2020春季適合吃什么肉
春季養(yǎng)生適合吃什么粥。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動(dòng)是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！那些健康而長(zhǎng)壽的人，他們?cè)陴B(yǎng)生方面都有自己的心得。作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。如何避開有關(guān)四季養(yǎng)生的認(rèn)識(shí)誤區(qū)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“2020春季適合吃什么肉”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
1、2020春季適合吃什么肉
1.1、豬肉
豬肉,是這個(gè)季節(jié)補(bǔ)鐵的好選擇,豬肉中的血紅蛋白比植物中的更好吸收。另外,吃瘦肉補(bǔ)鐵的效果要比吃蔬菜好。中醫(yī)上認(rèn)為,多吃豬肉中的瘦肉有滋陰潤(rùn)燥的作用,對(duì)熱病傷津、燥咳、便秘等疾病都有一定的治療效果。豬肉能潤(rùn)燥美膚,是因?yàn)槠渲泻胸S富的維生素A,因此非常適合干燥多風(fēng)的天氣食用。
1.2、牛肉
2020春季飲食重在養(yǎng)肝補(bǔ)脾,少吃酸味多吃甘味的食物以滋養(yǎng)肝脾兩臟,對(duì)防病保健大有好處。而牛肉古有“牛肉補(bǔ)氣,功同黃芪”之說,是補(bǔ)脾胃的佳品,配上土豆,更是補(bǔ)脾胃的雙劍客。
1.3、雞肉
2020春季進(jìn)補(bǔ)可以選擇能提高免疫力、預(yù)防感冒的雞肉,其蛋白質(zhì)含量高,且易消化,容易被人體吸收利用,有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。
2、 2020春季健康吃肉三大注意
2.1、肉類食物代謝產(chǎn)生較多的毒素,要多喝水,多吃富含膳食纖維的食物、多運(yùn)動(dòng)以便通過尿液、汗液、大便排除。
2.2、中醫(yī)講水谷與氣血不相兩立,肉類食物的消化吸收代謝都損耗氣血,所以要適量而可,并且多吃點(diǎn)補(bǔ)脾胃、助消化的食物。
2.3、肉食屬于高熱量的食物,要防止肥胖,以及肥胖引起的其他疾病。
3、2020春季如何健康吃肉
3.1、少吃肥肉和葷油
肥肉和葷油是高能量高脂肪食物,如果攝人過多,不但會(huì)引起肥胖,還會(huì)給人體的消化機(jī)能帶來壓力。同時(shí),肥肉和葷油也是誘發(fā)某些慢性病的危險(xiǎn)因素,因此應(yīng)當(dāng)少吃。相比之下,雞、魚、兔、牛肉等動(dòng)物性食物不僅含蛋白質(zhì)較高,而且飽和脂肪、總脂肪量和膽固醇含量較低,產(chǎn)生的能量也遠(yuǎn)低于豬肉,因此應(yīng)多吃這些動(dòng)物性食物,適當(dāng)減少豬肉的消費(fèi)比例。
3.2、每天吃肉別超過200克
按照合理的飲食標(biāo)準(zhǔn),每人每天平均需要?jiǎng)游锏鞍?5克左右,這些蛋白除了直接從肉中獲取外,還可以通過蛋類、奶制品等補(bǔ)充。因此,每天最好至多吃一次肉菜,而且最好是在午餐時(shí)吃,肉量以200克以下為宜。在早餐和晚餐時(shí),可以適當(dāng)補(bǔ)充點(diǎn)雞蛋和奶制品,就可以完全滿足身體一天對(duì)動(dòng)物蛋白的需要了。
哪些人群要少吃肉
