促進(jìn)周歲寶寶大腦發(fā)育四款粥
教你做十四款夏季養(yǎng)生粥。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商?；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！比祟惖臍v史長河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。有效的飲食養(yǎng)生是如何做的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“促進(jìn)周歲寶寶大腦發(fā)育四款粥”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
媽咪要多做一些能更好地促進(jìn)寶寶大腦和神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育的食品，讓寶寶聰明又健康。
核桃仁粥
原料：山核桃仁20克(3-5個)，粳米或糯米30克。yS630.coM
制作：先將米洗凈，放入鍋內(nèi)，加水后微火煮至半熟;將炒熟的山核桃仁弄碎放入粥里，煮至粘稠。
營養(yǎng)小秘密：
核桃仁含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鋅等微量元素，所含多不飽和脂肪酸對寶寶的大腦發(fā)育極為有益。需注意核桃含油脂較多，一次不要給寶寶吃太多，以免損傷脾胃功能。
龍眼蓮子粥
原料：龍眼肉10克、蓮子10克、紅棗5-10個、糯米30克、適量白糖。
制作：
先將蓮子去心，用研磨機(jī)磨碎，紅棗去核，龍眼肉剁成碎末。
洗凈糯米，糯米放入鍋內(nèi)，加清水用微火煮。
粥快熟時，把龍眼肉、蓮子、紅棗放入，并煮沸一會兒，然后加糖即成。
營養(yǎng)小秘密：
龍眼、蓮子含豐富的蛋白質(zhì)、葡萄糖和較高的磷、鈣、鐵、VA、VB等，是腦細(xì)胞生長代謝必需物質(zhì)，具有養(yǎng)心益智，開胃健脾作用，可作為早餐。
黑糯米益智粥
原料：黑糯米1杯、枸杞子6克、龍眼肉3克、冰糖適量
制作：
將黑糯米洗凈，泡水2小時后取出備用。
將黑糯米、藥材加入適量水煮成粥，加入冰糖攪拌勻即可。
荔枝飲
原料：新鮮荔枝5枚、大棗10個、冰糖30克。
制作：將荔枝、大棗洗凈去皮、核;將果肉放入鍋內(nèi)，加適量水，先用急火煮沸，然后改微火慢煮30分鐘;將冰糖弄碎加水溶化，倒入荔枝湯內(nèi)即成。
營養(yǎng)小秘密：
荔枝果肉中含有葡萄糖、蔗糖、蛋白質(zhì)、脂肪、VA、VB、VC、葉酸、檸檬酸、蘋果酸和一些必需氨基酸，可補(bǔ)充腦力，與大棗合用，既益智又健脾。
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魚肉粥是我們經(jīng)常吃的粥品類型，經(jīng)常喝粥也是可以起到保健的作用的，不同的食物相互搭配煮粥不僅好消化好吸收，而且還可以有滋補(bǔ)的作用，對于增強(qiáng)提子有好處的，嬰兒魚肉粥可以促進(jìn)寶寶發(fā)育，來看看吧。
材料：大米，魚肉，蔬菜粉，肉松，鹽
1.只取鯉魚肚子上的肉(刺少)，去內(nèi)黑膜，加少許鹽去腥(一定要少少的，不能吃出咸味)煮熟。
2.大米泡好，煮粥。
3.魚肉熟了后弄碎，去刺。
4.加蔬菜粉(可以放蔬菜，我家沒有了)。
5.加一點(diǎn)寶寶肉松，因?yàn)槿馑衫镉邢涛丁?/p>
6.加入粥攪拌均勻。
此款粥只適合6個月以上的寶寶食用，而且魚肉不能加太多，吃魚肉的時候一定要加蔬菜，防止寶寶便秘。
健康提示
