2020春季適合吃什么補藥
春季養(yǎng)生適合吃什么粥。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對自己晚年負責，就不應該對晚年的健康透支。隨著社會的進步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學問，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。進行四季養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？下面是小編為大家整理的“2020春季適合吃什么補藥”，希望能為您提供更多的參考。
1、2020春季適合吃什么補藥
甘草和桔梗,具有潤肺化痰的效果,能對呼吸道起到很好的保護作用。
這兩味藥組成了東漢末年著名中醫(yī)家張仲景《傷寒雜病論》中的桔梗湯。平常喝可以當作保養(yǎng),可健肺補氣潤嗓。由于味道甘甜,可以泡茶隨時飲用,具體用法如下:取桔梗3克,甘草6克,用熱水燜20分鐘即可。
如果咳嗽不停,伴有咽喉疼痛、咳痰,除了桔梗、甘草,還可以適量加上一兩顆胖大海;如果持續(xù)干咳伴隨聲音沙啞,可再搭配玄參3克,麥冬3克,一起用熱水燜上20分鐘即可飲用。
護嗓也可以試試黃芪3克,白術(shù)3克,防風3克,沙參3克,紅棗兩枚,泡茶飲用。黃芪、白術(shù)、防風益氣固表,沙參養(yǎng)陰潤燥。
2、2020春季怎樣打開胃口
春茶放姜除體內(nèi)垃圾
生姜含多種活性成分,具有發(fā)汗解表、溫中止咳、暖胃止嘔等作用?？茖W證實,生姜還有抑制癌細胞及預防心血管疾病的作用。從姜中提取的精華素,還可以用來治療偏頭痛和關(guān)節(jié)炎。
我國民間早就有喝姜茶的習慣。把10克姜洗凈之后切成5等份,與5~10克紅茶一齊放入300毫升水中,煮沸5~10分鐘后除去渣滓及茶葉,加30克冰糖攪勻后飲用。這種姜茶喝1次即可驅(qū)走輕微的感冒,癥狀較重者一連3天每日喝1次,可緩解流鼻涕、咳嗽、發(fā)燒、喉嚨痛、頭痛等癥狀。
3、2020春季適合吃什么蔬菜
春菜
以其性甘苦寒而澀腸止血、健脾理氣而助消化,有利于肝氣和脾氣的升發(fā)疏泄。
春韭
即春天的韭菜,其性溫升發(fā),是春天補藥,可增加人體胃腸蠕動,起著血管清道夫作用,以其補益肝腎而增加人體抵抗力作用,但對于“熱身”或有積火、痰濕者不宜吃用。
春筍
性味甘微苦,能解除胃腸燥熱、通便理氣去瘀,因其含較多纖維素,大便稀溏者不宜多食,風濕病人也不宜食用。
2020春季進補吃什么好
食補
2020春季進補食物以選較清淡溫和且扶助正氣、補益元氣的食物,如雞肉、雞蛋、瘦豬肉、紅棗等。不僅可改善慵懶的體質(zhì),還可充沛體力。然而,對于身體明顯虛弱的人,則需要選擇適當?shù)淖萄a中藥調(diào)。
藥補
2020春季藥補是針對人體已明顯出現(xiàn)氣、血、陰、陽方面的不足,依靠食補已不能糾正其虧損時,可在中醫(yī)指導下,施以甘平的補藥,以平調(diào)陰陽,祛病健身。對于體虛乏力,少氣懶言,不耐勞累,經(jīng)常感冒,容易出汗等,可酌情選用中成藥補
總的說來,春天的調(diào)養(yǎng)藥膳,以平補為原則,不能一味使用溫熱補品,以免2020春季氣溫上升,加重身體內(nèi)熱,損傷到人體正氣。
2020春季進補的注意事項
阿膠:開春不宜服
