盤點(diǎn)12種強(qiáng)效抗衰老的蔬菜
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養(yǎng)生導(dǎo)讀：一說起抗衰老，不少女性朋友就想到蜂蜜、牛奶、鮭魚其實(shí)吃一些平價(jià)蔬菜也能抗衰老，你知道吃什么蔬菜抗衰老嗎？下面為你介紹12種強(qiáng)效抗衰老的蔬菜，要把它們加入日常的菜單中哦！
吃什么蔬菜抗衰老？
1、西蘭花
西蘭花屬十字花科，是甘藍(lán)的又一變種。西蘭花富含抗氧化物維生素C及胡蘿卜素?？茖W(xué)研究證明，西蘭花是專業(yè)的抗衰老和抗癌食物。白花菜和綠花菜的營(yíng)養(yǎng)、作用基本相同，綠花菜比白花菜的胡蘿卜素含量要高些。
西蘭花煮后顏色會(huì)變的更加鮮艷，但要注意的是，在燙西蘭花時(shí)，時(shí)間不宜太長(zhǎng)，否則失去脆感，拌出的菜也會(huì)大打折扣。西蘭花焯水后，應(yīng)放入涼開水內(nèi)過涼，撈出瀝凈水再用，燒煮和加鹽時(shí)間也不宜過長(zhǎng)，才不致喪失和破壞營(yíng)養(yǎng)成分。
2、藕
某環(huán)境醫(yī)學(xué)研究所有關(guān)人員曾對(duì)國(guó)內(nèi)常見的66種蔬菜、水果的抗氧化活性進(jìn)行了測(cè)定比較，結(jié)果發(fā)現(xiàn)蔬菜藕和水果山楂抗衰老的功能最強(qiáng)。藕雖生在污泥中，但一出污泥則潔白如玉。其肉質(zhì)脆嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，除了含有大量的碳水化合物外，蛋白質(zhì)和各種維生素及礦物質(zhì)的含量也很豐富。
熟食藕的方法更多，如將藕洗凈去皮，用糯米填塞在藕孔內(nèi)，蒸熟后切為厚片，撒上白糖及少許桂花，為桂花糯米藕，是具有江南特色的小吃。將藕切絲、青紅椒切絲、水發(fā)木耳切絲、瘦肉切絲，加蔥姜蒜及調(diào)料用旺火炒熟，就是色、香、味、養(yǎng)具全的熱菜五彩藕絲。
3、冬瓜
冬瓜自古為美容佳品，冬瓜中含多種維生素和人體必需微量元素，可以調(diào)節(jié)人體的代謝平衡，久食冬瓜可保持皮膚潔白如玉，冬瓜子可以制成面脂護(hù)膚。冬瓜及冬瓜子可以治療多種面部皮膚病，并有抗衰老作用。經(jīng)常食用，可以有效抵抗初期皺紋的生成，令肌膚柔嫩光滑。
另外，冬瓜中還含有丙醇二酸，對(duì)防止人體發(fā)胖、增進(jìn)形體健美有很好的作用。春夏季經(jīng)常吃冬瓜，對(duì)于人體健康尤其是體重偏高的人群是十分有益的。
4、黃瓜
維生素E是可以保護(hù)細(xì)胞膜的抗氧化成分，因此可以預(yù)防衰老，而在黃瓜中含有豐富的維生素E，因此可起到延年益壽，抗衰老的作用；在黃瓜中還有一種成分叫做黃瓜酶，有很強(qiáng)的生物活性。也可以協(xié)同抗衰老。
它的味道鮮美，脆嫩清香，備受瘦身人士的推崇。而且它富含人體生長(zhǎng)發(fā)育和生命活動(dòng)所必需的多種糖類和氨基酸，以及豐富的維生素，為皮膚、肌肉提供充足的養(yǎng)分，可有效地對(duì)抗皮膚老化，減少皺紋的產(chǎn)生。所含豐富的果酸，能清潔美白肌膚，消除曬傷和雀斑，緩解皮膚過敏。
5、洋蔥
洋蔥是目前唯一含有前列腺素A的蔬菜，還含有硫基氨基酸等物質(zhì)，有擴(kuò)張血管、降血脂等作用。洋蔥含有抗癌的硫化物和微量元素硒，具有防癌抗衰老的功效。洋蔥中含有植物殺菌素，如大蒜素，可殺滅金黃色葡萄球菌、白喉?xiàng)U菌。
洋蔥易產(chǎn)生揮發(fā)性氣體，食用時(shí)一次不要超過1個(gè)（50克左右）。皮膚瘙癢性疾病和患眼疾、眼部充血者應(yīng)少食。烹調(diào)時(shí)，洋蔥以嫩脆有一些微辣為佳，不宜加熱過久。如果得了傷風(fēng)感冒，可以將洋蔥加熱一下食用，療效很好。紅皮洋蔥因含有較多的抗氧化劑，食療效果比白皮洋蔥要好很多。
6、圓白菜
圓白菜是常見的家常蔬菜，平時(shí)大家見慣了不覺得是稀罕東西，其實(shí)您有所不知，這個(gè)看似平凡的圓白菜除了營(yíng)養(yǎng)豐富外，還有很好的保健食療功效。含有豐富的維生素C、維生素E、-胡蘿卜素等，總的維生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很強(qiáng)的抗氧化作用及抗衰老的功效。
要想在最大程度上抗衰老，應(yīng)該多吃生的或稍微烹調(diào)加工的圓白菜及其它十字花科蔬菜。
7、胡蘿卜
胡蘿卜富含維生素a和胡蘿卜素。維生素a可使頭發(fā)保持光澤，皮膚細(xì)膩。胡蘿卜素可清除致人衰老的自由基。另外，胡蘿卜所含的B族維生素和維生素C等招牌營(yíng)養(yǎng)素也有潤(rùn)皮膚，抗衰老的作用。胡蘿卜的芳香氣味是揮發(fā)油造成的。能增進(jìn)消化，并有殺菌作用。
想把胡蘿卜的保健功效發(fā)揮到極致，充分吸收胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)，就要盡最大可能地增加胡蘿卜素的攝入。熟吃胡蘿卜，并且在烹飪時(shí)接觸到油脂，才能達(dá)到這樣的效果。而生吃則會(huì)浪費(fèi)營(yíng)養(yǎng)，更不建議榨汁，這樣會(huì)浪費(fèi)有益健康的膳食纖維。
8、西紅柿
西紅柿營(yíng)養(yǎng)豐富且熱量低，酸性汁液豐富，含有豐富的茄紅素，同時(shí)，西紅柿不但含有去除自由基的茄紅素，也含有很多種維生素、礦物質(zhì)、微量元素、維他命C、優(yōu)質(zhì)的食物纖維及果膠等高價(jià)值的營(yíng)養(yǎng)成份。
食番茄時(shí)，也要講究吃法。生吃不抗癌、不抗病。因?yàn)榉阉睾偷鞍踪|(zhì)結(jié)合在一起，周圍還有纖維素包裹，要加溫到一定程度才釋放出來(lái)。番茄炒雞蛋、番茄蛋湯、番茄燒豆腐、番茄炒肉、炸番茄等都是不錯(cuò)的選擇。
9、菠菜
菠菜中含有豐富的抗氧化劑如維生素E和硒元素，具有抗衰老、促進(jìn)細(xì)胞增殖作用，既能激活大腦功能，又可增強(qiáng)青春活力，有助于防止大腦的老化，防止老年癡呆癥。美國(guó)農(nóng)業(yè)部一項(xiàng)最新實(shí)驗(yàn)表明，女性每天吃30克左右的新鮮菠菜，比吃1250毫克的維生素C或喝3杯紅葡萄酒的抗衰老效果更好。菠菜提取物具有促進(jìn)培養(yǎng)細(xì)胞增殖的作用，既抗衰老又能增強(qiáng)青春活力。
很多人都喜愛吃菠菜，但菠菜中含有草酸，尤其圓葉品種含量最多，食后影響人體對(duì)鈣的吸收，因此，食用菠菜，最好宜先沸湯燙過去水，以減少草酸含量。
10、香菜
香菜之所以香，主要是因?yàn)樗袚]發(fā)油和揮發(fā)性香味物質(zhì)。香菜富含營(yíng)養(yǎng)素，其中維生素C含量為番茄的2.5倍，胡蘿卜素含量為番茄的2.1倍，維生素E含量為番茄的1.4倍，礦物質(zhì)含量更遠(yuǎn)勝于番茄，如鐵為番茄的7.3倍，鋅和硒為番茄的3.5倍等。生食香菜可幫助改善代謝有利于減肥美容。
香菜有損人精神、對(duì)眼不利的缺點(diǎn)，故不可多食、久食。但患口臭、狐臭、嚴(yán)重齲齒、胃潰瘍、生瘡者少吃香菜；另外香菜性溫，麻疹已透或雖未透出而熱毒壅滯者不宜食用香菜。
11、馬鈴薯
馬鈴薯富有營(yíng)養(yǎng)，是抗衰老的食物之一。一提起有營(yíng)養(yǎng)、抗衰老的食物，人們就容易想到人參、燕窩、蜂王漿等高檔的珍稀食品，卻很少想到像馬鈴薯這樣的大眾貨。其實(shí)，馬鈴薯含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優(yōu)質(zhì)纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等營(yíng)養(yǎng)元素。這些成分在人的肌體抗老防病過程中有著重要的作用。
土豆既可煎、炒、烹、炸，又可燒、煮、燉、扒，烹調(diào)出幾十種美味菜肴，還可強(qiáng)化和膨化。上個(gè)世紀(jì)50年代以來(lái)，馬鈴薯快餐食品風(fēng)靡全球，美味可口的薯片、薯?xiàng)l受到男女老幼的喜愛。目前，世界上有不少國(guó)家已把馬鈴薯列為主食，還用它來(lái)制作點(diǎn)心等小食品。
12、芹菜
芹菜是感光食物，如果在白天食用可能會(huì)令你變黑。不過，是芹菜里的有機(jī)鉀，它是一種重要的電解質(zhì)，能幫助清潔你的細(xì)胞。要記得，芹菜葉子中的鉀含量要比莖中的高得多，如果可能的話，盡量一起食用。可以把莖葉添加進(jìn)小點(diǎn)心或者涼拌菜里，或者與牛奶一起攪拌成果汁飲用，還有減肥的功效。
