冬天吃鴿子的做法
冬天吃什么養(yǎng)生。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。養(yǎng)生已經(jīng)成為一個熱度越來越高的話題，養(yǎng)生關(guān)系著每一個的生活質(zhì)量。關(guān)于四季養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《冬天吃鴿子的做法》，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
1、鴿子山藥火鍋的做法
原料:乳鴿4只,山藥、豬肉、毛肚和青菜各250克,豬肚、水發(fā)粉絲、萵筍、藕和豆腐干各200克,姜片25克,蔥白段15克,料酒30克,雞湯3000克,味精、精鹽和胡椒粉各適量。
味碟:香油、精鹽、味精和蒜泥。可根據(jù)個從口味配制,每從一碟。
做法:
1.1、將乳鴿宰殺、去毛、內(nèi)臟、頭和爪,洗凈,投入開水鍋中氽一下,撈出一劈兩片;山藥去皮洗凈,切成0.5厘米厚的片;豬肉去筋膜,切成大而薄的片;毛肚切成塊;豬肚洗凈剞十字花刀后切成條;豆腐干用水洗一下切成條;水發(fā)粉絲切成段;萵筍和藕分別去皮后切成片;青菜洗凈。以上各料除山藥和乳鴿塊外,分別裝盤,放在火鍋四周。
1.2、壓力鍋置火上,放入雞湯、山藥片、乳鴿塊、姜、蔥、料酒、胡椒粉和精鹽,燒沸后撇去浮沫,加氣壓閥12分鐘,停火降溫后倒入點(diǎn)燃的火鍋中,燒沸,撒入味精,即可燙食各料。
2、清燉鴿子湯的做法
材料:鴿子1只,香菇2-3個,木耳3朵,山藥半根,紅棗5-8顆,枸杞少許,姜,蔥,料酒。
做法:
2.1、澆開水,水中加少許料酒,將鴿子放入,去血水去沫,撈出,待用;
2.2、砂鍋放水加熱至沸騰,放入姜片,蔥段,紅棗,香菇,鴿子,轉(zhuǎn)小火燉1個半小時;
2.3、1個半小時后放入枸杞,木耳,再燉20分鐘;
2.4、山藥削皮,切塊放入,小火燉20分鐘,到山藥酥爛,加鹽調(diào)味即可。
3、脆皮乳鴿的做法
原料:肥嫩乳鴿2只、桂皮少許、甘草少許、八角少許、黃酒25克、蔥花165克、姜80克、白醬油80克、雞湯2500克、精鹽80克、飴糖少許、白醋少許、丁香4克。
做法:
3.1、將乳鴿除去內(nèi)臟洗凈。另將各種香料放入雞湯內(nèi),上鍋燒約一小時,即成白鹵水,再將乳鴿放入白鹵水內(nèi),即?；?浸至一小時后取出。
3.2、用飴糖、白醋調(diào)成原糊,涂在乳鴿皮上,掛在風(fēng)涼處吹三小時,等乳鴿皮吹干,即入生油鍋炸至金黃色,便切塊裝盤,盤邊加椒鹽即好。
鴿子的營養(yǎng)價值
鴿肉的營養(yǎng)價值極高,既是名貴的美味佳肴,又是高級滋補(bǔ)佳品。乳鴿肉質(zhì)細(xì)嫩,營養(yǎng)十分豐富,據(jù)現(xiàn)代科學(xué)分析,其中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)含量可達(dá)21%至22%,而脂肪含量比雞肉低,只占1%至2%,還富含人體最需要的各種氨基酸,總量可達(dá)97%,并且很容易被人體消化吸收。
此外,鴿肉中還含有豐富的鈣、鐵、銅等微量元素和維生素A、B、E等,其中多種維生素和氨基酸的含量,是雞肉的2至3倍,是近年人們十分推崇的滋補(bǔ)身體、增進(jìn)健康、進(jìn)補(bǔ)之佳品。
什么人不能喝鴿子湯
1、喜冷怕熱的人群
有些人特別的喜冷怕熱,對于寒冷往往都無所畏懼,稍微熱一點(diǎn)就覺得受不了。如果這樣,喝鴿子湯卻會達(dá)到相反的效果,不僅會讓你覺得更加的燥熱,也會讓你的身體變得更加寒冷。
2、肝火旺盛的人群