像阿膠一類的膩性滋補品,就不提倡在春天服用了。因為2020春季進補的原則是以平補為主,忌大熱的滋補品。2020春季人體脾氣較弱,也就是說胃腸的消化能力較差,這個時候應當吃些比較清淡的食物。滋補品中,除了蟲草、燕窩等比較清淡外,其他的口味都有些偏重,盲目亂補可能會引起胃脹等消化道問題。
不過現(xiàn)在很多阿膠都是做成阿膠片的,中間加入了芝麻和核桃,中和了阿膠本身的膩性。剛開春可服,陰歷二月后,就別再吃了。
相關(guān)知識
1、2020春季適合吃黃豆
黃豆含蛋白質(zhì)40%左右,在量和質(zhì)上均可與動物蛋白比美,所以黃豆有“植物肉”及“綠色乳?！敝u。黃豆蛋白質(zhì)中所含必需氨基酸較全,黃豆脂肪含量為18—20%。比動物性脂肪優(yōu)越之點是含膽固醇少,而富含亞麻油酸及亞麻油稀酸,這類不飽和脂肪酸使黃豆具有降低膽固醇的作用;卵磷脂也較多,這對神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育有重要意義。
黃豆加工后的各種豆制品,不但蛋白質(zhì)含量高,并含有多種人體不能合成而又必需的氨基酸,膽固醇含量中豆腐的蛋白質(zhì)消化率高達95%,為理想的補益食療之品。
黃豆及豆腐、豆?jié){等豆制品已成為風靡世界的健康食品。2020春季多喝點豆?jié){、吃點豆類食物不但可滋養(yǎng)脾胃,而且對于女性朋友來說有美容養(yǎng)顏的作用。黃豆制成豆?jié){后,更有利于脾胃的消化和運輸,能排解脾胃中的脹氣、解熱潤肺。用適量的黃豆與牛肉一起燉煮至熟爛后食用,可以補脾壯骨。
2、2020春季適合吃黑豆
黑豆營養(yǎng)豐富,含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、微量元素等多種營養(yǎng)成分,同時又具有多種生物活性物質(zhì),如黑豆色素、黑豆多糖和異黃酮等。黑豆為豆科植物大豆的黑色種子,民間多稱黑小豆和馬科豆,向有豆中之王的美稱。黑豆防老抗衰,藥食俱佳。藥用還有用黑豆加工的大豆卷、豆豉、黑豆衣等。黑豆具有很多養(yǎng)生功效和保健作用。
3、2020春季適合吃豌豆
又名荷蘭豆。味甘、性平,歸脾、胃經(jīng);具有益中氣、止瀉痢、調(diào)營衛(wèi)、利小便、消癰(手外科 皮膚科)腫、解毒之功效;主治腳氣(皮膚科)、癰(手外科 皮膚科)腫、乳汁不通、脾胃不適、呃逆嘔吐、心腹脹痛、口渴泄痢等。
在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內(nèi)亞硝胺的酶,故具有抗癌防癌的作用。豌豆中所含的某些物質(zhì)還有抗菌消炎、加強新陳代謝的功能。
4、2020春季適合吃蠶豆
傳統(tǒng)醫(yī)學認為蠶豆味甘、性平,入脾、胃經(jīng);可補中益氣,健脾益胃,清熱利濕,止血降壓,澀精止帶;主治中氣不足,倦怠少食,高血壓(心胸外科 心血管內(nèi)科),咯血(心胸外科 肝膽外科 呼吸內(nèi)科 心血管內(nèi)科),衄血,婦女帶下等病癥。
2020春季適合吃的五谷雜糧
小麥:它不僅具有豐富的營養(yǎng),還具有防病治病之功效。中醫(yī)認為,小麥性涼、味甘,具有養(yǎng)心益腎、和血潤燥、除熱止渴的功效,尤其適合心臟病患者在2020春季食用。并且小麥還有促進人體代謝,延緩身體衰老,改善肝臟功能等作用,對2020春季養(yǎng)肝十分有幫助。
對于愛美的女性來說,小麥更是最好的護膚品,它具有嫩膚、除皺、去斑的功效。對于正處在更年期的婦女來說更要多吃未精制的小麥,因為小麥可以幫助緩解更年期綜合征。
