多咀嚼，有效增強記憶力
增強男性養(yǎng)生知認。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友。”養(yǎng)生已經(jīng)成為一個熱度越來越高的話題，養(yǎng)生關(guān)系著每一個的生活質(zhì)量。如何在養(yǎng)生保健方面行穩(wěn)致遠呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“多咀嚼，有效增強記憶力”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
很多人都知道吃飯細嚼慢咽既有利于腸胃消化，又是防止發(fā)胖的好辦法。其實，吃飯多咀嚼的好處還遠不止這些，日本岐阜大學(xué)的咀嚼學(xué)會在研究中發(fā)現(xiàn)，受試者只咀嚼了兩分鐘食物，回答問題的正確率就比平常增加了30%。這個結(jié)果意味著兩分鐘的咀嚼行為使記憶力得到了提高。
研究人員發(fā)現(xiàn)，咀嚼會刺激腦部主管記憶力的部分。腦部的海馬區(qū)細胞，也就是掌管學(xué)習(xí)的部分，會隨著年紀(jì)增大而衰退，短期記憶力也會衰退。而咀嚼的動作可以增加海馬區(qū)細胞的活躍性，防止其老化。 英國諾森布里亞大學(xué)研究人員同樣證實，多咀嚼可加快心臟運動，使腦部荷爾蒙分泌增多，從而思維能力和記憶力也隨之提高。
此外，咀嚼還能促使人分泌唾液，而大腦中負責(zé)分泌唾液的區(qū)域與記憶和學(xué)習(xí)有密切關(guān)系。因此，吃飯時多咀嚼、飯后漱口、經(jīng)常叩齒，都能幫助提高腦活力。對于兒童來說，多咀嚼能促進大腦發(fā)育，中青年人有助于提高工作效率，而對老年人的好處則是預(yù)防大腦老化和老年癡呆。
那么，每吃一口要咀嚼多少次為好呢?據(jù)日本岐阜大學(xué)的咀嚼學(xué)會專家介紹，一口食物在嘴里至少經(jīng)20次咀嚼，才能得到唾液給我們帶來的恩惠，如果能達到30次更好。但很多人吃飯狼吞虎咽已成了習(xí)慣，一下子改為細嚼慢咽很有難度，要么不知不覺地忘了，要么嚼不到10下就咽了下去。
對于這樣的人，可以嘗試在飯菜中多加一些有嚼頭的食物，例如在煮飯熬粥時，可以適當(dāng)加入玉米、燕麥、花生、核桃仁、芝麻、各種豆類等;炒菜或涼拌菜時，不要舍棄一些有嚼頭蔬菜(蔬菜食品)的莖或葉，如薺菜、芹菜、菠菜、大白菜、莧菜等，還可以把栗子、瓜子之類的堅果用來入菜;喜歡煲湯的人，不妨多放點海帶、蓮藕，既有營養(yǎng)，又有嚼頭。
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【導(dǎo)讀】：吃飯多咀嚼一會能增強記憶力，很多人都知道吃飯細嚼慢咽既有利于腸胃消化，其實，吃飯多咀嚼的好處還遠不止這些，日本岐阜大學(xué)的咀嚼學(xué)會在研究中發(fā)現(xiàn)，受試者只咀嚼了兩分鐘食物，回答問題的正確率就比平常增加了30%。這個結(jié)果意味著兩分鐘的咀嚼行為使記憶力得到了提高。吃飯多咀嚼一會能增強記憶力怎么個增強法，下面由小編為大家揭曉
吃飯多咀嚼一會能增強記憶力
咀嚼多20次可以增強記憶力
研究人員發(fā)現(xiàn)，咀嚼會刺激腦部主管記憶力的部分。腦部的海馬區(qū)細胞，也就是掌管學(xué)習(xí)的部分，會隨著年紀(jì)增大而衰退，短期記憶力也會衰退。而咀嚼的動作可以增加海馬區(qū)細胞的活躍性，防止其老化。英國諾森布里亞大學(xué)研究人員同樣證實，多咀嚼可加快心臟運動，使腦部荷爾蒙分泌增多，從而思維能力和記憶力也隨之提高。