魚肉含有豐富的蛋白質(zhì)，所含的必須氨基酸的比值最適合人體需要，容易被人體消化吸收;脂肪含量低且多為不飽和脂肪酸，對人體健康有利;此外，魚肉的維生素和礦物質(zhì)也很豐富，肉質(zhì)細(xì)膩鮮嫩、營養(yǎng)豐富、最適合幼兒食用。
其實(shí)孩子添加輔食的時候，要想保證寶寶對營養(yǎng)的攝入和吸收，選擇魚肉粥是沒有錯的。對于一些需要添加輔食的孩子來說，還可以吃些小米粥、菜湯之類的食物，注意飲食多樣化。添加輔食的時候可以吃這樣的粥品，不僅好消化好吸收，而且還可以促進(jìn)寶寶的代謝，對于提高人體的免疫力有好處，而且還可以有滋補(bǔ)的作用，對于寶寶的身體健康有幫助，還可以提高免疫力哦。
嬰兒魚肉粥的做法，大家都學(xué)會了吧，其中含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，補(bǔ)充蛋白質(zhì)的同時而且還有開胃助消化的作用，促進(jìn)寶寶發(fā)育增強(qiáng)體質(zhì)，具有生津潤燥，還能健脾養(yǎng)胃的功效，大家不妨試試。
一般來講，家長在日常生活中對于寶寶的照顧，是需要從其生長和發(fā)育等多個方面來進(jìn)行考慮的，而寶寶的大腦發(fā)育，同樣是可以通過飲食來進(jìn)行調(diào)理的，為此，本文特為大家介紹六種能夠促進(jìn)寶寶大腦發(fā)育的食物。
1.動物內(nèi)臟主要指腦、心、肝和腎等，它們均含有豐富的蛋白質(zhì)、脂類等，是大腦發(fā)育必需的營養(yǎng)物質(zhì)。
2.大豆及其制品均富含優(yōu)質(zhì)植物蛋白質(zhì)，大豆油還富含多種不飽和脂肪酸及磷脂，對大腦發(fā)育很有益。
3.蔬菜、水果及核桃富含維生素A、B、C、E等，特別是核桃仁的脂肪酸，是大腦細(xì)胞所必需的營養(yǎng)，經(jīng)常食用不僅會促進(jìn)大腦發(fā)育，還會提高大腦的功能及活力，并防止腦神經(jīng)功能發(fā)生障礙。
4.魚肉中富含不飽和脂肪酸、鈣、鐵、維生素B12等成分，都是腦細(xì)胞發(fā)育的必需營養(yǎng)物質(zhì)。因此，吃魚和吃含魚油豐富的食物對寶貝的大腦發(fā)育非常重要，特別是在發(fā)育早期。
5.蛋類雞蛋中的蛋白質(zhì)非常優(yōu)良，吸收率也很高。蛋黃中的卵磷脂經(jīng)腸道消化酶的作用，釋放出來的膽堿可直接進(jìn)入腦部，與醋酸結(jié)合生成神經(jīng)傳遞介質(zhì)，有利于智力發(fā)育并改善記憶力。同時，蛋黃中的鐵、磷含量較多，均有助于大腦發(fā)育。
6.牛奶富含大腦主要的7種營養(yǎng)物質(zhì)，如所含的乳糖、豐富的維生素及色氨酸等，對腦髓和神經(jīng)的形成和發(fā)育有重要作用。每天給寶寶吃營養(yǎng)豐富的早餐空腹一夜后身體的各個器官包括大腦在內(nèi)，都需補(bǔ)充富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素、微量元素等健腦食物，這時的營養(yǎng)利用率要高于其他兩餐。
由上可見，家長在平時看護(hù)寶寶的過程中，如果想要寶寶的大腦更好的發(fā)育，就可以多多的從飲食調(diào)理上來進(jìn)行安排，而文中所提到的魚肉、蔬菜和動物內(nèi)臟等幾種食物，便是對寶寶大腦發(fā)育有幫助的食物。
餐桌上必備的就是魚肉了，魚象征著團(tuán)圓和美，而且營養(yǎng)價值也是比較高的，不同的魚類的營養(yǎng)素不同，給人的好處也是不同的。我們可以選擇各種各樣的魚肉。今天小編向大家介紹的就是鱈魚，營養(yǎng)價值高，紅燒鱈魚我們一起來看看吧。
紅燒鱈魚
材料:
