山藥有妙用 降壓降糖抗衰老
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山藥補(bǔ)脾養(yǎng)胃，助消化
山藥藥理研究證明，山藥的主要成分為淀粉酶，能刺激胃腸道運(yùn)動(dòng)，促進(jìn)腸內(nèi)物排空，增加小腸吸收功能，有助于消化，多用于消瘦乏力、食少、便溏者，如《本草綱目》云：益腎氣，健脾胃。山藥因其含有較多的營(yíng)養(yǎng)成分，又容易消化吸收，可作為食品長(zhǎng)期使用，《神農(nóng)本草經(jīng)》云其補(bǔ)中，益氣力，長(zhǎng)肌肉，故對(duì)于慢性病或病后虛弱，需營(yíng)養(yǎng)調(diào)補(bǔ)而脾運(yùn)不健者，則是佳品，如薏米山藥粥。
山藥降壓，降糖，防治心血管疾病
山藥的提純淀粉能降低類脂濃度，同時(shí)降低主動(dòng)脈和心臟的糖的濃度及膽固醇的濃度。山藥最突出的一個(gè)作用是治療消渴證，相當(dāng)于現(xiàn)代的糖尿病。傳統(tǒng)方劑玉液湯、滋脾湯均以山藥為主，配黃芪降血糖，為治療糖尿病的有效方劑?，F(xiàn)代藥理研究表明，山藥在治療和預(yù)防糖尿病、降血糖方面的療效是可靠的。
山藥提高免疫力，抗衰老
山藥富含多糖，可刺激和調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)，能增加血液白細(xì)胞含量，加強(qiáng)白細(xì)胞的吞噬作用，因此山藥可作為人們?cè)黾用庖吣芰Φ谋＝∷帯Ｉ剿幬陡市云?，作用緩和，不寒不熱，既能補(bǔ)氣，又能養(yǎng)陰，補(bǔ)而不滯，滋而不膩?，F(xiàn)代藥理研究表明，山藥中含有蛋白質(zhì)（包括人體所需要的16種氨基酸）、糖類、維生素類等有效成分，具有較好的延緩衰老的作用，顯著延長(zhǎng)生命，經(jīng)常食用山藥，有益健康。
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甲魚是大家都不會(huì)陌生的一種食物，在平時(shí)不少人都會(huì)選擇去吃些甲魚來(lái)滋補(bǔ)，這樣對(duì)我們健康是非常有好處的，可以起到一個(gè)不錯(cuò)的滋補(bǔ)作用，而且甲魚在烹飪的時(shí)候也會(huì)有多種方法，山藥燉甲魚就是其中非常好的一個(gè)吃法，一起看看我們要如何進(jìn)行烹飪吧。
山藥燉甲魚的材料
甲魚800克，枸杞子30克，山藥30克，精鹽、黃酒、蔥段、生姜片、豬油各適量。
山藥燉甲魚的做法
首先我們?cè)谫I甲魚的時(shí)候，可以讓小販幫忙大致的處理一下甲魚，這樣我們回來(lái)就比較好清理了。回來(lái)將甲魚肉剁成小塊清洗干凈后，放入砂鍋中先用大火燒開。在燒甲魚的過(guò)程中，我們來(lái)處理其他的食材。將山藥去掉皮之后切成片或者滾刀塊，將枸杞清洗掉表面的灰塵。等到甲魚煮開后，就可以將山藥、枸杞一起放入鍋中用小火慢煮了。記得別忘記放料酒、生姜、蔥段等，以免煮出來(lái)的湯汁有腥味。等到甲魚肉全部熟爛了之后，可以將生姜、蔥段等剔除掉，這樣就可以食用了。
山藥燉甲魚的食用功效
我們都知道，甲魚是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的食物，以前一般只有在家里辦大事情的時(shí)候，酒桌上才會(huì)有甲魚的出現(xiàn)，那個(gè)時(shí)候最受歡迎的大概就是甲魚的殼了。不過(guò)現(xiàn)在隨著人們生活水平的提高，大家可以隨時(shí)在菜場(chǎng)買到新鮮的甲魚回來(lái)煮，從而幫助我們滋補(bǔ)身體。甲魚里面的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵及維生素A均較豐富，還含脂肪、B族維生素等，經(jīng)常食用的話，可以幫助我們滋潤(rùn)皮膚，延緩衰老，再加上具有不錯(cuò)養(yǎng)胃作用的山藥、補(bǔ)腎的枸杞，滋補(bǔ)的效果更是翻倍了。大家有興趣的話，不妨可以買些回來(lái)煮湯，味道不錯(cuò)。
在平時(shí)的生活中，不少人對(duì)于山藥燉甲魚都是比較愛吃的，我們可以吃這樣的食物來(lái)起到滋補(bǔ)效果，對(duì)我們健康還是很有好處的，在平時(shí)如果可以堅(jiān)持吃，不僅可以美容護(hù)膚，同時(shí)還可以起到延緩衰老的效果，大家不要錯(cuò)過(guò)吃山藥燉甲魚。
冬季吃什么食物好呢?冬季是一個(gè)寒冷的季節(jié)，在飲食上面要選擇比較溫補(bǔ)的食物，冬季吃山藥是比較不錯(cuò)的食材之一，具有養(yǎng)胃強(qiáng)身的作用，搭配的食材也有很多的，下面就介紹鐵棍山藥燜牛腩的做法，看看它有怎樣的好處。
鐵棍山藥燜牛腩
材料
牛腩，鐵棍山藥，西紅柿 姜片
做法
1、先把牛腩焯水。
2、下油鍋炒一下。
3、開水到在電砂鍋里面，牛腩倒進(jìn)去。加點(diǎn)姜片。這個(gè)時(shí)候大概是早晨8點(diǎn)。