1、腎功能損害者:雖然肉是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的蛋白質(zhì),但為了減輕腎的工作負(fù)擔(dān),腎病患者蛋白質(zhì)的攝入量應(yīng)略低于健康人的量,必須和腎臟的排泄能力相適應(yīng),必要時(shí)暫時(shí)停止吃肉。腎功能不好的人群要注意不要吃高蛋白的食物哦,以免導(dǎo)致腎臟功能的負(fù)擔(dān)加重,影響恢復(fù)。
2、心血管疾病患者:研究證實(shí),攝入紅肉過多會(huì)增加心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。紅肉中飽和脂肪酸比例大,膽固醇含量高,對(duì)于控制病情不利。應(yīng)少吃排骨、肥牛等,用魚肉和豆制品來替代。
3、脂肪肝患者:脂肪肝是由于肝細(xì)胞內(nèi)脂肪堆積過多引起的,而肉的脂肪含量往往較高。脂肪肝患者不需要減少蛋白質(zhì)供應(yīng),應(yīng)優(yōu)先選擇少油烹調(diào)的魚類,多用清燉和蒸煮方法來烹調(diào)肉類,去掉浮油再吃。脂肪肝的病人要少吃蛋白質(zhì)多的食物,以免導(dǎo)致疾病的復(fù)發(fā)或者是加重的情況出現(xiàn)。
吃肉對(duì)于身體有哪些好處呢
1、吃肉與智力。人體細(xì)胞中除去水分,60%左右為蛋白質(zhì),30%左右為脂肪,而大腦細(xì)胞中的脂肪卻高達(dá)60—65%。這說明,脂肪是大腦工作的重要物質(zhì),而高效率的思維活動(dòng),都需要消耗大量脂肪?？茖W(xué)研究發(fā)現(xiàn),那些不吃脂肪的人,其智力也在降低,可見脂肪確實(shí)會(huì)支撐腦力。
2、吃肉與美感。其實(shí),適當(dāng)?shù)闹灸苁蛊つw富有彈性不易松馳;能使皮膚看起來光滑潤(rùn)澤而不易干燥粗糙;能使身體勻稱,富有曲線美感。如果過于“苗條”,皮膚就緊貼骨骼,骨骼的錐形、三角形輪廓特征會(huì)很明顯,反而會(huì)給人瘦骨嶙峋的感覺,失去美感。
3、抵抗病菌。紅肉中含有大量的鐵和鋅,它們是建立人體健康免疫系統(tǒng)不可或缺的物質(zhì)。此外,紅肉還提供了豐富的維生素D和維生素A,能夠幫助身體有效對(duì)抗病菌。
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1、2020春季適合吃黃豆
黃豆含蛋白質(zhì)40%左右,在量和質(zhì)上均可與動(dòng)物蛋白比美,所以黃豆有“植物肉”及“綠色乳牛”之譽(yù)。黃豆蛋白質(zhì)中所含必需氨基酸較全,黃豆脂肪含量為18—20%。比動(dòng)物性脂肪優(yōu)越之點(diǎn)是含膽固醇少,而富含亞麻油酸及亞麻油稀酸,這類不飽和脂肪酸使黃豆具有降低膽固醇的作用;卵磷脂也較多,這對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育有重要意義。
黃豆加工后的各種豆制品,不但蛋白質(zhì)含量高,并含有多種人體不能合成而又必需的氨基酸,膽固醇含量中豆腐的蛋白質(zhì)消化率高達(dá)95%,為理想的補(bǔ)益食療之品。
黃豆及豆腐、豆?jié){等豆制品已成為風(fēng)靡世界的健康食品。2020春季多喝點(diǎn)豆?jié){、吃點(diǎn)豆類食物不但可滋養(yǎng)脾胃,而且對(duì)于女性朋友來說有美容養(yǎng)顏的作用。黃豆制成豆?jié){后,更有利于脾胃的消化和運(yùn)輸,能排解脾胃中的脹氣、解熱潤(rùn)肺。用適量的黃豆與牛肉一起燉煮至熟爛后食用,可以補(bǔ)脾壯骨。
2、2020春季適合吃黑豆
