4款滋補食譜 助你輕松度過小寒節(jié)氣
小寒節(jié)氣養(yǎng)生運動。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！鄙鐣诎l(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點，生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《4款滋補食譜 助你輕松度過小寒節(jié)氣》，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
目錄：
第一章：小寒要比大寒冷 三九就在小寒
第二章：小寒節(jié)氣最滋養(yǎng)四菜肴
第三章：小寒節(jié)氣養(yǎng)生秘訣
第四章：小寒節(jié)氣做好三暖
小寒是一年當(dāng)中最為寒冷的節(jié)氣了，那么在這樣的寒冷季節(jié)吃些什么可幫助抗寒呢？接下來小編為大家推薦4款小寒養(yǎng)生滋補食譜，以及一些養(yǎng)生秘訣，大家快來看看如何在小寒節(jié)氣滋補養(yǎng)生吧。
小寒要比大寒冷 三九就在小寒
根據(jù)中國的氣象資料，小寒卻要比大寒冷，是全年中最寒冷的節(jié)氣。民間有言冷在三九，這三九就在小寒。只有少數(shù)年份的大寒氣溫低于小寒的。我國大部分地區(qū)小寒和大寒期間一般都是最冷的時期，小寒一過，就進(jìn)入一年中最寒冷的日子。
小寒是陰邪最盛的時期 一定多食溫?zé)崾澄?/p>
傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為寒為陰邪，最寒冷的節(jié)氣也是陰邪最盛的時期，從飲食養(yǎng)生的角度講，要特別注意在日常飲食中多食用一些溫?zé)崾澄镆匝a益身體，防御寒冷氣候?qū)θ梭w的侵襲。
日常食物中屬于熱性的食物主要有辣椒、肉桂、花椒等；屬于溫性的食物有姜、蔥、韭菜、茴香、香菜、大蒜、羊肉、羊乳、雞肉、狗肉、香椽、佛手、栗子、核桃仁、杏仁、大棗、桂圓、荔枝、糯米、高粱米、刀豆、薺菜、芥菜、南瓜、蘆筍、海參、淡菜、蚶、酒等。（宜人提示：小寒調(diào)養(yǎng)雖然溫?zé)崾澄镒罴?，但體質(zhì)熱癥者還要食點涼）。
小寒節(jié)氣最滋養(yǎng)四菜肴
在寒冷小寒時節(jié)送上幾道滋養(yǎng)菜肴：
一、五元補雞
原料：母雞1只，龍眼肉30克，荔枝肉30克，黑棗30克，蓮子30克，枸杞子30克，冰糖30克，料酒、鹽、蔥、姜適量。
制作：1、雞去毛去內(nèi)臟，洗凈。龍眼肉、荔枝肉、蓮子洗凈。黑棗洗凈，去核。2、龍眼肉、荔枝肉、蓮子、黑棗、枸杞子、冰糖放雞腹內(nèi)。3、雞放缽內(nèi)，加料酒、鹽、蔥、姜，蒸2小時熟爛。
功效：補氣益精，補血養(yǎng)陰。
適用：氣血虛弱，病后體虛。食后能增加營養(yǎng)，增進(jìn)食欲，強(qiáng)壯身體。
本菜色澤淡紅，咸甜適口，肉嫩味鮮，營養(yǎng)豐富，為滋補佳肴?！峨S息居飲食譜》：雞肉補虛，暖胃，強(qiáng)筋骨，續(xù)絕傷，活血調(diào)經(jīng)，托癰疽，止崩帶，小便頻數(shù)，主娩后贏。蓮子補脾，養(yǎng)心，益腎。荔枝肉生津，益血，理氣。黑棗健脾，益氣，和胃。枸杞子補肝腎。龍眼肉益心脾，補氣血，安神。上述各味共煮，成五元補雞，具有補五臟，益氣血功能，為滋補強(qiáng)身佳肴。
二、羊肉枸杞煲