此外，咀嚼還能促使人分泌唾液，而大腦中負責(zé)分泌唾液的區(qū)域與記憶和學(xué)習(xí)有密切關(guān)系。因此，吃飯時多咀嚼、飯后漱口、經(jīng)常叩齒，都能幫助提高腦活力。對于兒童來說，多咀嚼能促進大腦發(fā)育，中青年人有助于提高工作效率，而對老年人的好處則是預(yù)防大腦老化和老年癡呆。
吃飯多咀嚼一會能增強記憶力
那么，每吃一口要咀嚼多少次為好呢？據(jù)日本岐阜大學(xué)的咀嚼學(xué)會專家介紹，一口食物在嘴里至少經(jīng)20次咀嚼，才能得到唾液給我們帶來的恩惠，如果能達到30次更好。但很多人吃飯狼吞虎咽已成了習(xí)慣，一下子改為細嚼慢咽很有難度，要么不知不覺地忘了，要么嚼不到10下就咽了下去。
記憶力是非常重要的，如果一個人的記憶力出現(xiàn)了問題，這時候就容易導(dǎo)致一個人正常的生活造成影響，特別是對中老年人來說，增強記憶力是非常有必要的，不過要說具體我們有什么好方法可以增強記憶力，一起和看看具體吃什么食物對大腦健康有好處。
吃什么增強記憶力
通過飲食來增強記憶力是很有必要的，吃牛奶就是非常好的選擇，牛奶中含有大量的蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)、氨基酸，其中還擁有各種的維生素。而且對于用腦過度、容易失眠的人來說，可以幫助我們起到增強記憶力的效果，還可以讓人更有精神。
雞蛋大家很熟悉，這是非常好的一種增強記憶力食物，因為雞蛋中的蛋白質(zhì)很豐富，對于中老年人或者是正處于生長發(fā)育階段的小孩，或者是用腦過度的人，都很適合每天吃上一個雞蛋，可以幫助增強記憶力，促進大腦健康。
魚類食物是增強記憶力的好選擇，因為魚肉中含有非常豐富的脂肪酸，這種物質(zhì)對人體大腦健康很有幫助，而且可以保護我們血管健康，同時魚肉吃起來的味道非常鮮美，屬于一種低脂的食物，在保護大腦健康的同時還可以避免增強記憶力問題出現(xiàn)。
小米大家很熟悉，吃起來的味道好，而且小米對大腦健康是很有好處的，因為小米是可以促進大腦健康的，對我們?nèi)梭w增強記憶力是有好處的，這也是解決大腦問題的好選擇。
辣椒大家不會陌生，在平時的烹飪中是會經(jīng)常用到辣椒的，不過大多數(shù)人都是把辣椒作為調(diào)味品來吃的，實際上辣椒中也有大量的營養(yǎng)成份，都是人體所需要的，尤其是辣椒中擁有辣椒堿的存在，可以促進大腦血液的循環(huán)，還可以保持思維活躍，從而起到增強記憶力的效果。
玉米作為一種粗糧食物，吃起來味道和口感都不錯，也是非常好的養(yǎng)腦食物，對增強記憶力非常有意義，因為其中含有豐富的不飽和脂肪酸、谷氨酸，這些物質(zhì)對大腦細胞的代謝有好處。
吃什么水果增強記憶力
吃水果對增強記憶力有一定好處，柑橘就是其中不錯的選擇，因為柑橘中有大量的維生素A、維生素B1，還有維生素C的存在，是屬于一種堿性的水果，而且通過吃柑橘可以幫助消除酸性食品對于神經(jīng)系統(tǒng)會造成的危害。適量的吃些柑橘可以讓人精神抖擻，還可以促進大腦性能，起到增強記憶力的效果。
菠蘿同樣是增強記憶力的好選擇，因為菠蘿中含有大量的維生素C和錳元素，同時菠蘿中的熱量也比較少，經(jīng)常吃就可以有生津、提神等作用。通過吃菠蘿來增強記憶力效果也不錯，對大腦健康是很有好處的。
