專(zhuān)家分析生活常見(jiàn)致癌物
“你有一萬(wàn)種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒(méi)有健康，只能是空談。”相信關(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。怎樣才能實(shí)現(xiàn)科學(xué)的養(yǎng)生保健呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“專(zhuān)家分析生活常見(jiàn)致癌物”，相信能對(duì)大家有所幫助。
家，一向被視為最安全的港灣。然而近日，世界衛(wèi)生組織發(fā)布了一份經(jīng)過(guò)兩年精心研究，由16名專(zhuān)家完成的史上最全面的內(nèi)分泌研究報(bào)告，并稱(chēng)地毯、沙發(fā)、家電、水瓶、玩具、信用卡等家居用品中，存在的溴化阻燃劑、塑化劑、雙酚A等3類(lèi)物質(zhì)可能導(dǎo)致癌癥、哮喘和不育等問(wèn)題。據(jù)此，我們列出了家中常見(jiàn)的危險(xiǎn)用品，并邀請(qǐng)權(quán)威專(zhuān)家解析，這些污染物會(huì)對(duì)人體造成什么傷害，該如何規(guī)避？
一、危險(xiǎn)用品：pVC地板、油漆等裝修材料，一次性塑料水杯、塑料手套、玩具、雨衣、鞋類(lèi)、浴簾、信用卡等日用品，包裝袋、保鮮膜等食品包裝，以及發(fā)膠、口紅、指甲油、乳液等化妝品。
所含污染物：塑化劑，也叫增塑劑，不僅用于塑料制品的生產(chǎn)，在橡膠、黏合劑、樹(shù)脂、電纜等材料中也有應(yīng)用。主要起到增加材料的柔軟性、韌性和彈性的作用，使其更耐用。
危害：北京協(xié)和醫(yī)院內(nèi)分泌科主任醫(yī)師伍學(xué)焱告訴記者，塑化劑有類(lèi)雌激素作用，大量攝入可能干擾人體的內(nèi)分泌系統(tǒng)。如果在體內(nèi)長(zhǎng)期累積，會(huì)引發(fā)激素失調(diào)，導(dǎo)致人體免疫力下降，最嚴(yán)重的是影響生殖能力，造成孩子性別錯(cuò)亂，誘發(fā)兒童性早熟。塑化劑還會(huì)傷害人類(lèi)基因，增加患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)，肝臟和泌尿系統(tǒng)也會(huì)連帶受傷，且受損后，還可能通過(guò)基因遺傳給下一代。另有研究證實(shí)，塑化劑會(huì)使動(dòng)物產(chǎn)生癌變反應(yīng)。
應(yīng)對(duì)措施：伍學(xué)焱表示，對(duì)于現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)，完全避開(kāi)塑化劑幾乎不可能，但也沒(méi)必要過(guò)度恐慌，只要正常接觸，不過(guò)量使用，就不會(huì)傷害人體。
國(guó)際食品包裝協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)董金獅建議，應(yīng)盡量少用塑膠產(chǎn)品，不應(yīng)讓兒童把塑膠制品放入口中；最好不要用塑料瓶來(lái)裝酒和油，如果一定要裝，最好選擇瓶底或瓶身上有個(gè)三角標(biāo)志，三角里面有數(shù)字“1”的塑料瓶，并存放在陰涼通風(fēng)處；如果塑料制品上標(biāo)有“pVC”，說(shuō)明里面含有鄰苯二甲酸酯類(lèi)物質(zhì)，購(gòu)買(mǎi)和使用時(shí)要格外注意；用微波爐加熱時(shí)，不能帶著保鮮膜一起加熱，特別是肉類(lèi)，多數(shù)保鮮膜含有鄰苯二甲酸酯類(lèi)物質(zhì)，一旦接觸油脂，就會(huì)釋放有害物質(zhì)。
中國(guó)環(huán)境科學(xué)院環(huán)境污染與健康研究室副研究員王紅梅表示，家裝盡量選擇鋼木家具和地板。在選購(gòu)日常用品時(shí)，如果聞到較大異味，就說(shuō)明其污染物濃度較大，應(yīng)該果斷棄用。綠色和平污染防治項(xiàng)目主任鄭鈺提醒，選擇兒童用品時(shí)，要避開(kāi)pVC材料的，過(guò)軟、過(guò)小的塑料制品要少買(mǎi)，特別要注意有刺鼻的“塑料”氣味，或摸起來(lái)有點(diǎn)油膩黏稠感的塑料玩具，應(yīng)謹(jǐn)慎選擇。
二、危險(xiǎn)物品：餐具、水壺、奶瓶、罐頭、眼鏡片、手機(jī)、電腦、購(gòu)物小票等。
所含污染物：雙酚A，可使塑料產(chǎn)品變得無(wú)色、透明、耐用、防摔，應(yīng)用廣泛。
危害：伍學(xué)焱表示，雙酚A不僅會(huì)導(dǎo)致心臟病，還會(huì)誘發(fā)糖尿病和肝臟疾病，并影響胎兒、兒童的大腦發(fā)育，甚至增加前列腺癌和乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)。美國(guó)哈佛大學(xué)的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，雙酚A還會(huì)增加女性不孕的風(fēng)險(xiǎn)。董金獅指出，雙酚A一旦被人體攝入，很難分解，會(huì)遺傳給后代，還可能發(fā)生變異，產(chǎn)生新的有毒有害物質(zhì)。