原料：羊肉250克，枸杞10克，蔥、姜各10克，鹽2克，胡椒粉調(diào)味。
制作方法：將羊肉洗凈切塊，入砂鍋，放入蔥段姜片，枸杞，再放入冷水，微量鹽，加熱至沸，改微火煲制20-30分鐘，加入剩余的鹽及胡椒粉調(diào)味即可。
功效：補腎氣，壯元陽。
適用于：腎虛勞損，陽氣衰敗所致陽痿、腰脊疼痛、頭暈耳鳴、聽力減退、尿頻、遺尿者。
三、山藥炒魚片
原料：青魚肉（草魚）250克，鮮山藥l50克，料酒、蔥、姜、鹽。
制作：魚肉洗凈，切片，用生粉拌勻。鮮山藥洗凈切片。起油鍋，入蔥、姜末煸香，倒入魚片、山藥片翻炒，加料酒、蔥、姜、鹽，再炒熟。
功效：健脾益氣。適用：脾虛食少，便溏泄瀉。
脾為后天之本，脾主運化水谷精微。脾氣虛弱，脾失健運，故納呆或便溏泄瀉等。山藥有補脾止瀉，補腎功效，配青魚肉增強(qiáng)了健脾益氣之力。故本藥膳味美鮮嫩，且有較好的保健作用。
四、羊肉丸子（塊）海參湯
原料：發(fā)制好的海參25克，羊肉（餡）150克，蔥、姜各10克，鹽2克。
制作方法：將羊肉餡制丸內(nèi)加入蔥姜末，在溫水中隨著制丸的隨著下入鍋中，水溫逐漸升溫，至沸騰時放入切好的海參片，開鍋后放入鹽，即可。
功效：海參與羊肉同肴可為滋補肝腎，補益氣血，溫補脾胃的原料功效的強(qiáng)強(qiáng)結(jié)合，突出功能的上等佳品。
適用于：肝腎陰的遺精、早泄、陽痿、肝血虛、脾胃陽虛、體弱者。
小寒節(jié)氣養(yǎng)生秘訣
一年中最寒冷的日子基本在小寒節(jié)氣中，雖然后面還有大寒節(jié)氣，但是從氣象記錄的顯示而看，一年中最冷的時間是在小寒階段。因為節(jié)氣之說起源于黃河流域，小寒和小暑、大寒和大暑是對應(yīng)的。www.cndadi.net
這個時期，雖是寒冷，但陽氣也在緩慢的積攢、上升，飲食上是個進(jìn)補的大好時節(jié)。但切不要貪戀膩厚、辛辣的食品。氣候干燥寒冷，貪戀膩厚食物，很容易長出小痘痘。這一時段還是以補氣潤躁為主，下面幾道菜有時間不妨一試。
1、山藥羊肉湯。一斤羊肉，3兩山藥，羊肉切塊焯去血水，山藥片與羊肉一起入清水鍋，加入蔥、姜、料酒、胡椒、鹽一起煮，開鍋后改成文火燉爛即可。補脾胃，益肺腎。
2、強(qiáng)腎狗肉湯。狗肉一斤，菟絲子少許，附子少許，狗肉切塊，入水焯透，姜切片，蔥切段，狗肉與姜如果同炒，加料就熗鍋，然后倒入砂鍋中，菟絲子、附子用沙包包好放入，加清湯、蔥、味精、鹽大火煮沸，改用文火燉兩個小時即可。暖脾胃，溫腎陽。
3、素炒三絲。三絲，水發(fā)冬菇絲，胡蘿卜絲、青椒絲。鍋內(nèi)熱炒，加入料酒、糖煸炒片刻，然后加鮮湯、鹽，湯滾后加入味精，水淀粉勾芡，淋上香油即可。健脾化滯，潤躁。
4、西蘭花炒牛肉。美容，預(yù)防粉刺。
5、椰菜肉片。椰菜就是圓白菜，切條，豬肉剁成茸，用料酒、鹽、淀粉腌一下，鍋下油，椰菜入鍋炒，加少許水至八成熟盛起，再用油鍋爆香蒜茸放豬肉茸燒熟，椰菜再入鍋炒熟，加入味精即可。美容，預(yù)防粉刺。
6、冬菇荷蘭豆炒牛柳也可預(yù)防粉刺。
7、黨參蓮花雞湯對月經(jīng)不調(diào)的女子和腎氣不足的男子均有調(diào)養(yǎng)作用。黨參15克，峨?yún)?.5克，雪蓮花3克，薏米100克，母雞1000克，生姜、蔥白適量。中藥洗凈切段裝入沙袋，薏米洗凈也裝袋。母雞洗凈去內(nèi)臟，入鍋加水，放入藥袋、蔥姜、薏米袋，大火燒開，改小火燉熟。撈出雞切塊，薏米放入碗中，加入雞湯用鹽調(diào)味即可。
小寒節(jié)氣做好三暖