4、準(zhǔn)備山藥，買回來(lái)的鐵棍的山藥是價(jià)格比較貴的一種，皮不要去掉了，用手或者是菜刀搓一搓就行了，然后準(zhǔn)備兩個(gè)西紅柿去皮。
5、大概過(guò)去了3個(gè)多小時(shí)了吧，砂鍋已經(jīng)開了，然后放入山藥，煮半個(gè)小時(shí)，然后然后西紅柿開鍋以后，加入鹽和調(diào)味品香菜就可以出鍋了。
鐵棍山藥燜牛腩是冬季首選的一種滋補(bǔ)的菜肴，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且適合很多的人群食用，最重要的就是滋補(bǔ)健身，延緩衰老的作用。山藥能促進(jìn)大腦分泌脫氫表雄酮。服用脫氫表雄酮，可使睡眠改善，心情愉快，充滿活力，顯得年輕，使人胃口好等，獲得健身強(qiáng)體，延緩衰老的效果。而且常吃這樣的食物還可以有治療和緩解脾虛導(dǎo)致的腹瀉等問(wèn)題，同時(shí)山藥也是很滋補(bǔ)的壯陽(yáng)的藥物，它對(duì)于男性來(lái)說(shuō)意義重大哦。健脾益胃寬腸，對(duì)胃腸功能減退的久瀉有較好的療效。
關(guān)于鐵棍山藥燜牛腩的具體的做法，大家都學(xué)會(huì)了嗎，牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是比較高的，兩者一起搭配食用的話更能夠顯示出它的營(yíng)養(yǎng)，平時(shí)的時(shí)候可以經(jīng)常食用這樣的食材，具有滋補(bǔ)延緩衰老的作用，大家不妨自己試試看吧。
土豆就是我們經(jīng)常吃的馬鈴薯，營(yíng)養(yǎng)均衡，而且還可以補(bǔ)充豐富的碳水化合物，含有淀粉豐富，可以當(dāng)主食食用，同時(shí)還可以預(yù)防便秘的哦。土豆如何食用呢，一起來(lái)看看洋蔥炒土豆片的做法吧。
洋蔥炒土豆片
洋蔥炒土豆片所需材料
主要食材土豆、洋蔥、香菜、鹽、胡椒粉、植物油
洋蔥炒土豆片的做法
1、洋蔥剝皮，洗凈，切碎末;香菜洗凈，切碎末，待用。
2、土豆洗凈，上火燒煮至嫩熟，撈出晾涼，去皮，切薄片，待用。
3、炒鍋置火上，倒油燒熱，放入土豆片煎炸至一面金黃，加入洋蔥末、香菜末、再調(diào)入鹽和胡椒粉。
4、將土豆片翻過(guò)來(lái)炸另一面，待土豆片炸至金黃時(shí)，盛出即可。
洋蔥炒土豆片的功效與作用
洋蔥炒土豆片是很普通的一道家常菜，同時(shí)也是一道保健食譜，對(duì)于食欲不振、消化道潰瘍、習(xí)慣性便秘、皮膚濕疹等癥狀有食療作用，屬于老少皆宜的健康菜肴。土豆具有和胃健中、活血、解毒消腫等功效，可輔助治療消化不良、習(xí)慣性便秘、神疲乏力等癥狀。洋蔥可以促進(jìn)食欲，還可以健脾消食的，對(duì)于抗衰老健脾消食是不錯(cuò)的選擇，而且還可以有防癌抗癌的作用，對(duì)于健脾養(yǎng)胃，強(qiáng)身健體是不錯(cuò)的選擇，而且還可以有降壓降脂的作用和功效的哦，對(duì)于保持身體健康是有幫助的呢。
洋蔥炒土豆片的具體的做法和它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，大家都了解了吧，經(jīng)常吃這樣的食物不僅可以有健脾養(yǎng)胃的作用，而且還可以起到補(bǔ)腎的效果，防止便秘抗衰老降壓降脂，是不可多得的營(yíng)養(yǎng)食材，大家可以放心食用。
大家喜歡吃酸酸甜甜的西紅柿嗎?西紅柿準(zhǔn)確的來(lái)說(shuō)是蔬菜，但是我們經(jīng)常直接把它洗洗就拿來(lái)吃，可以說(shuō)它也是水果，西紅柿做菜也多種多樣，下面就來(lái)看看吧。
西紅柿的做法
1.紅汁黃瓜
嫩黃瓜500克，鮮西紅柿2個(gè)，酸奶油25克，酸奶酪25克，青蒜25克，辣醬油30克，小茴香5克，白糖、胡椒粉、鹽各適量。
【制作過(guò)程】
1、黃瓜洗凈，去蒂，消毒，切丁;鮮西紅柿去皮，切塊;青蒜摘洗干凈，切末;小茴香炒熟、壓碎。
2、將酸奶酪放碗內(nèi)攪拌均勻，放酸奶油、小茴香末、黃瓜丁、西紅柿塊、青蒜末，胡椒粉、辣椒油、白糖、鹽拌勻，調(diào)好口味，放入冰箱中保存。隨吃隨取。
2.炒西紅柿
【原料】
西紅柿一斤;食油三錢;醬油二錢;蔥花一錢;蒜三瓣切片;大料幾粒;白糖三錢;鹽二錢
【制作過(guò)程】
將西紅柿去蒂洗凈，在開水中燙過(guò)去皮，直刀切在兩瓣，再滾刀切成菱形塊。把炒鍋置旺火上，燒熱油，炸入大料出味，再炸入蔥花、蒜瓣稍炸，倒入西紅柿翻炒，最后加入醬油，白糖、鹽炒勻即成。
3.西紅柿炒雞蛋
【原料】
西紅柿500克，雞蛋2個(gè)，植物油50克，白糖25克，精鹽5克，水淀粉15克。
【制法】
1.把西紅柿洗凈，去蒂，切成象眼塊;雞蛋打入碗內(nèi)，加入精鹽，少許攪勻，用熱油炒散。
2.將炒鍋放入油，燒熱后放入西紅柿、雞蛋，攪烽均勻加入白糖、精鹽、再攪炒幾下，開后勾芡即成。
4.軟炸番茄
【原料】
西紅柿250克，雞蛋3個(gè)，豆油750克(實(shí)耗50克)，精鹽2克，右粉25克，醬油30克，淀粉25克，芝麻面6克(焙好)，黑胡椒粉5克，大蔥15克，芝麻油16克
