2020春季適合吃人參嗎
春季養(yǎng)生能吃人參嗎。
“活動有方，五臟自和。”古往今來，人們都普通注意養(yǎng)生！如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。您對四季養(yǎng)生是如何看待的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“2020春季適合吃人參嗎”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
1、2020春季適合吃人參嗎
春天可以吃人參。但是要注意量。參類都是比較滋補的中藥,但是,吃參進補要看個人體質,也要看季節(jié),2020春季雖然是個增補身體的最好時節(jié),不過春天天氣干燥,人參吃的太多易引起晚上失眠,心情煩躁等不良癥狀,專家建議,人們千萬不要自己來確定一天吃多少,一定要在行業(yè)專家或者醫(yī)師的指導下適當?shù)氖秤谩?/p>
2、人參有什么營養(yǎng)價值
2.1、人參富含人參皂苷、人參多糖、人參烯醇類、人參炔三醇和揮發(fā)油類物質。
2.2、人參富含多種抗氧化物質、人參皂苷、人參聚乙炔類化合物和人參二醇皂苷等。
2.3、人參含多種皂甙和多糖類成分,同時人參活性物質還具有抑制黑色素的還原性能。
2.4、人參含有腺苷轉化酶、L-天冬氨酸酶、β-淀粉酶、蔗糖轉化酶;麥芽醇、廿九烷、山柰酚、人參黃酮甙及銅、鋅、鐵、錳等二十多種微量元素。
3、2020春季吃人參有什么好處
3.1、調節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng)
人參能調節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng),改善大腦的興奮與抑制過程,使之趨于平衡;能提高腦力與體力勞動的能力,提高工作效率,并有抗疲勞的作用。
3.2、改善心臟功能
人參能增加心肌收縮力,減慢心率,增加心輸出量與冠脈血流量,可抗心肌缺血與心律失常。對心臟功能、心血管、血流都有一定的影響。
3.3、降血糖作用
人參中含有人參皂苷和人參多糖。尤其是人參皂苷Rb2有明顯的降血糖作用,此外人參多糖(或糖肽類)是人參中另一類降血糖成分。
3.4、增強機體的免疫功能
人參皂苷和人參多糖是人參調節(jié)免疫功能的活性成分,不但對正常人,而且對免疫功能低下的人均有提高免疫功能作用。人參多糖是人參中提純的高分子酸性多糖,是一種免疫增強劑。
3.5、抗腫瘤作用
人參中的人參皂苷、人參多糖、人參烯醇類、人參炔三醇和揮發(fā)油類物質。這些物質對腫瘤有一定的抑制作用,但是機理是十分復雜的。
2020春季吃人參要注意什么
1、人參不能和葡萄同吃
會使人參營養(yǎng)受損,葡萄中含有鞣酸,鞣酸會使人參中的蛋白質結合后沉淀,會影響人參吸收而并且降低人參的藥效。
2、人參不可濫用
人參雖然是一種補氣藥,但是如果沒有氣虛的病癥而隨便服用人參,是不合適的。一些體質壯實的人,在沒有虛弱現(xiàn)象的情況下,不適宜服食補藥,不要食用人參。如果誤用或多用了人參,反而導致閉氣的情況發(fā)生,必然出現(xiàn)胸悶腹脹等癥狀。
