【www.cndadi.net - 食療養(yǎng)生飲食與保健】
每個(gè)人都希望利用最小的資源達(dá)到最大的目的，飲食也是我們經(jīng)常利用的一個(gè)途徑。很多人都在想如何通過(guò)不同的飲食調(diào)節(jié)，來(lái)達(dá)到養(yǎng)生的目的。其實(shí)這個(gè)方法并不難，只要你照著下面這幾招來(lái)做，保證效果驚人哦。俗話說(shuō)：民以食為天。那么，讓我們就從吃開(kāi)始吧。
飯前先喝幾口湯，將口腔食道潤(rùn)滑一下，可以防止干硬食物刺激消化道黏膜，有利于之后進(jìn)食食物的稀釋和攪拌，促進(jìn)消化吸收。而且空腹喝湯，湯汁能在小腸中均勻分散，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)很容易被吸收。相反，飯后喝湯是一種有損健康的吃法，湯不僅會(huì)稀釋已被消化液混合好的食糜，還會(huì)沖淡食物消化所需要的胃酸，影響消化。正確的進(jìn)餐順序應(yīng)該是：湯、青菜、飯、肉、1小時(shí)后水果。
做菜嚴(yán)控用鹽量
鹽是生命最基本的需要，但需要量也是有限的，超量則會(huì)導(dǎo)致高血壓動(dòng)脈硬化等疾病。世界衛(wèi)生組織建議每人一天攝入6克鹽，但目前我國(guó)居民食鹽攝入量的平均值是這個(gè)建議量的1倍以上。所以，一定要握緊你手中的鹽勺。
萬(wàn)不得已放味精
味精目前還是個(gè)有爭(zhēng)議的調(diào)料，到底要不要放？在這個(gè)崇尚自然健康的年代，提倡食物盡可能保持原汁原味。事實(shí)上，只要你能煮出食物本真的味道，它們都會(huì)鮮美無(wú)比。
烹飪菜肴常加醋
醋含有20余種氨基酸和16種有機(jī)酸，是一種營(yíng)養(yǎng)健康的調(diào)味料兼保健食品，它還是細(xì)菌的天然殺手。做菜時(shí)放一點(diǎn)醋，可使食物中的水溶性B族維生素和維生素C的化學(xué)結(jié)構(gòu)變得穩(wěn)定，不易因烹煮而被破壞，可以將食物中的各種維生素?zé)o機(jī)鹽和微量元素較完整地保留下來(lái)。
午間一把小堅(jiān)果
核桃花生葵花子榛子松子栗子等堅(jiān)果，富含亞油酸亞麻酸等有益于健康的脂肪酸，有助于身體發(fā)育和生理調(diào)節(jié)，亦可延緩衰老。此外，因堅(jiān)果外有硬殼，我們不必?fù)?dān)心農(nóng)藥殘留等食品安全問(wèn)題。
深色蔬菜要多吃
深色蔬菜是指深綠色紅色橘紅色紫紅色黑色等蔬菜。在最新版本的《中國(guó)居民膳食指南》中，建議成年人每天吃的蔬菜中，深色蔬菜最好占到一半。判斷蔬菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的高低，主要是看其所含的維生素微量元素及對(duì)人體有益的活性成分的多少。科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，蔬菜的顏色越深，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就越高；顏色越淺的其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值則越低。
吃肉要選淺色肉
肉類基本可以分為三類：畜肉類禽肉類水產(chǎn)類。前者可稱為紅肉類，后兩者可稱為白肉類。畜肉類高蛋白高脂肪；禽肉水產(chǎn)類高蛋白低脂肪。而只存在于海產(chǎn)魚(yú)類和貝類之中的DHA與EpA，對(duì)人體健康極為有益。所以就營(yíng)養(yǎng)構(gòu)成來(lái)說(shuō)，四條腿的（畜肉）不如兩條腿的（禽肉），兩條腿的不如沒(méi)腿的（水產(chǎn)）。
早起一杯蔬果汁
你知道一天里什么時(shí)候吃水果最好嗎？答案是：早晨。早晨吃水果最有利于營(yíng)養(yǎng)的吸收，越往后效果越打折扣。那么，為什么要榨成汁喝呢？因?yàn)槲覀兊奈感枰s1小時(shí)來(lái)消化水果，若將水果榨成汁，則只需10分鐘便能被小腸全部吸收。將蔬菜水果一起榨汁是因?yàn)樗鼈儗贍I(yíng)養(yǎng)相似的食物，比如都含大量的維生素和少量礦物質(zhì)，但又不盡相同，組合到一起營(yíng)養(yǎng)會(huì)更加豐富。
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其實(shí)中國(guó)的飲食文化歷史非常悠久，因?yàn)槌燥堊鳛槿艘惶熘凶顬橹匾氖虑?，?jīng)歷過(guò)幾千年的傳承，吃飯也成為了一種飲食文化。而在養(yǎng)生知識(shí)中飲食占據(jù)著非常重要的位置，因?yàn)槊刻烊硕夹枰燥?，而使用飲食進(jìn)行養(yǎng)生是一個(gè)最好的選擇。那么具體的飲食文化與食療養(yǎng)生有哪些方法呢?
