芋頭營(yíng)養(yǎng)高 防癌養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)發(fā)
女性養(yǎng)顏養(yǎng)生。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商?；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂(lè)觀?！彪S著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問(wèn)，每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識(shí)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“芋頭營(yíng)養(yǎng)高 防癌養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)發(fā)”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
簡(jiǎn)介
1.解毒消腫--芋艿含有一種粘液蛋白，被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，或稱(chēng)抗體球蛋白，可提高機(jī)體的抵抗力。故中醫(yī)認(rèn)為芋艿能解毒，對(duì)人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來(lái)防治腫瘤及淋巴結(jié)核等病癥。
2.調(diào)節(jié)酸堿平衡---芋艿為堿性食品，能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，調(diào)整人體的酸堿平衡，產(chǎn)生美容顏、烏頭發(fā)的作用，還可用來(lái)防治胃酸過(guò)多癥。
3.調(diào)補(bǔ)中氣---芋艿含有豐富的粘液皂素，及多種微量元素，可幫助機(jī)體糾正微量元素缺乏導(dǎo)致的生理異常，同時(shí)能增進(jìn)食欲，幫助消化。故中醫(yī)認(rèn)為芋艿可補(bǔ)益中氣。
相關(guān)人群
一般人群均可食用
1.特別適合身體虛弱者食用。
2.對(duì)于有痰、敏性體質(zhì)（蕁麻疹、濕疹、哮喘、過(guò)敏性鼻炎）者、小兒食滯、胃納欠佳、以及糖尿病患者應(yīng)少食。同時(shí)食滯胃痛、腸胃濕熱者忌食。
食物相克
芋頭忌于香蕉同食。
制作指導(dǎo)
1.芋頭既可作為主食蒸熟蘸糖食用，又可用來(lái)制作菜肴、點(diǎn)心，因此是人們喜愛(ài)的根莖類(lèi)食品。
2.芋頭烹調(diào)時(shí)一定要烹熟，否則其中的黏液會(huì)刺激咽喉。
3.芋頭的黏液中含有一種復(fù)雜的化合物，遇熱能被分解，這種物質(zhì)對(duì)機(jī)體有治療作用，但對(duì)皮膚黏膜有強(qiáng)的刺激，因此在剝洗芋頭時(shí)，手部皮膚會(huì)發(fā)癢，在火上烤一烤就可緩解，所以剝洗芋頭時(shí)最好戴上手套。
備注
1.巧去芋頭皮：將帶皮的芋頭裝進(jìn)小口袋里（只裝半袋）用手抓住袋口，將袋子在水泥地上摔幾下，再把芋頭倒出，便可以發(fā)現(xiàn)芋頭皮全脫下了。芋頭含有較多的淀粉，一次吃得過(guò)多會(huì)導(dǎo)致腹脹。
2.生芋有小毒，食時(shí)必須熟透。生芋汁易引起局部皮膚過(guò)敏，可用姜汁擦拭以解之。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
小小一顆青棗
一、吃青棗的強(qiáng)大好處
青棗是大家常吃的一種水果，不僅香脆可口，對(duì)人們的健康發(fā)揮重要的作用。但是，對(duì)于青棗的功效我們了解多少呢?