3、人參不能和蘿卜(包括紅蘿卜、白蘿卜和綠蘿卜)及各種海鮮海味同吃古醫(yī)書上講蘿卜“下大氣,”現(xiàn)代的研究證明蘿卜具有消食利尿的功效,與古代觀點基本相同,而人參大補元氣是其最主要的功能。所以說人參和蘿卜是一個大補氣,而一個大下氣,正好抵消了各自的功效。所以避免兩者同食,否則,吃了相當于白吃,沒有任何的功能作用。
4、服用人參后避免飲茶
服人參后,不可飲茶,免使人參的作用受損。
5、人參避免使用五金炊具做
無論是煎服還是燉服,忌用五金炊具。
6、2020夏季、2020秋季不宜服用人參
想用人參滋補身體,最好選擇在2020春季或2020冬季服用,2020春季適宜養(yǎng)陽,正是服用人參的最佳季節(jié)。而2020夏季天氣比較炎熱,2020秋季又比較干燥,因此不宜服用人參。
2020春季哪些人不適合吃人參
1、感冒發(fā)熱的時候不適合服用
這是因為在發(fā)熱的過程中身體會出現(xiàn)心悸劇烈的情況,而服用人參之后體內的血液循環(huán)速度就會增加,這個時候就會導致心悸的情況加重,令感冒發(fā)燒問題更加嚴重,并不利于病情恢復,反而有可能導致病情惡化。
2、氣喘、喉嚨干燥不適合使用人參
如果是突然間出現(xiàn)氣喘的情況,或者是由于體內燥熱所造成的咽喉干燥的情況,那么我們也是不建議使用人參。除此之外,如果是由于一時的情緒激動所導致出現(xiàn)吐血的情況等等,那么建議最好也別使用人參。
3、濕熱所引起的腹中忌浮腫人參
這是因為人參具有一定的抗利尿的功效,服用之后不僅不能夠緩解浮腫情況,反而會加重病情,并不建議服用。除此之外,如果是由于腎功能不全所引起的尿少情況,也不建議服用人參來治病。
4、失眠多夢以及心情煩躁的患者不建議服用人參
人參服用之后精神會更加的亢奮,不僅導致睡眠效果更差,同時也難以起到靜心的功效。
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1、2020春季吃人參好嗎
2020春季雖然是個增加身體的最好時節(jié),不過春天天氣干燥,人參吃的太多易引起晚上失眠,心情煩躁等不良癥狀,這里加一有機人參專家建議,人們這時千萬不要自己來確定一天吃多少,一定要在行業(yè)專家或者醫(yī)師的指導下適當?shù)氖秤谩?/p>
人參是一種大補元氣的中藥。但是不是只要是老年或是有虛弱的人都是可以吃的。這個藥不分春天或是其它時間關鍵是你的身體本身是不是可以服用。
2、人參的功效與作用
2.1、人參味甘、微苦,性微溫,歸脾、肺、心、腎經(jīng),氣雄體潤,升多于降;具有補氣固脫,健脾益肺,寧心益智,養(yǎng)血生津的功效。
2.2、人參主治大病、久病、失血、脫液所致元氣欲脫,神疲脈微;脾氣不足之食少倦怠,嘔吐泄瀉;肺氣虛弱之氣短喘促,咳嗽無力;心氣虛衰之失眠多夢,驚悸健忘,體虛多汗;津虧之口渴,消渴;血虛之萎黃,眩暈;腎虛陽萎,尿頻,氣虛外感。
3、人參的吃法有哪些
3.1、紅棗人參湯
原料:紅棗20枚、人參9克、海米、雞蛋1個、香油各10克、植物油、鹽、蔥、香菜各少許。
做法:
將紅棗去核,洗凈;人參洗凈,切成薄片,待用。
鍋置火上,加適量清水,用旺火煮沸,放入紅棗、人參片,鍋加蓋煮2小時即成。