飲食與養(yǎng)生的關(guān)系大揭秘
飲食是維持人體生命活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ)，是人體五臟六腑、四肢百骸得以濡養(yǎng)的源泉。合理的飲食，能夠使人獲得各方面的營(yíng)養(yǎng)，預(yù)防各種疾病的產(chǎn)生，促進(jìn)病體康復(fù)。中醫(yī)有“治病當(dāng)論藥功，養(yǎng)病方可食補(bǔ)，藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”的說(shuō)法，所以飲食在中醫(yī)養(yǎng)生過(guò)程中占有重要地位。
傳統(tǒng)的養(yǎng)生觀點(diǎn)，首先強(qiáng)調(diào)的是調(diào)和陰陽(yáng)。在《黃帝內(nèi)經(jīng)》中講到：“生之本，本于陰陽(yáng)”，又說(shuō)“陰平陽(yáng)秘，精神乃治”;其次為“填補(bǔ)元?dú)狻薄Ｈ说脑獨(dú)鉃樯?，人的一切活?dòng)無(wú)不消耗元?dú)?，所以需用藥食填補(bǔ)。總而言之，飲食與養(yǎng)生二者密不可分，息息相關(guān)。
飲食與養(yǎng)生：飲食最佳時(shí)間
飲食應(yīng)時(shí)最助養(yǎng)生。辰時(shí)氣血流入胃經(jīng)，此時(shí)吃溫暖的早餐有助于促進(jìn)中焦氣血的升發(fā)，有利于整天都有好的精神氣力。未時(shí)氣血流入小腸經(jīng)，此時(shí)吃一頓豐盛的午餐可以使小腸充分吸收食物中所蘊(yùn)含的精微。晚上陽(yáng)氣開(kāi)始收斂，陰長(zhǎng)而陽(yáng)弱，睡前食用粗茶淡飯最為適宜。
飲食與養(yǎng)身：多吃粗糧
粗糧含有植物的完整信息。例如：種子包含一年四季的五行屬性，有益于人體陰陽(yáng)五行平衡。人若只食用精面粉，則缺失種皮所包含的五行屬性。另外精制食品中所包含的添加劑無(wú)益于人體健康。粗茶淡飯，最助養(yǎng)生。
飲食與養(yǎng)生：吃七八分飽
一般人吃飯都喜歡十成飽，但是據(jù)研究調(diào)查顯示：吃法七八分飽最好，有利于胃脾充分發(fā)揮其受盛、運(yùn)化之功。飲食水谷易于變成精微而濡養(yǎng)全身。若飲食過(guò)度，則胃氣需過(guò)度消耗，脾氣需過(guò)度運(yùn)化，易造成脾胃損耗，氣血生化反而不足。
飲食與養(yǎng)生：寒涼食物
人的生命活力需要適宜的溫度，人體的正常溫度即是人體陽(yáng)氣所化。陽(yáng)氣源自食物，經(jīng)過(guò)脾胃運(yùn)化而成。若吃寒性生冷之物，則人體需要過(guò)度消耗陽(yáng)氣，久而久之容易導(dǎo)致健康漸損。因此寒冷食物要少吃或者不吃。
飲食與養(yǎng)生：保健品
保健品多屬藥物，有其陰陽(yáng)五行的偏性，若不能根據(jù)身體的需要服用，有可能導(dǎo)致陰陽(yáng)不平衡，反而影響健康。況且保健品以市場(chǎng)盈利為目的，其價(jià)值與價(jià)格并不對(duì)等。保健品亦不可亂吃，也不可亂服。
飲食與養(yǎng)生：轉(zhuǎn)基因食品
人類所吃的任何事物都必須是有生命活性的。例如我們所吃的五谷都是植物的種子，這些食物中都含有生育繁殖后代的能力，種在土里會(huì)長(zhǎng)出新的生命。而轉(zhuǎn)基因的種子雖然也得四季五行之氣而生，但卻不含可以繁衍后代的生命活性，屬于死物。人類不可以食用絕育的食物，所以轉(zhuǎn)基因食品不可以食用。
飲食與養(yǎng)生：野生動(dòng)物