1、滋養(yǎng)秀發(fā)
一頭烏黑亮麗的頭發(fā)是健康和美麗的主要體征表現(xiàn)，然而很多人的頭發(fā)會(huì)出現(xiàn)脫落、分叉等問(wèn)題，嚴(yán)重?fù)p害美麗和健康。而除了通過(guò)使用護(hù)發(fā)產(chǎn)品之外，要想使得頭發(fā)變得柔軟有光澤，我們還可以通過(guò)常吃青棗來(lái)實(shí)現(xiàn)。
在青棗中含有豐富的維生素C，它能很好的起到幫助人體進(jìn)行鐵元素的吸收以及為人體提供所需的維生素C，這也是維持頭發(fā)脫離干燥的主要因素。
但是，要想擁有一頭烏黑錚亮的秀發(fā)，我們除了通過(guò)常吃青棗來(lái)起到滋養(yǎng)的作用，我們?cè)谌粘Ｗo(hù)理中還要做好防護(hù)措施。對(duì)于一些愛(ài)美的人來(lái)說(shuō)，一定不能頻繁染燙，因?yàn)槔锩娑际翘砑踊瘜W(xué)成分的，而在頭發(fā)中含有蛋白質(zhì)，所以經(jīng)常染燙會(huì)使得染發(fā)劑中的化學(xué)成分和頭發(fā)中的蛋白質(zhì)產(chǎn)生不良反應(yīng)，從而造成頭發(fā)出現(xiàn)干枯、掉發(fā)、脫發(fā)等問(wèn)題，嚴(yán)重?fù)p害頭發(fā)的健康。
2、美容煥膚
青棗素有“維生素丸”的美稱(chēng)，可見(jiàn)其中所含的維生素含量是很高的，同時(shí)還有一句老話說(shuō)：“每天吃三個(gè)青棗，容顏不老”的說(shuō)法。
青棗的果皮光滑，果肉清脆，其中所含的果糖、維生素的含量是蘋(píng)果的15倍，而這種物質(zhì)又能很好的作用于肌膚，促進(jìn)全身的血液循環(huán)，有效的清除肌膚代謝所產(chǎn)生的自由基，從而常吃能起到延緩衰老，美容煥膚的效果。
同時(shí)，對(duì)于美麗肌膚而言，臉上冒出的痘痘是最讓人覺(jué)得困擾的，而常吃青棗便能完美的解決。因?yàn)?，在青棗中含有消炎的成分，所以能很好的起到?duì)痘痘進(jìn)行消炎的作用，還能有效的收縮毛孔。
并且青棗中還含有很多礦物質(zhì)、胡蘿卜素、鈣，這些物質(zhì)能很好的起到凈化血液的效果，對(duì)于改善輕微貧血癥狀也起著極好的輔助作用。
此外，青棗的熱量很低，所以對(duì)于想要維持纖瘦身材的人來(lái)說(shuō)大可放心食用，在享受美味的同時(shí)還能輕松享瘦美顏。
食用青棗的注意事項(xiàng)
1、不能與之同吃的食物
青棗在食用的時(shí)候不能與黃瓜和蘿卜一同食用，因?yàn)樘}卜中含有抗壞血酸酶，而黃瓜中總含有一種維生素分解酶，這兩種成分都會(huì)對(duì)青棗中的維生素產(chǎn)生破壞，從而大大降低了其養(yǎng)生功效，所以在食用青棗的時(shí)候一定要注意。
另外，動(dòng)物的肝臟也要排除在外，因?yàn)閯?dòng)物的肝臟中含有鐵、銅等元素，這種物質(zhì)中含有鐵銅離子，能使得青棗中的維生素進(jìn)行氧化，從而使其失去活性。
2、不能食用腐爛的青棗
當(dāng)青棗腐爛的時(shí)候，千萬(wàn)不要食用，因?yàn)楫?dāng)青棗腐爛后會(huì)產(chǎn)生微生物繁殖，其中含有的果酸酶會(huì)進(jìn)行分解，從而產(chǎn)生果膠酸和甲醇，常吃這樣的青棗會(huì)引起人體出現(xiàn)頭暈不適的癥狀出現(xiàn)，嚴(yán)重?fù)p害身心健康。
結(jié)語(yǔ)：小小的青棗能起到的這么大的作用，可謂是人體健康和美麗的最佳滋補(bǔ)水果。所以，大家在日常飲食中便可以多吃點(diǎn)青棗，在幫助我們養(yǎng)生的同時(shí)，還能輕松擁有美麗。