小寒節(jié)氣注意暖頭、暖足和暖背
天津中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院營養(yǎng)科主任李艷玲介紹說，在應(yīng)對嚴(yán)寒的時候，人們首先想到的是添加衣物，但往往身上穿得十分厚實而忽視了頭部的防寒，甚至把帽子視為無足輕重的東西。其實，人的頭部和整個身體的熱平衡有著密切的關(guān)系。民間有冬天戴棉帽、如同穿棉襖的說法。在寒冷的條件下，如果只是穿得很暖，而不戴帽子，體熱就會迅速從頭部散去。冬天在室外戴一頂帽子，即使是一頂單薄的帽子，其防寒效果也是非常明顯的。
腳離心臟最遠(yuǎn)，供血少，所以腳的溫度很低，腳部受涼可引起人體上呼吸道毛細(xì)血管收縮，纖毛活動緩慢，人體抵抗力下降，極易誘發(fā)感冒、心腦血管病、氣管炎等。因此，小寒時節(jié)一定要注意腳部保暖。除了要穿保暖的鞋子外，對付腳涼，最好的辦法就是睡覺前用熱水泡腳，然后用力揉搓腳心。
人背為督脈和足太陽膀胱經(jīng)行之處。倘若背部保暖不好，風(fēng)寒邪氣極易經(jīng)過人體背部入侵，損傷人體陽氣而致病，或者舊病復(fù)發(fā)加重。對氣管炎、哮喘、過敏性鼻炎、風(fēng)濕病、胃及十二指腸潰瘍患者以及患有心腦血管病及高血壓的老人而言，背暖尤為重要。冬日曬太陽，應(yīng)多曬背部；或穿一件羽絨背心、皮背心，對暖背都大有好處。
總結(jié)：以上推薦的這4款食譜，在小寒節(jié)氣里吃最為營養(yǎng)最為滋補了，大家如果想要好好度過寒冷的冬季，不妨多多食用吧。還有小編推薦的那些小寒里保暖事項大家要遵循哦。（作者：王宜，版權(quán)歸作者所有；轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表小編贊同其觀點和對其真實性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題，請盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時間刪除內(nèi)容）
相關(guān)閱讀
目錄：
第一章：冬季進(jìn)補食譜：6款老少皆宜養(yǎng)生菜
第二章：營養(yǎng)健康食譜十注意 參照十個字
第三章：冬季進(jìn)補4誤區(qū)
冬季天寒地凍，這樣的季節(jié)人體適應(yīng)不了，因此一定要吃一些美食來補補身體，那吃什么好呢？接下來小編為大家推薦6款冬季進(jìn)補營養(yǎng)健康養(yǎng)生食譜，老少都可以吃的，一起來看看吧。
冬季進(jìn)補食譜：6款老少皆宜養(yǎng)生菜
冬至剛過，這是24節(jié)氣中最重要的節(jié)氣，對人的影響極大，是人體陰陽氣交的關(guān)鍵時期。冬令進(jìn)補多選擇從冬至開始，此時進(jìn)補可發(fā)揮最大效應(yīng)，促進(jìn)人體陽氣的萌生，消耗相對減少。
麻油拌菠菜
［配料］ 菠菜1斤，食鹽、麻油適量。
［做法］ 菠菜洗凈，開水焯熟，撈出入盤，加入適量食鹽，淋上麻油即可。
［功效］ 通脈開胸，下氣調(diào)中，止渴潤燥。
羊肉燉蘿卜
［配料］ 白蘿卜500克，羊肉250克，姜、料酒、食鹽適量。
［做法］ 白蘿卜、羊肉洗凈切塊備用，鍋內(nèi)放入適量清水將羊肉入鍋，開鍋后5、6分鐘撈出羊肉，水倒掉，重新?lián)Q水燒開后放入羊肉、姜、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿卜入鍋至熟。