數(shù)千年來(lái)，我們?nèi)祟惲?xí)慣了進(jìn)食一些動(dòng)物的肉，例如牛羊豬雞鴨魚(yú)等。我們的身體能夠熟練的消化這些食物，并轉(zhuǎn)化為氣血津液等生命物質(zhì)。若突然進(jìn)食一些身體從未接受過(guò)的肉類，會(huì)導(dǎo)致過(guò)度消耗陽(yáng)氣去運(yùn)化食物，易損傷人體陽(yáng)氣。并且這些肉類可能含有有害物質(zhì)，所以最好不食用野生動(dòng)物。
飲食與養(yǎng)生：秋季養(yǎng)生原則
1、防止熱能過(guò)剩：在秋季飲食中，要注意適量，而不能放縱食欲，大吃大喝。中醫(yī)稱“宜食麻以潤(rùn)其燥”。首先應(yīng)當(dāng)少吃一些刺激性強(qiáng)、辛辣、燥熱的食物;應(yīng)多吃蔬菜瓜果，避免各種濕熱之氣積蓄;
2、由夏到秋，氣溫發(fā)生變化。若飲食過(guò)于生冷，易造成消化不良，生成各種消化道疾患。所以飲食上有
“秋宜溫”的主張，也就是說(shuō)秋天應(yīng)當(dāng)避免光吃涼和性寒的食物，多吃溫性食物;
3、秋季飲食應(yīng)以滋陰潤(rùn)肺為佳，秋燥易傷肺。可以適當(dāng)食用芝麻、蜂蜜、百合、杏仁等柔潤(rùn)食品?？梢砸嫖干颍幸娼】怠Ｍ瑫r(shí)可適當(dāng)多食一些酸味果蔬，食酸以收之;
4、注意飲食衛(wèi)生：秋季是腹瀉的高發(fā)季節(jié)，應(yīng)注意兒童的飲食衛(wèi)生。幼兒應(yīng)少吃生冷食物，不吃隔夜飯菜和不潔食物，半成品和熟食應(yīng)在取食前充分蒸熟。
人生于天地之間，得天地陰陽(yáng)二氣而成形，然后五行齊全，始有生長(zhǎng)壯老的人生過(guò)程。因此，人生必兼得五行才能健康。就飲食為說(shuō)，要吃各種顏色的食物，五色各有其五行屬性。我們必須注重飲食與養(yǎng)生的問(wèn)題，這樣在享受物質(zhì)文化的過(guò)程中，才可以有一個(gè)更為積極的心態(tài)。
1、2020春季養(yǎng)生吃什么水果好
1.1、草莓——幫助消化、通暢大便
草莓營(yíng)養(yǎng)豐富,含有果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋(píng)果酸、水楊酸、氨基酸以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。此外,它還含有多種維生素,尤其是維生素C含量非常豐富,每100克草莓中就含有維生素C60毫克。
1.2、梨——生津止渴,清心潤(rùn)肺
梨被譽(yù)為“百果之宗”,是我國(guó)最古老的果木之一。它質(zhì)脆多汁,清甜爽口,醇香宜人。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為,梨性涼、味甘、微酸,有生津止渴、清熱降火、清心潤(rùn)肺、潤(rùn)喉降壓、鎮(zhèn)咳祛痰的作用,并能養(yǎng)心安神、消炎鎮(zhèn)痛,常用于2020春季肺熱虛火咳嗽以及其他慢性呼吸道疾病。
1.3、櫻桃——調(diào)中益顏、健脾和胃
櫻桃性溫,味甘微酸,全身皆可入藥,其鮮果具有補(bǔ)中益氣、調(diào)中益顏、健脾和胃的功效,并具有發(fā)汗、祛風(fēng)、透疹的作用,適用于食欲不振、消化不良、四肢麻木和風(fēng)濕身痛等病的食療。
2、2020春季養(yǎng)生吃什么蔬菜好
2.1、韭菜
春天特別適合吃一些溫補(bǔ)陽(yáng)氣的食物,而韭菜就是非常好的選擇,尤其適合初春,春天吃韭菜能夠健脾養(yǎng)胃,補(bǔ)充和保護(hù)人的陽(yáng)氣,還可以殺菌消炎,提高抵抗力。
