面部皺紋暗藏不為人知的健康秘密
老人養(yǎng)生必知。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術，淡泊寧靜比藥好。自有人類文明以來，長生不老是很多人的目標，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。您是否正在關注養(yǎng)生保健呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“面部皺紋暗藏不為人知的健康秘密”，僅供您在養(yǎng)生參考。
皺紋是人成長、衰老的標記。醫(yī)學專家研究指出，不同的皺紋形成能反映出不同的健康狀況。
1.面頰出現(xiàn)斜紋，查查有無高血壓。
2.額頭出現(xiàn)短的橫紋，是神經(jīng)衰弱、抑郁、焦躁的反映。
3.眉間紋是鼻竇不太好的癥兆。
4.眼角魚尾紋密，是聽力下降、偏頭痛的表現(xiàn)。
5.上眼皮皺紋密，是心臟不好的癥兆。
6.鼻梁出現(xiàn)皺紋，膀胱和腎有病。
7.有嘴角紋、下巴有深紋，得查查腸胃。
8.頸紋深，查查頸椎和新陳代謝系統(tǒng)。
四分鐘解除皺紋
消除眼下皺紋(一分鐘)
先在眼周圍敷上護膚霜，然后將雙手的食指按壓在雙眼兩側，用力朝太陽穴方向拉，直至眼睛感到繃緊為止。雙眼閉張6次，然后松手，重復做4遍。
消除眼角皺紋(一分鐘)
食指和中指按在雙眼兩側，慢慢推揉眼側皮膚，同時閉眼。當眼皮垂下時，手指緩緩地朝耳朵方向拉，從1數(shù)到5，然后松手。重復做6遍。
消除前額皺紋(一分鐘)
雙手合掌，拇指靠在額頭正中。兩手上下移動。拇指至手腕部分的肌肉開始按摩額頭。從輕至重，從額頭太陽穴按摩至正中，往復3次。
健美下巴肌肉(一分鐘)
先在下巴上抹些護膚乳液，用右手食指按摩下巴右半部分，來回10次。再調(diào)轉方向用左手食指按摩下巴左半部分。用手指將下巴盡量往上推，使下唇貼上唇，從1數(shù)到15。
yS630.Com相關推薦
【導讀】食物不為人知的健康益處，你可能聽說過多食雜糧、五谷等有利于健康生活、遠離疾病。你是否為了預防心腦血管疾病、遠離肥胖而不再吃含脂肪的美味食物?？墒悄阒绬?？據(jù)《印度時報》報道，這些被我們禁食的壞食物實際上有著許多不為人知的健康益處，甚至可以幫助你對抗某些疾病。下面一起來了解食物不為人知的健康益處。
食物不為人知的健康益處
雞蛋
在過去，雞蛋被認為是與動脈堵塞、心臟病的發(fā)生率有關的食物，因為它們含有高濃度的膽固醇和脂肪。然而，最近的研究表明，雞蛋中含有豐富的維生素和礦物質(zhì)。特別是雞蛋中的膽堿，可以幫助身體分解脂肪、提供能量。除此之外，雞蛋中含有的抗氧化劑，還具有保護視網(wǎng)膜、降低患白內(nèi)障風險的作用。對于高血脂癥患者，美國心臟協(xié)會建議每周不超過兩個雞蛋即可，無需完全禁食。
奶酪
奶酪中的鈣含量相當高，補鈣效果比牛奶強。它有助于強健骨骼、維護牙齒健康。此外，它還有助于促進血液循環(huán)，清除血管中的垃圾,預防高血壓等疾病。兩餐之間吃點奶酪補充能量和營養(yǎng)物質(zhì)，是非常有利的。
黑巧克力
黑巧克力醇厚香滑的滋味得到大多數(shù)人的喜愛。然而，我們卻常常遏制這種喜愛，因為我們得到的訊息是，吃巧克力容易發(fā)胖、不利于健康，等等。事實并非如此，吃黑巧克力，研究發(fā)現(xiàn)竟然是降低高血壓最好的方式之一。此外，吃黑巧克力還可以增加肌肉對胰島素的敏感性，起到降低膽固醇水平和糖尿病的發(fā)病風險等作用。
黃油
你是否認為黃油會令人發(fā)胖，并導致冠狀動脈硬化和癌癥，所以在日常飲食中從來不吃黃油？研究發(fā)現(xiàn)，黃油中含有的不飽和脂肪酸具有很強的抗癌特性。更重要的是，蔬菜中含有的脂溶性維生素如維生素A、D、E、K和類胡蘿卜素等溶于脂肪，而黃油就有助于身體吸收這些維生素。
肉類
很多人已經(jīng)知道食用肉類有益處，比如雞肉含有蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素C、E等成分，對于營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、貧血等患者很有益處。但是有些人還是會減少吃肉，認為這些動物脂肪有引起心臟病的風險。實際上，研究證明，肉類中含有的天然動物蛋白與人類的營養(yǎng)結構比較吻合，其蛋白質(zhì)的種類和結構更加接近人體的蛋白結構和數(shù)量，而且一般都含有人體必需的8種氨基酸，所以動物蛋白比植物蛋白營養(yǎng)價值更高 .
咖啡
國內(nèi)外不少專家都曾經(jīng)做過關于咖啡的研究，認為定期喝咖啡容易導致心肌梗塞、骨質(zhì)疏松等癥。這主要是咖啡中的咖啡因在作怪。飲用脫咖啡因咖啡，已經(jīng)證實可以降低患糖尿病、老年癡呆癥的風險。
堅果
不少人認為堅果熱量高，對其營養(yǎng)價值也不夠了解。對于現(xiàn)代人而言，堅果其實是一種非常好的健康零食。堅果富含對心臟有益的氨基酸和不飽和脂肪酸，能夠在增加對血管有益的HDL（好膽固醇）水平的同時，降低導致心血管疾病的LDL（壞膽固醇）水平，從而減少心臟病的患病風險。
乳溝最迷人。新西蘭維多利亞大學的研究發(fā)現(xiàn)，男性目光停留在女性胸部上的時間比臉蛋、屁股等身體部位都要長。另一項研究則發(fā)現(xiàn)，女人在觀察同性時，也會聚焦于胸部。有乳溝的女性，在男女眼中都是“很性感，讓人浮想聯(lián)翩”的。
乳頭也能帶來高潮。在性愛過程中，女性快感離不開乳房，有87%的女性認為，乳房是最好的前戲開啟點。62%的受訪女性認為，脫光上身比脫光下身更讓她們覺得興奮。還有23%的女性表示，僅僅刺激乳頭就能讓她們體驗到高潮快感。
乳頭有4種形態(tài)。乳頭顏色一般略有不同，形態(tài)大致有4種：正常型、平滑型、浮腫型、凹陷型，但不管哪種，在受到外界刺激后都會勃起突出，有研究認為凹陷型乳頭更敏感。
左邊的乳房更大一些。雜志一項針對600名婦女的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，左邊的乳房比右邊大一點。美國新書《乳房：自然與非自然歷史》中披露，一側乳房通常比另一側乳房大1/5罩杯。
乳房正在越變越大。英國大型內(nèi)衣零售商最近完成的一項調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在短短20年間，女性內(nèi)衣尺碼在不斷增大，體重增加、對乳房保養(yǎng)重視以及隆胸是胸罩尺寸變化的主要原因。
乳房的皮膚更易干燥。乳房上的皮膚在女性青春期時會快速展開，這使得此區(qū)域的皮膚更薄，更易干燥出現(xiàn)皺紋，因此性愛中經(jīng)常按摩有助乳房皮膚保養(yǎng)。
乳房的平均重量是0.5公斤。每個乳房中所含有的脂肪相當于身體中總脂肪量的4%，因此一個普通女性身體總重量的1%就是其乳房的重量。需要注意的是，吸煙女性的乳房更易松弛下垂。
趴著睡乳房會變形。要注意保持正確的睡姿，以保持乳房的硬度和形狀。腐竹是我們吃火鍋非常常見的食物，但是并不是很多人都很喜歡吃腐竹。不過大家知道嗎，小小的一片腐竹，是具有很大的養(yǎng)生功效的。腐竹是由豆?jié){加工而成的，富含非常豐富的蛋白質(zhì)。下面我們就跟小編一起看看腐竹不為人知的養(yǎng)生功效！
【如何選購】
腐竹的質(zhì)量分3個等級，顏色越淺，營養(yǎng)價值越高。但購買時要提防，有些看起來顏色特別鮮亮的腐竹，生產(chǎn)過程中可能添加了化學物質(zhì)吊白塊,它能分解出甲醛、二氧化硫等有毒物質(zhì)，損害人體健康。