肝火旺盛的朋友要遠(yuǎn)離鴿子湯,鴿子湯的熱性非常非常的大,如果你本身的肝火就旺盛,那么你喝了不僅會讓你的肝火旺盛的情況更加嚴(yán)重,也會讓自己的情緒變得更加不好。
3、容易上火的人群
容易上火的人也要遠(yuǎn)離鴿子湯,鴿子湯熱性大,能夠助長火氣的滋長,如果身體容易上火,那最好還是不要喝鴿子湯,最好能吃一些清涼效果比較好的食物,這樣跟體質(zhì)相符。
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1、2020冬季吃黨參黃芪燉鴿子
原料:鴿子1只,瘦肉1小塊,淮山20克,黨參10克,黃芪10克,紅棗3-5個(去核),枸杞幾顆,西洋參十幾片,姜一小塊。
做法：
1.1、將鴿子清洗干凈,切大塊。
1.2、肉及藥材入鍋同煮,全部材料放進(jìn)燉盅,燉盅底下加水不要超過水位。做燉湯,最好都將肉類食材飛一飛水去掉血沫,這樣燉出來的湯色才清而不濁。
1.3、燒開后文火燉一小時后加鹽調(diào)味就行了。枸杞不能多放,否則湯有可能會發(fā)酸,或者最后才下枸杞。
2、2020冬季吃銀耳老鴿湯
原料:老鴿1只,干銀耳50g,枸杞10粒,姜2片,鹽1茶匙(5g)。
做法：
2.1、干銀耳浸軟后去蒂瀝干;枸杞泡軟洗凈備用;老鴿洗凈洗凈,切大塊備用。
2.2、燒開適量清水,放入老鴿、枸杞和姜片,用中火煲約1小時至材料熟。
2.3、加入銀耳,再煲約30-40分鐘至湯濃,以適量鹽調(diào)味,即可盛上桌。
3、2020冬季吃山藥鴿子湯
材料:乳鴿、山藥、紅棗、枸杞、姜片、料酒、水。
做法:
3.1、將鴿子整理干凈,瀝干水分備用;
3.2、把老姜清洗干凈切成片備用;將山藥切成大塊備用;3、把鴿子放在大碗內(nèi),加入枸杞、紅棗、姜片、山藥、料酒。
3.4、加入適量清水，大火蒸1個小時,或者高壓鍋20分鐘即可。
4、2020冬季吃香菇枸杞鴿子湯
材料:鴿子1只(老)干香菇10個(偏小)枸杞20顆。
做法:
4.1、將鴿子清洗干凈,冷水入沙鍋,放入點(diǎn)蔥姜和料酒,大火燒開,撇掉浮末,加入浸泡軟洗干凈的干香菇,小火頓3個小時,或者入高壓鍋壓50分鐘，
4.2、鴿子燉酥后加入枸杞,調(diào)入鹽。準(zhǔn)備出鍋即可。
備注:因?yàn)闊醯臅r間比較長,水一定要加很多很多,建議用大點(diǎn)的沙鍋,將水裝到最高水位線。
吃鴿子肉的功效有哪些
1、幫助傷口愈合:做完手術(shù),家人會為患者準(zhǔn)備好鴿子肉、鴿子湯,在其中有精氨酸、氨基酸,對促進(jìn)蛋白質(zhì)吸收,傷口的愈合非常好。這樣食用比其他食物滋補(bǔ)身體好的多。
2、保護(hù)男性生殖部位:對男性來說,吃鴿子肉能吸收L—肉堿,這種物質(zhì)能促使精子的形成,不斷提高精子的數(shù)量、活力,對維持男性生殖部位健康非常好。
3、保護(hù)大腦:吃鴿子肉,能吸收腦磷脂不斷的促進(jìn)大腦細(xì)胞組織代謝,對延緩衰老、促進(jìn)神經(jīng)細(xì)胞調(diào)節(jié)非常好。腦力工作者不妨在平時吃點(diǎn)鴿子肉、喝一點(diǎn)鴿子湯。
4、滋養(yǎng)皮膚:吃鴿子肉能吸收營養(yǎng)素,包括軟骨素。大家都知道吃鹿茸對保養(yǎng)皮膚非常好,鹿茸中的軟骨素很豐富,不斷的滋養(yǎng)身體。而鴿子肉中的軟骨素堪比鹿茸,吃了之后對滋養(yǎng)皮膚、避免皺紋非常好,所以很多女性會通過吃鴿子肉、喝鴿子湯不斷的滋養(yǎng)皮膚。
什么人不能喝鴿子湯
鴿子湯滋補(bǔ)的效果非常不錯,但有一些朋友的體質(zhì)是不適合喝鴿子湯的,如果喝了鴿子湯反而會讓身體的不舒服,不佳的更甚。到底什么人不能喝鴿子湯呢?
