2020春季養(yǎng)胃食譜大公開
養(yǎng)胃食譜秋季養(yǎng)生常識。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！惫沤竦娜藗儗︷B(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實(shí)踐的?？茖W(xué)的四季養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《2020春季養(yǎng)胃食譜大公開》，歡迎您參考，希望對您有所助益！
導(dǎo)讀：2020春季養(yǎng)生不要忘了養(yǎng)胃，特別是胃不好的人在此時(shí)節(jié)也要注意護(hù)胃。下面小編為您介紹幾道2020春季養(yǎng)胃食譜。不妨來看看2020春季養(yǎng)胃食譜有哪些吧。
2020春季養(yǎng)胃食譜
2020春季肝氣上升，則使肝木過旺而克制脾土，抑制脾胃消化功能，因此2020春季養(yǎng)生，也需要注意脾胃的調(diào)養(yǎng)。尤其是那些有慢性胃病或腸胃功能長期不好的人，在這個(gè)季節(jié)調(diào)養(yǎng)脾胃，對一整年的健康都很有幫助。
胃對于飲食是十分挑剔的，稍有不慎它就會讓你苦不堪言。在2020春季飲食要以溫、軟、淡、素為主，不宜吃過冷、過熱或過于刺激的食物，尤其不要暴飲暴食，并且還要定時(shí)定量。
下面小編為您介紹幾道2020春季養(yǎng)胃食譜，想要護(hù)胃養(yǎng)胃就要常常食用這些食物。
1、番茄排骨湯
材料：小排500克、番茄250克、番茄醬40克。
做法：首選將排骨汆燙，然后再加入一定量的開水，將姜片、排骨、料酒一起放入。待排骨爛熟時(shí)，再加入番茄、番茄醬、鹽，再燉上一會就可以了。
功效：能促進(jìn)胃液分泌，幫助消化，調(diào)整胃腸功能。
2、素炒三鮮
材料：荷蘭豆200克，蘆筍200克，鮮百合150克，油、鹽、糖適量。
做法：荷蘭豆去根，洗凈，切半；鮮百合剝開，浸泡一下，洗干凈備用；蘆筍洗凈，切好，略焯水，過涼水；油燒熱，放入荷蘭豆，略翻炒；加入蘆筍，翻炒；八分熟時(shí)，加一點(diǎn)蠔油、鹽、少許糖；最后加入鮮百合翻炒出鍋。
功效：清爽可口，有助于消化，而且能補(bǔ)養(yǎng)脾胃。
3、牛奶麥皮粥
材料：牛奶400ml、麥皮100克、白糖100克、黃油5克，少許鹽。
做法：首先用冷水浸泡麥皮30分鐘。然后將浸泡好的麥皮放到鍋內(nèi)加水開火煮成粥。關(guān)火前10分鐘倒入備好的牛奶，均勻攪拌后，10分鐘后加入白糖、黃油、鹽，攪拌均勻。等到麥皮煮到爛熟的時(shí)候關(guān)火，等到稍涼便可食用。
功效：益氣健胃。可治經(jīng)常胃脘疼痛、腹脹、噯氣吐酸等癥，也是胃或十二指潰瘍者的食療飲食。
4、猴頭菇雞片
材料：猴頭菇100克，雞肉150克。
做法：猴頭菇、雞肉分別洗凈，切片；雞肉加少許油煸炒，加適量黃酒、蔥姜，炒勻；然后放入猴頭菇炒熟，適量調(diào)味即可。
功效：適用于脾胃虛弱、消化不良者，有助于提高免疫力，修復(fù)潰瘍。
5、紅棗豬肚湯
材料：豬肚1個(gè)，瘦肉100克，紅棗，白果各10克，生姜10克。鹽3克，雞粉1克，白糖1克，胡椒粉少許，干生粉適量。
做法：將豬肚加干生粉，用手抓洗干凈，切成塊，瘦肉切成厚片，生姜去皮切片。鍋內(nèi)燒水，待水開后，投入豬肚、瘦肉，用中火煮盡血水，撈起。另用瓦煲一個(gè)，加入豬肚、瘦肉、紅棗、白果、生姜、水適量，用小火煲約50分鐘，然后調(diào)入鹽、雞粉、白糖、胡椒粉煲10分鐘，即可食用。
