女人吃紫菜的好處 常吃紫菜可以提高免疫功能
養(yǎng)生健康老人常吃那些食物好。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對(duì)自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對(duì)晚年的健康透支。人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。面對(duì)飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識(shí)呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“女人吃紫菜的好處 常吃紫菜可以提高免疫功能”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
紫菜是在海中互生藻類的統(tǒng)稱。大家對(duì)紫菜一定不陌生吧，一般家常菜的做法就是紫菜蛋湯了，剛巧小編以下內(nèi)容就是寫紫菜蛋湯的做法，相信大家一定會(huì)喜歡，女人吃紫菜有很多好處下文小編也有介紹哦話不多說，請看內(nèi)容吧。女人吃紫菜的好處
1、預(yù)防甲狀腺腫大
可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”，紫菜有軟堅(jiān)散結(jié)功能，對(duì)其他郁結(jié)積塊也有用途。
2、預(yù)防腫瘤
紫菜的有效成分對(duì)艾氏癌的抑制率53.2%，有助于腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。
3、降血脂
紫菜中的多糖成分可以有效降低血清中總膽固醇和甘油三酯的含量，并有效預(yù)防高膽固醇引起的高膽固醇血癥。
4、促進(jìn)生長發(fā)育
紫菜富含膽堿和鈣、鐵、能增強(qiáng)記憶、治療婦幼貧血、促進(jìn)骨骼、牙齒的生長和保健;含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品。
5、抗癌
有藥理研究表明，紫菜中含有的多糖成分能使腫瘤細(xì)胞的存活率有所下降。而且多糖成分濃度越高，腫瘤細(xì)胞存活率越低。例如紫菜多糖對(duì)于乳腺癌細(xì)胞的生長就有明顯的抑制作用。
6、提高免疫功能
紫菜所含的多糖具有明顯增強(qiáng)細(xì)胞免疫和體液免疫功能，可促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化，提高機(jī)體的免疫力。紫菜性味甘咸、寒，入肺經(jīng);具有化痰軟堅(jiān)、清熱利水、補(bǔ)腎養(yǎng)心的功效;用于甲狀腺腫、水腫、慢性支氣管炎、咳嗽、癭瘤、淋病、腳氣、高血壓等。
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有報(bào)道表明一個(gè)星期吃三次紫菜能防止耳鳴的發(fā)生，紫菜分布于沿海地區(qū)，含有較多的胡蘿卜素，紫菜可以做成各種好吃的菜，比如紫菜包飯、紫菜煮湯、在廣東紫菜是很常見的東西，紫菜含有很豐富的營養(yǎng)價(jià)值，有改善記憶力的功效預(yù)防衰老。一般人都可吃，紫草還能預(yù)防一些癌癥的產(chǎn)生，所以大家可以買一點(diǎn)嘗嘗哦。
1.紫菜為紅毛菜科植物甘紫菜的葉狀物,又名索菜,紫英,子英.味甘咸,性寒.具有化痰軟堅(jiān),清熱利尿,補(bǔ)腎養(yǎng)心,降低血壓,防癌抗癌,延年益壽等功能.被稱為“益壽菜”.
2.現(xiàn)代研究表明,每100克紫菜含蛋白質(zhì)24.7克,脂肪0.9克,糖分31.2克,胡蘿卜素1.23毫克,維生素B10.44毫克,維生素B20.07毫克,煙酸5.1毫克,維生素C1毫克,鈣330毫克,磷440毫克,鐵32毫克,碘1.8毫克.此外,還含有維生素B12,葉綠素,葉黃素,紅藻素,粗纖維,膽堿,多種氨基酸,膠質(zhì),甘露醇等.所含必需氨基酸的比率,優(yōu)于雞蛋,牛奶等動(dòng)物食品.國外風(fēng)行海藻(紫菜,海帶等)食品的國家要數(shù)日本.日本的保健專家們總結(jié)海藻的食療保健功效為“抗癌防癌,降低血壓,預(yù)防動(dòng)脈硬化,防止血液凝固,預(yù)防便秘,防治甲狀腺腫大,維持體內(nèi)酸堿平衡,減肥等”.因此,常食紫菜能延年益壽.