2.2、春筍
在春天的飲食中,一定少不了春筍這種蔬菜。春筍含有豐富的多種氨基酸、維生素、無(wú)機(jī)鹽等,具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、益氣補(bǔ)腦、寧神健體的功效。春筍含有一種白色的含氮物質(zhì),構(gòu)成了竹筍獨(dú)有的清香,具有開(kāi)胃、促進(jìn)消化、增強(qiáng)食欲的作用,可用于治療消化不良病癥。
2.3、菠菜
春天是菠菜最嫩的季節(jié),也是吃法最美的時(shí)候。此時(shí)的菠菜稱為“春菠”,根紅葉綠,鮮嫩異常,尤為可口。菠菜礦物質(zhì)和維生素的含量在蔬菜中名列前茅。2020春季上市的菠菜,對(duì)解毒、防春燥頗有益處。
3、2020春季養(yǎng)生食譜有哪些
3.1、姜韭雞蛋羹
鮮韭菜汁20毫升,生姜汁10毫升,雞蛋2個(gè)(100克),醬油、鹽少許。
將雞蛋打入碗中,調(diào)勻,加入韭菜汁、生姜汁,醬油、鹽適量,與雞蛋攪勻后將碗放入蒸鍋中,蒸15分鐘,熟后食用。本羹中韭菜汁辛溫,能溫中助陽(yáng);姜汁辛溫,能溫中散寒、和胃止嘔;雞蛋潤(rùn)燥、養(yǎng)心、安神。三者互相配合可達(dá)到溫中、和胃的效果,對(duì)于老年體弱、脾胃虛寒者尤為適宜。
3.2、香椿拌豆腐
嫩豆腐250克,鮮香椿30克,鹽、香油適量。
將豆腐片成一字條,放在盤(pán)中,撒上鹽,待片刻,潷去水;鮮香椿在沸水中燙過(guò),擠干切末,撒在豆腐上面,再淋香油即成。豆腐生食,味甘、性涼,能清胃熱、生津液、消痰下氣;香椿味苦、性平,具有清熱化濕、解毒作用。二者配伍,成為清肺胃熱、生津液、利濕熱之品,對(duì)老年人胃火上壅、口干燥渴以及痰熱咳嗽者有一定益處。
2020春季養(yǎng)生飲食注意事項(xiàng)
1、不宜吃酸
在五臟與五味的關(guān)系中,酸味入肝,具收斂之性,不利于陽(yáng)氣的生發(fā)和肝氣的疏泄,飲食調(diào)養(yǎng)要投其臟腑所好,即“違其性故苦,遂其性故欲。具有酸收性質(zhì)的蔬菜有:西紅柿、柑、橙子、橘、柚、杏、木瓜、枇杷、山楂、橄欖、檸檬、石榴、烏梅等。
2、不宜吃辣
無(wú)論是從減肥,還是從養(yǎng)生的角度來(lái)說(shuō),立春之后都要少吃麻辣火鍋、羊肉、燒烤、油炸:因?yàn)檫@些食物不僅會(huì)讓脂肪堆積,還可能損耗陽(yáng)氣,導(dǎo)致上火。 此外因?yàn)榇汗?jié)剛過(guò)去不久,很多人都回家過(guò)年,缺少運(yùn)動(dòng),吃得比較多,這時(shí)候脂肪就容易堆積起來(lái),立春后要合理安排”食“間,給自己的生活加一點(diǎn)有氧運(yùn)動(dòng)。
2020春季必備養(yǎng)生小常識(shí)
1、每天堅(jiān)持多喝水
每天堅(jiān)持多喝水,能夠增強(qiáng)身體系統(tǒng)的循環(huán)速度,緩解緊張的身體機(jī)能,提升預(yù)警能力和能量消耗。其實(shí)喝水還有另外一個(gè)好處減肥。如果你每天攝入16盎司的水,一年就能瘦掉5磅。
2、不要急于減穿衣服
春天因氣候變化大,加上陽(yáng)光普照,常讓人忽略初春的善變與寒冷。因此衣著最好慢慢減少,不要一下子換上2020夏季的短袖短褲,寒邪傷肺,容易導(dǎo)致鼻塞、咳嗽、感冒等,尤其中老年人不要急于減穿衣服。大家都知道”春捂秋凍“,捂的度就是不能過(guò)汗,如果天氣很熱了還里三層外三層的捂著,出很多汗就不好了。