3.2、人參胡桃湯
原料:人參3克,胡桃肉3枚。
做法:
取人參3克,胡桃肉3枚,煎湯服之。
每日一次。連用5~7天。
3.3、蓮參粥
原料:人參10克,蓮子15克,粳米50克,白糖適量。
做法:
人參用水浸潤,切成薄片;蓮子水發(fā),去心;粳米淘洗干凈。
鍋置火上,加適量清水、蓮子、粳米,用旺火燒沸,放入人參片,改用文火煮熟,加入白糖調味即成。
如何保存人參
1、冰箱儲藏
可將人參用吸水性和透氣性較好的紙將人參包好,在放入塑料袋中,條件允許的情況下可在塑料袋總放入干燥劑,排出空氣后將袋口扎緊,放入冷藏室。需要注意的是應當避免干燥劑直接接觸人參,如果人參未干,當先干燥后再放入冰箱冷藏。
2、石灰儲藏
用密閉性較好的小罐或容器,在罐底鋪撒生石灰,在將人參用紙袋包好放入。然后密封蓋嚴。此法較適宜長期儲藏,不僅可以防潮,又能殺滅害蟲,防止霉菌生長。但是需要注意生石灰的要適量,過少則達不到吸潮的作用,過多則會使人參過于干燥,此外還需要注意避免讓生石灰直接接觸人參。
3、炒米儲藏
炒米儲藏的方法基本上與石灰儲藏法相同,將炒米放入罐中以達到防潮的作用。需要注意的是此法需要經(jīng)常檢測,遇到炒米受潮后可翻曬或再烘炒一次。此法可以防潮但無防蟲蛀的作用。
4、常規(guī)儲藏
對于不需長久保存的確已干透的人參,可簡單的用塑料袋密封以隔絕空氣,放置于陰涼處保存即可。
如何挑選人參
1、看人參的干燥度
如果在大型的商城購買的人參一般都非常干燥,而新鮮的生曬參本身就是帶有參水的,但是,因為經(jīng)過密閉環(huán)境蒸干和晾曬也會變得比較干燥,而且還不會讓營養(yǎng)成分流失掉。
2、看人參的質地
在挑選人參的時候一定要看它的橫斷面怎樣,因為這個地方最容易看出人參的質地,一般來講掐或者掰無法將人參這段,但是,如果用手紙一掐就斷或者比較軟,則說明它們的生長時間非常短,本身的營養(yǎng)價值并不高,所以,建議不要入手。
3、看人參外觀
好的人參主根會比較粗壯,長度會稍微長一些,而且,每支人參下面都跟樹枝差不多,大家在購買的時候可以用其作為考量的依據(jù),如果發(fā)現(xiàn)岐根比較長,那么,它就會占據(jù)主根的營養(yǎng)成分,從而導致主根的營養(yǎng)不那么好。
4、看人參包裝
在購買人參的時候要注意看它的外包裝上面的生產(chǎn)批號等等信息是否齊全、包裝是否密閉,因為密閉的人參才能夠避免跟外界空氣接觸出現(xiàn)發(fā)霉或者變質情況,如果這些都符合要求,則可以放心入手,反之則不要入手。
1、2020春季適合吃阿膠嗎
有人認為阿膠是補血的是女人用的,也有人認為阿膠是冬令補品,其它季節(jié)不可以吃,這種觀點是錯誤的。其實,阿膠益氣補血,滋陰潤燥,男人女人大人小孩都可以吃,一年四季都可以吃。人順四時,道法自然,僅從季節(jié)來說,春天吃阿膠可以養(yǎng)肝。
俗語說道:“百草發(fā)芽,百病發(fā)作”。春天是欣欣向榮的季節(jié),但也有乍暖還寒、還寒乍暖的天氣,最考驗人體的抵抗力,是容易患病的季節(jié)。因此春天更應注意保健養(yǎng)生,防患于未然。