功效：豬肚性溫，有補(bǔ)虛損、健脾胃的作用。
6、花生小米粥
材料：小米50克，花生仁50克，紅小豆30克，桂花糖、冰糖各適量。
做法：將小米、花生仁、紅小豆放入清水中浸泡4小時(shí)，然后淘洗干凈，待用；鍋中注入適量清水，加入花生仁、紅小豆煮沸后，改用小火煮30分鐘；放入小米，煮至米爛，花生仁、紅小豆酥軟，再加入冰糖、桂花糖即可。
功效：小米有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效，內(nèi)熱者及脾胃虛弱者更適合食用它。
7、韭菜炒蛋
材料：韭菜150克、雞蛋2顆、肉桂少許、鹽巴少許。
做法：先將韭菜洗凈切段備用。雞蛋打散備用。先熱鍋加一點(diǎn)油后，放入打散的蛋拌炒一下，當(dāng)?shù)翱雌饋碛悬c(diǎn)凝固時(shí)，再加入韭菜、一小杯水約100cc左右，讓雞蛋看起來更滑嫩，依個(gè)人口味加一點(diǎn)鹽巴調(diào)味，裝盤后再加上一點(diǎn)肉桂粉或是肉桂片。
功效：韭菜補(bǔ)陽，可以健脾養(yǎng)胃，增進(jìn)腸胃功能，而肉桂屬溫補(bǔ)的藥材可暖胃，改善拉肚子的情形。
還有幾道食譜沒有介紹，你不妨往下看它們的做法。
擴(kuò)展閱讀
秘籍之前秀發(fā)防曬霜
皮膚需要防曬，秀發(fā)當(dāng)然也不例外。出門前，給秀發(fā)抹上防曬霜。
秘籍：取出一支潘婷CLINICARE發(fā)尾分叉復(fù)合精華乳，均勻在掌心揉開，涂抹在發(fā)中到發(fā)尾的部分，輕輕按摩，用手理順發(fā)尾。既遮瑕又打底，一箭雙雕，再也不怕驕陽的暴曬,也不用再害怕含氯的泳池水了!
秘籍之后修復(fù)發(fā)膜
在一整天和外界的親密接觸后，給秀發(fā)做個(gè)SpA可以及時(shí)修復(fù)白天受到的損傷。潘婷乳液修復(fù)深層滋養(yǎng)發(fā)膜，讓秀發(fā)好好享用乳液維他命原大餐。秀發(fā)健康依舊，亮澤依舊!
秘籍：洗發(fā)后，取出適量的發(fā)膜，從發(fā)梢開始均勻涂抹至頭皮以外的其他部分，按摩3~5分鐘后洗去。
修煉步驟：
Step 1：輕柔擠干頭發(fā)上多余的水分并適度按摩清潔后的頭皮，讓準(zhǔn)備接受密集滋養(yǎng)的頭發(fā)得到放松;
Step 2：根據(jù)發(fā)量，取出適量發(fā)膜，用雙手的手心按壓開，讓手掌的溫度為發(fā)膜加溫，激活其有效成分，讓發(fā)絲更易吸收;
導(dǎo)讀：三月三的傳說有哪些呢？關(guān)于三月三的由來，民間有很多傳說，一說三月三是為了追念伏羲氏，還有人說三月三是王母娘娘開蟠桃會的日子。今天小編為您介紹三月三的傳說，這些有趣的傳說你不要錯(cuò)過了！
三月三的傳說
1、追念伏羲氏
要說三月三的來歷，可推到追念伏羲氏。在上古時(shí)期，世界上發(fā)生了一次大災(zāi)難，天塌地陷，洪水泛濫，人類和動物無一幸免，只有伏羲、女媧（或者是盤古、玉人）兄妹（一說是姐弟）受到神獸的保護(hù)而得以存活下來。為了人類的延續(xù)，在蛇（一說是石獅）的撮合下，兄妹倆滾石磨測天意，然后結(jié)為夫妻，生兒育女，并捏土造人，后來人煙就又逐漸稠密起來。
因?yàn)樾置脗z滾磨成親那天是三月三，為了紀(jì)念他們繁衍人類的偉大功績，以后每年的三月三這一天，人們都要祭祀人祖爺和人祖奶奶，也是青年男女自由交往，說愛定情的好日子。
2、黃帝出生的日子
