豆苗的神奇功效
養(yǎng)生的功效。
朱德說(shuō)“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅(jiān)持，人和機(jī)器一樣，經(jīng)常運(yùn)動(dòng)才不能生銹?！鄙钪?，人們?cè)絹?lái)越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。我們?cè)撛趺催M(jìn)行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“豆苗的神奇功效”，相信能對(duì)大家有所幫助。
豆苗是豌豆的嫩莖和嫩葉，質(zhì)地又很柔軟，含有極豐富的鈣質(zhì)、維他命BL、胡蘿卜素的含量也不少。豆苗色澤青綠，具有特殊的氣味，是營(yíng)養(yǎng)豐富的綠色蔬菜，也是可口的美容佳品。它的胡蘿卜素含量比菠菜、韭菜、油菜等蔬菜的含量還要高，可與胡蘿卜媲美。另外豆苗還含有很豐富的葉綠素，一般滾湯、上湯、涮鍋等烹飪方法能很好地保持其營(yíng)養(yǎng)。
豆苗性清涼，是燥熱季節(jié)的清涼食品，對(duì)清除體內(nèi)積熱也有一定的功效;原因是豆苗性滑、微寒，對(duì)因多吃煎炒熱氣食物及煙酒過(guò)度而引致口腔發(fā)炎、牙齦紅腫、口氣難聞、大便燥結(jié)、小便金黃等情況都有一定的改善作用。
研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)人們發(fā)燒、咳嗽、胃痛等病癥，可以先用豆苗煮湯喝，就像我們這邊煲涼茶喝一樣普遍。他們會(huì)將豆苗曬干，遇到小兒食滯、身體發(fā)熱、頭暈肚痛等病，就用干豆苗煎水飲用，即可痊愈。
豆苗也可使肌膚光滑柔軟。豌豆又名澡豆，可令人面色光澤。所謂澡豆，即是將豌豆放入洗澡盆中，作為去皮膚上油脂之用，因?yàn)樗杏啄刍瑵?rùn)的維他命B，可以作為潤(rùn)肌膚之用。不妨試下，將豆苗磨碎而涂在皮膚上，即可去掉肌膚上的油脂，使肌膚光滑。
食用豆苗最簡(jiǎn)單的可用蒜蓉炒，青綠可口、香味四溢，不寒不熱、不飽不脹，尤其適合老人和小孩食用，營(yíng)養(yǎng)容易被人體吸收，更可幫助腸胃消化。遇到上火的癥狀，或氣溫較熱，則將豆苗滾湯是比較好的食用方法：
豆苗雞絲湯：
雞胸脯肉150克，豌豆苗150克，姜2片。雞脯肉洗凈，切絲，用適量鹽、料酒、淀粉抓勻腌好;豆苗摘洗干凈;鍋內(nèi)放入適量高湯燒開(kāi)，下姜片和雞絲煮沸，放入豆苗再次燒開(kāi)，下鹽和雞粉調(diào)味即可。
豆苗蘑菇湯：
豆苗150克、白蘑菇50克、金針菇50克，姜2片;豆苗、金針菇洗凈，白蘑菇洗凈切片;將適量清水倒入鍋里，放姜片煮沸，下適量油，下白蘑菇燒開(kāi)，加入金針菇，稍煮后加入豆苗，下鹽和雞粉調(diào)味即可。
豆苗皮蛋肉片湯：
豆苗150克、皮蛋1個(gè)、豬瘦肉150克、生姜2片。豆苗洗凈;皮蛋去殼，切為4塊;豬瘦肉洗凈，切薄片用油、生抽、生粉各1湯匙拌腌;將適量清水倒入煲內(nèi)，下姜片燒開(kāi)，下肉片稍滾，接著下豆苗和皮蛋煮至熟，下鹽調(diào)味食用。
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枸杞是大家在生活經(jīng)常食用的食物之一，大家經(jīng)常會(huì)用枸杞泡水喝。一般我們熟知的都是用紅枸杞泡茶，很少有人會(huì)用黑枸杞，也許是對(duì)黑枸杞不太了解的原因。而錯(cuò)過(guò)了原生態(tài)的滋補(bǔ)佳品。下面重點(diǎn)為您介紹黑枸杞的功效作用與食用方法。
黑枸杞的功效與作用
1、養(yǎng)肝明目、增進(jìn)視力
醫(yī)學(xué)臨床報(bào)告顯示，黑果枸杞中的花青素可促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞中視紫質(zhì)的再生成可預(yù)防重度近視及視網(wǎng)膜剝離，具有明顯保護(hù)視力的作用，對(duì)青少年假性近視，中老年眼花、眼底出血糖尿病視網(wǎng)膜病變，白內(nèi)障，視疲勞，干眼癥都有良好的保健作用花色素可以提高在昏暗燈光下的視力，這對(duì)于夜間駕車(chē)者，長(zhǎng)時(shí)間注視屏幕的人等都有幫助。
2、補(bǔ)腎益精、預(yù)防癌癥
黑枸杞中的花青素有清除自由基的功效，亦可讓癌細(xì)胞無(wú)法順利擴(kuò)散，借此保護(hù)更多健康的細(xì)胞免于被癌細(xì)?胞侵蝕。像是乳腺癌的致病機(jī)制便是如此，因此服用花青素對(duì)于乳腺癌的發(fā)展會(huì)有很好的抑制作用。
3、生津止渴、改善循環(huán)
花青素能夠改善血液循環(huán)，恢復(fù)失去的微血管功效，加強(qiáng)脆弱的血管，因而是血管更具彈性。原花青素被稱為動(dòng)脈粥樣硬化的解毒藥。對(duì)于靜脈功能不足者，原花青素能有效地減輕疼痛、浮腫、夜間痙攣等癥狀所以歐洲的醫(yī)生通常會(huì)建議靜脈曲張的病人食用富含花青素的食品藍(lán)莓。
4、補(bǔ)血安神、改善睡眠
可防止皮膚皺紋的提早生成，是目前自然界最有效的抗氧化物質(zhì)。它不但能防止皮膚皺紋的提早生成，更能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)及消除體內(nèi)有害的自由基?；ㄇ嗨厥翘烊坏年?yáng)光遮蓋物，能夠阻止紫外線侵害皮膚，如果用花青素加以保護(hù)，則大約有的皮膚細(xì)胞可以幸免于難。
5、潤(rùn)肺止咳、減緩衰老
隨著人們生活節(jié)奏的加快和工作壓力的加大，人們正常的生物鐘也會(huì)不時(shí)的發(fā)生改變，比如連續(xù)的加班加點(diǎn)等，使得人們的生活習(xí)慣不得不接受改變，于是往往會(huì)產(chǎn)生睡眠不足的問(wèn)題?；ㄇ嗨鼐哂猩钊爰?xì)胞保護(hù)細(xì)胞膜不被自由基氧化的作用，具有強(qiáng)力抗氧化和抗過(guò)敏功能，能穿越血腦屏障，可保護(hù)腦神經(jīng)不被氧化，能穩(wěn)定腦組織功能，保護(hù)大腦不受有害化學(xué)物質(zhì)和毒素的傷害。食用黑枸杞中的花青素后，人們感覺(jué)頭腦大為清醒，睡眠得到徹底改善。黑枸杞含有的花色甙素是最有效的天然自由基清除劑，延緩人體細(xì)胞組織衰老，保持年輕狀態(tài)，延年益壽。
黑枸杞的食用方法
1、泡水喝(水溫低于60度)
成年人每天5克左右比較合適，具體的可以根據(jù)自己的狀況適量調(diào)節(jié)，也可以干著吃。
2、泡酒
可以即泡即飲，但最好是泡一個(gè)月之后再飲用，這樣效果更佳。
3、煮湯
與榛仁一起煮可以補(bǔ)腎益精，養(yǎng)肝明目;用黑果枸杞煮雞蛋可以養(yǎng)肝腎，益精血，補(bǔ)氣血，適用于神經(jīng)衰弱，貧血，慢性肝炎，視力減退等癥狀(做法：枸杞洗凈，控干。雞蛋連殼洗凈，擦干水分枸杞、雞蛋一起放入鍋中，加入適量清水，置火上煮10分鐘，取出雞蛋剝?nèi)サ皻?，放入鍋中，在燒煮片刻即可服?;皮蛋枸杞凍豆腐湯可以清熱健胃，養(yǎng)肝明目，寬中益氣(做法：皮蛋剝?nèi)テぃ谐砂?。凍豆腐解凍，切成塊花生米下熱油鍋炸熟，撈出搓去皮，熱油鍋中在放入松仁炸香，撈出。鍋中加入豬骨高湯，放入皮蛋，凍豆腐，枸杞，調(diào)入味精，鹽煮10分鐘，撒花生米，松仁，香菜即可)。
4、嚼著吃
其實(shí)黑枸杞也是可以直接放在嘴里嚼著吃的，任何滋補(bǔ)品都不適宜服用過(guò)量，黑枸杞也不例外，雖然黑枸杞有很好的滋補(bǔ)和治療作用，但也不適合所有人服用，最適合吃的是體質(zhì)虛弱，抵抗力差，長(zhǎng)期受到紫外線燈輻射傷害的女性，眼睛干燥、視下降的人群。
成人每天吃5g左右的黑枸杞比較合適，也可以根據(jù)自身狀況增減數(shù)量，達(dá)到效果最佳為止。黑枸杞屬于純天然野生植物，不含任何激素，一定要長(zhǎng)期服用，每天服用一點(diǎn)才會(huì)有效果!