中醫(yī)認為,2020春季主風,風傷人,2020春季多風,風為百病之長,最易損人之肝,尤其易耗人肝陰,使人肝陰不足,因此2020春季也是肝病高發(fā)的季節(jié)。肝為風臟,主藏血。肝陰不足則會出現(xiàn)頭暈、眼干、目澀、脅肋灼痛、手足蠕動,舌紅少津、脈弱細數(shù)等癥,甚至會出現(xiàn)肝風、中風。所以,2020春季最宜養(yǎng)肝息風。
阿膠則入肝經(jīng),滋肝陰,宜于2020春季養(yǎng)肝。清代黃宮繡《本草求真》載,阿膠,味甘氣平,質潤,專入肝經(jīng)養(yǎng)血。清代葉天士《神農(nóng)本草經(jīng)讀》載,所以妙者,驢亦馬類,屬火而動風。肝為風臟而藏血,今借驢皮動風之藥,引入肝經(jīng)。
2、2020春季吃阿膠的作用
阿膠由膠原蛋白組成,其水解可得蛋白質、多肽及多種氨基酸。其蛋白類含量約為60%～80%,含有18種氨基酸(包括7種人體必需而又不能合成的氨基酸),其含量分別為賴氨酸2。63%,組氨酸0.59%,精氨酸4.42%,蘇氨酸3.21%,絲氨酸1.86%,谷氨酸0.59%,脯氨酸6.52%,甘氨酸13.36%,丙氨酸0.12%,纈氨酸0.84%,蛋氨酸0.20%,亮氨酸1.92%,異亮氨酸0.91%,酪氨酸0.29%,苯丙氨酸1.59%等。所含金屬元素及微量元素有鉀,鈉,鈣,鎂,鐵,錳,鋅,鉻,鉑, 鈀,鉬,鍶等。
食用阿膠有以下作用：
2.1、造血補血
能夠促進造血功能,促進凝血和降低血管通透性。尤其適合貧血患者、腫瘤患者及腫瘤放化療者、身體虛弱者、月經(jīng)不調者、孕婦保胎安胎。
2.2、預防骨質疏松
服用后可增加體內鈣的攝入量,有效地改善因缺鈣導致的骨鈣丟失、鈣鹽外流、骨質疏松和骨質增生及各類骨折。
2.3、滋陰潤燥
阿膠能滋陰潤燥,治溫燥傷肺,干咳無痰。
3、2020春季吃阿膠的副作用
3.1、有些人在服用阿膠之后,會出現(xiàn)火氣亢盛的表現(xiàn)
如鼻腔、口唇等部位出現(xiàn)許多熱瘡,或眼睛干澀、發(fā)紅、眼眵增多,甚至出現(xiàn)喉嚨干痛及大便秘結或大便帶血等癥狀。產(chǎn)生上述癥狀的原因是服用了新鮮的阿膠所致?，F(xiàn)存制作工藝的局限性,新制成的阿膠總帶有一些火毒,因而進服新鮮阿膠會使人產(chǎn)生火氣亢盛及各種中毒癥狀。從中醫(yī)理論來看,剛制成的阿膠即新阿膠不宜服用,須將其置于陰干處放置三年以上,直至火毒自行消盡后,方可服用。
3.2、阿膠性滋膩,容易引起消化不良的癥狀
脾胃為后天之本,如果脾胃功能受阻,再好的藥物人體也無法消受。因此,服用阿膠,尤其是脾胃功能不足者,最好配以調理脾胃的藥,這樣能促進阿膠的消化吸收,效果自然倍增。
2020春季飲食注意事項
1、規(guī)律飲食去火潤燥
春天尤其要注意飲食,吃飯不要饑一頓飽一頓,少吃大魚大肉等肥膩食物,多吃蔬菜、水果,多喝茶。
2、水和蜂蜜化燥必備
春天,干燥的天氣容易消耗掉人體內的水分,所以,春天多喝水是第一要務。《本草綱目》上記載,蜂蜜有“清熱、解毒、潤燥”等功效,是“健康長壽的妙藥”。早上起床喝一大杯溫蜂蜜水,對化解“春燥”很有好處。
3、水分夠,蔬果足
春燥固然和空氣干燥、濕度低有很大關系,而新鮮水果和蔬菜攝入不足,身體水分、維生素和優(yōu)質脂肪儲備下降,都會引起諸多春燥反應。所以,早春時特別需要補充多種維生素、礦物質和深海魚油,這樣可以避免和治療讓人煩惱的“上火長痘”,保持肌膚滋潤。