3、晚睡早起,不可戀床
2020春季養(yǎng)生在睡眠上要保持”晚睡早起“的習(xí)慣。晚點(diǎn)睡覺(jué)指晚上9點(diǎn)以后入睡。早起是指太陽(yáng)剛剛升起的時(shí)候起床,有利于氣機(jī)的生發(fā),晚點(diǎn)睡不是越晚越好,最好在晚11點(diǎn)前入睡,否則第二天容易雙目赤紅,容易肝火上升。
4、多曬太陽(yáng)補(bǔ)鈣
春分過(guò)后,日照時(shí)間漸漸變長(zhǎng)。當(dāng)大地脫去冬天寒冷的外衣,陽(yáng)光灑在身上溫暖而柔和。此時(shí),我們應(yīng)該盡情享受陽(yáng)光帶來(lái)的健康益處。民間素來(lái)有”學(xué)會(huì)曬太陽(yáng),勝過(guò)吃補(bǔ)藥“的說(shuō)法。最好走出家門(mén)曬太陽(yáng),不要隔著玻璃曬。
許多人尤其是老人喜歡買(mǎi)昂貴的保健品保持身體的健康，有些保健品不但昂貴而且吃了還會(huì)有毒副作用，其實(shí)我們生活中的食療也可以起到外養(yǎng)肌膚內(nèi)護(hù)肝臟的效果。
1.輕微干咳
春暖卷簾永晝長(zhǎng)，池塘碧艷臥鴛鴦。這是百合花盛開(kāi)的美麗。更氣兩從香百合，老翁七十尚童心。這是說(shuō)百合的對(duì)人的保健作用。中醫(yī)認(rèn)為，百合味甘，微苦，性微寒。入心、肺二經(jīng)、為清補(bǔ)之品。具有養(yǎng)陰潤(rùn)肺，清心安神，解熱利尿，止咳平喘，理胃健脾的功效。
2.心神不寧
蓮子的壽命很長(zhǎng)，歷代很多本草著作都認(rèn)為蓮子可以延年益壽?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》列蓮子為上品，可以頤養(yǎng)天命。蓮子的作用補(bǔ)腎、健脾、養(yǎng)心、安神、抗衰老。用蓮子配白茯苓、淮山藥、糯米、陳倉(cāng)米、白砂糖等，蒸熟成糕。每日服食最能延年益壽。
3.面色晦暗
銀耳每100克干品中含蛋白質(zhì)5-6克，脂肪0.6克-3.1克，碳水化合物79克，粗纖維2.6克，鈣380毫克，磷250毫克，鐵30毫克，還含有維生素B2、胡蘿卜素、膠質(zhì)蛋白等人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)?？梢詽?rùn)肺止咳、生津養(yǎng)陰，還具有消除肌肉疲勞，健腦仿衰的作用。
4.稍有痰火
唉！秋梨膏啦！秋梨膏啦！胖子吃了能變瘦，瘦子吃了能變胖，趕考的吃了肯定能考上，不想考上的人吃了永遠(yuǎn)也考不上。解放前，秋梨膏在南方諸省就是這么叫著賣(mài)的。秋梨被譽(yù)為百果之宗,具有潤(rùn)肺清痰、降火除熱、鎮(zhèn)靜安神、降低血壓、消炎去痛的作用。
5.身體虛弱
西洋參，又叫花旗參。他所含的皂甙有顯著的抗疲勞、抗利尿、抗缺氧能力。尤其在人們出現(xiàn)陰虛少氣、口干口渴、萎靡乏力的情況，而在煮粥或者燉肉中放入一些西洋參，不僅能鎮(zhèn)靜秋燥，還能溫和滋補(bǔ)。
6.體態(tài)臃腫
西方有句老話Anappleaday,keepsdoctorsaway.（一天一個(gè)蘋(píng)果，一輩子不看醫(yī)生）。蘋(píng)果中含有的果膠、纖維素和半纖維素還具有吸附膽固醇，使之隨糞便排出體外的功能，從而減低血液中的膽固醇含量，適合在貼秋膘的秋天食用。
7.筋骨疼痛