【藥用功效】
腐竹具有良好的健腦作用，能預防老年癡呆癥的發(fā)生。這是因為腐竹中谷氨酸含量很高，是其他豆類或動物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大腦活動中起著重要作用。
此外，腐竹中所含有的磷脂還能降低血液中膽固醇的含量，達到防治高脂血癥、動脈硬化的效果。其中的大豆皂甙有抗炎、抗?jié)兊茸饔谩?/p>
【適用人群】
腐竹的營養(yǎng)價值雖然高，但有些人，如患有腎炎、腎功能不全者最好少吃，否則會引起血液中非蛋白氮增高，加重病情。糖尿病酸中毒病人以及痛風患者，或正在服用四環(huán)素、優(yōu)降靈等藥的人也應慎食。
以上就是腐竹不為人知的養(yǎng)生功效，大家趕緊學起來吧，多吃腐竹會給我們的身體提供很好的蛋白質(zhì)。
大蒜是烹飪食物不可或缺的食物之一，它富含鐵、硒等微量元素以及有機硫化物等有益成分，可消炎殺菌、健腦益智和預防癌癥等。大蒜雖然看起來是百利而無一害，但其實不然。下面一起看看吃大蒜的壞處。
吃大蒜的壞處
1.胃痛腹痛
大蒜吃多了會對胃黏膜造成傷害，導致胃痛、腹痛等等不適的感覺，所以大蒜也不可以多吃。
2.耳鳴耳聾
大蒜吃多了可以讓眼部疾病加重，導致耳鳴，耳聾等等癥狀，所以對于眼部疾病的患者盡量少吃或者不吃大蒜。
3.加重肝病
大蒜不僅對肝病的病毒起不到殺菌的作用，反而更加的加重病情，所以患有肝病的患者盡量的少吃或者不吃大蒜。
4.貧血
大蒜吃多了也可以引起或者引發(fā)貧血，大蒜中的某些元素可以讓我們?nèi)梭w的紅細胞和血紅蛋白的含有量降低，從而引起貧血，所以有貧血的人群盡量不吃大蒜。
5.殺死有益細菌
吃適量大蒜有殺菌消炎的作用，如果吃多了，也會殺死我們體內(nèi)的有益細菌。
吃大蒜的好處
1.消炎殺菌
大蒜中含有的大蒜素具有廣譜的抗菌效果，大蒜汁能在3分鐘內(nèi)殺滅培養(yǎng)基內(nèi)的細菌。大蒜素對流感病毒、流行性腦脊髓膜炎病毒等多致病種微生物都有殺滅作用。
2.健腦益智
大蒜中的成分和人體內(nèi)的維生素B1結合能產(chǎn)生蒜胺,這種蒜胺能促進和發(fā)揮維生素B1的作用，增強碳水化合物氧化供能，為大腦細胞提供足夠的能量，使思維敏捷。
3.預防癌癥
大蒜能夠阻斷致癌物質(zhì)--亞硝胺的合成，抑制癌細胞生長，對癌細胞具有極強的殺傷力。
4.預防心腦血管疾病
大蒜的另一個外號血管清道夫,就是說它能夠降低血脂和血液的黏稠度，減少心臟病、腦血栓等疾病的發(fā)作危害。另外，大蒜還可以抗衰老，促進毛發(fā)增長哦。
女人非常了解橄欖油的作用與功效，橄欖油富含豐富的營養(yǎng)，對孕婦與寶寶的好處多多，它不僅有美容的作用，更有保健功能，那我就了解一下橄欖油的以下功效。
橄欖油的功效與作用
1、去痘痘
橄欖油能促進皮膚的新陳代謝，具有養(yǎng)生的功效。將橄欖油輕點在痘子上，能使閉塞的毛孔張開，令其中的皮脂自然排出，從而軟化和消除青春痘，為你迅速擺脫煩惱。
2、促進血液循環(huán)
橄欖油能防止動脈硬化以及動脈硬化并發(fā)癥、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血。在阿爾特米斯西莫普勒斯博士所著的《歐咪伽健康。簡單易行的長壽計劃》一書中提到食用油中-6脂肪酸會使動脈收縮，從而迫使心臟超負荷工作，造成高血壓。而橄欖油中的-3脂肪酸能增加氧化氮這種重要的化學物質(zhì)的量，可以松弛你的動脈，從而防止因高血壓造成的動脈損傷。另外-3脂肪酸還可以從兩個方面防止血塊的形成。首先，它能降低血小板的黏稠度，讓血小板與纖維蛋白原不易纏繞在一起；其次，-3脂肪酸能降低纖維蛋白原的量，也就大大減少了血栓形成的機率。
3、改善消化系統(tǒng)功能
橄欖油中含有比任何植物油都要高的不飽和脂肪酸、豐富的維生素A、D、E、F、K和胡蘿卜素等脂溶性維生素及抗氧化物等多種成分，并且不含膽固醇，因而人體消化吸收率極高。它有減少胃酸、阻止發(fā)生胃炎及十二指腸潰瘍等病的功能；并可刺激膽汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被腸黏膜吸收，以減少膽囊炎和膽結石的發(fā)生。還有潤腸功能，長期食用可以有效緩解便秘。
4、提高內(nèi)分泌系統(tǒng)功能
橄欖油能提高生物體的新陳代謝功能，可以預防前列腺炎。這是因為橄欖油中含有80%以上的單不飽和脂肪酸和-3脂肪酸，而-3脂肪酸中的DHA可以增加胰島素的敏感性，當細胞膜中不飽和脂肪酸的含量越高，擁有的雙鍵數(shù)量越多，其活動性就越強。而有著6個雙鍵的DHA是最不飽和脂肪酸，因此也就讓細胞膜最具活動性。活動性強的細胞膜胰島素受體的數(shù)量多，對胰島素也就越敏感。
當人體攝入適當比例的脂肪酸時，新陳代謝就更為正常，而發(fā)生肥胖、糖尿病的幾率就會降低。最新研究結果表明，健康人食用橄欖油后，體內(nèi)的葡萄糖含量可降低12%.所以目前橄欖油已成為預防和控制糖尿病的最好食用油。
5、對骨骼系統(tǒng)的益處
橄欖油中的天然抗氧化劑和-3 脂肪酸有助于人體對礦物質(zhì)的吸收如鈣、磷、鋅等，可以促進骨骼生長，另外-3脂肪酸有助于保持骨密度，減少因自由基（高活性分子）造成的骨骼疏松。
6、防癌作用
由于橄欖油中含豐富的單不飽和脂肪酸與多不飽和脂肪酸，其中多不飽和脂肪酸中的-3脂肪酸能降低癌腫從血液中提取的亞油酸的數(shù)量，使癌腫戒除了一種非常需要的營養(yǎng)物質(zhì)。-3脂肪酸還能與-6脂肪酸爭奪癌腫在代謝作用中所需要的酶，使癌細胞的細胞膜更為不飽和，變得易于破壞，能抑制腫瘤細胞生長，降低腫瘤發(fā)病率。
因此它能防止某些癌變（乳腺癌、前列腺癌、結腸癌、子宮癌）：此外，-3脂肪酸（多不飽和脂肪酸） 還可以增加放療及化療的功效，放療及化療是通過自由基（高活性分子）的爆發(fā)攻擊細胞膜，來殺死細胞的。當細胞膜受到足夠的傷害時，癌細胞就會發(fā)生自毀作用。而-3脂肪酸讓細胞膜更易受到自由基的攻擊，從而增加了化療和放療的功效。
7、防輻射作用
由于橄欖油含有多酚和脂多糖成分，所以橄欖油還有防輻射的功能，因此橄欖油常被用來制作宇航員的食品。經(jīng)常使用電腦者更視其為保健護膚的佳品。在長時間使用電腦之前，可以用橄欖油按摩面部及眼角，也可以通過使用富含橄欖油的沐浴品來達到相同的作用。請注意由于橄欖油和月桂油含量的不同，所達到的防輻射效果也是不盡相同的。
8、抗衰老
橄欖油眾多成分中，胡蘿卜素和葉綠素賦予橄欖油黃綠色，而葉綠素起新陳代謝作用，促進細胞生長，加速傷口愈合。還有助于美化人的外表，減少皺紋的產(chǎn)生，可以達到美容整形的效果。實驗表明，橄欖油含有的抗氧化劑可以消除體內(nèi)自由基，恢復人體臟腑器官的健康狀態(tài)，能防止腦衰老，并能延年益壽。
9、預防心腦血管疾病
橄欖油它可以從多方面保護心血管系統(tǒng)，
①它通過降低高半胱氨酸（一種能損傷冠狀動脈血管壁的氨基酸）防止炎癥發(fā)生，減少對動脈壁的損傷。
②通過增加體內(nèi)氧化氮的含量松弛動脈，降低血壓。
③橄欖油中的單不飽和脂肪酸能夠降低LDA膽固醇的氧化的作用。
④橄欖油中所含有的一種叫角鯊烯的物質(zhì)，可以增加體內(nèi)HDL（好膽固醇）的含量，降低LDL（壞膽固醇）的含量，而體內(nèi)HDL膽固醇的數(shù)量越多，動脈中氧化了的LDL膽固醇的數(shù)量就越少。最新的研究證明。中年男性服用橄欖油后，平均膽固醇下降了13%,其中具有危險的壞 膽固醇竟下降了21%.
