2020冬季晚餐菜譜
冬季養(yǎng)生晚餐。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！钡查L壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。有沒有更好的四季養(yǎng)生方法呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“2020冬季晚餐菜譜”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
1、2020冬季晚餐菜譜之蝦仁韭菜
材料:韭菜250克,蝦仁30克,雞蛋1個,食鹽、醬油、淀粉、植物油、麻油各適量。
做法：
1.1、將蝦仁洗凈水發(fā)漲,約20分鐘后撈出淋干水分待用;韭菜摘洗干凈,切3厘米長段備用;
1.2、雞蛋打破盛入碗內(nèi),攪拌均勻加入淀粉、麻油調(diào)成蛋糊,把蝦仁倒入拌勻待用。
1.3、炒鍋燒熱倒入植物油,待油熱后下蝦仁翻炒,蛋糊凝住蝦仁后放入韭菜同炒,待韭菜炒熟,放食鹽、淋麻油,攪拌均勻起鍋即可。
2、2020冬季晚餐菜譜之珍珠三鮮湯
材料:豌豆50克,雞肉脯50克,西紅柿1個,雞蛋清1個,牛奶25克,淀粉25克,高湯、麻油適量。
做法：
2.1、將雞肉剔筋洗凈剁成細(xì)泥;5克淀粉用牛奶攪拌;雞蛋打開去黃留清;把這三樣放在一個碗內(nèi),攪成雞泥待用。
2.2、西紅柿洗凈開水滾燙去皮,切成小丁;豌豆洗凈備用。
2.3、炒鍋放在大火上倒入高湯,放鹽、料酒燒開后,下豌豆、西紅柿丁,等再次燒開后改小火,把雞肉泥用筷子或小勺撥成珍珠大圓形小丸子,下入鍋內(nèi),再把火開大待湯煮沸,入水淀粉,燒開后將味精、麻油入鍋即成。
3、2020冬季晚餐菜譜之當(dāng)歸生姜羊肉湯
材料:羊肉1000克,當(dāng)歸、生姜各30克,枸杞、花椒各十幾粒功能:能補(bǔ)益氣血,適合陽虛體質(zhì)的人天寒時服用
做法:
3.1、將羊肉放入沸水鍋內(nèi)焯去血水,撈出后切成方塊,放入沙鍋內(nèi),加入適量清水。
3.2、同時,放入當(dāng)歸、生姜、枸杞、花椒,大火燒沸后,改用小火燉約一個半小時。
4、2020冬季晚餐菜譜之塘蒿三鮮湯
材料:一斤塘蒿菜,新鮮魚片、豬肝、豬腰片各二兩,少許姜絲。
做法:
4.1、將塘蒿菜洗凈,魚片、豬肝、豬腰片洗凈,切片,先煲好一鍋豬骨上湯,加油鹽以及姜絲調(diào)味;
4.2、接著用大火燒滾上湯,放入塘蒿菜,以及魚片、豬肝片、豬腰片,略灼一兩分鐘。
功能:營養(yǎng)豐富,且味道鮮美,維生素高。
2020冬季吃什么食物養(yǎng)生
1、玉米:2020冬季,大魚大肉成了不少民餐桌上的主食,這也為心血管健康埋下了隱患。此時,應(yīng)該多吃點玉米。由于玉米富含亞油酸,具有降低血脂、軟化血管、降低血壓、促進(jìn)微循環(huán)的作用,具有防治動脈粥樣硬化及心血管疾病的效果。
2、大白菜:大白菜性溫味甘,入脾胃經(jīng)。有溫胃益氣、驅(qū)寒防風(fēng)的作用。對于胃脘冷痛,腹部怕涼,小腹疼痛,排便不暢有改善作用。
3、黑豆:黑豆是各種豆類中蛋白質(zhì)含量最高的,比豬腿肉多一倍還有余。它含有的脂肪主要是單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸,其中人體需要的必需脂肪酸占50%,還有磷脂、大豆黃酮、生物素,所以吃黑豆沒有引起高血脂之虞,還有降低膽固醇的作用。中醫(yī)認(rèn)為,黑豆性平味甘,有潤腸補(bǔ)血的功能。
4、香菇:香菇含有多種維生素和礦物質(zhì)、50多種酶及游離氨基酸、膽堿、腺嘌呤、麥角甾醇及香菇多糖,有抑制體內(nèi)合成膽固醇,促進(jìn)膽固醇分解和排出,防止血脂升高的功效。
2020冬季怎樣飲食才能不胖?