［功效］ 益氣補虛，溫中暖下。對腰膝酸軟，困倦乏力，腎虛陽痿，脾胃虛寒者更為適宜。
炒雙菇
［配料］ 水發(fā)香菇、鮮蘑菇等量，植物油、醬油、白糖、水淀粉、味精、鹽、黃酒、姜末、鮮湯、麻油適量。
［做法］香菇、鮮蘑洗凈切片，炒鍋燒熱入油，下雙菇煸炒后，放姜、醬油、糖、黃酒繼續(xù)煸炒，使之入味，加入鮮湯燒滾后，放味精、鹽，用水淀粉勾芡，淋上麻油，裝盤即可。
［功效］ 補益腸胃，化痰散寒。
這道菜可增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，對高血脂患者更為適宜。
天麻燉烏雞
原料：烏雞1只（約750g），天麻25g，川芎、白茯苓各10g，姜片5g，料酒10g，精鹽適量，香菜段少許。
做法：烏雞放入冷水中，燒開，焯去血沫；中藥洗凈，放入雞腹中，用線縫好口。把烏雞放人砂鍋內(nèi)，加入姜片、料酒和適量水，燒開后用小火燉約1小時，放精鹽再燉約20分鐘至材料熟爛，撒上香菜段即可。
功效：烏雞舒經(jīng)活血、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌等功效，對老年女性大有益處。天麻、川芎、茯苓對神經(jīng)衰弱的頭昏、頭痛、失眠等，均有輔助治療之效，既能平肝熄風(fēng)止痛，又能滋養(yǎng)鎮(zhèn)靜安神，與烏雞等配合，補虛作用頗為明顯。
山藥魚片
原料：魚肉片400-600g，山藥20-30g，青蘿卜200g，蔥絲、姜絲、胡椒粉、精鹽、味精各適量。
做法：山藥去皮洗凈壓成細(xì)末；魚肉片放人碗中加適量淀粉、精鹽，打入1-2個雞蛋，拌勻后腌約20分鐘，投入熱油中炸熟；鍋中留少許油，燒熱后 加入蔥絲、姜絲，拌炒片刻，加適量水，燒開后加入山藥末、炸熟的魚片、青蘿卜絲、精鹽，用小火燉約20分鐘，加胡椒粉和味精調(diào)味即成。
功效：防治性功能衰退。
地膚子蒸魚
原料：海魚500g．地膚子10g，橘子2個，海帶絲、精鹽、醬油、味精、水淀粉各適量。
做法：將海魚洗凈后，斜劃數(shù)刀，用少許精鹽涂抹好；地膚子加適量水小火煎煮30分鐘，用紗布濾取藥液，再加水煎煮20分鐘，濾取藥液，然后將兩 次濾取的藥液一起倒人鍋內(nèi)，加人海帶絲、精鹽、醬油、桔子皮絲再用少許水淀粉勾芡，煮至湯粘稠；將腌好的魚放人蒸碗中，加上蔥、濃湯、姜絲蒸熟即成。
功效：增強(qiáng)性功能，防治早衰。
營養(yǎng)健康食譜十注意 參照十個字
根據(jù)我國營養(yǎng)學(xué)會的建議，合理膳食是健康四大基石中的第一基石。根據(jù)中國營養(yǎng)學(xué)會的建議及美國健康食品指南，結(jié)合國情可以將合理膳食歸納為兩句話、十個字：即一二三四五，紅黃綠白黑。
一指每日飲一袋牛奶（或酸奶），內(nèi)含250毫克鈣，可以有效改善我國膳食鈣攝入量普遍偏低的狀態(tài)。
二指每日攝入碳水化合物250--350克，相當(dāng)于主食6--8兩，各人可依具體情況酌情增減。
三指每日進(jìn)食三份高蛋白食物，每份指：瘦肉1兩；或大雞蛋1個；或豆腐2兩；或雞鴨2兩；或魚蝦2兩。
四指四句話：有粗有細(xì)（粗細(xì)糧搭配）；不甜不咸（廣東型膳食每日攝鹽6一7克；上海型8一9克；北京型14一15克；東北型18一19克。以廣東型最佳，上海型次之）；三四五頓（指在總量控制下，進(jìn)餐次數(shù)多，有利防治糖尿病、高血脂），七八分飽。