⑤橄欖油能通過增加體內(nèi)-3脂肪酸的含量來降低血液凝塊形成的速度。
10、保護皮膚
橄欖油富含與皮膚親和力極佳的角鯊烯和人體必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮膚彈性和潤澤；橄欖油中所含豐富的單不飽和脂肪酸和維生素E、K、A、D等及酚類抗氧化物質(zhì)，能消除面部皺紋，防止肌膚衰老，有護膚護發(fā)和防治手足皴裂等功效，是可以吃的美容護膚品，另外用橄欖油涂抹皮膚能抗擊紫外線防止皮膚癌。
11、降血壓
高血壓是指動脈高血壓。當人體血壓讀數(shù)持續(xù)保持在140/90毫米汞柱以上時，就是高血壓。高血壓是動脈硬化發(fā)展過程中主要的風險因素之一。它與高膽固醇，吸煙，肥胖，糖尿病一起，并稱為發(fā)達國家的主要健康問題。象其它風險因素一樣，生活方式對高血壓有直接的影響。四分之一的成年人有高血壓問題。由于其對人體動脈，特別是給心臟，腎臟，大腦和眼部供血的動脈帶來的損傷，高血壓會增加過早死亡的危險。
12、去皺
想要消除眼部細紋，可以用兩滴橄欖油加上少許蘆薈膠，拌勻后抹于細紋處，很快就會被皮膚吸收，細紋神奇地消失不見，更方便的是不需要洗掉就可以直接上妝。
13、阻止三磷腺苷的形成
所謂三磷腺苷，就是食物進入人體后產(chǎn)生的一種能儲存和釋放能量的高能量磷酸鹽分子。這種高能量分子越多，那么聚集的能量也多，故而使人肥胖起來?？茖W家發(fā)現(xiàn)，當機體長期攝入橄欖油之后，這種高能量分子卻會減少，人體也會隨之瘦下來。原因是什么呢？原來是橄欖油中的-3脂肪酸在起作用。當-3脂肪酸進入人體后，會阻止三磷腺苷的合成，并將攝入人體的熱量在線粒體中燃燒掉，這個能量燃燒的過程，被科學家稱為氧化磷酸化.正因為橄欖油擁有這一獨特的功能，因此長期食用橄欖油的人，肥胖者也較為少見。
14、能增強細胞對胰島素的敏感度
美國科學家在對肥胖者進行研究時發(fā)現(xiàn)，胰島素水平偏高的人，即使采用嚴格的節(jié)食方法也很難減肥。謎底最終被揭開了，原來胰島素具有促炎的作用，如人體內(nèi)胰島素水平長期居高不下，那么在炎癥反應下，多余的胰島素反應就會變得十分遲鈍。胰島素的感受器位于細胞膜內(nèi)，通常用它來把守細胞的大門，控制物質(zhì)的進出。如果感受器的反應變遲鈍了，那么它就無法開啟細胞的大門，將血糖送入細胞內(nèi)，從而導致人體的血糖升高和肥胖的發(fā)生。橄欖油之所以具有一定的減肥效果，因為其所含的-3脂肪酸具有抗擊慢性炎癥的能力，可避免胰島素發(fā)炎，從而增強胰島素的敏感度，確保將糖和氨基酸充分吸收進入細胞內(nèi)，減少脂肪的囤積，達到減肥的目的。
15、能抑制脂肪酸合成酶的生長
科學家發(fā)現(xiàn)，肥胖和人體中的脂肪酸合成酶有關。脂肪酸合成酶通常在人的腸道中，能將脂肪分解成極小的微粒，并通過腸道加以吸收。如果人體中脂肪酸合成酶過多，那么極易引起脂肪在人體中的囤積，導致肥胖的發(fā)生。美國科學家通過長期的研究，從橄欖油中找到了破解脂肪酸合成酶過多的答案，原來橄欖油富含-3脂肪酸，而-3脂肪酸具有強大的抑制脂肪酸合成酶的功能。
美容價值
1、橄欖油的具體美容效用
養(yǎng)顏洗完臉后，用橄欖油反復輕輕按摩，再用蒸臉器或熱毛巾敷面，能除去毛孔內(nèi)肉眼看不到的污垢，滋養(yǎng)肌膚，增加皮膚的光澤和彈性，去除細小皺紋。
【護唇】天氣寒冷，感冒或腸胃不好時，嘴唇易脫皮干裂，只要涂上少量橄欖油，可使口唇重新變得光潤。護發(fā)洗頭時，在溫水中加入少量橄欖油，漂洗時，油會均勻地附著于頭發(fā)上，也可滴幾滴到手上直接涂抹頭發(fā)，可使頭發(fā)變得光澤柔順?！痉鄣住吭谀ǚ鄣字跋韧恳稽c橄欖油，即可營養(yǎng)皮膚，又可防止妝粉脫落。【卸妝】卸妝時，用橄欖油輕擦面部，能有效除去油彩與化學品，使面部不受侵蝕?！痉懒阎拱W】在干燥的季節(jié)，用橄欖油可防止皮膚皸裂及因皮脂分泌過少引起的瘙癢。【呵護嬰兒皮膚】嬰兒皮膚嬌嫩，在腋下、屁股等處涂上橄欖油，可以防止寶寶的皮膚被汗或尿淹。
2、介紹幾種橄欖油的美膚方法
1）卸妝油： 卸妝時，滴幾滴橄欖油在手指上，用指腹輕輕按摩，再用蒸臉器或毛巾敷面，能除去毛孔內(nèi)肉眼看不見的污垢，增加皮膚的光澤和彈性，滋養(yǎng)肌膚，去除細小皺紋。
2）日常護唇：天氣忽然轉冷時，感冒或腸胃不好時，有些人常會口唇干裂，這時，除注意飲水外， 只要擦上橄欖油即可解決問題。堅持兩三天，可使你的嘴唇重現(xiàn)光潤。用棉簽蘸少量橄欖油均勻涂在唇部，有益于保持水分，消除及延緩唇紋出現(xiàn)，防止口唇脫皮裂開。天氣突然轉冷，感冒或腸胃不好，常會為口唇脫皮裂開苦惱，只要擦上少量該品，兩三天后可使口唇重新變的光滑。
3）日常護膚：在洗凈的臉部皮膚表面涂上橄欖油，輕輕按摩臉部，讓其充分吸收，這樣有益于保持水分并滋養(yǎng)肌膚，再用熱毛巾敷面，能去除毛孔內(nèi)的污垢可使皮膚光澤細膩而富有彈性，消除皺紋和色斑或使色斑變淡、減緩皮膚衰老。
4）日常護發(fā)：洗發(fā)后，于臉盆中注入少量該品若干，一經(jīng)漂洗，油會均勻地附著于頭發(fā)上，或滴在掌心直接細細擦入頭發(fā)，常用可使頭發(fā)變得光澤漂亮，防止頭發(fā)枯黃起叉。橄欖油含有維他命B和E,用適量橄欖油涂抹在頭發(fā)上，輕輕按摩，使頭發(fā)充分吸收養(yǎng)分，然后用毛巾包裹，待一個小時后再用中性洗發(fā)液洗頭，你就能擁有一頭亮麗柔順的秀發(fā)了。同時還可以防止脫發(fā)、出油、出頭皮屑，防干燥及發(fā)稍開叉，如果能堅持每周一次，則效果更好。
5）橄欖油?。涸「追潘瑫r，放入5-10毫升的橄欖油，用手輕輕攪拌，使油和水融合（油水可以融合 ），然后開始沐浴。達到清除污垢、舒活筋骨，消除疲勞的目的，長期堅持使皮膚滋潤而有彈性。
6）防裂止癢：在干燥的秋冬，可防止皮膚皴裂及皮脂分泌過少引起的瘙癢，亦可呵護嬰兒皮膚，在嬰兒腋下臀部等處涂上該品，可以防止寶寶的皮膚被尿淹或汗淹；嬰兒身體 各部腌紅（痱子），在患處抹上橄欖油能很快康復。
7）按摩油：炎熱的夏季，橄欖油是最佳的防曬按摩油，游泳前后，用橄欖油涂抹全身，可極其有效地嬌嫩的肌膚。
8）基礎油：和精油搭配使用做家庭SpA,是最實惠的基礎油。
9）橄欖油做粉底妝容：化妝時可用橄欖油作粉底油，既可營養(yǎng)皮膚，又可防止妝粉脫落和化妝品中有害物質(zhì)傷害皮膚。卸裝潔面時，用橄欖油輕擦面部，能有效除去油彩和化學品，有利于清除面部殘留有害物質(zhì)使面部不受侵蝕。涂口紅后抹一點橄欖油，可使口紅更加光澤艷麗。
10）橄欖油護理雙腳：在炎熱的夏天，很多愛美的女生喜歡穿各種漂亮的涼鞋，但有時候會使腳脫皮或磨出一些小繭，橄欖油有滋潤肌膚的功效，每天晚上回家后，洗完腳用橄欖油擦腳，會使腳上肌膚越來越柔嫩。而且夏天有些MM喜歡露出自己的指甲，如果用橄欖油來涂指甲，還可使指甲光澤透亮。
產(chǎn)后護膚：用一匙橄欖油搽于妊娠紋處，輕輕按摩，長期堅持，可去除妊娠紋或使之變淺。
哺乳期乳頭開裂：哺乳期若出現(xiàn)乳頭開裂流血，可以在每次喂完奶后，先用生理淡鹽水清洗乳頭再涂上一點橄欖油，堅持每次喂完都涂一點，不多久就可以愈合。
防眼角皺紋：常用橄欖油在眼角皺紋處輕輕按摩，可淡化和消除皺紋。
滋潤皮膚：皮膚粗糙，特別是腿部及臂膀容易干燥，橄欖油具有滋潤及保養(yǎng)作用，稍干燥的可每星期用2~3次，特別干燥的可每日用。
禁忌與副作用：
一般人均可食用，但菌痢患者、急性腸胃炎患者、腹瀉者以及胃腸功能紊亂者不宜多食。
橄欖油的食用方法
吃法一、飲用
每天清晨起床或晚上臨睡前，直接飲用一湯匙（約15毫升）原生橄欖油，可以降血脂、血糖，治療腸胃疾?。ㄈ缦员忝兀瑴p少動脈血栓的形成，特別是對老年人、高血壓及心臟病患者尤為有益。這種辦法服食數(shù)星期后，原本不正常的一些生理指標就會得到明顯改善。常常飲酒的人，如果在飲酒之前喝1-2勺橄欖油，會保護您的腸胃，免遭損傷。每天早晨空腹喝兩小匙原生橄欖油能消除慢性便秘。經(jīng)常食用橄欖油還具有養(yǎng)生的效果。
吃法二、涼拌
橄欖油可以直接調(diào)拌各類葷素菜和面食，可以制作沙拉和各種蛋黃醬，可以涂抹面包與其它食品。用橄欖油拌和的食物，色澤鮮亮，口感滑爽，氣味清香，有著濃郁的地中海風味。
吃法三、涂面包
中國人的早餐向來是一大問題，可用橄欖油來改善。將買來的切片面包在多士爐或微波爐內(nèi)烤2-3分鐘，取出，直接將橄欖油涂抹在上面，還可加上蜂蜜，味道奇香，兒童很容易接受這種吃法，而且小孩一天所需要的各種維生素全有了。另外一種吃法，是將西紅柿去籽，切成極小的丁，與橄欖油拌在一起，可加鹽，也可不加，將這個橄欖油西紅柿醬涂抹在烤好面包片上，既有營養(yǎng)，又好吃。還有一種吃法更簡單，將橄欖油倒一些在盤子里，撒一點鹽，拿烤過和未烤過的面包沾著吃。
吃法四、拌沙拉
可將您所喜愛的所有蔬菜，紅、黃、或綠柿子椒、西芹，黃瓜，洋蔥，西紅柿等洗凈，擦干，切成喜歡的形狀，先倒入橄欖油，攪拌（這樣可以防止蔬菜內(nèi)的水分的流失），橄欖油的量要以所有蔬菜上全部裹上一層油為適量，然后加入適量的醋（以葡萄醋為最適宜）及鹽，拌勻即可食用。如果在蔬菜內(nèi)加入一些罐頭吞拿魚等海鮮，將會使味道增色許多。這樣吃，既制作方便，不起任何油煙，又十分健康。
吃法五、煎炸
用橄欖油可以炸制各種食品。橄欖油耐高溫，其抗氧化能力很強，炸制食品后的剩油不會變黑、不會有雜質(zhì)和沉淀物。無論經(jīng)過多少次煎炸，油品依然清亮如新，炸制出來的食品酥松爽口。尤其是用來煎炸魚、肉等不僅味道清香、鮮美。因橄欖油加熱易膨脹，因此比其他食用油用量少約1/3.