【制作過(guò)程】
1、把醬油、芝麻面、黑胡椒、大蔥末和芝麻油放入瓷碗中，攪拌均勻成漬汁，待用。
2、再把西紅柿洗凈，用開水燙后，去皮，去蒂，剖開去籽，切成2厘米厚的片，然后在西紅片逐片掛上漬汁糊，下入炒鍋內(nèi)，炸至呈微黃色時(shí)，用漏勺撈出，控油。
3、如拌勻的漬汁內(nèi)打入雞蛋清，加入余下的淀粉和面粉，攪拌均勻成漬汁糊。
4、炒鍋燒熱放入豆油，旺火燒至三四成熱時(shí)，將粘好面粉的西紅柿片逐片掛上漬汁糊，下入炒鍋內(nèi)，炸至呈微黃色時(shí)，用漏勺撈出，控油。
5、食用時(shí)，趁熱上盤，配一碟辣椒醬同食，即可。
5.西紅柿黃燜牛肉
西紅柿250克、熟牛肉200克、面醬5克、豬油20克、大料少許、蔥末、姜末各5克，醬油15克、白糖25克、料酒10克，水淀粉15克、高湯100克。
【制作過(guò)程】
1.先將牛肉切成長(zhǎng)3.5厘米、寬3厘米左右的塊，西紅柿洗凈、去蒂、切塊。
2.炒鍋內(nèi)放底油，將大料炸至棗紅色，放蔥、姜熗鍋，炒面醬，加高湯、鹽、放牛肉，火?4分鐘左右，再放西紅柿，白糖，再火?一會(huì)兒，用水淀粉勾芡，炒均勻后出鍋。
西紅柿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
含有豐富的維生素、礦物質(zhì)、碳水化合物、有機(jī)酸及少量的蛋白質(zhì)。有促進(jìn)消化、利尿、抑制多種細(xì)菌作用。番茄中維生素D可保護(hù)血管，治高血壓。番茄中有谷胱甘肽，有推遲細(xì)胞衰老，增加人體抗癌能力。番茄中胡蘿卜素可保護(hù)皮膚彈性，促進(jìn)骨骼鈣化，防治小童佝僂病、夜盲癥和眼干燥癥。
番茄含有對(duì)心血管具有保護(hù)作用的維生素和礦物質(zhì)元素，能減少心臟病的發(fā)作。
番茄紅素具有獨(dú)特的抗氧化能力，能清除自由基，保護(hù)細(xì)胞，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變進(jìn)程。西紅柿除了對(duì)前列腺癌有預(yù)防作用外，還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌癥的發(fā)病危險(xiǎn)。
番茄中的維C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功效，對(duì)高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮膚保持白皙。
尼克酸能維持胃液的正常分泌，促進(jìn)紅血球的形成，有利于保持血管壁的彈性和保護(hù)皮膚。所以食用西紅柿對(duì)防治動(dòng)脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。
經(jīng)常發(fā)生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善癥狀。
番茄所含的蘋果酸或檸檬酸，有助于胃液對(duì)脂肪及蛋白質(zhì)的消化。
西紅柿的適用人群
適宜于熱性病發(fā)熱、口渴、食欲不振、習(xí)慣性牙齦出血、貧血、頭暈、心悸、高血壓、急慢性肝炎、急慢性腎炎、夜盲癥和近視眼者食用;急性腸炎、菌痢及潰瘍活動(dòng)期病人不宜食用。
西紅柿的注意事項(xiàng)
西紅柿忌與石榴同食。
西紅柿的用法用量
1、西紅柿常用于生食冷菜，用于熱菜時(shí)可炒、燉和做湯。以它為原料的菜有西紅柿炒雞蛋、西紅柿燉牛肉、西紅柿蛋湯等。
2、青色未熟的西紅柿不宜食。
3、烹調(diào)時(shí)不要久煮。
4、燒煮時(shí)稍加些醋，就能破壞其中的有害物質(zhì)番茄堿。
總結(jié)：大家平常吃西紅柿哪種做法呢?哪種吃法最營(yíng)養(yǎng)呢?今天文中給大家介紹了幾款西紅柿的最佳吃法，喜歡吃西紅柿的親們快來(lái)看看吧，還有西紅柿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，不了解的親們可以學(xué)習(xí)哦。
每個(gè)人的體質(zhì)不同，適合的食物也是不一樣的，有些人喜歡吃牛羊肉，還有人就喜歡吃雞鴨魚肉。我們要合理的搭配食物。鵪鶉肉很少有人去嘗試的吧，如何食用呢，他可以有補(bǔ)充豐富蛋白質(zhì)的作用，還可以補(bǔ)鈣的哦，來(lái)看看香菇燒鵪鶉肉的做法，可以抗衰老的哦。
香菇燒鵪鶉肉
食療功效:溫補(bǔ)腎陽(yáng)、益氣填精、降脂降壓
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:蛋白質(zhì)、碳水化合物、粗纖維、腦磷脂、卵磷脂、氨基酸、維生素A、B1、B2、D、鐵、磷、鈣等
適宜人群:高血壓、結(jié)核病、肥胖、腎炎水腫、瀉痢、神經(jīng)衰弱等癥患者
所需材料
主要食材鵪鶉、香菇、羅漢筍、鹽、白糖、醬油、香油、米酒、蔥花、姜片
做法
1鵪鶉洗凈切塊，羅漢筍洗凈切條，香菇洗凈切片。
2鵪鶉炸變色，加米酒、蔥花、姜片、醬油、鹽、水燜燒，再放香菇、羅漢筍、白糖燒入味。