五指每日500克蔬菜及水果，加上適量烹調(diào)油及調(diào)味品。
紅指每日可飲少量紅葡萄酒50100毫升，以助增加高密度脂肪蛋白及活血化瘀，預(yù)防動脈粥樣硬化。
黃指黃色蔬菜，如胡蘿卜、紅薯、南瓜、西紅柿等，其中含豐富的胡蘿卜素，對兒童及成人均有提高免疫力的功能。
綠指綠茶及深綠色蔬菜。飲料以茶最好，茶以綠茶為佳。據(jù)中國預(yù)防醫(yī)科院研究，綠茶有明確的抗腫瘤，抗感染作用；又能調(diào)適身心，陶冶性情。
白指燕麥粉或燕麥片。據(jù)研究證實，每日進(jìn)食50克燕麥片，可使血膽固醇平均下降39毫克%，甘油三酯下降79毫克%，對糖尿病更有顯著療效。
黑指黑木耳。每日食黑木耳5～15克，能顯著降低血粘度與血膽固醇，有助于預(yù)防血栓形成。
膳食結(jié)構(gòu)正如文化藝術(shù)一樣，雖無固定模式，但宜參照上述內(nèi)容，以助制訂健康食譜。
冬季進(jìn)補4誤區(qū)
誤區(qū)一：地域不分濫補
我國幅員遼闊，地理環(huán)境各異，人們生活方式不同，同屬冬季，西北地區(qū)與東南沿海地區(qū)的氣候迥然有別。因此，王發(fā)渭教授說，千萬不要地域不分濫補。
冬季的西北、東北地區(qū)天氣寒冷，東北菜做法一般都以辣為主，進(jìn)補宜大溫大熱之味，如羊肉、狗肉、鹿肉等，補品中如人參酒、參茸酒等，強(qiáng)壯補身，御寒助陽確有作用。
誤區(qū)二：老少不辨蠻補
由于人有男女之別和老少之異，因而在冬季進(jìn)補之時，也不盡相同。如老年人生理機(jī)能減退，大多體質(zhì)虛弱，所以適當(dāng)適量進(jìn)補可增強(qiáng)抵抗力，有利于身體健康。
然而，小兒生理機(jī)能旺盛，正常發(fā)育的健康兒童，或生病尚未痊愈的兒童，就不宜進(jìn)補，尤其對一些甘溫、溫?zé)嶂?，如羊肉、狗肉、鹿肉、麻雀肉、麻雀卵等，只適宜于成年人，兒童即使體質(zhì)弱，也應(yīng)忌食或少食，反之則有損無益。
誤區(qū)三：辨證不清亂補
患者李某長期睡眠不好，白天精神疲困，認(rèn)為自己體質(zhì)差，自服人參、西洋參、參芪大補膏，其量又大，結(jié)果出現(xiàn)興奮、煩躁，失眠更厲害了。王發(fā)渭教授說，這是典型的亂補，非但無益，反而有害。
他說，為使冬季進(jìn)補能更準(zhǔn)確地達(dá)到預(yù)期效果，應(yīng)根據(jù)人的不同體質(zhì)和食物的屬性進(jìn)行辨證施補。中醫(yī)按照食物的性味，可分為平補、溫補和清補等類。
誤區(qū)四：無虛盲目求補
鄭奶奶平時喜歡吃些補藥、補品，一次，鄭奶奶感冒了，幾天都沒有胃口，她自認(rèn)為是身體虛弱，而自行吃了過量的高麗參，以致被送到醫(yī)院時目呆口張，面赤無神，四肢顫栗，氣息奄奄，幸虧救治及時，才能轉(zhuǎn)危為安。
世上絕無有病治病，無病保健的補藥。
王發(fā)渭教授介紹說，古往今來，違反虛則補之的法則，亂求補藥招災(zāi)者，比比皆是。如人參，中醫(yī)稱謂大補元氣，寧神益智，益肺健脾，堪稱補藥中之極品。若遇心衰、休克、出血、體質(zhì)虛弱、陽痿等癥狀者，人參確有藥到病除之效。然而，若補不對癥，輕則不適，重則致人死命。
