什么食物對(duì)老年人心腦血管好
心腦血管養(yǎng)生湯。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無(wú)用的廢物?！惫磐駚?lái)，人們都普通注意養(yǎng)生！養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣(mài)弄，而是必須認(rèn)真地踐行。對(duì)于不同人群的養(yǎng)生您想了解哪方面的知識(shí)呢？以下是養(yǎng)路上網(wǎng)站小編為大家精心整理的“什么食物對(duì)老年人心腦血管好”，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
1、什么食物對(duì)老年人心腦血管好之玉米
玉米含有蛋白質(zhì)、鈣、鎂、賴(lài)氨酸等成分,不飽和脂肪酸含量達(dá)85%以上,主要為亞油酸和油酸,能預(yù)防心血管疾病的發(fā)生。
2、什么食物對(duì)老年人心腦血管好之蘋(píng)果
蘋(píng)果中富含多糖果酸、類(lèi)黃酮、鉀及維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分,可使積于體內(nèi)的脂肪分解,避免身體過(guò)于發(fā)胖,減輕心臟負(fù)擔(dān)。另外,蘋(píng)果還能提高肝臟的解毒能力,降低血膽固醇和血脂含量。
3、什么食物對(duì)老年人心腦血管好之大蒜
大蒜除能降低血脂外,還具有阻止斑塊聚積的作用。而且,大蒜還具有類(lèi)似于維生素E和維生素C的抗氧化特性。故大蒜在預(yù)防和治療動(dòng)脈粥樣硬化、防止心臟病方面開(kāi)辟了一條嶄新的“天然”途徑。
4、什么食物對(duì)老年人心腦血管好之黑芝麻
含有豐富的維生素E,對(duì)維持血管壁的彈性作用巨大;另外,其中含有豐富的α-亞麻酸,也能起到降低血壓、防止血栓形成的作用。
5、什么食物對(duì)老年人心腦血管好之黑木耳:
由于黑木耳具有獨(dú)特的止血和活血雙向調(diào)節(jié)作用,所以又有“天然抗凝劑”之美稱(chēng),對(duì)防治冠心病和心腦血管病十分有益。
6、什么食物對(duì)老年人心腦血管好之山竹
山竹是一種熱帶水果,它肉質(zhì)細(xì)嫩,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,能為人體補(bǔ)充多種維生素和礦物質(zhì),另外這種水果還能清除人體血液中的膽固醇,可以避免它們?cè)谘鼙谏戏e存,平時(shí)老年人多食用一些山竹,可以有效減少動(dòng)脈硬化和高血脂的發(fā)生。
老人心腦血管病的禁忌
1、忌著涼
冬季是心血管疾病高發(fā)期,因?yàn)楹涑３Ｒ鹄先斯跔顒?dòng)脈收縮,導(dǎo)致心肌缺血,加重心臟負(fù)荷。血管不好的老人外出要隨時(shí)注意保暖。
2、忌蒙頭睡覺(jué)
冬季很多老人怕冷,就會(huì)蒙頭睡覺(jué),但蒙頭睡覺(jué)會(huì)使被窩內(nèi)氧氣含量減少,二氧化碳等增多,使正常呼吸受到影響,甚至造成窒息,或誘發(fā)心血管病。老人睡眠醒來(lái)必須先在床上躺一會(huì)兒,待“醒透”后再起床。
3、忌洗澡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)