對于不能喝鴿子湯的人來說,想滋補(bǔ)可以考慮服用阿膠糕,食用方便補(bǔ)血補(bǔ)氣效果也很好。
1、喜冷怕熱的人群：有些人特別的喜冷怕熱,對于寒冷往往都無所畏懼,稍微熱一點(diǎn)就覺得受不了。如果這樣,喝鴿子湯卻會達(dá)到相反的效果,不僅會讓你覺得更加的燥熱,也會讓你的身體變得更加寒冷,因?yàn)轼澴訙⒉贿m合那些習(xí)慣怕熱的人。
2、肝火旺盛的人群：肝火旺盛的朋友要遠(yuǎn)離鴿子湯,鴿子湯的熱性非常非常的大,如果你本身的肝火就旺盛,那么你喝了不僅會讓你的肝火旺盛的情況更加嚴(yán)重,也會讓自己的情緒變得更加不好。
3、容易上火的人群：容易上火的人也要遠(yuǎn)離鴿子湯,鴿子湯熱性大,能夠助長火氣的滋長,如果身體容易上火,那最好還是不要喝鴿子湯,最好能吃一些清涼效果比較好的食物,這樣跟體質(zhì)相符。
1、殼菜可以做成參芪燉殼菜
淡菜50克,雞1只(約1000克),黃芪30克,黨參30克,蘑菇15克,豬油、料酒、鹽、胡椒粉、蔥及姜各適量。先將淡菜用溫開水浸泡,去心洗凈,瀝干水分備用;將雞宰殺好,由脊背開膛后除去內(nèi)臟、雞頭及雞爪,放沸水中氽一下;黃芪、黨參洗凈,蘑菇洗凈切片,姜、蔥拍破;把雞放入砂鍋中,再加入淡菜,用大火燒,待水沸時加入黃芪、黨參、豬油、蔥、姜、料酒、鹽及水適量,蓋好蓋,用小火燉至熟爛;調(diào)味食用,具有補(bǔ)氣養(yǎng)血之功效。
2、殼菜可以做成殼菜燉瘦肉
準(zhǔn)備50到100克的淡菜,150克豬瘦肉,然后放在一起燉熟,加一些調(diào)味料就可以食用了,這個是非常適合月經(jīng)量比較多,腰酸背痛,頭暈?zāi)垦?或者是子宮功能性出血的人使用,月經(jīng)量多的人是適合在月經(jīng)來之前吃的。
3、殼菜可以做成蒜香菜脯烤殼菜
淡菜處理好清水洗凈,瀝干待用;蒜頭剁碎,菜脯洗凈,切碎。將所有食材與調(diào)味品充分?jǐn)嚢杌旌?淡菜碼在盤內(nèi),鋪上混合物,盤子套上保鮮膜,微波爐燒烤檔大火烤4分鐘即可。潮式的做法經(jīng)常搭配香芹粒,蒜蓉和菜脯粒等配料,獨(dú)具風(fēng)味,蒜香菜脯烤淡菜是很簡單的菜式,便是不加蒜蓉,也是不錯的。
4、殼菜可以做成殼菜冬瓜湯
清洗干凈,冬瓜去皮切薄片,香蔥切寸斷;鍋內(nèi)放水,加入姜片、淡菜,快開鍋時候加入冬瓜燒開;將表面的泡沫去除,加少許鹽;關(guān)火,撒入香蔥段即可 出鍋。淡菜冬瓜湯可治療腎結(jié)石濕熱型:腰痛、少腹痛、發(fā)熱、尿急、血尿或膿尿,舌質(zhì)紅,苔黃膩或白膩,脈滑數(shù)或弦數(shù)。
殼菜的功效
1.對心血管系統(tǒng)的作用
貽貝醇提取物以蒸餾水稀釋后預(yù)先給家兔靜脈注射0.5ml/kg,對腎上腺素引起的心律失常具有一定的保持作用。
紫貽貝中的貽貝多活素劑量分別給大鼠灌胃21天,在結(jié)扎冠脈致大鼠急性心肌梗死實(shí)驗(yàn)中,可明顯降底心電圖中S-T段異常提高的和度,明顯縮小心肌梗死范圍。MSM亦能減輕快速靜注垂體后葉素引起的大鼠心電圖中缺血性損傷變化,明顯降低心肌缺血陽性率。
2.對腎臟容積和泌尿的影響