總結(jié)：冬季進(jìn)補一定要小心謹(jǐn)慎，小編以上說的那些誤區(qū)一定要注意，還有小編推薦的那6款養(yǎng)生食譜，大家不妨多多食用，對身體有諸多的保健功效哦。（作者：清華，版權(quán)歸作者所有；轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表小編贊同其觀點和對其真實性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題，請盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時間刪除內(nèi)容）
小寒是一個特別的節(jié)氣，二十四節(jié)氣當(dāng)中的倒數(shù)第二，小寒標(biāo)志著開始進(jìn)入一年中最寒冷的日子。每年的小寒時間在1月5-7日之間。小寒是氣溫是最低的的節(jié)氣，那沒在小寒時節(jié)改如何養(yǎng)生呢?請跟隨小編到下文來學(xué)習(xí)一下吧。
小寒節(jié)氣
1月5日是小寒。小寒正值三九天前后，它的到來標(biāo)志著開始進(jìn)入一年中最寒冷的日子。中醫(yī)認(rèn)為小寒節(jié)氣的養(yǎng)生重點在于滋補肝腎，而今年冬季氣溫偏高、雨雪少氣候干燥，因此專家提示市民在滋補的同時還應(yīng)注意潤肺。
小寒要注意滋補肝腎
小寒時節(jié)天氣寒冷，養(yǎng)生的重點在于滋補肝腎。合理進(jìn)補既可及時補充氣血津液抵御嚴(yán)寒侵襲，又能使來年少生病，身體更強(qiáng)壯，達(dá)到事半功倍的養(yǎng)生目的。
天津市中醫(yī)藥研究院附屬醫(yī)院中醫(yī)預(yù)防保健門診副主任醫(yī)師韓旭表示，從飲食養(yǎng)生的角度講，要特別注意多食用一些溫?zé)崾澄镆宰萄a肝腎，防御寒冷氣候?qū)θ梭w的侵襲。推薦食材包括西洋參、山藥、桂圓、枸杞、牛肉、羊肉等，市民可以根據(jù)自己的喜好適當(dāng)進(jìn)補。
今冬干燥潤肺很關(guān)鍵
今年冬季與往年相比，氣溫偏高、雨雪少空氣干燥，這也導(dǎo)致上呼吸道患者增多。韓旭表示，最近來就診的咽炎患者數(shù)量出現(xiàn)了明顯增加，這與今冬的特殊氣候有一定關(guān)系，因此今冬小寒養(yǎng)生除了進(jìn)補之外，還應(yīng)該注意潤肺。
為大家推薦一個代茶飲的小方子，市民可以用熱水沖泡麥冬、胖大海、菊花、百合，每天飲用，既可以潤肺還能利咽止咳，預(yù)防上呼吸道疾病。
中老年人怕冷可泡腳
百病從寒起，寒從足下生。小寒后，許多人都有手腳冰涼的感覺。中醫(yī)認(rèn)為，足部受寒后抗病能力降低，會導(dǎo)致免疫力下降，容易誘發(fā)感冒或支氣管炎等，還可引發(fā)胃痛、婦女痛經(jīng)等多種疾病。因此要謹(jǐn)防寒從腳下生。
韓旭表示：中老年人在小寒時節(jié)可以泡腳驅(qū)寒，具體做法是取適量的生姜和肉桂煮水，然后用溫?zé)岬乃幩菽_20分鐘左右，可以起到溫陽、增強(qiáng)機(jī)體免疫力、促進(jìn)血液循環(huán)的作用。
白領(lǐng)一族應(yīng)先調(diào)后補
白領(lǐng)一族工作節(jié)奏快、壓力大，這類人群多處于亞健康狀態(tài)，應(yīng)先調(diào)后補。所謂的調(diào)就是要疏肝理氣，可以食用一些白蘿卜、青蘿卜之類的食材。
