冬天吃的湯菜
冬天吃什么菜養(yǎng)生。
“養(yǎng)生乃長(zhǎng)壽之伴侶，健康是長(zhǎng)壽的朋友?！鄙钪校煌挲g的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。如何在四季養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“冬天吃的湯菜”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
1、冬天吃的湯菜之桂棗山藥湯
材料：紅棗12粒,山藥約300克,桂圓肉兩大匙,砂糖1/2杯。
做法：紅棗泡軟,山藥去皮、切丁后,一同放入清水中燒開,煮至熟軟,放入桂圓肉及砂糖調(diào)味。待桂圓肉已煮至散開,即可關(guān)火盛出食用。山藥具有補(bǔ)脾和胃之功能;桂圓、紅棗有益氣血、健脾胃的作用。
2、冬天吃的湯菜之蘿卜羊肉湯
材料：羊腩肉750克,白蘿卜500克,香菜、鹽、雞精、料酒、蔥、姜、胡椒粉適量。
做法：將羊肉洗凈,切成粗絲,白蘿卜洗凈切成絲。坐鍋點(diǎn)火倒入底油,放入姜片煸炒出香味后倒入開水,加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調(diào)味,水燒開后先放入羊肉煮熟,再放入白蘿卜,轉(zhuǎn)小火煮至蘿卜斷生后,撒上蔥絲和香菜葉即可出鍋。此湯補(bǔ)中益氣,溫胃散寒。
3、冬天吃的湯菜之白蓮百合糖水
材料:本糠水取鮮百合60克(干品30克),干湘白蓮肉30克,白砂糖30克。
做法:先將鮮百合用清水洗凈,并剝開葉瓣。湘白蓮用清水浸泡并去除外皮及蓮心,洗凈。然后將準(zhǔn)備好的鮮百合、湘白蓮肉同放入瓦煲內(nèi),加適量清水,用中火煲約半小時(shí),煲好前5分鐘加進(jìn)白砂糖即可。
功效:能清心潤(rùn)肺,滋養(yǎng)肌膚。
4、冬天吃的湯菜之枸杞紅棗烏雞湯
材料:杞子40克,紅棗20枚,生姜2片,烏雞1只。
做法:、將烏雞洗凈,去毛、去內(nèi)臟,放入沸水中滾5分鐘,撈起,用水洗凈,瀝干水。杞子用溫水浸透,用水洗凈,瀝干水。紅棗和生姜用水洗凈。紅棗去核;刮去姜皮,切2片。瓦煲內(nèi)加入清水,先用猛火對(duì)水開,然后放入以上材料,等水再開,改用中火煲3小時(shí)。
功效:補(bǔ)血養(yǎng)顏,益精明目。適合身體虛弱或者皮膚干燥者食用。
冬天養(yǎng)生吃什么好
2020冬季飲食應(yīng)遵循“秋冬養(yǎng)陰”、“養(yǎng)腎防寒”、“元憂平陽(yáng)”的原則,飲食以滋陰潛陽(yáng)、增加熱量為主。
1、養(yǎng)腎為先:寒氣內(nèi)應(yīng)腎。腎是人體生命的原動(dòng)力,是人體的“先天之本”。2020冬季,人體陽(yáng)氣內(nèi)斂,人體的生理活動(dòng)也有所收斂。此時(shí),腎既要為維持2020冬季熱量支出準(zhǔn)備足夠的能量,又要為來年貯存一定的能量,所以此時(shí)養(yǎng)腎至關(guān)重要。飲食上就要時(shí)刻關(guān)注腎的調(diào)養(yǎng),注意熱量的補(bǔ)充,要多吃些動(dòng)物性食品和豆類,補(bǔ)充維生素和無機(jī)鹽。狗肉、羊肉、鵝肉、鴨肉、大豆、核桃、栗子、木耳、芝麻、紅薯、蘿卜等均是2020冬季適宜食物。