選購(gòu)芹菜時(shí)，應(yīng)挑選菜梗短而粗壯，菜葉翠綠而稀少的；芹菜新鮮不新鮮，主要看葉身是否平直，新鮮的芹菜是平直的，存放時(shí)間較長(zhǎng)的芹菜，葉子尖端就會(huì)翹起，葉子軟，甚至發(fā)黃起銹斑。
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紫色蔬菜中含有最特別的一種物質(zhì)花青素。有抗氧化能力、預(yù)防高血壓、減緩肝功能障礙、改善視力、預(yù)防眼部疲勞等功效也被很多人所認(rèn)同。長(zhǎng)期使用電腦或者看書的人群應(yīng)多攝取。
藍(lán)莓
藍(lán)莓被稱為超級(jí)水果,是含有花青素最多的蔬果，除了抗衰老，還可預(yù)防結(jié)腸癌、改善視力、消除眼部疲勞。
紫色胡蘿卜
除卻藍(lán)莓，含花青素最多的蔬果即是紫色胡蘿卜。胡蘿卜本就有小人參之稱，紫色的胡蘿卜對(duì)健康更有益，除可防衰老的功效之外，還可預(yù)防心血管疾病和某些癌癥。
紫葡萄
紫色葡萄僅次于藍(lán)莓和紫色胡蘿卜的富含花青素水果，所含的類黃酮也是一種強(qiáng)力抗氧化劑，是抗衰老的絕佳食物。
茄子
茄子含有龍葵堿，能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖，對(duì)于防治胃癌有一定效果，還有清退癌熱的作用。茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽堿、胡蘆巴堿、水蘇堿等多種生物堿。尤其是紫色茄子中維生素含量更高。
桑葚
現(xiàn)代藥理研究證明，桑葚含有多種維生素，尤其是含有豐富的磷和鐵，能益腎補(bǔ)血，使人面色紅潤(rùn)，頭發(fā)漆黑亮麗。若與黑豆、棗肉相配，還能提供使頭發(fā)變黑的黑色素及供頭發(fā)生長(zhǎng)所需的蛋白質(zhì)。
抗衰老蔬菜一：西蘭花
推薦理由：西蘭花富含抗氧化物維生素c及胡蘿卜素，開十字花的蔬菜已被科學(xué)家們證實(shí)是最好的抗衰老和抗癌食物，而魚類則是最佳蛋白質(zhì)來(lái)源。
抗衰老蔬菜二：冬瓜
推薦理由：冬瓜富含豐富的維生素c，對(duì)肌膚的膠原蛋白和彈力纖維，都能起到良好的滋潤(rùn)效果。經(jīng)常食用，可以有效抵抗初期皺紋的生成，令肌膚柔嫩光滑。
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抗衰老蔬菜三：洋蔥
推薦理由：這種天天都有可能見到的食物中富含相當(dāng)多的硫磺，能幫助你的皮膚和肝臟排毒，而且能重建結(jié)締組織，比如膠原蛋白。洋蔥槲黃素的有效來(lái)源，而槲黃素能幫助清楚自由基，而且有降血壓的功效，做飯的時(shí)候不妨扔點(diǎn)洋蔥進(jìn)去當(dāng)配料吧！
抗衰老蔬菜四：圓白菜
推薦理由：圓白菜亦是開十字花的蔬菜，中含有豐富的維生素C、維生素E、-胡蘿卜素等，總的維生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很強(qiáng)的抗氧化作用及抗衰老的功效。
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抗衰老蔬菜五：胡蘿卜
推薦理由：胡蘿卜富含維生素a和胡蘿卜素。維生素a可使頭發(fā)保持光澤，皮膚細(xì)膩。胡蘿卜素可清除致人衰老的自由基。另外，胡蘿卜所含的B族維生素和維生素C等招牌營(yíng)養(yǎng)素也有潤(rùn)皮膚，抗衰老的作用。胡蘿卜的芳香氣味是揮發(fā)油造成的。能增進(jìn)消化，并有殺菌作用。
抗衰老蔬菜六：西紅柿
推薦理由：西紅柿西紅柿營(yíng)養(yǎng)豐富且熱量低，酸性汁液豐富，含有豐富的茄紅素，同時(shí)，西紅柿不但含有去除自由基的茄紅素，也含有很多種維生素、礦物質(zhì)、微量元素、維他命C、優(yōu)質(zhì)的食物纖維及果膠等高價(jià)值的營(yíng)養(yǎng)成份。
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抗衰老蔬菜七：菠菜
推薦理由：不貧血，體質(zhì)強(qiáng)、皮膚好、排毒、保護(hù)視力、穩(wěn)定情緒、可遠(yuǎn)離缺鐵性貧血。菠菜中的葉酸對(duì)準(zhǔn)媽媽非常重要，懷孕期間補(bǔ)充充足的葉酸，不僅可以避免生出有發(fā)育缺陷的寶寶，還能減低新生嬰兒患白血病、先天性心臟病等疾病的概率。
抗衰老蔬菜八：香菜
推薦理由：香菜之所以香，主要是因?yàn)樗袚]發(fā)油和揮發(fā)性香味物質(zhì)。香菜富含營(yíng)養(yǎng)素，其中維生素C含量為番茄的2.5倍，胡蘿卜素含量為番茄的2.1倍，維生素E含量為番茄的1.4倍，礦物質(zhì)含量更遠(yuǎn)勝于番茄，如鐵為番茄的7.3倍，鋅和硒為番茄的3.5倍等。生食香菜可幫助改善代謝有利于減肥美容。
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抗衰老蔬菜九：馬鈴薯
推薦理由：土豆含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，是抗衰老的圣物。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優(yōu)質(zhì)纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等營(yíng)養(yǎng)元素。經(jīng)常吃土豆的人身體健康，身體各個(gè)器官都減緩衰老，皮膚也是如此。
抗衰老蔬菜十：芹菜
推薦理由：芹菜是感光食物，如果在白天食用可能會(huì)令你變黑。不過，是芹菜里的有機(jī)鉀，它是一種重要的電解質(zhì)，能幫助清潔你的細(xì)胞。要記得，芹菜葉子中的鉀含量要比莖中的高得多，如果可能的話，盡量一起食用?？梢园亚o葉添加進(jìn)小點(diǎn)心或者涼拌菜里，或者與牛奶一起攪拌成果汁飲用，還有減肥的功效。
最佳10種最抗衰老養(yǎng)顏蔬菜
在060歲之間，隨著年齡的增長(zhǎng)，皮膚中的粘多糖的數(shù)量會(huì)減少50%。除了盡早使用有效的抗皺產(chǎn)品外，應(yīng)養(yǎng)成一個(gè)良好的護(hù)膚習(xí)慣。因?yàn)殡m然衰老是自然現(xiàn)象，無(wú)法避免，但遵循一定的原則，來(lái)延緩衰老的發(fā)生卻是可能的。延緩皮膚的衰老應(yīng)以預(yù)防為主。
生活中要養(yǎng)成良好的習(xí)慣，請(qǐng)注意避免以下這些壞習(xí)慣。
1.整天愁眉苦臉，庸人自擾。
這樣會(huì)使皮膚細(xì)胞缺乏營(yíng)養(yǎng)，臉上的皮膚干枯無(wú)華，出現(xiàn)皺紋，同時(shí)還會(huì)加深面部的愁紋。笑一笑，十年少。情緒穩(wěn)定對(duì)內(nèi)分泌平衡十分重要，擁有一顆溫和寬容心的女人是十分美麗的，其實(shí)也并不只是一種心理上的印象。
2.熬夜。
熬夜是皮膚保健的大敵，睡眠不足，會(huì)使皮膚細(xì)胞的各種調(diào)節(jié)活動(dòng)失常，影響表皮細(xì)胞的活力。所以每天至少要睡8個(gè)小時(shí)，如果低于這個(gè)水平，可要對(duì)自己的健康指數(shù)重新估計(jì)。睡眠不充足會(huì)很容易地表現(xiàn)在皮膚上，尤其是嬌嫩的眼部肌膚。而一個(gè)香甜的好覺，則可以消除皮膚的疲勞，使皮膚細(xì)胞的調(diào)節(jié)活動(dòng)處于正常，延緩皮膚的老化。
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3.經(jīng)常曝曬。
吸收過量的紫外線壞處多多，輕則令皮膚變黑變粗，重則可導(dǎo)致皮膚癌，而它當(dāng)然也是皮膚提早老化的罪魁禍?zhǔn)字涣?。因?yàn)殛?yáng)光直射會(huì)直接損傷皮膚深層的彈性纖維和膠原蛋白，致使面部皮膚變得松弛無(wú)光澤，出現(xiàn)皺紋。所以，要養(yǎng)成使用優(yōu)質(zhì)防曬品的好習(xí)慣。
4.抽煙喝酒。
尼古丁對(duì)皮膚血管有收縮作用，所以吸煙者皮膚出現(xiàn)皺紋要比不吸煙者提前10年到來(lái)，所以，如果你是一個(gè)抽煙者，看上去就會(huì)比同齡人衰老10歲。而喝酒會(huì)減少皮膚中油脂數(shù)量，促使皮膚脫水，間接影響到皮膚的正常功能。
最佳10種最抗衰老養(yǎng)顏蔬菜
5.面部表情過于豐富。
經(jīng)常瞇眼、皺眉、狂笑、撇嘴，這些動(dòng)作和表情都會(huì)使面部增多皺紋，所以，最好盡量減少面部動(dòng)作和過分的表情。
6.不愛喝水。