3淋上香油即可。
功效與作用
鵪鶉具有補(bǔ)五臟、益精血、溫腎助陽(yáng)、補(bǔ)虛益氣的功效。香菇具有降脂降壓、延緩衰老、助消化、化痰理氣和抗癌的功效。紅燒鵪鶉此菜具有溫補(bǔ)腎陽(yáng)、益氣填精、降脂降壓、延緩衰老的功效。這樣的一道食譜可以有補(bǔ)五臟的作用，還可以延緩衰老，對(duì)于提高人體的免疫力來(lái)說(shuō)效果不錯(cuò)，而且還可以有助消化強(qiáng)身健體的作用，同時(shí)也可以有降脂降壓的效果，所以這樣搭配是很不錯(cuò)的選擇哦。
關(guān)于香菇燒鵪鶉肉的具體做法以及營(yíng)養(yǎng)功效，，上面小編已經(jīng)給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，可以看出的是它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很豐富的，不僅可以有暖胃助消化的作用，降壓降脂補(bǔ)腎抗衰老，促進(jìn)代謝補(bǔ)肝腎降壓，大家不妨動(dòng)起來(lái)吧。
黃豆芽是我們經(jīng)常食用的一種食材，它的價(jià)格便宜，而且一年四季都可以吃到，豆芽中含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，是具有滋潤(rùn)皮膚的作用的，它的食用方法有很多，可以炒著吃，做湯等，來(lái)看看黃豆醬炒豆芽的做法。
黃豆醬炒豆芽
原料：黃豆芽500克、火腿3片
做法：
1、黃豆芽洗凈后瀝干水分備用。杭椒和小紅辣椒去蒂，斜切成片。火腿切絲。
2、鍋中倒入油大火加熱至4成熱時(shí)，改成小火，放入黃豆醬炒出香味兒。
3、改成大火，放入杭椒片，小紅辣椒片和黃豆芽翻炒2分鐘。倒入清水，生抽，加蓋煮3分鐘。
4、打開蓋子，調(diào)入鹽和糖攪勻，放入切好的火腿絲即可。
黃豆芽是一種營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美的蔬菜，是較多的蛋白質(zhì)和維生素的來(lái)源。富含鉀，具有有助于維持神經(jīng)健康、心跳規(guī)律正常，可以預(yù)防中風(fēng)，并協(xié)助肌肉正常收縮。具有降血壓作用。黃豆芽變綠是可以吃的，是對(duì)人體沒有害的。黃豆芽可以應(yīng)用頭發(fā)，而且還可以讓你的頭發(fā)變得更加的烏黑亮麗哦，是不錯(cuò)的降壓抗癌的食物首選，而且還可以有降血壓滋補(bǔ)氣血的作用，可以說(shuō)是不錯(cuò)的養(yǎng)生食材，大家可以放心食用。
黃豆醬炒豆芽的具體的做法和它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，大家都了解了吧，經(jīng)常吃這樣的食物不僅可以緩解肝胃不和的情況，而且還可以緩解食欲不振，營(yíng)養(yǎng)不良等問(wèn)題的出現(xiàn)，滋潤(rùn)皮膚抗衰老降壓抗癌，大家不妨試試這樣的飲食方法吧。
洋蔥大家都愛吃，很常見的一種食材類型，它的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，而且還可以有很好的促進(jìn)食欲的作用哦，你知道洋蔥怎么吃嗎，食用方法有很多的呢，來(lái)看看土豆洋蔥的做法吧，可以有很好的健脾胃抗衰的效果哦。
土豆洋蔥
食療功效:健胃消食、抗衰老、防癌抗癌、和胃健中、強(qiáng)身健體、降壓、降血脂
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:蛋白質(zhì)、淀粉、維生素C、膳食纖維、葉酸、纖維質(zhì)、鈣、鐵、鋅
適宜人群:一般人群皆可食用
所需材料
主要食材土豆、洋蔥、香菜、鹽、胡椒粉、植物油
做法
1洋蔥剝皮，洗凈，切碎末;香菜洗凈，切碎末，待用。
2土豆洗凈，上火燒煮至嫩熟，撈出晾涼，去皮，切薄片，待用。
3炒鍋置火上，倒油燒熱，放入土豆片煎炸至一面金黃，加入洋蔥末、香菜末、再調(diào)入鹽和胡椒粉。
4將土豆片翻過(guò)來(lái)炸另一面，待土豆片炸至金黃時(shí)，盛出即可。
功效與作用
洋蔥具有增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化、降壓降脂降糖、延緩衰老、防癌抗癌的功效。土豆具有和胃健中、活血、解毒消腫等功效，可輔助治療消化不良、習(xí)慣性便秘、神疲乏力等癥狀。此菜具有健胃消食、抗衰老、防癌抗癌、和胃健中、強(qiáng)身健體、降壓、降血脂的功效。洋蔥和土豆一起吃，可以有很好的強(qiáng)身健體的作用，可以有促進(jìn)消化的作用，同時(shí)也可以抗衰的哦，對(duì)于保護(hù)腸胃有好處，而且還可以有活血的效果。
關(guān)于土豆洋蔥的做法和它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，大家都了解了吧，經(jīng)常吃這樣的食物的話可以補(bǔ)充植物性的纖維素，具有排毒毒素的作用，同時(shí)還可以有降脂的功效，健脾胃抗衰老降壓降脂。對(duì)于降三高效果不錯(cuò)，趕緊試試吧。