總結：橄欖油要注意避光保存，非常關鍵的是避免高溫，溫度高就沒有營養(yǎng)了，以上是為大家介紹的橄欖油知識，大家多多學習一下，讓橄欖油的營養(yǎng)更好的發(fā)揮出來。
水果在我們的生活中對身體很有益處的食物，我們平常吃水果一般是為了補充自己的維生素以及一些身體不能合成的蛋白質(zhì)和微量元素。但是你知道其實水果對于吸煙者來說還有你意想不到的功效嗎？下面小編就為大家介紹橙子以及檸檬不為人知的功效，趕緊來看看！
1、吸煙會消耗掉體內(nèi)大量的抗氧基維C,即使被動吸煙也不能幸免。
一天吃兩個橙子，或補充200毫克維生素C就能起到清理循環(huán)系統(tǒng)的作用。
2、常年漂游在大海上的英國水手之所以對檸檬愛不釋手，每天必吃，就是因為它能阻止活性氧對皮膚的危害。
太陽紫外線強的時候，會產(chǎn)生大量有氧化作用的強氧--肌膚的大敵。檸檬中的維C還能增加真皮中的膠原蛋白，保持皮膚彈力，減少皺紋。
3、食用腥臊的肉類或蔥姜蒜等刺激性調(diào)料后，用檸檬汁漱口有助于消除口腔和身體異味。
4、研究證實，用玻璃瓶裝橙汁，比錫箔紙裝能保持更多的維生素C.
5、一杯橙汁中含有至少1000小時的日照。
6、有不可告人的機密，想要神不知鬼不覺地傳達？
一個檸檬幫你大功告成。用檸檬汁把你的天機寫在一張紙上遞出，對方收到的只是一張白紙,一加熱字跡便昭然若揭。
7、據(jù)考證，中世紀的埃及是檸檬汁的發(fā)源地
當?shù)厝耸戎缑?kashkab,是一種用發(fā)酵的大麥、薄荷、黑胡椒、香櫞葉和檸檬汁混合制成的飲料。
電腦可能成為人們一種很好的工具，已經(jīng)扮演著日益重要的角色了，可能認為電腦方便快捷，但是有誰知道久用電腦不為人知的惡果......
進入網(wǎng)絡辦公通訊時代以來，高效率和快節(jié)奏成了現(xiàn)代辦公的主要特點。電腦為人們的體力減輕了負擔，但也給人們的心理增加了負擔。不少長期面對電腦的人，呈現(xiàn)出一種心身的亞健康狀態(tài)——早衰綜合癥。
曾有專家擔心，久用電腦會造成“心理死亡”。究竟何為“心理死亡”?長時間使用電腦是否會造成“心理死亡”?
用多電腦易患焦慮及抑郁癥
最新統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，目前全球2億多網(wǎng)民中，約有1140萬人患有某種形式的網(wǎng)絡心理障礙，約占網(wǎng)民人數(shù)的6%左右。網(wǎng)絡性心理障礙的發(fā)病年齡介于15-45歲，男性占發(fā)病人數(shù)的98.5%，女性占1.5%。
這里提到的“心理死亡(早衰)”與“網(wǎng)絡心理障礙”的范疇存在一定的交疊。有研究發(fā)現(xiàn)，長期較長時間使用電腦的人比正常人群容易患上焦慮癥、抑郁癥及強迫障礙等心理疾病。“用多了電腦，的確容易發(fā)生多種情緒障礙?！睂＜抑赋?，所謂的這種“心理死亡(早衰)”跟網(wǎng)絡成癮有著莫大關聯(lián)，二者有相通的地方。
辦公族要避免網(wǎng)絡成癮
由于整天使用電腦，很多辦公族出現(xiàn)網(wǎng)絡成癮的癥狀，離開電腦回到正常的生活中會出現(xiàn)一些行為障礙。
網(wǎng)絡成癮是指因過度使用互聯(lián)網(wǎng)而引起明顯的社會、心理損害的一種現(xiàn)象。具有網(wǎng)絡成癮的患者往往沒有一定的理由、無節(jié)制地花費大量時間和精力在國際互聯(lián)網(wǎng)上持續(xù)聊天、瀏覽，以致?lián)p害身體健康，并在生活中出現(xiàn)各種行為異常、心理障礙、人格障礙、交感神經(jīng)功能部分失調(diào)。其典型表現(xiàn)主要為：情緒低落、無愉快感或興趣喪失、睡眠障礙、生物鐘紊亂、食欲下降和體重減輕、精力不足、精神運動性遲緩和激動、自我評價降低和能力下降、思維遲緩、有自殺意念和行為、社會活動減少、大量吸煙、飲酒和濫用藥物等。
同時有研究認為網(wǎng)絡成癮與其他精神心理問題如抑郁、沖動控制障礙、低自我評價等，或者與糟糕的社會關系、缺乏朋友、對外表的不滿和殘疾等個人生活因素有關。具有成癮傾向的個體在患網(wǎng)絡成癮前有明顯的個性特質(zhì)，如過分害羞、內(nèi)向和社會退縮等。
專家指出，由于長時間盯著屏幕，眼睛疲勞，引起頭部發(fā)緊;感到精力不足，自覺“心累”，注意力不容易集中，記憶力和理解能力下降;整天絕大部分時間面對機器，與人缺乏交流，造成缺乏生活熱情，接受新事物和適應新環(huán)境的能力減弱，沒有創(chuàng)造力和事業(yè)心;生活簡單隨便，很難提起興趣;變得敏感多疑，自我中心，忌妒心重，容易因一些小事與人爭執(zhí)，或因自己看不慣的人和事而耿耿于懷;固執(zhí)己見，沒有改變現(xiàn)狀的愿望，沒有興奮感，情緒始終沒有高潮期等。
合理的欲望是生活“活力劑”
經(jīng)常長時間使用電腦，確實需要防止心理早衰，首先，保持合適的欲望，擁有快樂的心態(tài)。有一個寓言能夠很好地說明這個道理。一個漁夫打魚若干后休息去了，路人問：“為什么不繼續(xù)打魚?”漁夫答：“已經(jīng)夠養(yǎng)活自己了?！甭啡苏f：“繼續(xù)打魚可以攢錢買新船、雇人、開公司、買別墅，然后舒舒服服躺在海邊曬太陽。”漁夫答：“可是我現(xiàn)在已經(jīng)在海邊舒舒服服地曬太陽了呀!”所以，生活是否快樂，由你自己做主。
瓜子的種類有很多，口味也有很多，所以愛吃瓜子的人不在少數(shù)，但你們要是知道了瓜子不為人知的秘密后，估計再也不想吃了。
瓜子吃多了容易患癌癥
近日，不少焦糖瓜子的負面消息在網(wǎng)絡上被報道，也給焦糖瓜子批發(fā)行業(yè)的火爆澆了一盆冷水。今天教給大家分辨下，什么樣的瓜子能吃，什么樣的吃了會變笨。
市面上除了普通的焦糖瓜子還有山核桃味瓜子、香草味焦糖瓜子、奶油味等其他不少口味的瓜子，還有綠茶、紅茶、五香等等。
對此告訴大家，這樣的瓜子千萬不要吃，這些都是添加劑瓜子，炒制不同口味的瓜子并不難，關鍵是看選用多少和選用什么樣的添加劑。有些不負責任的生產(chǎn)商為了節(jié)約成本，在加工時根本不會使用山核桃這些昂貴的主要調(diào)味料，而是大量加入添加劑，按照一定比例調(diào)配，以達到所需要的口感。這樣的瓜子吃了不知道會有什么后果。
什么樣的焦糖瓜子能吃呢？
第一、選擇普通的焦糖瓜子
普通的焦糖瓜子是用紅糖、黑糖、白糖、焦糖和五香炒制，不會使用到添加劑、瓜子選用內(nèi)蒙古大瓜子，粒大飽滿，不要單純的追求口感脆、香，質(zhì)量和安全也很重要。
第二、選擇大品牌，選擇有政府部門質(zhì)檢合格證書的焦糖瓜子
希望能給愛吃焦糖瓜子的朋友帶來幫助。
明礬或工業(yè)滑石粉等添加物對身體有害。
正值年貨采購的高峰期，近日一則瓜子吃多了容易患癌癥的帖子在網(wǎng)絡上熱傳。記者多方采訪得知，沒有明確的證據(jù)表明食用葵瓜子會導致癌癥風險增加。
但小作坊為了增加口感和色澤，會添加明礬或工業(yè)滑石粉等違規(guī)添加物，這些物質(zhì)則對身體有害。
近日，一則曝光炒瓜子違規(guī)添加明礬、工業(yè)滑石粉的報道賺足了眼球。
網(wǎng)帖表示，明礬可以殺死腦細胞，而工業(yè)滑石粉則含石棉可致癌，這些有毒物質(zhì)在人體內(nèi)的潛伏期達20年以上。多吃上述毒瓜子可致癌。
為此，記者采訪了多位食品營養(yǎng)專家。專家表示，確實有不法企業(yè)在炒瓜子的過程中添加明礬，使瓜子不易受潮變軟，保持松脆的口感。
明礬內(nèi)含有金屬鋁，人體過量攝入鋁會很難排出。體內(nèi)鋁過量會損害大腦及神經(jīng)細胞，導致記憶力減退，嚴重者還會引發(fā)腦萎縮及癡呆癥。
而工業(yè)滑石粉則能讓瓜子表面更光滑好看，其中含有致癌物質(zhì)。此外，如果瓜子發(fā)生霉變，導致黃曲霉素超標，同樣有可能致癌。
消費提示
盡量購買包裝完好的瓜子
記者從國家標準查詢網(wǎng)上獲悉，目前現(xiàn)有的針對堅果類的國家標準GB/T 22165-2008《堅果炒貨食品通則》和SB/T 10671-2012《堅果炒貨食品分類》并沒有涉及明礬、工業(yè)滑石粉等的檢測。