老人怕冷,洗澡時(shí)常常水溫較高。但較高的水溫,會(huì)產(chǎn)生大量的水蒸氣,這就會(huì)造成空氣中氧含量不足,心臟不好的老人血液就會(huì)供氧不足,從而引發(fā)心血管疾病爆發(fā)。洗澡時(shí)間最好控制在10～20分鐘之間,如果有人陪護(hù)在身邊會(huì)更好。
4、忌外出過(guò)早
冬季清晨,是室外溫度最低時(shí)間段,外出易引起來(lái)感冒咳嗽,易引發(fā)心腦血管疾病;并且太陽(yáng)沒(méi)出來(lái)之前,空氣的氧含量過(guò)低,外出鍛煉,會(huì)造成血液供氧不足,易誘發(fā)心血管疾病。冬季老年人最好選擇上午10點(diǎn)后,太陽(yáng)出來(lái)了到室外活動(dòng)。
老人如何預(yù)防心腦血管病
1、飲食多樣化
正常人的血液呈弱堿性,其pH值7.35～7.45,可保持血管柔軟。如果飲食中酸性食物過(guò)多,堿性食物太少,會(huì)破壞體內(nèi)酸堿平衡。食物的酸堿性與其口感味道截然不同。
2、適量運(yùn)動(dòng)
適量運(yùn)動(dòng)能增強(qiáng)身體免疫力,促進(jìn)新陳代謝,維持良好的血液循環(huán),以減緩肌肉萎縮,防止肥胖,增強(qiáng)心臟功能。以心率為例,如按70次/分,如果經(jīng)過(guò)運(yùn)動(dòng)鍛煉可以減到60次/分,表面看也許與以前沒(méi)什么差別,只減少了10次心跳;可是在一年間,就減少了550萬(wàn)次心跳。
3、戒煙
戒煙:吸煙能促使與加重動(dòng)脈硬化,引起血管痙攣,吸煙者心腦血管疾病發(fā)病率較不吸煙者高3.5倍,所以從預(yù)防心腦血管疾病的角度上來(lái)講應(yīng)該戒煙。戒酒:偶爾少量飲酒是有助于預(yù)防心腦血管疾病的,而且好是葡萄酒,但長(zhǎng)期過(guò)量飲酒則會(huì)起到相反的作用,所以戒酒也是預(yù)防心腦血管疾病必要手段之一。
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1、心腦血管疾病手術(shù)治療
顱內(nèi)動(dòng)脈瘤現(xiàn)代醫(yī)學(xué)治療多以事頸夾閉或借托等療法。手術(shù)治療,治療方法雖多,療效方法雖多,療效大多不理想。在病情允許下,應(yīng)爭(zhēng)取手術(shù)治療。對(duì)于腦血管畸形已破裂者,要注意臥床休息,急性期不要搬動(dòng);注意安靜,穩(wěn)定情緒,避免精神緊張;避免咳嗽、噴嚏;屏氣排便等增加胸腔、腹腔內(nèi)壓的動(dòng)作。
2、保持好的心態(tài)可有效防治心腦血管疾病
保持心態(tài)平衡冠心病、高血脂患者尤其要放寬胸懷,不要讓情緒起伏太大。
3、心腦血管疾病治療運(yùn)動(dòng)很重要
適當(dāng)運(yùn)動(dòng)心腦血管患者要適當(dāng)運(yùn)動(dòng),運(yùn)動(dòng)量減少也會(huì)造成血流緩慢,血脂升高。要合理安排運(yùn)動(dòng)時(shí)間和控制好運(yùn)動(dòng)量。冬季要等太陽(yáng)升起來(lái)之后再去鍛煉,此時(shí),溫度回升,可避免機(jī)體突然受到寒冷刺激而發(fā)病。
4、心腦血管疾病治療要控制血壓
控制危險(xiǎn)因素嚴(yán)格控制血壓至理想水平,服用有效調(diào)脂藥物,控制糖尿病,改善胰島素抵抗和異常代謝狀態(tài),戒煙。
5、藥物治療治療心腦血管疾病
根據(jù)不同的心腦血管疾病,給予針對(duì)性的治療藥物,以緩解癥狀,改善預(yù)后,預(yù)防并發(fā)癥。