鱈魚2塊，花椒30粒，八角2顆，桂皮一小塊，干淀粉5湯匙(75克)，清水100ml，料酒1湯匙(15ml)，紅燒醬油3湯匙(45ml)，生抽1湯匙(15ml)，開水400ml，鹽1/4茶匙(1克)
紅燒鱘魚
做法:
1)將鱈魚從冷凍室中提前2小時拿出，放在室溫環(huán)境中自然解凍，不要放在水里解凍，尤其是開水里解凍。
2)把解凍后的鱈魚，用水沖洗，并去除魚鱗，瀝干后用廚房紙巾吸干表面的水分。
3)干淀粉放入碗中，加入清水?dāng)噭颍蔀榉浅獬淼乃矸?。將魚排放入碗中，正反兩面都裹上一層水淀粉。
4)鍋里放入油，然后大火燒熱以后放入魚排，然后煎到入肉兩面都變色以后放入花椒八角在油中炒香，然后放入料酒。
5)然后紅燒醬油，然后倒入開水沒過魚的表面，然后攪勻后大火煮開，然后調(diào)成中火蓋上蓋子，繼續(xù)煮七分鐘，然后打開蓋子，加入鹽調(diào)味，改成大火收汁即可。
紅燒鱈魚味道鮮美，而且營養(yǎng)價值是比較高的，是大家都喜歡吃的一種做法，做法簡單，受到很多人的喜愛。鱘魚經(jīng)濟(jì)價值很高，鱈魚皮是制作高檔皮革制品的好原料，抗撕裂性、耐磨性、柔韌性可與鱷魚皮媲美。據(jù)中國科學(xué)院海洋所檢測：肌肉含有十多種人體必需的氨基酸，脂肪含有 12.5%的“DHA”和“EpA”(亦稱腦黃金)，對軟化心腦血管，促進(jìn)大腦發(fā)育，提高智商，預(yù)防老年性癡呆具有良好的功效。所以說它是一種很健康的魚類，對于人體有很多的好處，而且對于骨髓還有抗癌的作用哦，所以說也是可以直接食用的。
關(guān)于紅紅燒鱈魚的做法，大家都學(xué)會了嗎，其實(shí)方法還是比較簡單的，我們可以根據(jù)自己的口味選擇適合的做法，紅燒鱈魚是一道很美味的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富口味正宗，而且還可以有保護(hù)心血管疾病的作用，還可以抗癌。
喝粥是一種很常見的飲食方式，不同的人群喜歡的不一樣，有的喜歡吃甜味的，還有一些咸粥的做法都是不一樣的。銀魚粥大家都吃過嗎，是小銀魚熬煮的粥品，可以有幫助孕期保健作用的，還可以促進(jìn)胎兒的發(fā)育哦。
銀魚粥的做法：
材料：白米1杯，小銀魚75克，莧菜1把(約150克)調(diào)味料水8杯，鹽1茶匙，胡椒粉少許。
做法：
1、白米洗凈，加水8杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開，改小火熬粥。
2、小銀魚洗凈、瀝干，莧菜摘除硬梗、洗凈、切小段，待米粒軟爛時加入同煮，并加鹽調(diào)味，一煮熟即熄火，撒入胡椒粉后盛出食用。
熬粥筆記
1、小銀魚有新鮮的和燙過的兩種。新鮮的小銀魚有季節(jié)性，燙過并用鹽腌的隨時都可以買到，都不太咸，用水洗過就可以用。
2、莧菜煮過容易變黃，小銀魚也很容易熟，因此煮的時間不要太久。
食療效益：養(yǎng)胃，補(bǔ)虛，止咳，利水。
銀魚富含蛋白質(zhì)和必需氨基酸，營養(yǎng)價值很高，特別是銀魚炒蛋這道菜能滋陰潤燥、養(yǎng)血安胎，尤其對孕早期有流產(chǎn)史的孕婦來說，是很好的保健安胎食品，同時也有益于胎兒的神經(jīng)系統(tǒng)和骨骼系統(tǒng)的發(fā)育。銀魚還含有維生素E，能夠抗氧化和防癌，延緩衰老，滋潤肌膚減少皺紋，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌等。孕婦食用能改善孕期皮膚問題，美容美膚。這樣的粥品好消化，可以促進(jìn)孕媽媽的健康，同時具有保胎的作用，還可以減少胎兒神經(jīng)系統(tǒng)疾病的作用，對于延緩衰老有一定的效果哦，而且還可以滋潤肌膚的哦，大家可以說試試。