玉米:玉米性平,味甘,有健脾利濕、開胃益智、寧心活血的作用,還具有降血脂、降低血清膽固醇的功效。玉米中的纖維素含量很高,可預防便秘、腸炎、腸癌等;玉米中的維生素E可促進細胞分裂,延緩衰老,降低血清膽固醇,防止皮膚病變,減輕動脈硬化和腦功能衰退;吃玉米可以對抗眼睛老化,抑制抗癌藥物對人體的副作用;玉米中的麩氨酸能幫助和促進腦細胞呼吸,清除體內(nèi)廢物,幫助腦組織里胺的排除,具有健腦益智的作用。
哪些人不適合吃豆制品
痛風病人:痛風病的發(fā)病機理是嘌呤代謝紊亂,而豆制品含有較多的嘌呤,會對身體產(chǎn)生不利的影響。因此痛風病人應少食或者不食豆制品。
急性胰腺病人:急性胰腺病發(fā)作時,忌食用能刺激腸胃和胰腺分泌的豆制品。
腎病病人:腎病病人應該食用含人體必需氨基酸豐富而非必需氨基酸較低的食物,與動物蛋白相比,豆制品含有較多的非必需氨基酸,因此應該盡量禁食。
糖尿病人:糖尿病人出現(xiàn)血尿素氮升高時,食用豆制品會加重氮質(zhì)含量,因此要禁食。
胃病病人:豆制品中的胰島蛋白抑制素不利于胃病病人,且高含量的嘌呤會促使胃液分泌,引起腸胃脹氣等癥狀。
1、2020春季適合吃什么食物:動物內(nèi)臟
中醫(yī)中有這樣一種說法,那就是“吃哪補哪”,想要調(diào)養(yǎng)好我們的五臟六腑,春天吃什么食物好,動物內(nèi)臟是一種非常好的選擇。常見的動物內(nèi)臟有很多,例如豬肝、羊肝等等,這些食物都具有保養(yǎng)我們肝臟的作用。另外春天氣候多變,所以各種細菌繁殖的非?？?所以排毒應該是一個提上日程的事情。告訴我們,多吃動物內(nèi)臟可以有效的調(diào)養(yǎng)肝臟,并且做好體內(nèi)排毒工作。
2、2020春季適合吃什么食物:雞肉
英國科學家曾做過一個實驗,實驗中給每個受試者吃了100微克的硒,結(jié)果受試者普遍覺得更有精神。雞肉、海鮮、全谷類等食物中含有豐富的硒。
3、2020春季適合吃什么食物:蜂蜜
蜂蜜在我們?nèi)粘Ｉ钪械淖饔梅浅５拇?中醫(yī)上認為,蜂蜜對于調(diào)養(yǎng)脾胃效果非常明顯,能夠補中益氣,同時還可以預防便秘。
4、2020春季適合吃什么食物:紅棗
我國古代名醫(yī)孫思邈說過:“春日宜省酸增甘,以養(yǎng)脾氣?！币馑际钦f,2020春季宜少吃酸的,多吃甜的。中醫(yī)認為2020春季為肝氣旺盛之時,多食酸味食品會使肝氣過盛而損害脾胃,所以應少食酸味食品。而人們在春天里的戶外活動比冬天增多,體力消耗較大,需要的熱量增多。但此時脾胃偏弱,胃腸的消化能力較差,不適合多吃油膩的肉食,因此,熱量可適當由甜食供應。紅棗正是這樣一味2020春季養(yǎng)脾佳品。
5、2020春季適合吃什么食物:龍眼干
龍眼干可以起到安神的作用。對于一些氣血循環(huán)不好的人以及在春天容易失眠,精神不佳者可以適當?shù)某砸恍堁鄹?。同時龍眼干很養(yǎng)脾胃,因此對于晚上失眠有一定的治療效果。不過常識龍眼干會上火,體質(zhì)燥熱的人要少吃。
2020春季養(yǎng)生的主要原則
1、起居寒暖皆適宜
2020春季氣候變化大,人體對寒邪的抵抗力會下降,因此在2020春季,不宜太早脫掉厚衣服,特別是年老體弱者,更不應該一下子驟減穿衣。睡眠上要盡量早睡早起,保持精力充沛。
2、多甜少酸補陽氣
2020春季飲食上可以多吃一些溫補陽氣的食物,少吃酸味的東西。因為酸味入肝,具有收斂的作用,不利于陽氣的生發(fā)。因此2020春季在飲食調(diào)養(yǎng)方面一定要注意,宜多食甜,少食酸。
3、養(yǎng)肝食材來助力