2、溫食忌硬。黏硬、生冷的食物多屬陰,2020冬季吃這類食物易損傷脾胃。而食物過熱易損傷食道,進(jìn)入腸胃后,又容易引起體內(nèi)積熱而致病;食物過寒,容易刺激脾胃血管,使血流不暢,而血量減少將嚴(yán)重地影響其他臟腑的血液循環(huán),有損人體健康,因此,2020冬季飲食宜溫?zé)崴绍洝?/p>
冬天飲食的注意事項(xiàng)
1、適當(dāng)增加高蛋白質(zhì)食物的攝入,比如畜禽肉、魚肉和雞蛋等。蛋白質(zhì)所含能量的30%會(huì)變成熱量從體表發(fā)散出來,而碳水化合物所含能量?jī)H有5%~6%作為熱量散失,脂肪則是4%~5%。此外,紅肉中還富含易被吸收的血紅素鐵,研究表明,飲食中增加鐵的攝入,抗寒能力會(huì)增強(qiáng)。需要注意的是,要增加的是富含蛋白質(zhì)的瘦肉,而不是脂肪多的肥肉。同時(shí),每天吃肉量最好控制在2兩以下。
2、吃飯前喝碗熱粥或熱湯。寒冷的氣溫下,喝上一碗熱乎乎的粥,不但會(huì)讓身體立刻感到溫暖,還能暖腸胃、喚醒消化系統(tǒng),促進(jìn)食欲。尤其是雜糧粥還能幫助補(bǔ)充B族維生素和鉀等多種營(yíng)養(yǎng)素。此外,2020冬季氣候干燥,更應(yīng)補(bǔ)充水分,而喝粥也能讓你在不知不覺中喝下了很多水。除了熱粥,飯前喝碗少油少鹽的熱湯也是不錯(cuò)的選擇。
延伸閱讀
1、冬天吃海米冬瓜湯可瘦身
材料:蝦仁或海米,冬瓜。
做法:將蝦去殼,去蝦線,洗凈,瀝干水分放入碗內(nèi);冬瓜洗凈去皮去心切成小骨牌塊。蝦仁隨冷水入鍋煮至酥爛再加冬瓜同煮至冬瓜熟,少許鹽、雞精調(diào)味后盛入場(chǎng)碗。
食用方法:少量多餐制。餓了就吃上幾口,盡量等湯涼了再喝。堅(jiān)持吃蝦仁燴冬瓜,一個(gè)月配合適量運(yùn)動(dòng)(步行)大約可以瘦身15-20斤左右。請(qǐng)務(wù)必注意,不要食用蝦頭,因?yàn)檫€有很高的膽固醇。
2、冬天吃消脂冬瓜湯減肥效果明顯
準(zhǔn)備材料:準(zhǔn)備冬瓜200g,豌豆100g,豆腐200g。
做法:切冬瓜、豆腐,將冬瓜洗凈去皮切塊,豆腐切小塊,豌豆洗凈,備用。鍋中倒入少許底油,倒入冬瓜塊翻炒一會(huì)兒。隨后倒入豌豆和豆腐塊,倒入清水沒過菜,待水煮開后,再煮兩分鐘即可關(guān)火。
功效:可解暑除熱,消除體內(nèi)脂肪及膽固醇,減肥效果明顯。
3、冬天吃排骨冬瓜湯
準(zhǔn)備食材:冬瓜200g,豬排骨100g,香油、蔥、姜、花椒、食鹽、味精各適量。
做法:冬瓜去皮,洗凈,切塊。豬排骨洗凈,剁塊。蔥洗凈,切段。生姜洗凈,切片?；ń费屑?xì)。將豬排骨放人鍋中,加清水適量煮沸后,去浮沫,下冬瓜及蔥、姜、椒等調(diào)味品。煮至排骨、冬瓜熟后,下食鹽,味精,再煮一二沸即成,最后淋上香油。
4、冬天吃鴨腿冬瓜湯
準(zhǔn)備食材:鴨腿3只、冬瓜、蔥、姜適量、料酒、鹽適量。