應(yīng)對(duì)措施：中國(guó)塑料加工工業(yè)協(xié)會(huì)降解塑料專(zhuān)業(yè)委員會(huì)副會(huì)長(zhǎng)唐賽珍表示，塑料制品中的某些成分是否真正危害人體，和使用方法有很大關(guān)系。日常生活中可以注意以下幾點(diǎn)：不用塑料杯裝沸水，因?yàn)殡p酚A只有在100℃以上的高溫中才會(huì)釋放出來(lái)；不用塑料袋裝熱食，以免有毒物質(zhì)在高溫下被釋放，造成慢性中毒；不用彩色塑料袋裝熟食，因?yàn)椴噬芰洗蠖嗍怯没厥账芰现瞥傻模赡茚尫庞泻ξ镔|(zhì)；微波加熱要用專(zhuān)用碗；新買(mǎi)的塑料制品用溫水浸泡數(shù)日，加快釋放出殘余雙酚A等有害物質(zhì)，再使用；超市小票中也可能含此類(lèi)物質(zhì)，接觸后要及時(shí)洗手。
三、危險(xiǎn)用品：家用電器外殼、地毯、涂料、沙發(fā)坐墊填充物等。
所含污染物：溴化阻燃劑，一種含溴有機(jī)化合物的通稱(chēng)，作為阻燃劑使用，主要涂抹于物體表面，防止物體因過(guò)熱而起火。
危害：添加阻燃劑防止起火本是好意，但如果阻燃劑對(duì)人體有害，就可能得不償失。溴化阻燃劑作為一種常見(jiàn)污染物，持久性強(qiáng)，易在人體內(nèi)積聚，會(huì)干擾人體的內(nèi)分泌、免疫和神經(jīng)系統(tǒng)，造成兒童過(guò)度活躍、學(xué)習(xí)困難，并導(dǎo)致成人精子質(zhì)量下降和不孕不育。溴化阻燃劑在焚化時(shí)，還會(huì)釋放致癌物。
應(yīng)對(duì)措施：湖北大學(xué)化工學(xué)院王應(yīng)席教授表示，沙發(fā)、窗簾、壁紙等阻燃家具，最好使用磷化阻燃劑代替溴化阻燃劑。目前，歐洲已經(jīng)明確規(guī)定不準(zhǔn)使用溴化阻燃劑，但在我國(guó)，阻燃標(biāo)準(zhǔn)沒(méi)有歐洲嚴(yán)格，溴化阻燃劑的阻燃效果又是最好的，所以市面上依舊存在含溴化阻燃劑的家具。消費(fèi)者在選購(gòu)軟體家具時(shí)，盡量選亞麻、羊毛面料的產(chǎn)品。如果擔(dān)心有隱患，可保持室內(nèi)通風(fēng)，或種植蘭花等可以吸收溴元素的植物。此外，沙發(fā)和坐墊等通常使用加了溴化阻燃劑的海綿類(lèi)物質(zhì)，一旦外層的包裹物料有破損，應(yīng)立即縫補(bǔ)。購(gòu)買(mǎi)家電產(chǎn)品時(shí)，盡量選擇帶有“ROHS”標(biāo)志（代表不含大多數(shù)種類(lèi)的溴化阻燃劑）的產(chǎn)品。
最后，王紅梅提醒消費(fèi)者，現(xiàn)代生活中，難以完全避免上述物質(zhì)，但無(wú)需過(guò)度恐慌，因?yàn)榧夹g(shù)過(guò)關(guān)、質(zhì)量合格、信譽(yù)良好的企業(yè)會(huì)根據(jù)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、加工產(chǎn)品，不會(huì)對(duì)人體造成傷害。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
專(zhuān)家認(rèn)為室內(nèi)裝飾材料，如膠合板、細(xì)木工板、中密度纖維板和刨花板等人造板材對(duì)于室內(nèi)空氣的污染力度相當(dāng)大。
也許你已經(jīng)意識(shí)到，現(xiàn)在的生活環(huán)境不比以往了，健康殺手隨處可見(jiàn)。為了守住最后的堡壘家，必須采取嚴(yán)厲手段：買(mǎi)回來(lái)的菜使勁地泡，外面穿的衣服回家后立刻換掉，家里的地板、家具一律要綠色環(huán)保產(chǎn)品。
可是，你也許還沒(méi)有意識(shí)到，你一邊熱火朝天地筑起防御堡壘的時(shí)候，一邊可能隨隨便便就把毒品帶回了家。
●查看臥室
到你的臥室里看看吧。你的化妝臺(tái)上一定放著不少化妝品，可是化妝品中的甲醛、樹(shù)脂會(huì)損害眼睛;爽身粉、脂粉中含有滑石，是一種致癌物質(zhì)。衣柜里可能也少 不了彈力緊身衣、尼龍褲、尼龍襪，尼龍聚酯類(lèi)合成纖維織物經(jīng)人體加溫后，可釋放出微量的塑料單體。衣服加工時(shí)加入的松軟劑、氣溶膠及抗靜電劑等也都對(duì) 人體有潛在的危害。
你經(jīng)常去干洗店嗎？確實(shí)省事又干凈，而且能保護(hù)衣服。不過(guò)服裝干洗劑、除漬劑含有過(guò)氧乙烯，對(duì)人的肝臟和骨髓的造血功能均有損害。
●查看書(shū)房
書(shū)房里的毒品也不少。涂改劑、墨水清除劑、打印修改液用起來(lái)很方便，可是這些化學(xué)制劑中一般都含有苯和汞等毒性化學(xué)物質(zhì)，會(huì)刺激腎上腺素過(guò)多地分泌，并提高心臟對(duì)腎上腺素的敏感性，致使心跳加快、無(wú)規(guī)律，嚴(yán)重者可發(fā)生急性心臟病，甚至死亡。