3、抗病防癌
青棗中含有很多糖類(lèi)物質(zhì)，其中主要以葡萄糖、果糖、蔗糖為主，這些糖分都是能被人體快速吸收的，對(duì)于高血壓患者而言也是很好的一種滋補(bǔ)食物。并且青棗中含有大量的維生素C、尼克酸等，被人體攝入之后能有效提高機(jī)體的免疫能力，從而大大增強(qiáng)了抗病的能力。
另外，青棗中還含有山植酸、燁木酸，這兩種物質(zhì)具有極強(qiáng)的抗癌活性，能對(duì)體內(nèi)的癌細(xì)胞產(chǎn)生很好的抑制作用。所以說(shuō)，常吃青棗也能起到抗病防癌的作用。
并且對(duì)于有便秘困擾的人，可以通過(guò)吃點(diǎn)青棗來(lái)進(jìn)行緩解。便秘這個(gè)問(wèn)題不容小視，因?yàn)楫?dāng)毒素在體內(nèi)積存，不能被及時(shí)的排出，那么便會(huì)使得宿便發(fā)酵成對(duì)人體有害的毒氣，從而對(duì)五臟六腑造成嚴(yán)重的損傷。
而青棗中含有纖維素，這種物質(zhì)能很好的對(duì)糞便產(chǎn)生軟化作用，促進(jìn)其排出，大大降低了便秘對(duì)人體所造成的危害。
芋頭是很多人都比較喜歡吃的一種食物，它的熱量比較低，有一定的減肥的功效，而且它的營(yíng)養(yǎng)比較豐富，在提高免疫力，促進(jìn)腸胃健康方面作用都是比較不錯(cuò)的，尤其是含有一些水溶性的膳食纖維，能夠促進(jìn)排便，能夠促進(jìn)身體腸胃毒素的排出，我們來(lái)了解一下這方面的內(nèi)容。
芋頭熱量高嗎
芋頭的熱量81大卡/100克。是一種比紅薯熱量還要低的跟塊類(lèi)食物。主要成分是碳水化合物(淀粉)，因此可以被歸納在主食類(lèi)里。
減肥期間如果吃了芋頭，扣除相應(yīng)的正餐里米飯、饅頭面條的相應(yīng)的分量即可。也可以把芋頭切塊，和米飯一起蒸熟了吃。
因?yàn)橛箢^淀粉是一種比較細(xì)小的顆粒，僅為玉米淀粉或者小麥面粉淀粉顆粒的1/9，所以芋頭淀粉在人體內(nèi)消化吸收的速度是比較快的，也就是升血糖指數(shù)比較高。因此如果用芋頭來(lái)作為主食的話，你會(huì)餓得很快，這樣并不利于減肥。
而且要注意，各種芋頭悶鴨、芋頭燒肉之類(lèi)的菜式，芋頭吸收了大量的油脂，變成了高脂肪+高碳水的催肥組合，因此并不適合減肥吃。
芋頭中含大量?jī)?yōu)質(zhì)水溶性膳食纖維，可以幫助排便，可以幫助解決減肥期間的便秘問(wèn)題。
生芋頭剝皮以后會(huì)有粘手的感覺(jué)，這是一種其他食物很少含的黏性蛋白。有研究證明芋頭所含的黏性蛋白在被消化道吸收之后可激活人體內(nèi)的巨噬細(xì)胞和淋巴細(xì)胞等免疫細(xì)胞的活力，從而增強(qiáng)人體的抗癌和抗病能力。
吃芋頭會(huì)胖嗎
芋頭常被稱(chēng)為芋艿、芋奶和香芋等，它不僅能夠做菜吃，還有一定的藥膳作用的。
芋頭含有各種營(yíng)養(yǎng)成分，主要是含有豐富的碳水化合物，每100克中含淀粉17.5克，蛋白質(zhì)2.2克，比一般蔬菜高，因而芋頭可作主食。不過(guò)同時(shí)，芋頭也是低熱量的飲食，因?yàn)橛箢^含大量的纖維素和B族維生素，適量食用，可發(fā)揮其減肥的功效，當(dāng)然不是飯前也不是飯后服用的。
我們?cè)诔匀魏问挛锏臅r(shí)候都要適量的吃，不能因?yàn)槟承┦挛锏淖饔枚缘奶嗟脑挘赡軙?huì)出現(xiàn)其它的一些問(wèn)題的，這樣就適得其反了。芋頭除了含有大量的纖維素以外，其中的碳水化合物的含量也是很高的，吃多也會(huì)導(dǎo)致肥胖的。
芋頭每天吃多少合適