香蕉吃起來味道和口感不錯，而且香蕉中含有少量的礦物質(zhì)，尤其是鉀鹽的含量比較豐富，同時可以幫助防止倦怠的情況，對大腦健康有一定好處。同時香蕉是可以促進人體大腦健康，避免神經(jīng)出現(xiàn)疲勞的情況，還可以讓大腦得到放松，從而起到增強記憶力的功效。如果可以經(jīng)常吃香蕉，這樣就可以有效避免低落情緒的情況產(chǎn)生，從而消除悲觀、厭食、煩躁等一系列的不良情緒，從而讓我們保持一個好的心情和心態(tài)。
增強記憶力的食療方法
核桃芝麻粥是增強記憶力的好選擇，需要準(zhǔn)備好核桃仁和黑芝麻適量，和大米一起煮成粥服用就可以了。
龍眼酸棗茶同樣可以增強記憶力，對解決失眠的問題也有幫助，需要我們準(zhǔn)備好龍眼，剝開的提神，準(zhǔn)備好少量的酸棗，然后把龍眼肉和酸棗仁一起放入杯中，用開水沖泡之后作為茶水來飲用就可以了。
多喝牛奶可以增強記憶力嗎
喝牛奶對增強記憶力是有幫助的，因為牛奶中有大量的乳糖，在被人體消化之后，會生成1分子的葡萄糖以及1分子的半乳糖。而半乳糖是構(gòu)成大腦和神經(jīng)組織中重要的成分，對增強記憶力是有意義的，所以推薦大家每天都去喝一杯牛奶，對增強記憶力還是很有好處的。
增強記憶力是非常有必要的，上面介紹的這些食物都是很適合大家吃的，對增強記憶力是非常有幫助的，還可以避免因此而對我們健康造成影響，而且這些食物對我們大多數(shù)人來說都很適合吃，是非常推薦給大家吃的健腦食物。
對于許多女性來說，愛吃水果是她們的喜好之一。在中國這個跨足熱帶與亞熱帶的國家，水果的種類與數(shù)量自然是非常多的。而水果往往都具有保養(yǎng)皮膚，美容養(yǎng)顏的作用。當(dāng)然，水果的作用當(dāng)然不止這些。它們受到人們的喜愛之處也遠遠不止以上兩點。
在超市里常?？梢钥匆娕c桑葚長得很像的一種水果，藍莓。藍莓在人們的生活中出現(xiàn)的頻率也是很高的，常見的有藍莓醬等。而下面要介紹的是另一種藍莓制品，藍莓干。它的功效可是不小的。
藍莓學(xué)名越桔，屬于杜鵑花科越桔屬植物。果實呈藍色，近圓形，并披一層白色果粉，果肉細膩，果味酸甜適度，藍莓為小漿果，種子極小，且具有香爽宜人的香氣，具有以上條件者，為好的野生藍莓。
藍莓中多酚類物質(zhì)對脂肪具有分解功效，可以抑制脂肪的生成。藍莓富含維生素C,可以幫助身體排出毒素，增強消化功能。營養(yǎng)價值遠高于蘋果、葡萄、橘子等水果。此外，藍莓含有豐富的類黃酮，可以抗氧化。藍莓干比新鮮藍莓更易保存，100g藍莓干含有200卡路里，是理想的美容瘦身小零食。雖然藍莓干的熱量大于藍莓，但藍莓有季節(jié)性，保存時間也不長，藍莓干作為藍莓代替品已經(jīng)風(fēng)靡歐美和日本多時。
藍莓干營養(yǎng)分析：
藍莓果實的VMA（花色苷色素）對眼睛有良好的保健作用，能夠減輕眼的疲勞及提高夜間視力。
藍莓的果膠含量很高，能有效降低膽固醇，防止動脈粥樣硬化，促進心血管健康。
藍莓富含維生素C,有增強心臟功能，預(yù)防癌癥和心臟病的功效，能防止腦神經(jīng)衰老、增進腦力；對一般的傷風(fēng)感冒，咽喉疼痛以及腹瀉也有一定改善作用。
具有保護毛細血管及抗氧化的作用。
延緩腦神經(jīng)衰老，增強記憶力。
具有良好的消除體內(nèi)炎癥的作用，尤其對尿路感染、慢性腎炎的作用最為顯著。
具有抗癌作用。
有助于維持健康的肌膚，緩和皮膚松弛下垂和眼袋。
看似小小的藍莓，其實在人們的生活里扮演的也是不小的一個角色。它的營養(yǎng)價值與它的體型正好是成反比的。并且藍莓干的味道在消費人群里是很受歡迎的。而且藍莓干比起藍莓醬，別有一番風(fēng)味，可以儲存的時間也更久，在以后的日子里肯定會更加得到人們的青睞。