水是生命之源。讓肌膚及時(shí)補(bǔ)充足夠的水份，才是護(hù)膚之道的關(guān)鍵所在。水份如果攝取不夠，會(huì)導(dǎo)致油脂分泌量不足，皮膚就很容易脫水，所以每天必須強(qiáng)迫自己喝6至8杯的水，但是不要喝富含咖啡因的飲料。
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7.不喜歡運(yùn)動(dòng)。
適量的運(yùn)動(dòng)能促使全身血液循環(huán)加速，使肌體活動(dòng)張弛適度，從而增強(qiáng)皮膚潤(rùn)滑，也可令全身肌膚有大量流汗的機(jī)會(huì)，讓肌膚達(dá)至健康平衡，大大減低肌膚衰老的機(jī)會(huì)。所以，要加強(qiáng)鍛煉。
8.卸妝不徹底。
這是大多數(shù)人會(huì)犯的錯(cuò)誤。僅僅用洗面奶是不能夠徹底清潔皮膚的。你應(yīng)該定期做深層潔面的工作，以免那些我們的肉眼看不到的污垢堵塞毛孔，影響皮膚的正常呼吸。
最佳10種最抗衰老養(yǎng)顏蔬菜
9.不了解自己的皮膚，用不合適的護(hù)膚品。
你真的了解自己的皮膚嗎？只有真正了解自己的肌膚才能做出正確的選擇。不妨找個(gè)機(jī)會(huì)做個(gè)肌膚測(cè)試，了解多一些。
10.遠(yuǎn)離刺激性的食物，親近維生素。
趕快懸崖勒馬！刺激性的食物，比如辛辣的、油炸的，對(duì)于皮膚有如定時(shí)炸彈，煎炸品，辣食都要適量減少，才會(huì)有助于肌膚內(nèi)分泌平衡，減少暗瘡和油膩等皮膚問題的出現(xiàn)機(jī)會(huì)。而果蔬中的維生素對(duì)皮膚大有好處，況且果蔬不但美味可口，令人心情大好，而且也可做成天然面膜，效果很好，而且還是一件極有生活情趣的事。要盡快合理調(diào)配你的飲食啊。
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抗衰老食品：西蘭花
推薦理由：西蘭花富含抗氧化維生素C及胡蘿卜素，開十字花的蔬菜已被科學(xué)家們證實(shí)是最好的抗衰老和抗癌食物，而魚類則是最佳蛋白質(zhì)來(lái)源。
美味菜式：西蘭花豆酥鱈魚
原料：鱈魚1片、西蘭花、姜、蒜調(diào)料：豆豉、鹽、味精、料酒、糖、胡椒粉、色拉油
做法：
1、鱈魚用適量鹽和料酒腌一下，然后上籠蒸8-10分鐘，取出待用。
2、鍋內(nèi)放油，下入蔥末、姜末和搗碎的豆豉炒香，再用鹽、味精、胡椒粉調(diào)味，待豆豉炒酥后澆到加工好的鱈魚上。
3、西蘭花用鹽水焯熟，碼在鱈魚周圍即成。
抗衰老食品：洋蔥
推薦理由：洋蔥可清血，降低膽固醇，抗衰老，而海鮮能提供大量的蛋白質(zhì)，同時(shí)富含鋅。
美味菜式：洋蔥海鮮湯
原料：洋蔥、鮮魷、鮮蝦仁、蟹柳、草菇、雞蛋3個(gè)調(diào)料：鹽、味精、胡椒粉、料酒、清湯
做法：
1、雞蛋打散，加鹽、味精、胡椒粉、清湯拌勻，上屜蒸熟，取出待用。
2、分別將洋蔥碎、草菇片、海鮮段焯熟，撈起后放在蒸好的蛋上。
3、鍋內(nèi)放清湯，用鹽、味精、胡椒粉、料酒調(diào)味，煮開后澆在海鮮及蛋羹上即成。
抗衰老食品：豆腐
推薦理由：除了魚蝦類，豆腐也是非常好的蛋白質(zhì)來(lái)源。同時(shí)，豆類食品含有一種被稱為異黃酮的化學(xué)物質(zhì)，可減少?gòu)?qiáng)有力的雌激素活動(dòng)空間。若你擔(dān)心自己會(huì)患乳腺癌，可經(jīng)常食用豆類食品。
美味菜式：黃金豆腐
原料：豆腐、咸蛋黃、香蔥調(diào)料：鹽、味精、胡椒粉、色拉油
做法：
1、豆腐切丁，用鹽水焯一下，撈起后裝盤。
2、鍋內(nèi)放油，下入咸蛋黃碎炒散，加適量鹽、味精、胡椒粉翻炒1分鐘。將炒好的蛋黃澆在加工好的豆腐上，再撒少許蔥花即成。
抗衰老食品：圓白菜
推薦理由：圓白菜亦是開十字花的蔬菜，維生素C含量很豐富，同時(shí)富含纖維，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，能讓消化系統(tǒng)保持年輕活力，并且?guī)椭哦尽?/p>
美味菜式：圓白菜炒臘肉
原料：圓白菜、臘肉少許、青蒜、紅尖椒
調(diào)料：鹽、味精、豆豉、色拉油
做法：
1、圓白菜洗凈、切塊。青蒜切段，紅尖椒切塊。
2、臘肉過水后切成薄片。
3、圓白菜和臘肉分別用沸水焯一下。
鍋內(nèi)放少許色拉油，下入臘肉炒香，加適量鹽、味精、豆豉，放入圓白菜和青蒜翻炒數(shù)下，起鍋裝盤，擺上紅尖椒做裝飾即成。
近年來(lái)，科學(xué)家們通過研究探索，推出一些食物，每天吃下列食物中的兩種，就可增強(qiáng)體質(zhì)，延緩衰老。
蘑菇
營(yíng)養(yǎng)豐富、提高免疫力、減肥，蘑菇中有大量無(wú)機(jī)質(zhì)、維生素、蛋白質(zhì)等豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，但熱量很低，常吃也不會(huì)發(fā)胖。且蘑菇所含有很高的植物纖維素，可防止便秘、降低血液中的膽固醇含量。蘑菇中的維生素c比一般水果要高很多，可促進(jìn)人體的新陳代謝。
提醒：近一段時(shí)間，因食用野生蘑菇引起中毒，甚至死亡的事件在媒體上時(shí)有報(bào)道野生蘑菇最好不要采！
提示
教你幾種方法鑒別毒蘑菇
1.對(duì)照法：借助適合于當(dāng)?shù)厥褂玫牟噬⒐綀D冊(cè)，逐一辨認(rèn)當(dāng)?shù)厥秤镁蚨灸⒐绞且粋€(gè)很好的方法。
2.看形狀：毒蘑菇一般比較黏滑，菌蓋上常沾些雜物或生長(zhǎng)一些像補(bǔ)丁狀的斑塊。菌柄上常有菌環(huán)（像穿了超短裙一樣）。無(wú)毒蘑菇很少有菌環(huán)。
3.觀顏色：毒蘑多呈金黃、粉紅、白、黑、綠。無(wú)毒蘑菇多為咖啡、淡紫或灰紅色。
4.聞氣味：毒蘑菇有土豆或蘿卜味。無(wú)毒蘑菇為苦杏或水果味。
5.看分泌物：將采摘的新鮮野蘑菇撕斷菌桿，無(wú)毒的分泌物清亮如水，個(gè)別為白色，菌面撕斷不變色；有毒的分泌物稠濃，呈赤褐色，撕斷后在空氣中易變色。
如果沒有把握確定蘑菇是無(wú)毒的，千萬(wàn)不要食用，如果不慎誤食了有毒蘑菇，應(yīng)及時(shí)采取催吐、洗胃、導(dǎo)瀉等有效措施進(jìn)行處理，并及時(shí)送醫(yī)院診治。
菠菜
不貧血，體質(zhì)強(qiáng)、皮膚好、排毒、保護(hù)視力、穩(wěn)定情緒、可遠(yuǎn)離缺鐵性貧血。
菠菜中的葉酸對(duì)準(zhǔn)媽媽非常重要，懷孕期間補(bǔ)充充足的葉酸，不僅可以避免生出有發(fā)育缺陷的寶寶，還能減低新生嬰兒患白血病、先天性心臟病等疾病的概率。
專家提示：草酸含量最高腹瀉時(shí)別吃菠菜
提醒：菠菜含草酸較多，有礙機(jī)體對(duì)鈣的吸收。故吃菠菜時(shí)宜先用沸水燙軟，撈出再炒。由于嬰幼兒急需補(bǔ)鈣，以及患肺結(jié)核缺鈣，還有軟骨病、腎結(jié)石、腹瀉等癥者，應(yīng)少吃或暫戒食菠菜。
西紅柿
防癌、給你好食欲、精力旺盛、美白。
吃西紅柿注意六個(gè)禁忌
（1）不宜和黃瓜同時(shí)食用
（2）服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時(shí)不宜食用
（3）空腹時(shí)不宜食用
（4）不宜食用未成熟的番茄
（5）不宜長(zhǎng)久加熱烹制后食用
（6）服用新斯的明或加蘭他敏時(shí)禁忌食用
西紅柿中含大量維生素c,每100克西紅柿中含有20-30毫克維生素c.維生素c有增強(qiáng)機(jī)體抵抗力、防治壞血病、抵抗感染等作用。而黃瓜中含有多量維生素c分解酶，將它們同時(shí)吃可使西紅柿中的維生素c遭到破壞。
巧克力
擁有快樂--巧克力有鎮(zhèn)靜的作用，它的味道和口感還能刺激人大腦中的快樂中樞，使人變得快樂。
護(hù)齒--脫礦化的結(jié)果是齲齒的形成，而巧克力可以延緩這一過程的速度。
提示：
常吃巧克力有益心血管--巧克力中的多酚具有明顯的抗氧化作用，它可以延長(zhǎng)體內(nèi)其它抗氧化劑如維生素E、維生素c的作用時(shí)間，同時(shí)還可以促進(jìn)血管舒張、抑制炎癥反應(yīng)和血凝塊形成，從而起到預(yù)防心血管病的效果。
黑巧克力緩解疲勞--黑朱古力內(nèi)含有高分量的多酚,有助改善腦內(nèi)血清素的水平，舒緩慢性疲勞癥。
改善性生活--巧克力的成分苯乙胺醇更有巧克力迷幻藥的昵稱據(jù)說能刺激快樂中樞，使人達(dá)到性高潮。
一提起巧克力，很多人都是既愛又怕，愛它的甜蜜與濃情，愛它總能不斷帶給我們味覺和視覺的驚喜揭開巧克力的健康真相。
很多消費(fèi)者既難抵巧克力的美味，又怕吃后發(fā)胖。與會(huì)專家認(rèn)為，肥胖是一種既有遺傳基因缺陷，又有過食和活動(dòng)不足等多種因素相互作用而造成的疾病，95%以上的肥胖是由于吃得過多和缺乏運(yùn)動(dòng)引起的。