自古就有二月二龍?zhí)ь^，三月三生軒轅的說法，三月三傳說是黃帝出生的日子，也是道教真武大帝的壽誕。那一天，善男信女們會自發(fā)地到寺廟里抽簽、燒香、拜佛。
3、王母娘娘開蟠桃會的日子
傳說農(nóng)歷三月三是王母娘娘的生辰，這天也是她開蟠桃會的日子。在《西游記》中，就是因?yàn)橥跄改锬锏捏刺視]有邀請孫悟空，于是，后果很嚴(yán)重孫悟空一怒之下大鬧蟠桃會，把天宮擾得雞犬不寧。
4、上巳節(jié)
古時(shí)以三月第一個(gè)巳日為上巳，漢代定為節(jié)日。是月上巳，官民皆絜（潔）于東流水上，曰洗濯祓除，去宿垢疢（?。?，為大絜（《后漢書禮儀志上》）。后又增加了臨水宴賓、踏青的內(nèi)容。晚上，家家戶戶在字己家里每個(gè)房間放鞭炮炸鬼，傳說這天鬼魂到處出沒。
5、紀(jì)念黎族的祖先
傳說遠(yuǎn)古時(shí)代，聚居于昌化江畔的黎族百姓遭受了一次大洪災(zāi)。只有一對戀人坐在大葫蘆瓢里幸免于難，被漂流到燕窩嶺邊。三月初三，洪水退去，倆人結(jié)為夫妻。男耕女織，生兒育女，相濡以沫，辛勤勞作，又漸漸使黎族繁衍發(fā)展起來。后人奉他們?yōu)樽嫦?，每逢三月三便隆重紀(jì)念。
也有人說，三月三是為了紀(jì)念黎族的遠(yuǎn)古祖先黎母誔生、慶祝黎族人民幸福吉祥、繁衍昌盛而舉行的節(jié)日。
6、紀(jì)念達(dá)桂
桂西一帶壯族人家為了紀(jì)念達(dá)桂，年年到三月初三這一天，村村寨寨都搭起大棚，因?yàn)閭髡f在外喪生的亡靈不能進(jìn)家，因此人們只好在布棚下擺上五色糯米飯等祭品供祭達(dá)桂的亡靈，在布棚周圍唱起贊美和感謝達(dá)桂的壯歡。一代傳一代，就形成了現(xiàn)在趕三月三歌迂的習(xí)俗。
7、亞銀和百靈鳥
傳說很久以前，七指嶺地區(qū)遇到罕見的大旱，人們度日如年。一天清早，一個(gè)名叫亞銀的年青人告訴大家，說他夢見一只百靈鳥，要想擺脫這場災(zāi)難，必須爬上五指山的頂峰，吹起鼻簫誘捕它，亞銀自告奮勇地登上五指山山頂峰，他在山頂上吹起他心愛的鼻簫。一直吹了三天三夜，一只百靈鳥才從幽谷中飛來。亞銀趕忙追捕，他追過一座山崗，定神一看，百靈鳥變成了一位非常漂亮的黎族姑娘。姑娘答應(yīng)跟亞銀到人間解救災(zāi)難。
旱災(zāi)解除后，未想到卻觸怒了峒主。他派家丁把百靈姑娘捉去，這時(shí)亞銀趕來，他倆躲進(jìn)一個(gè)山洞里，峒主命令家丁用火燒山，當(dāng)燒到山洞時(shí)忽然烏云滾滾，雷聲大作，石裂山崩，把萬惡的峒主和他的家丁全壓死。亞銀和百靈姑娘變成一對鳥兒，飛上天空，鄉(xiāng)親們聞訊趕來，目送他們，激動地跳起舞唱起歌，祝他們美滿幸福。這一天正是農(nóng)歷三月初三，從此這一天便成了黎家的一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日。
導(dǎo)讀：冬季養(yǎng)生不要忘了補(bǔ)腎，一些冬季補(bǔ)腎藥膳要學(xué)會！具體冬季補(bǔ)腎藥膳有哪些呢？其實(shí)補(bǔ)腎藥膳的做法很簡單，跟著小編來，一起來看看冬季補(bǔ)腎的11道藥膳的做法吧！
冬季補(bǔ)腎藥膳
1、枸杞蒸雞
材料：枸杞子15克。子母雞一只（未生過蛋的母雞）、料酒、胡椒粉、生姜、蔥、食鹽適量。
做法：將子母雞洗凈；將姜切片、蔥切段備用；將子母雞放入鍋內(nèi)出水片刻，然后，撈出放入涼水內(nèi)沖洗乾凈，瀝盡水份，再把杞子裝入雞腹內(nèi)，然后放入燉盅內(nèi)。雞腹向上，把蔥、姜放入盅內(nèi)，加入清湯、料酒、食鹽、胡椒粉，將盅蓋好，用濕紗紙封面盅蓋，用沸水武火蒸2小時(shí)即成。