1、一定要吃早餐:為了不讓卡路里積聚,保持體內(nèi)代謝活躍,最簡單就是好好吃每天的3餐。其實,熱代謝最活躍的正是早上,而隨之時間推移,熱代謝就會逐漸減慢,所以我們經(jīng)常越晚吃東西越容易發(fā)胖,其實就是這個原因哦!而且吃早餐也能抑制深夜的空腹感。
2、少食多餐:少食多餐是很多人都知道的減肥妙法,2020冬季尤其適用,加餐可以選擇水果、低熱量飲料或者一些含膳食纖維的堅果,這樣身體就不會進(jìn)入糖饑渴狀態(tài),還能促進(jìn)新陳代謝,囤積脂肪的可能性就會降低?？刂坪檬秤牧硗庖粋€方法就是每餐不要吃到十分飽,這樣更利于養(yǎng)生,也不會把胃口撐大,不會越吃越多。我們每餐吃到7、8分飽就好。
3、清理冰箱或者你放零食的地方:眼不見嘴不饞。所以請將冰箱里面,或者你用來放零食的柜子清理一下吧。將薯片、曲奇餅、加糖飲料等易胖的零食清理出來,然后換上酸奶和水果等有利減肥的食物。
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1、2020冬季晚餐食譜之百葉雪菜
材料:雪里蕻300克,百葉1束(約10片)。配料:辣椒、堿粉、鹽、雞精、香油各適量。
做法:
1.1、1~2盆溫?zé)崴褖A粉調(diào)融,放進(jìn)一片片百葉浸泡至軟,至顏色變白,撈出,反復(fù)用冷水漂洗干凈。
1.2、瀝干百葉后,剝成小片,洗凈,擠干水分,切成細(xì)末。
1.3、起油鍋加5大匙油,加進(jìn)辣椒炒香,放進(jìn)雪里敲拌炒片刻,最后放進(jìn)百葉拌炒,加調(diào)味料拌勻。
2、2020冬季晚餐食譜之炒合菜
材料:往皮荸薺、冬筍肉、板栗、大白菜梗、蝦仁、香千各適量。配料:清油、黃酒、食鹽、味精、淀粉各適量。
做法:
2.1、將荸薺、冬筍切片后投進(jìn)沸水鍋中焯一下?lián)瞥?用冷水下鍋)。板栗煮熟剝殼。
2.2、炒鍋放油燒熱,倒進(jìn)荸薺片、大白菜梗、冬筍肉和板栗略炒。
2.3、然后放進(jìn)香干片炒,加進(jìn)黃酒、食鹽,放進(jìn)少量湯水,加進(jìn)蝦仁燒約兩分鐘,加進(jìn)味精,勾芡出鍋。
3、2020冬季晚餐食譜之冬瓜排骨湯
材料:冬瓜200g,豬排骨100g,香油、蔥、姜、花椒、食鹽、味精各適量。
做法:
3.1、冬瓜去皮,洗凈,切塊。
3.2、豬排骨洗凈,剁塊。
3.3、蔥洗凈,切段。生姜洗凈,切片?；ń费屑?xì)。
3.4、將豬排骨放人鍋中,加清水適量煮沸后,去浮沫,下冬瓜及蔥、姜、椒等調(diào)味品。
3.5、煮至排骨、冬瓜熟后,下食鹽,味精,再煮一二沸即成,最后淋上香油。
4、2020冬季晚餐食譜之茶樹菇排骨湯
材料:茶樹菇、排骨、六顆紅棗、兩片生姜,適量清水及食鹽。
做法:
4.1、將茶樹菇清洗干凈,切成段,將排骨切成小塊狀,放入開水中去一下血水,撈出備用。
4.2、在鍋內(nèi)放入適量的清水,先用大火將水煮沸。
4.3、然后將茶樹菇、排骨、紅棗、姜片一起放入開水中,大火先煮十五分鐘,改用中火熬燉半個小時。
食用功效:可以有效清理腸胃,去除身體內(nèi)多余的油脂。
冬天晚餐吃什么比較好
1、白菜:白菜,最常見不過了,這個可是冬天最“補(bǔ)”的蔬菜之一?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn),白菜有一定的藥用價值。多吃白菜還能防乳腺癌。