4、少吃過咸過辣食物和干果
身體干燥的另一原因是吃辛辣、過咸食物太多。而炒貨類食物除了干燥外,往往還含有很高的鹽分。所以,盡管堅果營養(yǎng)價值較高,也不能無限制地吃。
2020春季養(yǎng)生法則
2020春季養(yǎng)陽
運動養(yǎng)陽貴在走出家門初春來臨,萬木吐翠,正是采納自然之氣養(yǎng)陽的好時機,而運動則是養(yǎng)陽的最好方法之一。人們可以根據(jù)自身體質狀況,選擇適宜的項目,讓身體沐浴在明媚的春光中,以吸取大自然的活力。
養(yǎng)肝為先
依據(jù)祖國醫(yī)學理論,四季之中,春天屬木,而人體的五臟之中,肝也是木性,因而春氣通肝,養(yǎng)肝,就從春天開始。春天陽氣升發(fā),肝氣、肝火易隨春氣上升,而肝陽旺盛,易致高血壓、眩暈、肝炎等疾病。另外,肝氣旺盛也使得人的精神情緒隨之高昂亢進,使得原有精神分裂癥、躁狂癥等疾患的人易因天氣的變化而出現(xiàn)激憤、躁動不安、暴怒、吵鬧等狀態(tài)。
防舊病復發(fā)
季節(jié)的轉換和氣候的變化,容易引起體弱老人舊病復發(fā),如出現(xiàn)頭暈、腦脹、目眩、耳鳴、精神疲倦等癥;內熱體質的人,2020春季易目赤、咽喉痛;肝火偏旺的人,2020春季容易血壓增高,心情煩躁,睡眠不足。這些患者應當在2020冬季就加強調理,保持體內陰陽平衡。一旦出現(xiàn)癥狀,不能只顧局部治療,而應按時氣、體質和病癥進行整體治療。
1、2020春季吃蝦可以強身健體
蝦的季節(jié)為春秋兩季,其中清明前后,肉質最為爽脆可口,適合白焯和香煎。蝦性溫味甘、微溫,入肝、腎經(jīng);中醫(yī)認為蝦肉有補腎壯陽,通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰的功能。蝦中富含微量元素鋅,它可改善人體因缺鋅所引起的味覺障礙、生長障礙、皮膚不適以及精子畸形等病癥。蝦中含有豐富的礦物質,如鈣、磷、鐵等,海蝦還富含碘質,對人類的健康極有裨益。
蝦味道鮮美,蝦可食部分蛋白質占16%-20%左右,補益和藥用作用都較高。祖國醫(yī)學認為,其味甘、咸,性溫,有壯陽益腎、補精,通乳之功。凡久病體虛、氣短乏力、不思飲食者,都可將其作為滋補食品。人常食蝦,有強身壯體效果,且其肉質松軟,易消化,對身體虛弱以及病后需要調養(yǎng)的人是極好的食物。
2、2020春季吃蝦可以保護心血管系統(tǒng)
蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調節(jié)作用,能很好的保護心血管系統(tǒng),它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利于預防高血壓及心肌梗死。蝦中含的牛磺酸能夠降低人體血壓和膽固醇,所以預防心血管疾病要經(jīng)常吃蝦。
3、2020春季吃蝦可以增強免疫力
蝦中含有特殊的蝦青素,天然蝦青素(天然蝦紅素)世界上最強的天然抗氧化劑之一,有效清除細胞內的氧自由基,增強細胞再生能力,維持機體平衡和減少衰老細胞的堆積,由內而外保護細胞和DNA健康,從而保護皮膚健康,促進毛發(fā)生長,抗衰老、緩解運動疲勞、增強活力。