6、心腦血管疾病的康復(fù)治療
康復(fù)治療患者病情平穩(wěn)后,從簡(jiǎn)單的被動(dòng)運(yùn)動(dòng)開(kāi)始,逐步做主動(dòng)運(yùn)動(dòng),最終達(dá)到生活自理的目的。早期康復(fù)訓(xùn)練對(duì)腦血管疾病患者的功能恢復(fù)尤為重要。
預(yù)防心血管疾病的食物
1、預(yù)防心血管疾病吃杏仁
預(yù)防血小板凝結(jié)。研究發(fā)現(xiàn),即使每周只吃一次堅(jiān)果,也能減少1/4患心臟病的風(fēng)險(xiǎn),其中特別推薦杏仁。吃法:將杏仁磨成粉狀,拌入沙拉、菜中,不但增加口感,也能充分吸收營(yíng)養(yǎng)。
2、預(yù)防心血管疾病吃薏仁
降低膽固醇。薏仁降膽固醇效果不輸燕麥。它屬于水溶性纖維,可加速肝臟排出膽固醇。吃法:薏仁湯易增加熱量,最好將薏仁煮成飯。
3、預(yù)防心血管疾病吃菠菜
預(yù)防心血管疾病。菠菜富含葉酸,比其他營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑更能有效預(yù)防心臟病。吃法:保存葉酸的最好方式是大火快炒,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值能保留最多。
4、預(yù)防心血管疾病吃木耳
抗凝血。研究發(fā)現(xiàn),木耳含九種抗凝血物質(zhì),與洋蔥、大蒜效果類(lèi)似。吃法:將干木耳用水泡開(kāi),洗凈切絲,用熱水燙一下,撒上姜絲、糖、白醋、醬油涼拌。
5、預(yù)防心血管疾病吃海帶
預(yù)防血管阻塞。海帶屬于水溶性纖維,可加速膽固醇排出體外,還能預(yù)防動(dòng)脈硬化。吃法:海帶本身含鈉,吃時(shí)少加調(diào)味料。
心腦血管疾病的飲食原則
1、少食酸。正常情況下,人的血液呈弱堿性,如長(zhǎng)期食用酸性食物,會(huì)使血液中的二氧化碳及乳酸含量升高,從而加速血管的老化。因此,魚(yú)、肉、蛋等酸性食物要少吃,肥肉、奶油、甜食及動(dòng)物內(nèi)臟等高脂肪、高糖、高膽固醇食物更要少吃。最好多進(jìn)食粗糧、蔬菜、水果等堿性食物。
2、少攝鹽。食鹽過(guò)多會(huì)導(dǎo)致血壓升高,無(wú)形中增加了血管壁的壓力,長(zhǎng)期處于張力過(guò)大狀態(tài)下的血管會(huì)加速老化,因此,在日常生活中一定要注意控制食鹽的攝入量,做到清淡飲食。
3、多喝水。每天最少喝4杯水。
4、多食富含維生素的食物。專(zhuān)家研究認(rèn)為,增加維生素C、維生素E和胡蘿卜素的攝入量可以有效預(yù)防動(dòng)脈硬化。所以,在日常生活中,人們應(yīng)注意多吃柑橘、棗、花椰菜、紅辣椒等富含維生素的水果蔬菜。
5、多吃富含精氨酸的食物。富含精氨酸的食物可補(bǔ)腎填精,有助調(diào)節(jié)血管張力、抑制血小板聚集,減少血管損傷,降低心腦血管疾病的發(fā)病率?？啥喑院?、泥鰍、鱔魚(yú)及芝麻等。
1、心腦血管硬化可以多吃大蒜
每頓飯吃3瓣以上大蒜,堅(jiān)持吃三個(gè)月以上。南方人若畏生蒜辣,可將生蒜沾醋吃。有位腦動(dòng)脈硬化患者連續(xù)吃生大蒜3個(gè)月后去醫(yī)院檢查,腦供血的情況大有好轉(zhuǎn),頭昏腦漲的癥狀也消失,記憶力也提高了。
2、心腦血管硬化可以多吃葛根粉
