【www.cndadi.net - 冬季養(yǎng)生湯四種】
胡蘿卜包含多種胡蘿卜素、維生素及微量元素等，因此被稱作平民人參。在干燥的季節(jié)里，吃點胡蘿卜，還有滋潤皮膚的作用。
南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院中醫(yī)食療保健專家徐大成副主任中醫(yī)師介紹說，中醫(yī)認(rèn)為胡蘿卜可以補中氣、健胃消食、壯元陽、安五臟。胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素，它在小腸內(nèi)可以轉(zhuǎn)化成維生素A。維生素A對皮膚的表皮層有保護(hù)作用。
因此，在干燥寒冷的冬季，廣大市民特別是上班族不妨多吃些胡蘿卜來保健養(yǎng)生和美容護(hù)膚。
徐大成副主任中醫(yī)師提醒，胡蘿卜素只有溶解在油脂中時，才能轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A，被人體所吸收，所以胡蘿卜宜用油炒，或?qū)⒑}卜切成塊，加入調(diào)味品后，與肉類一起燉。
法式胡蘿卜湯
做法：首先準(zhǔn)備胡蘿卜50克,芹菜50克,土豆(黃皮)50克，紫蘇葉10克。鹽、胡椒粉、味精、大蔥、檸檬、奶油適量。將胡蘿卜、土豆去皮洗凈切成丁加油烹炒后備用;芹菜擇洗干凈切段;紫蘇葉切碎末;鍋內(nèi)添水燒開，放入蔬菜焯熟，撈出控水;將蔬菜用攪拌器攪碎，放回原湯燒開，加入精鹽、胡椒粉、檸檬汁，撒上紫蘇末，加適量酸奶油攪勻即可。
冰糖白蘿卜飲 潤肺止咳
秋末冬初的時候，很多市民會感覺肺部不適，特別是早上一起床，總感覺喉嚨干干的，加上霧霾天多，你的肺每天都在經(jīng)歷著這些塵埃的輪番攻擊，稍不留神就會致病。
南京中醫(yī)藥大學(xué)食療保健專家郭海英教授介紹說，中醫(yī)認(rèn)為肺乃嬌臟，是外邪首先侵襲的臟腑，在立冬以后需要特別呵護(hù)。而白蘿卜有一定的潤肺止咳功效。
此外，白蘿卜中富含大量的維生素和磷、鐵等礦物質(zhì)。白蘿卜生吃促消化，熟吃補氣。生吃時其辛辣的成分可促胃液分泌，調(diào)整胃腸機能，還有消炎作用。需要注意的是，白蘿卜屬于寒涼性蔬菜，體質(zhì)偏寒的，脾胃虛寒的人不宜多吃。
對于輕度的肺熱咳嗽患者不妨吃一些冰糖蘿卜飲。
做法：把白蘿卜洗凈，擦干水，在蘿卜的上部1/3處橫切一刀，上部1/3處放在一邊，用小刀把下部中心掏空，在挖空處放入冰糖。再把切去的1/3白蘿卜蓋好，周邊用牙簽固定好，把蘿卜放入密封罐，放入冰箱保存，五六天后拿出來，打開蘿卜，里面的冰糖已化為濃汁。將汁水潷出，再加少許蜂蜜，即可做成冰糖蘿卜飲。
海蜇青蘿卜 健脾防口干
立冬以后，空氣逐漸變得干燥，特別是在室內(nèi)工作的上班族們總是感覺口干唇燥。雖然抹上了唇膏，但保濕作用也很有限。更讓很多市民煩惱的是，冬天運動少吃得多，而且很多都是高熱量、高脂肪的食物，有沒有辦法既健脾又防口干呢?
郭海英教授介紹說，青蘿卜具有健脾、防治痰多、口干舌渴等功效，有水果蘿卜的美稱。青蘿卜中的精纖維可促進(jìn)胃腸蠕動，有助于體內(nèi)廢物的排出。常吃青蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動脈硬化等疾病。
海蜇絲拌青蘿卜絲是不錯的一道保健菜。
做法：準(zhǔn)備海蜇皮500克,青蘿卜200克，鹽、大蔥、花椒、香油、味精少許。先把青蘿卜去皮與海蜇皮分別洗凈，切成細(xì)絲;海蜇皮用涼開水浸泡，青蘿卜用精鹽拌勻腌片刻，擠干水分一起放入盆內(nèi)，加入精鹽和味精拌勻;蔥切成蔥花;鍋置火上，放入香油燒至七成熱;放入花椒炸出香味后撈去花椒;離火放入蔥花略炸;倒入裝海蜇絲和青蘿卜絲的盆內(nèi)，拌勻裝盤即成。
蘿卜豬肝粉絲湯 解酒消食
立冬以后，大家聚餐時少不了喝些酒來暖暖身子和調(diào)節(jié)氣氛，但是不少人都會抱怨，不喝酒沒氣氛，喝醉了又是自討苦吃，最受罪的就是胃和肝了，怎么辦呢?