功效：滋補(bǔ)肝腎。枸杞子具有補(bǔ)腎養(yǎng)肝，補(bǔ)血明目，促進(jìn)肝細(xì)胞新生，降膽固醇，降血糖作用。雞肉有益五臟、補(bǔ)虛損、強(qiáng)筋骨、健脾胃、活血脈之功效。而母雞則性屬陰，對體弱多病者更有益。
2、羊腎杜仲五味湯
材料：羊腎2枚，杜仲5克，五味子6克，料酒、蔥、姜、味精、鹽各適量。
做法：將羊腎洗凈，去掉臊腺，切碎；杜仲、五味子用紗布包扎，與羊腎同放砂鍋內(nèi)，加水適量及蔥、姜、料酒。燉至熟透后，加入鹽、味精調(diào)味?？崭狗?/p>
功效：溫陽固精，補(bǔ)肝腎，強(qiáng)筋骨。適用于腎虛腰痛、陽痿、遺精、腰膝酸軟、筋骨無力等癥。
3、首烏燉雞
材料：何首烏30克，大棗10枚，生姜30克，母雞1只，調(diào)料適量。
做法：先將母雞去毛雜，洗凈，諸藥布包，納入雞腹內(nèi)，放沙鍋中，加清水適量，文火煨至雞肉爛熟后，去藥包，納入蔥、椒、食鹽、味精等調(diào)味，煮沸，佐餐服食。
功效：可養(yǎng)肝血，補(bǔ)腎精，適用于肝血不足，腎精虧虛所致的精液量少，無精等。
4、杜仲燉羊肉
材料：羊肉1斤左右；杜仲20克左右。蔥、姜、鹽、料酒少許。
做法：杜仲洗凈，加適量水浸泡20分鐘后煎成湯汁備用；羊肉洗凈、去筋膜，入沸水中焯去血污，切成小塊瀝干；鍋內(nèi)水煮沸，放入羊肉塊煮開后，撇清浮沫，入蔥、姜大火煮沸，轉(zhuǎn)小文燉3小時(shí)左右；將煎好的杜仲汁倒入羊肉湯，加鹽調(diào)味后即可食用。
功效：羊肉是冬季養(yǎng)生的常見菜，屬熱性，本身就有補(bǔ)腎助陽的作用，而杜仲則是補(bǔ)腎的良藥，能緩解腰膝酸軟、疲倦遺精的癥狀。
5、核桃荸薺鴨子煲
材料：核桃仁l00克，荸薺15個(gè)，鴨子1只，香菇50克、紹酒7克、味精7克，雞精7克，姜7克，蔥7克，鹽7克，上湯2000毫升。
做法：鴨子宰殺后清洗去爪；核桃仁清洗干凈；荸薺洗凈去皮；香菇洗凈，一切兩半；姜切片，蔥切段。將鴨、核桃仁、荸薺、香菇一起放入鍋內(nèi)，再放入各種調(diào)料，加入上湯，置旺火上燒沸，再用小火堡至鴨肉熟爛即可。
功效：補(bǔ)腎，益肺，潤燥?？捎糜谀I虧腰疼、腿腳軟弱無力、肺虛久咳、氣短喘促、慢性便秘、小便不爽、尿路結(jié)石、更午期綜合征等。
6、歸參山藥豬腰
材料：當(dāng)歸10克，黨參10克，山藥10克，豬腰500克，醬油、醋、姜絲、蒜末、香油各適量。
做法：將豬腰切開，剔去筋膜臊腺，洗凈，放入鋁鍋內(nèi)；將當(dāng)歸、黨參、山藥裝入紗布袋內(nèi)，扎緊口，放入鋁鍋內(nèi)；在鋁鍋內(nèi)加適量水，清燉至豬腰熟透，撈出豬腰，冷卻后，切成薄片，放在盤子里；將醬油、醋、姜絲、蒜末、香油等與豬腰片拌勻即成。
功效：養(yǎng)血、益氣、補(bǔ)腎。適于心悸、氣短、腰酸痛、失眠、盜汗等癥。
7、芪棗羊骨粥
材料：羊骨1000克、黃芪30克、大棗10枚、粳米100克。
做法：將羊骨打碎與黃芪、大棗入砂鍋，加水煎湯，然后取汁代水煮粥，待粥煮好時(shí)，加入細(xì)鹽、生姜、蔥白調(diào)味，稍煮即可。
功效：此粥適用于體虛乏力、虛勞羸瘦、腰膝無力、筋骨攣痛、久瀉、久痢者服用。不適合表實(shí)邪盛、氣滯濕阻、食積停滯以及陰虛陽亢者服用。
8、萸肉蓯蓉羊肉湯
材料：羊肉600克，山萸肉20克，肉蓯蓉20克，龍眼肉20克。
做法：將羊肉切塊放入滾水中煮5分鐘，撈起洗凈后放入瓦煲中，煲至水滾，放入山萸肉、肉蓯蓉、龍眼肉和姜片，用中火煲3小時(shí)，加入細(xì)鹽調(diào)味即可服用。