抗衰老的食物有哪些？每一個(gè)人都希望自己青春常駐，容顏不老。但是歲月是把無(wú)情的刀，那么我們?cè)谌粘Ｉ钪锌梢猿允裁词澄飳?duì)抗衰老呢？一起來(lái)了解一下吧！
抗衰老的食物有哪些
多吃黑色水果
黑色水果是近幾年新興的一類水果，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)高于同類品種。黑色水果因富含維生素、硒、鐵、鈣、鋅等物質(zhì)，而具有防癌、抗癌、抗氧化、抗衰老等功效，目前已成為國(guó)內(nèi)水果市場(chǎng)上的新寵兒。
抗氣化物質(zhì)含量高
營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家介紹，黑色水果之所以呈現(xiàn)出黑色外表，是因?yàn)樗胸S富的色素類物質(zhì)，例如：原花青素、葉綠素等，這類物質(zhì)具有很強(qiáng)的抗氧化性。相比淺色水果，黑色水果還含有更加豐富的維生素C，可以增加人體的抵抗力。此外，黑色水果中鉀、鎂、鈣等礦物質(zhì)的含量也高于普通水果，這些離子大多以有機(jī)酸鹽的形式存在于水果當(dāng)中，對(duì)維持人體的離子平衡有至關(guān)重要的作用。
常見的黑色水果
桑葚
營(yíng)養(yǎng)成分十分豐富，含有多種氨基酸、維生素及有機(jī)酸、胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，礦物質(zhì)的含量也比其他水果高出許多，主要有鉀、鈣、鎂、鐵、錳、銅、鋅?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，桑葚具有增強(qiáng)免疫、促進(jìn)造血紅細(xì)胞生長(zhǎng)、防止人體動(dòng)脈及骨胳關(guān)節(jié)硬化、促進(jìn)新陳代謝等功能。
烏梅
含有豐富的維生素B2，鉀、鎂、錳、磷等?，F(xiàn)代藥理學(xué)研究認(rèn)為，“血液堿性者長(zhǎng)壽”，烏梅是堿性食品，因?yàn)樗写罅坑袡C(jī)酸，經(jīng)腸壁吸收后會(huì)很快轉(zhuǎn)變成堿性物質(zhì)。因此，烏梅是當(dāng)之無(wú)愧的優(yōu)秀抗衰老食品。此外，烏梅所含的有機(jī)酸還能殺死侵入胃腸道中的霉菌等病原菌。
黑葡萄(葡萄食品)
葡萄本身就是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的水果。宋代的醫(yī)書《備用本草》記述葡萄的作用為“主筋骨，溫脾益氣，倍力強(qiáng)志，令人肥健，耐饑忍風(fēng)寒，久食輕身，不老延年，可作酒，逐水利小便”。
黑加侖
又名黑穗醋栗、黑豆果。黑加侖富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)人體健康具有很大益處，因此在歐洲和其他一些地方非常受歡迎。而在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，只能見到黑加侖加工成的果汁、果醬等，鮮果還很少見。黑加侖含有非常豐富的維生素C、磷、鎂、鉀、鈣、花青素、酚類物質(zhì)。目前已經(jīng)知道的黑加侖的保健功效包括預(yù)防痛風(fēng)、貧血、水腫、關(guān)節(jié)炎、風(fēng)濕病、口腔和咽喉疾病、咳嗽等。
黑色水果果皮更營(yíng)養(yǎng)
據(jù)營(yíng)養(yǎng)專家介紹，水果都有一個(gè)規(guī)律：即顏色越深，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越高。即使是同一品種或同一水果的不同部位，由于顏色不同，維生素、色素及其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量也不同。因此，黑色水果的黑色表皮中含有更多營(yíng)養(yǎng)成分，大家在食用時(shí)，最好將水果完全清洗干凈，連皮一起吃。
紅色蔬果
草莓、櫻桃、西瓜、紅皮桃子……眼下正是各種紅色蔬果紛紛上市的時(shí)節(jié)，不僅紅艷艷的顏色讓人食欲大開，在中醫(yī)養(yǎng)生專家眼里，它們可是養(yǎng)顏、抗衰老、排毒、養(yǎng)心、防感冒的果蔬之寶。
菠菜
菠菜含有豐富的礦物質(zhì)與維生素，其量之大，在蔬菜中名列前茅。雖然菠菜現(xiàn)在一年四季都能買得到，但以春天采收者為最佳。新鮮的菠菜剛從土里拔出來(lái)時(shí)，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，最重要的有兩種：一種是可以預(yù)防嬰兒出生時(shí)脊柱裂的維生素B類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)———葉酸，另一種是人體生長(zhǎng)發(fā)育以及預(yù)防失明所需的維生素A類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)———胡蘿卜素。