銀魚粥的做法，大家都學(xué)會了吧，方法簡單，而且營養(yǎng)價值是很豐富的哦，經(jīng)常食用的話，是孕期保健促進(jìn)胎兒發(fā)育食譜，具有補(bǔ)充營養(yǎng)素的作用，而且還有養(yǎng)胃助消化的作用和功效哦，平時的時候大家可以做著試試。
福壽魚大家都知道是什么魚嗎，如果沒有聽說過這樣的名字也沒有關(guān)系，小編提高羅非魚大家都不陌生了吧，羅非魚就是我們說的福壽魚，它有豐富的鈣質(zhì)和蛋白質(zhì)，而且還可以保護(hù)心血管和補(bǔ)腦哦，來看看它的做法。
清蒸福壽魚
清蒸福壽魚所需材料
主要食材福壽魚、鹽、姜片、蔥、生抽、香油
清蒸福壽魚的做法
1、福壽魚去鱗和內(nèi)臟清洗干凈，在背上劃花刀;蔥洗凈，蔥白切段，蔥葉切絲。
2、將魚裝入盤內(nèi)，加入姜片、蔥白段、鹽，放入鍋中蒸熟。
3、取出蒸熟的魚，淋上生抽、香油，撒上蔥絲即可。
清蒸福壽魚的功效與作用
福壽魚味道鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，骨刺少，沒有肌間小刺，無論是紅燒還是清蒸，味道俱佳，今天小編推薦的是清蒸福壽魚，能最大程度的保留魚的鮮味和營養(yǎng)哦。福壽魚富含蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素E、鈣、鐵、鋅等營養(yǎng)元素，能為人體補(bǔ)充營養(yǎng)，促進(jìn)大腦發(fā)育，補(bǔ)虛養(yǎng)身。它含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，可以清除血液的膽固醇，而且還可以促進(jìn)血液循環(huán)的哦，對于心血管有很好的保護(hù)的作用，同時還可以促進(jìn)大腦發(fā)育，健腦益智。
清蒸福壽魚的具體的做法和它的營養(yǎng)價值，大家都有所了解了吧，如果經(jīng)常吃這樣的食物不僅可以補(bǔ)充豐富的維生素，脂肪，還有鈣質(zhì)，保護(hù)心腦血管促進(jìn)大腦發(fā)育，何樂不為呢?所以大家趕緊的行動起來吧。
白蘿卜是很常見的一種蔬菜，由于它的價格比較便宜，而且食用率也是比較高的，所以對身體健康是有好處的，當(dāng)然白蘿卜的食用方法有很多，比如說涼拌啊，火鍋煲湯，燉菜都是不錯的選擇，這道白蘿卜土豆泥就可以促進(jìn)大腦發(fā)育。
白蘿卜土豆泥
白蘿卜土豆泥所需材料
主要食材白蘿卜、土豆、高湯
白蘿卜土豆泥的做法
1、將白蘿卜洗凈去皮，切成小塊;土豆去皮，洗凈，切成小塊。
2、將切成塊狀的白蘿卜和土豆放入鍋中，蒸熟。
3、將蒸熟的土豆和白蘿卜碾成泥狀，再放入鍋中加適量高湯煮成糊狀。
白蘿卜土豆泥的功效與作用
土豆和白蘿卜的營養(yǎng)都十分豐富，把它們制作成輔食，對寶寶的生長發(fā)育和大腦發(fā)育極為有益。白蘿卜具有下氣、消食化積、滋陰潤肺、解毒生津，利尿通便的功效。土豆具有和胃健中、活血、解毒消腫等功效，可輔助治療消化不良、習(xí)慣性便秘、神疲乏力等癥狀。這樣的一道菜肴具有生津止渴的作用，而且還可以有促進(jìn)食欲的效果哦，對于健脾養(yǎng)胃是有一定的作用和效果的，而且還可以有促進(jìn)大腦發(fā)育的作用。
白蘿卜土豆泥具體的做法，上面小編已經(jīng)給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，不知道大家對這些小常識是否有所了解了呢，經(jīng)常吃這樣的食物不僅可以補(bǔ)充豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，促進(jìn)大腦發(fā)育消食健脾滋陰潤肺，你一定要試試哦，不要猶豫?