芋頭具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其中維生素C和B族維生素最多，常吃能增強(qiáng)人體的免疫功能，還能防治癌瘤的常用藥膳主食，芋頭還能解毒，芋頭中含有堿性食品，還有美容養(yǎng)顏的作用。
芋頭對(duì)人體有好處，起到通氣、潤(rùn)便等療效，特別是婦女要多吃一點(diǎn)(醫(yī)生提醒對(duì)乳房有好處)。芋頭雖然有很好的食用價(jià)值，但是也不能多吃。一般每天在250g左右，可以分次或一次吃。
人的生命活動(dòng)需要多種微量元素的參與，比如鈣，磷，鐵，鉀，錳鋅等等，這些微量元素需要的量不大，但如果缺乏的話，會(huì)引起身體出現(xiàn)一系列的健康問(wèn)題，今天推薦大家吃芋頭，因?yàn)橛箢^除了富含蛋白質(zhì)之外，還含有上述這些微量元素，所以吃芋頭是補(bǔ)充微量元素的好方法，那么芋頭所含的淀粉量高不高呢？
芋頭含淀粉高嗎？
芋頭富含淀粉，營(yíng)養(yǎng)豐富。每100克鮮品中含有熱量91卡，蛋白質(zhì)2.4克，脂肪0.2克，碳水化合物20.5克，鈣14毫克，磷43毫克，鐵0.5毫克，維生素C10毫克，維生素B10.09毫克，維生素B20.04毫克。并含乳聚糖，質(zhì)地軟滑，容易消化，有健胃作用，特別適宜脾胃虛弱、患腸道疾病、結(jié)核病和正處恢復(fù)期的病人食用，是嬰幼兒和老年人的食用佳品。
秋天到了，又到了芋頭的季節(jié)。中秋節(jié)除了香甜的月餅、濃濃的普洱茶，當(dāng)然少不了最應(yīng)節(jié)的芋頭！不過(guò)芋頭很容易給人淀粉含量很高的樣子，那吃芋頭會(huì)胖嗎？
吃芋頭不會(huì)胖：
芋頭是多年生塊莖植物，每100克中含有熱量331卡路里，蛋白質(zhì)2.3克，脂肪0.2克，膳食纖維1克，胡蘿卜素160微克，維生素C6毫克，維生素E0.4毫克。另外，還含有鉀、鈉、鎂、鈣、鋅、硒、鐵等多種礦物質(zhì)，這說(shuō)明，芋頭是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，含熱量低，脂肪少，高蛋白和膳食纖維的食品，既可以作為蔬菜食用，也可以作為糧食食用，芋頭中的淀粉成分非常容易被人體吸收和消化，所以芋頭是一種非常好的減肥食品。芋頭含有大量的纖維素和B族維生素，適量的食用芋頭是可以發(fā)揮這兩種物質(zhì)的減肥功效，吃芋頭使不會(huì)長(zhǎng)胖的。
注意：芋頭含有大量的糖分，不宜食用過(guò)多，過(guò)多食用是會(huì)導(dǎo)致肥胖的。
秋季芋頭減肥食譜：
一、芋頭燕麥粥
材料：芋頭，燕麥米，蜂蜜。
做法：
1.首先把芋頭的皮去掉，然后用水洗干凈，并切成塊狀。
2.將燕麥米洗干凈并放進(jìn)鍋中，加入芋頭塊，再倒入清水一起煮。將鍋置火，先用大火煮沸，然后轉(zhuǎn)小火煮熟，開(kāi)大火煮粥，等到水沸了以后再用小火繼續(xù)煮，煮成粥后就可以倒出來(lái)，最后用蜂蜜調(diào)味就完成了。
二、芋頭蒸排骨
材料：豬小排、芋頭、食鹽、雞精、生抽、淀粉、植物油、芝麻油、白砂糖。
做法：
1.香芋去皮，切成末；
2.排骨用少許的鹽、生抽、一點(diǎn)砂糖、一點(diǎn)雞粉、植物油、一匙淀粉，拌勻，腌制備用；
3.將香芋丁加入排骨中，拌勻，再澆上一點(diǎn)芝麻油；
4.蒸鍋燒開(kāi)水，入鍋，隔水蒸15~20分鐘左右即可。
三、香芋西米露
材料：西米、芋頭、椰汁、白糖。
做法：
1.煮西米露：接一鍋清水，燒開(kāi)，放入西米，中火一邊煮一邊攪拌，約15分鐘至西米半透明的時(shí)候，關(guān)火燜10分鐘直至完全透明，過(guò)冷水，把粘液沖洗干凈備用；