黑豆?fàn)I養(yǎng)豐富,含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、微量元素等多種營(yíng)養(yǎng)成分,同時(shí)又具有多種生物活性物質(zhì),如黑豆色素、黑豆多糖和異黃酮等。黑豆為豆科植物大豆的黑色種子,民間多稱黑小豆和馬科豆,向有豆中之王的美稱。黑豆防老抗衰,藥食俱佳。藥用還有用黑豆加工的大豆卷、豆豉、黑豆衣等。黑豆具有很多養(yǎng)生功效和保健作用。
3、2020春季適合吃豌豆
又名荷蘭豆。味甘、性平,歸脾、胃經(jīng);具有益中氣、止瀉痢、調(diào)營(yíng)衛(wèi)、利小便、消癰(手外科 皮膚科)腫、解毒之功效;主治腳氣(皮膚科)、癰(手外科 皮膚科)腫、乳汁不通、脾胃不適、呃逆嘔吐、心腹脹痛、口渴泄痢等。
在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內(nèi)亞硝胺的酶,故具有抗癌防癌的作用。豌豆中所含的某些物質(zhì)還有抗菌消炎、加強(qiáng)新陳代謝的功能。
4、2020春季適合吃蠶豆
傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為蠶豆味甘、性平,入脾、胃經(jīng);可補(bǔ)中益氣,健脾益胃,清熱利濕,止血降壓,澀精止帶;主治中氣不足,倦怠少食,高血壓(心胸外科 心血管內(nèi)科),咯血(心胸外科 肝膽外科 呼吸內(nèi)科 心血管內(nèi)科),衄血,婦女帶下等病癥。
2020春季適合吃的五谷雜糧
小麥:它不僅具有豐富的營(yíng)養(yǎng),還具有防病治病之功效。中醫(yī)認(rèn)為,小麥性涼、味甘,具有養(yǎng)心益腎、和血潤(rùn)燥、除熱止渴的功效,尤其適合心臟病患者在2020春季食用。并且小麥還有促進(jìn)人體代謝,延緩身體衰老,改善肝臟功能等作用,對(duì)2020春季養(yǎng)肝十分有幫助。
對(duì)于愛美的女性來說,小麥更是最好的護(hù)膚品,它具有嫩膚、除皺、去斑的功效。對(duì)于正處在更年期的婦女來說更要多吃未精制的小麥,因?yàn)樾←溈梢詭椭徑飧昶诰C合征。
玉米:玉米性平,味甘,有健脾利濕、開胃益智、寧心活血的作用,還具有降血脂、降低血清膽固醇的功效。玉米中的纖維素含量很高,可預(yù)防便秘、腸炎、腸癌等;玉米中的維生素E可促進(jìn)細(xì)胞分裂,延緩衰老,降低血清膽固醇,防止皮膚病變,減輕動(dòng)脈硬化和腦功能衰退;吃玉米可以對(duì)抗眼睛老化,抑制抗癌藥物對(duì)人體的副作用;玉米中的麩氨酸能幫助和促進(jìn)腦細(xì)胞呼吸,清除體內(nèi)廢物,幫助腦組織里胺的排除,具有健腦益智的作用。
哪些人不適合吃豆制品
痛風(fēng)病人:痛風(fēng)病的發(fā)病機(jī)理是嘌呤代謝紊亂,而豆制品含有較多的嘌呤,會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生不利的影響。因此痛風(fēng)病人應(yīng)少食或者不食豆制品。
急性胰腺病人:急性胰腺病發(fā)作時(shí),忌食用能刺激腸胃和胰腺分泌的豆制品。
腎病病人:腎病病人應(yīng)該食用含人體必需氨基酸豐富而非必需氨基酸較低的食物,與動(dòng)物蛋白相比,豆制品含有較多的非必需氨基酸,因此應(yīng)該盡量禁食。
糖尿病人:糖尿病人出現(xiàn)血尿素氮升高時(shí),食用豆制品會(huì)加重氮質(zhì)含量,因此要禁食。
胃病病人:豆制品中的胰島蛋白抑制素不利于胃病病人,且高含量的嘌呤會(huì)促使胃液分泌,引起腸胃脹氣等癥狀。
1、2020春季適合吃什么食物:動(dòng)物內(nèi)臟