做法:鴨腿洗凈后斬塊。放入鍋中加清水燒開后煮2分鐘撈出,洗凈浮沫;冬瓜去皮去籽洗凈切塊,姜切片,蔥切斷兒。將焯過水的鴨塊放入鍋中,加足量的清水,加入蔥斷兒和姜片燒開;加料酒去腥,轉(zhuǎn)小火慢燉1小時(shí)。加入冬瓜繼續(xù)小火燉20分鐘,最后加鹽調(diào)味即可。
功效:鴨肉中富含蛋白質(zhì)、脂肪、鐵、鉀、糖等多種營(yíng)養(yǎng)素,有清熱涼血、祛病健身之功效。
冬天吃冬瓜的好處
1、吃冬瓜有助預(yù)防冠心病
冬瓜含有豐富的蛋白質(zhì),脂肪,脲酶,皂苷B族維生素等。冬瓜所含脂肪主要為不飽和脂肪酸,其中主要成分也是亞油酸,它可以降低人體血液中的膽固醇和甘油酸脂,有助于防治冠心病。
2、吃冬瓜養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)發(fā)
冬瓜里的葫蘆巴堿主要存在于冬瓜瓤中,它能幫助人體新陳代謝,抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪也是冬瓜的減肥降脂功能之一。冬瓜核中含有油酸,具有抑制體內(nèi)黑色素沉積的活性,是良好的潤(rùn)膚美容成分。冬瓜中的不飽和脂肪酸可以使容顏紅潤(rùn)光澤,并使肌膚細(xì)嫩光滑,頭發(fā)烏黑光澤。
3、吃冬瓜能減肥排便
冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的蔬果,被稱為“減肥瓜”。冬瓜中含有丙醇二酸,對(duì)防止人體發(fā)胖、增進(jìn)形體健美有很好的作用。冬瓜所含的B族維生素能加速將糖類、淀粉轉(zhuǎn)化為熱能,從而減少體內(nèi)脂肪,有利于減肥。春2020夏季經(jīng)常吃冬瓜,對(duì)于人體健康尤其是體型偏胖的人群是十分有益的。
和冬瓜相宜的食材搭配
1、冬瓜適宜與雞肉搭配
冬瓜和雞肉搭配能起到消腫止痛的效果,產(chǎn)后傷口疼痛的產(chǎn)婦可以多吃冬瓜雞肉湯,還能為身體補(bǔ)充必需的養(yǎng)分。
2、冬瓜適宜與海帶搭配
冬瓜和海帶搭配能起到降血壓、降血脂的功效。有妊娠高血壓和妊娠期糖尿病的孕婦不妨多吃。
3、冬瓜適宜與蘑菇搭配
冬瓜和蘑菇搭配能起到清熱祛火、除煩止渴、滋補(bǔ)美容的作用,哺乳期媽媽可以多吃。
4、冬瓜適宜與火腿搭配
冬瓜和火腿搭配可以增強(qiáng)機(jī)體免疫力,媽媽可以烹飪給寶寶吃。
1、冬天腌什么菜之腌芥菜
做法:
1.1、九頭芥菜,洗凈后,晾干,然后放太陽(yáng)底下曬一天,至有點(diǎn)干干的。
1.2、干干的芥菜,堆在一起一兩天,讓它葉子發(fā)黃;芥菜堆黃后,切短,放容器中。
1.3、加上適量的鹽,一般是10斤新鮮芥菜用1斤鹽;用手搓揉,至出水。
1.4、放入容器中,用手壓實(shí);壓實(shí)后的芥菜上面壓上重物。
1.5、這樣過上四個(gè)星期左右,就可以吃了。
2、冬天腌什么菜之腌蘿卜
做法:
2.1、青蘿卜、胡蘿卜切條,用鹽腌制半天;放在太陽(yáng)下晾曬一天。
2.2、在曬好的蘿卜干中添加辣椒粉和五香面反復(fù)揉搓至蘿卜干變軟。
2.3、曬好的蘿卜干,在曬好的蘿卜干中添加辣椒粉。
2.4、和五香面,反復(fù)揉搓,至蘿卜干變軟。
2.5、用保鮮膜封好,放在室溫下腌制半個(gè)月;吃時(shí)淋上香醋浸泡,滴上香油即可。