香蕉核桃面包，做成香蕉的形狀，用成熟的香蕉味道更甜，面包也就更綿軟，那下面就來學(xué)習(xí)一下這道甜品的做法吧！
【增強記憶力香蕉面包】
主料：高筋面粉300g、熟透香蕉1根、雞蛋1個、奶粉15g、糖25g、鹽4g、酵母粉5g、水80g、色拉油25g、核桃仁40g、
輔料：蛋黃75g、糖30g、牛奶125g、低粉13g、
步驟：
香蕉面包的做法步驟1.蛋黃醬材料：蛋黃75克，糖30克，牛奶125克，低粉13克。
蛋黃醬做法：蛋黃中加入糖充分?jǐn)嚢瑁尤氲徒蠲娣?，再倒入牛奶攪拌至順滑無顆粒，放入到爐灶上，用最小的火，加熱至變濃稠厚重。
香蕉面包的做法步驟2.晾涼后，放入裱花袋中。
香蕉面包的做法步驟3.高筋面粉、雞蛋、奶粉、糖、鹽、酵母粉、水、色拉油放入面包桶中，香蕉去皮，切片放入面包桶中，將面團揉至擴展階段。
香蕉面包的做法步驟4.加入核桃碎混合均勻即可。
增強記憶力香蕉面包
香蕉面包的做法步驟5.把面團放入容器中在溫暖處進行基礎(chǔ)發(fā)酵至2倍大。
香蕉面包的做法步驟6.面團取出排氣，分成6等分，滾圓，松弛15分鐘。
香蕉面包的做法步驟7.取一份搓成兩端尖的長條。
香蕉面包的做法步驟8.稍稍彎曲成香蕉狀。
增強記憶力香蕉面包
香蕉面包的做法步驟9.排入烤盤，最后發(fā)酵至1.5-2倍大。
香蕉面包的做法步驟10.按香蕉的紋路，擠上蛋黃醬，
香蕉面包的做法步驟11.烤箱預(yù)熱180度，烤焙30-35分鐘。
增強記憶力香蕉面包
小貼士
廚房小語：面粉的吸水量不同，液體可加減10克左右，烤制時間依自家烤箱而定，上色后加蓋錫紙。
核桃的營養(yǎng)價值
1.核桃含有豐富的不飽脂肪酸，經(jīng)常食用核桃，不但不會升高血糖，還能減少腸道對膽固醇的吸收，適合高血脂、高血壓、冠心病病人食用，核桃含有大量的脂肪，能潤腸，治療大便秘結(jié)，可使消瘦的人增重。
增強記憶力香蕉面包
2.核桃中的脂肪酸只要是亞油酸，他是人體的必需脂肪酸，是人體理想的肌膚美容劑。
3.核桃含有豐富的維生素B族和維生素E,可以細胞老化，有健腦，增強記憶力和延緩衰老的作用。
記憶力差怎么辦？今天，小編就為你支招如何提高記憶力，以下的9種能夠增強腦力方法，就可以有效的幫你提高記憶力。
1、喝點可可飲料
英國諾丁漢大學(xué)的科研人員從可可中檢測到一種抗氧化劑黃烷醇，它能增加血管的血流量，讓大腦獲得充足的氧氣和營養(yǎng)物質(zhì)，改善老人的腦功能，對老年性癡呆和腦卒中患者有一定的治療功效。
2、多與人交往
美國密歇根大學(xué)的研究發(fā)現(xiàn)，社交能夠讓思維更敏捷，閑聊10分鐘后，人腦的反應(yīng)速度迅速提升。
3、學(xué)一門外語
加拿大多倫多大學(xué)的研究顯示，掌握兩門語言的老人患老年性癡呆的時間要比其他人推遲4年。學(xué)外語可以增加大腦海馬體區(qū)域的灰質(zhì)密度，增強人的記憶力和注意力。
4、跑跑步
美國伊利諾伊州立大學(xué)的研究人員表示，跑步能促進腦細胞的再生，延緩記憶力的下降速度。運動專家建議跑步采取“間隔訓(xùn)練”方式，即先快跑30秒，再慢跑90秒，并重復(fù)6個周期。每周堅持做2次。
5、早餐吃雞蛋
不吃早餐的人，血糖水平迅速下降，缺乏“養(yǎng)料”的大腦因此變遲鈍。專家建議早餐吃一些富含纖維和蛋白質(zhì)的食物，如煎蛋、全麥面包、粥。
6、葡萄干當(dāng)零食
