【www.cndadi.net - 冬季養(yǎng)生西紅柿】
生活中做好營(yíng)養(yǎng)飲食還是很重要的，畢竟飲食是生活中至關(guān)重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，不僅能夠給人體提供充足的能量，還能補(bǔ)充各種維生素和營(yíng)養(yǎng)成分，以便能維持人體正常所需，事實(shí)上西紅柿的養(yǎng)生功效還有很多，那么怎么吃西紅柿營(yíng)養(yǎng)又減肥?下面我們就一起來(lái)看一下。
西紅柿中主要的營(yíng)養(yǎng)就是維生素，其中，最重要、含量最多的就是胡蘿卜素中的一種：番茄紅素。近年來(lái)，科學(xué)家們對(duì)番茄紅素健康作用的研究有了很多新的突破，已經(jīng)證明的包括：具有獨(dú)特的抗氧化能力，可以清除人體內(nèi)導(dǎo)致衰老和疾病的自由基。
西紅柿，具有止渴生津、健胃消食、清熱解毒、平肝涼血的作用。西紅柿營(yíng)養(yǎng)豐富，在每百克西紅柿中，含蛋白質(zhì)0.6克～1.6克，脂肪0.3克，碳水化合物2克，粗纖維0.4克，鈣8毫克，磷37毫克，鐵0.4毫克，胡蘿卜素0.31毫克，煙酸0.6毫克和維生素A、B1、B2、Cp、pp等，而維生素pp的含量，在蔬果中首屈一指。
小編推薦
我們都知道吃黃瓜西紅柿是可以減肥的，但是對(duì)黃瓜西紅柿的營(yíng)養(yǎng)成份卻不了解，并且對(duì)這兩種食物的吃法也是不完全熟悉，都是按照常規(guī)的吃法，其實(shí)黃瓜西紅柿所含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，我們經(jīng)常吃對(duì)皮膚好，還能達(dá)到減肥的效果，吃黃瓜西紅柿減肥時(shí)需要掌握做法，比如黃瓜西紅柿沙拉，我們就一起來(lái)看看。
1.黃瓜
黃瓜含有維生素C、維生素B族及許多微量礦物質(zhì)，它所含的營(yíng)養(yǎng)成分豐富，生吃口感清脆爽口。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度出發(fā)，黃瓜皮所含營(yíng)養(yǎng)素豐富，應(yīng)當(dāng)保留生吃。但為了預(yù)防農(nóng)藥殘留對(duì)人體的傷害，黃瓜應(yīng)先在鹽水中泡15-20分鐘再洗凈生食。用鹽水泡黃瓜時(shí)切勿掐頭去根，要保持黃瓜的完整，以免營(yíng)養(yǎng)素在泡的過(guò)程中從切面流失。另外，涼拌菜應(yīng)現(xiàn)做現(xiàn)吃，不要做好后長(zhǎng)時(shí)間放置，這樣也會(huì)促使維生素?fù)p失。
2.西紅柿
西紅柿中維生素A較豐富，維生素A對(duì)視力保護(hù)及皮膚曬后修復(fù)有好處。涼拌西紅柿不撒糖更好，否則甜味可能影響食欲。肥胖者、糖尿病人、高血壓病人都不宜吃被稱(chēng)為“雪漫火焰山”的加糖涼拌西紅柿。
常吃西紅柿可以有效的幫助我們達(dá)到減肥的目的，減肥是很多年來(lái)的一個(gè)亙古不變的話題，減肥是我們每位女性朋友都想了解的，每位女性朋友都想擁有完美身材，完美的身材可以幫助我們的女性朋友們充滿自信，提升我們女性朋友的形象，可能我們大家對(duì)于常吃西紅柿減肥及減肥方法還沒(méi)有一個(gè)清晰的認(rèn)識(shí)，下面就讓我們一起了解一下常吃西紅柿減肥及減肥方法吧。
減肥方法：
1.每餐間隔六小時(shí)，每餐間隔時(shí)間拉長(zhǎng)是由于身體的能量是依照碳水化合物、脂肪的順序消耗掉的。如果餐與餐之間的距離太短，在碳水化合物被消耗之前又進(jìn)食的話，脂肪會(huì)變成皮下脂肪囤積起來(lái)。為防止這種情形發(fā)生，原則上餐與餐之間最好隔六個(gè)小時(shí)以上，換言之，間隔時(shí)間越長(zhǎng)，脂肪的燃燒越順利。如果在兩餐之間吃甜食，甚至只是低熱量食物，都會(huì)使脂肪燃燒停止。