專家建議：運(yùn)動(dòng)前15分鐘補(bǔ)充適量巧克力，有助于運(yùn)動(dòng)中的能量供給和運(yùn)動(dòng)后的恢復(fù)。想要享受美味又不會(huì)長(zhǎng)胖，當(dāng)然要多鍛煉身體。
食物中的防癌高手
你知道嗎？腫瘤和日常飲食的關(guān)系很密切的，有些食物可以預(yù)防腫瘤，也有些食物容易引發(fā)腫瘤，要特別當(dāng)心哦。那么，具體是哪些食物呢？今天，小編就來(lái)為大家一一解答，快來(lái)一起看看吧。
預(yù)防腫瘤吃什么好
海產(chǎn)品：可用作惡性腫瘤病人的治療食品。海藻類有效成分主要是多糖物質(zhì)和海藻酸鈉。海藻酸鈉能與放射性鍶結(jié)合后排出體外。常吃海帶、紫菜等食品對(duì)身體有益。鯊魚的軟骨能抑制腫瘤生長(zhǎng)，魚翅有抑制腫瘤向周圍浸潤(rùn)的能力。魚類中含有豐富的硒、鋅、鈣、碘等無(wú)機(jī)鹽類，對(duì)抗癌也是有益的。
真菌食品：含有多糖物質(zhì)和干擾素誘導(dǎo)劑，能抑制腫瘤。香菇對(duì)胃癌、食道癌、肺癌、宮頸癌有一定的療效。金針菇也具有同樣的功效，對(duì)腫瘤有抑制作用。猴頭菇對(duì)胃癌有療效，可延長(zhǎng)病人的生存期，提高免疫力。銀耳對(duì)癌瘤有抑制作用。近年發(fā)現(xiàn)茯苓中90%的B茯苓聚糖可增強(qiáng)免疫功能，有抗癌瘤的作用。
果品：杏仁可提高機(jī)體的免疫功能，抑制細(xì)胞癌變。它對(duì)口腔干燥等癥狀有緩解作用，但對(duì)口：腔有炎癥、潰瘍以及鼻出血的病人不宜食用。烏梅也有抗癌作用，棗能抑制腫瘤細(xì)胞生長(zhǎng)。無(wú)花果的提取物可治療胃癌、咽喉癌、宮頸癌、膀胱癌等。蘋果中含有果膠多，可與放射性元素結(jié)合，促使其排出。木瓜能阻止癌瘤擴(kuò)散、發(fā)展。
其他：山芋中提取類固醇物質(zhì)能抑制乳腺癌的發(fā)展。玉米粉能抑制腫瘤生長(zhǎng)，減輕抗癌藥物的副作用。薏苡仁中的多糖體和薏苡脂能增強(qiáng)機(jī)體免疫功能及抑制腫瘤細(xì)胞的作用。
那么，又有哪些食物會(huì)容易引發(fā)腫瘤呢？
預(yù)防腫瘤不能吃什么
過食溫?zé)嵝允澄铮核^的溫?zé)嵝允澄?，一是指直接感受到的溫度過高、過燙的食品；一是指屬于中醫(yī)藥性劃分中的溫?zé)嶂允澄?。因?yàn)檫^于辛熱，容易損傷消化道黏膜上皮細(xì)胞，所以這類性質(zhì)的食品最易誘發(fā)的是消化系統(tǒng)的腫瘤。
過燙飲食：過燙飲食是導(dǎo)致食道癌等消化道腫瘤發(fā)生的重要原因。飲食過熱，會(huì)損傷、刺激食道黏膜上皮，長(zhǎng)期刺激下將誘導(dǎo)組織惡變。中國(guó)人的消化道腫瘤明顯高于西方人，就是與中國(guó)人多喜熱食，一日三餐均喜配以熱湯，如菜湯、面糊等有關(guān)；相對(duì)于中國(guó)人，西方人的飲食較為簡(jiǎn)單，平時(shí)少見熱湯，而多飲用果汁、可樂等冷飲。
溫?zé)嶂允澄铮壕茷樾翢嶂?，長(zhǎng)期飲酒，是消化系統(tǒng)腫瘤發(fā)病最常見的因素。山東西南地區(qū)為食道癌的高發(fā)區(qū)，就與這一地區(qū)飲食中嗜熱、嗜酒有關(guān)。其實(shí)，早在1964年，世界衛(wèi)生組織就認(rèn)為酒精飲料的過度消費(fèi)與口腔癌、喉癌及食道癌有關(guān)。在分別對(duì)江蘇啟東縣肝癌相對(duì)高發(fā)的通興鄉(xiāng)與相對(duì)低發(fā)的西寧鄉(xiāng)進(jìn)行的調(diào)查中發(fā)現(xiàn)：前者肝癌病死率是后者的2.5倍。而兩鄉(xiāng)只有一路之隔，自然環(huán)境基本相同，吸煙率也相當(dāng)，所不同的是肝癌高發(fā)區(qū)的人們愛喝酒，低發(fā)區(qū)的人們則喜歡飲茶。
同樣屬于中醫(yī)熱性食物的還有煎炸、熏烤的食物，這類食物因經(jīng)過高溫的油炸和烤制，亦隨之變?yōu)闊嵝允称贰＝?jīng)研究證實(shí)，長(zhǎng)期食用此類食品，易于導(dǎo)致胃癌、腸癌、肝癌等。
咖啡：就像中國(guó)人嗜茶一樣，西方人多喜喝咖啡。美國(guó)學(xué)者在經(jīng)過5年的流行病學(xué)調(diào)查后認(rèn)為，咖啡因?qū)σ认侔┖桶螂装┑男纬捎幸欢ㄓ绊憽＝?jīng)常飲咖啡的人比不飲咖啡的人患這兩種癌的可能性大2~3倍。在胰腺癌患者中，至少一半是由于過多飲用咖啡引起的。
五味失調(diào)：中醫(yī)認(rèn)為飲食應(yīng)五味調(diào)和，甘、苦、酸、辛、咸的食物要均勻食用，任何一味偏食，都可以導(dǎo)致疾病的發(fā)生。在引起腫瘤的因素中，肥甘厚膩太過與咸味太過是常見因素。
肥甘厚膩太過：中醫(yī)的肥甘厚膩之品，屬于甜味、油膩性食物。從臨床研究來(lái)看，甘味食物即淀粉類、糖類食物，攝入過量易導(dǎo)致胃癌；肥肉、油脂等高脂肪食物攝入過多，能促發(fā)乳腺癌、結(jié)腸癌、直腸癌和胰腺癌。從中醫(yī)的角度來(lái)說，腫瘤屬于積證的范疇，《內(nèi)經(jīng)》認(rèn)為，積證就是津液、淤血的凝滯，而肥厚飲食，容易助濕生痰，無(wú)疑會(huì)加重這些病理產(chǎn)物的凝聚。從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的角度來(lái)說，經(jīng)常吃高脂肪飲食可促使肝臟分泌更多的膽汁，進(jìn)入腸道后，膽汁中的初級(jí)膽汁酸在腸道厭氧細(xì)菌的作用下轉(zhuǎn)變成脫氧膽酸及石膽酸，而這兩種物質(zhì)均是促癌劑，可以使腸道黏膜癌變。同時(shí)，脂肪還能為多種腫瘤提供適宜的生長(zhǎng)環(huán)境。
咸味太過：除了食鹽，咸味食物還包括咸菜、咸魚、咸肉以及其他腌制食品等。根據(jù)相關(guān)研究顯示，常食腌制食品者食管癌發(fā)病的危險(xiǎn)性是不常食用者的2.79倍。嗜食咸味食物最容易導(dǎo)致的癌癥是胃癌。嗜食咸魚的日本漁民，胃癌、食道癌的發(fā)生較為普遍。嗜食咸魚亦是致鼻咽癌的一個(gè)重要因素。馬來(lái)西亞研究人員發(fā)現(xiàn)，沿海居民患鼻咽癌較多，原因與他們愛吃咸魚有關(guān)。
我國(guó)普查資料證明，在胃癌高發(fā)區(qū)，人均每天攝人食鹽50克；而胃癌低發(fā)區(qū)，人均食鹽攝入量?jī)H為6克左右。實(shí)際上，鹽本身并不致癌，引起癌變的原因是高濃度的鹽溶液易破壞胃黏膜保護(hù)層，引起黏膜糜爛或潰瘍。在這種情況下，一旦遭到致癌物質(zhì)的入侵，就會(huì)產(chǎn)促使胃黏膜細(xì)胞局部癌變。鹽是人體不可缺少的物質(zhì)，只是不可過量食用。一般認(rèn)為，正常人攝鹽量應(yīng)控制在每天6克以內(nèi)。
食用變性食物、霉?fàn)€食物：黃曲霉毒素已被公認(rèn)為是最強(qiáng)烈的致癌物，而黃曲霉菌富含于霉?fàn)€的谷物、玉米、花生中，該菌在溫暖、潮濕的環(huán)境下易于生長(zhǎng)繁殖，研究發(fā)現(xiàn)其可誘發(fā)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的多種腫瘤。這種因素是導(dǎo)致亞洲、非洲某些地區(qū)癌腫高發(fā)的重要原因。
腌制食品：亞硝酸鹽也是公認(rèn)的致癌物，蔬菜、鮮肉等腌制后會(huì)產(chǎn)生大量的亞硝酸鹽。鹽腌的干魚中，發(fā)酵的腌菜、泡菜、酸菜中，隔夜的煮熟白菜、香腸、肉類中都含有亞硝基化合物，如果經(jīng)常食用這些食物就有致癌的危險(xiǎn)。
預(yù)防腫瘤，要切記以上飲食原則哦。
每天做好5件事皮膚老得慢
飲用8杯水。每天保證飲用8杯水，能幫助消化系統(tǒng)蠕動(dòng)平穩(wěn)，沖刷走身體的廢物，使皮膚看起來(lái)更柔韌、充滿活力。
少吃白面包。白面包等精制主食熱量較高，抗氧化物質(zhì)的含量低。因此，盡量用全麥主食來(lái)替代。此外，少吃紅肉，保證果蔬的攝入，能夠提供身體必需的抗氧化物質(zhì)，消滅自由基，延緩衰老。
冥想5分鐘。壓力會(huì)影響身體激素的分泌、細(xì)胞修復(fù)和膠原蛋白的生成?？梢酝ㄟ^轉(zhuǎn)移注意力來(lái)減少壓力，比如深呼吸和冥想。每天冥想5分鐘，可以增加體內(nèi)含氧量、加快血液流動(dòng)，讓你充滿能量。
水果做美容。嘗試用你喜歡的水果做面膜。比如可以用木瓜片來(lái)敷臉，它含有的木瓜蛋白酶，可以使干燥的皮膚脫落及防止黑色素沉積?；蛘咄磕ú葺?，它含有胡蘿卜素，有助于膠原蛋白的恢復(fù)。蘆薈是最好的防止肌膚衰老的護(hù)膚品，能幫你減輕面部皺紋，延緩衰老。