魚肉是我們經(jīng)常吃的，比如說草魚啊，鯉魚，還有鯽魚等等不同的種類，當(dāng)然也分為深海魚還有淡水魚。沙丁魚也是大家都喜歡吃的一種魚類，營養(yǎng)價值高，而且還可以補(bǔ)鈣，如何做好吃呢，一起來學(xué)習(xí)蒜茸沙丁魚吧。
蒜茸沙丁魚
材料：
沙丁魚250克，蒜頭兩瓣，數(shù)片，蔥花少許，干2根
蒜茸沙丁魚做法：
1.去掉內(nèi)臟，洗凈放入盆中，放鹽腌20分鐘 。
2.把蒜頭和剁成細(xì)茸，和切碎的干一起放味碟里，倒一匙料和一點(diǎn)點(diǎn)醬油拌成調(diào)料汁備用。
3.把腌好的濾干水分，拍上薄薄的生粉。鍋燒熱后，調(diào)成小火，倒油，然后迅速把拍了粉的均勻地攤在鍋中，然后轉(zhuǎn)動炒鍋，使均勻受熱，待底面煎至金黃時，將翻轉(zhuǎn)，讓另一面也煎至金黃。
4.待魚的兩面都煎透后，把調(diào)料汁沿鍋邊倒進(jìn)鍋中，然后淋上蔥花，用鍋鏟輕輕翻動，讓其均勻粘上蒜茸即可出鍋。
沙丁魚是我們生活中很常見的美食，滋味十分的美味，能夠?yàn)槿梭w提供豐富的蛋白質(zhì)以及核酸、牛磺酸等營養(yǎng)，我們在生活中需要適當(dāng)?shù)氖秤蒙扯◆~。沙丁魚的食用方式有很多，煎炸、做罐頭以及番茄沙丁魚都是不錯的選擇，可以補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，而且還可以促進(jìn)胎兒期的大腦的發(fā)育。所以說也適合孕婦食用，增強(qiáng)體質(zhì)的同時還可以保證胎兒的健康哦，大家不妨經(jīng)常食用，也可以做罐頭，都是不錯的營養(yǎng)選擇。
上面給大家介紹了蒜茸沙丁魚這道菜，大家了解了吧啊，這樣的食物適合很多的人群，主要是營養(yǎng)搭配的比較好，可以補(bǔ)充豐富的維生素 啊，礦物質(zhì)還有蛋白質(zhì)，具有補(bǔ)氣補(bǔ)血的作用，而且還可以強(qiáng)身健體，適合各類人群。
孩子的大腦功能除了與遺傳、環(huán)境等因素有關(guān)外，也與營養(yǎng)狀況密不可分。你可能不知道，很多看似平常的食物對孩子的大腦發(fā)育非常有益，不妨多在孩子的三餐中安排。
⒈小米：小米含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵、維生素B族等營養(yǎng)成分，被稱為健腦主食。
⒉雞蛋：雞蛋中含有較多的卵磷脂，可增加大腦中乙酰膽堿的釋放量，提高孩子的記憶力。孩子每天早晨吃1～2個雞蛋，不僅可以強(qiáng)身健腦，還能使精力旺盛。
⒊大豆：大豆含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和不飽和脂肪酸，它們是腦細(xì)胞生長和修補(bǔ)的基本成分。大豆還含有卵磷脂、鐵和維生素等，適當(dāng)攝取可增強(qiáng)孩子的記憶力。
⒋魚肉：魚肉含有球蛋白、白蛋白和大量不飽和脂肪酸，還含有豐富的鈣、磷、鐵和維生素等，也可起到增強(qiáng)孩子記憶力的功能。
⒌蝦皮：蝦皮的含鈣量極為豐富，每100克含鈣約2000毫克。攝取充足的鈣可保證大腦處于最佳工作狀態(tài)，還可防止其他由缺鈣引起的兒科疾病。孩子吃適量的蝦皮，對增強(qiáng)記憶力和預(yù)防軟骨病都有好處。
⒍牛奶：每100克牛奶含有蛋白質(zhì)3.5克、鈣125毫克。牛奶中的鈣可調(diào)節(jié)神經(jīng)、肌肉的興奮性，孩子每天早晨喝1杯牛奶，有利于改善認(rèn)知能力，保證大腦高效地工作。
⒎蔥蒜：蔥蒜中都含有前列腺素A，蒜中還含有蒜胺。平時讓孩子多吃一些蔥蒜，可使腦細(xì)胞的生長發(fā)育更加活躍。
⒏動物肝腎：動物的肝臟和腎臟含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和糖脂質(zhì)，并含有大量的膽堿和鐵。膽堿能改善記憶力，而鐵供應(yīng)充足，紅血球運(yùn)輸氧氣的功能就會加強(qiáng)，大腦得到充足的氧氣，記憶力也會隨之增強(qiáng)。
⒐核桃仁：核桃仁含有40%～50%的不飽和脂肪酸，而構(gòu)成人腦細(xì)胞的物質(zhì)中大約有60%是不飽和脂肪酸?？梢哉f，不飽和脂肪酸是大腦不可缺少的建筑材料，孩子常吃核桃仁對大腦的發(fā)育很有好處。
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