生姜
生姜不僅是調(diào)味品，還是養(yǎng)生保健的好食品。營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師雷敏介紹，生姜雖不像其他蔬菜那樣含有較多的維生素和礦物質(zhì)，但其鉀和鐵含量很高，并含有豐富的碳水化合物和膳食纖維。生姜的辣味成分是姜油酮和姜腦，能增加人體新陳代謝、促進(jìn)發(fā)汗。剛患感冒的時(shí)候喝生姜湯，可以溫暖身體、促進(jìn)發(fā)汗而達(dá)到降熱的作用。生姜消炎和化痰的功效可以緩解感冒的癥狀。同時(shí)，生姜對(duì)寒癥和神經(jīng)痛也有很好的治療效果。
紅棗是一種很常見的食材，而且營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比較多，它的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，比如說(shuō)豐富的維生素礦物質(zhì)及營(yíng)養(yǎng)元素，都是可以有滋陰效果的呢。紅棗的好處有很多的，而且食用方法也比較多，來(lái)看看這道紅棗山藥湯的做法，可以有補(bǔ)腎抗衰的效果哦。
紅棗山藥湯
食療功效:健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)腎固精
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、維生素B1、維生素B2、維生素p、維生素C、維生素K、粗纖維
適宜人群:適宜脾虛食少、久瀉不止、腎虛遺精、尿頻、失眠等患者食用
禁忌人群:內(nèi)有痰火及濕滯停飲者忌服
所需材料
主要食材桂圓、山藥、紅棗、冰糖
做法
1山藥削皮洗凈，切小塊;紅棗洗凈。
2鍋中加1000毫升水煮開，加入山藥煮沸，再下紅棗。
3待山藥熟透、紅棗松軟，將桂圓肉剝散加入，待桂圓之香甜味滲入湯中即可熄火，可酌加冰糖提味。
功效與作用
桂圓能補(bǔ)氣養(yǎng)血，對(duì)神經(jīng)衰弱、更年期婦女的心煩汗出、智力減退都有很好的療效。山藥富含多種維生素及礦物質(zhì)，可防治人體脂質(zhì)代謝異常、動(dòng)脈硬化，對(duì)維護(hù)胰島素正常功能也有一定作用。紅棗有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神、緩和藥性的功能。不但能夠養(yǎng)血安神、益智寧心、延緩衰老，是抵御嚴(yán)寒暖身的美味粥品。這樣的食療方法可以有抗衰老的效果呢，而且還可以有補(bǔ)血安神的作用，對(duì)于增強(qiáng)人體的免疫力有好處，還有促進(jìn)代謝的作用和效果，大家可以試試。
關(guān)于紅棗山藥湯上面已經(jīng)給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，從上面的這些內(nèi)容中我們可以看出的是這樣的食物可以有保健養(yǎng)生的作用，健脾養(yǎng)胃補(bǔ)腎抗衰老，是一道很有滋補(bǔ)作用的養(yǎng)生食譜哦，可以起到很好的促進(jìn)新陳代謝的作用。
山藥是我們經(jīng)常吃的一種食物，有可能部分人幾乎天天吃，但是大部分人吃山藥都是當(dāng)做一道菜去吃，山藥不僅是美味的菜肴還是養(yǎng)生保健佳品。山藥具體都有哪些養(yǎng)生功效呢?
入藥品種乃鐵棍山藥
鐵棍山藥被歷代醫(yī)家所推崇，稱贊為長(zhǎng)壽因子，是藥食兼用的良藥佳肴。它的生長(zhǎng)對(duì)氣候和環(huán)境要求非常高，國(guó)內(nèi)唯有太行山脈的懷慶府(今河南溫縣)可種植生產(chǎn)。
古代名醫(yī)如孫思邈、張仲景、李時(shí)珍等用藥必以產(chǎn)地區(qū)分藥性，就如阿膠以山東東阿、人參以長(zhǎng)白山為正宗一樣，山藥公認(rèn)以河南溫縣所產(chǎn)的才可入藥。
作為中藥，鐵棍山藥可以制成多種丸藥，如六味地黃丸等供人們食用。作為食物，它富含多種維生素、氨基酸和礦物質(zhì)，口感細(xì)膩滑爽，別具風(fēng)味。
說(shuō)起鐵棍山藥的功效，禪一如數(shù)家珍，它味甘、性平，無(wú)毒，有健脾、補(bǔ)肺、固腎、益腦、益精養(yǎng)顏、增強(qiáng)免疫機(jī)能、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、調(diào)節(jié)心肺功能等多種功效。就連《本草綱目》也稱贊山藥能益腎氣，健脾胃，止泄痢，化痰涎，潤(rùn)外相。
如果孩子從小有比較嚴(yán)重的黃疸、鵝口瘡、地圖舌、濕疹、盜汗、睡覺露睛、經(jīng)常發(fā)燒、反復(fù)感冒、扁桃體發(fā)炎等癥狀，就可以用粳米和山藥一起熬粥健脾，每天一小碗。
鐵棍山藥皮薄久煮不散
經(jīng)常有其他山藥品種冒充鐵棍山藥，很多人對(duì)此也蒙查查。是否有辦法鑒別真假鐵棍山藥?
