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毛尖，也就是茶樹頂?shù)膸灼廴~子，在如今社會可謂是受盡了人們的愛戴。大多數(shù)人不去管它的來源去處，只知道這是一款好喝的茶葉，當(dāng)然，好喝的茶葉除了毛尖還有很多種。喝毛尖茶就像一門藝術(shù)，不同的人品它會有不同的感受，就像一萬個讀者就有一萬個哈姆萊特一樣。所以，認為毛尖有好有壞的人也大有人在。下面就來說說喝毛尖茶到底好不好。
飲茶的好處很多，概括起來有14條：
(1)茶能使人精神振奮，增強思維和記憶能力。
(2)茶能消除疲勞，促進新陳代謝，并有維持心臟、血管、胃腸等正常機能的作用。
(3)飲茶對預(yù)防齲齒有很大好處。據(jù)英國的一次調(diào)查表明，兒童經(jīng)常飲茶齲齒可減少 60%。
(4)茶葉含有不少對人體有益的微量元素。
(5)茶葉有抑制惡性腫瘤的作用，飲茶能明顯地抑制癌細胞的生長。
(6)飲茶能抑制細胞衰老，使人延年益壽。茶葉的抗老化作用是維生素E 的18倍以上。
(7)飲茶有延緩和防止血管內(nèi)膜脂質(zhì)斑塊形成，防止動脈硬化、高血壓和腦血栓。
(8)飲茶能興奮中樞神經(jīng)，增強運動能力。
(9)飲茶有良好的減肥和美容效果，特別是烏龍茶對此效果尤為明顯。
(10)飲茶可以預(yù)防老年性白內(nèi)障。
(11)茶葉所含鞣酸能殺滅多種細菌，故能防治口腔炎、咽喉炎，以及夏季易發(fā)生的腸炎、痢疾等。
(12)飲茶能保護人的造血機能。茶葉中含有防輻射物質(zhì)，邊看電視邊喝茶，能減少電視輻射的危害，并能保護視力。
(13)飲茶能維持血液的正常酸堿平衡。茶葉含咖啡堿、茶堿、可可堿、黃嘌呤等生物堿物質(zhì)，是一種優(yōu)良的堿性飲料。茶水能在提內(nèi)迅速被吸收和氧化，產(chǎn)生濃度較高的堿性代謝產(chǎn)物，從而能及時中和血液中的酸性代謝產(chǎn)物。
(14)防暑降溫。飲熱茶9分鐘后，皮膚溫度下降1-2攝氏度，使人感到?jīng)鏊透稍?，而飲冷飲后皮膚溫度下降不明顯。
很多人認為毛尖茶有藥用，就把毛尖當(dāng)做一味藥不厭其煩地去喝，但每每病沒治好反倒加重了病情。其實，毛尖有藥用確實沒錯，但它的功效并不是立竿見影的，如果真有什么疾病應(yīng)先去醫(yī)院就診，毛尖只能輔助治療疾病。不過，在炎炎夏日的午后，來杯泡開的毛尖綠茶，也算是一件十分愜意的事情。
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大多會品茶的人都會知道毛尖這種茶。其外形圓潤且富有光澤。產(chǎn)地也分布各地，信陽、團山、雪峰山的白馬山和廣西的大小平山以及寧鄉(xiāng)的溈山鄉(xiāng)也都有著獨具特色的毛尖。有些人喜歡喝玉觀音，有些人喜歡喝普洱茶，也有的人喜歡喝花茶。但我相信喜歡喝毛尖茶的人一定很有品位。因為它不僅味道鮮爽、醇香，而且還有著很好的功效和作用。
毛尖茶功效一：抗輻射。綠茶類的最大好處就是能夠抵抗電腦及手機等電子產(chǎn)品對人體所發(fā)出的輻射傷害。這是由于毛尖茶中含有的茶多酚及氧化物能夠吸收放射性物質(zhì)的能力。飲茶減少了血多因輻射而引發(fā)的一些病癥。
毛尖茶功效二：美白肌膚。喝茶能減少體內(nèi)的黑色素，使我們的肌膚光鮮亮麗。毛尖茶本身就含有對美白有好處的維生素C。其還含有的類黃酮能夠增強維生素C的抗氧化能力。
毛尖茶功效三：清煙。癮君子們的煙癮都是很大的，煙多了存在體內(nèi)的尼古丁就會越來越多，對人體造成傷害。多喝毛尖茶能夠減少并排除體內(nèi)的尼古丁。
毛尖茶功效四：消暑解渴清熱。夏天飲毛尖茶是最好的時刻。其茶水中含有的糖類及氨基酸物質(zhì)能夠?qū)谇恢械耐僖浩鸬交瘜W(xué)反應(yīng)。咖啡因能夠促使毛孔張開散出熱能量。
如上所述，毛尖茶具有美白抗輻射、清煙解渴的功效。因為人們對茶的研究從未停止，所以我相信毛尖茶的功效與作用絕非僅此而已。這也是給選擇毛尖茶的人帶來的福利。毛尖茶雖好，其價格也比普通茶葉貴得多，喜歡的人可以酌情購買。另外，不懂茶的人切忌狂喝狂飲，有錢任性也罷，只怕得到的結(jié)果適得其反。
很多人都不認識這個毛尖茶，喝茶也是很多人的一種愛好，因為茶里面具有很多功效，特別是在夏季的時候經(jīng)常喝茶的人可以得到清熱解毒的東西，還可以達到消暑解渴，而毛尖茶也是茶的一種，里面具有豐富的蛋白質(zhì)，還有氨基酸，總之對人的身體是很好的，這個毛尖茶也比較香，那么這個毛尖茶到底是什么茶呢?