3、冬天腌什么菜之腌黃瓜
原料:黃瓜2500克,大蒜250克,生姜100克,小尖椒500克,白糖200克,醬油1000克,味精50克,白酒180克,鹽30克,熟豆油100克。
制作過程:
3.1、黃瓜切成條,大蒜、生姜切片,小尖椒去子。
3.2、醬油煮沸,加入白糖、白酒、鹽,煮開后關(guān)火加入味精。
3.3、把黃瓜條、蒜片、姜片和尖椒碼入腌菜壇子中,加入熬好的醬油料湯攪拌均勻。
3.4、最后倒入熟豆油封口,放置7天即可食用。
4、冬天腌什么菜之辣白菜
原料:大白菜半棵,鹽50克,魚露50毫升,蘋果半個(gè),梨半個(gè),大蒜1頭,蔥1根,生姜1塊,韓國(guó)辣椒醬適量。
制作過程:
4.1、大白菜洗凈后加入鹽,用水泡軟,濾掉水分,沖洗一下,完全濾干。
4.2、蔥、大蒜、生姜、蘋果、梨都剁成碎末,和其余調(diào)味料混合成醬料。
4.3、白菜的每片菜葉上都抹一層醬料,讓白菜全都能均勻蘸到醬料。
4.4、裝入密封罐,放進(jìn)冰箱存放7天左右,即可取出食用。
冬天吃什么蔬菜好
1、紅薯:補(bǔ)虛乏,益氣力,健脾胃,強(qiáng)腎陰。紅薯中含有維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。
冬天吃些紅薯,可以保持血管彈性,并且紅薯中含有大量膳食纖維,能刺激腸道,增強(qiáng)蠕動(dòng),通便排毒,尤其對(duì)老年性便秘有較好的療效。另外,有研究顯示,紅薯有很好的抗癌作用,效果列抗癌食品首位。
2、山藥:益腎氣,健脾胃,止泄痢,化痰涎,潤(rùn)皮。山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì),有利于增強(qiáng)脾胃消化吸收功能。山藥含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,適合糖尿病患者食用。還有國(guó)外文獻(xiàn)報(bào)道,山藥可以有效防止前列腺增生。
3、土豆:和胃調(diào)中、健脾益氣。土豆中含有大量維生素B和維生素C等,對(duì)于治療胃潰瘍、便秘有一定療效。它還能夠預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積,保持血管彈性,有利于預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生。另外,把土豆切成薄片外敷,可以很好地消除水腫。
冬天養(yǎng)生要多吃苦味食物
1、可改變五味失衡狀況:人在通過食物攝取辛甘苦酸咸五種味道時(shí),大致是平衡的?？扇藗兤綍r(shí)攝取的咸、甜之味過多,并已引發(fā)許多疾病,造成體質(zhì)不佳,抵抗力下降。為了改變五味失衡狀況,應(yīng)該多吃些苦味食品。
2、可清心健腦:帶苦味的食品中均有一定的可可堿和咖啡因,食用后醒腦,有舒適輕松的感覺,可使人們從熱煩的心理狀態(tài)中松弛下來,從而恢復(fù)精力。中醫(yī)也認(rèn)為:苦味食品可以泄去心中煩熱,具有清心作用,使頭腦清醒,使大腦更好地發(fā)揮功能。