3.紫菜含蛋白質(zhì),脂肪,糖類,鈣,磷,鐵,鋅,碘,錳,氨基酸,藻紅蛋白,磷脂,煙酸,有機(jī)酸,揮發(fā)油及維生素A,維生素B1,維生素B2等.其味甘,咸,性寒,有軟堅(jiān)化痰,清熱利尿的功效.主治癭瘤,瘰疬,水腫,肥胖癥等.多食紫菜對(duì)胃潰瘍具有很好的治療作用;多食紫菜對(duì)防止,減輕和治療婦女更年期疾病有很好的作用;
紫菜買回家可以放在火上烤一下，避免買到假貨，現(xiàn)在很多人為了牟利給紫菜上色。這樣子的紫菜吃了對(duì)身體有很大的影響，建議買紫菜的時(shí)候要仔細(xì)的聞和看，真的紫菜帶點(diǎn)腥味，將紫菜放于干燥處這樣就不容易壞，或者放入冰箱能保持原味。紫菜多吃有益，可降血脂、防衰老
紫菜在我們的飲食當(dāng)中也是一種比較常見的菜類，一般主要是在吃湯的時(shí)候用到的特別換，紫菜不但味道鮮美，而且還富含豐富的營養(yǎng)成分，特別是對(duì)于我們補(bǔ)鈣效果也特別的好，有好多的朋友用紫菜做為平時(shí)飲食當(dāng)中養(yǎng)生保健的食物來吃，那么吃紫菜有什么好處？通過下面的介紹我們來進(jìn)行一下了解。
紫菜屬中葉狀藻體可食的種群。紫菜營養(yǎng)豐富，其蛋白質(zhì)含量超過海帶，并含有較多的胡蘿卜素和核黃素。每100g干紫菜含蛋白質(zhì)24～28g、脂肪0.9克、碳水化合物31～50g、鈣330毫克、磷440毫克、鐵32毫克、胡蘿卜素1.23毫克、核黃素2.07毫克、尼克酸5.1毫克、丙氨酸3.4g、谷氨酸3.2g、甘氨酸2.4g、白氨酸2.6g、異白氨酸1.4g，其蛋白質(zhì)、鐵、磷、鈣、核黃素、胡蘿卜素等含量居各種蔬菜之冠，故紫菜又有“營養(yǎng)寶庫”的美稱。
（1）蛋白質(zhì)和氨基酸 ? 紫菜的生命活性物質(zhì)，對(duì)于植物生命活動(dòng)非常重要。食用紫菜一般蛋白質(zhì)含量24%－28%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于一般的蔬菜，且人體所必需的氨基酸含量多。紫菜蛋白質(zhì)的組成氨基酸如丙氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、脯氨酸等中性、酸性氨基酸較多，這是所有陸生蔬菜植物所沒有的特征。
（2）脂肪 ? 與陸生植物相比，紫菜的脂肪含量低，多在1%以下，紫菜的脂肪中，飽和脂肪酸的軟脂酸占絕大多數(shù)，約為20%；肉豆蔥酸，硬脂酸含量較少，分別占2%；對(duì)人體有很好保健作用的不飽和脂肪—亞油酸、亞麻酸或十八碳四烯酸含量較多，為10%——30%，且C20以上的高度不飽和脂肪酸也有一定的含量。更優(yōu)的是紫菜中被人們比喻為“腦黃金”的二十碳五烯酸含量高達(dá)30%。
（3）維生素 ? 紫菜含有多種維生素，B族維生素的含量與蔬菜相比毫不遜色。紫菜中B族維生素特別是在陸生植物中幾乎不存在的維生素B12的含量很高，以干物計(jì)，維生素B12的含量與魚肉相近，維生素C的含量也很高。 維生素B12有活躍腦神經(jīng)，預(yù)防衰老和記憶力衰退，改善憂郁癥之功效。
（4）無機(jī)質(zhì) ? 由于海水蘊(yùn)含極為豐富的無機(jī)成份，而紫菜又具有吸收和積蓄海水中無機(jī)質(zhì)的功能，因些紫菜中的無機(jī)質(zhì)含量極為豐富。
通過上述的介紹我們知道了吃紫菜的好處有什么，平時(shí)的時(shí)候我們在吃紫菜的時(shí)候一般主要是用來放湯，紫菜不同于別的蔬菜，是一種營養(yǎng)價(jià)值特別高的食物，而且還含有很多的微量元素和碳物質(zhì)，對(duì)于減肥或是美容都有很好的效果，愛美的女性可以多吃。