自2008年以來,國內外大量研究證實蝦青素具有較強的抗氧化活性,在提高免疫力,預防腫瘤、心血管疾病、 糖尿病等慢性疾病的發(fā)生發(fā)展,延緩衰老等方面具有積極的促進作用。
2020春季怎樣吃蝦更營養(yǎng)
挑選新鮮的蝦子:首先要挑選體形彎曲的。新鮮的蝦頭尾完整,蝦身較挺,有一定的彈性和彎曲度。其次,要看色澤。新鮮的明蝦、羅氏蝦、草蝦發(fā)青,海捕對蝦呈粉紅色,基圍蝦有黑白色花紋略帶粉紅色,如果蝦頭發(fā)黑就是不新鮮的蝦。再次,應挑選肉殼緊連的。新鮮的蝦殼與蝦肉之間黏得很緊密,用手剝取蝦肉時,蝦肉黏手,需要稍用一些力氣才能剝掉蝦殼。此外,新鮮蝦氣味正常,無異味,如果遇到有異味的蝦子就不要買。
白灼、清蒸最能保住營養(yǎng),吃蝦還可加點姜和醋:海蝦(基圍蝦和大龍蝦)屬于寒涼陰性類食品,故在食用時最好與姜、紫蘇、醋等佐料共同食用。因為姜、紫蘇、性熱,與蝦放在一起可以寒熱中和,防止身體不適,而醋對于蝦中殘留的有害細菌也能起到一定的殺除作用。
蝦皮難補鈣:吃蝦皮補鈣其實是一種誤區(qū)。首先,蝦皮很輕,通常一個湯菜的加入量只有1-2克。其次,傳統(tǒng)蝦皮中含有大量的鹽,如果長期吃,不僅不能補鈣,還會加大鈣的流失。最后,由于人無法把蝦皮徹底嚼碎,因此蝦皮中的大部分鈣會隨著不消化的殘渣一起排出體外,很難達到補鈣效果。如果要想讓蝦皮發(fā)揮較好的補鈣效果,可將其用水焯后烘干,再將其磨碎,當成調料添加到各種炒菜里。
不宜生吃蝦:首先,海鮮類不易保存,放冰箱冷藏最多1天。其次,別生吃蝦。蝦可能帶有耐低溫的細菌、寄生蟲,即使蘸醋、芥末也不能完全殺死寄生蟲和蟲卵,因此宜熟透后食用。
2020春季吃蝦的注意事項
蝦不能與一些水果同食,因為蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養(yǎng)物質,若與柿子、山楂、石榴、葡萄等含有鞣酸的水果同吃,不僅會降低蛋白質的營養(yǎng)價值,且鞣酸和鈣結合形成鞣酸鈣后易刺激胃腸,使人出現(xiàn)嘔吐、頭暈、腹瀉腹痛等癥狀。
食用海鮮(海蝦)時最好不要大量喝啤酒,否則會使人體內產(chǎn)生過多的尿酸,引起痛風。吃海鮮時應配以干白葡萄酒,因為其中的果酸具有殺菌與去腥的作用。
有過敏性疾病,如過敏性鼻炎、過敏性皮炎、哮喘等疾病患者應慎食。
晚餐不宜吃蝦皮。人體排鈣高峰一般在飯后4-5小時,睡前吃蝦皮,當排鈣高峰到來時,人們已經(jīng)上床睡覺,尿液就會全部潴留在尿路中,不能及時排出體外,這樣,尿路中尿液的鈣含量也就不斷增加和沉積下來,久而久之極易形成尿結石。
1、2020春季適合吃海帶嗎
海帶能夠防治大脖子病。說到海帶大家都知道是從海里出來的,從海里出來的必定含有大量的鹽,并且是碘鹽,因此海帶能夠有效防治因缺碘而引起的甲狀腺腫,即我們俗稱的大脖子病。
所以2020春季適合吃海帶。
2、如何做涼拌海帶絲
需要的材料有:海帶、蔥、蒜、辣椒油、花椒、鹽、味精、醋、香油。
將干海帶用涼水泡開后,將海帶洗干凈,切段。海帶在開水中煮半小時,撈出瀝水備用。
香油、鹽、涼拌醋調成汁。
將大蒜、姜搗成泥,放在煮好的海帶上。