有看、掰、蒸、嘗這四招。首先是看，壚土鐵棍山藥的樣子彎彎曲曲的，像樹根，顏色很深，有鐵銹一樣的斑點(diǎn)，根須明顯且較多，長(zhǎng)度一般在35厘米到55厘米;沙土鐵棍山藥的顏色較淺，很細(xì)長(zhǎng)。
長(zhǎng)度一般要達(dá)60厘米到80厘米;最容易冒充沙土鐵棍山藥的就是菏澤山藥了，菏澤山藥雖然也細(xì)長(zhǎng)，但顏色較深，外觀不如沙土鐵棍山藥好看;河北山藥的顏色很淺，發(fā)白，根須較少，表面較光。
其次是掰開看橫截面，壚土鐵棍山藥掰開后，幾乎沒有黏連的白絲，橫截面呈扁平狀;其他幾種山藥都有明顯的白絲，橫截面相對(duì)較圓。
鐵棍山藥皮非常薄，尤其是煮熟后非常明顯。如果大家吃到皮很厚的山藥，那一定是假冒的焦作鐵棍山藥，只有河南焦作溫縣種植的山藥才稱之為正宗鐵棍山藥。
與普通山藥相比，鐵棍山藥的粘度大，水分少，通常直徑1-2.5cm(如成年人拇指般)，表皮毛須略多并可見鐵銹色，體質(zhì)十分堅(jiān)重，入水久煮不散。而菜山藥，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較差，質(zhì)地比較脆，外形比較粗壯。
鐵棍山藥最簡(jiǎn)單的方法就是洗凈直接蒸煮。用洗碗鐵砂球就水輕拭山藥表皮，把毛須 和毛孔疙瘩去掉就可以，不需要用打皮刀削皮，皮里含有三分之一的營(yíng)養(yǎng)，帶皮吃營(yíng)養(yǎng)更全面，鐵棍山藥本來(lái)就細(xì)，削過(guò)皮更沒吃的了，所以帶皮吃更好!
此外，食用鐵棍山藥還應(yīng)注意，一人一天3-4兩左右為宜，多食容易上火。
山藥最養(yǎng)生的吃法
鐵棍山藥是一味珍貴的中藥材，被歷代醫(yī)家所推崇，稱贊為長(zhǎng)壽因子，藥食兼用的良藥佳肴。作為中藥它可以制成多種丸藥，如六味地黃丸等供人們食用。
作為食物蔬菜，它細(xì)膩滑爽，別具風(fēng)味，如拔絲山藥、棗泥山藥等。鐵棍山藥中含皂苷、粘液質(zhì)、膽堿、山藥堿、淀粉、糖蛋白、自由氨基酸、多酚氧化酶、維生素C、碘質(zhì)、16種氨基酸，還有鐵、銅、鋅、錳、鈣等多種微量元素。
山藥味甘、性平、無(wú)毒、有健脾、補(bǔ)肺、固腎、益腦、益精養(yǎng)顏、抗衰老、抗腫瘤、抗疲勞、抗有害物質(zhì)刺激、調(diào)節(jié)代謝、增強(qiáng)免疫機(jī)能、促進(jìn)生長(zhǎng)、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、調(diào)節(jié)心肺功能、興奮制血系統(tǒng)、調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)。
一、補(bǔ)中益氣：鐵棍山藥因富含18種氨基酸和10余種微量元素，及其它礦物質(zhì)，所以有健脾胃、補(bǔ)肺腎、補(bǔ)中益氣、健脾補(bǔ)虛，固腎益精、益心安神等作用，李時(shí)珍《本草綱目》中有健脾補(bǔ)益、滋精固腎、治諸百病，療五勞七傷之說(shuō)。
二、消渴生津：該山藥有消渴生之功效：中醫(yī)治療虛勞消渴(糖尿病)處方中常有山藥單味使用，或與其它藥物合用，效果更佳。
三、保?。河捎邗r山藥富含多種維生素、氨基酸和礦物質(zhì)，可以防治人體脂質(zhì)代謝異常，以及動(dòng)脈硬化，對(duì)維護(hù)胰島素正常功能也有一定作用，有增強(qiáng)人體免疫力，益心安神，寧咳定喘，延緩衰老等保健作用。
四、養(yǎng)顏：元代脾胃專家李景說(shuō)：治皮膚干燥以此物潤(rùn)之。李時(shí)珍寫到：山藥能潤(rùn)皮毛。山藥對(duì)滋養(yǎng)皮膚，健美養(yǎng)顏有獨(dú)特療效。
五、特殊藥理功能：山藥中的銅離子與結(jié)締組織對(duì)人體發(fā)育有極大幫助，對(duì)血管系統(tǒng)疾病有明顯療效。
鐵棍山藥中的鈣，對(duì)傷筋損骨、骨質(zhì)疏松，牙齒脫落有極高的療效，對(duì)凍瘡、糖尿病、肝炎、小兒瀉泄、遺尿癥、嬰兒消化不良、潰瘍性口腔炎、肺結(jié)核、婦女月經(jīng)帶下等患者也有很好的療效，久用可耳聰目明，延年益壽。
下面介紹幾個(gè)山藥菜肴：
鐵棍山藥黑芝麻粥
原料：大米、鐵棍山藥、黑芝麻。
輔料：梨汁、冰糖(或冰糖)。
做法： 1、大米淘洗干凈。鐵棍山藥清洗干凈，戴上手套，刮掉外皮，切成滾刀小塊。
2.將大米，鐵棍山藥和黑芝麻一起裝入高壓鍋，加入足量的水，再加入兩大塊梨汁冰糖，蓋好蓋子。
3.大火燒至上汽后，轉(zhuǎn)小火煮10分鐘。
蜜汁山藥
原料：
山藥500克、枸杞20克、糖150克、桂花醬2茶匙(10ml)、油。
做法：