貽貝提取物以給犬靜注,在引起血壓下降的同時,腎容積明顯縮小,尿量亦隨之減少;血壓及腎容積恢復(fù)正常后,尿量亦恢復(fù),并較未用藥前有所增加。
3.對子宮及平滑肌的影響
貽貝水提取液1ml,可使大鼠離體子宮有明顯的收縮作用,對電場刺激輸精管引起的收縮有明顯的增強(qiáng)作用。這種作用是興奮α-受體的結(jié)果,該濃度提取物對大鼠離體胃條與回腸平滑肌有松弛作用。而當(dāng)試驗(yàn)量為0.4ml時,可使蟾蜍血管灌注流量顯著減少。
殼菜的挑選
挑淡菜不是越重代表肉越多哈。淡菜張開口之后可能喝了比較多水哦,所以會體重增加。這個時候我們要稍稍敲一敲淡菜的殼,如果是松動的話,可能注水的,這樣的花蛤是比較差的了,它的味道是比較差的了,而且營養(yǎng)價值也不好哦,我們需要盡量的避免。
個頭中等的淡菜人氣最高。選淡菜,太大或者太小都不好哦,買中等個頭的就可以了。記住要挑那種顏色是深黃色的哦,這樣的味道是最好的,同時也是最新鮮的了哦。如果淡菜色澤并不是紅黃,有光澤,而且殼還有點(diǎn)破損的話,那么這樣的淡菜是比較差的了,是我們需要注意盡量避免購買的了哦。
1、冬天吃北沙參的做法
杏仁北沙參雪梨湯。材料來:大杏仁150克,北沙參15克,雪梨500克,冰糖60克,水適量。做法:將北沙參用清水沖洗干凈,將大杏仁用清水浸泡一夜,雪梨切塊,備用。將北沙參、大杏仁、和雪梨塊一齊放進(jìn)已煲滾的水中,煮沸。轉(zhuǎn)文火,繼續(xù)煲約50分鐘,放入冰糖,即可飲用。北沙參玉竹瘦肉湯。材料:瘦肉500克、北沙參25克、玉竹50克、淮山50克、湘蓮50克、薏米50克,蜜棗1顆、鹽。做法:將所用藥材備好、洗凈,用清水浸泡30分鐘。砂鍋內(nèi)放入浸泡好的藥材,蜜棗。瘦肉切小塊,倒入約2500ml清水。武火煮沸,撇去浮沫后改文火煲90分鐘即可。食用時調(diào)入鹽即可。北沙參玉竹豬肺湯。材料:北沙參、玉竹各20克,麥冬15克,陳皮10克,豬肺1具,食鹽適量。做法:先將豬肺喉部套入水龍頭上灌入清水,令豬肺脹大充滿水,用手?jǐn)D,令水出,反復(fù)不停用此法沖洗多次,直至豬肺血沖洗凈。再將豬肺切成塊狀,放入沸水中煮5分鐘左右,撈出備用。北沙參、玉竹、麥冬、陳皮分別用清水洗凈,備用。在沙鍋內(nèi)放人適量清水,先用大火煮至水沸,然后放入以上全部原料。改用中火繼續(xù)煮3小時左右,加入食鹽調(diào)味即可。
2、北沙參的營養(yǎng)價值
北沙參含有揮發(fā)油、香豆素、淀粉、生物堿、三萜酸、豆甾醇、各甾醇,沙參素等成分。實(shí)驗(yàn)證明,北沙參能提高T 細(xì)胞比值,提高淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率,升高白細(xì)胞,增強(qiáng)巨噬細(xì)胞功能,延長抗體存在時間,提高B 細(xì)胞,促進(jìn)免疫功能。北沙參可增強(qiáng)正氣,減少疾病,預(yù)防癌癥的產(chǎn)生。
3、北沙參的食用禁忌
本品性微寒,只宜于肺胃陰傷而有熱者,所以風(fēng)寒感冒咳嗽、寒痰咳嗽及脾胃虛寒者應(yīng)慎用。傳統(tǒng)認(rèn)為不宜與藜蘆、防己一起應(yīng)用。
北沙參的形態(tài)特征