現(xiàn)在的人喝枸杞茶的人很多，懂枸杞的人卻很少。黑枸杞是個(gè)不錯(cuò)的補(bǔ)品，希望大家認(rèn)真看看，上班、休息的時(shí)候都可以泡一點(diǎn)黑枸杞茶喝喝，給自己多一份健康。
據(jù)報(bào)道，科學(xué)家邀請(qǐng)44名男性志愿者參與實(shí)驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)中，志愿者被要求參與多項(xiàng)測(cè)試。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，飲用綠茶后的志愿者注意力更加集中，更少出現(xiàn)疲勞，且比未飲用綠茶的志愿者工作效率更高。
專家解釋稱，綠茶中含有咖啡因和氨基酸，能有效提高注意力和工作精準(zhǔn)度。
此前，日本科學(xué)家也曾發(fā)現(xiàn)，喝綠茶可降低中老年人患記憶障礙的風(fēng)險(xiǎn)。
細(xì)數(shù)綠茶六大神奇功效
綠茶的其他功效：
1、降低心血管疾病
科學(xué)家做的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，茶中的兒茶素能降低血漿中總膽固醇、游離膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇，以及三酸甘油酯之量，同時(shí)可以增加高密度脂蛋白膽固醇。對(duì)人體的實(shí)驗(yàn)表明則有抑制血小板凝集、降低動(dòng)脈硬化發(fā)生率。綠茶含有黃酮醇類，有抗氧化作用，亦可防止血液凝塊及血小板成團(tuán)，降低心血管疾病。
2、抗衰老
綠茶所含的抗氧化劑有助于抵抗老化。因?yàn)槿梭w新陳代謝的過(guò)程，如果過(guò)氧化，會(huì)產(chǎn)生大量自由基，容易老化，也會(huì)使細(xì)胞受傷。SOD（超氧化物歧化）是自由基清除劑，能有效清除過(guò)剩自由基，阻止自由基對(duì)人體的損傷。綠茶中的兒茶素能顯著提高SOD的活性，清除自由基。
3、美容美白
將綠茶（茶葉本身）磨成粉，用來(lái)做面膜，起到清潔皮膚、補(bǔ)水控油、淡化痘印、修復(fù)皮膚損傷的功效。另外，綠茶富含維生素C及類黃酮，能夠使皮膚變得更加白皙。
4、瘦身減脂
綠茶含有茶堿及咖啡因，可以經(jīng)由許多作用活化蛋白質(zhì)激酶及三酸甘油酯解脂酶，減少脂肪細(xì)胞堆積，因此達(dá)到減肥功效。
5、防齲齒、清口臭
綠茶含有氟，其中兒茶素可以抑制生齲菌作用，減少牙菌斑及牙周炎的發(fā)生。茶所含的單寧酸，具有殺菌作用，能阻止食物渣屑繁殖細(xì)菌，故可以有效防止口臭。
內(nèi)服：適宜人群與禁忌人群
一般人均可飲用。綠茶（茶葉本身）適宜高血壓、高血脂、冠心病、動(dòng)脈硬化、糖尿病、油膩食品食用過(guò)多者、醉酒者。
不過(guò)需要注意的是，綠茶（茶葉本身）不適宜發(fā)熱、腎功能不良、心血管疾病、習(xí)慣性便秘、消化道潰瘍、神經(jīng)衰弱、失眠、孕婦、哺乳期婦女、兒童飲用。
外用：教你如何用綠茶美容
綠茶去斑
每天一次不要間斷，以綠茶拍洗完臉后，像平時(shí)一樣涂上乳液，就能減輕黑斑、雀斑，還你美白無(wú)暇的肌膚。
細(xì)數(shù)綠茶六大神奇功效
綠茶去粉刺美白面膜
材料：綠茶粉1小匙、白芷粉10克、綠豆粉2大匙
制作方法：
1、綠豆粉中加入白芷粉攪拌后，再加入綠茶粉混合。
2、將做成的綠茶面膜敷蓋整個(gè)臉部，停留在臉上約10一15分鐘后，用冷水或溫水洗凈。
綠茶滋潤(rùn)化妝水
制作方法：將少量綠茶茶葉、一個(gè)柚子切片和400毫升低度白酒放進(jìn)干凈的瓶子中，蓋上瓶蓋后密封置于陰涼處，一個(gè)月后將柚子取出，即可使用。
綠茶化妝水不僅可用于面部，還可用于全身肌膚，對(duì)肌膚粗糙、發(fā)黑、足跟干裂都可發(fā)揮滋潤(rùn)效果。
綠茶明眸SpA
制作方法：把泡有茶葉的茶碗貼近眼睛周?chē)?，睜大眼睛讓茶的熱氣上蒸到眼部。綠茶熱敷可以消除眼部疲勞、驅(qū)除睡意、促進(jìn)眼部血液循環(huán)，對(duì)因睡眠不足造成的眼部腫脹（眼袋）可起到消緩的作用。
注意：熱敷后的茶湯仍可飲用。茶湯中的豐富維生素也可提供眼部所必需的營(yíng)養(yǎng)，以達(dá)到內(nèi)外兼補(bǔ)，效果更佳。
綠茶的選購(gòu)技巧
顏色：綠茶（茶葉本身）呈青綠的為上品。
味道：綠茶（茶葉本身）以味道醇厚為尤佳。
雜質(zhì)：綠茶（茶葉本身）無(wú)雜質(zhì)者為優(yōu)。
細(xì)度：綠茶（茶葉本身）通常為800目左右。
綠茶的保存技巧
1、瓦罐儲(chǔ)茶法。此法古代就有。明人馮夢(mèng)禎快雪堂漫錄云：“實(shí)茶大甕，底置箬，封固倒放，則過(guò)夏不黃，以其氣不外泄也?！本G茶（茶葉本身）含水量不能超過(guò)6%?？捎蒙页凉瘛＞唧w操作方法同石灰塊保存法。
2、罐藏法。容器選用裝糕點(diǎn)或者其他食品的金屬聽(tīng)、箱、罐、盒，或鐵或鋁或紙或紙品，或方或圓或扁或不規(guī)則性。重要的是綠茶（茶葉本身）要干燥，袋口封好。此法簡(jiǎn)便，取同方便。
3、塑料袋貯茶法。綠茶（茶葉本身）選用密度高、高壓、厚實(shí)、強(qiáng)度好、無(wú)異味的食品包裝袋。茶葉可以事先用較柔軟的凈紙包好，然后置于食品袋內(nèi)，封口即成。
4、熱水瓶貯茶法?？捎帽夭患讯鴱U棄的熱水瓶，內(nèi)充干燥的綠茶（茶葉本身），蓋好瓶塞，用蠟封口。
5、冰箱保存法。綠茶（茶葉本身）裝入密度高、高壓、厚實(shí)、強(qiáng)度好、無(wú)異味的食品包裝袋，然后置于冰箱冷凍室或者冷藏室。此法保存時(shí)間長(zhǎng)、效果好，但袋口一定封牢，封嚴(yán)實(shí)，否則會(huì)回潮或者串味，反而有損綠茶茶葉的品質(zhì)。
綠茶的種類有哪些
1、西湖龍井
西湖龍井屬于炒青綠茶，產(chǎn)于浙江杭州西湖的獅峰，翁家山，虎跑，梅家塢，云棲，靈隱一帶的群山之中。杭州產(chǎn)茶歷史悠久，早在唐代陸羽《茶經(jīng)》中就有記載，龍井茶則始產(chǎn)于宋代。 龍井茶以“色翠，香郁，味甘，形美”四絕著稱于世，素有“國(guó)茶”之稱。成品茶形似碗釘，光扁平直，色翠略黃呈“糙米色”，滋味甘鮮醇和，香氣優(yōu)雅高清，湯色碧綠清瑩，葉底細(xì)嫩成朵，一旗一槍，交錯(cuò)相映，大有賞心悅目之享受。