2、黑木耳:養(yǎng)生專家指出,2020冬季養(yǎng)生要多吃黑食,黑木耳就是一個代表。黑木耳有滋養(yǎng)強(qiáng)壯、補(bǔ)血、滋陽潤燥、養(yǎng)胃通便等功用,朋友們?nèi)粘２环炼喑浴?/p>
3、蘿卜:其次,在冬天的時候,絕對不能夠錯過蘿卜這種蔬菜,而且冬天吃蘿卜也是一種傳統(tǒng)的習(xí)俗。就蘿卜來說,具有非常好的鎮(zhèn)定和潤肺止咳的效果,若是多吃一些蘿卜,能夠讓人們更健康。
4、紅糖:在煮飯的過程中,大家可以用紅糖來代替白糖,在紅糖里面,含有特別多的礦物質(zhì)和維生素以及一些其他的營養(yǎng)成分,營養(yǎng)價值要比白糖高上幾倍,食用之后還能夠令氣血保持平衡。
晚餐有哪些要注意的地方
1、油膩食品應(yīng)拒絕:油膩的食品不僅包括油炸類食物,還有一些膽固醇含量較高的動物內(nèi)臟等。
這些食品吃后會加重腸、胃、肝、膽和胰腺的工作負(fù)擔(dān),刺激神經(jīng)中樞;影響睡眠質(zhì)量。而三高人群更應(yīng)該嚴(yán)格控制。
2、晚間不宜吃“脹氣食物”:有些食物在消化過程中會產(chǎn)生大量氣體,導(dǎo)致脹氣。如豆類、大白菜、洋蔥、玉米、香蕉等。
過度的腹脹感不僅使腸胃有不適感,也影響睡眠。所以晚間也應(yīng)該盡量避免進(jìn)食此類食物哦。
3、高鈣食品引發(fā)結(jié)石:晚上進(jìn)餐也不適合食用鈣質(zhì)過高的食物,如蝦皮、軟骨魚類等。
由于晚間五臟都相繼進(jìn)入休息狀態(tài),高鈣食品中的鈣質(zhì)分解后容易堆積在腎臟和尿道中,引發(fā)結(jié)石。
4、肝火旺不宜喝牛奶:晚上喝了牛奶后會使得肝火旺盛,不利于人體夜間排毒,而且會使人覺得口干舌燥想要半夜起來喝水,不利于睡眠。
1、2020冬季養(yǎng)生吃烏骨雞燉板栗
材料:鮮板栗10枚,烏骨雞1只,生姜1塊,精鹽適量。
做法:鮮板栗去殼取栗仁備用;烏骨雞褪毛,去除內(nèi)臟,洗凈晾干;將烏雞、板栗仁同入砂罐中,加清水沒過雞與栗,放生姜入水中,加蓋文火燜2小時。起鍋加少量精鹽食用。
功效:烏雞甘平,入肺腎,滋陰益氣,能雙補(bǔ)肺腎。板栗補(bǔ)腎強(qiáng)筋。兩種食物同用,可按秋時補(bǔ)肺,亦為2020冬季補(bǔ)腎做好準(zhǔn)備。
2、2020冬季養(yǎng)生吃炒雙菇
材料:水發(fā)香菇、鮮蘑菇等量,植物油、醬油、白糖、水淀粉、味精、鹽、黃酒、姜末、鮮湯、麻油適量。
做法:香菇、鮮蘑洗凈切片,炒鍋燒熱入油,下雙菇煸炒后,放姜、醬油、糖、黃酒繼續(xù)煸炒,使之入味,加入鮮湯燒滾后,放味精、鹽,用水淀粉勾芡,淋上麻油,裝盤即可。
功效:補(bǔ)益腸胃,化痰散寒。這道菜可增強(qiáng)機(jī)體免疫功能,對高血脂患者更為適宜。
3、2020冬季養(yǎng)生吃蓮子百合湯
材料:瘦肉半斤,蓮子一兩,百合五錢,蜜棗四枚。將以上各食物藥物洗凈,一齊放入煲,加瘦肉,水六碗,煲三至四小時,蓮子松化,百合出味。