中醫(yī)中有這樣一種說法,那就是“吃哪補(bǔ)哪”,想要調(diào)養(yǎng)好我們的五臟六腑,春天吃什么食物好,動(dòng)物內(nèi)臟是一種非常好的選擇。常見的動(dòng)物內(nèi)臟有很多,例如豬肝、羊肝等等,這些食物都具有保養(yǎng)我們肝臟的作用。另外春天氣候多變,所以各種細(xì)菌繁殖的非常快,所以排毒應(yīng)該是一個(gè)提上日程的事情。告訴我們,多吃動(dòng)物內(nèi)臟可以有效的調(diào)養(yǎng)肝臟,并且做好體內(nèi)排毒工作。
2、2020春季適合吃什么食物:雞肉
英國(guó)科學(xué)家曾做過一個(gè)實(shí)驗(yàn),實(shí)驗(yàn)中給每個(gè)受試者吃了100微克的硒,結(jié)果受試者普遍覺得更有精神。雞肉、海鮮、全谷類等食物中含有豐富的硒。
3、2020春季適合吃什么食物:蜂蜜
蜂蜜在我們?nèi)粘Ｉ钪械淖饔梅浅５拇?中醫(yī)上認(rèn)為,蜂蜜對(duì)于調(diào)養(yǎng)脾胃效果非常明顯,能夠補(bǔ)中益氣,同時(shí)還可以預(yù)防便秘。
4、2020春季適合吃什么食物:紅棗
我國(guó)古代名醫(yī)孫思邈說過:“春日宜省酸增甘,以養(yǎng)脾氣。”意思是說,2020春季宜少吃酸的,多吃甜的。中醫(yī)認(rèn)為2020春季為肝氣旺盛之時(shí),多食酸味食品會(huì)使肝氣過盛而損害脾胃,所以應(yīng)少食酸味食品。而人們?cè)诖禾炖锏膽敉饣顒?dòng)比冬天增多,體力消耗較大,需要的熱量增多。但此時(shí)脾胃偏弱,胃腸的消化能力較差,不適合多吃油膩的肉食,因此,熱量可適當(dāng)由甜食供應(yīng)。紅棗正是這樣一味2020春季養(yǎng)脾佳品。
5、2020春季適合吃什么食物:龍眼干
龍眼干可以起到安神的作用。對(duì)于一些氣血循環(huán)不好的人以及在春天容易失眠,精神不佳者可以適當(dāng)?shù)某砸恍堁鄹伞Ｍ瑫r(shí)龍眼干很養(yǎng)脾胃,因此對(duì)于晚上失眠有一定的治療效果。不過常識(shí)龍眼干會(huì)上火,體質(zhì)燥熱的人要少吃。
2020春季養(yǎng)生的主要原則
1、起居寒暖皆適宜
2020春季氣候變化大,人體對(duì)寒邪的抵抗力會(huì)下降,因此在2020春季,不宜太早脫掉厚衣服,特別是年老體弱者,更不應(yīng)該一下子驟減穿衣。睡眠上要盡量早睡早起,保持精力充沛。
2、多甜少酸補(bǔ)陽氣
2020春季飲食上可以多吃一些溫補(bǔ)陽氣的食物,少吃酸味的東西。因?yàn)樗嵛度敫?具有收斂的作用,不利于陽氣的生發(fā)。因此2020春季在飲食調(diào)養(yǎng)方面一定要注意,宜多食甜,少食酸。
3、養(yǎng)肝食材來助力
2020春季養(yǎng)生最主要的就是養(yǎng)肝,注意保持心情的舒暢,避免不良情緒影響,預(yù)防肝火上升?？梢远喑砸恍┌l(fā)散性的辛甘食物,例如韭菜、洋蔥、油菜等。
4、運(yùn)動(dòng)行走緩步
2020春季氣溫回升較快,所以這時(shí)候我們應(yīng)該多參加戶外活動(dòng),加快人體血液的循環(huán),有助促進(jìn)氣血的運(yùn)行。2020春季踏青,做一些緩和的運(yùn)動(dòng),例如放風(fēng)箏、散步、慢跑、打太極等運(yùn)動(dòng),對(duì)養(yǎng)生是非常有好處的。
2020春季容易上火的原因
1、春天草木發(fā)芽,人體各個(gè)器官也從冬天懶散的狀態(tài)中蘇醒過來。從立春開始,人體肝、胃、肺等內(nèi)臟器官中積蓄的內(nèi)熱,就慢慢散發(fā)出來,出現(xiàn)春燥。加上北方2020春季干燥多風(fēng),人體水分容易通過運(yùn)動(dòng)出汗、呼吸等形式大量丟失。這兩個(gè)原因相加,讓人體很難保持新陳代謝的平衡和穩(wěn)定,就引起了上火。