2、黃山毛峰
黃山毛峰屬烘青綠茶，產(chǎn)于安徽省黃山。黃山產(chǎn)茶的歷史可追溯至宋朝嘉佑年間。至明朝隆慶年間，黃山茶已經(jīng)很有名氣了。黃山毛峰始創(chuàng)于清代光緒年間。 特級(jí)黃山毛峰堪稱我國(guó)毛峰之極品，其形似雀舌，勻齊壯實(shí)，峰毫顯露，色如象牙，魚(yú)葉金黃，香氣清香高長(zhǎng)，湯色清澈明亮，滋味鮮醇，醇厚，回甘，葉底嫩黃成朵?！包S金片”和“象牙色”是黃山毛峰的兩大特征。
3、太平猴魁
太平猴魁產(chǎn)于安徽省的太平縣猴坑村。太平猴魁為尖茶之極品，久享盛名。太平為縣名，產(chǎn)茶可追溯到明朝以前，太平猴魁始創(chuàng)于清朝末年。 太平猴魁是兩葉抱一芽，平扁挺直，自然舒展，白毫隱伏，有“猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊”之稱。葉色蒼綠勻潤(rùn)，葉脈綠中隱紅，俗稱“紅絲線”?；ㄏ愀咚涛陡蚀?，香味有獨(dú)特的“猴韻”。湯色清綠明凈，葉底嫩綠勻亮，芽葉成朵肥壯。品飲太平猴魁時(shí)，“頭泡香濃，二泡味濃，三泡四泡幽香猶存”。
4、洞庭碧螺春
洞庭碧螺春產(chǎn)于江蘇吳縣太湖洞庭山。碧螺春創(chuàng)制于明朝。乾隆下江南時(shí)已是聲明赫赫了。其條索纖細(xì)，卷曲成螺，滿身披毫，銀白翠隱，香氣濃郁，滋味鮮醇，甘厚，湯色碧綠清澈，葉底嫩綠明亮，有一嫩(芽葉嫩)三鮮(色，香，味)之稱，是我國(guó)名茶中的珍品，以“形美，色艷，香濃，味醇”而聞名中外。
5、信陽(yáng)毛尖
信陽(yáng)毛尖產(chǎn)于河南信陽(yáng)縣西部海拔600米左右的車(chē)云山一帶。創(chuàng)制于清朝末年。其條所細(xì)緊圓直，色澤翠綠，白毫顯露;湯色清綠明亮，香氣鮮高，滋味鮮醇;葉底芽壯，嫩綠勻整。素以“色翠，味鮮，香高”著稱。信陽(yáng)毛尖茶湯屬淺綠型，湯色，葉底均嫩綠明亮;茶葉香氣屬清香型，并不同程度表現(xiàn)出毫香，鮮嫩香，板栗香;茶葉滋味具濃烈型和濃醇型，內(nèi)含有機(jī)物質(zhì)豐富，滋味濃醇鮮爽，高長(zhǎng)而耐泡，葉底朵型，芽葉完整，勻稱。
6、新林玉露
產(chǎn)于河南省信陽(yáng)市新縣。新林玉露成品茶色澤蒼翠綠潤(rùn)，形似松針狀，湯色嫩綠明亮，如玉如露，香氣清爽，滋味醇和爽口，回味甘甜，香氣淡雅清醇，葉底平伏完整，嫩綠明亮柔軟，具有明顯的“色綠，湯綠，葉綠”三綠特點(diǎn)。
7、中岳仙茶
“中岳仙茶”入口綿滑，初感澀澀，數(shù)秒后甜潤(rùn)之感能由舌根萌發(fā)，回味無(wú)窮，淺飲滴酌三回，便能癮性漸生，真為人間仙品;其湯色黃綠明亮、麥香醇厚、葉底碧綠勻齊，兼具有安神、助睡眠、降血壓等作用，可謂無(wú)上妙茶。 中岳仙茶采之嵩山山脈野生酸棗樹(shù)，其葉和芽充分吸收嵩山日月光華，營(yíng)養(yǎng)豐富;同時(shí)由于酸棗樹(shù)完全為野生狀態(tài)，純天然、無(wú)污染、原生態(tài)，配以精湛加工工藝，制成的茶葉堪稱天然、健康綠色飲品;它不僅保留了野酸棗之獨(dú)特功效，而且其湯色黃綠明亮、麥香醇厚、葉底碧綠勻齊，更具備了安神利眠的功效，堪稱茶中新貴。
甲魚(yú)的功效很多，對(duì)女性來(lái)說(shuō)更是可以美容養(yǎng)顏，可謂養(yǎng)生極品，甲魚(yú)的做法有哪些你知道嗎?下面和小編一起了解一下甲魚(yú)的神奇功效吧。
細(xì)數(shù)甲魚(yú)的神奇功效
甲魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、脂肪，維生素和礦物質(zhì)導(dǎo)等多種營(yíng)養(yǎng)成分，有良好的滋補(bǔ)功效，且能提高人體的免疫功能。
古代常用甲魚(yú)治療虛勞、腳氣、遺精、痞塊以及久瘧不愈等 病：現(xiàn)代常作為肺結(jié)核、肝脾腫大和癌癥病人的輔助治療食品。
甲魚(yú)屬于寒涼性質(zhì)的肉食，長(zhǎng)于補(bǔ)陰液、退虛熱?！度沼帽静荨氛f(shuō)甲魚(yú)能大補(bǔ)陰之不足?！峨S息居飲食譜》也說(shuō)：滋肝腎之陰，清虛勞之熱。
所以，形體消瘦、平素怕熱、口咽干燥、大便秘結(jié)的火體之人，陰液虧虛、心煩失眠的人，陰虛火旺、面色潮 紅、午后低熱的人，都宜食用甲魚(yú)。
甲魚(yú)富含蛋白質(zhì)和脂肪，特別是它的邊緣肉裙部分還含有動(dòng) 物膠質(zhì)，不容易消化吸收。如果一次吃得大多，容易敗胃，影響 消化功能。
特別是脾胃虛弱的人，更不能多吃，否則往往使人不思飲食，肚腹脹滿，甚至引起腹瀉。
甲魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
吃適量甲魚(yú)有利于產(chǎn)婦身體恢復(fù)及提高母乳質(zhì)量。甲魚(yú)，又稱為團(tuán)魚(yú)或者鱉。它的肉具有雞、鹿、牛、羊、豬5種肉的美味，故素有美食五味肉的美稱。在它的身上，找不到絲毫的致癌因素。甲魚(yú)也因此而身價(jià)大增。
甲魚(yú)富含動(dòng)物膠、角蛋白、銅、維生素D等營(yíng)養(yǎng)素，能夠增強(qiáng)身體的抗病能力及調(diào)節(jié)人體的內(nèi)分泌功能，也是提高母乳質(zhì)量、增強(qiáng)嬰兒的免疫力及智力的滋補(bǔ)佳品。
甲魚(yú)的腹板稱為龜板，是名貴的中藥，有滋陰降火之功效。用于治療頭暈、目眩、虛熱、盜汗等疾患。還對(duì)頭顱外傷(例如新生兒頭顱血腫等)遺留下來(lái)的頑固性頭痛有很好的療效。
龜板膠是大分子膠原蛋白質(zhì)，含有皮膚所需要的各種氨基酸，有養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚、美容健身之效。當(dāng)然，龜板是中藥，應(yīng)該由醫(yī)生視具體的情況決定是否使用。
甲魚(yú)頸可以治療脫肛。取全頸文火焙干后壓碎，熱醋拌勻，以濕而滲醋為度，田紗布包裹嚴(yán)密，坐墊以氣熏之，一般3-5次即可痊愈。
雖說(shuō)甲魚(yú)對(duì)于產(chǎn)后虛弱、精力減退有很好的療效。但是，孕婦及產(chǎn)后便秘者不宜吃或應(yīng)適量。
甲魚(yú)的最佳拍檔
鱉肉一蜜糖