功效：本品具有補(bǔ)腎溫陽、強(qiáng)壯身體的功效。適合手足不溫、腰膝酸軟、尿頻、便秘、陽痿者服用。
9、杜仲燉豬腰
材料：豬腰子2個(gè)，杜仲30克，核桃肉30克。
做法：先將豬腰切開去腰臊洗凈，與杜仲、核桃仁同煮，燉熟后揀出杜仲、核桃肉蘸少許細(xì)鹽食用。
功效：補(bǔ)腎助陽，強(qiáng)腰益氣。凡因腎氣不足而引起的腰痛、乏力、胃寒、肢涼、小便頻數(shù)、視物不清、遺精等癥者，可輔食。
10、杜仲黨參乳鴿湯
材料：乳鴿、杜仲、北芪、黨參、老姜、鹽。
做法：乳鴿宰殺收拾干凈，沸水焯過。杜仲、北芪、黨參洗凈；老姜洗凈切片備用。將乳鴿、杜仲、北芪、黨參、老姜放入開水鍋中，大火煮沸后改小火煮約3小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。
功效：此湯補(bǔ)腎壯陽、強(qiáng)健筋骨。杜仲溫、辛甘、可以強(qiáng)身、補(bǔ)肝腎、鎮(zhèn)痛、安胎。
11、枸杞羊肉湯
材料：羊肉、枸杞、胡椒粉。
做法：將羊肉洗凈后切碎，放進(jìn)鍋內(nèi)加入適量的水熬煮，等肉煮熟時(shí)，加入枸杞繼續(xù)將羊肉煮至爛熟，接著放入蔥、姜、鹽、胡椒粉調(diào)味即可。
功效：補(bǔ)腎壯陽、養(yǎng)血益精。適用于頭暈耳鳴、腰膝酸軟、形體消瘦、腎虛陽痿、慢性肝炎、肝硬化及老年體虛等病癥患者。
養(yǎng)生導(dǎo)讀：11月7日就是立冬，標(biāo)志著冬季的開始。想要身體健康，立冬養(yǎng)生菜譜不要錯(cuò)過。今天小編為您介紹五大立冬養(yǎng)生菜譜，立冬節(jié)氣前后常食用，可有暖胃滋補(bǔ)、提高免疫力的功效。
立冬養(yǎng)生菜譜
第一道菜：白蘿卜燉羊肉
白蘿卜性寒涼，味辛甘。可消積滯、化痰清熱、下氣寬中，素有小人參之稱。在冬季是人們最常食用的蔬菜。俗話說，冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方。可見，自古冬季養(yǎng)生就應(yīng)多吃蘿卜。
白蘿卜與羊肉共燉，不但有去膻作用，還有助消化的功效，能補(bǔ)脾腎，壯筋骨，御風(fēng)寒，且補(bǔ)而不膩，消而有度，不易上火。
材料：白蘿卜500克，羊肉250克，醬油30克，白糖50克，蔥15克，姜15克，大茴香2個(gè)，植物油50克，料酒，鹽，昧精備適量。
做法：
1、將羊肉洗凈，切成5厘米見方的塊，用熱水焯一下?lián)瞥觯瑸r水備用。將蘿卜切成5厘米見方的塊，用熱水焯一下，湯水備用。
2、鐵鍋內(nèi)放50克油，油熱至七成時(shí)，放白糖，用鏟子不斷地?cái)嚢柚撂敲芭輹r(shí)放肉翻炒，待肉均勻上色后，放醬油50克，同時(shí)放蔥段、姜片。
3、蓋鍋蓋燉5分鐘后放入溫水，用大火燉開后，放料酒，改為文火燉。待肉六成熟時(shí)，將蘿卜倒鍋內(nèi)，放鹽，將肉和蘿卜燉爛熟時(shí)，放味精出鍋裝碗即可食用。
第二道菜：羊肉餃子
羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，具有補(bǔ)腎壯陽、暖中祛寒、溫補(bǔ)氣血、開胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御風(fēng)寒，又可滋補(bǔ)身體，是一舉兩得的美事。