●查看廚房
廚房里肯定少不了各種洗滌用品。注意到你的手變得粗糙了嗎？因?yàn)橄礈煊闷分兴谋砻婊钚詣?、助洗劑及其他的化學(xué)添加劑能破壞皮膚表面的油性保護(hù)層，對(duì) 皮膚造成腐蝕和傷害。洗滌劑中的化學(xué)成分對(duì)頭發(fā)及人體的其他器官也有不同程度的侵害。殘留在碗、盤(pán)子上的洗滌劑對(duì)家人的健康更是個(gè)威脅。
也許你已經(jīng)意識(shí)到，現(xiàn)在的生活環(huán)境不比以往了，健康“殺手”隨處可見(jiàn)。為了守住最后的堡壘——家，必須采取嚴(yán)厲手段：買(mǎi)回來(lái)的菜使勁地泡，外面穿的衣服回家后立刻換掉，家里的地板、家具一律要綠色環(huán)保產(chǎn)品。
可是，你也許還沒(méi)有意識(shí)到，你一邊熱火朝天地筑起防御“堡壘”的時(shí)候，一邊可能隨隨便便就把“毒品”帶回了家。
●查看臥室———————————
到你的臥室里看看吧。你的化妝臺(tái)上一定放著不少化妝品，可是化妝品中的甲醛、樹(shù)脂會(huì)損害眼睛;爽身粉、脂粉中含有滑石，是一種致癌物質(zhì)。衣柜里可能也少 不了彈力緊身衣、尼龍褲、尼龍襪，尼龍聚酯類(lèi)合成纖維織物經(jīng)人體加溫后，可釋放出微量的“塑料單體”。衣服加工時(shí)加入的松軟劑、氣溶膠及抗靜電劑等也都對(duì) 人體有潛在的危害。
你經(jīng)常去干洗店嗎?確實(shí)省事又干凈，而且能保護(hù)衣服。不過(guò)服裝干洗劑、除漬劑含有過(guò)氧乙烯，對(duì)人的肝臟和骨髓的造血功能均有損害。
●查看書(shū)房———————————
書(shū)房里的“毒品”也不少。涂改劑、墨水清除劑、打印修改液用起來(lái)很方便，可是這些化學(xué)制劑中一般都含有苯和汞等毒性化學(xué)物質(zhì)，會(huì)刺激腎上腺素過(guò)多地分泌，并提高心臟對(duì)腎上腺素的敏感性，致使心跳加快、無(wú)規(guī)律，嚴(yán)重者可發(fā)生急性心臟病，甚至死亡。
●查看衛(wèi)生間——————————
衛(wèi)生間里可能放了一兩瓶殺蟲(chóng)劑、空氣清新劑。如果你在使用了殺蟲(chóng)劑后感到精神抑郁、頭痛、頭昏或有類(lèi)似流感癥狀，那么，考慮一下殺蟲(chóng)劑中毒的可能。如果胸悶、乏力、眼鼻刺痛，拿掉那個(gè)正在散發(fā)芳香的空氣清新劑，看看會(huì)不會(huì)好點(diǎn)。
●查看廚房———————————
廚房里肯定少不了各種洗滌用品。注意到你的手變得粗糙了嗎?因?yàn)橄礈煊闷分兴谋砻婊钚詣⒅磩┘捌渌幕瘜W(xué)添加劑能破壞皮膚表面的油性保護(hù)層，對(duì) 皮膚造成腐蝕和傷害。洗滌劑中的化學(xué)成分對(duì)頭發(fā)及人體的其他器官也有不同程度的侵害。殘留在碗、盤(pán)子上的洗滌劑對(duì)家人的健康更是個(gè)威脅。
另外，也許你還習(xí)慣把各種不同的清潔劑混在一起用，以加強(qiáng)去污效果?？墒牵矣们逑磩┯械某仕嵝裕械某蕢A性，混合時(shí)可能會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，如用潔廁劑除 垢時(shí)可能產(chǎn)生刺激性的氨氣或氨水，當(dāng)氨水與具有漂白功效的清潔劑混合時(shí)容易產(chǎn)生有毒的氯氨氣體，過(guò)量吸入后將導(dǎo)致肺部嚴(yán)重發(fā)炎及肺積水。
閱讀提示
霸王洗發(fā)水含致癌物的報(bào)道，又炒紅一個(gè)新名詞——二惡烷。
在2005年保鮮膜致癌風(fēng)波中，聚氯乙烯一舉成名，此后蘇丹紅、硫化氫、二惡英相繼竄紅。
這些化學(xué)名詞，在向公眾做介紹的過(guò)程中，總離不開(kāi)一個(gè)定語(yǔ) “致癌物”，更恐怖的是這些物質(zhì)與我們生活緊密相關(guān)，因?yàn)樗鼈兙涂赡芫痛嬖谟谙窗l(fā)水、化妝品、裝修材料、塑料瓶等當(dāng)中?？雌饋?lái)，我們的生活似乎被致癌物包圍。其實(shí)，這其中許多都是夸大的謠傳。
受訪專(zhuān)家：
袁鳳蘭，中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院原防癌科主任、中華醫(yī)學(xué)會(huì)科普分會(huì)講師團(tuán)專(zhuān)家、協(xié)和科普講演團(tuán)副秘書(shū)長(zhǎng)。
劉俊田，天津腫瘤醫(yī)院腫瘤預(yù)防醫(yī)學(xué)中心主任。
郭軍，中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院西苑醫(yī)院男科主任。
馬放，哈爾濱工業(yè)大學(xué)市政環(huán)境工程學(xué)院教授。
礦泉水瓶重復(fù)使用致癌
專(zhuān)家認(rèn)為室內(nèi)裝飾材料，如膠合板、細(xì)木工板、中密度纖維板和刨花板等人造板材對(duì)于室內(nèi)空氣的污染力度相當(dāng)?shù)卮蟆?/p>