不僅甜味上口，鮮美可口，而且富含蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素，并含有鋅酸、硅酸等，是不可多得的強(qiáng)身劑。對(duì)心臟病、腸胃病、貧血均有功效。還能促進(jìn)生長(zhǎng)、預(yù)防衰老。
鱉肉一山藥、桂圓
鱉肉所含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵及維生素A均較豐富，還含脂肪、B族維生素等，自古視為滋補(bǔ)佳品。鱉肉還有潤(rùn)膚健膚、明目的作用。三者相配功在補(bǔ)脾胃、益心肺、滋肝腎。
鱉肉一冬瓜
甲魚(yú)有潤(rùn)膚健膚、明目的作用。冬瓜富含B族維生素和植物纖維等，具有生津止渴、除濕利尿、散熱解毒等功效。冬瓜中含有的丙醇二酸可防止人體脂肪堆積，多吃有助于減肥。
鱉甲一鴿肉
用于血虛所致的月經(jīng)閉止、月經(jīng)不調(diào)、面色蒼白、頭暈、心悸失眠等癥。
鱉肉與鴿肉同食，具有滋腎益氣、散結(jié)通經(jīng)、澤膚美顏的功效，對(duì)因身體虛弱起起的閉經(jīng)有一定療效。
鱉肉一生姜
鱉肉與生姜同食，營(yíng)養(yǎng)豐富，有滋陰補(bǔ)腎、填精補(bǔ)髓的功效，適用于治療腎陰虛、頭暈?zāi)垦！⒀ニ嵬?、多?mèng)、遺精等癥。
甲魚(yú)的吃法很多，可以清蒸，可以燉湯，滋味鮮美。古藥書(shū) 《本草備要》介紹，甲魚(yú)加冰糖燉服，用于治療陰虛諸損?，F(xiàn)代常 用甲魚(yú)加桂圓燉服。
因?yàn)楣饒A能健脾、養(yǎng)血，而且藥性偏溫，與甲魚(yú)同燉，既能加強(qiáng)補(bǔ)益功效，又能減輕甲魚(yú)的寒性，以免妨礙脾胃消化功能。
鮮美甲魚(yú)湯做法
美容養(yǎng)顏藥膳
【青蒿甲魚(yú)湯】：青蒿10克、干桃花10克(鮮花更好)、黃芪10克、甲魚(yú)200克(去毛，去內(nèi)臟，保留骨)，將前3味藥放入沙鍋內(nèi).
加水適量，煎湯，去渣留液，再與甲魚(yú)一同放入沙鍋內(nèi)煎煮，如藥液過(guò)少，再加適量清水，約煎半小時(shí)后，溫度略低時(shí)加入蜂蜜即可，連服半月以上。
好處：此方有滋陰養(yǎng)顏、補(bǔ)血滋潤(rùn)之功效，適宜女性。
滋陰益氣藥膳
【枸杞沙苑甲魚(yú)湯】甲魚(yú)1只約500克，去頭及內(nèi)臟，切塊，枸杞子、沙苑子各50克，洗凈用紗布包好，共煮至甲魚(yú)肉爛，去中藥加調(diào)料，吃肉喝湯。
好處：用于氣陰兩虛、肝腎不足，表現(xiàn)為氣短乏力、腰膝酸軟、手足心熱、白細(xì)胞下降等。
結(jié)語(yǔ)：甲魚(yú)的好處這么多，讓我們健康飲食吃起甲魚(yú)來(lái)吧。
枸杞既是一種美味營(yíng)養(yǎng)的食物，又是一味運(yùn)用廣泛的中藥材。既可以用來(lái)燉湯調(diào)味又可以入藥養(yǎng)生。枸杞不同的食用方法功效不同，嚼食可以充分發(fā)揮枸杞的保健功效，滋補(bǔ)身體；和紅棗一起泡茶可以美容養(yǎng)顏，枸杞泡酒還能起到滋陰壯陽(yáng)的功效。枸杞還有一種神奇的食用方法，就是用醋泡，那么醋泡枸杞的神奇功效有哪些呢？
枸杞的功效
枸杞是很好的一種養(yǎng)生食材，枸杞是名貴的藥材和滋補(bǔ)品，有明目養(yǎng)顏等明顯功效。枸杞中含有豐富的鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，還有很好的藥用價(jià)值，對(duì)于緩解降血壓，降血糖，血脂有很大好處，是天然的營(yíng)養(yǎng)品。
枸杞含有甜菜堿、胡蘿卜素、多種不飽和脂肪酸、氨基酸和多種維生素等。甜菜堿可抑制脂肪在肝內(nèi)沉積，防止肝硬化，保護(hù)正常肝細(xì)胞。對(duì)降血脂、血糖也有一定作用。
醋泡枸杞的神奇功效
1.按照中醫(yī)的說(shuō)法，醋性酸，酸入肝經(jīng)。加上枸杞自身的養(yǎng)肝作用，所以說(shuō)，醋泡枸杞能達(dá)到更好的養(yǎng)肝作用。
2.醋還有抗氧化的作用，所以可以有效的防止皮膚老化，起到抗衰老的作用。
3.醋泡枸杞還有促進(jìn)睡眠的作用。
總而言之，醋泡枸杞既能護(hù)膚又能養(yǎng)肝，還能促進(jìn)睡眠，因此，非常適合女性食用。當(dāng)然，老年人吃點(diǎn)也是不錯(cuò)的。
醋泡枸杞的具體做法：
1、原料:醋或淀粉質(zhì)原料70-90，枸杞子25-75，蜂蜜5-15、紅棗5-10、木糖醇5-10。
2、方法
第一種：將枸杞汁、紅棗汁、食醋、蜂蜜、木糖醇進(jìn)行配兌。
第二種：將枸杞與淀粉質(zhì)原料進(jìn)行天然發(fā)酵生產(chǎn)出食醋，再與紅棗汁、蜂蜜、木糖醇進(jìn)行配兌。
第三：建議
若浸泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)或出現(xiàn)異味等，建議不要食用。
大蒜是烹調(diào)美味佳肴過(guò)程中的調(diào)味品，也是上好的營(yíng)養(yǎng)品，更是極佳的綠色天然藥品。有研究顯示大蒜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值甚至超過(guò)了人參。
大蒜含有200多種有益于身體健康的物質(zhì)，除蛋白質(zhì)、維生素E、C及鈣、鐵、硒等微量元素外，最受人們關(guān)注的是具有增強(qiáng)人體免疫力的S一烯丙基半胱氨酸（SAC），以及極具殺菌力的大蒜素。
另外一些成份還能預(yù)防循環(huán)系統(tǒng)的一些疾病，如穩(wěn)定血壓、改善血液循環(huán)、抑制血小板聚集、防止血栓形成、調(diào)整糖代謝等。因此，大蒜不僅是食物烹調(diào)過(guò)程中必備的珍品，更是人們?nèi)粘Ｉ钸^(guò)程中防治疾病的重要手段。
現(xiàn)在讓我們從宏觀到微觀，全面看看大蒜的作用。
1、抗癌
國(guó)外研究發(fā)現(xiàn)，大蒜中的含硫化合物能促進(jìn)腸產(chǎn)生一種酶或稱為蒜臭素的物質(zhì)，通過(guò)增強(qiáng)機(jī)體免疫能力，阻斷脂質(zhì)過(guò)氧化形成及抗突變等多條途徑，消除在腸里的物質(zhì)引發(fā)腸道腫瘤的危險(xiǎn)。但是，目前尚無(wú)法定論究竟需要產(chǎn)生多少這樣的酶才能有效地發(fā)揮大蒜的抗腫瘤作用。
此外，大蒜中的微量元素硒也有一定抗腫瘤功效。