國標的缺失，使得炒瓜子中的違規(guī)添加物檢測更加艱難。
食品安全專家提醒，市民應盡量購買包裝完好的瓜子，因為未經(jīng)包裝的瓜子長期接觸空氣，很容易發(fā)生霉變。
選購瓜子時，盡可能選擇大品牌的炒貨，因為相對于小企業(yè)生產(chǎn)的炒貨，大品牌的炒貨安全系數(shù)高很多。
除了上面給大家介紹的多吃瓜子會致癌，其實多吃瓜子還有很多的壞處，大家不妨來了解一下。
瓜子吃多的壞處
原來，瓜子中含有很高的鹽分，鹽的成分主要為氯化鈉，鈉鹽進入人體后會引起水鈉潴留。
而血壓升高其中的一個重要因素就是水鈉的滯留。這也是高血壓病人為什么被要求低鹽飲食的道理。
每100克花生(去皮)含589千卡熱量，每100克瓜子(去皮)(包括葵花子、西瓜子)所含熱量大于570千卡，比同等重量的米飯、豬肉、羊肉、雞鴨肉所含熱量高。
不加限制地食用花生和瓜子會增加熱量和脂肪攝入，使體重增加、血脂升高，不利于血糖和血壓的控制。
多味瓜子是瓜子加香料、食鹽、糖精制成的。香料有天然香料和人工香料兩大類。天然香料如茴香、花椒等都含有微量黃樟素。
人體攝入黃樟素多了，會引起肝臟病變。市面上售的多味瓜子，多數(shù)用的是人造香料。
人造香料是從石油或煤焦油中制取的，有一定的毒性。人的唇、舌經(jīng)常接觸滲透性較強的糖精是有害的。
多味瓜子在高溫中易氧化，多食容易使人衰老。所以多味瓜子不宜過多食。
如果瓜子吃多了，可能會出現(xiàn)瓜子牙、舌頭腫痛、腹部不適、消化不良等瓜子病。
這是因為長期用牙嗑瓜子，長時間的咬切使上前牙切緣的某些區(qū)域牙釉質(zhì)完全被磨耗，使牙齒出現(xiàn)小缺口，嚴重時部分牙本質(zhì)暴露。
由于磨損到牙本質(zhì)，患者咬硬物，喝過冷或過熱飲料時會出現(xiàn)酸痛，有的由于過度磨損使牙髓暴露，出現(xiàn)牙髓病和根尖周病。
嗑瓜子的過程中會大量地帶走人們的唾液，而大量缺乏唾液對人體健康是有威脅的，有可能造成味覺遲鈍、食欲減退甚至引起胃痙攣。
如果一次嗑瓜子量太多，持續(xù)的時間又長，瓜子與舌頭反復摩擦，還可能引起舌尖部腫痛、起血泡等現(xiàn)象以及其他的口腔疾病。
另外，過量食用瓜子，空氣會不斷隨著咀嚼、吞咽進入胃腸，引起腹部不適，影響食物的正常消化，導致消化不良等疾病。
因此，營養(yǎng)師建議，吃瓜子一定要適量，盡量少選用炒瓜子，如果吃最好用手剝殼，或使用工具協(xié)助剝殼，以免因為經(jīng)常用牙齒嗑瓜子而損傷身體。
如果得了瓜子病，除了對癥處理以外，最重要的還是要少吃瓜子。
瓜子的壞處有很多，但你只要不多吃，不貪吃，瓜子還是有著許多讓你意想不到的好處的。
吃瓜子的好處
瓜子本身營養(yǎng)就很高，其中所含有的維生素、蛋白質(zhì)、油類含量都屬佼佼者。(每天吃一把瓜子對安定情緒、防止老化、預防成人疾病有益;能治失眠、增強記憶力;預防癌癥、高血壓、心臟病等)。
嗑更讓人受益頗多，畢竟能增強消化功能，這是因為瓜子的香味刺激了舌頭上的味蕾，使它呈興奮狀態(tài)，傳至消化器官，各種消化酶的唾液、胃液等的分泌相應地旺盛起來，無疑利于消食化滯。
飯前嗑，促進食欲;飯后嗑，促進消化食物。尤其是在吃了油膩的食物后嗑一把瓜子，好處更大。
飯后嗑瓜子好，因為葵花子與西瓜子都富含脂肪、蛋白質(zhì)、鋅等微量元素，可增強消化功能。嗑瓜子能夠使整個消化系統(tǒng)活躍起來。
瓜子的香味刺激舌頭上的味蕾，味蕾將這種神經(jīng)沖動傳導給大腦，大腦又反作用于唾液腺等消化器官，使含有多種消化酶的唾液、胃液等的分泌相對旺盛。
除富含不飽和脂肪酸外，葵花子中還含有多種維生素、葉酸、鐵、鉀、鋅等人體必需的營養(yǎng)成分。
葵花子當中有大量的食用纖維，每7克的葵花子當中就含有1克，比蘋果的食用纖維含量比例高得多。
美國癌癥研究所在有關實驗當中已經(jīng)證明，食用纖維可以降低結腸癌的發(fā)病率。
葵花子當中鐵的含量是葡萄干和花生的兩倍，所以也可以預防貧血的發(fā)生。
另外還有一點，就是在葵花子的蛋白質(zhì)當中含有精氨酸。
因此，處在生育期的男人，每天食用一些葵花子對身體是非常有好處的。
葵花子當中維生素E的含量非常高，每個人每天只要食用一把葵花子，就可以滿足人體一天維生素E的需要量。
身體正常的人，每天多吃一些葵花子對補充身體內(nèi)的維生素是有好處的。身體正常的人，每天吃50克左右的葵花子，就可以滿足補充體內(nèi)維生素的需要。
瓜子吃太多會長胖
瓜子本身營養(yǎng)就蠻高，維生素、蛋白質(zhì)、油類含量都屬佼佼者。
瓜子本身營養(yǎng)就蠻高
所以嗑太多瓜子，無疑是會長胖的，不過只要大家會控制攝取量和食用方法，嗑瓜子對人體好處還是很多的。
瓜子所含的熱量
有營養(yǎng)學家曾表示，一兩瓜子相當于一碗飯的熱量。每100克瓜子(去皮)(包括葵花子、西瓜子)所含熱量大于570千卡，比同等重量的米飯、豬肉、羊肉、雞鴨肉所含熱量高。
不加限制地食用花生和瓜子會增加熱量和脂肪攝入，使體重增加、血脂升高，不利于血糖和血壓的控制。
吃瓜子的禁忌
胃熱病人宜少食，否則會感到脘腹脹悶。此外白瓜子食過多的話殼上的咸味會讓人得胃癌的幾率提升，除非多喝一兩杯水來沖淡。
白瓜子食過多仍然會使咽喉的榆毯增多，結腸炎或胃炎發(fā)作。
所以最好分幾次間斷的服用比較好，服用過多一定要記得多喝溫水，以免舌頭過敏味覺失靈，同時防止減低結腸炎和胃炎的發(fā)作。
吃瓜子的注意事項
1.食用以原味為佳，添加各種味料做成的瓜子不宜多吃;咸瓜子吃得太多會傷腎。
2.長時間不停地嗑瓜子會傷津液，導致口干舌燥，甚至磨破、生瘡。
長時間不停地嗑瓜子會傷津液，導致口干舌燥
3.西瓜子殼較硬，嗑得太多對牙齒不利。
瓜子，一直是人們茶余飯后的好零食，很多人都喜歡吃。瓜子雖然好吃，可你們知道吃瓜子的禁忌與壞處后還敢亂吃嗎？現(xiàn)在的瓜子大多都參雜了一些對人體傷害很大，但吃起來比較香的化學成分，這種瓜子多吃定會對身體造成嚴重的損害。
【導讀】你知道臘八蒜不為人知的養(yǎng)生功效嗎？泡臘八蒜是北方，尤其是華北地區(qū)的一個習俗。顧名思義，就是在陰歷臘月初八的這天來炮制蒜。下面小編介紹臘八蒜不為人知的養(yǎng)生功效吧！
材料非常簡單，就是醋和大蒜瓣兒。做法也是極其簡單，將剝了皮的蒜瓣兒放到一個可以密封的罐子、瓶子之類的容器里面，然后倒入醋，封口放到一個溫度低的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就會變綠，最后會變得通體碧綠如同翡翠碧玉。老北京人家，一到臘月初八，過年的氣氛愈來愈近，就開始制臘八蒜.到了春節(jié)家人團聚吃餃子，這臘八蒜就是最美的佐菜，老人家說：一代傳一代，吃了臘八蒜整年都不易生病。
大蒜祛寒濕能殺菌
大蒜性味辛溫，歸心、脾、腎經(jīng)，有殺蟲解毒、健胃止痢、消癰止咳的功效。李時珍在《本草綱目》中說：蒜入太陽、陽明，其氣熏烈，能通五臟，達諸竅，去寒濕，辟邪惡，消癰腫，化癥積肉食，此其功也。
現(xiàn)代醫(yī)學研究證明，大蒜含有2%的大蒜素，可抑制和殺滅多種球菌（如金黃色葡萄球菌、腦膜炎、肺炎、鏈球菌等），桿菌（如白喉、百日咳、痢疾、傷寒、副傷寒、結核桿菌、幽門螺桿菌等），霍亂弧菌，流感病毒，包疹病毒，以及多種致病真菌和鉤蟲、蟯蟲、滴蟲，因而享有天然抗生素的美名。大蒜素還可殺滅幽門螺桿菌，防止幽門螺桿菌釋放的酯？和磷脂？A對胃黏膜的損傷，并能治療幽門螺桿菌引發(fā)的消化性潰瘍。生吃大蒜可有效預防感冒、流感和腸道感染性疾病。
臘八蒜不為人知的養(yǎng)生功效
清道夫抑制血栓
過多膽固醇和甘油三酯是導致動脈粥樣硬化，引發(fā)心腦血管疾病的元兇。而大蒜扮演了清潔工的角色，它含有一種叫硫化丙烯的辣素，能清除積存在血管中的脂肪，改善脂質(zhì)代謝，使低密度脂蛋白膽固醇和甘油三酯的含量下降，顯著增加纖維蛋白溶解活性，抑制血小板黏附和聚集，降低血液黏稠度，抑制血栓的形成；并能增加微動脈的擴張度，促使血管紓張，調(diào)節(jié)血壓，增加血管的通透性，從而起到預防動脈硬化、血脂異常、高血壓、冠心病、中風等心血管疾病的作用。
