【www.cndadi.net - 秋天養(yǎng)生】
每年的秋季都是從炎熱的夏季到寒冷的冬季之間的過度性季節(jié)。秋季的氣溫相對涼爽，氣候也十分的干燥，這個時候我們很容易就會出現(xiàn)臉上脫皮，嘴唇干裂以及皮膚干燥的情況，所以秋季也是需要我們滋補身體的季節(jié)。那么在秋季的時候養(yǎng)生應該多吃哪些食物呢？下面就為大家介紹一下。
深色蔬菜是首選
多吃深色蔬菜，尤其是綠葉菜和橙黃色蔬菜。在夏天，為了祛暑降溫，人們所吃的果蔬一般以瓜類為主，然而瓜類中的胡蘿卜素(它在人體內(nèi)能轉(zhuǎn)化為維生素A)含量較低，容易導致人體內(nèi)的維生素A儲備較少。維生素A缺乏表現(xiàn)為表皮干燥，毛囊突起，皮膚粗糙，眼睛發(fā)干。橙黃色蔬菜和綠葉菜中富含胡蘿卜素，比如胡蘿卜、菠菜、芥藍、西蘭花、小白菜等，秋季應多吃。
養(yǎng)胃食物有幫助
秋季是消化道疾病的高發(fā)期，頻繁吃肥甘厚味之物會讓脆弱的腸胃“雪上加霜”，此時應該吃一些有助養(yǎng)胃的食物，比如南瓜、小米、圓白菜、姜、木瓜等。另外，酸奶、豆豉等發(fā)酵食物營養(yǎng)豐富易于消化，也適合秋天食用。
主食替換助調(diào)理
用薯類來代替部分精白米面。秋季是薯類出產(chǎn)的旺季，常吃一些山藥、芋頭、土豆、紅薯等，用來替代精白米面，是非常好的選擇。薯類食物中富含 B族維生素和鉀、鎂等礦物質(zhì)，膳食纖維也豐富，有助于人們獲取更多的營養(yǎng)。
通過上面的介紹，相信大家對于秋季以及秋季養(yǎng)生應該吃的食物都有了一個大概的了解，這些食物都能夠有效的滿足我們?nèi)梭w在秋季的需求。除此之外，在進入秋季之后還應該多喝一些水，以便于能夠幫助我們的身體和皮膚對抗秋季的干燥。
編輯推薦
在秋天里吃什么好呢？秋天的食物種類是最多的，所以我們的選擇性較廣。而在眾多的選擇中，有3種家常食物是不可錯過的，它們具有很好的養(yǎng)生保健功效。下面，就來和小編看看秋天必吃的3種食物是哪些吧。
秋天應多吃的3種家常食物
紅薯
紅薯有補虛乏、益氣力、健脾胃、強腎陰的功效，還能補中、暖胃、安五臟等，常用來補虛。但吃時要有所講究，需蒸熟煮透，否則紅薯中淀粉的細胞膜不經(jīng)高溫破壞，難以消化，會產(chǎn)生不適感。還有，中醫(yī)診斷中的濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食。
紅薯餅
材料：紅薯1根，糯米粉150克
做法：紅薯切塊蒸熟后去皮，搗成泥，加入糯米粉和鹽拌勻，揉成光滑的面團。取一小塊面團搓圓，壓扁，撒上黑芝麻略壓，做成紅薯餅生坯。熱油鍋，放入紅薯餅小火煎至邊緣略有些金黃，翻到另一面，也煎至金黃即可。
紅薯銀耳羹
食材：銀耳15 克、紅薯120 克、枸杞子適量
做法：準備好銀耳、紅薯、冰糖。銀耳提前泡發(fā)，洗凈、撕小朵備用。紅薯去皮、洗凈、切小塊備用。銀耳倒入沙煲，加入適量冷水，大火煮開，小火燉煮20分鐘。加入紅薯，繼續(xù)燉煮15分鐘。加入冰糖，燉煮10分鐘。燉好的銀耳羹盛入碗中，溫熱食用。
芋頭
芋頭口感細軟，綿甜香糯，營養(yǎng)價值近似于土豆，又不含龍葵素，是一種很好的堿性食物，能增強人體免疫功能，作為防治癌瘤的常用藥膳主食。而芋艿含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食欲，幫助消化，故中醫(yī)認為芋艿可補中益氣，特別適合身體虛弱者食用。但對有痰、敏感性體質(zhì)者、小兒食滯及糖尿病患者應少食。