2020春季養(yǎng)生最主要的就是養(yǎng)肝,注意保持心情的舒暢,避免不良情緒影響,預防肝火上升?？梢远喑砸恍┌l(fā)散性的辛甘食物,例如韭菜、洋蔥、油菜等。
4、運動行走緩步
2020春季氣溫回升較快,所以這時候我們應該多參加戶外活動,加快人體血液的循環(huán),有助促進氣血的運行。2020春季踏青,做一些緩和的運動,例如放風箏、散步、慢跑、打太極等運動,對養(yǎng)生是非常有好處的。
2020春季容易上火的原因
1、春天草木發(fā)芽,人體各個器官也從冬天懶散的狀態(tài)中蘇醒過來。從立春開始,人體肝、胃、肺等內(nèi)臟器官中積蓄的內(nèi)熱,就慢慢散發(fā)出來,出現(xiàn)春燥。加上北方2020春季干燥多風,人體水分容易通過運動出汗、呼吸等形式大量丟失。這兩個原因相加,讓人體很難保持新陳代謝的平衡和穩(wěn)定,就引起了上火。
2、春分后白天時間變長,很多人不會像冬天一樣早睡,導致作息時間改變,生活不規(guī)律,容易上火。在工作上,一年之計在于春,春天往往是很多單位最繁忙的時候。工作壓力變大,久坐對著電腦、熬夜加班、睡眠不足、過度勞累都會損傷身體,導致上火;心情郁悶、惱怒急躁,也會引發(fā)肝火。
3、不少人在春天到來之后,還保持著冬天的飲食習慣,比如愛吃辣椒、羊肉、狗肉等辛辣溫補的食物,很容易引起內(nèi)積燥火。在穿衣上,一些老年人也習慣春捂。但溫度升高后捂得太過,衣服沒有該減則減,也會引起內(nèi)火上升。
1、2020春季干燥適合吃鴨肉
肉禽類食品多是溫熱性,而鴨肉最大的特點就是不溫不熱,清熱去火,所以春夏容易上火的季節(jié),可多吃鴨肉。《本草綱目》記載鴨肉“填骨髓、長肌肉、生津血、補五臟”,可補虛生津、利尿消腫,適用于陰虛內(nèi)熱引起的低燒、便秘、食欲不振、干咳痰稠等癥。
公鴨肉性微寒,母雞肉性微溫。入藥以老而白、白而骨烏者為佳。用老而肥大之鴨同海參燉食,具有很大的滋補功效,燉出的鴨汁,善補五臟之陰和虛癆之熱。
但需要注意的是,最好不要用整只鴨子燉來吃,而是用幾塊鴨肉搭配春筍來燉。春筍性涼能去火,也有升發(fā)陽氣的作用。而且,和鴨肉一起燉,還可以去鴨肉的腥味兒。
2、2020春季干燥適合吃菠菜豬肝湯
春天上市較早的當屬菠菜,對清熱解毒頗有益處?！侗静萸笳妗酚?“菠菜,何書皆言能利腸胃。蓋因滑則通竅,菠菜質(zhì)滑而利,凡人久病大便不通,及痔漏關(guān)塞之人,咸宜用之。又言能解熱毒、酒毒,蓋因寒則療熱,菠菜氣味既冷,凡因癰腫毒發(fā),并因酒濕成毒者,須宜用此以服。且毒與熱,未有不先由胃而始及腸,故藥多從甘入,菠菜既滑且冷,而味又甘,故能入冒清解,而使其熱與毒盡從腸胃而出矣?！?/p>
菠菜的最佳搭配是豬肝,可以做成菠菜豬肝湯。豬肝本身具有補肝養(yǎng)血、明目的作用,還能有效去除肺火,清熱解毒。并且豬肝里面含有非常豐富的蛋白質(zhì)和動物性鐵質(zhì),可以促進人體新陳代謝,有效美容養(yǎng)顏。
3、2020春季干燥適合吃芒果牛奶
一直以來,芒果都是相當受歡迎的一種水果。這不僅也是因為芒果的味道甜美,更主要的是因為,芒果的營養(yǎng)價值很高。在芒果當中,含有多種維生素,常吃不僅可以提高身體的抗氧化能力,還可以提高身體的免疫力。最主要的是,芒果還可以促進血液循環(huán),預防皮膚干燥。而在2020春季的時候喝點芒果牛奶,不僅可以很好的解渴,很可以很好的預防干燥。所以說,如果這幾天大家覺得皮膚干燥難忍的話,不妨喝一杯自制的芒果牛奶,味道可是很美的哦!