2、治療陽(yáng)痿作用
有研究顯示大蒜確實(shí)有治療陽(yáng)痿的作用。大蒜有利于血液循環(huán)，這對(duì)勃起功能很重要。是什么機(jī)制，目前說(shuō)不清楚，可能的解釋是大蒜能刺激機(jī)體產(chǎn)生一氧化氮合酶，而這個(gè)酶又是男性勃起所必需的酶。
此外，有科研人員通過(guò)兔子及小白鼠的實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，大蒜能刺激雄性激素分泌，并能增加精子數(shù)量?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，血液健康是影響勃起功能的重要因素。而現(xiàn)代人常由于不良的生活習(xí)慣而導(dǎo)致高血脂等問(wèn)題，從某種意義上說(shuō)這是勃起功能障礙患者不斷增加的原因。而吃大蒜卻能促進(jìn)血液健康，改善血液循環(huán)，從而也有利于改善勃起功能。
3、抗衰老作用
大蒜里的某些成份，有類似維生素E與維生素C的抗氧化，防衰老特性。
推薦吃法：蛋黃大蒜美容抗衰老
大蒜能促進(jìn)血液循環(huán)；蛋黃含有豐富的維生素E，能抑制活性酸素，減緩血管與皮膚老化。兩者搭配優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，既能發(fā)揮好的抗衰老作用（血管與皮膚），又能對(duì)恐寒癥的治療或美容產(chǎn)生很多的好處。
制作過(guò)程：在搗碎的大蒜里拌入蛋黃，然后用文火慢慢煎成。
4、抗疲勞作用
有人研究發(fā)現(xiàn)豬肉富含維生素B1的食物之一，而維生素B1與大蒜所含有的大蒜素結(jié)合在一起，能很好的發(fā)揮消除疲勞、恢復(fù)體力的作用。
大蒜趣聞：愛(ài)爾蘭財(cái)政部長(zhǎng)在開(kāi)財(cái)長(zhǎng)會(huì)議時(shí)，每當(dāng)會(huì)議延長(zhǎng)到深夜，便經(jīng)常從自己的口袋中掏出一把大蒜，然后當(dāng)著眾多同僚的面把大蒜的皮逐個(gè)剝掉，將它們放在桌上一個(gè)湯碗中，旁若無(wú)人地吃掉。于是整個(gè)會(huì)議室里都彌漫著大蒜味。勒尼漢說(shuō)，吃大蒜能夠給他活力，讓他健康而且有精神。自從他接任愛(ài)爾蘭財(cái)長(zhǎng)后，整個(gè)夏天都靠嚼大蒜提神。
其實(shí)，勒尼漢的習(xí)慣不足為奇，因?yàn)榘次鞣絺鹘y(tǒng)，許多人在挑戰(zhàn)困難時(shí)都用大蒜強(qiáng)健身心。以前，羅馬士兵在打仗前，都會(huì)吃大蒜；希臘運(yùn)動(dòng)員比賽前，也會(huì)吃大蒜；在古埃及，工人在建金字塔時(shí)，也會(huì)整天嚼大蒜以增強(qiáng)體力。
5、保護(hù)心血管。
流行病學(xué)研究結(jié)果顯示，在每人平均每日吃生蒜20克的地區(qū)，人群因心腦血管疾病死亡的發(fā)生率明顯低于無(wú)食用生蒜習(xí)慣的地區(qū)。
1）抵抗血栓 研究發(fā)現(xiàn)大蒜中的精油具有抑制血小板凝聚的作用，達(dá)到預(yù)防血栓形成的效果。
2）降低血脂 臨床研究結(jié)果顯示，受試者每日食用生蒜50克，連服6天后血清總膽醇、甘油三脂及低密度脂蛋白膽固醇的含量均明顯低于試驗(yàn)前的含量。
3）降低血液粘稠度 有多個(gè)研究顯示抽煙及酗酒，會(huì)使血液粘稠度明顯增加，但如果同時(shí)食用生蒜，就會(huì)部分抵消這一不良作用。
6、殺菌作用：
大蒜是天然的植物廣譜抗菌素，大蒜約含2％的大蒜素，大蒜素有很強(qiáng)的殺菌作用，它進(jìn)入人體后能與細(xì)菌的胱氨酸反應(yīng)生成結(jié)晶狀沉淀，破壞細(xì)菌所必需的硫氨基生物中的巰基，使細(xì)菌的代謝出現(xiàn)紊亂，從而無(wú)法繁殖與生長(zhǎng)。
大蒜的殺菌能力是青霉素的1／10，對(duì)多種致病菌如葡萄球菌、腦膜炎、肺炎、鏈球菌及白喉、痢疾、傷寒、副傷寒、結(jié)核桿菌和霍亂弧菌，都有明顯的抑制或絞殺作用。
另外，它還能殺死多種致病真菌與鉤蟲(chóng)、蟯蟲(chóng)、滴蟲(chóng)等寄生蟲(chóng)。因此說(shuō)生吃大蒜是預(yù)防流感及預(yù)防腸道感染病的有效方法。但應(yīng)注意大蒜素在高溫下易被破壞，而失去殺菌作用。
4）降低血壓 輕度高血壓患者，如果每天早晨吃幾瓣醋泡的大蒜，并喝兩湯勺醋汁，半月后高血壓患者血壓會(huì)降低。此外，經(jīng)常食用生蒜的高血壓患者，也有益與血壓降低。
7、改善糖代謝作用
研究證實(shí)，生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用，同時(shí)還可促進(jìn)胰島素的分泌及增加組織細(xì)胞對(duì)葡萄糖的利用程度，從而降低血糖水平。
推薦菜肴：蒜末涼拌空心菜
養(yǎng)生優(yōu)勢(shì)：中醫(yī)認(rèn)為，空心菜具有很強(qiáng)的解毒功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)還證明，空心菜能降低血糖，可作為糖尿病患者的食療佳蔬。在涼拌空心菜中加入生蒜末，二者共同作用的同時(shí)，蒜還能佐治寒涼。
8、抗過(guò)敏作用
每天生吃大蒜能夠減輕過(guò)敏反應(yīng)程度，特別是由溫度變化所引起的過(guò)敏。最好的方法是在過(guò)敏季節(jié)來(lái)臨前幾周就開(kāi)始生吃大蒜。
偏方：
大蒜治牙齒過(guò)敏：每天用生大蒜在牙齒表面的敏感點(diǎn)摩擦幾分鐘，大蒜的蒜辣素能降低牙齒的敏感性。
大蒜治過(guò)敏性鼻炎：將大蒜一瓣搗爛，用干凈的豆包布包好，擠壓出蒜汁滴入每個(gè)鼻子孔內(nèi)兩滴（當(dāng)時(shí)刺激的很痛）再用手壓幾下鼻扇使其鼻孔內(nèi)都能粘敷到蒜汁，輕者一次，重者二次即愈（編者注：大蒜刺激性強(qiáng)，請(qǐng)從微量試起；大蒜過(guò)敏者禁用）。
大蒜每天吃多少？
過(guò)去人們一直認(rèn)為要想讓大蒜發(fā)揮上述作用，人類必須進(jìn)食與自己體重相同的大蒜。但近期有研究顯示，只要堅(jiān)持每日進(jìn)食2-3粒生大蒜也同樣有效。所謂有效是指生吃大蒜，而不是煮熟或炒熟了吃，如果大蒜被煮熟了，那就要比生吃的多8倍，而且效果也會(huì)大打折扣。雖然大蒜生吃最好，但不宜空腹食用，每天1次或隔天1次最好。