美國農(nóng)業(yè)部科研人員發(fā)現(xiàn)，每天攝入3.2毫克硼（25克葡萄干的含量），記憶力和注意力均提高10％。硼是一種重要的營養(yǎng)物質(zhì)，研究證實它能提高手與眼睛的協(xié)調(diào)性，延長注意力時間。
7、隨身帶個筆記本
好記性抵不上爛筆頭。英國蘇塞克斯大學(xué)的神經(jīng)科學(xué)專家表示，隨身備個筆記本，每天上床前寫好明天要做的事情，并按重要程度分為“必要”“重要”和“不重要”三個等級。按照優(yōu)先權(quán)每做完一項就畫掉一項，這樣會大大提高處理工作的能力。
8、每天少吃1/3
德國的一項研究發(fā)現(xiàn)，減少每天的熱量攝入能增強記憶力。少攝入一些熱量會減少體內(nèi)各種炎癥和自由基的產(chǎn)生，使得腦細胞在更健康的狀態(tài)下發(fā)揮功能，從而有助記憶。
9、照顧孩子
美國里士滿大學(xué)的克雷格·金斯利教授稱剛做母親的女性會分泌大量雌激素，以提升自身敏感性和注意力。對老人來說，每天照顧孩子也會鍛煉大腦的靈活性。
記憶力差怎么辦？今天，小編就為你支招如何提高記憶力，以下的9種能夠增強腦力方法，就可以有效的幫你提高記憶力。
1、喝點可可飲料
英國諾丁漢大學(xué)的科研人員從可可中檢測到一種抗氧化劑黃烷醇，它能增加血管的血流量，讓大腦獲得充足的氧氣和營養(yǎng)物質(zhì)，改善老人的腦功能，對老年性癡呆和腦卒中患者有一定的治療功效。
2、多與人交往
美國密歇根大學(xué)的研究發(fā)現(xiàn)，社交能夠讓思維更敏捷，閑聊10分鐘后，人腦的反應(yīng)速度迅速提升。
3、學(xué)一門外語
加拿大多倫多大學(xué)的研究顯示，掌握兩門語言的老人患老年性癡呆的時間要比其他人推遲4年。學(xué)外語可以增加大腦海馬體區(qū)域的灰質(zhì)密度，增強人的記憶力和注意力。
4、跑跑步
美國伊利諾伊州立大學(xué)的研究人員表示，跑步能促進腦細胞的再生，延緩記憶力的下降速度。運動專家建議跑步采取“間隔訓(xùn)練”方式，即先快跑30秒，再慢跑90秒，并重復(fù)6個周期。每周堅持做2次。
5、早餐吃雞蛋
不吃早餐的人，血糖水平迅速下降，缺乏“養(yǎng)料”的大腦因此變遲鈍。專家建議早餐吃一些富含纖維和蛋白質(zhì)的食物，如煎蛋、全麥面包、粥。
6、葡萄干當(dāng)零食
美國農(nóng)業(yè)部科研人員發(fā)現(xiàn)，每天攝入3.2毫克硼（25克葡萄干的含量），記憶力和注意力均提高10％。硼是一種重要的營養(yǎng)物質(zhì)，研究證實它能提高手與眼睛的協(xié)調(diào)性，延長注意力時間。
7、隨身帶個筆記本
好記性抵不上爛筆頭。英國蘇塞克斯大學(xué)的神經(jīng)科學(xué)專家表示，隨身備個筆記本，每天上床前寫好明天要做的事情，并按重要程度分為“必要”“重要”和“不重要”三個等級。按照優(yōu)先權(quán)每做完一項就畫掉一項，這樣會大大提高處理工作的能力。
8、每天少吃1/3
德國的一項研究發(fā)現(xiàn)，減少每天的熱量攝入能增強記憶力。少攝入一些熱量會減少體內(nèi)各種炎癥和自由基的產(chǎn)生，使得腦細胞在更健康的狀態(tài)下發(fā)揮功能，從而有助記憶。
9、照顧孩子
美國里士滿大學(xué)的克雷格·金斯利教授稱剛做母親的女性會分泌大量雌激素，以提升自身敏感性和注意力。對老人來說，每天照顧孩子也會鍛煉大腦的靈活性。