外出選步行。步行能夠維持肌肉的韌性和強(qiáng)度，提高血液在體內(nèi)的流動(dòng)速度，使你感覺更加年輕。每天保持定量的步行，能讓你心血管活力增加，最終延長(zhǎng)生命。
我們?cè)谏钪薪?jīng)常能夠吃到許多的美味食物了，當(dāng)然，很多的美味食物不僅非常的好吃，并且還能夠起到不錯(cuò)的抗衰老的作用，那么哪些美食可以抗衰老?相信我們大家對(duì)于這個(gè)問題都是非常的關(guān)注的，下面我們就來(lái)一起詳細(xì)的看看。
烏梅
烏梅這種美味的食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常高的，并且經(jīng)常食用一些烏梅既可以幫助我們大家補(bǔ)充各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還能夠起到不錯(cuò)的抗衰老的作用。烏梅含有豐富的維生素B2，鉀、鎂、錳、磷等?，F(xiàn)代藥理學(xué)研究認(rèn)為，“血液堿性者長(zhǎng)壽”，烏梅是堿性食品，因?yàn)樗写罅坑袡C(jī)酸，經(jīng)腸壁吸收后會(huì)很快轉(zhuǎn)變成堿性物質(zhì)。因此，烏梅是當(dāng)之無(wú)愧的優(yōu)秀抗衰老食品。此外，烏梅所含的有機(jī)酸還能殺死侵入胃腸道中的霉菌等病原菌。
奇異果
這種嬌小的果實(shí)含有大約70毫克維生素C——比橘子要多，比女性日常建議量?jī)H僅少5毫克。維生素C與改善視力，降低癌癥風(fēng)險(xiǎn)，和更好的心臟功能息息相關(guān)。其實(shí)奇異果這種美味的食物還有不錯(cuò)的抗衰老和美容的功效，因?yàn)槠娈惞械木S生素的含量是非常高的，經(jīng)常食用可以幫助我們有效的促進(jìn)皮膚的健康。攝入較高的維生素C能抗皺祛斑。奇異果的鉀含量比香蕉多20%，并含有大量維生素E。剝皮，切成片，然后和香蕉混在一起，組合成一道鉀豐富的水果沙拉，奇異果的酸味會(huì)給香蕉的甜味作補(bǔ)充?；蛘咧皇呛?jiǎn)單的把奇異果切成兩半，拿起一個(gè)勺子開吃。
上面我們?yōu)榇蠹医榻B了許多的具有抗衰老功效的美味食物了，我們可以知道，烏梅，奇異果等等這些美味的水果，對(duì)于幫助我們大家抗衰老的效果都是非常好的，所以我們大家在生活中經(jīng)常食用一些抗衰老，也是非常不錯(cuò)的選擇。
秋天到了，各種色彩誘人、味道鮮美的水果開始上市。那么哪些是秋季的時(shí)令水果呢，下面就和小編一起來(lái)看一下吧！
1、鮮棗
在秋季的時(shí)候比較有代表性的水果就是棗。鮮棗的維生素C的含量居水果之首，是山楂的6-8倍，彌猴桃的10倍，橘子的13倍，蘋果的70-100倍，梨的140倍，被譽(yù)為百果王、活維生素丸。而且鮮棗中還含有黃酮類物質(zhì)，有利于維生素C的保存。每百克的鮮棗可滿足我們一天維生素C的需要，并且其中的膳食纖維可防止便秘。
雖然鮮棗營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，但一次最好別超過20枚，吃的過量會(huì)刺激胃酸分泌過多、腹脹，有損消化功能，引起消化道疾病。
2、山楂
秋天是山楂收獲的季節(jié)。一顆顆紅瑪瑙似的山楂，讓人垂涎欲滴。山楂能促進(jìn)消化液的分泌、增進(jìn)食欲、幫助消化。山楂里因含三萜類烯酸和黃酮類，也被稱為降低血壓和膽固醇的小能手。中醫(yī)認(rèn)為，山楂味酸甘、性微溫，能消食健胃、行氣活血、止痢降壓。生山楂還有消除體內(nèi)脂肪、減少脂肪吸收的功效，減肥的人可以多吃。
長(zhǎng)期吃生山楂可形成胃結(jié)石，增加發(fā)生胃潰瘍、胃出血甚至胃穿孔的風(fēng)險(xiǎn)。因此建議，最好將山楂煮熟或泡茶吃。將山楂切成片，用開水沖泡，這樣可以大大稀釋山楂的酸味。除了泡茶，山楂還可以入菜吃，比如煮粥或者是做肉菜時(shí)，放5~8顆山楂，既能調(diào)味，又可以保證山楂的營(yíng)養(yǎng)成分的吸收。
3、柿子
俗話說，七月小棗八月梨，九月柿子紅了皮。到了秋天，橙紅色的柿子開始冒頭，成為最時(shí)令的水果。柿子正是對(duì)付秋燥的最佳蔬果之一。它能養(yǎng)肺胃、清熱去燥、健脾，加上其營(yíng)養(yǎng)豐富，除了鋅和銅的含量不及蘋果外，其它成分均優(yōu)于蘋果，故在金秋時(shí)節(jié)又有每日一蘋果，不如每日一柿子的說法。
秋季吃柿子注意不要空腹吃。因?yàn)樵谖覀兂允磷悠陂g，柿子之中都是含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情況下它們會(huì)在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，如果這些硬塊不能通過幽門到達(dá)小腸，就會(huì)滯留在胃中形成胃柿石。如果胃柿石無(wú)法自然被排出，那么就會(huì)造成消化道梗阻，出現(xiàn)上腹部劇烈疼痛、嘔吐、甚至嘔血等癥狀。
4、蘋果
秋季是蘋果成熟的季節(jié)，這個(gè)時(shí)候的蘋果鮮甜多汁。中醫(yī)認(rèn)為，蘋果具有生津、潤(rùn)肺、除煩、開胃、醒酒等功用，對(duì)消化不良、氣壅不通者，可榨汁服之?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，蘋果還能預(yù)防和消除疲勞，蘋果中的鉀能與體內(nèi)過剩的鈉結(jié)合，并使之排出體外。食入過量鹽分時(shí)，可吃蘋果來(lái)幫助排除，所以吃蘋果或飲蘋果汁對(duì)高血壓患者有益。
蘋果果汁可止瀉，空腹吃可治便秘，飯后吃能助消化。但是蘋果富含糖類和鉀鹽，攝入過多不利于心保健，患有冠心病、心肌梗死、糖尿病者，切忌多食。
5、梨
俗語(yǔ)上說，九月吃柿子，八月吃梨。素有百果之宗佳譽(yù)的梨，性微寒，味甘，能生津止渴、潤(rùn)燥化痰、潤(rùn)腸通便。秋天若能每天堅(jiān)持吃一兩個(gè)梨，不僅對(duì)秋燥癥具有奇特功能，還能清熱、安神，對(duì)高血壓、失眠多夢(mèng)有必定協(xié)助治療的用處。
秋梨最常用做煮糖水，川貝雪梨糖水，有生津止渴、潤(rùn)肺的功效。也可以和蜂蜜搭配，聞名中外的梨膏糖，就是用梨加蜂蜜熬制的，對(duì)患肺熱久咳的病人有明顯療效。
6、板栗
秋天到了，一些脾虛的朋友們不妨試一下栗子，栗子的維生素C含量必西紅柿還要高而且栗子中的礦物質(zhì)也非常的多，比蘋果、梨等普通的水果含量要高出很多。有健脾的功效。栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，能防治高血壓病、冠心病、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏松等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補(bǔ)佳品。
但板栗堅(jiān)實(shí)，生食難于消化，熟食易滯氣積食，一次不宜多食；有安腸止瀉作用，便秘者忌食，否則加重癥狀。
7、葡萄
秋季是葡萄大量上市的時(shí)節(jié)，也是吃葡萄的最佳時(shí)期。葡萄其色美、氣香，鮮食酸甜可口，開胃消食，是人們很喜愛的一種水果，同時(shí)葡萄從表皮、果肉到種籽，蘊(yùn)含滿滿的養(yǎng)分，不僅含有大量的葡萄糖、果糖外，還包含氨基酸、維生素C、鈣、鐵等多種礦物質(zhì)，其中多種多酚類化合物，如原花青素、花青素等更具有極佳的抗氧化，比維他命C高出18倍，保護(hù)人體不受自由基侵襲造成老化、維持肌膚彈性，修復(fù)紫外線傷害的膠原蛋白。
需要注意的是，吃葡萄后不能立刻喝水，否則很容易產(chǎn)生腹瀉。食用葡萄后應(yīng)間隔4小時(shí)再吃水產(chǎn)品為宜，以免葡萄中的鞣酸與水產(chǎn)品中的鈣質(zhì)形成難以吸收的物質(zhì)，影響健康。
8、獼猴桃
獼猴桃是秋季上市的一種水果。秋季常吃獼猴桃，不僅能夠補(bǔ)充人體所需的維生素、纖維、礦物質(zhì)，而且能夠保護(hù)腸道、通便去秋燥。在多種在測(cè)的水果中，新西蘭奇異果的營(yíng)養(yǎng)密度值榮登榜首，可達(dá)到同重量下蘋果的8-10倍，每天堅(jiān)持食用一顆新西蘭奇異果，可達(dá)到以一抵十的營(yíng)養(yǎng)效益。
獼猴桃性寒，不宜多食，脾胃虛寒者應(yīng)慎食，大便腹瀉者不宜食用。先兆性流產(chǎn)、月經(jīng)過多和尿頻者忌食。由于獼猴桃中維生素C含量頗高，易與奶制品中的蛋白質(zhì)凝結(jié)成塊，不但影響消化吸收，還會(huì)使人出現(xiàn)腹脹、腹痛、腹瀉。故食用獼猴桃后一定不要馬上喝牛奶或吃其他乳制品。
9、柚子