紫菜最為常見的食材，在不少的家常菜中都能看到它的身影，比如紫菜蛋湯、紫菜糯米炒飯，還有年輕人最愛的美味壽司就是用紫菜包裹著的，紫菜的營養(yǎng)物質(zhì)豐富，它的功效多多，與香油搭配能治療便秘，與蝦皮搭配能補(bǔ)碘補(bǔ)鈣，女人吃紫菜能預(yù)防乳腺癌、提高女人的身體免疫力、還能延緩女人的衰老，接下來我們一起來了解下紫菜吧！
紫菜富含膽堿和鈣、鐵、能增強(qiáng)記憶、治療婦幼貧血、促進(jìn)骨骼、牙齒的生長和保健；2、紫菜所含的多糖具有明顯增強(qiáng)細(xì)胞免疫和體液免疫功能，可促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化，提高機(jī)體的免疫力；可顯著降低進(jìn)血清膽固醇的總含量；3.紫菜的有效成分有助于腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。壞處紫菜性寒，消化功能不好、素體脾虛者少食,脾胃虛寒者忌食。
紫菜屬中葉狀藻體可食的種群。紫菜營養(yǎng)豐富，其蛋白質(zhì)含量超過海帶，并含有較多的胡蘿卜素和核黃素。每100g干紫菜含蛋白質(zhì)24～28g、脂肪0.9克、碳水化合物31～50g、鈣330毫克、磷440毫克、鐵32毫克、胡蘿卜素1.23毫克、核黃素2.07毫克、尼克酸5.1毫克、丙氨酸3.4g、谷氨酸3.2g、甘氨酸2.4g、白氨酸2.6g、異白氨酸1.4g，其蛋白質(zhì)、鐵、磷、鈣、核黃素、胡蘿卜素等含量居各種蔬菜之冠，故紫菜又有“營養(yǎng)寶庫”的美稱。
（1）蛋白質(zhì)和氨基酸紫菜的生命活性物質(zhì)，對(duì)于植物生命活動(dòng)非常重要。食用紫菜一般蛋白質(zhì)含量24%－28%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于一般的蔬菜，且人體所必需的氨基酸含量多。紫菜蛋白質(zhì)的組成氨基酸如丙氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、脯氨酸等中性、酸性氨基酸較多，這是所有陸生蔬菜植物所沒有的特征。
（2）脂肪與陸生植物相比，紫菜的脂肪含量低，多在1%以下，紫菜的脂肪中，飽和脂肪酸的軟脂酸占絕大多數(shù)，約為20%；肉豆蔥酸，硬脂酸含量較少，分別占2%；對(duì)人體有很好保健作用的不飽和脂肪—亞油酸、亞麻酸或十八碳四烯酸含量較多，為10%——30%，且C20以上的高度不飽和脂肪酸也有一定的含量。更優(yōu)的是紫菜中被人們比喻為“腦黃金”的二十碳五烯酸含量高達(dá)30%。
（3）維生素紫菜含有多種維生素，B族維生素的含量與蔬菜相比毫不遜色。紫菜中B族維生素特別是在陸生植物中幾乎不存在的維生素B12的含量很高，以干物計(jì)，維生素B12的含量與魚肉相近，維生素C的含量也很高。維生素B12有活躍腦神經(jīng)，預(yù)防衰老和記憶力衰退，改善憂郁癥之功效。
（4）無機(jī)質(zhì)由于海水蘊(yùn)含極為豐富的無機(jī)成份，而紫菜又具有吸收和積蓄海水中無機(jī)質(zhì)的功能，因些紫菜中的無機(jī)質(zhì)含量極為豐富。紫菜其實(shí)是飯桌上經(jīng)常會(huì)看到的一種食物，其營養(yǎng)價(jià)值是比較高的，因?yàn)樗缓容^豐富的維生素礦物質(zhì)，起到降血壓，促進(jìn)人體新陳代謝的作用, 所以一直以來旨在都是很多人的最愛，那么現(xiàn)在我們也就一起詳細(xì)盤點(diǎn)一下，常吃紫菜的話可以給身體健康帶來哪些好處呢！