每個人都想擁有超凡的記憶力，但普遍人認為，記憶力與先天因素關(guān)系較大。然而，一些新的研究和保健方法卻為后天提高記憶力提供了可能，下面小編為大家整理了一些可以增強記憶力的食物。
1、菠蘿
菠蘿含有很多維生素C和微量元素錳，而且熱量少，常吃有生津、提神的作用，有人稱它是能夠提高人記憶力的水果。菠蘿常是一些音樂家、歌星和演員最喜歡的水果，因為他們要背誦大量的樂譜、歌詞和臺詞。
2、橘子
橘子含有大量維生素A、B1和C,屬典型的堿性食物，可以消除大量酸性食物對神經(jīng)系統(tǒng)造成的危害。考試期間適量常吃些橘子，能使人精力充沛。此外，檸檬、廣柑、柚子等也有類似功效，可代替橘子。
3、黃花菜
人們常說，黃花菜是忘憂草,能安神解郁.注意：黃花菜不宜生吃或單炒，以免中毒，以干品和煮熟吃為好。
4、菠菜
菠菜雖廉價而不起眼，但它屬健腦蔬菜。由于菠菜中含有豐富的維生素A、C、B1和B2,是腦細胞代謝的最佳供給者之一。此外，它還含有大量葉綠素，也具有健腦益智作用。
5、辣椒
辣椒維生素C含量居各蔬菜之首，胡蘿卜素和維生素含量也很豐富。辣椒所含的辣椒堿能刺激味覺、增加食欲、促進大腦血液循環(huán)。近年有人發(fā)現(xiàn)，辣椒的辣味還是刺激人體內(nèi)追求事業(yè)成功的激素，使人精力充沛，思維活躍。辣椒以生吃效果更好。
6、魚類
它們可以向大腦提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣，淡水魚所含的脂肪酸多為不飽和脂肪酸，不會引起血管硬化，對腦動脈血管無危害，相反，還能保護腦血管、對大腦細胞活動有促進作用。
7、牛奶
牛奶是一種近乎完美的營養(yǎng)品。它富含蛋白質(zhì)、鈣，及大腦所必需的氨基酸。牛奶中的鈣最易被人吸收，是腦代謝不可缺少的重要物質(zhì)。此外，它還含對神經(jīng)細胞十分有益的維生素B1等元素。如果用腦過度而失眠時，睡前一杯熱牛奶有助入睡。
8、花生
花生富含卵磷脂和腦磷脂，它是神經(jīng)系統(tǒng)所需要的重要物質(zhì)，能延緩腦功能衰退，抑制血小板凝集，防止腦血栓形成。實驗證實，常食花生可改善血液循環(huán)、增強記憶、延緩衰老，是名符其實的長生果.
9、雞蛋
大腦活動功能，記憶力強弱與大腦中乙酰膽堿含量密切相關(guān)。實驗證明，吃雞的妙處在于：當(dāng)?shù)包S中所含豐富的卵磷脂被酶分解后，能產(chǎn)生出豐富的乙酰膽堿，進入血液又會很快到達腦組織中，可增強記憶力。國外研究證實，每天吃1、2只雞蛋就可以向機體供給足夠的膽堿，對保護大腦，提高記憶力大有好處。
10、小米
小米中所含的維生素B1和B2分別高于大米1.5倍和1倍，其蛋白質(zhì)中含較多的色氨酸和蛋氨酸。臨床觀察發(fā)現(xiàn)，吃小米有防止衰老的作用。如果平時常吃點小米粥、小米飯，將益于腦的保健。
11、玉米
玉米胚中富含亞油酸等多種不飽和脂肪酸，有保護腦血管和降血脂作用。尤其是玉米中含水量谷氨酸較高，能幫助促進腦細胞代謝，常吃些玉米尤其是鮮玉米，具有健腦作用。
很多人都知道吃飯細嚼慢咽既有利于腸胃吸收，又是防止發(fā)胖的好辦法。其實，吃飯多咀嚼的好處還遠不止這些，日本岐阜大學(xué)的咀嚼學(xué)會在研究中發(fā)現(xiàn)，受試者只咀嚼了兩分鐘食物，回答問題的正確率就比平常增加了30%。這個結(jié)果意味著兩分鐘的咀嚼行為使記憶力得到了提高。