2、春分后白天時(shí)間變長(zhǎng),很多人不會(huì)像冬天一樣早睡,導(dǎo)致作息時(shí)間改變,生活不規(guī)律,容易上火。在工作上,一年之計(jì)在于春,春天往往是很多單位最繁忙的時(shí)候。工作壓力變大,久坐對(duì)著電腦、熬夜加班、睡眠不足、過度勞累都會(huì)損傷身體,導(dǎo)致上火;心情郁悶、惱怒急躁,也會(huì)引發(fā)肝火。
3、不少人在春天到來之后,還保持著冬天的飲食習(xí)慣,比如愛吃辣椒、羊肉、狗肉等辛辣溫補(bǔ)的食物,很容易引起內(nèi)積燥火。在穿衣上,一些老年人也習(xí)慣春捂。但溫度升高后捂得太過,衣服沒有該減則減,也會(huì)引起內(nèi)火上升。
1、2020春季干燥適合吃鴨肉
肉禽類食品多是溫?zé)嵝?而鴨肉最大的特點(diǎn)就是不溫不熱,清熱去火,所以春夏容易上火的季節(jié),可多吃鴨肉?！侗静菥V目》記載鴨肉“填骨髓、長(zhǎng)肌肉、生津血、補(bǔ)五臟”,可補(bǔ)虛生津、利尿消腫,適用于陰虛內(nèi)熱引起的低燒、便秘、食欲不振、干咳痰稠等癥。
公鴨肉性微寒,母雞肉性微溫。入藥以老而白、白而骨烏者為佳。用老而肥大之鴨同海參燉食,具有很大的滋補(bǔ)功效,燉出的鴨汁,善補(bǔ)五臟之陰和虛癆之熱。
但需要注意的是,最好不要用整只鴨子燉來吃,而是用幾塊鴨肉搭配春筍來燉。春筍性涼能去火,也有升發(fā)陽氣的作用。而且,和鴨肉一起燉,還可以去鴨肉的腥味兒。
2、2020春季干燥適合吃菠菜豬肝湯
春天上市較早的當(dāng)屬菠菜,對(duì)清熱解毒頗有益處?！侗静萸笳妗酚?“菠菜,何書皆言能利腸胃。蓋因滑則通竅,菠菜質(zhì)滑而利,凡人久病大便不通,及痔漏關(guān)塞之人,咸宜用之。又言能解熱毒、酒毒,蓋因寒則療熱,菠菜氣味既冷,凡因癰腫毒發(fā),并因酒濕成毒者,須宜用此以服。且毒與熱,未有不先由胃而始及腸,故藥多從甘入,菠菜既滑且冷,而味又甘,故能入冒清解,而使其熱與毒盡從腸胃而出矣。”
菠菜的最佳搭配是豬肝,可以做成菠菜豬肝湯。豬肝本身具有補(bǔ)肝養(yǎng)血、明目的作用,還能有效去除肺火,清熱解毒。并且豬肝里面含有非常豐富的蛋白質(zhì)和動(dòng)物性鐵質(zhì),可以促進(jìn)人體新陳代謝,有效美容養(yǎng)顏。
3、2020春季干燥適合吃芒果牛奶
一直以來,芒果都是相當(dāng)受歡迎的一種水果。這不僅也是因?yàn)槊⒐奈兜捞鹈?更主要的是因?yàn)?芒果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。在芒果當(dāng)中,含有多種維生素,常吃不僅可以提高身體的抗氧化能力,還可以提高身體的免疫力。最主要的是,芒果還可以促進(jìn)血液循環(huán),預(yù)防皮膚干燥。而在2020春季的時(shí)候喝點(diǎn)芒果牛奶,不僅可以很好的解渴,很可以很好的預(yù)防干燥。所以說,如果這幾天大家覺得皮膚干燥難忍的話,不妨喝一杯自制的芒果牛奶,味道可是很美的哦!
4、2020春季干燥適合吃蜂蜜
2020春季干燥吃什么好?蜂蜜的味道甘甜,很多人都很喜歡喝蜂蜜,特別是泡茶的時(shí)候,都會(huì)加入一些蜂蜜。而2020春季的時(shí)候,氣候變的異常的干燥,這個(gè)時(shí)候吃蜂蜜,可以很好的緩解皮膚干燥等問題。這主要是因?yàn)?在蜂蜜當(dāng)中含有大量的葡萄糖和果糖,除此之外,蜂蜜當(dāng)中還含有蛋白質(zhì)、氨基酸和多種維生素,這些成分不僅可以幫助人體燃燒脂肪,還有很好的潤(rùn)膚養(yǎng)膚的功效,所以說,這幾日皮膚干燥的話,不妨多食用一些蜂蜜。
2020春季為何容易干燥上火