4、2020春季干燥適合吃蜂蜜
2020春季干燥吃什么好?蜂蜜的味道甘甜,很多人都很喜歡喝蜂蜜,特別是泡茶的時候,都會加入一些蜂蜜。而2020春季的時候,氣候變的異常的干燥,這個時候吃蜂蜜,可以很好的緩解皮膚干燥等問題。這主要是因為,在蜂蜜當中含有大量的葡萄糖和果糖,除此之外,蜂蜜當中還含有蛋白質(zhì)、氨基酸和多種維生素,這些成分不僅可以幫助人體燃燒脂肪,還有很好的潤膚養(yǎng)膚的功效,所以說,這幾日皮膚干燥的話,不妨多食用一些蜂蜜。
2020春季為何容易干燥上火
春天到來陽氣上升,人體內(nèi)的許多器官積蓄的內(nèi)熱,特別是肝臟,這些內(nèi)熱散發(fā)出來后,人體就會出現(xiàn)春燥,導致陰陽失調(diào)、新陳代謝失調(diào),加上北方地區(qū)此時干燥多風,就容易出現(xiàn)上火癥狀。
1、飲食:不管是哪個季節(jié),飲食都是導致上火的不可小看的原因。喜歡吃辛辣食物的人往往更容易上火長痘,經(jīng)常吃溫補類食物的人也容易出現(xiàn)上火癥狀。
2、春捂捂太久:我們都說“春捂秋凍”,2020春季養(yǎng)生的確需要春捂一段時間,但是當一天中的最低氣溫已經(jīng)超過15度時,還不肯脫下厚重的外套,還在春捂的話,身體內(nèi)熱積蓄、內(nèi)火上升,就容易上火了。
3、生活不規(guī)律:經(jīng)常生活不規(guī)律的人,身體內(nèi)分泌紊亂,加上有些人生活壓力大,容易上火。
初春飲食的注意事項
1、飲食清淡防上火
2020春季人易上火,小便赤黃、便秘,舌苔發(fā)黃。因肝火上升,以至肺陰更虛,肺結(jié)核等病菌容易乘虛而入。因此,2020春季飲食以清淡為好。
2、多補維生素c防春困
飲食中缺少維生素c是引起“春困”的緣由之一,故多食胡蘿卜、菜花、卷心菜、甜椒、芹菜、春筍等新鮮蔬菜,對2020春季食養(yǎng)非常有益。
3、多甜少酸防“肝旺”
2020春季為人體五臟之一的肝臟當令之時,宜恰當食用辛甘的食物,而生冷之物則應少食,以免中傷脾胃,還要避免“肝旺傷脾”。這樣在2020春季應該恰當多吃一些甜味食物,少吃酸味食物。為了預防肝旺傷脾,還可以多吃一些性味甘平的大棗。
4、吃點辛甘助春陽
初春辛甘之品可助春陽,宜食辛甘之蔥、生姜、棗、花生等;和平補飲食如小麥粉、蕎麥、玉米等谷物,豆?jié){、豆腐、赤豆等豆類,桔子、金桔、香蕉、蘋果、梨等;也要吃些海產(chǎn)品、蛋類。陰虛內(nèi)熱之人,可挑選鴨肉、海帶、綠豆、甘蔗汁、荸薺、百合等。以消火。
1、2020春季適合吃葡萄干
吃葡萄能夠滋陰養(yǎng)肝,讓自己擁有一個好氣色。體弱的人食用,還有一定的滋補作用。如果不是產(chǎn)葡萄的季節(jié),吃些葡萄干也可以起到很好的養(yǎng)肝作用。葡萄中的果酸還能幫助消化、增加食欲,防止肝炎后脂肪肝的發(fā)生。葡萄干是肝炎患者補充鐵的重要來源。
作為日常食療,則可以把葡萄干和糯米搭配煮粥,食療作用極佳。不過因糖分較高,所以怕胖、糖尿病患者、容易拉肚子的人要少吃,建議1天不要吃超過半個手掌的量。
2、2020春季適合吃桑葚干
桑葚干既可入食,又可入藥,中醫(yī)認為桑葚味甘酸,性微寒,入心、肝、腎經(jīng),為滋補強壯、養(yǎng)心益智佳果。桑葚干有滋陰補血功效,能補肝腎之陰,適用于肝腎陰虛體質(zhì)的人,高血壓患者最適合。