2.蒸香芋：香芋去皮，切塊狀，蒸鍋蒸至香芋約20分鐘至粉糯（筷子能輕松穿過(guò)），備用；
3.煮椰汁：把椰汁倒到鍋里，加入適量的清水加以稀釋?zhuān)偌尤脒m量的白糖，煮開(kāi)，倒入香芋和西米攪拌均勻即可。
芋頭與其他食材烹飪后容易吸收食材的香味，變得軟膩，口感粘人，不過(guò)芋頭吃多了容易胃脹氣，不可以多吃。
芋頭的熱量是比較低的，而且蛋白質(zhì)含量是很高的，很多人擔(dān)心吃芋頭是會(huì)導(dǎo)致身體發(fā)胖的，其實(shí)這是不正確的，芋頭中含有豐富的膳食纖維，經(jīng)常吃芋頭是可以預(yù)防便秘發(fā)生的，芋頭吃起來(lái)是不容易發(fā)胖的，對(duì)于想要減肥的人來(lái)講是有很大的幫助的，芋頭中含有豐富的抗性淀粉，具有利尿排水的作用，對(duì)身體健康的好處是非常多的。
吃芋頭有什么好處和壞處
1、吃芋頭能保護(hù)牙齒
保護(hù)牙齒是人們吃芋頭的重要好處之一，它含有多種微量元素，其中微量元素氟是一種最重要的存在，經(jīng)可以清潔堅(jiān)固牙齒，也能預(yù)防蛀牙，平時(shí)經(jīng)常食用可以預(yù)防多種牙科疾病的發(fā)生。
2、吃芋頭能預(yù)防癌癥
芋頭中的營(yíng)養(yǎng)元素是非常多的，經(jīng)常吃芋頭可以預(yù)防癌癥，芋頭中含有一種獨(dú)特的蛋白質(zhì)，這種蛋白質(zhì)進(jìn)入人人體以后會(huì)直接轉(zhuǎn)化成免疫球蛋白，會(huì)讓人類(lèi)身體的免疫能力明顯提高，同時(shí)也能抑制病毒對(duì)人體細(xì)胞的傷害，減少癌細(xì)胞的生成，從而也就起到了良好的防癌抗癌作用。
3、吃芋頭易過(guò)敏
容易過(guò)敏是人們吃芋頭的最大壞處之一，芋頭有多種天然的易過(guò)敏成分，那些過(guò)敏體質(zhì)的人群食用以后，會(huì)出現(xiàn)蕁麻疹或者皮膚癢以及濕疹等多種不良癥狀，對(duì)身體健康不利，另外芋頭中還含有大量的淀粉，人們食用以后會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)，容易引發(fā)腹脹或者消化不良。
吃芋頭的禁忌
1、芋頭要熟透
很多人蒸芋頭或者是煮芋頭的時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)芋頭不太好熟，但是有的人總是等不及想吃還沒(méi)等芋頭熟透就開(kāi)始吃，這樣做是不對(duì)的，芋頭吃之前一定要確保是熟透的，半生不熟的吃了可能會(huì)出現(xiàn)食物中毒的情況，因?yàn)橛箢^中含有一種黏黏的液體，這些液體對(duì)皮膚會(huì)有刺激，只有經(jīng)過(guò)高溫后才能被分解，就不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生刺激了，所以吃芋頭一要吃熟透的。
2、這些人禁食
雖然說(shuō)一般的人都可以吃芋頭，芋頭本身也沒(méi)有毒性，但是還是有部分人是不能吃的，比如說(shuō)痰多的人不能吃，還有過(guò)敏體質(zhì)的人也最好不要吃芋頭，比如濕疹、哮喘、蕁麻疹或者是過(guò)敏性鼻炎患者都不要吃，吃了可能會(huì)使病情更加嚴(yán)重。芋頭中的含糖量比較高，所以糖尿病患者也盡量少吃，腸胃濕熱或者是經(jīng)常胃痛的人也最好不要吃。
吃芋頭有什么好處 深秋吃一物解毒防癌烏發(fā)。秋季最不能燒得食物就是芋頭了，吃芋頭有什么好處呢?小編為你分析吃芋頭的各種好處。
秋季最不能燒得食物就是芋頭了，吃芋頭有什么好處呢?小編為你分析吃芋頭的各種好處，除了解毒防癌外，還能補(bǔ)血益氣哦!除此之外，還有哪些呢?一起來(lái)看看吧!