又到柚子上市時(shí)，其香氣濃郁、酸甜可口，是秋季當(dāng)之無(wú)愧的當(dāng)家水果。中醫(yī)認(rèn)為，柚子味甘酸、性寒，能理氣化痰、潤(rùn)肺清腸、補(bǔ)血健脾?，F(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)也證實(shí)，柚子含有豐富的有機(jī)酸、維生素、礦物質(zhì)及活性物質(zhì)，具有降低血糖、減少血栓等作用。
剛采下來(lái)的柚子，滋味不是最佳，最好在室內(nèi)放置幾天，一般是兩周以后，待果實(shí)水分逐漸蒸發(fā)，此時(shí)甜度提高，吃起來(lái)味更美。柚子性寒，脾虛泄瀉的人吃了柚子會(huì)腹瀉，故身體虛寒的人不宜多吃。
10、柑橘
秋季也是柑橘上市的季節(jié)，柑橘也叫做蜜柑，其中含有大量的維他命C，而從柑橘皮中萃取的柑橘精油可增強(qiáng)人體免疫力，鎮(zhèn)定神經(jīng)，消除焦慮和心理壓力，并具有較強(qiáng)的抗老化功效。柑橘精油運(yùn)用到護(hù)發(fā)中，則可以起到清涼提神，去除頭屑的作用。
柑橘內(nèi)含大量胡蘿卜素，入血后轉(zhuǎn)化為維生素A，積蓄在體內(nèi)，使皮膚泛黃，即導(dǎo)致胡蘿卜血癥，俗稱橘黃癥，繼而出現(xiàn)惡心、嘔吐、食欲不振、全身乏力等綜合癥狀。所以柑橘不宜吃太多?；奸冱S癥后，應(yīng)適量多食植物油，并多喝水，以加速其溶解、轉(zhuǎn)化和排泄。
11、甘蔗
甘蔗有清熱潤(rùn)燥、生津止渴、解毒透疹的功效，秋季陰虛肺燥導(dǎo)致咳嗽，吃點(diǎn)甘蔗最適合不過。甘蔗漿汁甜美，為果中佳品，據(jù)分析，甘蔗的果汁約占70%，其中糖含量可達(dá)17%，因而有糖水倉(cāng)庫(kù)之譽(yù)。勞累過度或饑餓頭暈的人，只要吃上兩節(jié)甘蔗就會(huì)使精神重新振作起來(lái)。
需要提醒大家的是，食用甘蔗勿過量。甘蔗含糖量達(dá)12~17%，過食會(huì)導(dǎo)致嘔吐、頭昏、煩躁不安、四肢麻木、神識(shí)不清等。霉變的甘蔗也不能食用。
12、石榴
秋天是石榴大量上市的季節(jié)。石榴營(yíng)養(yǎng)豐富，也是很好的養(yǎng)生水果，石榴皮中含有多種生物堿，石榴皮水浸劑在試管內(nèi)對(duì)各種皮膚真菌有不同程度的抑制作用，煎劑還能抑制流感病毒。石榴也是治療宿醉的最佳圣品，若飲酒過度，適時(shí)吃些石榴，可以幫助解除酒醉的痛苦。石榴具有強(qiáng)大的殺菌效果，其中含有硼酸和丹寧，能夠消除口中的臭味。還能調(diào)節(jié)人體內(nèi)的水分，是理想的減肥食品。
石榴雖好，卻不能吃太多。腸胃功能較差的人要少吃。一般來(lái)說，普通人1天吃1個(gè)中等個(gè)頭大小的石榴即可，老人和腸胃功能較差的人半個(gè)即可。患有急性盆腔炎、尿道炎，以及感冒者需忌食石榴；肺氣虛弱者及肺病患者，如支氣管哮喘等，也切忌多食。
秋季上市的許多新鮮水果和蔬菜，柿子、甘蔗、石榴、柑橘等均富含人體所需的多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，不僅具有養(yǎng)陰養(yǎng)肺、潤(rùn)燥生津之功效，而且能治療與肺有關(guān)的疾病，是秋季保健的最佳食品，所以我們吃水果品種多樣化，食不過量。讓這些水果幫手幫我們向秋燥說bye！
通過飲食就能抗衰老，這可不是開玩笑哦。合理的飲食搭配既能補(bǔ)充身體日常的營(yíng)養(yǎng)所需，還能延緩皮膚和器官衰老，達(dá)到留住青春的目的。那么吃什么抗衰老呢?下面跟著微微健康網(wǎng)小編一起來(lái)認(rèn)識(shí)一下這八種天然的抗衰老食物吧。
魚類：魚類食物可以向大腦提供蛋白質(zhì)和鈣，魚類含有的脂肪酸是不飽和脂肪酸，不會(huì)引起動(dòng)脈硬化，還具有保護(hù)腦血管的作用。因此，常吃魚類能預(yù)防腦血栓、心肌梗塞的發(fā)生，還能預(yù)防乳腺腫瘤、冠心病及神經(jīng)性偏頭疼。
蜂蜜：蜂蜜含有腦細(xì)胞活動(dòng)所需的能源葡萄糖和果糖，常服能提神醒腦、耳聰目明，且還能安五臟、益氣神中、強(qiáng)志輕身、延年益壽。牛奶：牛奶中含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，特別是人腦所必需的氨基酸。鈣在其他物質(zhì)中不易被吸收，而在牛奶中卻極易被吸收，是腦代謝不可缺少的重要物質(zhì)。
芝麻：含有維生素E卵磷脂等抗衰老物質(zhì)，能補(bǔ)充五臟、益氣力、長(zhǎng)肌肉、填腦髓。久食，強(qiáng)身不老，延年益壽。
香菇：含豐富的維生素、無(wú)機(jī)鹽及微量元素，還含有30多種酶和18種氨基酸、核酸等。能明顯降低血清膽固醇，經(jīng)常食用可預(yù)防動(dòng)脈硬化癥、降低血壓等。
黑木耳：具有清肺益氣、滋潤(rùn)強(qiáng)壯、補(bǔ)血活血、清滌腸胃之功效。含豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、各類維生素等，對(duì)肥胖癥、高血壓、糖尿病、高血糖等病人非常有益。
桂圓：又稱龍眼含有維生素A和B以及葡萄糖、脂肪、蛋白質(zhì)等。具有養(yǎng)血安神、駐顏抗衰等作用。對(duì)年老體弱、氣血不足者非常有益。
胡蘿卜：含有大量的維生素A和無(wú)機(jī)鹽，還含有豐富的維生素B族，是改善腦機(jī)能所不可缺少的，也含有大量的鈣質(zhì)，因此胡蘿卜被稱為健腦佳疏。
多吃多漂亮，這是一句廣告詞，但也能運(yùn)用到日常生活中哦，以上八種食物是很常見的美食，合理搭配能讓你越吃越美麗。
近幾十年的研究表明，對(duì)大多數(shù)人來(lái)說，行為和生活方式對(duì)你壽命的影響遠(yuǎn)比基因要大得多。當(dāng)然我們不可能奢望長(zhǎng)生不死，但我們起碼要活得更科學(xué)更健康，也就是說讓歲數(shù)比你當(dāng)初想象的翻上一番。 不過，要說明的是歲數(shù)翻番可不是真的讓歲數(shù)乘以二。意思是可以活得遠(yuǎn)比你想象的要長(zhǎng)很多。事實(shí)上，只要肯想很多辦法就會(huì)長(zhǎng)壽。比如平時(shí)多做高難度的口算，可以使你多活2.5歲。這些都是經(jīng)過科學(xué)實(shí)驗(yàn)證明的。下面就一起來(lái)看看12個(gè)延年益壽的秘訣吧!
買一只狗陪你 可以使你增加：11.4歲。有一只貓或狗在身邊陪你，可以使你降低心臟病、中風(fēng)發(fā)作的風(fēng)險(xiǎn)，還可以使正身患重癥的人盡快好起來(lái)。對(duì)此你還在懷疑嗎?讓我們來(lái)告訴你根據(jù)貝爾法斯特女王大學(xué)的韋爾斯博士的一項(xiàng)研究顯示，養(yǎng)狗往往可以降低血壓和膽固醇水平，養(yǎng)狗的人和那些沒有狗的人比起來(lái)，養(yǎng)狗的人簡(jiǎn)直太幸運(yùn)了。而且，養(yǎng)狗比養(yǎng)貓更有好處，因?yàn)楣房梢詮?qiáng)迫你每天早晚必須出去散步，這是《寵物的治療功效》一書的作者醫(yī)學(xué)博士貝克爾說的。
用牙線 可以使你增加：6.4歲。當(dāng)你用牙線的時(shí)候，你不光把昨晚剩在牙縫間的魚肉渣剔了出來(lái)，而且可以讓你的牙齒不再生垢。威斯康星州的美容牙科研究中心的一項(xiàng)研究顯示，有近80%的成年人都患有牙周疾病，而剩下的20%的人的牙齒也長(zhǎng)得非常難看，而這些，我們當(dāng)中的大多數(shù)都不知道。當(dāng)然，事情也不是特別的糟，通常來(lái)說，我們只要去看看牙科醫(yī)生就可以了。 不過，根據(jù)醫(yī)學(xué)博士克里斯的一項(xiàng)研究顯示，有牙病歷史的男人患上胰腺癌的機(jī)率比普通人要高出63%。所以，他建議一年看兩到四次牙醫(yī)。沒錯(cuò)兒，看牙醫(yī)非常貴，但總比得上癌癥強(qiáng)，而且防患于未然還可以使你活得更長(zhǎng)。
加入足球隊(duì) 可以使你增加：11歲。加入一個(gè)足球隊(duì)，可以解壓，并對(duì)生理產(chǎn)生影響，還可以防止身體過早老化。這種類似小社團(tuán)的組織是使你有效減壓的一個(gè)非常好的辦法。澳大利亞的一項(xiàng)對(duì)1，400名老年男人和女人的研究顯示，這些有著親密伙伴的老年人可以活得比普通人更長(zhǎng)。一個(gè)相對(duì)固定的社交圈可以讓你年輕3.5歲。當(dāng)然，經(jīng)常鍛煉還可以給你帶來(lái)很多好處，比如保持肌肉有力、關(guān)節(jié)靈活、心功能增強(qiáng)，以及肺活量增大等等。那么，為什么不多花點(diǎn)兒時(shí)間加入一個(gè)小足球隊(duì)，既有了和朋友交流的機(jī)會(huì)，又讓自己身體更強(qiáng)壯呢?