也許你已經(jīng)意識(shí)到，現(xiàn)在的生活環(huán)境不比以往了，健康“殺手”隨處可見(jiàn)。為了守住最后的堡壘——家，必須采取嚴(yán)厲手段：買(mǎi)回來(lái)的菜使勁地泡，外面穿的衣服回家后立刻換掉，家里的地板、家具一律要綠色環(huán)保保健產(chǎn)品。
可是，你也許還沒(méi)有意識(shí)到，你一邊熱火朝天地筑起防御“堡壘”的時(shí)候，一邊可能隨隨便便就把“毒品”帶回了家。
一、查看臥室
到你的臥室里看看吧。你的化妝臺(tái)上一定放著不少化妝品，可是化妝品中的甲醛、樹(shù)脂會(huì)損害眼睛;爽身粉、脂粉中含有滑石，是一種致癌物質(zhì)。衣柜里可能也少不了彈力緊身衣、尼龍褲、尼龍襪，尼龍聚酯類(lèi)合成纖維織物經(jīng)人體加溫后，可釋放出微量的“塑料單體”。在加工時(shí)加入的松軟劑、氣溶膠及抗靜電劑都對(duì)人體有潛在的危害。
你經(jīng)常去干洗店嗎?確實(shí)省事又干凈，而且能保護(hù)衣服。不過(guò)服裝干洗劑、除漬劑含有過(guò)氧乙烯，對(duì)人的肝臟和骨髓的造血功能均有損害。
二、查看書(shū)房
書(shū)房里的“毒品”也不少。涂改劑、墨水清除劑、打印修改液用起來(lái)很方便，可是這些化學(xué)制劑中一般含有苯和汞等毒性化學(xué)物質(zhì)，會(huì)刺激腎上腺素過(guò)多地分泌，并提高心臟對(duì)腎上腺素的敏感性，致使心跳加快、無(wú)規(guī)律，嚴(yán)重者可發(fā)生急性心臟病，甚至死亡。
三、查看廚房
廚房里肯定少不了各種洗滌用品。注意到你的手變得粗糙了嗎?因?yàn)橄礈煊闷分兴谋砻婊钚詣?、助洗劑及其他的化學(xué)添加劑能破壞皮膚表面的油性保護(hù)層，對(duì)皮膚造成腐蝕和傷害。洗滌劑中的化學(xué)成分對(duì)頭發(fā)及人體的其他器官也有不同程度的侵害。殘留在碗、盤(pán)子上的洗滌劑對(duì)家人的健康更是個(gè)威脅。
另外，也許你還習(xí)慣把各種不同的清潔劑混在一起用，以加強(qiáng)去污效果。可是，家用清洗劑有的呈酸性，有的呈堿性，混合時(shí)可能會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，如用潔廁劑除垢時(shí)可能產(chǎn)生刺激性的氨氣或氨水，當(dāng)氨水與具有漂白功效的清潔劑混合時(shí)容易產(chǎn)生有毒的氯氨氣體，過(guò)量吸入后將導(dǎo)致肺部嚴(yán)重發(fā)炎及肺積水。
四、查看衛(wèi)生間
衛(wèi)生間里可能放了一兩瓶殺蟲(chóng)劑、空氣清新劑。如果你在使用了殺蟲(chóng)劑后感到精神抑郁、頭痛、頭昏或有類(lèi)似流感癥狀，那么，考慮一下殺蟲(chóng)劑中毒的可能。如果胸悶、乏力、眼鼻刺痛，拿掉那個(gè)正在散發(fā)芳香的空氣清新劑，看看會(huì)不會(huì)好點(diǎn)。
五、查查室內(nèi)毒來(lái)源
(1)來(lái)自建筑物自身的污染
建筑物自身的污染是室內(nèi)“毒氣”的第一來(lái)源。在建筑施工中使用的混凝土外加劑主要有兩種，一種是在冬季施工過(guò)程中，在混凝土墻體中加入混凝土防凍劑，另一種是為了提高混凝土的凝固速度，使用高堿混凝土膨脹劑和早強(qiáng)劑?；炷镣饧觿┑氖褂?，有利于提高混凝土的強(qiáng)度和施工速度。但是這些外加劑中含有大量氨類(lèi)物質(zhì)，在墻體中隨著溫濕度等環(huán)境因素的變化將被還原成氨氣從墻體中緩慢釋放出來(lái)。同時(shí)，如果建筑中使用的石料、磚塊中含有的放射性物質(zhì)超標(biāo)，會(huì)造成對(duì)人體十分有害的放射性污染。
(2)來(lái)自裝飾裝修材料的污染
在室內(nèi)裝修和各類(lèi)家具制作過(guò)程中，各種夾板、貼面板、木悄板、強(qiáng)化和合成地板等被大量地采用。他們采用的粘結(jié)劑中含有的有害物質(zhì)——游離甲醛，在裝修后和家具使用過(guò)程中就會(huì)逐漸釋放出來(lái)。據(jù)資料顯示，國(guó)家衛(wèi)生、建設(shè)、環(huán)保部門(mén)曾進(jìn)行過(guò)一次室內(nèi)裝飾裝修材料的抽查檢驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)具有毒氣污染的材料占 68%。這些材料進(jìn)入居室，會(huì)引起呼吸道、消化道、神經(jīng)等各個(gè)器官的30多種疾病。
(3)來(lái)自室內(nèi)家具的污染
目前市場(chǎng)上的家具材料良莠不齊，一些家具及其制作材料中含甲醛、苯等多種污染物。中國(guó)室內(nèi)裝飾協(xié)會(huì)室內(nèi)環(huán)境檢測(cè)中心的相關(guān)資料說(shuō)明，由于家具的室內(nèi)空氣污染已成為繼建筑污染、裝修污染后的第三大污染源。而有專(zhuān)家認(rèn)為室內(nèi)裝飾材料，如膠合板、細(xì)木工板、中密度纖維板和刨花板等人造板材對(duì)于室內(nèi)空氣的污染力度相當(dāng)?shù)卮蟆?/p>
(4)來(lái)自日常生活污染