韓旭表示，白領(lǐng)一族應(yīng)該選擇在天氣晴朗的日子多進(jìn)行一些戶外有氧運動，適當(dāng)?shù)倪\動可以起到舒緩壓力、調(diào)整心態(tài)、提升睡眠質(zhì)量的作用，好的精神狀態(tài)也能提高工作效率。另外，小寒時節(jié)人們?yōu)榱朔篮?，穿得比較多，容易淤積內(nèi)熱，春天時易內(nèi)熱爆發(fā)，造成抵抗力下降，從而感染流感。因此為了開春少生病，就應(yīng)該從現(xiàn)在開始增強(qiáng)免疫力，最好的辦法還是多運動。
小寒吃什么最養(yǎng)生保健？
山藥羊肉湯
[配料] 羊肉500克，山藥150克，姜、蔥、胡椒、紹酒、食鹽適量。
[做法] 羊肉洗凈切塊，入沸水鍋內(nèi)，焯去血水;姜蔥洗凈用刀拍破備用;淮山片清水浸透與羊肉一起置于鍋中，放入適量清水，將其它配料一同投入鍋中，大火煮沸后改用文火燉至熟爛即可食之。
[功效] 補脾胃，益肺腎。
強(qiáng)腎狗肉湯
[配料] 狗肉500克，菟絲子7克，附片3克，蔥、姜、鹽、味精適量。
[做法] 狗肉洗凈切塊，置入鍋內(nèi)焯透，撈出待用，姜切片，蔥切段備用。鍋置火上狗肉、姜入內(nèi)煸炒，烹入紹酒熗鍋，然后一起倒入沙鍋內(nèi)，同時菟絲子、附片用紗布包好放入沙鍋內(nèi)，加清湯、鹽、味精、蔥大火煮沸，改用文火燉2小時左右，待狗肉熟爛，挑出紗布包，即可食用。
[功效] 暖脾胃，溫腎陽。
素炒三絲
[配料] 干冬菇1.5兩，青椒2個，胡蘿卜1根，植物油、白糖、黃酒、味精、鹽、水淀粉、鮮湯麻油適量。
[做法] 冬菇水發(fā)洗凈，擠干水分，切成細(xì)條，胡蘿卜、青椒洗凈切絲。鍋內(nèi)放油燒熱，將三絲入鍋煸炒后，放黃酒、糖、再煸炒，然后加鮮湯、鹽，待湯燒開后加味精，用淀粉勾芡，淋上麻油，盛入盤內(nèi)即可。
[功效] 健脾化滯，潤燥。
飲食禁忌：狗肉忌與綠豆，杏仁，菱角同食。
患有頑固性皮膚瘙癢癥者忌食香菇。
香菇糯米飯
[配料] 糯米400克、豬里脊肉100克、香菇(鮮)70克、紫菜(干)10克、蝦米10克、姜5克、料酒5克、鹽2克、香油5克、醬油5克、植物油20克。
[做法] 糯米淘洗干凈后，浸泡一晚上后，控干水分，上籠蒸約40分鐘;紫菜和蝦米泡軟，并將紫菜切成細(xì)末;香菇去蒂切成絲;姜切成細(xì)末;豬肉切絲;鍋內(nèi)放油燒熱，放姜和豬肉絲炒散;放蝦米、香菇和紫菜，炒出香味后，用料酒、醬油、鹽調(diào)味;最后放入糯米炒勻即可。
絲瓜西紅柿粥的具體做法
[配料] 絲瓜500克，西紅柿3個，粳米100克，蔥姜末、鹽、味精適量。
[做法] 絲瓜洗凈去皮，切小片西紅柿洗凈切小塊備用。粳米洗凈放入鍋內(nèi)，倒入適量清水置火上煮沸，改文火煮至八成熟，放入絲瓜、蔥姜末、鹽煮至粥熟，放西紅柿、味精稍燉即成。
[功效] 清熱，化痰止咳，生津除煩。
當(dāng)歸生姜羊肉湯
[配料] 當(dāng)歸20克，生姜30克，羊肉500克，黃酒、調(diào)料適量。
[做法] 將羊肉洗凈，切為碎塊，加入當(dāng)歸、生姜、黃酒及調(diào)料，燉煮1～2小時，食肉喝湯。
[功效] 有溫中補血、祛寒強(qiáng)身的作用，適用于神疲乏力、面色蒼白、畏寒怕冷的人群。
羊腎紅參粥
[配料] 鹿腎(或羊腎)1只，紅參3克，大米100克，調(diào)料少許。
[做法] 將羊腎切開，剔去內(nèi)部白筋，切為碎末，紅參打為碎末，大米洗凈，加入適量水及調(diào)料，煮1小時食用。
[功效] 有益氣壯陽、填精補髓的作用，適用于虛弱無力、腰膝酸軟、畏寒怕冷、耳聾耳鳴、性功能減退等腎陽不足的人群。
胡桃仁餅
[配料] 胡桃仁(或核桃仁)50克，面粉250克，白糖少許.