2.飲食減肥的訣竅往往不在于吃得有多少，而在于如何加速機(jī)體的新陳代謝，更好地讓攝入的熱量在最短的時(shí)間內(nèi)燃燒掉?？茖W(xué)的飲食，合理的搭配是第一步，我們所處的環(huán)境和自身身體的條件有所不同，對(duì)合理化的飲食要求也有差異，但總的原則應(yīng)該是科學(xué)、合理、均衡。要做到品種的多樣化和互補(bǔ)性，烹調(diào)要適當(dāng)，清淡，防止?fàn)I養(yǎng)的流失。
一天之計(jì)在于晨，對(duì)于人的身體來(lái)說(shuō)，早餐也是人一天最好的飲食補(bǔ)充時(shí)候，如果我們?cè)谠缟夏軌蛳碛靡活D美味的早餐，就一定能讓我們?cè)谡麄€(gè)早晨精神煥發(fā)。而且，經(jīng)過(guò)一個(gè)晚上的睡眠，人體本身的能量幾乎已經(jīng)消耗殆盡，此時(shí)補(bǔ)充能量尤為重要。
1、谷類(lèi)包括米、面、雜糧。
主要提供碳水化物、蛋白質(zhì)、膳食纖維及B族維生素。它們是膳食中能量的主要來(lái)源，多種谷類(lèi)摻著吃比單吃一種好。每人每天要吃350~500克。
2、蔬菜和水果主要提供膳食纖維、礦物質(zhì)、維生素和胡蘿卜素。
蔬菜和水果各有特點(diǎn)，不能完全相互替代，不可只吃水果不吃蔬菜。一般來(lái)說(shuō)紅、綠、黃色較深的蔬菜和深黃色水果含營(yíng)養(yǎng)素比較豐富，所以應(yīng)多選用深色蔬菜和水果。每天應(yīng)吃蔬菜400~500克，水果100~200克。
3、魚(yú)、蝦、肉、蛋
肉類(lèi)包括畜肉、禽肉及內(nèi)臟類(lèi)主要提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，脂肪、礦物質(zhì)、維生素A和B族維生素。它們彼此間營(yíng)養(yǎng)素含量有所區(qū)別。每天應(yīng)吃150~200克。
4、奶類(lèi)和豆類(lèi)食物奶類(lèi)主要包括鮮牛奶、奶粉等。
除含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和維生素外，含鈣量較高，且利用率也高，是天然鈣質(zhì)的極好來(lái)源。豆類(lèi)含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、鈣及維生素B1、B2等。每天應(yīng)飲鮮奶250~500克，吃豆類(lèi)及豆制品50~100克
5、油脂類(lèi)包括植不物油等。
主要提供能量。植物油還可提供維生素E和必需脂肪酸。每天不超過(guò)25克。
西紅柿的屬性
1、科屬
茄科，蕃茄屬。
2、產(chǎn)地
美國(guó)、蘇聯(lián)、意大利和中國(guó)為主要生產(chǎn)國(guó)。中國(guó)各地普遍種植。栽培面積仍在繼續(xù)擴(kuò)大。
3、別名
番茄、洋柿子。
4、簡(jiǎn)介
番茄,果色火紅,一般呈微扁圓球形,臍小,肉厚,味道沙甜,汁多爽口,風(fēng)味佳,生食、熟食可,還可加工成番茄醬、番茄汁;粉紅番茄,果粉紅色,近圓球形,臍小,果面光滑,味酸甜適度,品質(zhì)較佳,黃色番茄,果桔黃色果大,圓球形,果肉厚,肉質(zhì)又面又沙、生食味淡,宜熟食。
5、圖片
西紅柿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、吃西紅柿的好處
1、西紅柿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