一般建議將桑葚干煮粥吃,用30克桑葚、糯米60克、冰糖適量,先將桑葚洗干凈,與糯米同煮,待煮熟后加入冰糖。該粥可以滋補肝陰、養(yǎng)血明目,每日食用一碗桑葚粥不但可以補血,還可以美容,適用于肝腎虧虛引起的頭暈眼花、失眠多夢、耳鳴腰酸、須發(fā)早白等,但孕婦慎用。
3、2020春季適合吃核桃仁
核桃含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素,營養(yǎng)最全面,有養(yǎng)肝補腎、潤腸通便的作用。核桃含磷脂較高,可維護細胞正常代謝,防止腦細胞的衰退,是良好的健腦食品。磷脂中的膽堿可促進肝細胞中的脂肪代謝,從而減輕脂肪肝的程度。
核桃含有較多脂肪,多食會影響消化,所以不宜一次吃得太多,多食會引起腹瀉。此外,食用時為保存營養(yǎng)也不宜剝掉核桃仁表面的褐色薄皮。
4、2020春季適合吃黑棗
干棗里最為推崇的是黑棗和蜜棗,它們每100克含鐵量在3.7-3.9毫克之間,也算是補血食物中的佳品,干棗中還含有豐富的維生素C,維生素C是促進鐵離子吸收的重要因子,讓機體對鐵的吸收事半功倍。但干棗含有豐富的膳食纖維,不利消化,所以每日不宜多食,而且最好是煲湯、煮粥食用。
干果美味食譜
1、鮮奶八寶粥
原料:蓮子、紅豆、綠豆、薏仁、桂圓干、花生、糯米及葡萄干各適量。
做法:鍋中倒入適量的水,燒開后,放入蓮子、紅豆、綠豆、薏仁花生、糯米大火燒開后,改小火燜煮,直至黏軟。鍋中放入桂圓干和葡萄干,稍微煮一會兒后,將鮮奶倒入煮開即可。
2、栗子粥
原料:大米粥1小碗、栗子3個、精鹽一點點。
做法:將栗子剝?nèi)ネ馄ず蛢?nèi)皮后研碎。栗子煮熟后,放入大米粥中,攪拌均勻,繼續(xù)煮至爛熟。加入一點點精鹽,調(diào)勻后即可。
3、核桃奶酪
原料:核桃15克、鮮奶150毫升、糖1小匙、洋粉2克。
做法:核桃先略微壓碎,放入烤箱中烤熟。鮮奶用小火加熱,加入核桃、糖及洋粉調(diào)勻。冷卻后,冷藏1 小時即可。
干果食用注意
1、吃肉后不要吃堅果
堅果熱量較大且脂肪含量較高,如果已經(jīng)食用較多食物,尤其是肉類等,盡量不要再吃堅果,否則會造成脂肪攝入超標。即使沒有攝入其他食物,也要避免一次食用過多堅果,最好每天別超過一小把。
2、睡前不要吃堅果
由于堅果較為油膩,吃后會增加消化系統(tǒng)的負擔,因此,睡前1小時盡量不要吃堅果。
3、腹瀉的人不要吃堅果
堅果中豐富的膳食纖維和油脂能起到潤腸通便的作用,凡是有腹瀉癥狀和消化道急性感染癥狀的人,應暫時不要吃堅果,否則會加重腹瀉癥狀。
4、上火不要吃堅果
堅果性味溫補,體質(zhì)虛寒者食用會有滋補的功效。但堅果多通過烘焙、翻炒等方法制成,并會添加大量鹽等調(diào)料,這易引起口腔和咽喉干燥,在出現(xiàn)口腔潰瘍等上火癥狀時也不宜多吃堅果,以免加重上火癥狀。
1、2020春季適合吃豬肉菜肴
中醫(yī)上認為,多吃豬肉中的瘦肉有滋陰潤燥的作用,對熱病傷津、燥咳、便秘等疾病都有一定的治療效果。豬肉能潤燥美膚,是因為其中含有豐富的維生素A,因此非常適合干燥多風的天氣食用。維生素A具有調(diào)節(jié)表皮及角質(zhì)層新陳代謝的功效,可以抗衰老,去皺紋,能減少皮脂溢出而使皮膚有彈性,同時淡化斑點,柔潤肌膚。
2、2020春季適合吃牛肉菜肴