芋頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
增強(qiáng)免疫力。
能增強(qiáng)人體的免疫功能，對(duì)于癌癥手術(shù)后放射化療以及康復(fù)，有輔助治療作用。
潔齒防齲。
氟的含量較高因此芋頭有潔齒防齲，保護(hù)牙齒的功效。
解毒防癌。
芋頭中含有一種粘液蛋白，在被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，提高身體的抵抗力，因此芋頭可以解毒，對(duì)人體的癌毒有抑制消解作用，可以用來(lái)防治腫瘤等疾病。
美容烏發(fā)。
芋頭為堿性食品，能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，協(xié)調(diào)人體的酸堿平衡，達(dá)到美容養(yǎng)顏，烏黑頭發(fā)的效果，還可以用來(lái)防治胃酸過(guò)多。
補(bǔ)中益氣。
芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機(jī)體糾正微量元素缺乏導(dǎo)致的生理異常，同時(shí)能增進(jìn)食欲，幫助消化，故中醫(yī)認(rèn)為芋艿可補(bǔ)中益氣。
那么，芋頭要怎么吃呢?
芋頭的吃法
芋頭含有難消化的淀粉質(zhì)和草酸鈣結(jié)晶體，然而草酸鈣具有苦味且會(huì)使皮膚過(guò)敏，但經(jīng)過(guò)烹煮后就會(huì)消失。在烹煮時(shí)果肉會(huì)變成灰色或淡紫色。芋頭的烹調(diào)方法類(lèi)似馬鈴薯。
芋頭經(jīng)過(guò)燉煮后會(huì)使湯變得更濃，且芋頭容易吸收其它食材的湯汁。馬鈴薯及芋頭經(jīng)過(guò)油炸或者用油煎成薄片再淋上醬汁都很美味也可切片和糖漿一起煮，就成了一道甜點(diǎn)。
芋頭的葉子也可以拿來(lái)烹煮，煮起來(lái)像是菠菜而且可拿來(lái)包其它食物來(lái)烘烤。然而葉子中的草酸鈣經(jīng)過(guò)烹煮后便會(huì)被破壞了。
最后，再來(lái)看看吃芋頭的注意事項(xiàng)是什么吧。
吃芋頭的注意事項(xiàng)
生芋頭有微毒，食時(shí)必須熟透，生芋頭中的黏液觸及咽喉，會(huì)產(chǎn)生癢痛，熟吃則不會(huì)。用手剝生芋頭皮時(shí)，黏液也會(huì)刺激手部皮膚發(fā)癢，在火旁烤后可緩解，或者可用姜汁擦拭，也有止癢的效果哦。
結(jié)語(yǔ)：以上就是小編帶來(lái)的內(nèi)容，深秋吃什么?絕不能少了芋頭哦!
薏米屬禾本植物，又名薏仁、六谷米等。薏米是我國(guó)古老的食藥皆佳的糧種之一。民間對(duì)薏米早有認(rèn)識(shí)，作飯食為佳饌，并視其為名貴中藥，在藥膳中應(yīng)用很廣泛，被列為宮廷膳食之一。
薏米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，含蛋白質(zhì)13.7%、脂肪5.4%、碳水化合物64.7%。所含蛋白質(zhì)遠(yuǎn)比米、面高。人體必需的8種氨基酸齊全，且比例接近人體需要。脂肪中含有豐富的亞油酸;所含B族維生素和鈣、磷、鐵、鋅等無(wú)機(jī)鹽也十分可觀。而且它還具有容易被消化吸收的特點(diǎn)，對(duì)減輕胃腸負(fù)擔(dān)，增強(qiáng)體質(zhì)有益。此外，薏米還含有藥用價(jià)值很高的薏醇，β-γ兩種谷甾醇，這些特殊成分，也就是薏米具有防癌作用的奧秘所在。
用薏米仁25-50克，野菱角(帶殼切開(kāi))150-200克，共煮濃汁，1日2次分服，連服1個(gè)月為1療程，對(duì)胃癌、子宮癌，皮膚癌等癌細(xì)胞發(fā)展有抑制作用。
薏米還是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細(xì)膩，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，對(duì)脫屑、痤瘡、皸裂、皮膚粗糙等都有良好療效。經(jīng)常食用薏米食品對(duì)慢性腸炎、消化不良等癥也有效果。正常健康人常食薏米食品，既可化濕利尿，又使身體輕捷，還可減少患癌的幾率。