功能:蓮子乃著名滋養(yǎng)藥食物,養(yǎng)神安寧,降血壓。百合能補(bǔ)中益氣,溫肺止咳;鮮品有鎮(zhèn)咳,止慢性支氣管炎,療肺病止咯血之效;乾品作粉煮食,有滋補(bǔ)多營養(yǎng)之功效。以上兩藥一齊再加上瘦肉,組成一湯,既滋補(bǔ)中氣,健肺養(yǎng)顏,養(yǎng)神平壓,而且味道相當(dāng)可口。
4、2020冬季養(yǎng)生吃冬菇螺肉湯
材料:冬菇六粒(中等大),響螺肉一只,雞腳六只,生姜兩片,冬菇先浸軟;響螺用滾水拖過,取肉切片,加雞腳生姜,放水四至五碗,煲四小時即可。
功能:滋潤溫補(bǔ),健肺清痰,補(bǔ)膝腳力。
2020冬季養(yǎng)生的飲食原則
1、溫食忌硬
黏硬、生冷的食物多屬陰,2020冬季吃這類食物易損傷脾胃。而食物過熱易損傷食道,進(jìn)入腸胃后,又容易引起體內(nèi)積熱而致病;食物過寒,容易刺激脾胃血管,使血流不暢,而血量減少將嚴(yán)重地影響其他臟腑的血液循環(huán),有損人體健康,因此,2020冬季飲食宜溫?zé)崴绍洝?/p>
2、增苦少咸
冬天腎的功能偏旺,如果再多吃一些咸味食品,腎氣會更旺,從而極大地傷害心臟,使心臟力量減弱,影響人體健康。因此,在冬天里,要少食用咸味食品,以防腎水過旺;多吃些苦味食物,以補(bǔ)益心臟,增強(qiáng)腎臟功能,常用食物如:檳榔、橘子、豬肝、羊肝、大頭菜、萵苣、醋、茶等。
2020冬季飲食的誤區(qū)有哪些
1、感冒喝雞湯補(bǔ)營養(yǎng)
雞湯是2020冬季進(jìn)補(bǔ)的常見湯水,雞湯中有一種特殊的營養(yǎng)成分,能夠加速血液循環(huán)、促進(jìn)炎癥的吸收,所以在身體健康時喝些雞湯,對于呼吸道炎癥能起到預(yù)防作用。但是要特別指出的是,如果感覺到快要感冒或者感冒已經(jīng)發(fā)作時,喝雞湯反而會加劇病情發(fā)作,并不建議在這個時候喝雞湯。所以是否喝雞湯補(bǔ)充營養(yǎng)要視情況而定。
2、大魚大肉后立即喝茶助消化
不少人在打火鍋之后都會喝上一杯茶,認(rèn)為這樣有助消化?；疱伭现谐Ｒ姷难蛉夂团Ｈ舛际歉缓鞍踪|(zhì)的食物,而茶葉中含有大量鞣酸,和蛋白質(zhì)結(jié)合會形成一種不能被人體消化吸收的沉淀物,使腸道蠕動減慢。所以,在大魚大肉后立即喝茶不僅不能助消化,反而還可能引起便秘。
1、2020冬季晚餐吃禽肉好
減肥晚餐吃什么?這是很多女性都會問及的問題,而大部分人的選擇中都不會有肉類食物的存在,這是非常錯誤的做法。就算要減肥,肉類食物也不能少,否則的話在后期會反彈的更加厲害。要想減肥的話可以不吃一些紅肉類食物,但白色肉類必須要吃,這些食物不但不會導(dǎo)致發(fā)胖,而且還能補(bǔ)充所有肉類中的營養(yǎng)。白色肉類食物有雞、鴨、鵝、鴿、鵪鶉等,禽肉的蛋白質(zhì)營養(yǎng)與奮肉的大致相同,與畜肉不同的是飽和脂肪酸含量較低。
2、2020冬季晚餐吃魚肉好
魚肉的營養(yǎng)非常豐富,蛋白質(zhì)15%~20%。而且因肌肉纖維短、細(xì)滑,故比吉肉、合肉更易消化,最為重要的一點是魚類脂肪含量只有1%~3%,其主要成分是長鏈多不飽和脂肪酸,如20碳5烯酸epa和俗稱“腦黃金”的dha,在海魚體內(nèi)占總脂肪酸的80%。