用羊肉做餡時(shí)，加入適量的料酒、生姜和蔥，這樣不僅可以去膻氣，還能保持羊肉原有的風(fēng)味。蔥含有刺激性氣味的揮發(fā)油和辣素，能祛除腥膻等異味，并有較強(qiáng)的殺菌作用。此外，生蔥含烯丙基硫醚，而烯丙基硫醚會刺激胃液的分泌，有助于增進(jìn)食欲。
材料：羊肉750克，豬肉250克，面粉600克，清水360克，大蔥4棵、鹽、料酒、老抽、花椒水、橄欖油、香油、餃子餡調(diào)料，姜末。
做法：
1、制作餃子餡的秘密武器，花椒水，提前用開水把花椒泡上，涼后即可用；買羊肉時(shí)讓店家給絞好了，羊肉豬肉混合一起，也把大蔥給絞里面了，順著一個(gè)方向攪拌上筋，邊攪拌邊添加花椒水，這樣做出來的餡汁多鮮嫩，還沒有膻味。
2、把姜末、料酒、調(diào)味料、老抽、香油、橄欖油和鹽，放入餡中，攪拌均勻。
3、制作好的餡；面粉中放清水，和成面團(tuán)；搓成長條，切成小擠子；搟成面皮；包入餡，做成餃子；鍋中加水，水開后放入水餃，中間點(diǎn)兩次涼水，煮熟即可撈出享用了哈。
第三道菜：板栗燉烏骨雞
立冬后天氣漸冷，根據(jù)中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)的觀點(diǎn)，此時(shí)節(jié)應(yīng)補(bǔ)腎。而香甜味美的栗子不但是上佳美食，還是益腎宜氣的補(bǔ)藥。傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為栗子味甜，性溫，入脾、胃、腎，主要功效為養(yǎng)胃健脾，補(bǔ)腎強(qiáng)筋。
烏骨雞，甘平，入肺腎，滋陰益氣，能雙補(bǔ)肺腎。板栗，補(bǔ)腎強(qiáng)筋。兩種食物同用，可按秋時(shí)補(bǔ)肺，亦為冬季補(bǔ)腎做好準(zhǔn)備。
材料：鮮板栗10枚，烏骨母雞一只。
做法：
1、鮮板栗去殼取栗仁備用，烏骨雞褪毛，去除內(nèi)臟，洗凈晾干。
2、將烏骨雞、板栗仁同入砂罐中，加清水沒過雞與栗，放一塊生姜入水中，加蓋文火燜2小時(shí)。起鍋加少量食鹽，最好不要放味精，即可食用。
第四道菜：姜母鴨
姜母鴨在我國南方沿海等地可以說是一道頗受歡迎的冬季食補(bǔ)之品。姜母鴨具有春夏祛暑濕、秋冬祛肺燥，養(yǎng)胃健脾、舒筋活血、祛寒化痰等功效。寒冷的天氣，吃完姜母鴨后，能感受到通體溫暖，寒意盡失，因此很受閩臺地區(qū)人民的歡迎與喜愛。
姜母鴨食療兼優(yōu)不無道理。早在唐代《新修本草》中，就有用鴨治病的載述。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)分析，鴨肉的膽固醇含量低，且有補(bǔ)虛勞、清肺熱、止咳喘、消水腫等功效。至于姜母鴨主要輔料生姜，常用于治療腹痛、嘔吐、風(fēng)寒、感冒、調(diào)理脾胃、增進(jìn)食欲等。
材料：鴨半只，老姜1個(gè)，芝麻油1大勺，廣東米酒1/3瓶，老抽1大勺，白糖1小勺，枸杞少許，鹽適量。
做法：
1、將鴨肉洗凈后切塊，老姜切成片。鍋中放入芝麻油，中火燒至6成熱時(shí)放入姜片，慢慢地煸香。待姜片煸至微微發(fā)黃時(shí)將鴨肉倒入。炒至鴨肉變色時(shí)倒入適量的老抽炒至上色。
2、炒均勻后倒入廣東米酒。繼續(xù)維持中火翻炒約15分鐘。炒至鴨肉水分炒干，顏色變深的時(shí)候，加入糖，八角，桂皮，香葉，加適量的鹽調(diào)味。加入沒過鴨肉的開水。
3、開大火燒至沸騰，轉(zhuǎn)小火慢慢燉1.5個(gè)小時(shí)。出鍋前10分鐘將洗凈的枸杞加入。開大火拌勻燒至湯汁濃香即可。
第五道菜：麻油雞