紫菜含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，特別是維生素B12、B1、A、C、E等。它所含的蛋白質(zhì)與大豆差不多，是大米的6倍，維生素A約為牛奶的67倍，核黃素比香菇多9倍，維生素C為卷心菜的70倍。還含有膽堿、胡蘿卜素、硫胺素,有補(bǔ)腎養(yǎng)心、降低血壓、促進(jìn)人體代謝等多種功效。
紫菜可以預(yù)防人體衰老，它含有大量可以降低有害膽固醇的?；撬?，有利于保護(hù)肝臟。紫菜1/3是食物纖維，可以保持腸道健康，將致癌物質(zhì)排出體外，特別有利于預(yù)防大腸癌。因?yàn)樽喜酥泻休^豐富的膽堿，常吃紫菜對(duì)記憶衰退有改善作用。
甲狀腺腫大：紫菜、鵝掌菜各16克、夏枯草、黃芩各10克，煎服，連食數(shù)周至3個(gè)月。
又法：紫菜15克，百合10克，陳醋30毫升，水煎，喝湯吃紫菜，每日1－2次。又法：紫菜15克切碎，白蘿卜250克切絲，陣皮30克剪碎，加水共煎煮30分鐘，出鍋煎酌加調(diào)料，棄陣皮服食，每日1－2次，連食數(shù)周。
不管是哪一種食物，如果我們能夠做到正確健康的食用的話，都可以很好的發(fā)揮它的保健價(jià)值，而且通過飲食的方法去補(bǔ)充身體所需要的營養(yǎng)，解決一些疾病，自然是比較安全健康的因?yàn)椴恍枰獡?dān)心是否存在副作用，或者是其他不利的問題。
紫菜是日常生活中比較常見的一種食物，紫菜不僅味道鮮美而且其中營養(yǎng)價(jià)值比較豐富，富含多種鈣質(zhì)以及鐵，可以有效補(bǔ)充身體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，孕婦可以適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┳喜?，可以補(bǔ)充孕婦所需要的營養(yǎng)。
懷孕初期能吃紫菜嗎
可以吃，紫菜海帶蝦米，是所有食物中含鈣量是最高的，適當(dāng)吃些對(duì)寶寶的生長發(fā)育很有幫助。孕早期的膳食應(yīng)是營養(yǎng)全面、經(jīng)過合理調(diào)配的平衡膳食，既要防止由于強(qiáng)烈妊娠反應(yīng)而引起的營養(yǎng)素缺乏，也要防止某些營養(yǎng)素?cái)z入過量。
1、鈣質(zhì)：牛奶、蛤蜊、小魚干、莧菜、發(fā)菜、黃豆、黑豆、黑芝麻等食物都含有豐富的鈣質(zhì)，足夠的鈣質(zhì)可以預(yù)防孕婦緊張、頭痛、腿部抽筋、失眠、蛀牙等癥狀，還能避免胎兒的骨骼及牙齒發(fā)育不良。
2、鐵質(zhì)：鐵質(zhì)對(duì)女性的身體健康十分重要，懷孕后鐵質(zhì)更是孕婦不可缺少的營養(yǎng)，鐵能夠幫助孕婦預(yù)防貧血，避免胎兒營養(yǎng)不良。像是蛋黃、肉類、肝臟、綠色蔬菜、全麥面包、五谷類等就含有豐富的鐵，孕婦可以多吃這些食物。
3、維生素和葉酸：維生素B群、A、C、D、E、K和葉酸都是孕婦不可缺少的營養(yǎng)。食物像是肝臟、小麥胚芽、酵母等，可以減緩懷孕的不適，如惡心、頭痛、失眠、抽筋等問題。另外孕婦可增加蔬菜水果的進(jìn)食量，這些食物含有豐富的膳食纖維，可以防止便秘，讓排便更順暢。
4、碘質(zhì)：補(bǔ)碘可以預(yù)防胎兒的智力缺陷，碘是孕婦不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)。懷孕期間孕婦需要攝入比平常多30%-100%的碘，即每天需攝入175-200微克的碘才能滿足身體的需求。碘一般通過飲食來補(bǔ)充即可，孕婦可適當(dāng)進(jìn)食一些含碘豐富的食物，例如海帶、紫菜、海魚以及其它海產(chǎn)品，每周食用一次即可滿足需要。
孕早期早餐食譜
蔬菜雞蛋餅
食材：南瓜50克，土豆1個(gè)，豌豆50克，雞蛋3個(gè)，胡蘿卜1根，菠菜1把，豌豆苗1把，奶酪1片，橄欖油適量。