換個(gè)國(guó)家生活 可以使你增加：6.4歲。如果你認(rèn)為國(guó)內(nèi)的生態(tài)環(huán)境不太適宜生活，那就換個(gè)國(guó)家住住，比如歐洲。當(dāng)然，從整體來(lái)說，歐洲的環(huán)境也不是非常理想，一項(xiàng)由歐盟委員會(huì)做出的研究顯示，由空氣污染而導(dǎo)致的死亡率幾乎等同于交通事故的死亡率。一般人總認(rèn)為，在英國(guó)的環(huán)境會(huì)好些，但事實(shí)上，英國(guó)每年會(huì)有超過32，000的人死于大氣污染，而且會(huì)使人的壽命平均減少一年。而愛爾蘭的空氣就會(huì)好很多，在歐洲排名第二，排名第一的是芬蘭。不過，如果你真的想活得更長(zhǎng)，那就去歐洲的安道爾共和國(guó)吧。那里才是一個(gè)真的幾乎沒有污染的國(guó)家，那里人的平均壽命達(dá)到了83歲。
到海邊去曬太陽(yáng) 可以使你增加：3.3歲。經(jīng)常見不到陽(yáng)光的人可能會(huì)發(fā)生很多危險(xiǎn)。哥倫比亞大學(xué)精神病學(xué)系的一項(xiàng)情感障礙研究顯示，缺少光亮可能導(dǎo)致抑郁癥或其他相關(guān)問題出現(xiàn)，比如酗酒、自殺等等。去海邊曬一個(gè)星期的太陽(yáng)，會(huì)讓你走出這種陰暗的情緒。有研究顯示，連續(xù)5天，每天30分鐘的海邊日光，可以治好一半以上的抑郁癥患者。
為自己找一個(gè)伴侶 可以使你增加9.5歲。離婚，而且讓你的另一半房子是空的，這真的不是一個(gè)很好的主意。你的生活會(huì)更加孤寂。紐約洛克菲勒大學(xué)2004年的一項(xiàng)研究顯示，離婚會(huì)加速白細(xì)胞的老化。另一方面，長(zhǎng)壽真的需要靠?jī)蓚€(gè)人來(lái)維系。長(zhǎng)期的愛的關(guān)系可以使你年輕6.5歲，羅森博士說。固定的性關(guān)系可以讓你進(jìn)入一種平衡的穩(wěn)定的生活狀態(tài)中去。誠(chéng)然，那種有規(guī)律的性關(guān)系和長(zhǎng)期忠誠(chéng)的相守并不一定真的就能在你身上發(fā)生，但如果你連試都不試一下，你怎么知道你沒有這種好運(yùn)呢?
讓腦子高速運(yùn)轉(zhuǎn) 可以使你增加：4.6歲。保持頭腦清晰敏捷的重要法則是：永遠(yuǎn)在使用它。研究顯示，有效的保護(hù)和加強(qiáng)神經(jīng)系統(tǒng)的運(yùn)動(dòng)可以使你延遲衰老和癡呆。大腦始終處于活躍和忙碌狀態(tài)的人比那些整天對(duì)著墻發(fā)呆的人患上老年癡呆癥的幾率要小得多。經(jīng)常做游戲、看書、上網(wǎng)，或是學(xué)習(xí)，都可以使你的腦子高速運(yùn)轉(zhuǎn)。
檢查前列腺 可以使你增加：12歲。預(yù)防勝于治療，早期治療勝于當(dāng)時(shí)治療，這些都是我們很早很早以前就聽熟的話。但即便是這樣，還是會(huì)有很多人忽略掉種種可能患病的跡象，而直到這些跡象成為事實(shí)時(shí)，已經(jīng)很難治愈了，這對(duì)于前列腺疾病這種生殖病來(lái)說更是如此。他們?nèi)z查前列腺疾病這種生殖病之前其實(shí)已經(jīng)患病很久了，而事實(shí)上，這種病和糖尿病、ED一樣，如果能早發(fā)現(xiàn)早治療，治愈應(yīng)該都不是一件難事，但現(xiàn)在已經(jīng)有數(shù)以百萬(wàn)的人得上了前列腺疾病，班克斯博士說，他是《男人手冊(cè)》的作者。積極主動(dòng)尋求那種高質(zhì)量的醫(yī)療保健和慢性病護(hù)理的人往往可以比不采取任何防范措施的人多活12年，魯森博士說。趕快行動(dòng)吧，早檢查早治療，讓前列腺疾病躲得遠(yuǎn)遠(yuǎn)的。
喝奶 可以使你增加：7.2歲。牛奶，不用多說，在現(xiàn)在是一個(gè)非常敏感的話題。人們剛剛開始重新拿起杯子在考慮是否可以喝奶。而MH想說的是，不要因噎廢食。其實(shí)，如果沒有三聚氰胺之類的東西，牛奶是非常好的東西。它是一種純天然的最有營(yíng)養(yǎng)的抗衰老和補(bǔ)給身體的食品。已經(jīng)有很多臨床實(shí)驗(yàn)證實(shí)，牛奶有非常多的功效，比如提供能量，使肌膚更有活力，減少疼痛，使過敏體質(zhì)得到改善，加速身體復(fù)原，振奮情緒。
唱贊歌 可以使你增加：2歲。早晨睜開眼，對(duì)你身邊的人大聲說，你真美。如果你是一個(gè)人睡覺，那就睜開眼時(shí)想一想外面的云、草地和正等著你happy的一群朋友。匹茲堡大學(xué)的研究人員發(fā)現(xiàn)，永遠(yuǎn)在心底里對(duì)所有的人和事都抱著一顆感恩的心，都在無(wú)時(shí)無(wú)刻不在贊美著別人的人能把每一天都過得快樂充實(shí)，也活得更健康。
笑 可以使你增加：10歲。幽默可以使你更健康、更長(zhǎng)壽、更快樂，這是挪威科學(xué)技術(shù)大學(xué)發(fā)表于2006年的一項(xiàng)研究成果顯示的。另?yè)?jù)他們證實(shí)，具有幽默感的人當(dāng)患上重大疾病時(shí)被治愈或好轉(zhuǎn)的可能性比其他人要高出30%。笑可以使人產(chǎn)生更多的保護(hù)性荷爾蒙，調(diào)節(jié)血壓，減小壓力，增強(qiáng)免疫系統(tǒng)。鑒于笑能給你帶來(lái)這么多的好處，讓自己多一些笑聲，可以使你的壽命增加8歲。所以，從現(xiàn)在開始多看喜劇電影，多聽相聲，也講笑話給別人聽吧。
經(jīng)常在家測(cè)血壓 可以使你增加：25.2歲。不要等身體真的出問題了才想起來(lái)去測(cè)血壓?，F(xiàn)在，人們通常是買個(gè)血壓儀在家自測(cè)血壓，而不再像從前那樣跑到醫(yī)院里讓醫(yī)生測(cè)。就買那種最常見的腕式測(cè)壓儀，然后每月測(cè)一次。一個(gè)能擁有相對(duì)較低血壓(115/75)的人通常比那種血壓相對(duì)較高(140/90)的人多活25年。根據(jù)你的實(shí)際年齡，如果你的血壓過高，那就一定要想辦法降下來(lái)。通常的方法是：經(jīng)常鍛煉，減少脂肪、鹽、酒的攝入量，而且不要玩那些過于驚險(xiǎn)的游戲，比如過山車。
衰老名詞解釋：
衰老是機(jī)體生命過程中的必然規(guī)律。隨著年齡的增長(zhǎng)，衰老分為生理性和病理性兩類：生理性衰老是指人體成熟期以后所出現(xiàn)的生理性退 行性變化，病理性衰老則是因病理因素而加速了衰老的進(jìn)程。
12把金鑰匙：
第1把KEY：晨起一杯水，身體水平衡。
第2把KEY：右側(cè)臥、睡如弓， 睡眠品質(zhì)好。
第3把KEY：只吃七分飽，身體自然好。
第4把KEY：生命在運(yùn)動(dòng)中蓬勃。
第5把KEY：音樂舒暢身心，讀書增加智慧。
第6把KEY：常吃豆，可長(zhǎng)壽。
第7把KEY：跟煙、酒說再見。
第8把KEY：愛與性完美和諧。
第9把KEY：擺脫孤獨(dú)寂寞就健康。
第10把KEY：勤用腦，防衰老。
第11把KEY：多喝茶，可減肥、防癌、保青春。
第12把KEY：用笑容面對(duì)人生。
1、苦瓜
苦瓜以其苦味博得人們的特別喜愛。
苦瓜的營(yíng)養(yǎng)保健特點(diǎn)是：首先它含有較多的維生素C、維生素B1以及生物堿;其次，是含有的半乳糖醛酸和果膠也較多?？喙现械目辔秮?lái)源于生物堿中的奎寧。這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)具有促進(jìn)食欲、利尿、活血、消炎、退熱和提神醒腦等作用?，F(xiàn)代科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，苦瓜中的多肽-p物質(zhì)是一種類胰島素，有降低血糖的作用。