多年生草本。全株有毛,主根和側(cè)根區(qū)分明顯,主根圓柱形,細(xì)長,長30~40cm,直徑0.5~1.5cm,肉質(zhì)致密,外皮黃白色,須根細(xì)小,著生在主根上,少有側(cè)生根?；~卵形或?qū)捜菭盥研?三出式羽狀分裂或2～3回羽狀深裂,具長柄;莖上部葉卵形,邊緣具有三角形圓鋸齒。復(fù)傘形花序頂生,密被灰褐色絨毛;傘幅10～14,不等長;小總苞片8～12,線狀披針形;花梗約30;花小,白色。雙懸果近球形,密被軟毛,棱翅狀?；ㄆ?～7月,果期6～8月。生于海邊沙灘。北沙參分布比較集中,主要分布在山東的蓬萊和河北的安國以及內(nèi)蒙的牛家營子三個地方。
北沙參和南沙參的區(qū)別
科屬不同:南沙參屬桔?？?北沙參屬傘形科。性味不同:南沙參甘淡,性平,北沙參甘寒。功用不同:南沙參補(bǔ)肺脾之氣,適用于脾肺氣虛,倦怠乏力,食少,自汗,舌淡,脈弱者;北沙參善養(yǎng)肺胃之陰,適用于熱病后期或久病陰虛內(nèi)熱,干咳,痰少,低熱,口干,舌紅,苔少,脈細(xì)弱者。另外,就二者質(zhì)地而論,北沙參堅實(shí),南沙參空疏,堅實(shí)者用于養(yǎng)陰,空疏者用于補(bǔ)氣。性狀不同:北沙參為細(xì)長圓柱形,偶有分枝。表面淡黃白色,略粗糙,偶有殘存外皮,不去外皮者表面黃棕色。全體有細(xì)縱皺紋及縱溝,并有棕黃色點(diǎn)狀細(xì)根痕;頂端常留有黃棕色根莖殘基;上端稍細(xì),中部略粗,下部漸細(xì)。質(zhì)脆,易折斷,斷面皮部淺黃白色,木部黃色。氣特異,味微甘。
冬季吃鴿子的方法
1、冬季吃鴿子的方法:枸杞燉鴿子
材料
鴿子1只,枸杞20克,鹽適量
做法
鴿子拾掇干凈,用廚房剪分成幾大塊。
陶瓷煲加入適量水,燒開,將鴿肉塊放入,待水開,撇去表面的浮沫。
加入枸杞,慢慢燉制1個小時左右,加入適量鹽稍煮即可。
2、冬季吃鴿子的方法:黨參黃芪燉鴿子
材料
乳鴿1只,瘦肉,當(dāng)歸適量,黨參適量,黃芪適量,枸杞子適量,紅棗適量,鹽適量
做法
將鴿子清洗干凈,切大塊。
與豬肉及藥材入鍋同煮。
燒開后文火燉一小時后加鹽調(diào)味就行了。
3、冬季吃鴿子的方法:香菇枸杞鴿子湯
材料
鴿子一只,香菇三朵,枸杞一把,大棗兩個,西洋參十片,姜,鹽,料酒
做法
把鴿子洗凈切成塊(不切整只燉也可以)
鍋中添水,大火燒開,將洗凈切好的鴿子倒入鍋中焯一下,去血水,加料酒5ml去醒,撇去浮沫撈出
將焯好的鴿子放入沙鍋中,把姜片、香菇、枸杞、大棗和西洋參一并放入沙鍋中。鍋中添水沒過鴿子5ml,蓋上鍋蓋,小火煮3個小時即可
盛出,味美鮮香的鴿子湯就做好了
4、冬季吃鴿子的方法:人參紅棗鴿子湯
材料:鴿子1個,紅棗8顆,人參1支
調(diào)料:精鹽適量
人參紅棗鴿子湯的做法
將鴿子殺洗凈剁成塊,紅棗、人參洗凈備用。
凈鍋上火倒入水下,入鴿子燒開,打去浮沫,調(diào)入精鹽,下入人參、紅棗,小火煲至熟即可。
此湯功效:延緩衰老
冬季吃鴿子的好處
鴿肉性平、味甘、咸,歸肝、腎經(jīng);具有滋腎益氣、祛風(fēng)解毒、補(bǔ)氣虛、益精血、暖腰膝、利小便等作用。
鴿肉可壯體補(bǔ)腎、生機(jī)活力、健腦補(bǔ)神,提高記憶力,降低血壓,調(diào)整人體血糖,養(yǎng)顏美容,皮膚潔白細(xì)嫩,延年益壽。