芋頭燜鴨
材料：小芋頭450克，鴨腿約400克。
做法：芋頭去皮切滾刀塊，鴨子斬件，洗凈后瀝干水份；熱油鍋，放芋頭煎至微黃撈出。留余油，倒入鴨肉翻炒至表面微黃，再放入芋頭、老抽、糖炒至上色。加熱水沒過食材，放入八角、辣椒、鹽、蔥段大火燒開，小火燜熟至湯汁濃稠，撒上蔥花即可。
芋頭扣肉
材料：豬肋條肉500克，荔浦芋頭500克。
做法：芋頭去皮切片，油炸至表面發(fā)黃。帶皮五花豬肉放入鍋中，用水煮至7分熟撈出，煎至豬皮上色，取出切厚片，用蒜茸、南乳、醬油、糖、三花酒做成的調(diào)味汁腌制入味；一片芋頭、一片肉依序排放到碗里（肉皮部分朝下碼好），倒入腌肉的調(diào)味汁，上鍋蒸1小時，取出倒去汁，再扣在盤中。另起鍋，放入倒出的汁，加少許水、老抽、濕淀粉勾芡，淋在扣肉上即可。
蓮藕
秋令鮮藕當造，且此時天氣干燥，吃些藕能起到養(yǎng)陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。另外，蓮藕吃法不同，功效也不同：生藕性味甘、寒，有消瘀清熱、除煩解渴、止血健胃之功效；熟藕有補心生血、健脾開胃、滋養(yǎng)強壯之功用；煮湯飲用能通利小便、清熱潤肺。
綠豆釀蓮藕
材料：蓮藕500克，綠豆100克。
做法：將綠豆洗凈，浸泡2小時；蓮藕去皮，在近頂端處用刀切斷。將綠豆灌入藕孔中壓實，扣回蓮藕蓋，固定。蓮藕與剩余的綠豆一并放入鍋中，加水，大火燒開后小火煮1小時，放鹽，小火煮10分鐘，蓮藕取出切塊即可。
鮮藕紅棗排骨湯
食材：排骨4根（約500g）、藕3小節(jié)（約250g）、大紅棗4個、生姜3片、丁香4粒
做法：準備所有材料。將排骨剁成小塊，浸泡在水中，去血水。將藕切厚片。浸泡在水中，防止變色。將排骨冷水下鍋，煮開后不停攪動，1分鐘后離火，洗凈。將洗凈的排骨放入砂鍋中，加足量的水。加入姜片、丁香、料酒。大火煮開后，去掉浮沫。加入藕片和紅棗。小火慢燉1小時，至肉酥爛。
秋天養(yǎng)生保健，別忘了以上3種食物哦。
在秋季養(yǎng)胃要怎么吃呢？秋天早晚溫差大，容易出現(xiàn)胃寒等胃部不適癥狀，而想要養(yǎng)胃就要合理安排飲食才行。下面小編為大家介紹一下秋季養(yǎng)胃要怎么吃吧。
秋季養(yǎng)胃的食物
玉米：雖然我們最熟悉的是跟陽光一樣明媚的黃色玉米，但是玉米其實有很多種--從粉色到藍色再到黑色--每一種都有它自身特別的抗氧化營養(yǎng)物。每根玉米或半杯玉米粒差不多含有2克纖維。爆米花也同樣含有高纖維，當然這不是你猛吃的理由，因為里面添加了很多奶油和糖。
蘋果：蘋果中除了富含豐富的維生素，其含有的纖維素可刺激腸蠕動，加速排便，故又有通便作用，對于便秘效果不錯。
腰豆：腰豆因為樣子像人類的腎臟而得名，在北印度和新奧爾良，紅豆和腰豆都是主要的食物原料。跟它們的近親一樣，幾乎我們吃的所有豆類都都含有豐富的纖維，蛋白質(zhì)和鐵。
黑豆：每杯黑豆都含有15克的纖維，以及大約15克的蛋白質(zhì)。它們飽滿的黑色就代表了豐富的黃酮類，土地顏色的食物都含有大量的抗氧化劑。當你在日常飲食中加入了豆類和其他的高纖維食物以后，一定要記得多喝水。
糙米：大米的口感更好，但是糙米的營養(yǎng)價值顯然要高得多，它的口感比較耐嚼也許會讓你花些時間才能適應。但是這也很值得。每杯糙米都含有3.5克的纖維。如果每周吃五次或更多次的大米就會將患兩種糖尿病的風險提高17%,而增加兩次糙米的飲食之后，這個風險值將降低到11%.