油燒熱放入花椒和蔥花炸香,蔥花和花椒撈出不用,將油淋在蒜茸上 放入少許辣椒油拌勻。
3、吃海帶治療青春痘
如果臉上的痘痘反反復復,可以 用適量海帶,切成細絲,再準備一些豬肉,陳皮,綠豆,全部放在砂鍋里,加水煮大約兩個小時,最后少加一點食鹽,可以清熱解毒,涼血養(yǎng)陰。
如果痘痘長時間不退,越來越嚴重,可以用桃仁,山楂和貝母各八克,加上半張荷葉,在鍋里煮二十分鐘,然后把藥渣過濾掉,加入粳米熬煮成粥,每天一次連吃半月見效。
海帶治療疾病偏方
1、治療高血脂
取海帶、綠豆各150克,紅糖適量。將海帶、綠豆共煮至熟爛后,用紅糖調味,每日2次,宜常服。
2、治療高血壓
取海帶、草決明各30克,水煎,吃海帶喝湯,或取海帶適量,將其烘干研末,開水沖服,每日3次,每次5克,連用1~3個月為1個療程。
3、治療便秘
取海帶60克,將其浸泡后煮熟,加調味品適量,頓服,每日1劑。
4.、療慢性咽炎
取海帶300克,白糖適量。將海帶洗凈、切絲,用沸水燙一下?lián)瞥?加白糖腌3日,每日早晚各食30克。
5、治療皮膚瘙癢
取海帶60~90克,豬骨150~250克,加水燉至熟爛,加鹽調味,分2次食。
6、治療骨質疏松
取海帶150克,豬骨1000克,放入高壓鍋內,加水2000毫升,大火燒開燉爛,加調料調味即可食用。
7、治療脂肪肝
取海帶絲適量,動物脊骨1具,調料適量。將海帶絲洗凈,先蒸一下;動物脊骨燉湯,湯開后撇去浮沫,加入海帶絲燉爛,用調料調味即可。
如何挑選海帶
1、憑手感。
褐綠色的海帶挑選黏性大的,墨綠色的海帶經(jīng)過加工后,表面就沒有什么黏性了。經(jīng)過化學處理的海帶,摸起來沒有韌性。
2、聞味道。
沒經(jīng)過漂染的海帶,海鮮的味道比較濃厚,經(jīng)過漂染處理過的海帶,海鮮的味道就有所減少。
3、看顏色。
褐綠色或者土黃色的海帶是比較正常的顏色;墨綠色的海帶是鮮海帶經(jīng)過燙煮后顏色變綠,再經(jīng)過冷卻、鹽漬、脫水等工序加工而成,一般用作涼拌菜;而翠綠色的海帶可能是經(jīng)過添加色素浸泡而成,消費者在選擇時要特別注意。
4、薄海帶涼拌,厚海帶煲湯。
海帶的薄厚與產(chǎn)地和生長期有關。福建產(chǎn)的海帶比較薄,適合涼拌菜。山東和大連產(chǎn)的海帶厚實一些,燉菜、燉湯比較好吃。另外,海帶處在生長早期時就被采摘下來,葉片是比較薄的,而且葉片會小一些。處在中晚期的海帶,葉片比較厚,但晚期海帶上附著物多些,這樣的海帶雖然也可以食用,但營養(yǎng)價值比起中期的就差了很多。
1、2020春季適合吃姜嗎
生姜有溫中止嘔、解表散寒等保健養(yǎng)生功效。能治療濕痛及受冷之腹痛腹瀉。此外,生姜含人體所需的氨基酸、淀粉、磷、鐵等成分,有助促進血液循環(huán),并加速人體的新陳代謝功能。除此之外,生姜是助陽之品,自古以來中醫(yī)素有“男子不可百日無姜”之語。因此,2020春季可適量多吃些姜。
2、2020春季吃姜可以矯味解毒
鮮姜是重要的調料,因為其味清辣,只將食物的異味揮發(fā)散盡,而不會將食品混成辣味,所以適宜作為勞菜,尤其是海鮮、水產(chǎn)類腥味菜肴的矯味品。另外,鮮姜具有殺菌解毒的功效,與食物同吃可以避免一些毒素的吸收,出現(xiàn)的不適癥狀也可以借此緩解。