將葛根磨粉曬干,每晨起取干粉50克,煮成羹,代早餐食用?；蛴酶鸶?50克與粳米100克煮成粥(先煮葛根,取濾液與粳米同煮)代早餐。堅(jiān)持食用3個(gè)月即可見(jiàn)效。葛根含黃酮類(lèi)物質(zhì),能擴(kuò)張腦血管,改善腦血液循環(huán),確保腦供血良好。
3、心腦血管硬化可以多吃松針
采集嫩松葉生吃,每日吃10至20克,或?qū)⑺扇~陰干,每次用10克泡開(kāi)水代茶飲。堅(jiān)持半年以上。新近研究發(fā)現(xiàn),松葉含類(lèi)黃酮,是一種強(qiáng)抗氧化劑,能抑制血小板凝聚,減少脂質(zhì)過(guò)氧化反應(yīng),減少平滑肌細(xì)胞的增生,能防止動(dòng)脈粥樣硬化和血栓形成。
4、心腦血管硬化的癥狀
4.1、神經(jīng)衰弱征候群:頭暈、頭痛、失眠、多慮、注意力不集中、記憶力減退(特別是近期記憶)、思維能力緩慢、活動(dòng)能力下降。
4.2、腦動(dòng)脈硬化性癡呆:主要表現(xiàn)為精神情感障礙。不能準(zhǔn)確計(jì)算和說(shuō)出時(shí)間、地點(diǎn)、人物,出現(xiàn)明顯性格改變,如情感淡漠、思維遲緩、行為幼稚、不拘小節(jié),有時(shí)其舉動(dòng)象平常所說(shuō)的“老頑童”,嚴(yán)重者還可出現(xiàn)妄想、猜疑、幻覺(jué)等各種精神障礙。
心腦血管硬化的飲食注意事項(xiàng)
1、少食酸。正常情況下,人的血液呈弱堿性,如長(zhǎng)期食用酸性食物,會(huì)使血液中的二氧化碳及乳酸含量升高,從而加速血管的老化。因此,魚(yú)、肉、蛋等酸性食物要少吃,肥肉、奶油、甜食及動(dòng)物內(nèi)臟等高脂肪、高糖、高膽固醇食物更要少吃。最好多進(jìn)食粗糧、蔬菜、水果等堿性食物。
2、少攝鹽。食鹽過(guò)多會(huì)導(dǎo)致血壓升高,無(wú)形中增加了血管壁的壓力,長(zhǎng)期處于張力過(guò)大狀態(tài)下的血管會(huì)加速老化,因此,在日常生活中一定要注意控制食鹽的攝入量,做到清淡飲食。
3、多喝水。每天最少喝4杯水。
4、多食富含維生素的食物。專(zhuān)家研究認(rèn)為,增加維生素C、維生素E和胡蘿卜素的攝入量可以有效預(yù)防動(dòng)脈硬化。所以,在日常生活中,人們應(yīng)注意多吃柑橘、棗、花椰菜、紅辣椒等富含維生素的水果蔬菜。
5、多吃富含精氨酸的食物。富含精氨酸的食物可補(bǔ)腎填精,有助調(diào)節(jié)血管張力、抑制血小板聚集,減少血管損傷,降低心腦血管疾病的發(fā)病率。
心腦血管硬化怎么預(yù)防
1、適當(dāng)運(yùn)動(dòng)。心腦血管患者不是不能運(yùn)動(dòng),而是要適當(dāng)運(yùn)動(dòng),運(yùn)動(dòng)量減少也會(huì)造成血流緩慢,血脂升高。要合理安排運(yùn)動(dòng)時(shí)間和控制好運(yùn)動(dòng)量。冬季要等太陽(yáng)升起來(lái)之后再去鍛煉,此時(shí),溫度回升,可避免機(jī)體突然受到寒冷刺激而發(fā)病。
2、防止栓塞。血管尤其是冠狀動(dòng)脈冬季寒冷時(shí)容易收縮、痙攣,發(fā)生供血不足,并可能導(dǎo)致栓塞,要十分注意保暖。
3、進(jìn)補(bǔ)要適度。我國(guó)民間素有冬季進(jìn)補(bǔ)的習(xí)慣,冬季人們運(yùn)動(dòng)本來(lái)就少,加之大量進(jìn)補(bǔ)熱性食物和滋補(bǔ)藥酒,很容易造成血脂增高,誘發(fā)心腦血管疾病,因此冬季進(jìn)補(bǔ)一定要根據(jù)個(gè)人的體質(zhì)進(jìn)行。