大蒜怎么吃最有效
大蒜即怕熱，又怕咸，它遇熱或遇咸都會(huì)完全或部分失去活性。所以
1、大蒜宜生食；
2、食用大蒜最好搗碎成泥，而不是用刀切成碎末；
3、蒜泥先在室溫放置10～15分鐘，讓蒜氨酸與蒜酶在空氣中充分結(jié)合產(chǎn)生大蒜素后再食用，效果最好。
專家認(rèn)為，大蒜所以能有這么多的有益作用，主要是因?yàn)樗兴獍彼崤c蒜酶這兩種有效物質(zhì)，這兩種成份分別存在于新鮮大蒜的細(xì)胞里，只有把大蒜碾碎，讓它們彼此接觸，就會(huì)產(chǎn)生一種沒(méi)有顏色的油滑液體即大蒜素。
四類人慎吃大蒜
1、眼病患者
患有青光眼、白內(nèi)障、結(jié)膜炎、麥粒腫、干眼癥等眼疾的人平時(shí)最好少吃。中醫(yī)認(rèn)為，長(zhǎng)期大量地食用大蒜會(huì)傷肝損眼，因此，眼病患者應(yīng)盡量不吃大蒜，特別是身體差、氣血虛弱的病人更應(yīng)注意，否則時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)出現(xiàn)視力下降、耳鳴、頭重腳輕、記憶力減退等現(xiàn)象。
2、肝病患者
很多人用吃大蒜來(lái)預(yù)防肝炎，甚至有人在患肝炎后仍然每天吃大蒜。這種做法對(duì)肝炎病人不利，因?yàn)榇笏鈱?duì)肝炎病毒沒(méi)什么作用，相反，大蒜的某些成分對(duì)胃、腸還有刺激作用，可抑制腸道消化液的分泌，從而加重肝炎病人的惡心等諸多癥狀。
另外，大蒜的揮發(fā)性成分可使血液中的紅細(xì)胞和血紅蛋白等降低，并有可能引起貧血，不利于肝炎的治療。
3、部分腹瀉患者
發(fā)生非細(xì)菌性的腸炎、腹瀉時(shí)，不宜生吃大蒜。如果再吃生大蒜，辛辣味的大蒜素會(huì)刺激腸道，使腸黏膜充血、水腫加重，促進(jìn)滲出，使病情惡化。如果已經(jīng)發(fā)生了腹瀉，食用大蒜更應(yīng)該慎重。
4、其他疾病的重癥患者
食用大蒜、辣椒等辛辣食品，有利于健康人保持長(zhǎng)久的健康，而對(duì)得重病、正在服藥的病人，則有明顯的副作用，不但會(huì)使藥失效，還有可能與藥物產(chǎn)生連鎖反應(yīng)，使病人遭到危險(xiǎn)。
沙棘我們都應(yīng)該聽(tīng)說(shuō)過(guò)，是一個(gè)非常有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值得食物，而且果實(shí)還是含有油的成分，不過(guò)具體沙棘的效果都有什么很少人能夠確切的知道，也都只是聽(tīng)別人說(shuō)說(shuō)的，究竟沙棘的效果都有什么呢，下面我們就來(lái)詳細(xì)的介紹一下沙棘的神奇功效有什么，對(duì)人的身體還有哪些好處。
沙棘果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，據(jù)測(cè)定其果實(shí)中含有多種維生素、脂肪酸、微量元素、亞油素、沙棘黃酮、超氧化物等活性物質(zhì)和人體所需的各種氨基酸。其中維生素C含量極高，每100克果汁中，維生素C含量可達(dá)到825—1100毫克，是獼猴桃的2—3倍，素有維生素C之王的美稱。含糖7.5%—10%，含酸3%—5%。
沙棘的食療價(jià)值
在 1000多年前，人們發(fā)現(xiàn)經(jīng)常食沙棘果的當(dāng)?shù)鼐用裆眢w健壯，很少生病，特別是一些患有腸胃疾病、心腦血管疾病的患者不治而愈。在西藏醫(yī)藥中，喇嘛稱沙棘果為包治百病的“靈丹妙藥”。100年前，前蘇聯(lián)科學(xué)家對(duì)沙棘進(jìn)行研究，發(fā)現(xiàn)其果實(shí)含有30多種生物活性成分，這30多種成分可治療腸胃炎、胃潰瘍及冠心病等，并能顯著提高人體的免疫機(jī)能。
沙棘的藥用價(jià)值
沙棘果和油具有很高的藥用價(jià)值，可降低膽固醇，緩解心絞痛發(fā)作，還有防治冠狀動(dòng)脈粥樣硬化性心臟病的作用;有祛痰、止咳、平喘和治療慢性氣管炎的作用;能治療胃和十二指腸潰瘍以及消化不良等，對(duì)慢性淺表性胃炎、萎縮性胃炎等病癥療效顯著;對(duì)燒傷、燙傷、刀燒、凍傷有很好的治療作用;對(duì)婦女宮頸糜爛有良好的治療效果。
沙棘最有價(jià)值之一的就是沙棘油，沙棘油中含有46種生物活性物質(zhì)，含有大量的維生素E、維生素A、黃酮等，具有抗疲勞和增強(qiáng)機(jī)體活力及抗癌等特殊藥理性能，具有保護(hù)和加速修復(fù)胃黏膜的藥性，有降減血漿膽固醇、減少血管壁中膽固醇含量的作用，能防治高血脂癥和動(dòng)脈粥樣硬化癥，并有促進(jìn)傷口愈合的作用。
以上的內(nèi)容就是針對(duì)沙棘的神奇功效有什么的詳細(xì)介紹，希望大家能夠有一定的了解，沙棘是好東西，但是也不要總是把沙棘當(dāng)做藥物來(lái)使用，沙棘只是能夠當(dāng)做保健品而已，而且對(duì)任何疾病也沒(méi)有治愈的可能只是有抑制的作用。
本文導(dǎo)讀：蔥、姜、蒜、椒都是人們最為喜愛(ài)的調(diào)味蔬菜，可以說(shuō)是每天離不開(kāi)的廚房必備之品。那么它們到底有哪些功效，又是否有禁忌呢？
一、蔥姜蒜椒，對(duì)人體有著神奇效力
蔥
能提香氣、去異味，在做一些寒性大的蔬菜的時(shí)候，可以多放蔥來(lái)烹調(diào)，能起到緩和脾胃的作用。如茭白、白蘿卜、綠豆芽等。蔥含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素A、B、C以及鈣、鐵、鎂等多種營(yíng)養(yǎng)元素，可增強(qiáng)人體免疫力，預(yù)防呼吸道及腸道傳染病流行。起到預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化，降低血脂、血糖和血壓的作用。
姜
具有清胃、促進(jìn)腸內(nèi)蠕動(dòng)、降低膽固醇、治療惡心嘔吐、抗病毒感冒、稀釋血液和減輕風(fēng)濕病等多種功能。對(duì)于緩解關(guān)節(jié)疼痛、腫脹、發(fā)炎及牙痛等都有一定效果。
蒜