2020春季飲食重在養(yǎng)肝補脾,少吃酸味多吃甘味的食物以滋養(yǎng)肝脾兩臟,對防病保健大有好處。而牛肉古有“牛肉補氣,功同黃芪”之說,是補脾胃的佳品,配上土豆,更是補脾胃的雙劍客。牛肉蛋白質(zhì)的氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜。但牛肉的肌肉纖維較粗糙不易消化,有很高的膽固醇和脂肪,故老人、幼兒及消化力弱的人不宜多吃。
3、2020春季適合吃雞肉菜肴
2020春季進補可以選擇能提高免疫力、預防感冒的雞肉,其蛋白質(zhì)含量高,且易消化,容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用。
雞肉歷來是人們餐桌上的常見食品。中醫(yī)認為雞肉性平、溫,味甘,入脾經(jīng)、胃經(jīng),有溫中益氣、活血強筋、健脾養(yǎng)胃、補虛填精的功效。身體虛弱,吃雞補養(yǎng);產(chǎn)后調(diào)養(yǎng),更是非雞莫屬。雞肉的食用方法很多,蒸煮、燉湯、腌制、風干、冷食涼拌,均各具風味。其中雞湯的營養(yǎng)無疑是最好的,也是人們進補的最佳烹飪方式。雞湯能夠有效地抑制人體內(nèi)的炎癥以及黏液的過量產(chǎn)生,有助于減少鼻腔的堵塞和喉嚨的疼痛感,以及咳嗽的次數(shù),因此雞湯能緩解感冒的癥狀以及改善人體的免疫機能,這是因為雞湯可以抑制粘膜的產(chǎn)生。
4、2020春季適合吃鴨肉菜肴
春江水暖鴨先知,對于躁動的春天來說,鴨肉清熱養(yǎng)胃是這個季節(jié)最合適不過的了。鴨肉含有較多的B族維生素和維生素E,還含有較多的蛋白質(zhì),是滋補養(yǎng)氣的佳品。2020春季的時候人們大多火氣旺,容易上火,而鴨肉性寒,很適合燥熱者食用。
春天吃肉要避開發(fā)物
1、春天不吃豬頭肉、狗肉,驢肉,公雞肉,鹿肉
這類發(fā)物冬天可以少吃點,但2020春季絕對不能吃,禁忌人群有:高血壓、癌癥、生瘡患者,腦溢血等易出血人群。需要提醒的是,很多癌癥患者的家屬會給他們熬雞湯補身子,但這是非常危險的,尤其是做了化療的癌癥患者最好別吃,建議吃一些豬肉、鱉肉等發(fā)性弱的食物。
2、羊肉、海鮮(鱔魚、蝦等)應謹慎吃
禁忌人群:咽喉腫痛、體熱、過敏、痛風患者。如果實在要吃,不妨搭配一些瀉火降氣的食物,比如薺菜、芹菜、茼蒿等。吃羊肉的話,最好用蘿卜燉,涮肉不妨和豆腐搭配著吃。吃海鮮時可以蘸點醋,酸性的醋具有收斂作用,可以減少氣的生發(fā)。
葷菜家常美味食譜
1、栗子燉豬肉
豬瘦肉500克,栗子300克,蔥、姜少許,植物油、料酒、砂糖、醬油適量。
將豬肉切成小方塊,栗子剝皮。鍋中放油與砂糖炒成橙紅色,倒入醬油,放入豬肉、栗子、蔥、姜、料酒同煮。肉軟時即可食用。此菜潤肺化痰、補腎健脾。
2、牛肉燉土豆
牛腱、土豆、西紅柿、洋蔥、鹽、味精、白糖、白酒、醬油。
將牛腱切塊后加入鹽、醬油、白酒腌制10分鐘;坐鍋點火倒油,放入牛肉翻炒變色后,加入西紅柿煸炒出汁,沖入適量開水燉20分鐘,開蓋后放入土豆燜10分鐘,再加入洋蔥,加鹽、味精、白糖調(diào)味出鍋即可。
3、山藥燜鴨
山藥300g,鴨肉300g,油適量,鹽適量,姜適量,老抽適量,生抽適量,香菜適量。
鴨塊洗凈瀝干,山藥去皮,切大丁。鍋中熱油下姜片爆香;下鴨肉進鍋煎香,倒入一點老抽、生抽與鴨肉炒勻,加入山藥塊一起炒勻,加入適量的水燜煮,水開后轉(zhuǎn)小火;燜約半小時,至鴨肉熟透,山藥軟綿,即可收汁,撒點香菜即可盛起食用。