春天到來陽氣上升,人體內(nèi)的許多器官積蓄的內(nèi)熱,特別是肝臟,這些內(nèi)熱散發(fā)出來后,人體就會(huì)出現(xiàn)春燥,導(dǎo)致陰陽失調(diào)、新陳代謝失調(diào),加上北方地區(qū)此時(shí)干燥多風(fēng),就容易出現(xiàn)上火癥狀。
1、飲食:不管是哪個(gè)季節(jié),飲食都是導(dǎo)致上火的不可小看的原因。喜歡吃辛辣食物的人往往更容易上火長(zhǎng)痘,經(jīng)常吃溫補(bǔ)類食物的人也容易出現(xiàn)上火癥狀。
2、春捂捂太久:我們都說“春捂秋凍”,2020春季養(yǎng)生的確需要春捂一段時(shí)間,但是當(dāng)一天中的最低氣溫已經(jīng)超過15度時(shí),還不肯脫下厚重的外套,還在春捂的話,身體內(nèi)熱積蓄、內(nèi)火上升,就容易上火了。
3、生活不規(guī)律:經(jīng)常生活不規(guī)律的人,身體內(nèi)分泌紊亂,加上有些人生活壓力大,容易上火。
初春飲食的注意事項(xiàng)
1、飲食清淡防上火
2020春季人易上火,小便赤黃、便秘,舌苔發(fā)黃。因肝火上升,以至肺陰更虛,肺結(jié)核等病菌容易乘虛而入。因此,2020春季飲食以清淡為好。
2、多補(bǔ)維生素c防春困
飲食中缺少維生素c是引起“春困”的緣由之一,故多食胡蘿卜、菜花、卷心菜、甜椒、芹菜、春筍等新鮮蔬菜,對(duì)2020春季食養(yǎng)非常有益。
3、多甜少酸防“肝旺”
2020春季為人體五臟之一的肝臟當(dāng)令之時(shí),宜恰當(dāng)食用辛甘的食物,而生冷之物則應(yīng)少食,以免中傷脾胃,還要避免“肝旺傷脾”。這樣在2020春季應(yīng)該恰當(dāng)多吃一些甜味食物,少吃酸味食物。為了預(yù)防肝旺傷脾,還可以多吃一些性味甘平的大棗。
4、吃點(diǎn)辛甘助春陽
初春辛甘之品可助春陽,宜食辛甘之蔥、生姜、棗、花生等;和平補(bǔ)飲食如小麥粉、蕎麥、玉米等谷物,豆?jié){、豆腐、赤豆等豆類,桔子、金桔、香蕉、蘋果、梨等;也要吃些海產(chǎn)品、蛋類。陰虛內(nèi)熱之人,可挑選鴨肉、海帶、綠豆、甘蔗汁、荸薺、百合等。以消火。
1、2020春季適合吃葡萄干
吃葡萄能夠滋陰養(yǎng)肝,讓自己擁有一個(gè)好氣色。體弱的人食用,還有一定的滋補(bǔ)作用。如果不是產(chǎn)葡萄的季節(jié),吃些葡萄干也可以起到很好的養(yǎng)肝作用。葡萄中的果酸還能幫助消化、增加食欲,防止肝炎后脂肪肝的發(fā)生。葡萄干是肝炎患者補(bǔ)充鐵的重要來源。
作為日常食療,則可以把葡萄干和糯米搭配煮粥,食療作用極佳。不過因糖分較高,所以怕胖、糖尿病患者、容易拉肚子的人要少吃,建議1天不要吃超過半個(gè)手掌的量。
2、2020春季適合吃桑葚干
桑葚干既可入食,又可入藥,中醫(yī)認(rèn)為桑葚味甘酸,性微寒,入心、肝、腎經(jīng),為滋補(bǔ)強(qiáng)壯、養(yǎng)心益智佳果。桑葚干有滋陰補(bǔ)血功效,能補(bǔ)肝腎之陰,適用于肝腎陰虛體質(zhì)的人,高血壓患者最適合。
一般建議將桑葚干煮粥吃,用30克桑葚、糯米60克、冰糖適量,先將桑葚洗干凈,與糯米同煮,待煮熟后加入冰糖。該粥可以滋補(bǔ)肝陰、養(yǎng)血明目,每日食用一碗桑葚粥不但可以補(bǔ)血,還可以美容,適用于肝腎虧虛引起的頭暈眼花、失眠多夢(mèng)、耳鳴腰酸、須發(fā)早白等,但孕婦慎用。
3、2020春季適合吃核桃仁
核桃含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素,營(yíng)養(yǎng)最全面,有養(yǎng)肝補(bǔ)腎、潤(rùn)腸通便的作用。核桃含磷脂較高,可維護(hù)細(xì)胞正常代謝,防止腦細(xì)胞的衰退,是良好的健腦食品。磷脂中的膽堿可促進(jìn)肝細(xì)胞中的脂肪代謝,從而減輕脂肪肝的程度。