研究人員發(fā)現(xiàn)，咀嚼會刺激腦部主管記憶力的部分。腦部的海馬區(qū)細胞，也就是掌管學(xué)習(xí)的部分，會隨著年紀(jì)增大而衰退，短期記憶力也會衰退。而咀嚼的動作可以增加海馬區(qū)細胞的活躍性，防止其老化。英國諾森布里亞大學(xué)研究人員同樣證實，多咀嚼可加快心臟，使腦部荷爾蒙分泌增多，從而思維能力和記憶力也隨之提高。
此外，咀嚼還能促使人分泌唾液，而大腦中負責(zé)分泌唾液的區(qū)域與記憶和學(xué)習(xí)有密切關(guān)系。因此，吃飯時多咀嚼、飯后漱口、經(jīng)常叩齒，都能幫助提高腦活力。對于幼兒來說，多咀嚼能促進發(fā)育，中青年人有助于提高效率，而對老年人的好處則是預(yù)防大腦老化和癡呆。
那么，每吃一口要咀嚼多少次為好呢?據(jù)日本岐阜大學(xué)的咀嚼學(xué)會專家介紹，一口食物在嘴里至少經(jīng)20次咀嚼，才能得到唾液給我們帶來的恩惠，如果能達到30次更好。但很多人吃飯狼吞虎咽已成了習(xí)慣，一下子改為細嚼慢咽很有難度，要么不知不覺地忘了，要么嚼不到10下就咽了下去。
對于這樣的人，可以嘗試在飯菜中多加一些有嚼頭的食物，例如在煮飯熬時，可以適當(dāng)加入玉米、燕麥、花生、核桃仁、芝麻、各種等;或涼拌菜時，不要舍棄一些有嚼頭的莖或葉，如薺菜、芹菜、菠菜、大、莧菜等，還可以把栗子、瓜子之類的用來入菜;喜歡的人，不妨多放點海帶、蓮藕，既有，又有嚼頭。
【導(dǎo)讀】早餐是人一天中最重要的--人們普遍有這樣的共識，但實際上，零食也有著不可磨滅的健康功效，吃對零食能夠讓你更健康。最新研究發(fā)現(xiàn)，適當(dāng)吃點巧克力有增強記憶力的功效，下面就為你介紹巧克力有增強記憶力的功效。
巧克力有增強記憶力的功效
根據(jù)《Nature Neuro science》雜志發(fā)表的最新研究，巧克力中含有的可可黃烷醇是一種良好的抗氧化物質(zhì)，它能夠改善因年齡增長而逐漸變差的記憶力。
在該項研究中，針對50-69歲的健康人實施了追蹤調(diào)查，并在哥倫比亞大學(xué)醫(yī)學(xué)中心調(diào)查人員的指導(dǎo)下，讓被試者飲用了三個月含可可黃烷醇的飲料。
結(jié)果發(fā)現(xiàn)，喝富含可可黃烷醇飲料的人比喝得少的人記憶力測試成績更好。
該項研究的主要研究人員在接受《紐約時報》采訪時表示，在該項記憶力測試中，攝入可可黃烷醇多的人的平均成績，與實際年齡20-30歲的年輕人的成績差不多。
巧克力有增強記憶力的功效
然而也有人指出，盡管該項研究有足夠的說服力，也并不代表人們需要立刻就沖到零食店去購買大量的巧克力。
在該項試驗中，被試者每天攝入的兒茶素達到138毫克，換算為黑巧克力的含量約為每日吃300克黑巧克力，這幾乎是人每天推薦可食巧克力量的7倍。
因此，適當(dāng)攝入巧克力有助記憶力提高，但也要注意不可每天攝入過多，一小塊黑巧克力即可。
記憶力對人們生活的影響非常大，因為記憶力是學(xué)習(xí)利用知識的工具，如果記憶力低下的話會導(dǎo)致人們的思想意識不受控制，嚴(yán)重的會出現(xiàn)意識模糊等等狀況。因此，增強記憶力是維護身體健康的關(guān)鍵，而適當(dāng)?shù)氖秤镁S生素對提高記憶力的幫助特別大，下面就來看看增強記憶力的維生素有哪些呢？
可以多吃一些含有脂肪、蛋白質(zhì)、膽堿、卵磷脂(卵磷脂存在于每個細胞之中)、鈣、鎂等的食物或一些果蔬等，如橘子、玉米、花生、魚類、菠蘿、雞蛋、牛奶、小米、菠菜等，以及一些富含蛋白鋅類的食物，如牡蠣、核桃、蛋黃、芝麻等。