而且魚肉中所含有的epa還具有降低血脂、防治冠心病的作用。而其中所含有的dha是胎兒、嬰兒大腦及視網(wǎng)膜發(fā)育所必需,故在選擇肉類食物時,魚類應(yīng)為首選。
3、2020冬季晚餐的食譜推薦
3.1、乳香茄汁蝦。材料:草蝦4尾,圣女果5個。配料:蒜泥、牛奶、番茄醬、高湯、料酒。
做法:草蝦略炸,蒜泥炒香加進(jìn)番茄醬及牛奶。調(diào)味料進(jìn)蝦,轉(zhuǎn)小火收干即可盛盤,撒上些許圣女果裝飾即可。
3.2、清蒸鯉魚。材料:鯉魚1條、玉蘭片50克、香菇50克、番茄50克、菜心50克、雞油50克。配料:精鹽、味精、料酒、蔥、姜、蒜、植物油、茴香各適量。
做法:魚與菜切好后,炒鍋置旺火上,倒進(jìn)植物油,燒至六成熱時,將魚下鍋,快速撈出。將配料都放入,上籠大火蒸20分鐘,取出調(diào)料。將原湯倒進(jìn)湯鍋內(nèi)上火,加菜心、番茄,最后放雞油少許。煮沸后將湯澆在魚身上即可食用。
健康晚餐的原則有哪些
1、吃素
偶爾的聚餐或應(yīng)酬在所難免,然而平時來說,晚餐應(yīng)該以素食為主。由于晚上活動量不如白天大。若是攝入了較多的蛋白質(zhì)和脂肪,很容易因吸收不了而留在腸道中,經(jīng)過一夜的滯留而產(chǎn)生宿便,且不容易排出。不僅使體內(nèi)毒素增加了,而且也容易發(fā)胖。
素食包括蔬菜和粗食,它們含有的纖維素較多,能幫助食物的消化和排出,清潔了腸道,也有助于睡眠。
2、吃少
俗話說:“早飯吃得好,午飯吃得飽,晚飯吃得少。”一般來說,吃過晚餐,休息休息就洗洗睡了。活動量跟白天是沒法比的,特別是現(xiàn)在這個季節(jié),晚上戶外寒冷,很少有人再出去鍛煉了。如果再吃得多,就很容易引起肥胖。此外,過多的熱量會引起膽固醇堆積,從而增加了動脈硬化的風(fēng)險,并刺激了胰島素的過量分泌,這可是為糖尿病埋下了伏筆。
因此,晚飯不用準(zhǔn)備得太豐盛,回想一下白天兩餐吃了什么,可以適當(dāng)?shù)亍安槁┭a(bǔ)缺”,如白天攝入的維生素C不足,晚上可吃一些維生素C豐富的蔬菜,如白菜、青椒。
晚餐不宜食用哪些食物
1、晚上吃姜等于吃砒霜
生姜本性屬溫?zé)崾澄?有散寒暖體,溫胃和促進(jìn)血液循環(huán)之功效。早上吃生姜,能夠加速血液循環(huán),使人頭腦清醒,精神振奮,并且通體溫暖。但是晚上吃姜則會使人體精神亢奮,影響睡眠,從而阻礙人體應(yīng)在睡眠中進(jìn)行的自我修復(fù),對身體造成不必要的損傷哦。
2、肝火旺,晚上不宜喝牛奶
晚上喝了牛奶后會使得肝火旺盛,不利于人體夜間排毒,而且會使人覺得口干舌燥想要半夜起來喝水,不利于睡眠。而且牛奶本身也是一種過敏源,晚上喝牛奶也很容易導(dǎo)致消化不良等問題。
3、晚餐后的甜品是禁忌
很多人都喜歡在晚餐后進(jìn)食甜品,感覺這樣一餐才完整,但過于甜膩的東西很容易給腸胃消化造成負(fù)擔(dān)。另一方面,甜品中的糖分很難在休息的狀態(tài)下分解,進(jìn)而會轉(zhuǎn)換成脂肪,容易造成肥胖。長此以往也有引發(fā)心血管疾病的可能。
1、適合2020冬季吃的菜肴食譜
1.1、炒雙菇。原料:水發(fā)香菇、鮮蘑菇等量,植物油、醬油、白糖、水淀粉、味精、鹽、黃酒、姜末、鮮湯、麻油適量。