每100克番茄的營(yíng)養(yǎng)成分:能量11千卡,維生素B0.06毫克,蛋白質(zhì)0.9克,脂肪0.2克,碳水化合物3.3克,葉酸5.6微克,膳食纖維1.9克,維生素A63微克,胡蘿卜素375微克,硫胺素0.02毫克,核黃素0.01毫克,煙酸0.49毫克,維生素C14毫克,維生素E0.42毫克,鈣4毫克,磷24毫克,鉀179毫克,鈉9.7毫克,碘2.5微克,鎂12毫克,鐵0.2毫克,鋅0.12毫克,銅0.04毫克,錳0.06毫克。
番茄的食用部位為多汁的漿果。它的品種極多,按果的形狀可分為圓形的、扁圓形的、長(zhǎng)圓形的、尖圓形的;按果皮的顏色分,有大紅的、粉紅的、橙紅的和黃色的。由于受到有機(jī)酸以及維生素p的保護(hù),不必?fù)?dān)心西紅柿?xí)驗(yàn)橹笫旒訜岫魇I(yíng)養(yǎng)素。
2、吃西紅柿的好處
2-1、有保護(hù)肝臟、營(yíng)養(yǎng)心肌、降低血壓的作用,它含糖量適度(為葡萄糖和果糖),維生素p,有類(lèi)似阿斯匹林的作用,可降低血液粘稠度,保護(hù)血管,能防治高血壓。常食番茄對(duì)冠心病和肝臟病人有輔助治療的作用。含有一種叫氯化銅的物質(zhì),對(duì)肝病有輔助治療作用。
2-2、有清熱解毒、利尿通便、幫助消化的功效。蘋(píng)果酸和檸檬酸可幫助胃液對(duì)脂肪物質(zhì)進(jìn)行消化,吃了油膩食物,吃點(diǎn)番茄不但助消化,且可防消化不良。番茄亦有利尿作用,吃番茄對(duì)腎病有益。熱天還可以將番茄片熬湯當(dāng)茶喝,有清熱防暑作用。所含纖維質(zhì)能使糞便中水份增多,還能轉(zhuǎn)換成容易軟便的物質(zhì),達(dá)到通便作用。
2-3、保護(hù)皮膚健康,含維生素pp,維持胃液的正常分泌,促進(jìn)紅血球的形成,維生素C的含量高,可保持皮膚的彈性。將番茄切碎加少許蜂蜜外用可以滋潤(rùn)肌膚,治療癩皮病。
2-4、防止小兒佝僂病、夜盲癥、眼干燥癥。富含維生素A,能促進(jìn)骨骼鈣化,對(duì)牙齒組織的形成起重要作用,牙根炎、牙病、流鼻血和患出血性疾病的病人多吃番茄,有助于治療。
吃西紅柿的最佳時(shí)間
對(duì)于季節(jié)來(lái)說(shuō)，秋季吃最好，這個(gè)季節(jié)溫差大，糖分積累最充分，口感最好。對(duì)于每天來(lái)說(shuō)，早晨吃西紅柿能夠使其中的抗氧化物質(zhì)番茄紅素發(fā)揮更好的抗氧化功能,并且番茄紅素在早晨吸收效率最高。
西紅柿的選購(gòu)方法
挑選西紅柿?xí)r,要選顏色粉紅、渾圓,表皮有白色的小點(diǎn)點(diǎn)的,感覺(jué)表面有一層淡淡的粉一樣,捏起來(lái)很軟。蒂的部位一定要圓潤(rùn),最好帶淡淡的青色。籽粒呈土黃色,肉質(zhì)紅色、沙瓤、多汁。不要買(mǎi)帶尖、底很高,有棱角或不規(guī)則形狀的西紅柿,也不要挑選拿著感覺(jué)分量很輕的,這些都是催熟的西紅柿。
催熟的西紅柿通體全紅,手感很硬,外觀呈多面體,掰開(kāi)一看籽呈綠色或未長(zhǎng)籽,瓤?jī)?nèi)無(wú)汁。這是商販用催熟香蕉的方法,在西紅柿上面涂上一種“乙烯利”的化學(xué)藥物,此藥雖毒性較低,但長(zhǎng)期食用對(duì)人體有害。
西紅柿的副作用
1、不宜生吃,尤其是脾胃虛寒及月經(jīng)期間的婦女。如果只把番茄當(dāng)成水果吃補(bǔ)充維生素C,或盛夏清暑熱,則以生吃為佳。
2、不宜空腹吃,空腹時(shí)胃酸分泌量增多,因番茄所含的某種化學(xué)物質(zhì)與胃酸結(jié)合易形成不溶于水的塊狀物,食之往往引起腹痛,造成胃不適、胃脹痛。
3、不宜吃未成熟的青色番茄,因含有毒的龍葵堿。食用未成熟的青色番茄,會(huì)感到苦澀,多吃了,嚴(yán)重的可導(dǎo)致中毒,出現(xiàn)頭暈、惡心、周身不適、嘔吐及全身疲乏等癥狀,嚴(yán)重的還會(huì)發(fā)生生命危險(xiǎn)。
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