人們?cè)谌粘Ｉ钪幸膊恢挥X(jué)地“制造”了大量的有毒氣體。例如廚房浴室內(nèi)煤氣燃燒、烹調(diào)油煙、淋浴加熱均產(chǎn)生大量CO2、NO2、SO2、可吸入顆粒物、鹵代烴、多環(huán)芳烴等有毒污染物;摩絲、發(fā)膠類(lèi)美發(fā)用品、空氣清新劑、清潔劑、殺蟲(chóng)劑等有時(shí)也會(huì)產(chǎn)生有毒有害的化學(xué)氣體。
現(xiàn)代社會(huì)、現(xiàn)代文明，想要拒絕所有“毒品”，幾乎己經(jīng)是不可能的事了。不過(guò)，你完全可以采取措施將它們控制在最低限度：衣物尤其是內(nèi)衣最好是純棉，用洗滌劑時(shí)戴上橡膠手套，并且多漂洗幾遍。在封閉的環(huán)境中以及老人、孩子的房間內(nèi)，不要用有強(qiáng)烈氣味的家用化學(xué)制劑。室外空氣好的時(shí)候，記著一定要開(kāi)窗通風(fēng)。
在現(xiàn)代家居清潔理念中，所謂“潔凈感”不只是一塵不染那么簡(jiǎn)單，它還包括空氣的清潔感、軟裝飾的簡(jiǎn)約意念和不受任何污染威脅的安全。
癌癥已經(jīng)成為了威脅我們生命健康的第一殺手，據(jù)統(tǒng)計(jì)，到目前為止，我國(guó)每年因癌癥死亡的病例有270萬(wàn)。造成癌癥的主要原因是：1、空氣污染嚴(yán)重;2、食品藥品添加劑超標(biāo);3、工業(yè)污染眾多。讓我們的身體成為元素周期表。那么致癌不如防癌，知己知彼百戰(zhàn)百勝。因此，了解我們生活中致癌處，盡量繞行。
1、代表物品:塑料容器
塑料容器一般有：一次性咖啡杯和杯蓋。苯乙烯是一種致癌物，會(huì)對(duì)人體造成破壞。聚苯乙烯泡沫塑料就是由苯乙烯制成的。這類(lèi)容器在高溫下會(huì)釋放出苯乙烯。
2、代表物品:無(wú)皺襯衫
甲醛能讓無(wú)皺襯衫更工整有型，但有證據(jù)顯示，甲醛會(huì)導(dǎo)致鼻腔癌和呼吸系統(tǒng)腫瘤。盡量選普通襯衫，在第一次穿之前徹底對(duì)它進(jìn)行清洗。一次洗滌能將減少60%的甲醛含量。
3、代表物品:洗衣粉
洗衣粉在去除污漬的同時(shí)也會(huì)留下有毒致癌化學(xué)物質(zhì)。因此盡量選用具有環(huán)保性能的洗滌劑。
4、代表物品:油炸薯?xiàng)l、薯片
當(dāng)薯?xiàng)l、薯片這類(lèi)富含碳水化合物的食物在高溫下加熱時(shí)，常會(huì)釋放丙烯酰胺，增加患癌風(fēng)險(xiǎn)。做油炸土豆前，先把土豆在水中浸泡2個(gè)小時(shí)，此法能將丙烯酰胺減少一半。烹飪時(shí)油溫和時(shí)間都要掌握好。如果實(shí)在想吃油炸食品，不要把食物炸成褐色。
健康的身體是從點(diǎn)滴開(kāi)始的，還是那句話治癌不如防癌。不給癌癥一個(gè)適合生長(zhǎng)的溫床，它也就會(huì)遠(yuǎn)離你。
高溫、悶熱、潮濕的夏季，很多人在推開(kāi)家門(mén)的一瞬間，常能聞到墻壁、地板、新家具等散發(fā)出的各種氣味，尤其是裝修時(shí)間不長(zhǎng)的新家更嚴(yán)重。的確，熱浪的不斷襲來(lái)，讓家裝污染也進(jìn)入“高發(fā)期”，同時(shí)也打開(kāi)了癌癥風(fēng)險(xiǎn)的“潘多拉魔盒”。
近幾年，白血病和癌癥已成為裝修行業(yè)中的常見(jiàn)病、多發(fā)病，入住新居后患癌的報(bào)道也不斷出現(xiàn)。世界衛(wèi)生組織發(fā)布的公告表示，甲醛不但能導(dǎo)致鼻腔癌和鼻竇癌，還有證據(jù)顯示與白血病有關(guān)。北京兒童醫(yī)院曾調(diào)查過(guò)，近九成小兒白血病患者家中近期裝修過(guò)，裝修材料中的甲醛，油漆中含的苯乙烯很可能就是罪魁禍?zhǔn)??！暗拇_，甲醛、苯等是高致癌物，其對(duì)人體的影響要經(jīng)過(guò)一年以上才會(huì)顯現(xiàn)出來(lái)。”福州大學(xué)環(huán)境學(xué)院毒理學(xué)專(zhuān)家孔志明教授說(shuō)。
那么，我們的新家到底有多少致癌物呢?北京室內(nèi)環(huán)境監(jiān)測(cè)中心的資料顯示，夏季導(dǎo)致家裝異味的主要原因是裝飾材料和家具，如新買(mǎi)的皮沙發(fā)味大，主要是其后期加工時(shí)，要放入增色劑、增韌劑、膠粘劑等多種添加劑，釋放出含有苯類(lèi)物及TVOC等有毒氣體;墻漆、壁紙、地板膠等也是苯系物的重要來(lái)源;地板、門(mén)窗、櫥柜含有甲醛更是公認(rèn)的事實(shí);墻漆、壁紙、瓷磚、潔具等也會(huì)釋放誘發(fā)肺癌的氡氣等。
北京腫瘤醫(yī)院淋巴血液內(nèi)科主任朱軍介紹，30攝氏度時(shí)有害氣體的釋放量最高。而夏季氣溫大都在30攝氏度以上，濕度大、常開(kāi)空調(diào)導(dǎo)致空氣對(duì)流減少等，更會(huì)加重室內(nèi)空氣污染。無(wú)論是剛搬入新居不久，還是剛置換過(guò)新家具的朋友，一定要注意以下幾點(diǎn)：
新房要久“晾”。新裝修好的房子最好空置通風(fēng)半年，最短不少于40天。夏季甲醛揮發(fā)快，避開(kāi)夏天再入住很必要。