山藥也屬于中藥。能清心安神，補(bǔ)中益氣，助五臟，強(qiáng)筋骨。山藥含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽、維生素B、煙酸、抗壞血酸、胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。因此食用山藥能攝入大量的粘液蛋白，可以預(yù)防心腦血管系統(tǒng)的脂肪沉淀，保持血管彈性，防止動(dòng)脈硬化。
8.大便干燥
芝麻可以潤(rùn)腸通便，保持我們大便不干燥。另外，因含有豐富的蛋白質(zhì)與不飽和脂肪酸，能保持血糖的穩(wěn)定，有益于骨密度的提高，柔韌我們的關(guān)節(jié)，美化我們的肌膚。
9.肌膚無(wú)華
營(yíng)養(yǎng)專家認(rèn)為，蜂蜜是集全部營(yíng)養(yǎng)于一身的天然食品，富含生命活動(dòng)所需的活性物質(zhì)和水分，在中藥中能調(diào)和白藥，也就是說(shuō)，它可以將營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)帶到我們身體的各個(gè)部位。多食用蜂蜜不僅可以外養(yǎng)肌膚，還可以內(nèi)養(yǎng)臟腑。
10.口干舌燥
喝上一杯發(fā)酵適中，不寒不熱，性平的烏龍茶，能夠有效地消除夏天身體所淤積的余熱，恢復(fù)津液，讓人感到口中潤(rùn)澤，周身滋養(yǎng)。而且也可以通水利尿，對(duì)于暑熱濕氣的排除也非常有效。
上面介紹的幾種食療方法簡(jiǎn)單易學(xué)，給家人做一份溫馨的食療方，生活如此美好。
冬季食療養(yǎng)生粥
1、冬季食療養(yǎng)生粥之四紅補(bǔ)血粥
紅豆、紅棗、紫米、花生、核桃、大米、小米。紅豆、紫米提前用水泡一夜,如果來(lái)不及至少提前泡2個(gè)小時(shí)。鍋中加入足夠的水,先加入紅豆和紫米,大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火熬1小時(shí)。再放入洗干凈的大米、小米、紅棗、核桃,花生,再燒開(kāi)后小火熬1小時(shí)。
花生、紅豆、紫米和紅棗都是補(bǔ)血的良品,這道粥有補(bǔ)血的功效,適合冬天養(yǎng)生食用。
2、冬季食療養(yǎng)生粥之白蘿卜排骨粥
白蘿卜1根,豬排骨250克,大米、蔥。將排骨切成3cm大小的段,蘿卜切成塊。將排骨燉至肉爛脫骨時(shí),再放入蘿卜、蔥,撇去湯面浮油。取適量的排骨湯加入少量米熬成粥,熬好了后再加入煮熟的白蘿卜,用勺子碾碎后即可食用。
白蘿卜有賽人參之美稱,可見(jiàn)其營(yíng)養(yǎng)豐富,且有滋補(bǔ)潤(rùn)心、通氣活血之功效,小兒傷風(fēng)感冒、咳嗽吐痰,吃白蘿卜排骨粥后,可立見(jiàn)功效。
3、冬季食療養(yǎng)生粥之山藥羊肉粥
山藥500克、羊肉餡100克、大米200克、鹽6克、料酒兩湯勺、姜絲20克。
山藥切丁,泡在清水中備用;羊肉切片飛水,變色后撈出,控干水分備用;米可提前一晚洗凈泡好;將米、羊肉放入湯鍋中,配以食材2倍以上的水,燒開(kāi)后加入鹽、姜絲、料酒,然后轉(zhuǎn)文火煲上10分鐘;然后將山藥落入鍋中,繼續(xù)以小火煲上20分鐘至半個(gè)鐘即可。
4、冬季食療養(yǎng)生粥之阿膠麥冬粥
材料:糯米100克、阿膠30克、麥門(mén)冬15克。
做法:將阿膠搗碎,備用;將麥門(mén)冬切碎,以冷開(kāi)水搗絞取汁;將糯米加適量水煮粥,待粥煮熟時(shí),放入搗碎的阿膠、麥冬汁,邊煮邊攪勻,粥稠膠化即可。
功效:阿膠麥冬粥助男女滋陰補(bǔ)腎,《名醫(yī)別錄》中就強(qiáng)調(diào),阿膠可以治療男人的虛勞羸瘦,《本草綱目》中也記載,阿膠可治男人的骨節(jié)疼痛。現(xiàn)代臨床應(yīng)用方面,阿膠對(duì)男人陽(yáng)痿、性功能障礙以及房事勞傷等,具有一定的治療作用。
