皮膚具有再生和代謝的作用。一般輕度的燙傷涂抹蛋黃油，具有清涼止痛，防止起泡的作用，在初級傷口愈合的同時(shí)不會(huì)留下傷疤。
另外，蛋黃油作用于皮膚，具有清熱潤膚、消炎止痛的作用。所以，嬰兒的尿布疹、皮炎、凍瘡和皮膚皸裂等。所以，蛋黃油可以作為家庭常備的藥。
但是，蛋黃油不適合肝火旺和體積內(nèi)毒素太多的人食用，以免加重體內(nèi)毒素。
2.雞蛋之妙用
不管是蛋黃還是蛋清，都是屬于雞蛋這個(gè)整體。但是整個(gè)雞蛋的卻有著不同的用處。
民間有利用熱雞蛋在身體上滾動(dòng)，可去濕毒的說法。具體有沒有效，科不科學(xué)我們暫且不說。但是熱雞蛋確實(shí)具有祛眼袋的作用，一般利用剝殼的熱雞蛋在眼部滾動(dòng)，一方面可以加速眼部血液循環(huán)，幫助眼部皮膚新陳代謝，有效的去除黑眼圈。
同時(shí)，剝殼雞蛋很柔軟，在滾動(dòng)時(shí)可以起到按摩眼部穴位，并且觸感好。經(jīng)常滾雞蛋可以改善眼部皮膚，減少皺紋產(chǎn)生。
另外，熱雞蛋也可以起到熱敷的作用，一般嬰兒和人面部皮膚比較嬌嫩，用熱鹽和熱毛巾都會(huì)引起不適，而熱雞蛋因?yàn)橛|感好，可以作為熱敷的首先。
結(jié)語：看了上述內(nèi)容，你是不是發(fā)現(xiàn)雞蛋全身都是寶。雖然雞蛋不是藥，但其療效一點(diǎn)也不必藥物差。中醫(yī)講藥食同源，雞蛋就是最典型的代表。雞蛋屬于全營養(yǎng)食物，不僅僅可補(bǔ)充人體蛋白，因其營養(yǎng)物質(zhì)全面，是兒童輔食的首先。既然了解了雞蛋的作用，趕緊行動(dòng)起來吧!
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