3、防癌抗癌:科學(xué)研究發(fā)現(xiàn),苦味食品中含有豐富的維生素B17,它具有強(qiáng)大的殺傷癌細(xì)胞的能力。但大開“苦”戒也不是無所節(jié)制,一次食用不宜過量,吃過量過苦的東西容易引起惡心、嘔吐、敗胃等不適反應(yīng)。
1、冬天清淡的湯之蓮子銀耳湯
材料:銀耳、蓮子、紅棗、枸杞、冰糖各適量。
做法:銀耳用清水泡開,將底部泛黃的硬結(jié)剔出,撕碎備用。湯鍋放清水,將銀耳、冰糖、棗子、枸杞放入冷水中,開火加熱至煮沸,一定要不斷攪鍋,防止銀耳膠質(zhì)粘鍋,煮開后,關(guān)小火熬煮,也要不斷攪鍋。
功效:2020冬季也會(huì)時(shí)有肺火顯盛的現(xiàn)象,不妨喝蓮子銀耳湯,可以滋陰潤(rùn)肺,安神養(yǎng)心。
2、冬天清淡的湯之雪梨青蘿卜燉豬瘦肉
材料:雪梨1個(gè)、青蘿卜1個(gè)、紅棗4個(gè)、豬瘦肉250克、生姜2片。
做法:各物洗凈。雪梨、青蘿卜去皮、切塊;豬瘦肉切小方塊狀;紅棗去核。一起與生姜下燉盅,加熱開水1000毫升(約4碗量),加蓋隔水燉約3小時(shí)便可。進(jìn)飲方下鹽。
功效:雪梨入湯有潤(rùn)肺、化痰、止咳、清心、降火的功效,而青蘿卜入湯清潤(rùn)可口,又能寬中下氣、健脾胃,合而燉豬瘦肉,能清心潤(rùn)肺、清燥除煩。
3、冬天清淡的湯之素筍湯
取冬筍200克,鮮湯250克,香菜梗、水發(fā)黑木耳、蔥姜汁、精鹽、味精、麻油各適量。先將冬筍去皮洗凈,切成長(zhǎng)8厘米、寬1厘米的薄處,放沸水中略燙撈出,放涼水中過涼后撈出控水。黑木耳擇成小朵,香菜梗洗凈后切成3厘米長(zhǎng)的段。炒鍋上旺火,放入鮮湯,加入蔥姜汁、精鹽、味精,再放入竹筍片、黑木耳片,待湯煮沸時(shí),用后勺撇去浮沫,放入香菜梗,淋上麻油攪勻后盛入碗中。本品特點(diǎn)為素雅清淡,鮮美可口,消痰利腸,通脈化食。
冬天喝湯常見誤區(qū)
誤區(qū)一、喝湯不吃渣
俗話說,“吃肉不如喝湯”,肉湯的鮮味往往超過了肉的鮮味,人們由此而誤認(rèn)為肉的精華都跑到肉湯里去了,湯的營(yíng)養(yǎng)比肉好。
營(yíng)養(yǎng)師解析:煲2個(gè)小時(shí)以上的湯中,蛋白質(zhì)含量也僅為肉中的5%左右,還有95%的營(yíng)養(yǎng)成分留在“肉渣”中。“肉渣”中的肽類、氨基酸其實(shí)更利于被人體消化吸收。因此,只喝湯不吃肉,只是滿足了口感而已,而大量的營(yíng)養(yǎng)成分還是在肉渣里,如果吃肉不喝湯等于是撿了芝麻而丟了西瓜。
因此,除了只能吃流質(zhì)的人以外,應(yīng)提倡將湯與“渣”一起吃下去。
誤區(qū)二、人人都能喝濃湯
俗話說“湯越靚,營(yíng)養(yǎng)越高”,其實(shí)并非如此。
營(yíng)養(yǎng)師解析:豬骨、雞肉、鴨肉等肉類食品經(jīng)水煮后,能釋放出肌肽、嘌呤堿和氨基酸等物質(zhì),這些總稱為“含氮浸出物”。很顯然,越美味的湯,含氮浸出物越多,包括“嘌呤”等就越多,而長(zhǎng)期攝入過多的“嘌呤”可導(dǎo)致高尿酸血癥,后者是引起痛風(fēng)病的罪魁禍?zhǔn)住?/p>