日日通風(fēng)換氣。新居換氣建議利用廚房、衛(wèi)生間的窗戶(hù)通風(fēng);在室內(nèi)放上幾盆含有食醋的涼水，既可保護(hù)室內(nèi)涂料面，又能吸收殘留的異味;還可在室內(nèi)放上幾個(gè)粗纖維的菠蘿，加快吸收異味的速度。
栽綠植吸味。龜背竹晚上會(huì)猛吸二氧化碳;菊花、生長(zhǎng)藤都有吸苯的本領(lǐng);吊蘭、蘆薈、虎尾蘭能大量吸收室內(nèi)甲醛。焦炭、活性炭等可吸附苯、甲苯、二甲苯、乙醇、苯乙烯等物質(zhì)。
先消毒再入住。裝修污染氣體可通過(guò)呼吸進(jìn)入人體，如果墻面已作裝飾，可用3%來(lái)蘇水溶液或3%的過(guò)氧乙酸溶液噴灑。地面噴灑要均勻，墻壁的噴灑高度應(yīng)在2米以上，噴灑后需關(guān)閉新居門(mén)窗1小時(shí)以上。此外，可以用食醋熏蒸房間。
總是聽(tīng)說(shuō)這個(gè)致癌那個(gè)致癌的消息，很多都是網(wǎng)上不靠譜的傳言，人們總是沒(méi)必要防備的瞎防備，而那些被國(guó)際權(quán)威機(jī)構(gòu)定性的致癌物卻被當(dāng)做好吃的零嘴！在湖南、海南、臺(tái)灣等地隨處可見(jiàn)有人嘴里嚼著檳榔，現(xiàn)在北方也開(kāi)始賣(mài)這種玩意兒了，想問(wèn)問(wèn)愛(ài)吃檳榔的人：每天嚼著這種一級(jí)致癌物什么感覺(jué)？
難吃的檳榔為啥能吃上癮？
在湖南、海南、臺(tái)灣等地，街上隨處可以見(jiàn)到有人嘴里嚼著檳榔。海南是我國(guó)最大的檳榔生產(chǎn)省，而湖南則是檳榔的消費(fèi)大省。
檳榔吃起來(lái)又苦又澀，還帶點(diǎn)甜辣的輕微刺激感，其中含有的檳榔堿等成分使人發(fā)熱、興奮，可提神醒腦、緩解疲勞，這讓很多人欲罷不能。從少年到老漢，這種黑褐色、黏糊糊的零食深受各個(gè)年齡段人群的喜愛(ài)。
中南大學(xué)曾在湖南的5個(gè)城市進(jìn)行過(guò)一項(xiàng)調(diào)查，結(jié)果顯示，大約16.2%的居民喜歡嚼檳榔。專(zhuān)家據(jù)此推算，湖南約有1134萬(wàn)人嚼檳榔。湖南湘潭更是此中翹楚，據(jù)世界衛(wèi)生組織數(shù)據(jù)估計(jì)，80%的湘潭居民有嚼檳榔的習(xí)慣，但同時(shí)口腔病變也纏上了他們。
國(guó)際癌癥研究中心：檳榔是一級(jí)致癌物
愛(ài)吃檳榔的人口腔癌變率高 湖南60%的口腔癌患者與嚼檳榔有關(guān)
國(guó)際癌癥研究中心早在2003年就把檳榔列為一級(jí)致癌物，但這卻絲毫沒(méi)有引起民眾的重視。
中南大學(xué)湘雅醫(yī)院曾對(duì)湘潭進(jìn)行過(guò)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，嚼檳榔者中66%有口腔黏膜病變，而不咀嚼檳榔者這一數(shù)據(jù)僅為1.5%.口腔黏膜下纖維性變是一種慢性、隱匿性、具有癌變傾向的口腔黏膜病，表現(xiàn)為口中出現(xiàn)水皰、口干、灼痛，局部或全口黏膜蒼白，并有不同程度的進(jìn)行性張口受限，癌變率為7.6%~10.45%.
據(jù)粗略估計(jì)，湖南60%的口腔癌患者與嚼檳榔有關(guān)。而在今天，相信這一數(shù)字是大大增加的。臺(tái)灣衛(wèi)生署一項(xiàng)最新報(bào)告表明，臺(tái)灣口腔癌患者10年內(nèi)增加了近3倍，其中九成患者有長(zhǎng)期嚼檳榔的習(xí)慣。
檳榔的成癮性讓許多外地來(lái)湘人員深深?lèi)?ài)上了它。在我接診的患者中，有一名25歲的河南小伙，剛來(lái)長(zhǎng)沙沒(méi)多久就愛(ài)上了檳榔。開(kāi)始每天嚼一兩包，后來(lái)發(fā)展至每天四五包。大約5年后，他感覺(jué)吃熱的東西時(shí)嘴很疼，后來(lái)連說(shuō)話都困難，被診斷為口腔黏膜下纖維性變，并轉(zhuǎn)變?yōu)榭谇话?/p>
嚼檳榔為啥致癌率高？
嚼檳榔之所以會(huì)增加患口腔癌的風(fēng)險(xiǎn)，主要有4方面原因：
第一，檳榔中的檳榔堿等，經(jīng)過(guò)咀嚼形成亞硝基類(lèi)化合物，會(huì)致癌。
第二，檳榔比較硬，特別是用檳榔葉和石灰包裹后，對(duì)口腔的磨損更厲害，使黏膜長(zhǎng)期處于受損狀態(tài)。
第三，石灰具有強(qiáng)堿性和刺激性，會(huì)造成口腔內(nèi)的酸堿度失衡，引起癌變。
第四，愛(ài)嚼檳榔的人往往還愛(ài)吸煙，兩者臭味相投,共同促進(jìn)口腔癌的形成。
有嚼檳榔史的人如何預(yù)防口腔癌？
首先要注重口腔衛(wèi)生，正確刷牙，定期洗牙，清除牙結(jié)石。調(diào)查顯示，不能堅(jiān)持每天刷牙的人群，發(fā)生舌癌的風(fēng)險(xiǎn)增加2.1倍，發(fā)生口腔其他部位腫瘤的風(fēng)險(xiǎn)增加2.4倍。
其次，要平衡飲食，多吃蔬菜、水果，減少脂肪的攝入量；避免過(guò)燙食物的刺激。
最后，要避免銳利牙尖、殘根、殘冠等長(zhǎng)期慢性刺激、損傷。如果長(zhǎng)期存在經(jīng)久不愈（超過(guò)兩周）的口腔潰瘍、口腔白斑增厚并伴有皸裂，需要及時(shí)就醫(yī)，做病理檢查以確診。