冬季食療養(yǎng)生原則
進(jìn)補(bǔ)前先引補(bǔ)
立冬后進(jìn)補(bǔ)要給腸胃一個(gè)循序漸進(jìn)的適應(yīng)過(guò)程,所以要做好引補(bǔ)。比如食用性質(zhì)溫和的花生紅棗湯、生姜燉牛肉等。此外,冬季喝熱粥也是養(yǎng)生的好選擇。小麥粥可以養(yǎng)心除煩,芝麻粥可以益精養(yǎng)陰,蘿卜粥可以消食化痰,茯苓粥可以健脾養(yǎng)胃。
多溫?zé)嵘俸疀?/p>
天冷的時(shí)候,適量增加蛋白質(zhì)、脂肪以及維生素和礦物質(zhì)的吸入,對(duì)抵御低溫很有好處。例如多吃一些糯米、高粱、栗子、大棗、核桃仁、桂圓、韭菜、南瓜、生姜、牛肉、羊肉等溫?zé)嵝再|(zhì)的食物。
增加維生素A、C的攝取
增加維生素A、C的攝取,可以增強(qiáng)對(duì)寒冷的適應(yīng)能力。維生素A主要來(lái)自動(dòng)物的肝臟、胡蘿卜、深綠色蔬菜等,維生素C則主要來(lái)自于新鮮水果和蔬菜。此外,冬天多吃點(diǎn)辣椒,可以促進(jìn)血液循環(huán),還能增進(jìn)食欲。
咸味入腎補(bǔ)益陰血
根據(jù)“秋冬養(yǎng)陰”、“冬季養(yǎng)腎”的原則,冬季可以適量多吃點(diǎn)鮮味食物,如海帶、紫菜以及海蜇等,具有補(bǔ)益陰血等作用。
冬季進(jìn)補(bǔ)要注意什么
1、補(bǔ)氣先重脾胃
氣虛之證,有脾胃氣虛與心肺氣虛等類型。補(bǔ)氣的藥物有健脾胃的,有養(yǎng)心肺的,應(yīng)隨宜選擇。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為:“脾胃為氣血生化之源。”也就是說(shuō)補(bǔ)藥效用的產(chǎn)生,首先要依靠脾胃的消化吸收,施布于全身。因此,補(bǔ)氣先重脾胃,有它的重要意義。應(yīng)用補(bǔ)血、養(yǎng)陰、助陽(yáng)各類藥物時(shí),也要考慮這一點(diǎn)。
2、補(bǔ)血必須補(bǔ)氣
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為:氣與血兩者之間,關(guān)系非常密切?！坝行沃?不能自生,生于無(wú)形之氣”,從而提出“氣能生血”的論點(diǎn)。因此,補(bǔ)血必須補(bǔ)氣。加之補(bǔ)血藥物效用的產(chǎn)生,也要靠脾胃的功能健旺。故當(dāng)歸補(bǔ)血湯用當(dāng)歸補(bǔ)血,配上黃芪補(bǔ)氣以生血,就是這個(gè)道理。
3、養(yǎng)陰宜用清補(bǔ)
陰虛證的表現(xiàn),多見(jiàn)熱象,如舌紅、口干、口渴等。養(yǎng)陰的藥物,大多屬于涼性,既可滋養(yǎng)陰津,又有清熱的作用。所以說(shuō),養(yǎng)陰宜用清補(bǔ)。如果誤用溫?zé)嵝缘难a(bǔ)藥,不但會(huì)助長(zhǎng)熱象,而且會(huì)進(jìn)一步加重陰虛。
4、助陽(yáng)宜用溫補(bǔ)
陽(yáng)虛證的表現(xiàn),多見(jiàn)寒象,如舌淡、苔白、怕冷等。助陽(yáng)的藥物,大多屬于溫性,既可以振奮陽(yáng)氣,又有祛除寒象的作用。所以說(shuō),助陽(yáng)宜用溫補(bǔ)。如果誤用寒涼性的補(bǔ)藥,會(huì)使陽(yáng)氣更虛,寒象愈加顯著。
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