像痛風(fēng)病人、糖尿病等患者,因?yàn)猷堰实群鑫锒家?jīng)過肝臟的加工而變成尿酸經(jīng)腎臟排出體外,因而過多的“嘌呤”加重肝和腎臟的負(fù)擔(dān)。
什么人不適合飯前喝湯
1、慢性萎縮性胃炎、胃潰瘍的人
因?yàn)橄啾冉】等?他們胃酸分泌較少,如果飯前湯水?dāng)z入過多,就會(huì)沖淡胃液,進(jìn)一步影響食物的消化,引起胃部不適,從而加重病情。
2、胃酸分泌多的人
湯(雞湯、濃縮的肉湯)能刺激胃酸分泌更多,易引起燒心、打嗝等不適,因此總是有泛酸等不適的人,也要少喝肉湯。除了飯前少喝或不喝湯外,飯中間喝很多湯,或者飯后再大量喝湯,對(duì)于胃下垂的人也是不適宜的,因?yàn)檫@會(huì)讓胃部更為沉重。即使要喝湯,建議吃飯時(shí)也要緩慢少量地喝,多吃菜,或者最好在飯后半個(gè)小時(shí)再喝,以一小碗為宜,大約100~200毫升。
1、冬天炒熟的菜怎樣保溫
有一些飯菜的溫度開始下降的時(shí)候,可以把飯菜放在電飯煲里使飯菜可以一直處在保溫的狀態(tài),還有一種好的辦法,在做菜前的時(shí)候把所有的材料都給準(zhǔn)備好,然后再弄一些湯水不多不容易散熱的一些食物,等到菜出完鍋后立刻的用一些蓋子蓋在上面,然后在快速的翻炒其他的的菜肴,還有一種好的保溫鍋,炒完的菜立刻的放在可以保溫的碗里,那也可以很好的保溫。
2、微波爐怎么熱飯菜
2.1、主食噴些水:熱米飯如果用大火,一般一碗飯轉(zhuǎn)2—3分鐘即可。如果是中火,滿滿一飯盒一般要熱5分鐘左右。熱米飯一定要加蓋,這樣熱出來才松軟好吃。另外,熱饅頭、餅等面食的時(shí)候,最好先噴上一些水,加熱1—2分鐘,才不會(huì)又干又硬。
2.2、湯類中途要攪拌:湯類加熱時(shí),經(jīng)常內(nèi)部溫度很高,表面還不夠熱。所以湯類最好不要一次性熱到位,以免湯汁四濺。而應(yīng)該分兩次加熱,中途攪拌一下,能熱得更快更均勻。注意取出時(shí)一定要小心,避免燙傷。
3、盒飯?jiān)撊绾伪睾?/p>
3.1、用電磁爐加熱,然后買點(diǎn)保鮮膜,在保鮮膜上扎點(diǎn)小眼。概在菜上,然后不要鍋蓋了,但是不能把菜徹底密封了。因?yàn)槟菢硬穗m然保溫了,顏色絕對(duì)就唔變色了,你只有讓它正常通風(fēng),然后不斷加熱,2小時(shí)絕對(duì)沒有問題。買點(diǎn)保鮮膜,在保鮮膜上扎點(diǎn)小眼即可。
3.2、保溫快餐臺(tái):現(xiàn)在很多快餐店都使用保溫快餐臺(tái)來保持快餐的溫度,以免飯菜過早的冷掉。還有一種就是目前超市常用于放置冷熟食的風(fēng)冷熟食柜,其作用是通過降低溫度,讓食品內(nèi)部細(xì)菌減慢活動(dòng)速度,起到延長(zhǎng)保質(zhì)期作用的。廣泛用于熟食冷藏,鮮肉保鮮。
2020冬季養(yǎng)生的食療食譜
1、益智仁粥:益智仁15克,糯米150克,精鹽適量。將益智仁洗凈,曬干或烘干后研為細(xì)末備用。將淘洗干凈的糯米放入沙鍋里,加適量清水,用小火煮粥,待粥快好時(shí)調(diào)入益智仁末、精鹽,稍煮片刻即可。有溫脾胃、暖腎陽(yáng)的功效。