做飯時(shí)產(chǎn)生的油煙，讓很多主婦擔(dān)心自己被熏成黃臉婆.哪種烹調(diào)方式，產(chǎn)生的油煙和有害物質(zhì)會(huì)更少一點(diǎn)，下面跟小編一起去看看。
為回答這個(gè)問(wèn)題，本實(shí)驗(yàn)選用菜籽油作為烹調(diào)油，對(duì)多種烹調(diào)方式進(jìn)行了測(cè)定，包括油干燒、炸排骨、炸蔬菜、炸魚(yú)、煎魚(yú)、炒菜、煮菜。
實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，單純用食用油烹調(diào)（也就是油干燒）比加入食物烹調(diào)產(chǎn)生的油煙濃度要大?！讹嬍硺I(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定最高允許排放濃度為2.0毫克/立方米，各種烹調(diào)方式除煮菜外均超過(guò)最高允許排放濃度，最大的是煎魚(yú)，平均濃度為25.5毫克/立方米，達(dá)到12.8倍；其次是油干燒，平均濃度為22.0毫克/立方米，達(dá)到11倍；而炸排骨、炸魚(yú)、炸蔬菜的油煙濃度較低，平均濃度為2.3~3毫克/立方米；煮菜的油煙最小，為1.8毫克/立方米。不同烹調(diào)方式所產(chǎn)生油煙的大小，順序排列為煎魚(yú)油干燒炒菜炸魚(yú)與炸上排炸蔬菜煮菜。
原因在于，對(duì)一般家庭烹調(diào)來(lái)說(shuō)，炒菜時(shí)如果采用爆炒，油溫基本在240℃左右，煎時(shí)基本控制在120℃~150℃，油炸的溫度基本上到200℃~230℃，油干燒可到達(dá)270℃或更高。烹調(diào)的溫度越高，油煙成分的直徑越小，呼吸新粉塵越多，危害也越大，因而食用油干燒的油煙濃度比加入食物烹調(diào)的油煙濃度高，且炒菜的油煙濃度比油炸食品大，至于煎魚(yú)油煙濃度大可能與煎魚(yú)時(shí)局部魚(yú)肉被煎焦有關(guān)。
烹調(diào)油煙對(duì)人體健康構(gòu)成危害，已經(jīng)越來(lái)越為人們所重視，十一烷、十二烷、十八烷、二十烷等烷烴類(lèi)物質(zhì)是重要的促癌物；甲苯、二甲苯可引起人的腎毒新、生殖毒新，苯乙烯對(duì)人體DNA有損傷作用。
在以上幾種烹調(diào)方式中，油干燒和炸蔬菜產(chǎn)生的十一烷、十二烷、十八烷、二十烷等烷烴類(lèi)物質(zhì)濃度最大，煎魚(yú)和油干燒產(chǎn)生的苯乙烯濃度最大，炸蔬菜產(chǎn)生的甲苯、二甲苯濃度最大。相對(duì)來(lái)說(shuō)，炸排骨、炸魚(yú)、炒菜，其油煙中有害成分濃度較小。而煮菜是最健康的烹調(diào)方式。
烹調(diào)油煙的成分復(fù)雜，所含的有機(jī)物因烹飪條件不同有差異。如果是油干燒，油溫大于270℃后，此時(shí)產(chǎn)生的油煙由微油滴所組成，而這種微油滴的直徑甚至遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于如今人們熟知的大氣污染物pM2.5.
因此高溫烹調(diào)時(shí)盡量避免食用油干燒，蔬菜盡量采用炒或煮，不選擇油炸；魚(yú)盡量選擇蒸或煮，避免炸魚(yú)尤其是煎魚(yú)；煎或炒的時(shí)候小心控制火候和時(shí)間，以免把肉煎焦。
不同菜肴用什么火候？
菜肴的原料多種多樣，有老有嫩、有軟有硬，烹調(diào)方法也不盡相同，火候運(yùn)用要根據(jù)原料質(zhì)蹈咄烹調(diào)方式來(lái)確定。常用的火候有以下幾種。
（1）微火：燉排骨等。
微火又叫小火適合質(zhì)地老硬韌的主料。微火做菜可適用于時(shí)間較長(zhǎng)的烹制菜肴，使菜肴酥、爛，味道醇厚，適用于燒、煮、扒、燜、燉、煨等烹調(diào)方式。如燉肉、燉排 骨時(shí)要用小火，且食材塊越大，火要越小。這樣才能讓熱量緩慢滲進(jìn)食材，達(dá)到里外都軟爛的效果。如果用大火，則會(huì)造成表面急劇收縮，不但口感不好，營(yíng)養(yǎng)也會(huì) 流失。
燒一般可做干燒鯉魚(yú)、燒素肉圓等，扒一般可做紅扒雞、扒豆腐等，燜一般可做紅燜肘子、燜豆腐、黃燜雞塊等，燉可做清燉魚(yú)，還可做香雞、大蝦等。
（2）中火：紅燒魚(yú)等。
中火又叫文火，適合于煎、炸、貼等烹飪方式。比 如做紅燒魚(yú)等菜時(shí)就免不了炸的程序。許多人以為炸要用大火才能外酥里嫩，其實(shí)不然。如果用旺火炸，食材會(huì)提前變焦，外焦里生。此外，為了保護(hù)原料的營(yíng)養(yǎng)、 減少致癌物的生成，炸的時(shí)候都要給原料掛糊。如果用大火，這層糊就更容易焦；可如果用小火，糊又會(huì)脫落。所以，最好的辦法是用中火下鍋，再逐漸加熱。
但是，有的菜如香酥雞，則是采取旺火時(shí)將原料下鍋，炸出一層較硬的外殼，再移入中火炸至酥脆。
一般家庭煎可做煎黃魚(yú)，貼可做鍋貼豆腐、鍋貼里脊，塌可做鍋塌豆腐、小塌里脊。
（3）大火：炒青菜等。