下面介紹幾道以薏米為原料的美容食譜：
一、美人薏仁湯
材料：薏仁粉、鮮奶
做法：將鮮奶煮沸后加入薏仁粉大約5~10克，攪拌一下即可。
二、美白薏仁芝麻湯
材料：薏仁粉二匙、芝麻一匙、些許牛奶
作法：將所有材料混合后，加入200c.c.熱牛奶即可。
三、薏仁去痘痘
材料：
1.薏仁30公克
2.紫背天葵草、魚(yú)腥草、蒲公英(以上三者擇一)鮮品30公克(或干品15公克)
3.水800cc
作法：
1.將二種材料掏洗干凈。
2.一起放入鍋中，加水以大火燒開(kāi)，再轉(zhuǎn)小火熬煮20～30分鐘。
3.過(guò)濾出湯汁，大約有500cc。
飲用法：
1.此500cc的湯汁可在一天之中，于兩餐之間分三次飲用。
2.亦可加水沖淡，當(dāng)作普通茶水，在任何時(shí)候飲用。
3.若一次熬煮了大量的湯汁，可放冰箱儲(chǔ)存，取出時(shí)加上溫水沖調(diào)再飲用。
說(shuō)明：這個(gè)配方能清熱解毒，抗菌消炎，連續(xù)飲用約3個(gè)月即可使青春痘膿皰消散，同時(shí)薏仁有利尿通血脈去油脂的作用，長(zhǎng)期服用能去色素、化斑痕。
每個(gè)人的體質(zhì)不同，不同的人群喜歡的食物也是有所求區(qū)別的，小編很喜歡吃甜食，芋頭就是小編的最?lèi)?ài)哦，可以促進(jìn)食欲美容養(yǎng)顏的哦，芋頭的食用方法比較多，最受人們歡迎的還是熬粥了，來(lái)看看芋頭紅薯粥的做法吧。
芋頭紅薯粥
芋頭紅薯粥所需材料
主要食材芋頭、紅薯、大米、白糖
芋頭紅薯粥的做法
1、將大米淘洗干凈后用清水浸泡30分鐘;芋頭、紅薯均去皮，洗凈，切丁備用。
2、鍋置火上，放入適量清水煮沸，加入大米煮沸后轉(zhuǎn)小火熬煮20分鐘左右。
3、加入芋頭丁、紅薯丁用大火煮沸，再轉(zhuǎn)用小火熬煮成米粒、芋頭、紅薯熟透的稠粥，加入白糖調(diào)味即可。
芋頭紅薯粥的功效與作用
芋頭紅薯粥取芋頭、紅薯、大米和水熬煮而成，具有養(yǎng)胃健脾、益氣通乳、減肥等功效，便秘人群適當(dāng)食之能加速胃腸蠕動(dòng)，緩解便秘現(xiàn)象。芋頭紅薯粥中含有豐富的纖維素、淀粉、維生素等，這些物質(zhì)能保持血管彈性，對(duì)防治老年習(xí)慣性便秘十分有效。此粥熱量極小，富含的纖維素和果膠又具有阻止糖分轉(zhuǎn)化為脂肪的特殊功能，是減肥的理想食療。經(jīng)常食用這樣的粥品不僅可以美容肌膚，而且還可以有保護(hù)腸胃，具有美容養(yǎng)顏的效果。
芋頭紅薯粥的做法，大家都了解了吧，經(jīng)常吃咸肉的話不僅可以補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)以外，還可以讓你的口大開(kāi)，促進(jìn)代謝，而且還可以有助消化的作用，保護(hù)皮膚美容養(yǎng)顏延緩衰老，是一道家常菜，大家不妨動(dòng)起來(lái)吧。
芋頭是非常常見(jiàn)的食物，一般人都能食用芋頭。芋頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，但是有的人吃芋頭就需要考慮芋頭中的營(yíng)養(yǎng)成分。血糖高的人可以吃芋頭，但是不能吃太多，吃多了可能會(huì)導(dǎo)致升糖。
1.血糖高的人可以吃芋頭但不能多吃?？墒秤貌糠譃?4%。每100g含熱量331kj,水分78.6g、蛋白質(zhì)2.2g,脂肪0.2g,膳食纖維1g,碳水化合物17.1g、胡蘿卜素160μg、視黃醇當(dāng)量27μg、硫胺素0.06mg、核黃素0.05mg、尼克酸0.7mg;維生家C 6mg,維生素E 0.45mg;鉀378mg,鈉33.1 mg,鈣36mg,鎂23mg、鐵1mg,錳0.3mg、鋅0.49mg,銅0.37mg,磷55mg,硒1.45μg。因?yàn)楹禽^高，過(guò)多會(huì)造成糖尿病加重，所以對(duì)于血糖高患者可以少量使用，但不宜過(guò)量。
2.血糖高應(yīng)該吃讓血糖升得不要太快的食物,尤其是主食,要用粗糧和薯類(lèi)代替白米和白面.比如南瓜,紅薯,玉米,土豆,芋頭,紅豆,黑豆,小米,黑米,糙米這些讓你的血糖升得很慢的食物,所以說(shuō)芋頭,如果蒸來(lái)當(dāng)主食吃的話是非常好的選擇.