2、香菇枸杞牛肉煲:牛肉250克,香菇150克,枸杞子60克,鹽少許。牛肉洗凈,放沸水鍋中氽去血水,撈出切成肉片;香菇用清水泡發(fā)后撕成小塊;枸杞子洗凈,3味同放入沙鍋中,加水適量,煲至肉熟爛,調(diào)入少許鹽即可。有健脾補(bǔ)腎養(yǎng)肝的功效。
3、蓮藕鯉魚湯:蓮藕500克、鯉魚1條(約400~500克)、生姜3片。蓮藕洗凈,去節(jié)、切段;鯉魚宰洗凈,慢火煎至兩邊微黃。然后與生姜一起放進(jìn)瓦煲內(nèi),加入清水2500毫升(約10碗水量),武火煲沸后改為文火煲約2小時(shí),調(diào)入適量食鹽便可。此量可供3~4人用,蓮藕、鯉魚可撈起佐餐用。秋2020冬季節(jié)是蓮藕收成的季節(jié),現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)認(rèn)為蓮藕是含鐵量較高,且又含大量的維生素C和纖維的食物,故對(duì)糖尿病等一切體虛之人頗為適宜。
2020冬季御寒的食物有哪些
1、羊肉:2020冬季補(bǔ)陽(yáng)當(dāng)推羊肉。羊肉具有強(qiáng)身、補(bǔ)血、暖身、補(bǔ)腎、壯陽(yáng)、生肌、健力、抵御風(fēng)寒之功效,能改善中老年人身體虛弱、陽(yáng)氣不足、畏寒無力的癥狀。羊肉能補(bǔ)血虛,可治療女性氣血兩虧、形體消瘦。羊肉也有助于潤(rùn)膚養(yǎng)顏、烏須黑發(fā)。
2、花生:性味甘、平,可健脾和胃、潤(rùn)肺化痰、益氣止血,用于脾虛消瘦、食少乏力、干咳少痰、產(chǎn)后乳汁不足等癥。
花生中的脂肪可使肝內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸,促進(jìn)排泄,從而降低血中膽固醇含量,用以預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化。
3、藕:生藕能清熱、生津、止渴,熟藕能健脾、開胃、益血。故有“暑天宜食生藕、秋涼宜食熟藕,生食宜鮮嫩、熟食宜壯老”的說法。
4、黃鱔:冬天食鱔對(duì)血糖有一定的調(diào)節(jié)作用。燒鱔段、清燉、炒鱔絲、黃鱔粥均可。
1、寶寶冬天喝紅薯百果糖水暖胃
材料:紅薯2塊、冰糖少許,百果少許、水適量。
制法:紅薯削去外皮,切成小塊,放百果少許,加適量清水燒煮;加入適量冰糖、生姜片,再熬制半小時(shí)飲用。
竅門:熬制好后,把紅薯糖水倒入保溫盒中,燜1小時(shí)左右,紅薯軟糯綿甜,令糖水更加美味。
2、寶寶冬天吃玉米胡蘿卜粥暖胃
原料:大米100克,糯米50克,玉米粒50克,胡蘿卜丁少許。
制法:按2:1的比例分量洗凈大米與糯米,加適量清水燒煮;煮開后,在白粥中倒入玉米粒、胡蘿卜丁,小火熬制半小時(shí)。
竅門:熬制好后,把粥倒入保溫盒中,燜1小時(shí)左右,米粒更加香糯可口,玉米與胡蘿卜也變得更加酥綿。
3、寶寶冬天吃小米金瓜雞肉末粥暖胃
原料:小米20g、糯米20g、南瓜30g、帶殼板栗30g、雞肉末30克、紅棗10g。
制法:將糯米、小米、紅棗洗凈待用;南瓜洗凈、去皮、切小塊;板栗煮熟、去殼,壓碎成泥;將淘好的糯米及小米、雞肉末、紅棗和南瓜放入鍋里,大火燒開後改小火,煮一小時(shí)左右;起鍋前放入板栗泥,拌勻即可食用。
4、寶寶冬天吃土豆山藥泥肉丸子暖胃