做法：將新鮮豌豆剝出。土豆切絲。南瓜要連皮切絲(皮的營養(yǎng)更為豐富)，雞蛋敲散。豌豆在水中煮熟，平底鍋入少量橄欖油，將南瓜絲，土豆絲放入炒熟，加少許鹽調(diào)味。將打散的雞蛋淋入土豆和南瓜中，此時(shí)開著中火，不要開大火，以免下面的蛋液太焦，慢慢的烘熟。雞蛋餅外圈慢慢熟后，用鍋鏟推一下，防止粘鍋。均勻撒入煮熟的豌豆，再撒入切成絲的奶酪。繼續(xù)開小火，看到奶酪絲慢慢融化即可關(guān)火。用模具按出想要的形狀即可。
功效：南瓜含有豐富的維生素A，土豆、豌豆含有豐富的維生素C，雞蛋和奶酪可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)和鈣，做法簡單易學(xué)，適合孕早期孕婦食用。
雞蛋三明治
食材：白煮蛋3枚，白吐司面包8片，50G裝丘比沙拉醬(蛋黃醬味)1只，黑胡椒粉和鹽各1小撮，午餐方火腿適量，黃瓜半根。
做法：白煮蛋去殼后用勺子壓碎。將雞蛋碎與2/3的沙拉醬混合在一起，調(diào)入黑胡椒粉和鹽，攪拌均勻。取一片吐司，將攪拌好的雞蛋沙拉均勻地抹在上面，然后另取一片吐司蓋在上面，用面包刀切去四周硬邊。午餐方火腿片成片，黃瓜切成小圓片，圣女果對(duì)半切。取一片吐司，將火腿片平鋪，然后抹上薄薄一層沙拉醬后，整齊地碼上黃瓜片，如此再重復(fù)一邊。再取另一片吐司蓋在黃瓜火腿上，切去四周硬邊，然后切成方形。最后切成三角形狀。
咳嗽是一種很多人都會(huì)出現(xiàn)的健康問題，在咳嗽的時(shí)候，患者也會(huì)出現(xiàn)極大的不適感。對(duì)于咳嗽患者而言，在飲食方面是需要多家注意的。那么，咳嗽可以吃紫菜嗎？其實(shí)，咳嗽是可以吃紫菜的，紫菜中的鐵以及鈣等元素對(duì)于咳嗽患者是很有好處的。除此之外，下面的食物也是對(duì)于咳嗽癥狀有所幫助的。
1、紅糖大蒜姜湯
患風(fēng)寒感冒時(shí)，還伴有咳嗽，可以用生姜3～5片，小兒1～2片，大蒜7～10瓣，小兒2～3瓣，紅糖半勺一起煮，要小火煮10分鐘，把蒜頭的辣味煮掉，這樣效果好。
2、蒸大蒜水
取大蒜7～10瓣，小兒3～5瓣，拍碎，放入碗中，加入半碗水，放入一粒冰糖，在碗上加上蓋子，放入鍋中去蒸，大火燒開后改小火蒸15分鐘即可。當(dāng)碗里的蒜水已不燙了，較溫時(shí)喝下，大蒜可以不吃，一天2～3次，一次小半碗、大蒜性溫，入脾胃，肺經(jīng)，治療寒性咳嗽，腎虛咳嗽效果非常好，而且方便簡單。
3、麻油姜末炒雞蛋
將一小勺麻油放入炒鍋內(nèi)，油熱后放入姜末，稍在油中過一下，隨即倒入1個(gè)雞蛋炒勻，在臨睡前趁熱吃下，每晚吃一次，堅(jiān)持吃上幾天，就能看到明顯的效果。
4、花椒冰糖梨水
梨一個(gè)，洗凈，靠柄部橫斷切開，挖去中間核后，放20?；ń罚?粒冰糖，把梨上部拼對(duì)好，放入碗里，上鍋蒸半小時(shí)左右即可，成人一次吃完，小兒可分二次吃完。蒸花椒冰糖梨對(duì)治療風(fēng)寒咳嗽效果非常明顯。
5、生姜片
把一塊生姜洗凈去皮，切成片，咳嗽時(shí)往嘴里擱一片，咳嗽馬上就停止了。嗓子再癢時(shí)再吃一片，一天吃兩次，晚上臨睡前吃一次，第二天再吃兩三次，咳嗽即可痊愈了。
6、煮蘿卜水
一連數(shù)日咳嗽不止，晚上難以入睡，可買幾根白蘿卜，每晚把半截蘿卜切成片，用清水煮，蘿卜、熟后用茶杯或小碗將水濾出，待稍冷后喝下?？人员憧蓽p少。連續(xù)喝幾天，咳嗽就可痊愈。
說起紫菜，多數(shù)人都會(huì)想到紫菜蛋花湯，作為一種加工起來很方便的水產(chǎn)，多數(shù)人的家里都會(huì)常備紫菜。紫菜的做法其實(shí)有很多，不僅能做成湯，還能夠做成其他的一些美食。紫菜的好處有哪些?如果你想知道，就請看下面的文章介紹吧!