4、心態(tài)平衡。情緒激動(dòng)是心腦血管病的大忌,冠心病、高血脂患者尤其要放寬胸懷,不要讓情緒起伏太大。
5、患者不宜晨練。因?yàn)樗邥r(shí),人體人體各神經(jīng)系統(tǒng)處于抑制狀態(tài),活力不足,晨起時(shí)突然大幅度鍛煉,神經(jīng)興奮性突然增高,極易誘發(fā)心腦血管疾病,冬季應(yīng)該注意這個(gè)問(wèn)題。
1、老年人腦血管堵塞怎么辦
保持鎮(zhèn)靜:
對(duì)于發(fā)病正確輕的病人我們可以讓其平躺,讓他們頭高三十度左右,但是病人在發(fā)病的時(shí)候,最好還是在一到兩個(gè)小時(shí)之內(nèi)送到醫(yī)院進(jìn)行就診。
協(xié)助護(hù)理:
腦血栓形成的病人多半肥胖、有些還合并有糖尿病,如今發(fā)生了偏癱,局部神經(jīng)營(yíng)養(yǎng)障礙,壓迫過(guò)久會(huì)引起皮膚破潰,形成“褥瘡”。一旦發(fā)生可能因感染發(fā)熱而加重腦血管病,嚴(yán)重者還可引發(fā)敗血癥而致病人死亡。
2、老年人腦血管堵塞的護(hù)理要點(diǎn)
注意觀察病情變化,發(fā)現(xiàn)異常情況及時(shí)報(bào)告醫(yī)護(hù)人員,腦血栓形成的病人起病相對(duì)較緩慢,起病時(shí)癥狀較輕,多數(shù)不會(huì)有意識(shí)障礙。但病情可能在幾小時(shí)或幾天內(nèi)進(jìn)行性加重。盡管醫(yī)護(hù)人員采取了積極的措施治療,有時(shí)也不能阻止病情進(jìn)展。
如發(fā)現(xiàn)病人嗜睡、精神萎靡,要立即通知醫(yī)護(hù)人員。同時(shí),對(duì)危重病人要記錄每天進(jìn)食進(jìn)水的量、尿量等,以便醫(yī)生參考。
3、腦部血管堵塞吃什么食物比較好
生姜:
生姜中所含的姜油酮、姜烯酚等物質(zhì)具有抗凝血功能,多吃不易出現(xiàn)血栓。
大蒜:
大蒜中所含的阿霍烯是一種天然的血液稀釋劑,可增強(qiáng)心臟的收縮力量,預(yù)防血栓形成。
洋蔥:
洋蔥中所含的槲皮酮能抑制血小板凝聚,對(duì)抗血栓形成,還能使動(dòng)脈血管內(nèi)壁光滑,富有彈性。
魚(yú)類(lèi):
經(jīng)常吃魚(yú)類(lèi),特別是吃深海魚(yú)類(lèi),如鮭魚(yú)、鮪魚(yú)等,不僅可以預(yù)防心血管疾病,降低膽固醇,還可以減少心血管疾病達(dá)52%以上。
綠茶:
綠茶中的茶多酚,能提高機(jī)體抗氧化能力,增強(qiáng)紅細(xì)胞彈性,緩解或延緩動(dòng)脈粥樣硬化。經(jīng)常飲茶可以軟化動(dòng)脈血管。
蕎麥:
蕎麥中含有的蘆丁,是其他糧食作物沒(méi)有的。蘆丁能促進(jìn)細(xì)胞增生、防止細(xì)胞凝集,對(duì)血管系統(tǒng)有保護(hù)作用,還可以增強(qiáng)血管壁的彈性、韌度和致密性,幾乎對(duì)所有中老年心腦血管疾病都有預(yù)防和輔助療效。
老人體檢要重點(diǎn)查心腦血管疾病
血糖和血脂。對(duì)于體重超標(biāo)的肥胖老人來(lái)說(shuō),尤其要查血糖和血脂,若有查出來(lái)有高血壓、動(dòng)脈硬化,還應(yīng)注意查血糖。