原料:土豆25g、山藥25g、肉末100g、胡蘿卜10g、香菇3朵、姜5g。鹽、雞精、醬油適量。
制法:土豆、山藥去皮蒸熟,壓碎成泥;胡蘿卜、香菇、姜切成碎末;肉末放鹽和雞精、醬油,調(diào)出味道;把土豆、山藥泥,胡蘿卜、香菇、姜碎末一起放到肉末里,攪拌均勻後捏成丸子,上鍋蒸熟即可。
5、寶寶冬天吃小米南瓜粥暖胃
原料:小米20g、糯米20g、南瓜30g、帶皮板栗30g、紅棗10g。
制法:將糯米、小米、紅棗洗凈待用;南瓜洗凈、去皮、切小塊;板栗煮熟、去皮,壓碎成泥;將淘好的糯米、小米、紅棗和南瓜放入鍋里,大火燒開后改小火,煮一小時(shí)左右;起鍋前放入板栗泥,拌勻即可食用。
冬天寶寶吃什么水果好
1、冬天寶寶吃雪梨化痰止咳
在天氣干燥的時(shí)候,寶寶容易患感冒,可以跟寶寶經(jīng)常吃點(diǎn)雪梨粥,或者是冰糖燉雪梨。因?yàn)槔嫘院?可潤(rùn)肺生津、清肺熱,從而止咳祛痰。但是寶寶腹瀉時(shí)吃梨只會(huì)加重病情。
2、冬天寶寶吃柑橘化痰活絡(luò)
秋2020冬季節(jié)寶寶患急慢性氣管炎時(shí),吃柑橘可疏通經(jīng)絡(luò),消除痰積,因此有助于治療。柑橘吃多了,會(huì)引寶寶上火,每天給寶寶吃二到三個(gè)即要打住。另外,寶寶吃柑橘前后的1小時(shí)不宜喝牛奶,不然的話,柑橘中的果酸與牛奶中的蛋白質(zhì)相遇后,即刻發(fā)生凝固,影響柑橘中的營(yíng)養(yǎng)素吸收。
3、冬天寶寶吃香蕉通便滑腸
香蕉肉質(zhì)糯甜,又能潤(rùn)腸通便,因此,也是媽咪經(jīng)常給寶寶吃的水果。但是香蕉不宜在短時(shí)間內(nèi)讓寶寶吃得太多,尤其是脾胃虛弱的寶寶。否則,會(huì)引起惡心、嘔吐、腹瀉。一般來講,對(duì)于食量不太大的寶寶,每次吃一根即可,每天可吃2次。
寶寶2020冬季飲食注意事項(xiàng)
1、攝取適量的高蛋白、高脂肪食物
一些媽媽錯(cuò)誤地認(rèn)為寶寶冬天就需要更多高蛋白、高脂肪食物才能抵御寒冷天氣;而事實(shí)上在寒冷氣候下,機(jī)體的內(nèi)分泌系統(tǒng)也被調(diào)動(dòng)起來,使人體的產(chǎn)熱能力增加。因此,2020冬季我們所需的能量與其他季節(jié)差距并不大。無需再額外地給寶寶增加進(jìn)食量來獲取更多能量。
2、寶寶2020冬季注意補(bǔ)充維生素
寶寶冬天的戶外活動(dòng)相對(duì)較少,接受室外陽(yáng)光照射時(shí)間也短,很容易出現(xiàn)維生素D缺乏。這就需要媽媽定期給寶寶補(bǔ)充維生素D,每周2～3次。寒冷氣候使人體氧化功能加快了,維生素B1、B2代謝也明顯加快,飲食中要注意及時(shí)補(bǔ)充。維生素A能增強(qiáng)人體的耐寒力,維生素C可提高人體對(duì)寒冷的適應(yīng)能力,并且對(duì)血管具有良好的保護(hù)作用。
3、寶寶2020冬季多吃蔬菜補(bǔ)充無機(jī)鹽
如果體內(nèi)缺少無機(jī)鹽就容易產(chǎn)生怕冷的感覺,要幫助寶寶抵御寒冷,建議媽媽2020冬季多讓他攝取含根莖的蔬菜,如胡蘿卜、土豆、山藥、紅薯、藕及青菜、大白菜等。這些蔬菜的根莖中所含無機(jī)鹽較多。