流行病學調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，在每人平均每日吃20克生大蒜的地區(qū)，人群中因心腦血管疾病的死亡率明顯低于無食用生大蒜習慣的地區(qū)。實踐表明，每天吃2~3瓣醋泡的大蒜，是最簡易降壓的好辦法，有助防止出現(xiàn)高血壓。
蒜臭素有助防癌
在眾多抗癌的天然植物中，大蒜是斬殺癌細胞的一把利劍。研究發(fā)現(xiàn)，大蒜中含有的鍺和硒等微量元素能致癌細胞于死地；大蒜中的含硫化合物是抗氧化防御體系的重要組成部分，能促進腸道產(chǎn)生一種稱為蒜臭素的物質(zhì)，通過阻斷脂質(zhì)過氧化形成及抗突變等多條途徑，防范正常細胞轉化為癌細胞。
大蒜提取物能抑制胃液中硝酸鹽還原菌，減少和消除胃內(nèi)致癌物亞硝酸鹽含量，防止胃癌的發(fā)生。大蒜提取物還能通過調(diào)節(jié)細胞基因表達、影響細胞周期等途徑，抑制癌細胞的增殖，誘導細胞凋亡。臘八蒜雖好，吃法卻有講究，每天1次或隔天1次，每次生吃2~3瓣，最好是搗碎成蒜泥后食用，才能發(fā)揮療效。
中醫(yī)有一種說法是：蒜治百病唯害一目,因為大蒜入人體所走的路線是清竅，直通眼睛，故有眼疾患者，不適宜用臘八蒜來保健抗病?；加形笣兗拔杆岱置谶^多者不宜食用。
臘八蒜不為人知的養(yǎng)生功效
如何泡制臘八蒜？
材料：大蒜若干頭（用紫皮蒜更佳，易入味更脆嫩），米醋一瓶。
做法：1、臘月初八的時候開始炮制。將大蒜剝?nèi)ネ馄海腥ニ獾?。然后將大蒜放入可以密封的子或者瓶子中?、將醋倒入，直至沒過蒜瓣兒。3、將容器密封，放置到陰冷（保持五度氣溫為佳）的地方。7-10天后（有說15天味道更好），蒜變綠以后即可食用。其實，即使過了臘月初八，也還是可以按此泡制臘八蒜作冬春保健食療。當然也可以買市面出售的瓶裝米醋泡蒜頭食用。
大蒜是日常常吃的食物，它的用途非常廣泛，可以用來調(diào)味或者配菜，但對于發(fā)芽的大蒜，大家了解它的營養(yǎng)與功效嗎？食用它有什么好處呢？讓我們來見識一下吧。
大蒜的功效與作用
大蒜具有十分良好的殺菌作用。這是因為大蒜里面含有對細菌合成有抑制作用的蒜氨酸和蒜酶等。其實要想更好的發(fā)揮大蒜的功效與作用，把大蒜搗成蒜泥吃，會更有保健作用。因為搗碎后，擱置一段時間，讓大蒜內(nèi)部的的蒜氨酸和蒜酶充分發(fā)生作用，從而形成大蒜素，對人體十分有益。
北方有部分朋友習慣生吃大蒜，這也是十分可取的一種健康吃法，因為做熟后的大蒜，它內(nèi)部的有機硫化物對于細菌的抵抗作用會明顯降低，因此要想利用大蒜的功效與作用更好的消滅病菌，生吃的效果是最好的。
1、強力殺菌
大蒜中含硫化合物具有奇強的抗菌消炎作用，對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用，是目前發(fā)現(xiàn)的天然植物中抗菌作用最強的一種。
2、排毒清腸，預防腸胃疾病
大蒜可有效抑制和殺死引起腸胃疾病的幽門螺桿菌等細菌病毒，清除腸胃有毒物質(zhì)，刺激胃腸粘膜，促進食欲，加速消化。
3、降低血糖，預防糖尿病
大蒜可促進胰島素的分泌，增加組織細胞對葡萄糖的吸收，提高人體葡萄糖耐量，迅速降低體內(nèi)血糖水平，并可殺死因感染誘發(fā)糖尿病的各種病菌，從而有效預防和治療糖尿病。
4、預防感冒
大蒜中含有一種叫硫化丙烯的辣素，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用。
知道了中醫(yī)解讀大蒜的功效與作用，大蒜可預防感冒，減輕發(fā)燒、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒癥狀。
市場上賣的一般有這幾種大蒜，紫皮蒜、黑皮蒜和白皮蒜等。這幾種大蒜的功效與作用差不多，但相對來說，紫皮蒜的抑菌效果會更好些，口感也更辣一些，它內(nèi)部含有的活性成分較白皮蒜更多一些，因此建議朋友們在購買的時候優(yōu)先購買紫皮蒜。
發(fā)芽大蒜 有你想不到的神奇功效
巧吃大蒜防病抗癌
大蒜以含有豐富的硫化物及抑菌成份而聞名，儘管生食辛辣，甚至產(chǎn)生氣味不為部分人所喜，但大蒜輔助保健的功效仍受肯定。
成份功效
大蒜具有舒張血管，可以化解血小板極度密集，并有阻礙膽固醇生成及其抗氧化的作用。在降血脂上，大蒜效果不錯。其含有揮發(fā)油。大蒜含有大蒜辣素，為新鮮生蒜中所含的氨酸經(jīng)大蒜酵素分解后產(chǎn)生，尚含有蒜抑菌素。
生蒜汁與生蒜油都可以防止血脂升高，尤其新鮮大蒜的作用更為明顯，降低高血脂癥動物三酸甘油脂作用比放置7個月以上的大蒜強。
國際上有許多研究探討的地中海飲食中也含大量蔥蒜，這類食物內(nèi)含有大量硒，其實硒的有機化合物具有降低膽固醇及輔助防癌功能。
大多數(shù)人多吃大蒜可有效輔助降低罹癌風險，如果能整粒咀嚼大蒜最理想，輔助防癌效力最佳。如果要切片也最好切完馬上食用，效果較理想。若切片完放太久或是只吃大蒜油，吸收到的大都是大蒜烯 （Ajoene）。盡管大蒜烯具抗霉菌作用，但并無顯著輔助防癌效果。
倘若大蒜切片、搗碎 15 分鐘后食用，人們吸收到的成分大多數(shù)不會具有輔助防抗癌、降血脂及提高抵抗力等的作用。
依照一些專業(yè)的研究人員的實驗結果來看，新鮮的蒜頭有助于人們產(chǎn)生抗癌等免疫，還能防止一些癌病的擴散和延緩癌癥病情的發(fā)展進度。
注意事項
盡管大蒜具有腸胃刺激性，一般健康的人可以直接吃生大蒜的，如此活性硫化物保留最完整。但如果吃太多則很有可能影響凝血，手術前最好停止食用或與醫(yī)師討論。
食用大蒜一天不可多于6瓣，因為過多的蒜辣素會傷肝。如果是濃縮萃取物，無論是腸溶錠形式的或一般膠囊，都要注意是否有清楚的蒜氨酸與蒜辣素的標示，健康成人可補充 10 毫克左右的蒜辣素及蒜氨酸。
天然養(yǎng)生化妝品之大蒜
對于女性朋友們來說每天出門基本上都是離不開化妝的，化妝可以遮掉一些小瑕疵讓大家看起來更加的美麗動人，同時美麗的妝容也是很多女性朋友們的自信。但是這些化學的化妝品當中是有很多的激素可能對朋友們到皮膚產(chǎn)生一定的損害，雖然說現(xiàn)在很多化妝品都是追求植物配方但同時還是插入了一些化學元素，今天要給朋友們介紹的純天然化妝品就要屬于大蒜了！
發(fā)芽大蒜 有你想不到的神奇功效
對此可能很多朋友們并不能理解大蒜怎么能成為化妝品呢？其實大蒜就是這么神奇，可以讓朋友們在食用的過程中不僅能夠幫助朋友們起到很好的殺菌作用而且對于幫助女性朋友們美容美白都起到了很明顯的效果，接下來大家就一起來看看大蒜是如何作為天然的化妝品的！
朋友們經(jīng)常性的食用大蒜是可以抑制臉部的黑色素的生長的，其實臉部的黑色素的生長是造成朋友們產(chǎn)生一些黑斑點的原因，所以當朋友們的臉部的黑色素的生產(chǎn)得到抑制了之后就可以有效的預防這些斑點的產(chǎn)生，從而可以幫助朋友們有效的美白去黑斑！
發(fā)芽的大蒜更有益心臟健康
食用大蒜或服用含有大蒜提取物的營養(yǎng)補充劑通常被認為是降低膽固醇、血壓水平和患心臟病風險的一種天然方式。
近日，韓國慶北國立大學食品科學與生物技術學院研究發(fā)現(xiàn)： 發(fā)芽的大蒜比新鮮的大蒜更加有益心臟健康，含有更多的抗氧化成分。
發(fā)芽5天的大蒜，其抗氧化活性要強于新鮮的大蒜。
發(fā)芽的大蒜抗氧化能力更強 防癌抗輻射功效更高
發(fā)芽的大蒜中富含抗氧化元素硒具有很強的抗氧化作用，可以減少自由基的破壞，具有一定的防癌、抗癌功效。
大蒜作為公認的抗癌之王,它的抗氧化作用甚至要優(yōu)于人參，也可提高人體對抗輻射的能力。
此外，發(fā)芽的大蒜還含有不同的代謝產(chǎn)物，這就表明它生成了不同的物質(zhì)。
發(fā)芽大蒜的提取物在實驗室條件下還能保護細胞免受某些類型的損害。
值得注意的是在室內(nèi)陰涼通風處存放的大蒜發(fā)芽后可以吃，但在陽光照射到的地方存放的大蒜，發(fā)芽時大蒜表面會變綠，這樣就產(chǎn)生了生物堿，最好不要吃。
獨頭蒜更抗癌
獨頭蒜實際上是植株營養(yǎng)不足、發(fā)育不良、不能產(chǎn)生多瓣的大蒜鱗莖。
其辛辣味獨特，具有一定的藥用價值，防癌作用要高于普通分瓣蒜。
發(fā)芽大蒜 有你想不到的神奇功效
紫皮蒜比白皮蒜更抑菌
大蒜根據(jù)外皮的顏色可分為白皮蒜、紫皮蒜、黑皮蒜等，其中白皮蒜和紫皮蒜比較常見。