我們一般經(jīng)常能夠飲用的茶除了紅茶綠茶之外還有鐵觀音、龍井、毛尖之類，這其中就屬毛尖最常見也是最便宜了。別看毛尖比較便宜，但是喝起來還是相當(dāng)不錯的。下面就來詳細介紹下毛尖究竟是什么樣的茶。
毛尖是茶葉的一種，綠茶類，毛尖茶其實是屬于綠茶中的一個品種，在不同地區(qū)出品的毛尖又可以以當(dāng)?shù)氐拿Q來命名毛尖茶，如產(chǎn)于河南信陽的信陽毛尖，湖南溈山的溈山毛尖，產(chǎn)于黃山地區(qū)的黃山毛尖。
那么為什么要取名為毛尖呢?通過認識下它的特征大家就可以理解了。毛尖茶的外形比較的細直圓潤光滑，茶葉全身遍布著白毫，茶葉全身披著一層綠衣，香氣香遠悠長，茶湯的味道十分的鮮濃甘爽獨特，沖泡出來的茶湯顏色碧綠，茶葉舒張開來，慢慢沉入杯底，茶葉片片勻整，柔嫩鮮綠光滑。
毛尖具體又分溈山毛尖，信陽毛尖(信陽毛尖,亦稱"豫毛峰".因條索細圓,緊直有鋒芒,又產(chǎn)于河南信陽,故取名"信陽毛尖",信陽毛尖是河南知名品牌)，茅坪毛尖，都勻毛尖，黃山毛尖等。另有擁有悠久茶文化歷史的產(chǎn)茶大縣竹溪出產(chǎn)的竹溪毛尖。是湖北省茶文化的一大奇葩。
毛尖茶的功效與作用歸納為：瘦身減肥、美白、抗衰老、強機體免疫、降血糖、降血脂、降血壓、改善消化不良、防癌、抗菌、防齲齒、清口臭、提神、明目、防紫外線、防皮膚病、抗輻射、護膚美容健體、預(yù)防心腦血管疾病、增強記憶力、去頭屑和減少吸煙危害等等。
毛尖茶的簡介
1、簡介
毛尖茶屬于貴港覃塘特產(chǎn),產(chǎn)于海拔1100多米的平天山西麓,茶園處于云霧繚繞的山間。毛尖外形比較的細直圓潤光滑,茶葉全身遍布著白毫,茶葉全身披著一層綠衣,香氣香遠悠長,茶湯的味道十分的鮮濃甘爽獨特,沖泡出來的茶湯顏色碧綠,茶葉舒張開來,慢慢沉入杯底,茶葉片片勻整,柔嫩鮮綠光滑。毛尖茶其實是屬于綠茶中的一個品種。毛尖的色、香、味、形均有獨特個性,其顏色鮮潤、干凈,不含雜質(zhì),香氣高雅、清新,味道鮮爽、醇香、回甘。
2、圖片
毛尖茶的食用處理方法
1、燙壺：在泡茶之前需用開水燙壺,一則可去除壺內(nèi)異味;再則熱壺有助揮發(fā)茶香。用壺里的熱水采用回旋斟水法浸潤茶杯,提高茶杯的溫度。
2、置茶：毛尖的投茶量按照1:50的比率進行投放,即1克毛尖茶,50克水。一般泡茶所用茶壺壺口皆較小,需先將茶葉裝入茶荷內(nèi),此時可將茶荷遞給客人,鑒賞茶葉外觀,再用茶匙將茶荷內(nèi)的茶葉撥入壺中,茶量以壺之三分之一為度。
3、溫杯：燙壺之熱水倒入茶盅內(nèi),再行溫杯。
4、高沖：沖泡茶葉需高提水壺,水自高點下注,使茶葉在壺內(nèi)翻滾,散開,以更充分泡出茶味,俗稱高沖:水注到杯身的十分之七滿,注水時注意水的溫度要達到90℃(這樣才能在投茶時使水溫在85℃)。信陽毛尖對水的要求比較高,上等的水應(yīng)該選用山泉水其次是匯集的山水,硬水和堿較多的水不適合沖泡毛尖茶,平時生活中選擇礦物質(zhì)純凈水也是不錯的。
毛尖茶的吃法（做法）大全
1、毛尖蝦仁
主料：茶葉5克、蝦仁200克
輔料：干淀粉2克、胡椒粉1克、鹽1克、黃酒10克
1.1、鮮蝦去皮去頭取蝦仁。蝦要選個頭大點的,否則蝦仁太小了,吃起來不過癮,哈哈。