骨密度測(cè)定。骨質(zhì)疏松是老年人常發(fā)病之一,尤其是女性。所以當(dāng)女性超過(guò)45歲,男性超過(guò)50歲以上就要做骨密度檢測(cè),并根據(jù)檢查結(jié)果即時(shí)補(bǔ)充所需物質(zhì)。
B超(肝、膽、胰腺)。老年人容易患有膽囊息肉,通過(guò)對(duì)肝、膽B(tài)超可對(duì)其臟器的形態(tài)進(jìn)行檢查,能夠提前發(fā)現(xiàn)是否患有肝、膽部位的腫瘤,或膽囊結(jié)石等疾病。
前列腺檢查或子宮附件、婦檢。對(duì)于老年男性要提防前列腺肥大;女性老年后容易出現(xiàn)宮頸病變,所以每年要做一次全面婦科檢查。
心腦血管檢查。這是老人體檢的重點(diǎn)。心腦血管疾病是老年人的常見(jiàn)疾病,特別是冠心病,而高血壓是冠心病的誘因之一。所以要定期做血壓檢查,并要做心電圖檢查,此檢查可了解心肌供血情況、有無(wú)心律失常等。若年紀(jì)大體力差,還應(yīng)選擇做心臟彩色B超、頸動(dòng)脈B超,來(lái)檢查血管是否有病變。
心腦血管疾病患者怎么調(diào)理
藥方組成:黑芝麻、白糖各0.5公斤。
制作:用水將黑芝麻洗凈后曬干,然后置于鍋內(nèi)用文火烤熱,后把黑芝麻倒進(jìn)一個(gè)干燥潔凈的大瓷碗里,用木錘把黑芝麻搗碎,加入白糖攪拌均勻。裝入干燥潔凈的玻璃瓶中,擰緊瓶蓋,置于陰涼干燥處,可長(zhǎng)期保存食用。
注意,烤時(shí)火不宜太旺,且要不斷用鏟子翻動(dòng)黑芝麻,炒至聞到芝麻香氣即可,不要把黑芝麻烤得太過(guò)火。
服法:口服,每次3-4勺,每日3次。
療效:病情輕者連續(xù)食用2個(gè)月就可見(jiàn)效。
養(yǎng)生導(dǎo)讀：心腦血管疾病一直是老人健康的一大威脅，想要遠(yuǎn)離這些疾病，老人要從飲食上加強(qiáng)保護(hù)心腦血管營(yíng)養(yǎng)的攝入。那么老人保護(hù)心腦血管吃什么呢？下面16種食物幫助老人護(hù)好心腦血管！
老人保護(hù)心腦血管吃什么？
1、杏仁
一份發(fā)表在《美國(guó)臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)期刊》的研究發(fā)現(xiàn)，杏仁不但具有對(duì)心臟有益的必需氨基酸和不飽和脂肪酸，還有維生素E和精氨酸，可以防止血小板凝結(jié)，降低心臟病風(fēng)險(xiǎn)。杏仁熱量高，要控制總攝入量。最好用磨碎機(jī)將其磨成粉狀，拌入菜中或是撒在飯上，可充分吸收杏仁營(yíng)養(yǎng)。
2、板栗
季多吃板栗能達(dá)到防治心腦血管疾病的功效。板栗中所含的礦物質(zhì)很全面，有鉀、鎂、鐵（鐵食品）、鋅、錳等，比蘋(píng)果、梨等常見(jiàn)的水果要高。特別是板栗中所含有的不飽和脂肪酸和維生素非常豐富，是防治冠心病、高血壓、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏松等疾病，抗衰老、延年益壽的滋補(bǔ)佳品。
3、菠菜
菠菜富含鐵和葉酸，葉酸是非常重要的B族維生素中的一種。它不僅能夠預(yù)防嬰兒神經(jīng)管缺陷，而且還能夠降低血液中同型半胱氨酸的含量。同型半胱氨酸是一種可損害血管并且與心臟病有關(guān)的氨基酸。
4、綠茶
每天喝點(diǎn)綠茶，其中的茶多酚能減少血液中低密度脂蛋白膽固醇（壞膽固醇）的含量，增加高密度脂蛋白膽固醇（好膽固醇）的含量，保持血管的柔韌性和彈性，防止血管硬化。