全麥面包：白面包都用的是精磨過的面粉，意思就是谷物的殼和糠都被去掉了。而糠正是胚芽的核心。全麥面包維持了這些極具營養(yǎng)又含豐富纖維的原料，所以將白面包換成全麥面包是一個很好的增加營養(yǎng)的方式。這樣做的話，你每天獲取的纖維量會得到很大的改善。
燕麥粥：燕麥含有葡聚糖，這是一種很特別的纖維，具有很好的降膽固醇作用，同時還可以提升免疫系統(tǒng)功能。燕麥中既混合了可溶性纖維（這種纖維可以降低膽固醇），也混合了不可溶性纖維（這種纖維可以幫助消化系統(tǒng)保持暢通）。
接下來，再來看看秋季養(yǎng)胃的飲食誤區(qū)吧。
秋季養(yǎng)胃的飲食誤區(qū)
忌酗酒無度。酒精本身可直接損害胃粘膜，酒精還能引起肝硬化和慢性胰腺炎，反過來加重胃的損傷。
忌嗜煙成癖。吸煙可促使胃粘膜血管收縮，減少胃粘膜的前列腺素合成，這是一種粘膜保護因子。吸煙還能刺激胃酸和蛋白酶的分泌，加重對粘膜的破壞。
忌饑飽不均。饑餓時，胃內(nèi)的胃酸、蛋白酶無食物中和，濃度較高，易造成粘膜的自我消化。暴飲暴食又易損害胃的自我保護機制；胃壁過多擴張，食物停留時間過長等都會促成胃損傷。
忌飲食不潔。幽門螺桿菌感染是胃和十二指腸潰瘍的重要誘因之一，在潰瘍病人中，該菌的檢出率高達70~90%,而潰瘍病治愈后，該菌亦消失。潰瘍病人可通過餐具、牙具以及接吻等密切接觸傳染，不潔的食物，也是感染的原因之一。
忌晚餐過飽。有些人往往把一天的食物營養(yǎng)集中在晚餐上，或者喜歡吃夜宵或睡前吃點東西，這樣做，不僅造成睡眠不實，易導致肥胖，還可因刺激胃粘膜使胃酸分泌過多而誘發(fā)潰瘍形成。
忌狼吞虎咽。食物進入胃內(nèi)，經(jīng)儲納、研磨、消化，將食物變成乳糜狀，才能排入腸內(nèi)。如果咀嚼不細、狼吞虎咽，食物粗糙，就會增加胃的負擔，延長停留時間，可致胃粘膜損傷；另外細嚼慢咽能增加唾液分泌，而使胃酸和膽汁分泌減少，有利于保護胃。
忌咖啡濃茶。咖啡、濃茶均為中樞興奮劑，都能通過反射導致胃粘膜缺血，使胃粘膜的保護功能破壞，而促成潰瘍發(fā)生。
除此之外，還需要注意的就是不宜吃寒涼食物。
秋季養(yǎng)胃忌吃寒涼食物
入秋后天氣漸漸轉(zhuǎn)涼，不少人會開始覺得胃部出現(xiàn)不適。秋季本就是胃病易發(fā)或者復發(fā)的季節(jié)。因為胃腸道對冷熱的刺激非常明顯，秋天本就是晝夜溫差懸殊，稍不注意就容易著涼，引發(fā)胃腸道疾病或使原有的胃病加重。因此，要注意胃部的保暖，夜晚睡覺蓋好被褥。