3、2020春季吃姜可以增進食欲
姜里含有的姜V素能刺激甜頭的味覺神經(jīng)和胃黏膜上的感受器,通過神經(jīng)反射促使胃腸道充血并促進消化液的分泌,從而起到開胃健脾、促進消化、增進食欲的作用。
4、2020春季吃姜可以驅風散寒、解熱鎮(zhèn)痛
姜含有很多揮發(fā)油萬分主要為姜V素、姜烯酮、姜酮等,具有發(fā)汗散寒的作用。在天氣變換時偶而受風著涼,出現(xiàn)流鼻涕、怕冷、發(fā)熱咳嗽吐痰的呼吸道癥狀,或者頭疼頭暈、四肢發(fā)冷疼痛的軀體癥狀還有腹痛、腹瀉、嘔吐等消化道癥狀時,在飲食中加些姜,可驅風散寒緩解不適并防止疾病向更深一步發(fā)展。
2020春季吃姜的注意事項
不同的生姜味道和功效也不同
生姜依據(jù)采收期間及使用部位,名稱也有所不同。采收時間最早的稱為嫩姜,可以腌漬后直接食用。任其自由生長等到充分儲存養(yǎng)分后才采收的為粉姜。一般在菜場賣的外皮干皺的是老姜。另外有一種可以作為繁殖用的種姜,種植超過1年才采收的稱為姜母。
食用的一般為嫩姜和老姜。嫩姜也叫子姜,脆而少辣性,偏鮮香,適合小炒。一般不喜歡吃辣的人也可以接受。老姜是指生長時間長的姜,皮厚肉堅,辛辣味濃。從其食療價值來說,老姜比嫩姜要好。
腐爛的生姜千萬不能吃
腐爛后的生姜會產(chǎn)生一種毒性很強的黃樟素。人若吃了這種毒素,即使量很少,也會引起肝細胞的中毒和變性。
新鮮的生姜效果更好
采收不久的新鮮生姜營養(yǎng)成分含量最豐富,要挑選莖塊飽滿肥厚、莖皮光滑無損傷的新鮮生姜。相反外皮粗糙、皺縮枯萎的則表示不新鮮,營養(yǎng)成分也遜色。
盡量食用帶皮生姜
生姜最好連皮一起吃。因為生姜的軟皮下方富含精油,精油中的成分具有殺菌的作用。不過如果是放置太久的生姜,這種成分可能就已變質或消失。食用生姜皮前一定要仔細清洗干凈,防止農(nóng)藥殘留。
生姜的保存方法
保存生姜時,表面先保持干燥,然后用保鮮膜包起來,放到冰箱的蔬果室冷藏。10℃以下的環(huán)境,約可保存1個月。
什么人最好少吃姜
1、胃熱者
中醫(yī)認為,過量食用煎炒燥熱的食物,會出現(xiàn)口渴、口苦、口干等癥狀,即是胃受了熱邪。由于生姜性溫,胃熱者吃姜后會加重原癥狀,故不宜食用。
2、內熱較重者
肺熱燥咳、口臭等癥狀,即為內熱較重,不宜食用生姜。若一定要吃,則要配伍寒涼藥物,以中和生姜的熱性。
3、陰虛體質者
陰虛即燥熱,其主要表現(xiàn)為手腳心發(fā)熱、手心出汗、口干、眼干、鼻干、皮膚干、心煩易怒、睡眠不好等。中醫(yī)認為,姜性辛溫,辛味耗氣傷陰,故陰虛之人吃姜,會加重陰虛癥狀。
4、肝炎病人
中醫(yī)認為,吃姜會引起肝火旺盛,故肝炎病忌吃姜。若要吃姜,可搭配疏肝、理氣的食物,如山楂、菊花等,可中和因吃姜引起的燥熱。
5、脫發(fā)者
中醫(yī)認為,頭發(fā)與腎密切相關。老人腎精不足,腎陰虧虛,頭發(fā)得不到充分的滋養(yǎng),即會脫發(fā),而生姜性溫,脫發(fā)之人常大量食用,會加重腎陰虛,進而使脫發(fā)更為嚴重。
6、常喝酒者
在日常生活中,常有人喜歡在酒里放姜飲用,姜、酒同屬熱性,這容易導致體內形成積熱,會使眼部出現(xiàn)問題,還會加重痔瘡等病癥。