1、維生素A是促進大腦發(fā)育的基本物質(zhì)。主要存在于動物性食物中，尤其是動物肝臟、蛋類和奶類。在植物性食物中，可取得維生素A原，即胡蘿卜素，尤其是效價較高的β-胡蘿卜素，這類物質(zhì)存在于深綠色蔬菜中，也存在于胡蘿卜和具有胡蘿卜顏色的水果如木瓜、南瓜等。一些海洋魚類的魚肝含有很豐富的維生素A。
2、維生素C是使大腦反應(yīng)敏銳的必要物質(zhì)，它在清除腦細胞結(jié)構(gòu)的松弛和緊張狀態(tài)中起著重要作用。含維生素C的最佳食物中，紅棗最突出，每100克含維生素C830毫克～1170毫克，人體的利用率可達86%;其他如柚子、草莓、橙子、山楂等含量也很豐富;綠色蔬菜如菠菜、苦瓜、辣椒等含量也較高。
3、維生素E是保持腦細胞活力的物質(zhì)，有極強的抗氧化作用，可預(yù)防腦疲勞。最佳食物有甘薯、萵苣、肝類等。
4、維生素B1以輔酶的方式參與大腦能量代謝，保證腦組織能量供應(yīng)。主要存在于肉類，但以豬肉含量最豐富。不過分加工磨制的谷類、豆類、硬果中含量也比較高。
人的記憶力會隨著年齡的增長而衰退，尤其是對于男性來說就更為嚴(yán)重。男性如果不注意增強記憶力，一旦進入中年時期就會使得記憶力猛減。那么，男性如何保增強記憶力呢？趕快試試下面的幾個方法吧。
轉(zhuǎn)動眼球
研究人員發(fā)現(xiàn)，左右轉(zhuǎn)動眼球，可有效提高記憶力。如果想快速回憶起某件事情，只要將眼球左右來回轉(zhuǎn)動30秒，就會產(chǎn)生良好效果。
研究人員認為，眼球水平轉(zhuǎn)動，可讓大腦的左右半球互相溝通，對重新勾起人們的記憶至關(guān)重要。研究人員還發(fā)現(xiàn)，眼球左轉(zhuǎn)可以激發(fā)右腦，眼球右轉(zhuǎn)可以激發(fā)左腦。而眼球左右來回轉(zhuǎn)動可提高左、右腦之間的關(guān)聯(lián)，這是提高記憶力的關(guān)鍵所在。
呼吸新鮮空氣
研究人員最近發(fā)現(xiàn)，到戶外呼吸新鮮空氣或在公園和郊外散步都有助于提高記憶力。
研究結(jié)果顯示，在郊外散步的人短期記憶力提高了20%。研究者認為，城市的喧囂和娛樂對人有刺激作用，會影響人的記憶力和注意力。大自然則能讓人平靜和放松，并有助于注意力的集中。
天天擊掌蹬腳
俗語說天天擊掌蹬腳，終生不顯衰老，這確實是有醫(yī)學(xué)根據(jù)的。腳被認為是人的第二心臟，分布大量神經(jīng)末梢，因此，常蹬蹬腳，不僅有助于下肢血液循環(huán)，還能調(diào)節(jié)神經(jīng)活動、延緩衰老，并有提高記憶力的效果。
方法：在平躺姿勢下的蹬腿動作更有利于促進血液循環(huán)，先做鉤腳動作，這時小腿肚會有緊繃感，然后做伸直腳的動作，這時腳背會有酸痛感，交替做兩三分鐘即可。
多吃藍莓
研究人員近日發(fā)表的報告說，多吃富含花青素的藍莓可以幫助老年人提高記憶力。
研究人員對兩組70歲以上、記憶力輕微下降的人進行了為期12周的研究。其中一組老年人每天飲用兩杯到兩杯半藍莓果汁，另一組飲用安慰劑飲料。研究結(jié)束后，飲用藍莓果汁的老年人在學(xué)習(xí)和記憶力測試中的表現(xiàn)得到明顯改善，但對照組卻沒有變化。上述研究則表明，多吃藍莓可以減緩神經(jīng)退化，從而提高記憶力。市場上有售藍莓飲料，記憶力不好的老年人可以適當(dāng)選用。
吃好早餐
一項研究發(fā)現(xiàn)：年齡在61~79的男性和女性中，吃過早餐的人能夠在記憶評分測試中獲得更高分?jǐn)?shù)。并且，吃過早餐的孩子在考試中發(fā)揮得更出色。