特別是患有慢性胃炎或者陽虛、氣虛體質(zhì)的人群，更應該在秋季注意養(yǎng)胃。中醫(yī)認為，陽氣有溫暖肢體、臟腑的作用，陽虛體質(zhì)的人群容易出現(xiàn)虛寒的癥狀，胃陽虛在這類人群身上非常常見，而氣虛體質(zhì)的人群則經(jīng)常感到乏力、食欲不振、面色萎黃，這兩類人群的脾胃功能差，因此在秋季胃也容易出狀況。胃寒患者在食物中適量添加生姜和胡椒有健胃、暖胃的功效。
秋季養(yǎng)胃，切記以上幾點哦。
到了秋天，養(yǎng)生最關(guān)鍵的一件事就是潤肺養(yǎng)肺。今天，小編要為大家盤點的是具有潤肺養(yǎng)肺功效的食物都有哪些，讓有養(yǎng)生習慣的朋友們在這個秋天可以輕松的養(yǎng)肺潤肺，快來一起看看都是哪些食物吧。
秋天喝冬瓜湯好處多
食材：冬瓜適量、海米適量、干貝適量
步驟：冬瓜選用這種白醭很厚的，白醭厚證明這個冬瓜它成熟了。冬瓜去皮，去瓤切厚塊。提前泡發(fā)干貝、海米。鍋里加水，放入冬瓜片、生姜片。大火煮開后，放入海米、干貝改小火燉制。等冬瓜透明，變軟后，撒精鹽、胡椒粉即可。
小竅門：冬瓜常見的有白皮和綠皮另種，白皮冬瓜燉制時候容易軟爛，綠皮冬瓜水分較大。
除此之外，還有哪些食物可以潤肺養(yǎng)肺呢？
秋天吃什么潤肺養(yǎng)肺
梨：性涼味甘，有潤肺、化痰、止咳、清熱、解毒等功效，可生食、榨汁、燉煮或熬膏，對肺熱咳嗽、老年咳嗽、支氣管炎等癥有較好的輔助療效。
香蕉：有潤肺、滑腸、解酒毒及降壓的作用。但香蕉性寒，胃腸虛寒者不宜食用，否則易致腹瀉。
柿子：柿子能潤肺止咳，所以對肺熱痰咳、喉痛咽干、口舌瘡炎癥，均有輔助療效。
柑橘：有鎮(zhèn)咳、調(diào)肺、健胃功效。榨汁或蜜煎，治療肺熱咳嗽尤佳。
大棗：能養(yǎng)胃和脾、益氣生津。中醫(yī)常用其治療小兒秋痢、婦女臟燥、肺虛咳嗽、煩悶不眠等癥，是一味用途廣泛的滋補良藥。
核桃：具有補氣養(yǎng)血、潤燥化痰、溫肺潤腸、散腫消毒等功效，用于治療肺腎兩虛、久咳痰喘、小便頻多等癥。
百合：味甘微苦，性平，有潤肺止咳、養(yǎng)陰清熱、清心安神之功，以治療心肺疾患為主。
蘿卜：生食可治療熱病口渴、肺熱咳嗽、痰稠等癥，若與甘蔗、梨、蓮藕等榨汁同飲，效果更佳。
銀耳：能潤肺化痰、養(yǎng)陰生津。
秋天想要潤肺養(yǎng)肺就別錯過以上食物哦。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的養(yǎng)生常識頻道《秋天養(yǎng)生的食物選擇》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時我們也準備了豐富的“秋天養(yǎng)生”專題供您欣賞！