蒜以超強(qiáng)的殺菌能力聞名，盡管大蒜對(duì)防病治病有諸多好處，也不是多多益善。過(guò)量食用大蒜，會(huì)在殺死腸內(nèi)致病菌，但同時(shí)也把腸內(nèi)的有益菌殺死。所以，建議每天生吃大蒜不要超過(guò)4瓣，且不能空腹食用。中醫(yī)認(rèn)為，凡屬于體質(zhì)陰虛火旺的，患有胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、腎炎、心臟病和便秘者，最好不要生食大蒜。
花椒
味辛、性熱，有芳香健胃、溫中散寒、除濕止痛、殺蟲(chóng)解毒、止癢解腥的功效。在中藥上能治療嘔吐、風(fēng)寒濕痹、齒痛等癥。氣味芳香，能促進(jìn)唾液分泌，增加食欲。還能使血管擴(kuò)張，從而起到降低血壓的作用。如服食花椒水，還能驅(qū)除寄生蟲(chóng)。
二、蔥姜蒜椒，做菜有決竅別亂放
（1）肉食，重點(diǎn)多放椒
花椒，在中國(guó)算是廚房里特有的香料，牛羊肉等膻氣重的肉類，烹調(diào)時(shí)別忘放花椒。像白水煮牛羊肉，花椒是一定要放的，能提鮮、去膻。燒肉時(shí)宜多放花椒，牛肉、羊肉、狗肉更應(yīng)多放?；ń酚兄饔?，還能去毒。
（2）魚(yú)類重點(diǎn)多放姜
生姜既可緩和魚(yú)的寒性，又可解腥味。做時(shí)多放姜，可以幫助消化。做魚(yú)要多放姜。魚(yú)寒性大，需要姜的熱性來(lái)調(diào)節(jié)，像清蒸魚(yú)，要有姜絲，吃螃蟹，要蘸醋和姜末。
（3）貝類重點(diǎn)多放蔥
目錄：
第一章 紅花的藥理作用
第二章 中醫(yī)藥方選錄
第三章 醫(yī)學(xué)著作對(duì)紅花論述
今天為大家普及一味中藥紅花，又叫草紅、刺紅花、杜紅花和金紅花。紅花對(duì)于人體心血管、血液系統(tǒng)都有很好的療效。同時(shí)介紹一些包含紅花的中醫(yī)藥方以及一些醫(yī)學(xué)著作對(duì)紅花的描述。
紅花，又稱草紅花。雙子葉植物，菊科，干燥的管狀花，長(zhǎng)約1.5厘米，橙紅色，花管狹細(xì)，先端5裂，裂片狹線形，長(zhǎng)5～7毫米，雄蕊5枚，花藥黃色，聯(lián)合成管，高出裂片之外，其中央有柱頭露出。具特異香氣，味微苦。以花片長(zhǎng)、色鮮紅、質(zhì)柔軟者為佳。主產(chǎn)河南、浙江、四川等地?；钛ń?jīng)，去瘀止痛?；钛ń?jīng)藥。
紅花的藥理作用
1. 對(duì)心血管系統(tǒng)的作用 紅花有輕度興奮心臟、降低冠脈阻力、增加冠脈流量和心肌營(yíng)養(yǎng)性血流量的作用．大劑量紅花煎劑對(duì)離體蟾蜍心臟有抑制作用， 小劑量對(duì)心臟卻有輕微的興奮作用，使心跳有力．煎劑 0.5g/kg 靜脈注射可輕度興奮在位犬心．紅花注射液對(duì)離體兔心有較明顯的減慢心率作用．大劑量的紅花浸劑能使離體蟾蜍與大鼠心臟停止于舒張期．但洗去藥液可迅速恢復(fù)心跳， 幅度與頻率有明顯增加．動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明： 與乙酰膽堿、枸櫞酸鉀等心臟停跳藥物相比較，紅花浸劑有使心臟迅速恢復(fù)正常跳動(dòng)而不易發(fā)生纖顫的優(yōu)點(diǎn)．紅花水浸液有一定的擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈作用， 但維持時(shí)間較短．紅花水提取液小劑量可增加麻醉狗冠脈流量．紅花注射液 10mg/kg 靜脈注射能使在位犬心冠脈流量增加 60.4%．紅花亦能輕度增加小鼠心肌營(yíng)養(yǎng)性血流量．
紅花對(duì)實(shí)驗(yàn)性心肌缺血、心肌梗死或心律失常等動(dòng)物模型均有不同程度的對(duì)抗作用．紅花能改善缺血心肌氧的供求失調(diào)．動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明： 紅花能使麻醉犬的心肌缺血程度減輕，急性冠脈閉塞后的梗死范圍縮小， 心率減慢，尤其對(duì)梗死的邊緣區(qū)有明顯的保護(hù)作用， 可以挽救梗死邊緣區(qū)瀕危缺血心肌， 并使心電圖 ST 段抬高的幅度顯著下降， 這種有益作用可能與其降低心肌耗氧量有關(guān)．紅花煎劑給大鼠或家兔腹腔注射， 對(duì)垂體后葉素引起的心肌缺血有明顯的保護(hù)作用；但給大鼠口服紅花煎劑連續(xù)4天則無(wú)對(duì)抗作用．紅花黃色素有改善微循環(huán)， 對(duì)抗烏頭堿引起的心律失常等作用．但亦有報(bào)告指出， 紅花水提取液則使麻醉犬心肌耗氧量稍有增加．
紅花煎劑、水提取液、紅花黃色素對(duì)麻醉貓、犬及兔均有不同程度的降壓作用．其作用迅速、短暫， 并伴有呼吸興奮．在大劑量時(shí)可引起血壓驟降、呼吸抑制而死亡．有人認(rèn)為， 紅花黃色素的降壓作用機(jī)制與抑制中樞加壓反射、阻滯-受體、激動(dòng) H1-受體和直接擴(kuò)張外周血管等作用有關(guān)．紅花注射液對(duì)周?chē)苡忻黠@的消除腎上腺素及去甲腎上腺素收縮血管的作用， 經(jīng)用兔主動(dòng)脈條片實(shí)驗(yàn)證實(shí)，這種作用是直接或部分的阻斷-腎上腺受體的結(jié)果．不同的研究結(jié)果表明： 紅花對(duì)血管的作用與其機(jī)能狀態(tài)有關(guān)．有報(bào)告認(rèn)為， 紅花煎劑對(duì)蟾蜍全身血管、內(nèi)臟血管及離體兔耳血管均有不同程度的血管收縮作用．亦有報(bào)告認(rèn)為， 紅花煎劑對(duì)蟾蜍全身血管有輕度擴(kuò)張作用．紅花煎劑0.2～2.0g/kg給麻醉犬靜脈注射， 能使之脾、腎容積縮?。t花黃色素及黃Ⅱ、黃Ⅲ有改善外周微循環(huán)障礙作用， 使血流加速、毛細(xì)血管網(wǎng)開(kāi)放數(shù)目增加和血細(xì)胞聚集程度減輕．
2. 對(duì)血液系統(tǒng)的作用 紅花可使全血凝固時(shí)間及血漿（缺血小板）復(fù)鈣時(shí)間顯著延長(zhǎng)．從紅花中分離出的有效成分紅花黃色素， 具有抑制血小板凝聚， 增加纖維蛋白溶解酶活性， 抑制體外血栓形成等作用．紅花黃色素能延長(zhǎng)家兔血漿的復(fù)鈣時(shí)間、凝血酶原時(shí)間和凝血酶時(shí)間．表明其對(duì)凝血過(guò)程的內(nèi)在凝血酶原及凝血酶-纖維蛋白的反應(yīng)具有顯著抑制作用．紅花黃色素、黃Ⅱ、黃Ⅲ既能抑制 ADp 或膠原誘發(fā)的血小板聚集， 亦可明顯改善由高分子右旋糖酐引起的微循環(huán)障礙．黃Ⅲ能增強(qiáng)大鼠血液纖維蛋白的溶解活性．黃Ⅱ及黃Ⅲ可抑制大鼠體外血栓的形成， 有延長(zhǎng)血栓形成時(shí)間、縮短長(zhǎng)度和減輕重量的作用．