麻油雞是傳統(tǒng)的立冬進(jìn)補(bǔ)的食物。麻油雞的湯汁濃稠、麻油香醇味美，可以用來撈飯或拌面吃，雞肉中蛋白質(zhì)的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。
麻油雞對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。中醫(yī)學(xué)還認(rèn)為，麻油雞有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。
材料：土雞1300公克，老姜片50公克，當(dāng)歸片4公克，黑麻油3大匙，米酒1瓶，鹽2茶匙，雞精粉1茶匙，細(xì)砂糖少許。
做法：
1、將土雞清洗后剁成大塊狀，每塊約70公克左右。取鍋燒熱至約80℃左右，加入黑麻油后，將老姜片下鍋爆香，再把土雞塊下鍋爆炒至表皮呈現(xiàn)略焦?fàn)睢?/p>
2、倒入半瓶料理米酒、當(dāng)歸片與4碗水，煮滾后蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火再煮15分鐘。15分鐘后掀開鍋蓋，再加入剩下的半瓶料理米酒、鹽、雞精粉及細(xì)砂糖再煮5分鐘即可。
導(dǎo)讀：9月將迎來白露節(jié)氣，這是早晚溫差大的時(shí)節(jié)，所以你需要了解白露養(yǎng)生指南！今天小編介紹的白露養(yǎng)生指南，將從衣食住行等方面為您介紹白露節(jié)氣養(yǎng)生的注意事項(xiàng)。
白露是二十四節(jié)氣中的第十五個(gè)節(jié)氣，每年9月8日前后，當(dāng)太陽移達(dá)黃經(jīng)165度時(shí)，開始進(jìn)入白露節(jié)氣，此時(shí)農(nóng)作物即將成熟，秋老虎也將逝去，我國大部分地區(qū)出現(xiàn)天高氣爽、云淡風(fēng)輕的天氣。諺語說過了白露節(jié)，夜寒日里熱，意即白露時(shí)白天夜里的溫差很大。那么白露養(yǎng)生要注意什么呢？下面小編為您介紹白露養(yǎng)生指南。
白露養(yǎng)生指南
1、衣
中醫(yī)有白露身不露，寒露腳不露的說法，也就是說白露節(jié)氣過后，穿衣服就不能赤膊露體。特別是病人、老人、體弱者，更要注意隨著氣溫的變化加減衣服，最好出門帶一件外套。面料以純絲、純棉或混紡為好，防涼又止燥。還要注意腰腹部、膝關(guān)節(jié)保暖，不要刻意露出后背和肚臍。夜晚要關(guān)上窗戶，換上長袖衣入睡，將薄棉被備在床頭十分必要。
由于白露后陰氣上升陽氣下降，因此衣物可以單薄些，薄而不露，適當(dāng)秋凍。但秋凍要因人而異，對于正在生長發(fā)育的嬰幼兒，身體調(diào)節(jié)功能較差的年老體弱者，以及體質(zhì)較弱者是不宜秋凍的，此外，有支氣管炎、哮喘病、冠心病等人群也不宜秋凍，一旦著涼感冒就很容易舊病復(fù)發(fā)。
進(jìn)入秋季后，壓在衣柜里的秋裝不要拿出來就穿，最好先把衣服晾曬一下。另外，從干洗店里拿回的秋裝不要立即穿，要放在通風(fēng)處晾一晾，待殘留的干洗劑完全揮發(fā)后再穿。另外，寒從腳起，對于耐寒能力差的人在白露過后，要注意足部保暖，盡量減少穿著露趾的涼鞋、拖鞋，雨天還要牢記不要濕腳走路，以防寒氣侵體引起不適。
2、食
白露以后，氣溫開始下降，天氣轉(zhuǎn)涼，口干、唇干、咽干、皮膚干燥等癥狀隨之襲來，這些都是典型的秋燥表現(xiàn)。白露時(shí)節(jié)燥邪襲肺，飲食應(yīng)以健脾潤燥為主。