紫菜的好處
降血壓
紫菜具有良好的降低血壓的效果，因?yàn)樗軌驇椭梭w補(bǔ)鉀，而鉀可以促進(jìn)鈉的代謝，所以說吃紫菜對(duì)于控制血壓效果很好。當(dāng)然了，不僅是紫菜，其他含鉀比較高的食物，也具有這樣的效果，像是蘋果、芹菜等等，都是不錯(cuò)的選擇。
補(bǔ)鈣
紫菜的補(bǔ)鈣效果也很好，雖然說很少有人知道，但是它的鈣含量是真的很多。根據(jù)研究顯示，一百克的紫菜里面就有四百毫克的鈣，這甚至已經(jīng)超過了牛奶的鈣含量。雖然說可能每次我們吃紫菜吃不到一百克，但是經(jīng)常吃好吃還是很大的。
預(yù)防甲狀腺腫大
常吃紫菜對(duì)于預(yù)防甲狀腺腫大效果很好，因?yàn)楹芏嗳酥詴?huì)得甲狀腺腫大，就是因?yàn)轶w內(nèi)的碘元素不足，而紫菜中的碘元素含量十分的豐富，因此常吃就能預(yù)防甲狀腺腫大了。甲狀腺腫大還有一個(gè)名字就是大脖子病，內(nèi)陸地區(qū)的朋友容易得這個(gè)病。
排毒抗癌
吃紫菜還具有抗癌的作用，實(shí)施部感覺很厲害呢?其實(shí)主要就是因?yàn)樽喜死锩娴纳攀忱w維含量比較高，堅(jiān)持食用可以讓我們的腸道更加健康。假如膳食纖維攝入的很少，那么就很容易便秘，繼而出現(xiàn)痔瘡、肛裂甚至是腸癌的情況。
預(yù)防心血管疾病
紫菜中含有多種微量元素，像是常見的鈣、鎂、碘、磷、鉀等。鎂元素可以幫助我們預(yù)防身體軟組織鈣化，磷元素可以軟化血管，鉀元素可以幫助我們保護(hù)心臟，在平時(shí)適當(dāng)?shù)某宰喜丝梢灶A(yù)防心血管疾病的出現(xiàn)。還有紫菜能夠幫助我們降低身體中膽固醇的含量。
補(bǔ)充蛋白質(zhì)
紫菜中蛋白質(zhì)含量遠(yuǎn)高于一般蔬菜，可與大豆媲美，因而也被稱為“海之豆”。
金針菇是菇類食物的一種，特別是現(xiàn)在冬天更多人喜歡拿金針菇來涮火鍋?？墒?，或許很多人喜歡吃卻不知道常吃金針菇有什么好處？那下面跟著小編一起去了解一下吧！
常吃金針菇的好處
1、提高免疫力
金針菇中富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、多糖、氨基酸及微量元素等，人體不可缺少的營養(yǎng)成分，常吃金針菇能夠幫助提高免疫力。
2、促進(jìn)智力發(fā)育
金針菇含有18種氨基酸，其中賴氨酸和精氨酸含量高于一般菌類，能夠補(bǔ)充腦部營養(yǎng)需要，有助于促進(jìn)智力發(fā)育、提高記憶力。另外，金針菇含鋅量也較高，鋅影響大腦發(fā)育和智力，美國研究發(fā)現(xiàn)聰明、學(xué)習(xí)好的孩子體內(nèi)含鋅量比遲鈍者高，所以金針菇在日本等國被稱為“益智菇”或“增智菇”。
3、降低膽固醇
金針菇的菌干富含膳食纖維
金針菇的菌干富含膳食纖維，它能夠刺激腸壁蠕動(dòng)，促進(jìn)加速新陳代謝，減少廢棄物在腸道內(nèi)的停留時(shí)間，預(yù)防便秘及腸癌，還可以抑制脂類的吸收從而降低血液中膽固醇含量，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化。
4、抑制癌細(xì)胞
菌菇類含有豐富的多糖蛋白及多種生物活性物質(zhì)，可以提高人體免疫功能，增加白細(xì)胞和巨噬細(xì)胞的數(shù)量，促進(jìn)特異性抗體生成，調(diào)動(dòng)人體內(nèi)在抗癌能力，預(yù)防癌癥的發(fā)生。日本研究人員發(fā)現(xiàn)金針菇中有一種可抑制癌細(xì)胞產(chǎn)生的活性物質(zhì)——樸菇素，因而日本人非常喜歡食用金針菇。
吃金針菇的注意事項(xiàng)
1、金針菇性寒，脾胃虛寒者金針菇不宜吃得太多，陽虛體質(zhì)忌食，以及慢性腹瀉的人也應(yīng)少吃;
2、關(guān)節(jié)炎、紅斑狼瘡患者也要慎食，以免加重病情;
3、金針菇宜熟食，不宜生食。因?yàn)樾迈r的金針菇中含有秋水仙堿，食用后容易中毒。但秋水仙堿易溶于水，充分加熱后即可破壞，所以，食用鮮金針菇前，應(yīng)將其在冷水中浸泡2小時(shí)，烹飪時(shí)要把金針菇煮軟煮熟，以便秋水仙堿分解。