核桃含有較多脂肪,多食會(huì)影響消化,所以不宜一次吃得太多,多食會(huì)引起腹瀉。此外,食用時(shí)為保存營(yíng)養(yǎng)也不宜剝掉核桃仁表面的褐色薄皮。
4、2020春季適合吃黑棗
干棗里最為推崇的是黑棗和蜜棗,它們每100克含鐵量在3.7-3.9毫克之間,也算是補(bǔ)血食物中的佳品,干棗中還含有豐富的維生素C,維生素C是促進(jìn)鐵離子吸收的重要因子,讓機(jī)體對(duì)鐵的吸收事半功倍。但干棗含有豐富的膳食纖維,不利消化,所以每日不宜多食,而且最好是煲湯、煮粥食用。
干果美味食譜
1、鮮奶八寶粥
原料:蓮子、紅豆、綠豆、薏仁、桂圓干、花生、糯米及葡萄干各適量。
做法:鍋中倒入適量的水,燒開后,放入蓮子、紅豆、綠豆、薏仁花生、糯米大火燒開后,改小火燜煮,直至黏軟。鍋中放入桂圓干和葡萄干,稍微煮一會(huì)兒后,將鮮奶倒入煮開即可。
2、栗子粥
原料:大米粥1小碗、栗子3個(gè)、精鹽一點(diǎn)點(diǎn)。
做法:將栗子剝?nèi)ネ馄ず蛢?nèi)皮后研碎。栗子煮熟后,放入大米粥中,攪拌均勻,繼續(xù)煮至爛熟。加入一點(diǎn)點(diǎn)精鹽,調(diào)勻后即可。
3、核桃奶酪
原料:核桃15克、鮮奶150毫升、糖1小匙、洋粉2克。
做法:核桃先略微壓碎,放入烤箱中烤熟。鮮奶用小火加熱,加入核桃、糖及洋粉調(diào)勻。冷卻后,冷藏1 小時(shí)即可。
干果食用注意
1、吃肉后不要吃堅(jiān)果
堅(jiān)果熱量較大且脂肪含量較高,如果已經(jīng)食用較多食物,尤其是肉類等,盡量不要再吃堅(jiān)果,否則會(huì)造成脂肪攝入超標(biāo)。即使沒有攝入其他食物,也要避免一次食用過多堅(jiān)果,最好每天別超過一小把。
2、睡前不要吃堅(jiān)果
由于堅(jiān)果較為油膩,吃后會(huì)增加消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān),因此,睡前1小時(shí)盡量不要吃堅(jiān)果。
3、腹瀉的人不要吃堅(jiān)果
堅(jiān)果中豐富的膳食纖維和油脂能起到潤(rùn)腸通便的作用,凡是有腹瀉癥狀和消化道急性感染癥狀的人,應(yīng)暫時(shí)不要吃堅(jiān)果,否則會(huì)加重腹瀉癥狀。
4、上火不要吃堅(jiān)果
堅(jiān)果性味溫補(bǔ),體質(zhì)虛寒者食用會(huì)有滋補(bǔ)的功效。但堅(jiān)果多通過烘焙、翻炒等方法制成,并會(huì)添加大量鹽等調(diào)料,這易引起口腔和咽喉干燥,在出現(xiàn)口腔潰瘍等上火癥狀時(shí)也不宜多吃堅(jiān)果,以免加重上火癥狀。
1、2020春季適合吃豬肉菜肴
中醫(yī)上認(rèn)為,多吃豬肉中的瘦肉有滋陰潤(rùn)燥的作用,對(duì)熱病傷津、燥咳、便秘等疾病都有一定的治療效果。豬肉能潤(rùn)燥美膚,是因?yàn)槠渲泻胸S富的維生素A,因此非常適合干燥多風(fēng)的天氣食用。維生素A具有調(diào)節(jié)表皮及角質(zhì)層新陳代謝的功效,可以抗衰老,去皺紋,能減少皮脂溢出而使皮膚有彈性,同時(shí)淡化斑點(diǎn),柔潤(rùn)肌膚。
2、2020春季適合吃牛肉菜肴
2020春季飲食重在養(yǎng)肝補(bǔ)脾,少吃酸味多吃甘味的食物以滋養(yǎng)肝脾兩臟,對(duì)防病保健大有好處。而牛肉古有“牛肉補(bǔ)氣,功同黃芪”之說,是補(bǔ)脾胃的佳品,配上土豆,更是補(bǔ)脾胃的雙劍客。牛肉蛋白質(zhì)的氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機(jī)體抗病能力,對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜。但牛肉的肌肉纖維較粗糙不易消化,有很高的膽固醇和脂肪,故老人、幼兒及消化力弱的人不宜多吃。