建議要多吃梨、銀耳、蜂蜜、百合、枸杞、蘿卜、豆制品等，多吃橙黃色蔬菜，比如南瓜、紅蘿卜等。另外，吃一些綠葉蔬菜補(bǔ)足維生素C也很有必要，如芥蘭、菠菜、綠菜花等。白露時(shí)節(jié)的適宜膳食有蓮子百合粥、銀杏雞丁等。
在調(diào)節(jié)飲食上，應(yīng)選擇清淡、富含營養(yǎng)、少或無刺激性的食物，避免生冷飲食，保證適量的新鮮蔬菜，保持大便的通暢，同時(shí)少吃黃魚、帶魚、蝦、蟹和肥肉，并戒煙戒酒。白露時(shí)節(jié)，人們會比較容易出現(xiàn)脾胃虛弱、消化能力差的癥狀。所以，多吃些易吸收、有補(bǔ)養(yǎng)作用的粥品。
白露養(yǎng)生還有一些方面要注意，下面小編繼續(xù)為您介紹。
3、住
居住的房屋要保持充足日照，窗子盡量打開多通風(fēng)，讓居室內(nèi)外空氣流通，以保持室內(nèi)空氣潔凈新鮮；不要到空氣污染嚴(yán)重的地方去。此外，可以在臥室放一盆水或者打開加濕器增加室內(nèi)濕度，這對緩解秋燥有效果。
條件允許的情況下，室內(nèi)可放置一些綠葉花卉，既讓環(huán)境充滿生機(jī)又可凈化空氣，促進(jìn)身體健康。睡覺時(shí)盡量關(guān)閉空調(diào)。這個(gè)時(shí)節(jié)，北方大部分地區(qū)夜晚的溫度適宜，最好是在自然溫度下睡眠，防止空調(diào)風(fēng)引起咳嗽。天晴時(shí)，要及時(shí)曝曬家中的被褥、衣服。
從白露起，市民應(yīng)注意補(bǔ)養(yǎng)腎氣，可以堅(jiān)持晚上泡腳，用溫水泡，水要沒過腳腕，時(shí)間在15到30分鐘，泡到身體微微發(fā)熱最好，泡腳的同時(shí)把耳朵和腰部搓熱，腎開竅于耳，而且耳朵有密集的反射區(qū)，聯(lián)系著全身每一個(gè)器官，所以常搓揉耳朵是一種很好的養(yǎng)生方法。
4、行
早晨是鍛煉身體的最佳時(shí)間，此時(shí)氣候宜人，天高氣爽，動靜相宜，可根據(jù)個(gè)人情況選擇不同的運(yùn)動項(xiàng)目進(jìn)行鍛煉，如登山、打太極拳、游泳等，長期堅(jiān)持可增強(qiáng)心肺功能，讓生物鐘自然過渡到下一個(gè)節(jié)氣。在進(jìn)行以上運(yùn)動鍛煉的同時(shí)，還可配合一些靜功，做到動靜結(jié)合，動靜和諧。
白露過后，由于晝夜溫差加大，因此，在晨霧的天氣里盡量減少外出，老人或有呼吸系統(tǒng)疾病的人群更不宜在晨霧中鍛煉。
秋季外出旅游時(shí)，莫忘預(yù)防旅游病。秋季空氣干燥是傳染病的高發(fā)期，因此在旅途中一定要注意預(yù)防傳染病。例如在火車中和公交車內(nèi)避免和咳嗽的乘客講話，經(jīng)常通風(fēng)換氣，要合理安排旅游時(shí)間，盡量避免中午時(shí)分外出。另外容易過敏的人注意花粉過敏并帶些脫敏藥物。
5、情
秋天花草樹木開始凋謝，人們易于悲傷。因此，白露過后，要保持愉快的心情。如多與朋友進(jìn)行交流，以免心情抑郁。
中醫(yī)認(rèn)為笑能宣發(fā)肺氣，調(diào)節(jié)人體機(jī)能，消除疲勞，恢復(fù)體力。笑可以使肺吸入足量的清氣，呼出濁氣，加速血脈運(yùn)行，能使心肺的氣血調(diào)和。常笑還是一種健身運(yùn)動，能使胸肌伸展，增大肺活量。
飲食補(bǔ)充也是緩解不良情緒的不錯(cuò)方法。秋季飲食注重養(yǎng)肝，多喝菊花、蓮子茶清肝解郁；同時(shí)多吃核桃、魚類等含較多磷質(zhì)食物，也能一定程度幫助人們緩解連日陰雨給大家?guī)淼年幱粜那椤?/p>