鴿肉對病后體弱、血虛閉經(jīng)、頭暈神疲、記億衰退有很好的補(bǔ)益治療作用。鴿子肉是一種很好的補(bǔ)品,能加快傷口愈合,我門這一般外傷和手術(shù)病人都有吃鴿子肉補(bǔ)一補(bǔ)以便早日病愈的習(xí)俗。但要注意幾點(diǎn):一是鴿子一定要燉的,并且不能加任何作料,只加少許鹽。二是不能多吃,以免傷口處肉芽增長太快形成肉芽,影響美觀。
鴿子肉的營養(yǎng)價值
鴿肉的蛋白質(zhì)含量高,鴿肉消化率也高,而脂肪含量較低,在獸禽動物肉食中最宜人類食用。此外,鴿肉所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素A、B族維生素、維E等都比雞、魚、牛、羊肉含量高。鴿肉中還含有豐富的泛酸,對脫發(fā)、白發(fā)和未毛先衰等有很好的療效。
乳鴿的骨內(nèi)含有豐富的軟骨素,可與鹿茸中的軟骨素相媳媲美,經(jīng)常食用,具有改善皮膚細(xì)胞活力,增強(qiáng)度膚彈性,改善血液循環(huán),面色紅潤等功效。乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進(jìn)體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成,加快創(chuàng)傷愈合。
鴿肝中含有最佳的膽素,可幫助人體很好地利用膽固醇,防治動脈硬化。民間稱鴿子為"甜血動物",貧血的人食用后有助于恢復(fù)健康。
冬季吃鴿子的禁忌
食積胃熱者、性欲旺盛者及孕婦不宜食。
鴿肝中含有最佳的膽素,可幫助人體很好地利用膽固醇,防治動脈硬化。雖然人們都認(rèn)為鴿湯、雞湯能補(bǔ)身體,但鴿肉、雞肉中的大量脂肪經(jīng)煮湯后融化入湯,湯中的油消化不完,便存留在體內(nèi)。若是孕婦不經(jīng)常活動,則導(dǎo)致身體發(fā)胖、發(fā)虛、頭暈眼花。不僅對孕婦不好,長期下來還會對寶寶造成影響。
鴿子的營養(yǎng)價值高,不過要正確食用哦。
冬季吃鴿子的好處
1、冬季吃鴿子可以美容美顏,強(qiáng)身健體。
鴿肉富含各種營養(yǎng)素,其軟骨素含量可與鹿茸媲美。常吃鴿子可以理服人增加營養(yǎng),改善人體機(jī)能,使人富有生氣,皮膚亮麗,具有常駐葆青春的功效,還能工巧匠促進(jìn)性功能。
2、冬季吃鴿子可以強(qiáng)筋健骨,增進(jìn)人體機(jī)能。
乳鴿蛋白質(zhì)含量豐富,氨基酸組成合理,易于人體消化吸收。多吃乳鴿可使細(xì)胞得到充足的營養(yǎng),使全身器官活力充沛,新陳代謝通暢。吃燉鴿子湯,可以潤肺明目擊,補(bǔ)虛勞,強(qiáng)筋骨,使體力、視力、腦力恢復(fù),是議案工作人員恢復(fù)體力及增強(qiáng)體質(zhì)的進(jìn)補(bǔ)佳肴。
3、冬季吃鴿子可以加快身體康復(fù)、促進(jìn)傷口愈合。