3、2020春季適合吃雞肉菜肴
2020春季進(jìn)補(bǔ)可以選擇能提高免疫力、預(yù)防感冒的雞肉,其蛋白質(zhì)含量高,且易消化,容易被人體吸收利用,有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。
雞肉歷來是人們餐桌上的常見食品。中醫(yī)認(rèn)為雞肉性平、溫,味甘,入脾經(jīng)、胃經(jīng),有溫中益氣、活血強(qiáng)筋、健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)虛填精的功效。身體虛弱,吃雞補(bǔ)養(yǎng);產(chǎn)后調(diào)養(yǎng),更是非雞莫屬。雞肉的食用方法很多,蒸煮、燉湯、腌制、風(fēng)干、冷食涼拌,均各具風(fēng)味。其中雞湯的營(yíng)養(yǎng)無疑是最好的,也是人們進(jìn)補(bǔ)的最佳烹飪方式。雞湯能夠有效地抑制人體內(nèi)的炎癥以及黏液的過量產(chǎn)生,有助于減少鼻腔的堵塞和喉嚨的疼痛感,以及咳嗽的次數(shù),因此雞湯能緩解感冒的癥狀以及改善人體的免疫機(jī)能,這是因?yàn)殡u湯可以抑制粘膜的產(chǎn)生。
4、2020春季適合吃鴨肉菜肴
春江水暖鴨先知,對(duì)于躁動(dòng)的春天來說,鴨肉清熱養(yǎng)胃是這個(gè)季節(jié)最合適不過的了。鴨肉含有較多的B族維生素和維生素E,還含有較多的蛋白質(zhì),是滋補(bǔ)養(yǎng)氣的佳品。2020春季的時(shí)候人們大多火氣旺,容易上火,而鴨肉性寒,很適合燥熱者食用。
春天吃肉要避開發(fā)物
1、春天不吃豬頭肉、狗肉,驢肉,公雞肉,鹿肉
這類發(fā)物冬天可以少吃點(diǎn),但2020春季絕對(duì)不能吃,禁忌人群有:高血壓、癌癥、生瘡患者,腦溢血等易出血人群。需要提醒的是,很多癌癥患者的家屬會(huì)給他們熬雞湯補(bǔ)身子,但這是非常危險(xiǎn)的,尤其是做了化療的癌癥患者最好別吃,建議吃一些豬肉、鱉肉等發(fā)性弱的食物。
2、羊肉、海鮮(鱔魚、蝦等)應(yīng)謹(jǐn)慎吃
禁忌人群:咽喉腫痛、體熱、過敏、痛風(fēng)患者。如果實(shí)在要吃,不妨搭配一些瀉火降氣的食物,比如薺菜、芹菜、茼蒿等。吃羊肉的話,最好用蘿卜燉,涮肉不妨和豆腐搭配著吃。吃海鮮時(shí)可以蘸點(diǎn)醋,酸性的醋具有收斂作用,可以減少氣的生發(fā)。
葷菜家常美味食譜
1、栗子燉豬肉
豬瘦肉500克,栗子300克,蔥、姜少許,植物油、料酒、砂糖、醬油適量。
將豬肉切成小方塊,栗子剝皮。鍋中放油與砂糖炒成橙紅色,倒入醬油,放入豬肉、栗子、蔥、姜、料酒同煮。肉軟時(shí)即可食用。此菜潤(rùn)肺化痰、補(bǔ)腎健脾。
2、牛肉燉土豆
牛腱、土豆、西紅柿、洋蔥、鹽、味精、白糖、白酒、醬油。
將牛腱切塊后加入鹽、醬油、白酒腌制10分鐘;坐鍋點(diǎn)火倒油,放入牛肉翻炒變色后,加入西紅柿煸炒出汁,沖入適量開水燉20分鐘,開蓋后放入土豆?fàn)F10分鐘,再加入洋蔥,加鹽、味精、白糖調(diào)味出鍋即可。
3、山藥燜鴨
山藥300g,鴨肉300g,油適量,鹽適量,姜適量,老抽適量,生抽適量,香菜適量。
鴨塊洗凈瀝干,山藥去皮,切大丁。鍋中熱油下姜片爆香;下鴨肉進(jìn)鍋煎香,倒入一點(diǎn)老抽、生抽與鴨肉炒勻,加入山藥塊一起炒勻,加入適量的水燜煮,水開后轉(zhuǎn)小火;燜約半小時(shí),至鴨肉熟透,山藥軟綿,即可收汁,撒點(diǎn)香菜即可盛起食用。