南京自然醫(yī)學(xué)會養(yǎng)生康復(fù)專業(yè)委員會秘書長王城生副主任醫(yī)師介紹，水蘿卜的利尿功能特別好，有利于解酒。水蘿卜中含有各種維生素及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，具有消食、順氣、醒目等功效。
水蘿卜豬肝粉絲湯是不錯的伴酒湯。
做法：先準(zhǔn)備水蘿卜、熟豬肝、粉絲適量，然后把帶皮水蘿卜切片，豬肝切片備用，鍋中熱油，蔥姜爆香后，放入豬肝，加料酒，大火翻炒幾下，加入水蘿卜片，繼續(xù)翻炒半分鐘。倒入一半骨頭湯，一半水，沒過所有食材。大火燒沸后，轉(zhuǎn)中火燒三分鐘左右，加入粉絲，繼續(xù)燒三分鐘左右，加適量老醋、雞精、香油、香菜，略加攪拌即可出鍋。
延伸閱讀
一、胡蘿卜羊肉餃
立冬養(yǎng)生推薦胡蘿卜羊肉餃，其主要是有著改善胃病，治脾胃虛冷是很有幫助的。胡蘿卜性溫，可調(diào)補中焦和腸胃等。而羊肉補氣養(yǎng)血，溫中補腎。非常適合氣血虛、胃寒的患者。
材料：胡蘿卜一根(約150克)、羊肉餡250克、大蔥一根(約50克)、生姜一塊(約20克)、花椒20克泡開水5大匙、生抽2茶匙(10ml)、料酒1茶匙、香油1茶匙、鹽1/2茶匙、美極鮮味醬幾滴(可無)。
做法：
1、胡蘿卜和蔥姜清洗干凈備用，花椒沖干凈后用開水泡30分鐘左右;洗好的胡蘿卜用擦絲器擦絲后剁碎，蔥和生姜剁碎備用;泡好的花椒水(用來去羊肉的膻味)逐次加入羊肉餡中，攪打至羊肉上勁;
2、加入蔥末和姜末攪拌均勻;加入剁好的胡蘿卜碎，加入上述各種調(diào)料攪拌均勻;搟皮，包餃子。包成自己喜歡的形狀，下鍋煮熟開吃!
二、洋蔥牛肉餃
手腳冰冷，與腸胃也有一定的關(guān)系。特別是一些女孩子，手腳冰涼。洋蔥可以健胃消食、護(hù)肝、潤腸、利尿、發(fā)汗。牛肉性溫，補脾胃、益氣血、強筋骨，可以使人精神振奮。如果出現(xiàn)手腳冰涼、腸胃不好等，這個餃子也是不錯的。
材料：牛肉500克、豬肉100克、洋蔥1個、西紅柿2個、面粉500克、雞蛋1個、姜、鹽、雞精、油、味極鮮醬油。
做法：
1、面粉加水和少量鹽揉成光滑的面團(tuán)，蓋上蓋子餳一餳。牛肉豬肉切成小丁。洋蔥切成小丁。把肉丁、洋蔥丁在一起剁好。姜剁成茸。把雞蛋、姜茸、油、鹽、雞精、醬油加到剁好的餡兒里，按一個方向攪拌上勁。加進(jìn)剁碎的西紅柿繼續(xù)攪哈。
2、餳好的面分成大小均勻的劑子。搟成皮，包上餡兒。把皮捏起來，就包成一個一個餃子了哦。鍋里添水，開后下入餃子，用勺子向一個方向輕輕推著攪拌，餃子漂起來，鼓起來之后，稍微煮一會兒就好。
三、白蘿卜豬肉黑木耳餃
黑木耳性平，可補氣血、益腎、通便，現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)能降低膽固醇和血黏度。白蘿卜順氣健脾、消食化痰。豬肉性平，補虛增氣力。與胡蘿卜羊肉餃或者洋蔥牛肉餃相比，這款餃子有著健胃消食化痰等功效。