做法:香菇、鮮蘑洗凈切片;炒鍋燒熱入油,下雙菇煸炒后,放姜、醬油、糖、黃酒繼續(xù)煸炒,使之入味,加入水燒滾;放味精、鹽,用水淀粉勾芡,淋上麻油,裝盤即可。
功效:溫暖提示:補(bǔ)益腸胃,化痰散寒。這道菜可增強(qiáng)機(jī)體免疫功能,對高血脂患者更為適宜。
1.2、清蒸魚:鯽魚去鱗、去內(nèi)臟,刮干凈肚子里面的黒膜,在魚身上切一字刀。將魚身上抹上鹽、料酒、胡椒粉腌幾分鐘。放入盤中,倒入蒸魚豉油,放上姜絲、蔥絲、紅辣椒絲。大火蒸10分鐘。鍋中放入適量油燒熱,澆在魚身上即可。
2、適合2020冬季吃的湯類食譜
2.1、白胡椒煲豬肚湯。原料:白胡椒、豬肚、味精、鹽、白芝麻和醬油。
做法:把豬肚反復(fù)用水沖洗凈;把白胡椒打碎,放入豬肚內(nèi),并留少許水分;把豬肚頭尾用線扎緊,慢火煲1個小時以上(至豬肚酥軟),加鹽調(diào)味即可。另外,湯煲好后的豬肚酥爛滑軟,切條裝盤,再撒上白芝麻和鮮醬油,是一道非常不錯的冷盤。
功效:可以用于治療胃寒、心腹冷痛。其實,這道湯煲成以后呈現(xiàn)牛奶般的乳白色,不僅濃厚暖心具有不一般的飲食藥療效果,而且還非常美味,可以作為冬天的一道家常菜。
2.2、冬瓜燉排骨:將排骨剁塊洗凈焯去血水,冬瓜去皮洗凈切方塊,香菇洗凈。炒鍋倒油爆香蔥姜大料,放入排骨翻炒片刻。加入適量的料酒和清水,大火燒開轉(zhuǎn)小火燉1小時。再倒入香菇和冬瓜燉30分鐘,最后加少許鹽、少許雞精調(diào)味即可。
3、適合2020冬季吃的粥類食譜
3.1、蘿卜羊肉粥。原料:羊肉100克、胡蘿卜50克、大米200克。
做法:羊肉洗凈后切成丁,胡蘿卜去皮后洗凈切成碎;羊肉焯水去掉膻味和血沫,再與胡蘿卜和大米一起放入鍋中,加入足量水;大火煮開后,轉(zhuǎn)成小火煮至變粘稠;加適量食鹽調(diào)味,再稍煮片刻即可。
功效:這道粥品可驅(qū)寒保暖。羊肉性溫?zé)?且高蛋白、低膽固醇,2020冬季吃羊肉有益氣補(bǔ)虛、溫中暖下、益腎壯陽等功效,特別適合貧血、四肢發(fā)冷、胃寒、慢性胃炎、虛寒癥的人食用。
3.2、牛奶燕麥粥。原料:燕麥50克、牛奶適量。
做法:燕麥放入鍋中,倒入同等量清水,煮5-6分鐘,待變糊狀時,加入適量牛奶煮開后即可食用。
功效:2020冬季氣候干燥,人體需要補(bǔ)充一定水分。燕麥不僅有補(bǔ)虛健脾的功效,還富含膳食纖維,可增加腸胃蠕動,幫助緩解2020冬季由于身體缺水而導(dǎo)致的便秘。因此,牛奶燕麥粥尤其適宜小孩和老年人食用。
2020冬季吃什么海鮮好
1、冬蟹:寒冷2020冬季,很多海鮮已經(jīng)不好吃了。甚至很多的魚,蝦,都進(jìn)入生長期。但是,冬蟹卻是有別于其它,這時候的冬蟹還是很肥美的。膏非常的厚,甜。
2、扇貝:隨著寒冬變冷,出海捕魚的漁民越來越少,市場上鮮活海魚無論是品種還是數(shù)量都少了許多。對于無鮮不歡的大連人來說,不受季節(jié)限制的扇貝正好填補(bǔ)了這個空缺。扇貝是國際上公認(rèn)的高檔水產(chǎn)品;扇貝干品稱“干貝”,屬名貴的海珍品,平均含有肝糖5.43%,還含有已氨酸、琥珀酸,為“天下絕品”。
3、帶魚:2020冬季是帶魚的捕撈旺季,這個時候的帶魚為越冬做準(zhǔn)備,體內(nèi)積蓄了脂肪,所以肉厚油潤,味道特別好。冬天的帶魚,最肥、最美。帶魚是餐桌上經(jīng)常吃的,而且含有豐富的蛋白,帶魚的營養(yǎng)價值豐富,對很多人來說也是喜愛之一,小孩子經(jīng)常吃魚肉還有健腦的作用。