紫菜我們通常用來做紫菜湯來喝，其實(shí)很多料理都會(huì)用到紫菜。紫菜風(fēng)味獨(dú)特，口感很好，受到很多人的好評(píng)，那么吃紫菜能減肥嗎？答案是肯定的。紫菜所含的熱量極低，而且還富含多種人體所需的脂肪酸，并且具有健腦的功效，所以紫菜不僅具有減肥的功效。
紫菜功效：
1、瘦身又健腦 紫菜的脂肪中，飽和脂肪酸的軟脂酸占絕大多數(shù)，約為20%;肉豆蔥酸，硬脂酸含量較少，分別占2%;對(duì)人體有很好保健(保健食品)作用的不飽和脂肪—亞油(油食品)酸、亞麻酸或十八碳四烯酸含量較多，為10%——30%，且C20以上的高度不飽和脂肪酸也有一定的含量。 更重要的是紫菜中被人們比喻為“腦黃金”的二十碳五烯酸含量高達(dá)30%。紫菜含有多種維生素，B族維生素的含量與蔬菜(蔬菜食品)相比毫不遜色。
2、紫菜中B族維生素特別是在陸生植物中幾乎不存在的維生素B12的含量很高，以干物計(jì)，維生素B12的含量與魚肉相近。維生素B12有活躍腦神經(jīng)，預(yù)防衰老和記憶力衰退，改善憂郁癥之功效。 此外紫菜的脂肪含量低，多在1%以下，另外紫菜中含有多達(dá)21%的食用纖維，讓你清除體內(nèi)垃圾和優(yōu)質(zhì)的同時(shí)，幫助延緩大腦的衰老，補(bǔ)充大腦動(dòng)力，熱量又極低。
3、增強(qiáng)免疫防疾病 紫菜一般的蛋白質(zhì)(蛋白質(zhì)食品)含量在24%-28%之間，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于一般的蔬菜，且人體所必需的氨基酸(氨基酸食品)含量多。它含有大量可以降低有害膽固醇的?；撬幔欣诒Ｗo(hù)肝臟。紫菜的1/3是食物 纖維，可以保持腸道 健康(健康食品) ，將致癌物質(zhì)排出體外，特別有利于預(yù)防大腸癌。它所含的微量多糖類，可達(dá)到抑制 癌癥(癌癥食品)的效果。 另外紫菜是對(duì)預(yù)防動(dòng)脈硬化，多血質(zhì)，腦血栓，眩暈癥，呼吸困難，等人具有良好特效的食品，也是婦女產(chǎn)后(產(chǎn)后食品)的催乳劑。
口味：咸鮮?難度：初級(jí)?烹飪時(shí)間：35分鐘
紫菜含碘量高、蝦皮含鈣質(zhì)高、雞蛋富含卵磷脂、蛋白質(zhì)，三者同食營養(yǎng)豐富均衡，能增強(qiáng)免疫力，老少咸宜。
用料 ?
紫菜、蝦皮、適量雞蛋2個(gè)米飯適量姜片、蒜苗、蔥花少許鹽、胡椒粉少許步驟 1
備料。
步驟 2
櫻花蝦
步驟 3
雞蛋加少少鹽攪勻備用。
步驟 4
鍋中油燒熱下蛋液劃散炒至凝固盛出備用。
步驟 5
鍋中油燒熱炸香姜片撈出，鍋底留油下蝦皮、掰碎的紫菜略爆香，注意別弄糊了。
步驟 6
迅速下米飯翻炒均勻。
步驟 7
下蒜苗、蔥花、少許鹽、少許胡椒粉翻炒。
步驟 8
炒至蔥花、蒜苗飄香關(guān)火出鍋。
紫菜肉松雞蛋：
主料?2人份
低筋面粉適量、糖適量、雞蛋3個(gè)
輔料
海苔適量、肉松適量、黃油適量
紫菜肉松雞蛋卷步驟1
油加糖隔熱水融化備用
步驟2
低筋面粉過篩，加水做成面糊
步驟3
2雞蛋1蛋黃加面糊中攪勻
步驟4
加事先融化的黃油攪勻
步驟5
再次過篩
步驟6
冷鍋倒入溶液，小火煎成凝固
步驟7
煎好的面餅切成5cm左右的長條
步驟8
海苔放底部，粗糙面放中間，肉松放最上面卷上即可
注意事項(xiàng)：
攤餅時(shí)鍋要涼，不停地轉(zhuǎn)動(dòng)鍋餅才能攤薄。
餅中可以放沙拉醬或自己喜歡的口味，卷起的餅不易松
減肥飲品炸醬面素菜家常菜
生活中經(jīng)常會(huì)有人出現(xiàn)痛風(fēng)，之所以出現(xiàn)該病癥，主要是體內(nèi)尿酸過高引起的，所以患者在飲食上要多加注意，尤其那些嘌呤含量比較高的食物一定要忌口，相比之下，大部分蔬菜嘌呤含量都很低，甚至完全不含有，所以痛風(fēng)患者是可以放心吃的，那么患者能不能吃紫菜蛋花湯呢？
痛風(fēng)可以吃紫菜蛋湯嗎？