5、獼猴桃
獼猴桃毛茸茸的皮常常被人們丟棄，其實(shí)這些皮中富含對(duì)人體有益的酚類(lèi)抗氧化物質(zhì)，是保護(hù)心腦血管健康的秘密武器。最佳做法洗凈獼猴桃表皮的絨毛，然后將整只獼猴桃打成果汁飲用。
6、西紅柿
西紅柿含有豐富的維生素和番茄紅素。番茄紅素能抗氧化，保護(hù)低密度脂蛋白免受氧化破壞，從而降血脂，預(yù)防心腦血管疾病。
7、菜花
菜花又叫花椰菜，含有大量的植物化學(xué)物質(zhì)，包括蘿卜硫素和吲哚一3一甲醇，這兩種物質(zhì)可以在致癌物質(zhì)產(chǎn)生危害之前解除其毒性。它所含的p一胡蘿卜素、纖維素、維生素c十分豐富，顯然有利于心腦血管。
8、燕麥
具備降膽固醇和降血脂的作用，這是由于燕麥中含有豐富的膳食纖維，這種可溶性的燕麥纖維，在其他谷物中找不到。
9、魚(yú)肉
魚(yú)肉富含甲硫氨酸、賴(lài)氨酸、脯氨酸及牛黃氨酸的魚(yú)類(lèi)等優(yōu)質(zhì)蛋白，有改善血管彈性、順應(yīng)性及促進(jìn)鈉鹽排泄作用。此外，富含W-3多不飽和脂肪酸的魚(yú)油有保護(hù)血管內(nèi)皮細(xì)胞、減少脂質(zhì)沉積及改善纖溶功能。
10、玉米
玉米富含脂肪，其脂肪中的不飽和脂肪酸，特別是亞油酸的含量高達(dá)60%以上。有助于人體脂肪及膽固醇的正常代謝，可以減少膽固醇在血管中的沉積，從而軟化動(dòng)脈血管。
11、大蒜
大蒜含揮發(fā)性辣素，可消除積存在血管中的脂肪，有明顯降脂作用，是主治高血脂癥和動(dòng)脈硬化的良藥。
12、黑巧克力
黑巧克力含有天然抗氧化劑類(lèi)黃酮，能防止血管變硬，增加心肌活力、防止膽固醇在血管內(nèi)積累，對(duì)防治心血管疾病有一定功效，而加了牛奶、果粒等花色巧克力就沒(méi)有這個(gè)作用。
13、薏仁
屬于水溶性纖維的薏仁，可以加速肝臟排除膽固醇。將薏仁煮飯最好。一碗薏仁加一碗半的水，放進(jìn)電飯鍋里煮熟。煮好后分成小包裝放進(jìn)冰箱冷凍室冷藏。煮飯時(shí)可將冷凍薏仁稍解凍，放入飯鍋與大米一起煮熟。這種方式不但可以控制大米與薏仁的比例，由于經(jīng)過(guò)再次烹煮，薏仁會(huì)變軟，更好吸收。
14、紅椒
紅椒是維生素C含量最高的蔬菜之一。豐富的維生素C可以預(yù)防冠狀動(dòng)脈粥樣硬化，降低膽固醇。另外，紅椒中的-胡蘿卜素是最有效的抗氧化劑之一，可以緩解人體衰老。
15、橘子
不少人吃橘子時(shí)，總要將橘瓣外表的白色經(jīng)絡(luò)撕得一干二凈，可惜的是這樣一來(lái)，便丟棄了一種很是稀罕的寶貝。橘絡(luò)中含有一種名為蘆丁的營(yíng)養(yǎng)素，這種物質(zhì)，能使人的血管保持正常的彈性和密度，減少血管壁的脆性和滲透性，防止腦溢血的發(fā)生。最佳做法有血管硬化傾向的老人，食橘子時(shí)連橘絡(luò)一起吃，有益健康。
16、葡萄或紅酒
葡萄與紅酒，它們含有的白藜蘆醇是一種生物性很強(qiáng)的天然多酚類(lèi)物質(zhì)，具有抗氧化作用，能改善心血管疾病及免疫調(diào)節(jié)作用；可促使人體內(nèi)的抗衰老酶發(fā)揮更好的作用，進(jìn)而有軟化血管及預(yù)防各種年齡相關(guān)疾病、延長(zhǎng)預(yù)期壽命的潛在作用；還可對(duì)骨質(zhì)疏松、痤瘡及老年癡呆癥有預(yù)防作用。
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