和白皮蒜相比，紫皮蒜口感更辛辣，活性成分大蒜素的含量更高，抑菌效果也更明顯。
大蒜的5種養(yǎng)生新吃法
醬油腌蒜
醬油腌蒜、醬湯腌蒜、醋蒜都是可以藥用的。但這樣炮制出的大蒜與其說是藥用大蒜，不如說是美味的下酒菜。
一邊吃著腌制的大蒜一邊喝酒，酒量會比平時要小，很快便會有喝高了的感覺。這多是由于酸素和大蒜其他的成分刺激胃壁，使胃部迅速把酒精吸收，從而產(chǎn)生了醉意的緣故。
啤酒、香檳、加冰的威士忌的酒精濃度不高，但人卻很容易喝醉，就著大蒜喝酒易醉跟它們的情況頗為相似。
也就是說，因為啤酒、香檳、加冰威士忌中的碳酸氣，加快了胃部吸收酒精的速度，結果人很快就會喝醉。大蒜中的成分給予人體胃部的刺激，跟碳酸氣是一樣的道理。
不過，在吃醬油腌蒜時必須注意的是，雖然大蒜美味，但也不能多吃。如果吃多了醬油腌蒜，會導致人體過量攝入鹽分。醬油腌制的大蒜，大約有10%的成分都是食鹽。每吃掉10克的醬油腌蒜，便會攝取1克食鹽。
特別必須注意，對于那些攝取食鹽過量的腎臟病、高血壓患者，每天只吃一瓣就好了。
另外，因為醬湯的原料和醬油非常相似，所以醬湯腌蒜的服用方法跟醬油腌蒜的服用方法完全相同。
醋蒜是簡單方便的藥用保存法，跟醬油腌蒜和醬湯腌蒜一樣，都是把大蒜腌制后再吃。
腌制了一年以上的大蒜，吃的時候會發(fā)現(xiàn)，完全沒有大蒜特有的臭味，顏色也變成了茶色，并且像蕎頭一樣香氣十足，非常好吃。
臘八蒜
臘八蒜也屬于腌蒜的一種，即醋腌的大蒜。泡臘八蒜是我國北方，尤其是華北地區(qū)的一個習俗，顧名思義，就是在陰歷臘月初八的這天泡制的蒜。材料是醋（最好是米醋）和蒜瓣（最好是紅皮蒜的蒜瓣），做法則非常簡單，將剝了皮的蒜瓣放到一個可以密封的罐子里面，然后倒入醋，封上口放到一個較冷的地方。
慢慢地，泡在醋中的蒜會變綠，到了除夕前后就會變得通體碧綠，如同翡翠。臘八蒜的味道非常獨特，是除夕吃餃子時的理想佐料。同時，臘八蒜還有預防感冒、降血壓等食療功效，但臘八蒜吃多了，也會產(chǎn)生一種酶，讓人覺得精神疲憊。
發(fā)芽大蒜 有你想不到的神奇功效
臘八蒜為什么會變綠是一個讓人感興趣的問題。臘八蒜制作過程不見陽光，因此所產(chǎn)生的綠色并非葉綠素，而是大蒜綠色素。進一步的研究發(fā)現(xiàn)，臘八蒜中的綠色素，實際上是由一種先產(chǎn)生的藍色素和一種后產(chǎn)生的黃色素共同組成的。其實，在加工其他的大蒜制品，如大蒜干粉、蒜片、大蒜濃汁、蒜泥、大蒜精油等時，也可能會碰到大蒜出現(xiàn)綠變的問題。
大蒜酒
酒泡蒜的食用方法和醬油腌蒜、醬湯腌蒜、醋蒜完全不同，不是吃掉酒中的大蒜，而是喝掉混雜著大蒜汁液的酒。
說到家庭最常用的大蒜藥用方法，就是大蒜酒了吧。通常1毫升大蒜酒中，含有8000微克的蒜素。這么說，大家可能不太理解。換句話說，喝100毫升的大蒜酒，得到的效果跟生吃5克大蒜完全相同。
而且，胃壁在吸收酒精的同時，把蒜素一起吸收，喝大蒜酒的效果比生吃大蒜更好。
當然，我們不建議胃潰瘍、胃酸過多以及胃功能較弱的人，第一次喝大蒜酒就喝很多。
一般來說，吃完飯后定期胃疼的人、空腹時胃疼的人、還有在夜間胃疼的人、經(jīng)常打酸嗝的人、積食不化的人、經(jīng)常覺得惡心的人、胃痙攣的人，應該從喝5毫升大蒜酒開始，一點點加量。
雖然很多人光用大蒜泡酒，而且也用雛菊、淫羊藿草和大蒜一起泡酒，這樣即可以消除大蒜的臭氣，雛菊和淫羊藿草的有效成分還能配合蒜素的活動，發(fā)揮出大蒜的最佳效果。這是中醫(yī)的傳統(tǒng)方法，使用多種類藥材混合泡酒，給整個人體帶來活力。這樣的混合泡酒還能起到安神的作用。
干燥法
把大蒜曬干后碾成粉末，是大蒜的加工方法之一。此時，大蒜粉末可以保持鮮蒜三分之一到二分之一的效能。
在干燥大蒜時，如果用平常干燥蔬菜的高溫，大蒜的成分容易隨之揮發(fā)，藥效大幅減弱。通過實驗不難得知，用70度以上的溫度加熱干燥，大蒜的成分就會發(fā)生變化，有效的蒜素含量會大幅降低。
因此，降低溫度的冷凍干燥法更適合大蒜，在零下20度左右的低溫冷凍大蒜，可以保留原料50%的蒜素。不過這種方法卻難以民用。
把冷凍干燥的大蒜粉末密封，就可以長時間儲藏。經(jīng)驗表明，密封儲藏3年后，大蒜粉末依然保留著效果。
另外還有一種方法：在50度到60度的溫度下，使用通風干燥機把大蒜干燥。這種方法雖然不如冷凍干燥法，但也可以保持原料中30%的大蒜功效。
除此之外，還有煮熟大蒜后或者是加熱后的通風干燥法。使用這種方法，大蒜中的蒜酶會失去活性，蒜氨酸和其他成分也會大量流失。因此，這種方法加工的大蒜，會大大降低其活化維生素B1及殺菌的能力。
不過，這種方法保留了蒜氨酸，蒜氨酸在人體內(nèi)吡哆磷酸鹽的作用下，依然會緩緩地產(chǎn)生出富有活性作用的蒜素。也就是說，雖然速度遠不如蒜酶，但也能一點點地發(fā)揮出蒜素的效果。不追求速效時，可以使用這種方法處理大蒜。
油炒法
油炒法能消除臭氣，是把大蒜去皮后的鱗莖放在油鍋里炒，然后直接食用，或者是放在其他的菜肴里食用。
發(fā)芽大蒜 有你想不到的神奇功效
在這種情況下，因為大蒜經(jīng)過了加熱處理，不會像生蒜那樣，蒜素立即發(fā)揮作用，因此沒有速效性。不過，這種方法依然可以完整地保留住蒜氨酸，大蒜進入人體后，蒜氨酸會緩慢地產(chǎn)生蒜素，發(fā)生與生蒜相同的反應。
干燥法的目的就是長期保存大蒜，而油炒法的目的卻并非長期儲藏大蒜，而是制作菜肴，大蒜也要趁熱食用。不僅是油炒大蒜，撒上淀粉的油炸大蒜也很好吃。
油炸大蒜跟燒銀杏的味道有些相似，而且沒有臭味。盡管如此，過量地食用，口臭和體臭中依然有大蒜的臭味。
大蒜的健康妙用
幾千年來，人們種植大蒜食品來治療傷口、耳部感染和麻風病，幫助人們恢復活力。事實上，古埃及人發(fā)現(xiàn)大蒜如此特別他們甚至崇拜它。下面是幾個大蒜不尋常的用途，之前你可能沒有聽說過：
1、驅(qū)蚊
蚊子不喜歡大蒜。目前尚不清楚為什么蚊子受不了大蒜，但據(jù)說大蒜中的植物化合物對蚊子是有害的，所以它們已經(jīng)進化到可以躲避它們的掠食。如果你在白天不能使用大蒜來做驅(qū)蚊劑。夜間你可以用它來抵御蚊子，可以在皮膚暴露的部分涂抹大蒜來防蚊。
2、治療痤瘡
厭倦了用茶樹油治療痤瘡嗎？試試用大蒜。它的血液凈化和抗菌特性，可以有效預防痤瘡等皮膚疾病。有些人認為可以在臉上用生大蒜摩擦來擺脫青春痘。你也可以粉碎蒜瓣來提取他們的汁液。然后一塊紗布蘸取大蒜汁，將其用在你的粉刺上。
3、花園農(nóng)藥
許多商業(yè)殺蟲劑對環(huán)境是有害的。大蒜是天然的殺蟲劑。簡單混合大蒜丁香和胡椒提取物就可以做出自己的大蒜農(nóng)藥。甚至有一些園丁使用大蒜混合物，來防止動物比如兔子、鹿、土撥鼠靠近他們的蔬菜。
4、保護你的寵物
大蒜不僅排斥蚊子，但它也排斥虱子，跳蚤等寄生蟲。有些品牌的寵物食品含有脫水大蒜來防止寄生蟲，.馬的主人甚至用大蒜摩擦他們的馬匹，來抵御有害的昆蟲。雖然你不能為你的狗做同樣的事，但是你可以確保它的飲食中有一定數(shù)量的大蒜使其免受昆蟲的煩擾。
吃大蒜的好處
1、抗菌消炎大蒜是天然的植物廣譜抗菌素，大蒜約含2%的大蒜素，它的殺菌能力是青霉素的1/10,對多種致病菌如葡萄球菌、腦膜炎、肺炎、鏈球菌及白喉、痢疾、傷寒、副傷寒、結核桿菌和霍亂弧菌，都有明顯的抑制和殺滅作用。還能殺死更多種致病真菌和鉤蟲、蟯蟲、滴蟲。生吃大蒜是預防流感和預防腸道感染病的有效方法。但應注意大蒜素在高溫下易被破壞，失去殺菌作用。
發(fā)芽大蒜 有你想不到的神奇功效
2、抗癌大蒜中的含硫化合物主要作用于腫瘤發(fā)生的啟動階段,通過增強解毒功能，干擾致癌物的活化，防止癌癥形成，增強免疫功能，阻斷脂質(zhì)過氧化形成及抗突變等多種途徑，避免正常細胞向癌細胞轉化。大蒜含的微量元素，硒能殺死癌細胞，降低癌癥發(fā)病率。
3、抗血小板凝聚大蒜精油具有抑制血小板凝聚的作用，其機理為改變血小板膜的理化性質(zhì)，從而影響血小板的撮取和釋放功能，抑制血小板膜上纖維蛋白質(zhì)原受體，抑制血小板與纖維蛋白原結合，影響血小板膜上的硫基，改變血小板功能。