1.戴上手套，將山藥洗凈，去皮，切成1厘米見方、5厘米長(zhǎng)的長(zhǎng)條，用水浸泡，避免氧化發(fā)黑，用之前撈出瀝干。枸杞用水泡軟待用。
2.鍋中放入足夠多的油(能沒過(guò)山藥)，燒至7成熱時(shí)，放入山藥段用中火炸至稍稍變黃撈出，瀝干油。
3.將鍋中的油倒出，洗凈鍋，放入適量的水(約100ml)，放入糖熬化。
4.熬到糖水變濃時(shí)象糖漿時(shí)，放入山藥和枸杞炒勻。
5.放入桂花醬炒勻即可出鍋。
小貼士：
如果不喜歡油炸山藥，也可以用水煮。
山藥皮會(huì)使皮膚過(guò)敏，所以削山藥皮的時(shí)候最好戴上手套，水中加一點(diǎn)白醋可以清洗山藥的粘液。
總結(jié)：山藥這么多的養(yǎng)生功效可以適量的多吃，但是也不能過(guò)量的食用不然再有營(yíng)養(yǎng)的東西都會(huì)傷害身體健康。
衰老是所有女性的大敵，這個(gè)大多數(shù)人都是了解的。但是絕大多數(shù)人卻并不知道需要哪些菜譜來(lái)改善抗衰老，可是不少女性都覺得“變老”是自然規(guī)律，于是聽天由命。其實(shí)，抗衰老方法是非常的簡(jiǎn)單，通過(guò)合理的膳食、保健品和藥物、合理的生活方式，都能輕松抵御衰老?，F(xiàn)在就隨我來(lái)學(xué)習(xí)一下吧
一．黃金豆腐
原料：豆腐、咸蛋黃、香蔥
調(diào)料：鹽、味精、胡椒粉、色拉油
做法：
１、豆腐切丁，用鹽水焯一下，撈起后裝盤。
２、鍋內(nèi)放油，下入咸蛋黃碎炒散，加適量鹽、味精、胡椒粉翻炒１分鐘。將炒好的蛋黃澆在加工好的豆腐上，再撒少許蔥花即成。
二．圓白菜炒臘肉
推薦理由：圓白菜亦是開十字花的蔬菜，維生素ｃ含量很豐富，同時(shí)富含纖維，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，能讓消化系統(tǒng)保持年輕活力，并且?guī)椭哦尽?/p>
原料：圓白菜、臘肉少許、青蒜、紅尖椒
調(diào)料：鹽、味精、豆豉、色拉油
做法：
１、圓白菜洗凈、切塊。青蒜切段，紅尖椒切塊。
２、臘肉過(guò)水后切成薄片。
３、圓白菜和臘肉分別用沸水焯一下。鍋內(nèi)放少許色拉油，下入臘肉炒香，加適量鹽、味精、豆豉，放入圓白菜和青蒜翻炒數(shù)下，起鍋裝盤，擺上紅尖椒做裝飾即成。
三．洋蔥海鮮湯
洋蔥可清血，降低膽固醇，
還在為了不知道怎樣衰老懊惱嗎?還在為了衰老花錢買昂貴的護(hù)膚品嗎?還在喝哪些難以入口的中藥嗎?今天我給大家推薦了抗衰老菜譜，既健康又省時(shí)省力。不要光顧著看了，趕快行動(dòng)吧，不要再讓那些衰老爬滿你那曾經(jīng)美麗無(wú)限的臉龐了，加油
誰(shuí)都希望自己的容顏不老，青春永駐，但是歲月往往是最無(wú)情的，它不會(huì)因?yàn)槟阌袕?qiáng)烈的祈愿而慢下前進(jìn)自己的腳步隨著時(shí)間的推移，我們會(huì)慢慢的變得兩鬢變白、皺紋爬滿額頭的，身體各個(gè)器官開始退化。不過(guò)如果你能經(jīng)常的食用下文中的藥膳，就可以與歲月的風(fēng)霜相抗衡。
1、栗子粥--補(bǔ)腎健脾強(qiáng)筋活血：
栗子肉與粳米共煮，有補(bǔ)腎強(qiáng)筋、健脾養(yǎng)胃之功用。栗子50克、米100克加水同煮成粥。因栗子具有良好的養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、活血止血的作用，尤其適用于老年人腰腿酸痛、關(guān)節(jié)痛等。
2、芝麻粥--延年益壽 潤(rùn)肺止咳：
搗碎芝麻與大米同煮，可治眩暈、記憶力衰退、須發(fā)早白等。芝麻50克、米100克。先將芝麻炒熟，最好研成細(xì)末，待米煮熟后，拌入芝麻同食。秋季常食，可益壽延年，還可潤(rùn)肺，是秋季保健粥的佼佼者。對(duì)便秘、肺燥咳嗽者有一定療效。
3、梨子粥--滋陰潤(rùn)燥 預(yù)防上火：
梨子2只，洗凈后帶核切碎加粳米100克，和水煮粥。因梨具有良好的潤(rùn)燥作用，可作為秋令常食的保健食品。
4、胡桃粥--預(yù)防陽(yáng)痿 延緩衰老：
取胡桃仁搗碎同粳米同煮，有補(bǔ)腎、益肺、潤(rùn)腸的功用。胡桃肉20克、米100克。核桃肉洗凈，放入鍋中，同米煮粥，大火煮沸，轉(zhuǎn)用文火熬煮至熟即成。常食核桃粥，不僅能補(bǔ)腎，還可以預(yù)防陽(yáng)萎、遺精，有延衰抗老作用。
如果想與歲月的風(fēng)霜相抗衡，讓自己的青春溜走的慢一些，可以讓栗子粥、芝麻粥、梨子粥、胡桃粥等作為自己的助力，常吃這樣的食物，不但可以讓自己益氣補(bǔ)腎，讓自己依然像年輕人一樣生龍活虎，還可以讓自己的容顏煥發(fā)光彩。
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