天然氣、液化氣開(kāi)關(guān)開(kāi)大一點(diǎn)就是大火.天然氣、液化氣完全燃燒時(shí)所形成的淺藍(lán)色的穩(wěn)定火焰，溫度最高的部位在內(nèi)錐頂端與外錐頂端之間。大火做菜可適用于 快速烹制菜肴，使菜肴鮮、脆、嫩，適用于炒、炸、熘、蒸、烹等。一般炒可做炒青椒肉絲、炒青菜等，炸可做干炸里脊、軟炸腰花等，熘可做滑熘里脊、糖醋魚(yú)， 蒸可做蒸丸子、清蒸雞，烹可做鍋巴肉片、清烹雞塊等。
（4）旺火：蔥爆肉等。
旺火又稱(chēng)烈火，適合炒、爆、汆、涮、蒸等烹飪方式。一般用于旺火烹調(diào)的菜肴，質(zhì)地多以軟脆嫩為主。如涮羊肉、蔥爆肉等用旺火烹調(diào)能使主料迅速加熱，纖維急劇 收縮，使肉內(nèi)的水分不易浸出，吃時(shí)口感較嫩。如果火力不足，鍋內(nèi)溫度不夠高或者鍋中水沸騰不了，主料不能及時(shí)收縮，就會(huì)將主料炒老或煮老。如果是素菜，比 如焯菠菜或炒白菜，用旺火不但能留住營(yíng)養(yǎng)，還能讓菜顏色漂亮，口感更脆嫩。
現(xiàn)在一般家用燃?xì)庠?，只能出小、中、大火，達(dá)不到旺火的要求。要利用中、小火炒出旺火烹制的菜肴，首先鍋內(nèi)的油量要適當(dāng)加大，其次是加熱時(shí)間要稍長(zhǎng)一點(diǎn)，再有一次投放的原料要少些，這樣便可以達(dá)到較好的效果。
（5）有些菜根據(jù)烹調(diào)要求使用兩種或兩種以上火力，比如清燉牛肉。
清燉牛肉，烹制前先把牛肉切成方形塊，用旺沸水焯一下，清除血沫和雜質(zhì)。這時(shí)牛肉的纖維是收縮階段，要移中火，加入副料，燒煮片刻，再移小火上，通過(guò)小火燒 煮，使牛肉收縮的纖維逐漸伸展。當(dāng)牛肉快熟時(shí)，再放入調(diào)料燉煮至熟，這樣作出來(lái)的清燉牛肉，色香味形俱佳。如果用旺火燒煮，牛肉就會(huì)出現(xiàn)外形不整齊現(xiàn)象。 另外菜湯中還會(huì)有許多牛肉渣，造成肉湯渾濁，而且容易形成表面熟爛，里面仍然嚼不動(dòng)。因此大塊原料的菜肴，多用小火。
一、冬天烤紅薯不能帶皮吃
時(shí)下熱乎乎的烤紅薯，香甜可口，有的還烤得流出糖油.紅薯皮焦焦的，更是受歡迎，很多人都是連皮一起吃下去。
專(zhuān)家說(shuō)，烤紅薯最好不要連皮吃，因?yàn)榧t薯皮含有較多的生物堿，食用過(guò)多會(huì)導(dǎo)致胃腸不適。尤其是有黑色斑點(diǎn)的紅薯皮更不能食用，會(huì)引起中毒。
二、吃紅薯必須注意時(shí)間和方法
1、紅薯不宜生吃
因?yàn)樯t薯中淀粉的細(xì)胞膜未經(jīng)高溫破壞，很難在人體中消化；同時(shí)，在煮紅薯時(shí)，還應(yīng)當(dāng)適當(dāng)?shù)匮娱L(zhǎng)蒸煮的時(shí)間，這樣好使番薯中含有的氣化酶被破壞掉，吃后就不會(huì)出現(xiàn)腹脹、燒心、打嗝、反胃、排氣等不適的感覺(jué)。
2、紅薯搭配吃好
如果將紅薯和米面搭配著吃，還可以起到蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用；如果同時(shí)再配點(diǎn)咸菜或鮮蘿卜等一起吃，就可以減少胃酸的產(chǎn)生。
3、紅薯最好中午吃
這是因?yàn)槲覀兂酝昙t薯后，其中所含的鈣質(zhì)需要在人體內(nèi)經(jīng)過(guò)4~5小時(shí)進(jìn)行吸收，而下午的日光照射正好可以促進(jìn)鈣的吸收。這種情況下，在午餐時(shí)吃紅薯，鈣質(zhì)可以在晚餐前全部被吸收，不會(huì)影響晚餐時(shí)其他食物中鈣的吸收。
芹菜在歐美傳統(tǒng)上只是輔菜，作為餐桌點(diǎn)綴，但實(shí)際上其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不可小覷。多吃芹菜有5個(gè)理由，下面跟小編去看看吧！
抗癌。研究發(fā)現(xiàn)，芹菜所含的肉豆蔻醚這種有機(jī)化合物能中和香煙煙霧散發(fā)的致癌物苯并芘，可以有效抑制癌癥形成（尤其是肺部）。
防衰老。芹菜富含木犀草素在內(nèi)的多重抗氧化成分，兩匙量的芹菜就含有16%每日建議攝取量的維生素C.
抗炎癥。芹菜富含木犀草素，能增強(qiáng)人體新陳代謝，經(jīng)常食用可以有效預(yù)防體內(nèi)炎癥，如骨關(guān)節(jié)炎和類(lèi)風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎。
預(yù)防慢性病。當(dāng)人體內(nèi)同型半胱氨酸含量過(guò)多，會(huì)威脅血管健康，而芹菜所含的葉酸可將其轉(zhuǎn)化成無(wú)害的分子，因而多吃芹菜可預(yù)防中風(fēng)等心血管疾病。
堅(jiān)固骨骼。兩匙芹菜含有高達(dá)153%RDA標(biāo)準(zhǔn)的維生素K,對(duì)骨鈣素這種堅(jiān)固骨骼的蛋白質(zhì)合成不可或缺。同時(shí)維生素K也可防止鈣在動(dòng)脈壁上積聚，有助預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化等心血管疾病。