材料：水發(fā)木耳50克、雞蛋300克、小麥富強粉250克、肥瘦豬肉250克、蝦米100克、蘿卜200克、大蔥30克、姜20克、植物油20克、鹽2克、醬油5克、味精2克、胡椒粉2克、大蒜10克、香油5克、醋5克。
做法：
1、肥瘦豬肉剁成細(xì)泥;木耳剁成末;蘿卜擦成細(xì)絲用開水煮透，過晾后擠干水分，剁成細(xì)末。豬肉放盆中加蔥姜末、醬油、鹽、味精、胡椒粉攪勻，再加蘿卜末、木耳末、海米末、雞蛋、植物油和鹽、味精攪勻成餡。
2、餃子粉加水和勻，醒1個小時后，下成60個劑子，搟成薄皮，分別包上餡，放開水中煮熟，食用時帶大蒜汁。
四、白菜豬肉餃子
老年朋友易腸胃不好，餃子餡要吃清淡些，白菜豬肉餃子是老人養(yǎng)生不錯的選擇。豬肉白菜餡的餃子一直被視為經(jīng)典搭配，其實這在營養(yǎng)上也有道理。大白菜清淡可口，滋味鮮美，和肥美的豬肉一起搭配，不但口感好，還能增進(jìn)人的食欲。此外，白菜中的膳食纖維可以幫助豬肉中的膽固醇從體內(nèi)排出，從而減少飽和脂肪酸對人體的傷害。
材料：面粉、豬肉餡、大蔥、白菜;調(diào)料：姜、生抽、白糖、胡椒粉、味精、雞精、海米、玉米淀粉、香油、老抽。
做法：
1、豬肉餡放入姜、生抽、白糖、胡椒粉、味精、雞精、海米、玉米淀粉及海米湯攪拌均勻再加入切好的大蔥末、蔥蒜油、香油及老抽調(diào)味;切好的白菜末先放入水中再撈出用的確良布瀝干水分。
2、把瀝干的白菜放入肉餡中攪拌均勻;搟面皮，包餃子;把包好的餃子放入滾燙的開水中煮至外皮鼓出即可。
立冬吃餃子，你要注意了，餃子雖然好吃，但不宜多吃，以免過于油膩引發(fā)消化不良。由于餃子皮多是死面，胃腸道功能不好者不宜多吃，糖尿病患者也應(yīng)注意攝入量，以免血糖升高。一些對海鮮過敏者，吃餃子時也應(yīng)當(dāng)特別注意餃子餡的成分，以免食用后出現(xiàn)皮疹。高血壓患者吃餃子時應(yīng)避免過咸。
胸部的大小影響整個女人的外部氣質(zhì)，也影響整個女人的穿衣打扮。胸部大帶來的好處是衣服穿得更加靚麗，整個身體的形體更加美麗，是每一個女人所希望的，那么女人到底如何進(jìn)行豐胸食療呢?下面我們就一起來看看吧!
食療法一、豬尾鳳爪香菇湯
材料：豬尾2只、鳳爪3只、香菇3朵、水6碗、鹽少許
作法：1.香菇泡軟、切半，鳳爪對切，備用。 2.豬尾切塊并汆燙。 3.將以上備妥之材料一起放入水中，[購買此相關(guān)商品，請去愛我吧商城]并用大火煮滾再轉(zhuǎn)小火，約熬1小時，再加入少許鹽即可。 豬尾和鳳爪皆含豐富的膠質(zhì)，對豐胸很有助益，如果只喝湯，也很不錯唷!
食療法二、花生鹵豬蹄
材料：花生4兩、豬蹄1只、水5碗、鹽適量
作法：1.將花生洗凈，備用。 2.豬蹄切半并入水汆燙，再撈起洗凈，備用。 3.將以上備妥之材料一起放入水中，以大火煮開，再轉(zhuǎn)小火燉1小時。 4.最后加入適量的鹽即可。 花生脂肪含量高，豬蹄富含膠質(zhì)，皆有促進(jìn)胸部發(fā)育的效果，不妨可以3天吃1次試試看!