3.芋頭可以吃但是不宜多吃的。糖尿病治療必須以飲食控制、運(yùn)動(dòng)治療為前提。糖尿病人應(yīng)避免進(jìn)食糖及含糖食物，減少進(jìn)食高脂肪及高膽固醇食物，適量進(jìn)食高纖維及淀粉質(zhì)食物，進(jìn)食要少食多餐。多吃苦瓜有好的輔助降血糖作用。
平時(shí)大部分人都很少吃芋頭，實(shí)際上，這是一種很健康的食品，很多地方的人把芋頭稱(chēng)為芋艿，這種食物吃起來(lái)口感非常細(xì)軟，而且非常香，據(jù)介紹，芋頭的營(yíng)養(yǎng)很豐富，比如富含淀粉和碳水化合物，另外還有胡蘿卜素以及硫胺素等等，現(xiàn)在人們吃東西都害怕長(zhǎng)胖，那么平時(shí)吃了芋頭會(huì)不會(huì)導(dǎo)致發(fā)胖呢？
芋頭熱量高嗎，會(huì)發(fā)胖嗎？
芋頭是男女都愛(ài)吃的食物之一，芋頭的吃法也特別多，而各種風(fēng)味都能讓人愛(ài)吃不絕，其本身?yè)碛械囊唤z絲甜味越吃越有香糯的感覺(jué)，所以大家都快把它當(dāng)成飯吃了。芋頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但是很多想減肥的女生可能怕吃芋頭會(huì)長(zhǎng)胖，那芋頭的熱量高嗎？減肥能不能吃芋頭呢？
1、芋頭的熱量
芋頭每一百克是79大卡的熱量，所以芋頭的熱量其實(shí)是較低的，芋頭不僅屬于蔬菜，而且可以算作是一種粗糧，偶爾還可以用芋頭來(lái)代替主食，吃芋頭一般來(lái)說(shuō)不會(huì)使人發(fā)胖，所以減肥的人是可以吃芋頭的，而且在減肥期間可以用芋頭來(lái)代替主食，但是不要每天都只吃芋頭，只能說(shuō)偶爾吃，其他的食物還是要進(jìn)食到的。
2、減肥不吃多
從上面的數(shù)據(jù)來(lái)看芋頭并沒(méi)有特別高的熱量，也沒(méi)有什么脂肪，平常適量飲食是不會(huì)有肥胖的困擾的，不過(guò)芋頭中的淀粉卻非常多，如果吃的過(guò)多王家灣是有長(zhǎng)胖的可能，所以適量很重要，而且在吃芋頭的時(shí)候盡量減少主食的進(jìn)食量，這樣才可能比較進(jìn)食過(guò)多的淀粉，而且芋頭中含有的某些物質(zhì)難以消化，吃多了會(huì)引起胃痛和胃脹，所以不管是減肥還是不減肥的人都不能吃多了。
3、溫馨小提醒
芋頭是粗糧中的一種，所以芋頭的膳食纖維含量是很高的，能幫助消化，所以經(jīng)常吃芋頭可以幫助排便，治療便秘，幫助人體排出體內(nèi)的垃圾，所以女性吃芋頭其實(shí)是很好的，減肥的人就盡量吃清淡一點(diǎn)的，可以和米煮成粥來(lái)食用。
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