食物可以對(duì)一種疾病的治療起到輔助的作用，但是在這些食材中有些也需要精挑細(xì)選。食材也有它的屬性，不同屬性的食材，適用于不同體質(zhì)的人群。那么，具體說一下痛風(fēng)，能吃紫菜雞蛋湯嗎？
痛風(fēng)又稱高尿酸血癥，由嘌呤代謝障礙造成，屬于關(guān)節(jié)炎一種。人體內(nèi)嘌呤的物質(zhì)的新陳代謝發(fā)生紊亂，尿酸的合成增加或排出減少，造成高尿酸血癥，血尿酸濃度過高時(shí)，尿酸以鈉鹽的形式沉積在關(guān)節(jié)、軟骨和腎臟中，引起組織異物炎性反應(yīng)，即痛風(fēng)。痛風(fēng)患者飲食十分重要，稍不注意會(huì)引起體內(nèi)尿酸增高，眾所周知，痛風(fēng)患者少食海產(chǎn)品，那么紫菜是否必須嚴(yán)格控制呢？
痛風(fēng)患者緩解期可適量進(jìn)食紫菜。紫菜優(yōu)點(diǎn)頗多。紫菜是常見的一種海產(chǎn)品，而且營養(yǎng)非常豐富，對(duì)于人體健康有著比較大的意義。適當(dāng)進(jìn)食紫菜對(duì)胃潰瘍具有很好的治療作用，有防止或者減輕婦女更年期癥狀的作用；適當(dāng)吃紫菜可以延緩衰老，防止貧血，防止皮膚瘙癢，預(yù)防蛀牙，有降血壓、降血脂、降膽固醇的功效，所以，痛風(fēng)緩解期患者適當(dāng)進(jìn)食紫菜是有好處的。
養(yǎng)生專家認(rèn)為紫菜本身是寒涼性食物。寒涼性食物：在藥理上講屬于陰性，有清熱，瀉火，涼血，解毒等功效，多適用于熱性病癥。而部分痛風(fēng)、患者屬于陽虛，氣血虛或者痰濕體質(zhì)(小貼士：人體簡單分為陰虛體質(zhì)、陽虛體質(zhì)、氣血虛體質(zhì)、痰濕體質(zhì)、血瘀體質(zhì)、氣郁體質(zhì)等六個(gè)易患疾病的體質(zhì))。陽虛、氣血虛或者痰濕體質(zhì)的人怕冷、消化不良或者虛胖等“寒”癥并且都禁忌寒涼性食物，因此紫菜的寒涼性恰恰助長了痛風(fēng)、患者體內(nèi)中的“寒”癥。綜上所述痛風(fēng)、人群不可以吃紫菜等寒涼性食物。
筆者提示：涼性食物，如木耳菜、黑棗、水芹菜、柑橘(柑子)、青稞、鰻魚、蓮子芯、仙人掌、蜂斗菜等等。
我們很多人都愛喝紫菜蛋花湯、紫菜味道極其鮮美，而且也富含了很豐富的營養(yǎng)價(jià)值。紫菜的功效和用途十分廣泛，多吃紫菜對(duì)延緩衰老、預(yù)防蛀牙、防止貧血、降血壓、降血脂等有很大的功效。既然紫菜營養(yǎng)價(jià)值這么高，對(duì)人的身體有這么多的好處，那是不是所有的人都可以吃紫菜呢？患腎炎可以吃紫菜嗎？
? ?紫菜性味甘咸、寒，入肺經(jīng)，具有化痰軟堅(jiān)、清熱利水、補(bǔ)腎養(yǎng)心的成效。有甲狀腺腫、水腫、慢性支氣管炎、咳嗽、癭瘤、淋病、腳氣、高血壓的患者宜食用。但是對(duì)那些消化功用不好、素體脾虛者少食，可致腹瀉;腹痛便溏者禁食;乳腺小葉增生以及各類腫瘤患者食用;脾胃虛寒者忌食。
? ?腎炎患者如何讓科學(xué)食用紫菜?
? ?1.使用于肺熱痰多：紫菜30克，蘿卜1個(gè)，煮湯服。用紫菜治療各類膿痰和咳嗽的方法是：將紫菜研成粉末，煉蜜為丸，每一次在飯后服6克，日服2次，或干嚼紫菜也可。
? ?2.用紫菜治療缺碘性甲狀腺腫大的方法是：每天用紫菜30克，陳皮3克，白蘿卜1個(gè)，做湯服用?；?qū)⒆喜伺c鵝掌菜、夏枯草、黃芩各過量，水煎服。
? ?3.治療高血壓及兩眼昏花：可用紫菜與決明子一起加清水煎服。
? ?4.治療慢性氣管炎：可用紫菜、牡蠣、遠(yuǎn)志各過量，水煎服。
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? ?腎炎可以吃紫菜嗎？綜合上述幾個(gè)方面我們知道腎炎患者是可以食用紫菜的，但要掌握一定的方法。患者如果想吃紫菜，可以參照上面的方法，另外我們也要控制紫菜的食用量以免給治療帶來不良的影響。
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