食療法三、歸耆雞湯
材料：當(dāng)歸1錢、黃耆(芪)2錢、雞腿1只、水4碗
作法：1.先將雞腿洗凈并切塊。 2.再將雞腿放入水中，以大火煮開。 3.接著放入黃耆，和雞腿一起燉至7分熟，再放入當(dāng)歸，煮約5分鐘，并加少許鹽即可。 當(dāng)歸補血，黃耆補氣，女人只要氣血通順，月經(jīng)即會正常，亦可促進(jìn)乳腺分泌健全。
食療法五、木瓜燉魚
材料：青木瓜半顆、鮮魚1尾(可隨個人喜好選擇，最好是適合熬湯的魚)、水4碗、鹽少許 作法：1.購買此相關(guān)商品，請去愛我吧商城]先將木瓜洗凈并切塊，再放入水中熬湯，先以大火煮滾，再轉(zhuǎn)小火燉約半小時。 2.再將魚切塊，放入一起煮至熟，并加少許鹽即可。
對天生胸就不是很大的愛美女性來說，胸小是她們的致命傷。不過現(xiàn)在好了，我們可以通過食療來改善，當(dāng)然這些都不是一觸而就的，而是長期進(jìn)行的，要相信持之以恒是一定可以達(dá)到目的的，希望女人們都能如愿以償。
隨著氣溫的不斷攀升，出汗也越來越頻繁。專家提醒，出汗是人體的一種自然現(xiàn)象，但無明顯疾病的異常出汗，則意味著身體需要調(diào)理。
狀況1
白天動一動就大汗
白天不活動或輕微活動的情況下，就汗出不止。
這些人常有身體虛弱、說話語聲較低、食欲差、易感冒等特點，中醫(yī)認(rèn)為是氣虛的表現(xiàn)。
支招：飲食上可選山藥、豆?jié){、牛羊肉等，也可用黨參或黃芪燉雞或腔骨，以補益機體，緩解氣虛。還可練習(xí)太極拳、八段錦等增強體質(zhì)。
狀況2
半夜出汗多
睡著出汗，醒來汗止，中醫(yī)稱盜汗。
支招：可選百合、雪梨等滋陰，少吃羊肉、洋蔥、蔥、姜、蒜等熱性食物，也可用沙參、麥冬、五味子或西洋參等泡水飲用。
狀況3
頭面部汗多很多人一吃飯頭上就大汗淋漓，老人和產(chǎn)后身體虛弱的女性，也會有頭汗過多的情況，多屬于氣虛。
支招：若同時有上腹脹滿、口渴、不想吃飯，多為積食，可減少進(jìn)食量、吃清淡飲食緩解；若伴隨肢體沉重?zé)o力，胃脹不適，想嘔吐，身體發(fā)熱，舌苔厚而黃膩，應(yīng)注意清淡飲食。
狀況4
手足心汗多
到了夏天，許多人的手心就很容易出汗。通常這樣的人，腳汗、腋窩汗也出得厲害。
牙周炎是生活中比較常見的一種疾病，但是多數(shù)人對于這一疾病認(rèn)識不是很深，那么這一疾病的患者該如何來飲食呢?下面給大家推薦四款牙周炎的食療方法，可以有效緩解牙周炎的問題，不妨一試哦！
牙周炎的4種食療方法
一、竹筍炒肉
鮮竹筍100克，瘦豬肉150克。調(diào)味品適量，將竹筍洗凈，切絲;豬肉洗凈，切絲。鍋中放植物油適量燒熱后，下豬肉絲翻炒片刻，而后再下竹筍及調(diào)味品等，炒熟即成，每日1次。用于因牙周炎而引起的牙齦赤爛腫痛、口臭等。
二、苦瓜茶葉飲
苦瓜、茶葉、蜂蜜各適量。將鮮苦瓜1個，截斷去瓤，放入茶葉，對合，懸掛通風(fēng)處陰干后備用。使用時取3—5克，沸水沖泡，放入蜂蜜適量，頻頻飲服，每日1次。可清熱祛濕，用于因牙周炎引起的口舌生瘡糜爛、牙齦赤爛腫痛等。
三、枸杞鴿蛋湯
鴿蛋2個，枸杞15克，白糖適量。將枸杞擇洗干凈，鴿蛋煮熟去殼，同枸杞共放碗中，加清水適量，蒸熟，白糖調(diào)味服食。每日l次?？勺萄a肝腎，育陰清熱，用于牙周炎。
四、乳鴿枸杞湯
乳鴿1只，枸杞30克，食鹽少許。將枸杞擇洗干凈;將乳鴿去毛雜、洗凈，與枸杞同放鍋中，加清水適量，文火燉熟后，調(diào)入食鹽適量服食?？勺萄a肝腎，育陰清熱，用于因牙周炎而引起的肝虛、腎虛。
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