3. 對(duì)子宮的作用 紅花煎劑對(duì)小鼠、家兔、貓、豚鼠、狗等動(dòng)物的在體或離體子宮均有不同程度的興奮作用．小劑量可使子宮發(fā)生緊張性或節(jié)律性收縮， 大劑量可使子宮緊張性與興奮性升高， 自動(dòng)收縮， 甚至痙攣．此作用對(duì)已孕子宮較未孕子宮更為明顯．亦有報(bào)道， 紅花煎劑注射于摘除卵巢的小鼠陰道周?chē)?能使子宮重量明顯增加， 提示其有雌激素樣作用．
4. 對(duì)血脂的作用 多數(shù)報(bào)告認(rèn)為， 紅花油有降血脂作用．口服紅花油可降低實(shí)驗(yàn)性高膽固醇血癥家兔的血總膽固醇、總脂、三硝酸甘油酯及非酯化脂肪酸的水平．紅花油能降低大鼠血清膽固醇， 但增加肝內(nèi)脂質(zhì)及膽固醇．亦有報(bào)告指出， 家兔口服紅花煎劑 90 天血脂明顯升高；紅花油可致家兔肝內(nèi)大量沉積膽固醇及早期肝硬化， 并不能預(yù)防主動(dòng)脈及冠狀動(dòng)脈粥樣硬化斑塊的形成．
5. 其他作用 紅花注射液、醇提取物、紅花甙， 能顯著提高小鼠的耐缺氧能力．紅花對(duì)缺血缺氧性腦病有保護(hù)作用．
紅花黃色素有鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛和抗驚作用．小鼠熱板法及醋酸扭體實(shí)驗(yàn)證明： 紅花黃色素有鎮(zhèn)痛作用， 并能增強(qiáng)巴比妥及水合氯醛的中樞抑制作用， 減少尼可剎米性驚厥的反應(yīng)率和死亡率．
紅花50%甲醇及水提取物能抑制角叉菜膠所引起的足腫脹， 提示其有抗炎作用．紅花總黃素亦有免疫抑制作用， 能降低血清溶菌酶含量、腹腔巨噬細(xì)胞和全血白細(xì)胞的吞噬功能．
紅花煎劑能減少灌流豚鼠肺的流量， 有收縮支氣管的作用．對(duì)乙酰膽堿所引起的離體腸管痙攣有解痙作用．
中醫(yī)藥方選錄
中醫(yī)認(rèn)為紅花味辛、性溫，歸心、肝經(jīng)。具有氣香行散，入血分具有活血通經(jīng)，祛瘀止痛的功效。主治痛經(jīng)，經(jīng)閉，產(chǎn)后血暈，瘀滯腹痛，胸痹心痛，血積，跌打瘀腫，關(guān)節(jié)疼痛，中風(fēng)癱瘓，斑疹紫暗。具體以紅花為主的藥方的功效如下：
1.紅藍(lán)花酒方（《金匱要略》），具活血行瘀，利氣止痛之功。
2.桃紅四物湯（《醫(yī)宗金鑒》），養(yǎng)血，活血，逐瘀。
3.血府逐瘀湯（《醫(yī)林改錯(cuò)》），活血祛瘀，行氣止痛，主治胸中血瘀，血行不暢，胸痛，頭痛日久不愈，痛如針刺而有定處等癥。
4.通竅活血湯（《醫(yī)林改錯(cuò)》），活血通竅，主治瘀阻頭面的頭痛頭昏，或白癜風(fēng)，以及婦女干血癆，小兒疳積等。
5.身痛逐瘀湯（《醫(yī)林改錯(cuò)》），活血行氣，祛瘀通絡(luò)，通痹止痛，主治氣血痹阻經(jīng)絡(luò)所致的肩痛，臂痛，腰痛，腿痛，或周身疼痛，經(jīng)久不愈。
6.復(fù)元活血湯（《醫(yī)學(xué)發(fā)明》），活血祛瘀，疏肝通絡(luò)，主治跌打損傷，瘀血留于脅下，痛不可忍。
7.治赤游腫半身紅 漸漸展引不止：以紅藍(lán)花末 醋調(diào)敷之。（《小兒衛(wèi)生總微論方》） 。
8.治聤耳 累年膿水不絕 臭穢：紅花一分 白礬一兩（燒灰）。上件藥 細(xì)研為末 每用少許納耳中。
9.治咽喉閉塞不通 須臾欲死：取紅藍(lán)花 搗絞取汁一升 漸漸服 以瘥為度。如冬月無(wú)濕花 可浸干者 濃絞取汁 如前服之。
醫(yī)學(xué)著作對(duì)紅花論述
1.《唐本草》：治口噤不語(yǔ)，血結(jié)，產(chǎn)后諸疾。
2.《開(kāi)寶本草》：主產(chǎn)后血運(yùn)口噤，腹內(nèi)惡血不盡、絞痛，胎死腹中，并酒煮服。亦主蠱毒下血。
3.《本草蒙筌》：喉痹噎塞不通，搗汁咽。
4.《綱目》：活血，潤(rùn)燥，止痛，散腫，通經(jīng)。
5.《本草正》：達(dá)痘瘡血熱難出，散斑疹血滯不消。
6.《本草再新》：利水消腫，安生胎，墮死胎。
7.《本草衍義補(bǔ)遺》：紅花，破留血，養(yǎng)血。多用則破血，少用則養(yǎng)血。
8.《本草經(jīng)疏》：紅藍(lán)花，乃行血之要藥。其主產(chǎn)后血暈口噤者，緣惡血不下，逆上沖心，故神昏而暈及口噤，入心入肝，使惡血下行，則暈與口噤自止。腹內(nèi)絞痛，由于惡血不盡，胎死腹中，非行血活血?jiǎng)t不下；瘀行則血活，故能止絞痛，下死胎也。紅藍(lán)花本行血之藥也，血暈解、留滯行，即止，過(guò)用能使血行不止而斃。
9.《本草匯言》：紅花，破血、行血、和血、調(diào)血之藥也。主胎產(chǎn)百病因血為患，或血煩血暈，神昏不語(yǔ)；或惡露搶心，臍腹絞痛；或?yàn)r漿難生，；或胞衣不落，子死腹中，是皆臨產(chǎn)諸證，非紅花不能治。若產(chǎn)后血暈、口噤指搦；或邪入血室，譫語(yǔ)發(fā)狂；或血悶內(nèi)脹，僵仆如死，是皆產(chǎn)后諸證，非紅花不能定。凡如經(jīng)閉不通而寒熱交作，或過(guò)期腹痛而紫黑淋漓，或跌撲損傷而氣血瘀積，或瘡瘍痛癢而腫潰不安，是皆氣血不和之證，非紅花不能調(diào)。
10.《藥品化義》：紅花，善通利經(jīng)脈，為血中氣藥，能瀉而又能補(bǔ)，各有妙義。若多用三、四錢(qián)，則過(guò)于辛溫，使血走散。同蘇木逐瘀血，合肉桂通經(jīng)閉，佐歸、芍治遍身或胸腹血?dú)獯掏?，此其行?dǎo)而活血也。若少用七、八分，以疏肝氣，以助血海，大補(bǔ)血虛，此其調(diào)暢而和血也；若止用二、三分，入心以配心血，解散心經(jīng)邪火，令血調(diào)和，此其滋養(yǎng)而生血也；分量多寡之義，豈淺鮮哉。
結(jié)語(yǔ)：通過(guò)以上的整理，我相信大家都對(duì)紅花有了一些認(rèn)識(shí)，希望這些知識(shí)對(duì)大家有點(diǎn)幫助，生活中遇到了相關(guān)問(wèn)題可以不慌不忙。
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