2020冬季養(yǎng)生進(jìn)補(bǔ)的原則
2020冬季養(yǎng)生進(jìn)補(bǔ)一定要記住重視脾胃滋補(bǔ),氣虛之證,有脾胃氣虛與心肺氣虛等類型。補(bǔ)氣的藥物有健脾胃的,有養(yǎng)心肺的,應(yīng)隨宜選擇。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為:“脾胃為氣血生化之源?！币簿褪钦f補(bǔ)藥效用的產(chǎn)生,首先要依靠脾胃的消化吸收,施布于全身。因此,補(bǔ)氣先重脾胃,有它的重要意義。應(yīng)用補(bǔ)血、養(yǎng)陰、助陽各類藥物時,也要考慮這一點。
2020冬季養(yǎng)生進(jìn)補(bǔ)一定要使用補(bǔ)氣助陽的辦法才可以,陰虛證的表現(xiàn),多見熱象,如舌紅、口干、口渴等。養(yǎng)陰的藥物,大多屬于涼性,既可滋養(yǎng)陰津,又有清熱的作用。所以說,養(yǎng)陰宜用清補(bǔ)。如果誤用溫?zé)嵝缘难a(bǔ)藥,不但會助長熱象,而且會進(jìn)一步加重陰虛。
2020冬季養(yǎng)生進(jìn)補(bǔ)還是要注意清補(bǔ)。陽虛證的表現(xiàn),多見寒象,如舌淡、苔白、怕冷等。助陽的藥物,大多屬于溫性,既可以振奮陽氣,又有祛除寒象的作用。所以說,助陽宜用溫補(bǔ)。如果誤用寒涼性的補(bǔ)藥,會使陽氣更虛,寒象愈加顯著。
1、適合2020冬季的湯類菜譜
1.1、鯽魚蘿卜湯。材料:鯽魚2條、生姜3片、白蘿卜半個、涼水適量、鹽適量、油適量。
做法:鯽魚去腮、麟、內(nèi)臟、及肚子里面的里膜,鍋燒熱,先用生姜片涂鍋,再放入食用油煎魚,待兩面煎到微黃即可。白蘿卜洗凈去皮,切成絲備用,煎好鯽魚后,加入適量冷水,加蔥、姜煮到沸騰,再加入蘿卜絲。蓋上鍋蓋,大火煮開,再用中火煮30分鐘左右,出鍋前加入鹽、油調(diào)味。
1.2、羊肉燉白蘿卜。材料:羊肉、白蘿卜、枸杞、胡椒粉、鹽、蔥、姜、白酒。
做法:羊肉切塊,白蘿卜去皮切塊,姜切片,鍋中放入清水,然后羊肉涼水下鍋,待水燒開,待血沫膻味除凈,撈出沖凈備用。鍋中水開放入焯凈的羊肉塊,蔥、姜,大火燒開加入白酒,改中火烹調(diào)1小時。打開鍋蓋放入焯過水的白蘿卜,改大火煮30分鐘,加鹽、胡椒粉調(diào)味,看到白蘿卜變軟透明,即可出鍋。
2、適合2020冬季的小炒菜譜
2.1、木須肉:木耳泡發(fā)撕片,黃瓜切菱形片,肉切片加少量鹽淀粉料酒腌好。
放少許油炒雞蛋,盛出,再放油炒肉片~放些醬油,變色放木耳,放鹽,大約一分鐘就可以放黃瓜了。黃瓜均勻受熱后把雞蛋放里邊炒勻?？梢猿鲥伭?。
2.2、爆炒香菇:香菇、雞腿菇、杏鮑菇、平菇、草菇,任何想得到的菇都可以選。切片!硬的菇口感比較好。配料需要鹽、醬油、蒜、芹菜粒、辣椒絲、還有黑胡椒。
首先下點油,倒菇,翻炒后會出水,把菇撈起,此時已差不多熟。然后把前一鍋的水倒掉,從新起鍋下油下蒜、芹菜粒、辣椒絲爆炒,把菇倒入翻炒,加鹽調(diào)味。最后要熄火前淋醬油、撒黑胡椒、裝盤~非常簡單、超級好吃、美味又營養(yǎng)!