苦瓜雖苦，但食用時(shí)味苦性涼，爽口不膩，在夏季食用備感清爽舒適，有清心開胃的效果。而且它不會(huì)把苦味傳給別人，如用苦瓜燒魚、燜魚，魚塊絕不沾苦味。所以苦瓜有菜中君子的別稱。如將苦瓜泡制成涼茶在夏日飲用，可使人頓覺暑清神逸，煩渴皆消。有的地區(qū)將苦瓜切開，用鹽稍腌，減少一些苦味，當(dāng)蔬菜吃;有的將苦瓜切成圈，用肉糜、蒜頭、豆豉燉煮，做佳肴吃。客家有首山歌唱道：人講苦瓜苦，我說苦瓜甜，甘苦任君擇，不苦哪有甜?這就是說，苦瓜自已是苦的，而給人們帶來(lái)的卻是甜健康和快樂。
2、番茄
據(jù)說幾百年前，番茄還是默默無(wú)聞的。后來(lái)，秘魯有個(gè)姑娘，患了貧血癥，加之失戀的痛苦，她就想吃一種有毒植物來(lái)自盡，誰(shuí)知她吞吃了番茄果實(shí)以后，臉色泛紅了，再吃，就更加紅潤(rùn)啦，她不但沒死，反而恢復(fù)健康，變得更漂亮了。這是什么原因?原來(lái)番茄果實(shí)含有十分豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、炯酸、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C等，其中能夠美容的維生素C的含量相當(dāng)于西瓜的10倍，簡(jiǎn)直是一個(gè)維生素的倉(cāng)庫(kù)。它還含有促進(jìn)青少年生長(zhǎng)發(fā)育的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，以及抑制細(xì)菌生長(zhǎng)的番茄素。
近幾年來(lái)，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，番茄中還含有一種抗癌、抗衰老的物質(zhì)谷胱甘肽。臨床測(cè)定，當(dāng)人體內(nèi)谷胱甘肽的濃度上升時(shí)，癌癥的發(fā)病率就明顯下降，所以多吃番茄，可預(yù)防子宮癌、卵巢癌、胰腺癌、膀胱癌、前列腺癌等，同時(shí)還可推遲某些細(xì)胞的衰老，可降低血壓，預(yù)防夜盲癥、牙齦出血等。
由于食番茄有這么多好處，歐美發(fā)達(dá)國(guó)家?guī)灼矫總€(gè)家庭都吃番茄，目的是為了防癌、抗病、美容。
食番茄時(shí)，要講究吃法。生吃不抗癌、不抗病，因?yàn)榉阎泻蟹阉兀偷鞍踪|(zhì)結(jié)合在一起，周圍還有纖維素包裹，很難出來(lái)，要加溫到一定的程度才釋放出來(lái)。所以番茄炒雞蛋、番茄蛋湯、番茄燒豆腐、番茄炒肉、炸番茄就是營(yíng)養(yǎng)豐富的美味佳肴了。
3、南瓜
在食物短缺的年代，南瓜曾經(jīng)當(dāng)飯大顯身手，但時(shí)至今天的小康社會(huì)，為什么南瓜還這么俏呢?原因有三：一是南瓜甜美可口;二是南瓜含有極其豐富的維生素A，能夠強(qiáng)化黏膜，預(yù)防感冒，同時(shí)防止皮膚粗糙，有美容、健身的效果，還可預(yù)防角膜干燥癥、夜盲癥等;三是現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)，南瓜中含有微量元素鈷、鋅、銅和果膠等，能促進(jìn)人體胰島素的正常分泌，因而南瓜能有效地防治糖尿病、高血壓以及肝臟和腎臟的一些病變，能增強(qiáng)抗貧血、抗癌的能力，可清除體內(nèi)細(xì)菌毒性，減少結(jié)腸癌的發(fā)病危險(xiǎn)，預(yù)防和治療動(dòng)脈粥樣硬化。在食物短缺的年代，南瓜曾經(jīng)當(dāng)飯大顯身手，但時(shí)至今天的小康社會(huì)，為什么南瓜還這么俏呢?
原因有三：一是南瓜甜美可口;二是南瓜含有極其豐富的維生素A，能夠強(qiáng)化黏膜，預(yù)防感冒，同時(shí)防止皮膚粗糙，有美容、健身的效果，還可預(yù)防角膜干燥癥、夜盲癥等;三是現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)，南瓜中含有微量元素鈷、鋅、銅和果膠等，能促進(jìn)人體胰島素的正常分泌，因而南瓜能有效地防治糖尿病、高血壓以及肝臟和腎臟的一些病變，能增強(qiáng)抗貧血、抗癌的能力，可清除體內(nèi)細(xì)菌毒性，減少結(jié)腸癌的發(fā)病危險(xiǎn)，預(yù)防和治療動(dòng)脈粥樣硬化。
4、胡蘿卜
又稱黃蘿卜，是一種營(yíng)養(yǎng)豐富、老幼皆宜的好菜蔬，譽(yù)稱小人參。胡蘿卜中最負(fù)盛名的成分就是胡蘿卜素這是一種黃色色素，一百多年前在胡蘿卜中首先發(fā)現(xiàn)的?，F(xiàn)在知道胡蘿卜每百克含1.3517.25毫克的胡蘿卜素，遠(yuǎn)比其他蔬菜為多，是土豆的360倍，芹菜的36倍。胡蘿卜素進(jìn)入人體被吸收后，可轉(zhuǎn)化成維生素A，所以胡蘿卜素又叫維生素A原?？少F的是，胡蘿卜雖經(jīng)煮蒸日曬，其中的胡蘿卜素?fù)p失很少。
經(jīng)常食用胡蘿卜，對(duì)身體有很多好處：一是增強(qiáng)免疫力，抗癌防玻如人體內(nèi)缺乏維生素A，不僅對(duì)眼睛、皮膚的影響大，而且抵抗力差，易發(fā)生呼吸系統(tǒng)和泌尿系統(tǒng)疾玻倘若常吃胡蘿卜，滿足人體對(duì)維生素A的需要，不僅養(yǎng)眼、養(yǎng)粘膜，不容易得夜盲癥和感冒，而且能增強(qiáng)人體的抗病能力，加上胡蘿卜含有大量的木質(zhì)素，也有提高肌體抗病能力的作用，可以減少和防止癌癥的發(fā)生。
自古以來(lái)蔬菜是含有極高的營(yíng)養(yǎng)食物，人體里不能缺少它，而蔬菜當(dāng)中更是擁有抗衰老的作用。現(xiàn)在就教你四款有益健康就抗衰老的食譜吧!
抗衰老食品：西蘭花 推薦理由：西蘭花富含抗氧化維生素C及胡蘿卜素，開十字花的蔬菜已被科學(xué)家們證實(shí)是最好的抗衰老和抗癌食物，而魚類則是最佳蛋白質(zhì)來(lái)源。 美味菜式：西蘭花豆酥鱈魚 原料：鱈魚1片、西蘭花、姜、蒜調(diào)料：豆豉、鹽、味精、料酒、糖、胡椒粉、色拉油 做法： 1、鱈魚用適量鹽和料酒腌一下，然后上籠蒸810分鐘，取出待用。 2、鍋內(nèi)放油，下入蔥末、姜末和搗碎的豆豉炒香，再用鹽、味精、胡椒粉調(diào)味，待豆豉炒酥后澆到加工好的鱈魚上。 3、西蘭花用鹽水焯熟，碼在鱈魚周圍即成。 抗衰老食品：洋蔥 推薦理由：洋蔥可清血，降低膽固醇，抗衰老，而海鮮能提供大量的蛋白質(zhì)，同時(shí)富含鋅。 美味菜式：洋蔥海鮮湯 原料：洋蔥、鮮魷、鮮蝦仁、蟹柳、草菇、雞蛋3個(gè)調(diào)料：鹽、味精、胡椒粉、料酒、清湯 做法： 1、雞蛋打散，加鹽、味精、胡椒粉、清湯拌勻，上屜蒸熟，取出待用。 2、分別將洋蔥碎、草菇片、海鮮段焯熟，撈起后放在蒸好的蛋上。 3、鍋內(nèi)放清湯，用鹽、味精、胡椒粉、料酒調(diào)味，煮開后澆在海鮮及蛋羹上即成。 抗衰老食品：豆腐 推薦理由：除了魚蝦類，豆腐也是非常好的蛋白質(zhì)來(lái)源。同時(shí)，豆類食品含有一種被稱為異黃酮的化學(xué)物質(zhì)，可減少?gòu)?qiáng)有力的雌激素活動(dòng)空間。若你擔(dān)心自己會(huì)患乳腺癌，可經(jīng)常食用豆類食品。 美味菜式：黃金豆腐 原料：豆腐、咸蛋黃、香蔥調(diào)料：鹽、味精、胡椒粉、色拉油 做法： 1、豆腐切丁，用鹽水焯一下，撈起后裝盤。 2、鍋內(nèi)放油，下入咸蛋黃碎炒散，加適量鹽、味精、胡椒粉翻炒1分鐘。將炒好的蛋黃澆在加工好的豆腐上，再撒少許蔥花即成。 抗衰老食品：圓白菜 推薦理由：圓白菜亦是開十字花的蔬菜，維生素C含量很豐富，同時(shí)富含纖維，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，能讓消化系統(tǒng)保持年輕活力，并且?guī)椭哦尽?美味菜式：圓白菜炒臘肉 原料：圓白菜、臘肉少許、青蒜、紅尖椒 調(diào)料：鹽、味精、豆豉、色拉油 做法： 1、圓白菜洗凈、切塊。青蒜切段，紅尖椒切塊。 2、臘肉過水后切成薄片。 3、圓白菜和臘肉分別用沸水焯一下。 鍋內(nèi)放少許色拉油，下入臘肉炒香，加適量鹽、味精、豆豉，放入圓白菜和青蒜翻炒數(shù)下，起鍋裝盤，擺上紅尖椒做裝飾即成。