紅豆鴿子湯是盡人皆知的補(bǔ)品,此湯富含鴿膠原蛋白,有愈合創(chuàng)傷的作用,加之紅豆有補(bǔ)血、退熱、消素的作用,能促進(jìn)身體康復(fù)和傷口愈合,修復(fù)疤痕。適合于各類手術(shù)后病人康復(fù)進(jìn)補(bǔ),老人常食可減緩老年斑的出現(xiàn),保持皮膚光潤。鴿腦中富含腦磷脂,能促進(jìn)組織細(xì)胞內(nèi)的代謝更新。
4、冬季吃鴿子可以補(bǔ)腎益精。
因?yàn)轼澴拥男约に胤置谔貏e旺盛,男人吃鴿子肉具有補(bǔ)腎益精,溫陽益氣,防止睪丸萎縮,性欲減退的作用。
5、冬季吃鴿子可以維持男性生殖健康。
鴿肉中所含的L-肉堿,是精子成熟的一種能量物質(zhì),具有提高精子數(shù)量與活力的功能,有助于維持男性生殖健康。
6、冬季吃鴿子有利精子健康。
鴿子肉和鴿子蛋一樣,含有豐富的精氨酸,這是精子蛋白的主要成分,吃鴿子肉能夠促進(jìn)精子生成,提高精子運(yùn)動能量。
7、冬季吃鴿子可以強(qiáng)化內(nèi)分泌系統(tǒng)。
鴿肉味甘咸,性平,入肝腎二經(jīng),是低脂肪,高蛋白的優(yōu)質(zhì)肉食,而且蛋白質(zhì)含量高達(dá)22%,而脂肪只有1%,另外還有碳水化合物,軟骨素,維生素,鐵,鋅等成分,有補(bǔ)肝腎,益精血,養(yǎng)中氣,解瘡毒,防止細(xì)胞衰老,增加血紅蛋白,強(qiáng)化內(nèi)分泌系統(tǒng)的功效。
鴿子的做法
1、清蒸乳鴿
材料:500克乳鴿1只,金針,木耳,香菇,火腿,姜,蔥,酒,鹽及生油。
加工方法:金針、木耳、香菇浸軟洗凈待用,蔥、姜切成碎末。乳鴿去毛去內(nèi)臟洗凈,切成4片,加入蔥、姜、酒、鹽,腌半小時,將腌好的鴿塊放在盆中,將金針、木耳、香菇放在沸水的蒸籠中,約蒸12~15分鐘,取出淋上一些麻油,即可食用。
2、紅燒乳鴿
材料:乳鴿2只,蔥,姜,醬油,八角茴香,麻油及鹽少許。
加工方法:將乳鴿切塊,入鍋中加入姜片蔥段,辣椒,醬油,鹽,水,及八角茴香,燒至八成爛即可食用,食前淋上麻油,味更香。
3、五味乳鴿
材料:乳鴿2只,蔥,姜,酒,馬鈴薯,洋蔥,蕃茄,咖喱粉,味精及生粉。/p
加工方法:乳鴿清洗干凈,去頭腳及內(nèi)臟,切塊后放鍋內(nèi)煮沸兩分鐘,撈出,放在缸中然后放蔥、姜、酒,用大火蒸至肉爛取出。馬鈴薯煮熟搗爛成泥備用。將蒸煮熟的鴿塊,放入洋蔥、咖喱粉、馬鈴薯泥及油的鍋中,炒四五次,澆上蕃茄醬即可。
冬季養(yǎng)生的注意事項(xiàng)
1、冬季養(yǎng)生注意多喝水
以補(bǔ)充夏季丟失的水分,而且秋冬季非常干燥,每天通過皮膚蒸發(fā)了大量的水分,因此補(bǔ)水必不可少。建議根據(jù)個人每天的日?；顒恿匡嬎?正常情況下,每天至少飲用8~10杯水,不要喝太多水,以免造成反效果。
2、冬季養(yǎng)生飲食要健康
膳食主要以滋陰潤肺為基本原則。年紀(jì)大和胃相對弱一點(diǎn)的人,早餐可以喝粥以達(dá)到益胃生津的作用,如百合蓮子粥、銀耳冰糖糯米粥、杏仁川貝糯米粥、黑芝麻粥等。此外,還應(yīng)多吃一些酸味果蔬,少吃辛辣刺激食品,這對護(hù)肝益肺是大有好處的。
3、冬季養(yǎng)生注意保暖
秋冬季氣候冷,我們要注意保暖,切不可不要風(fēng)度不要溫度,以防感冒生病。最好的辦法是進(jìn)行一些體育鍛煉,如早操、慢跑等,以提高對疾病的抵抗力。