3、適合2020冬季的其他菜譜
3.1、白胡椒釀紅棗。材料:紅棗5個,白胡椒10粒。
制作:先將紅棗洗凈去核,白胡椒略打裂開。然后在每個已去核的紅棗內(nèi)放入白胡椒2粒,待煮飯時,放在飯面上蒸熟食用。
功效:溫中補(bǔ)脾,暖胃止痛。適用于寒性胃痛。
3.2、姜汁牛肉飯。材料:鮮嫩牛肉75克,姜汁適量,大米120克,糖、酒適量。
制作:先將嫩牛肉洗凈剁成肉糜,加入姜汁及酒、鹽、糖、油腌一下。然后,將大米洗凈煮飯,水分將干時,放入腌好之牛肉,文火焗透即可。
功能:滋補(bǔ)溫中,散寒醒胃。適用于脾胃虛寒、中氣不足的胃痛患者。
2020冬季飲食養(yǎng)生小常識
1、溫食忌硬:黏硬、生冷的食物多屬陰,2020冬季吃這類食物易損傷脾胃。而食物過熱易損傷食道,進(jìn)入腸胃后,又容易引起體內(nèi)積熱而致病;食物過寒,容易刺激脾胃血管,使血流不暢,而血量減少將嚴(yán)重地影響其他臟腑的血液循環(huán),有損人體健康,因此,2020冬季飲食宜溫?zé)崴绍洝?/p>
2、養(yǎng)腎為先:寒氣內(nèi)應(yīng)腎。腎是人體生命的原動力,是人體的“先天之本”。2020冬季,人體陽氣內(nèi)斂,人體的生理活動也有所收斂。
此時,腎既要為維持2020冬季熱量支出準(zhǔn)備足夠的能量,又要為來年貯存一定的能量,所以此時養(yǎng)腎至關(guān)重要。飲食上就要時刻關(guān)注腎的調(diào)養(yǎng),注意熱量的補(bǔ)充,要多吃些動物性食品和豆類,補(bǔ)充維生素和無機(jī)鹽。狗肉、羊肉、鵝肉、鴨肉、大豆、核桃、栗子、木耳、芝麻、紅薯、蘿卜等均是2020冬季適宜食物。
2020冬季減肥吃什么食物好
1、花生:花生含有極豐富的維他命b2和煙酸,一方面帶來優(yōu)蛋白,長肉不長脂,其次亦可以消下身脂肪肥肉。
2、紫菜:紫菜除了含有豐富的維他命a、b1及b2,最重要的就是它蘊(yùn)含豐富纖維素及礦物,可以幫助排走身體內(nèi)之廢物及積聚的水分,從而收瘦腿之效。
3、香蕉:香蕉雖然卡路里很高,但脂肪卻很低,而且含有豐富鉀,又飽肚又低脂,可減少脂肪在下身積聚,是減肥時候的理想食品。
4、紅豆:紅豆所含的石酸成分可以增加大腸的蠕動,促進(jìn)排尿及減少便秘,從而清除下身脂肪。
5、西瓜:西瓜它是生果中的利尿?qū)＜?多吃可減少留在身體中的多余水分,而且本身的糖分也,多吃也不會致肥。
6、西柚:西柚大家早早便知西柚卡路里極低,多吃也不會肥,但原來它亦含豐富鉀,有助減少下半身的脂肪和水分積聚。