1.2、從背部下刀,切入1/3,然后把背部蝦線挑出來。
1.3.不僅要挑背部的蝦線,腹部的這根黑色的線也要挑出來。我買的蝦比較大,取出的蝦仁就大些。
1.4、處理好的蝦仁再用清水洗一下,然后控水,并用廚房紙或者干凈的抹布蘸干表面水分。
1.5、加少許鹽和胡椒粉。
1.6、抓拌均勻腌制10分鐘。
1.7、腌制好后如果出水了,把水分控出來,然后加少許干淀粉抓拌均勻。
1.8、再倒入少許油抓拌均勻,這樣過油時蝦仁不粘連。再放置15分鐘,讓其回復(fù)彈性。
1.9、再放置15分鐘,讓其回復(fù)彈性。
1.10、油溫3成熱,快速拉油,讓蝦仁定型。
1.11、.處理蝦的時候泡上一杯毛尖茶。
1.12、鍋中一點點油,把泡過的茶葉撈出擠干,入鍋炒。
1.13、濾油的蝦備用。
1.14、茶葉炒出香味后下入蝦仁,趁熱烹入黃酒去腥。
1.15、然后把茶葉水倒入約30克。
1.16、稍加翻炒即可出鍋。
2、毛尖蒸魚
原料：鱸魚1條,當(dāng)季毛尖10克,生姜10克,食用油5克,蒸魚豉油15克。
2.1、毛尖用80度水洗茶后再次注入約80克水泡約2分鐘,過濾出茶湯放涼備用。
2.2、鱸魚收拾干凈,正反兩面和魚腹放生姜片,加茶湯腌制10分鐘(中間翻面),時間到將茶湯瀝干。
2.3、泡開的茶葉留用。
2.4、蒸鍋水開后放入魚,加蓋大火蒸約7分鐘,關(guān)火虛蒸1分鐘,取出倒掉蒸出來的水汽。
2.5、將魚身上的姜片撿去,鋪上步驟3的茶葉,澆熱油,再澆蒸魚豉油即成。
哪些人不能吃毛尖茶、毛尖茶的注意事項
1、哪些人不能吃毛尖茶
1.1、肝臟病人忌喝,毛尖茶中的咖啡堿經(jīng)肝臟代謝,飲茶過多影響損害肝功能。
1.2、孕婦和手術(shù)病人不宜喝,毛尖茶含有一種物質(zhì)會阻止新生血管生成。
1.3、胃寒的人不宜喝,以免引起腸胃不適。
2、毛尖茶的適用人群
2.1、一般人群均可飲用。
2.2、毛尖茶具有收斂、抗茵、消炎等作用,能預(yù)防腸道傳染病。對腸道疾病的患者有很好的食療作用。
3、毛尖茶的食用禁忌
3.1、忌飯后飲。不少人喜歡飯后泡一杯毛尖茶,但茶葉中含有大量鞣酸,鞣酸可與食物中的鐵質(zhì)發(fā)生反應(yīng),生成難以溶解的新物質(zhì),使胃腸粘膜無法吸收,時間一長可導(dǎo)致體內(nèi)缺鐵,甚至誘發(fā)貧血病。應(yīng)該在進餐后過半小時再飲茶。
3.2、忌空腹飲?？崭购刃抨柮?特別是濃茶,會抑制胃液分泌而妨礙消化,甚至引發(fā)眼目昏花,心慌心悸、胃腸不適等發(fā)暈、胃痛的“醉茶”現(xiàn)象。
3.3、忌睡前飲。毛尖含有很多的生物堿會使大腦皮層興奮,睡前如果飲了毛尖會過度興奮神經(jīng),引起失眠或加重神經(jīng)衰弱等癥狀。
3.4、酒后忌飲,毛尖有較強的興奮神經(jīng)中樞的作用,醉酒后喝濃茶會加重心臟負擔(dān)。飲茶還會加速利尿作用,使酒精中有毒的醛尚未分解就從腎臟排出,對腎臟有較大的刺激性而危害健康。因此,對心腎生病或功能較差的人來說,不要飲茶。
3.5、忌飲濃茶。毛尖濃茶中的多酚類、生物堿、氟的含量過高會引發(fā)身體多種不適癥狀,甚至危害健康。
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