4、降血脂據(jù)流行病學調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，平均每日每人吃蒜20克的地區(qū)，其心血管疾病的死亡率明顯低于無食生蒜習慣的地區(qū)。研究人員對嶗山縣的50人進行測試，讓他們每日食生蒜50克，6日后測得血清總膽醇、甘油三脂及l(fā)3脂蛋白的含量均明顯低于實驗前。經(jīng)常食用生蒜也有降壓作用。
5、降血糖實驗證明，生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用，還可促進胰島素的分泌和增加組織細胞對葡萄糖的利用，從而使血糖下降。
6、可使血液變稀抽煙喝酒會使血液變得粘稠，如果同時吃些大蒜，就會平衡稀釋血液。而且還具有類似維生素E和維生素c的抗氧化特性。
7、降低血壓高血壓患者每天早晨吃幾瓣醋泡的大蒜，并喝兩湯勺醋汁，吃半月對高血壓患者會有明顯的效果。
8、降低膽固醇如果大蒜配蛋黃可抑制血管和皮膚老化，蛋黃里所含的卵磷脂能清除黏著在血管壁上的膽固醇，起到降低膽固醇的作用。另外，蛋黃還含有豐富的維生素E,能抑制活性酸素，減緩血管和皮膚老化；而大蒜又能促進血液循環(huán)。這一搭配不但能有更好的抗老化作用，對怕冷癥的治療甚至美容也有不錯的效果。對于那些不喜歡大蒜刺激性氣味的人來說，大蒜煎蛋黃是一個不錯的選擇。它是在搗碎的大蒜里拌入蛋黃，然后用文火慢慢煎成，既沒有刺鼻的味道，雙不會對胃產(chǎn)生強烈刺激。
9、消除委頓、規(guī)復體力大蒜配豬肉是個不錯的服法，豬肉是含維生素B1最富厚的食品之一。而維生素B1與大蒜所含有的蒜素聯(lián)合在一起，能起到消除委頓、規(guī)復體力的作用。
10、使血液暢通大蒜加青魚食用，能夠使血液通暢，大蒜能促進魚中蛋白質(zhì)的消化。鯧魚、秋刀魚、青魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，對于降低膽固醇、凝固血小板、溶解血栓有明顯效果，和大蒜一起吃，更有助于血液暢通。
需要提醒的是大蒜宜生食。食用大蒜最好搗碎成泥，而不是用刀切成碎末。并且先放10~15分鐘，讓蒜氨酸和蒜酶在空氣中結合產(chǎn)生大蒜素后再食用。
發(fā)芽大蒜 有你想不到的神奇功效
同時也要注意大蒜的量，不是吃得越多越好大蒜吃多了會影響維生素B的吸收，大量食用大蒜還對眼睛有刺激作用，容易引起眼瞼炎、眼結膜炎。另外，大蒜不宜空腹食用。胃潰瘍患者和患有頭痛、咳嗽、牙疼等疾病時，不宜食用大蒜。每天1次或隔天1次即可，每次吃2~3瓣。
空腹吃大蒜好嗎
蒜的功效與作用有很多，大蒜的營養(yǎng)價值很高，那么空腹吃大蒜好嗎？
中醫(yī)認為大蒜辛辣、性溫、能解滯氣、暖脾胃、解毒殺蟲、防痢疾、百日咳等癥?，F(xiàn)代研究表明，大蒜中含蒜氨酸和蒜酶，二者接觸后產(chǎn)生一種沒有顏色的油滑液體-大蒜素，具有很強的殺菌以及增強免疫力作用，研究顯示，人們一天食用2個生蒜瓣能發(fā)揮最佳效果。
但因為大蒜對胃的刺激，專家建議大蒜素要在飯后服用，切忌空腹。吃過蒜后，口腔中會留有異味，可以嚼食幾顆熟花生緩解。或直接食用膠囊、口服液、片劑等形式的大蒜素補充劑。除了不會留下口腔異味，大蒜片劑和膠囊也避免了過多食用生大蒜導致的胃部不適。
【大蒜食譜】
大蒜粥：紫皮大蒜30克，粳米100克。大蒜去皮，放沸水中煮1分鐘撈出，然后取粳米，放入煮蒜水中煮成稀粥，再將蒜放入，同煮為粥。
功效：下氣健胃，解毒止痢，適用于急性菌痢患者。
黑豆大蒜煮紅糖：黑豆100克，大蒜30克，紅糖10克。將炒鍋放旺火上，加水1000毫升煮沸后，倒入黑豆（洗凈）、大蒜（切片）、紅糖，用文火燒至黑豆熟爛即成。
功效：健脾益胃，適用于腎虛型妊娠水腫者。
蒜頭煮莧菜：大蒜頭2個，莧菜500克。將莧菜洗凈，大蒜去皮切成薄片，鍋中油燒熱，放入蒜片煸香，投人莧菜煸炒，加入精鹽炒至莧菜入味，再入味精拌勻，出鍋裝盤。
功效：清熱解毒，補血止血，暖脾胃，殺菌。適用于痢疾、小便澀痛、尿道炎等病癥。
吃大蒜的七大優(yōu)勢
1、天然廣譜抗菌植物
濫用抗生素一直是醫(yī)生們擔憂的問題，人們一方面得益于抗生素的藥效，一方面必須承擔抗生素對肌體健康的不良干預和侵擾。而大蒜則是天然的抗生素，它的抗真菌作用尤其突出，且?guī)缀鯖]有任何毒副作用。19世紀，大蒜被發(fā)現(xiàn)具有抗菌活性。后來的研究證實，大蒜對很多腸道致病細菌（如常見的金黃色葡萄球菌、鏈球菌、大腸桿菌等）有抑制和殺滅作用，大蒜也因此而享有了胃腸消毒劑的美稱。與各種作用強大的抗生素經(jīng)常面臨耐藥問題不同，細菌對大蒜幾乎產(chǎn)生不了抗藥性。
發(fā)芽大蒜 有你想不到的神奇功效
2、膽固醇克星
物質(zhì)生活的極大豐富讓膽固醇成了一個異常敏感的指標，因為膽固醇指數(shù)的增長與心臟病、糖尿病等富貴病關系密切。有報告發(fā)現(xiàn)，大蒜能防止血漿膽固醇升高和降低血脂，其降脂作用甚至優(yōu)于一些常用的降脂藥物。這一發(fā)現(xiàn)使大蒜的藥用價值延伸到對付當今世界廣為關注的心腦血管疾病，意義非凡。
3、大蒜能夠降低心臟病發(fā)作和中風的風險
大蒜為什么可以防止血栓形成？科學家在大蒜中發(fā)現(xiàn)了一種叫做ajoene的物質(zhì)，它可以潤滑血液中的血小板。而血小板越潤滑，就越不容易凝結在一起形成血栓。而血栓正是心臟病發(fā)作和中風的重要病因。所以，很多高血脂的人每天堅持吃半頭大蒜；他們中有的人甚至將大蒜作為旅行必備以及長期食用的保健品。盡管大蒜在初期確實能降低膽固醇，但專家還是建議人們不能用這種短期療效替代降低膽固醇的藥物和養(yǎng)成低脂攝入的飲食習慣。
4、肝臟守護者
肝臟的工作職責就是處理和分解各類毒素，現(xiàn)在垃圾食品和被污染食品的大量攝入給現(xiàn)代人的這個器官帶來了巨大壓力。很多脂肪肝就是因為脂肪攝入過多，肝臟來不及及時分解而堆積起來的。
研究發(fā)現(xiàn)，大蒜有很強的抑制脂質(zhì)過氧化酶活性，使后者不能損傷肝細胞膜結構，從而保護肝臟；食用大蒜的人，其血清轉氨酶水平都不高。大蒜阻止汞、鎘等有害元素被腸壁吸收，還能提高肝臟的解毒功能。研究人員發(fā)現(xiàn)，單純口服大蒜片（每片0.3克），每天3次，每次4片，連服1個月為1個療程，能有效治療黃疸型肝炎、防治鉛中毒。
5、抑制腫瘤
奪走人類生命的最大殺手就是腫瘤，隨著環(huán)境污染和生活方式的改變，腫瘤的發(fā)病越來越高并有年輕化趨勢。研究人員收集了很多有關大蒜和癌癥之間關系的數(shù)據(jù)，這些數(shù)據(jù)來自包括中國、意大利、瑞典、荷蘭等很多國家。總的來說，與不怎么吃蒜的人相比，喜歡吃蒜的人（每天吃6瓣以上），患結腸癌的幾率下降30%,患胃癌的幾率下降50%.大蒜在預防前列腺、喉癌、膀胱癌和乳腺癌方面也有一定療效。
研究還發(fā)明：大蒜能減慢腫瘤的生長。研究職員將大蒜提取物注射到患有腫瘤的動物身上，效果發(fā)明大蒜可以克制一些腫瘤的生長。固然這方面的結論還必要更多的證明，但開端效果表現(xiàn)大蒜對差別生長階段的腫瘤均有克制成果。
6、抵抗歲月，留駐美麗
現(xiàn)在我們都知道了，容顏之所以會衰老就是因為氧化的作用。而大蒜可促進血液循環(huán)，快速地解除疲勞。研究發(fā)現(xiàn)，大蒜中富含抗氧化劑，能明顯降低血清中的過氧化脂質(zhì)含量，改善和增強體質(zhì)，提高機體免疫力。有學者將大蒜和人參進行比較，發(fā)現(xiàn)蒜氨酸和大蒜的乙醇提取液的體外抗氧化活性甚至優(yōu)于人參，有明顯的延緩衰老作用。而用大蒜壯陽的民間配方更已沿用了上千年。
發(fā)芽大蒜 有你想不到的神奇功效
7、減脂肪，降血脂
如果你的體重超標，那么，你就比體重正常的人患糖尿病和高血脂的可能性高出5倍以上。這是哈佛大學醫(yī)學院通過臨床調(diào)查得出的數(shù)字。有實驗表明，大蒜可以改善實驗鼠的糖代謝過程，并影響脂肪的合成；國內(nèi)的研究也證實，大蒜制劑能提高機體對葡萄糖的耐受量，并降低過高的血糖水平。每日口服大蒜素120毫克，共50天。這樣做被證明可提高正常人的葡萄糖耐量?？赡茉蚴谴笏饽艽龠M胰島素分泌、增強組織細胞對葡萄糖的吸收作用，提高人體對葡萄糖的耐受能力。
總結：大蒜苗的營養(yǎng)價值高，可以用來食用，有效的預防多種疾病，正確吃食大蒜有益身體健康哦。