[做法] 將胡桃仁打為碎末，與面粉混合在一起，加水適量，攪拌均勻，烙為薄餅食用。
[功效] 有補腎御寒、潤腸通便的作用，適用于腎虛腰痛腿軟、畏寒怕冷、大便干結(jié)等肺腎兩虛的人群
結(jié)語：在非常寒冷的小寒節(jié)氣中，養(yǎng)生的重點是滋補、調(diào)溫。上文中小編推薦的食譜都是針對小寒時節(jié)大家的身體容易出現(xiàn)的小毛病而整理的，希望大家在小寒時節(jié)注意防燥防寒，讓身體處于一個比較好的狀態(tài)。
小寒節(jié)氣已快過去了一個星期，在此期間我們經(jīng)歷了臘八等數(shù)九節(jié)氣，寒冬的冷意正在逐步的侵襲我們的身體。這時養(yǎng)生就非常重要了，那么在小寒節(jié)氣我們?nèi)绾巫萄a養(yǎng)肝腎的呢?今天小編就帶大家了解一下吧。
小寒要注意滋補肝腎
小寒節(jié)氣天氣寒冷，養(yǎng)生的重點在于滋補肝腎。合理進(jìn)補既可及時補充氣血津液抵御嚴(yán)寒侵襲，又能使來年少生病，身體更強(qiáng)壯，達(dá)到事半功倍的養(yǎng)生目的。
天津市中醫(yī)藥研究院附屬醫(yī)院中醫(yī)預(yù)防保健門診副主任醫(yī)師韓旭表示，從飲食養(yǎng)生的角度講，要特別注意多食用一些溫?zé)崾澄镆宰萄a肝腎，防御寒冷氣候?qū)θ梭w的侵襲。推薦食材包括西洋參、山藥、桂圓、枸杞、牛肉、羊肉等，市民可以根據(jù)自己的喜好適當(dāng)進(jìn)補。
今冬干燥潤肺很關(guān)鍵
今年冬季與往年相比，氣溫偏高、雨雪少空氣干燥，這也導(dǎo)致上呼吸道患者增多。韓旭表示，最近來就診的咽炎患者數(shù)量出現(xiàn)了明顯增加，這與今冬的特殊氣候有一定關(guān)系，因此今冬小寒養(yǎng)生除了進(jìn)補之外，還應(yīng)該注意潤肺。
為大家推薦一個代茶飲的小方子，市民可以用熱水沖泡麥冬、胖大海、菊花、百合，每天飲用，既可以潤肺還能利咽止咳，預(yù)防上呼吸道疾病。
中老年人怕冷可泡腳
百病從寒起，寒從足下生。小寒后，許多人都有手腳冰涼的感覺。中醫(yī)認(rèn)為，足部受寒后抗病能力降低，會導(dǎo)致免疫力下降，容易誘發(fā)感冒或支氣管炎等，還可引發(fā)胃痛、婦女痛經(jīng)等多種疾病。因此要謹(jǐn)防寒從腳下生。
韓旭表示：中老年人在小寒時節(jié)可以泡腳驅(qū)寒，具體做法是取適量的生姜和肉桂煮水，然后用溫?zé)岬乃幩菽_20分鐘左右，可以起到溫陽、增強(qiáng)機(jī)體免疫力、促進(jìn)血液循環(huán)的作用。
白領(lǐng)一族小寒應(yīng)先調(diào)后補
白領(lǐng)一族工作節(jié)奏快、壓力大，這類人群多處于亞健康狀態(tài)，應(yīng)先調(diào)后補。所謂的調(diào)就是要疏肝理氣，可以食用一些白蘿卜、青蘿卜之類的食材。
韓旭表示，白領(lǐng)一族應(yīng)該選擇在天氣晴朗的日子多進(jìn)行一些戶外有氧運動，適當(dāng)?shù)倪\動可以起到舒緩壓力、調(diào)整心態(tài)、提升睡眠質(zhì)量的作用，好的精神狀態(tài)也能提高工作效率。另外，小寒時節(jié)人們?yōu)榱朔篮?，穿得比較多，容易淤積內(nèi)熱，春天時易內(nèi)熱爆發(fā)，造成抵抗力下降，從而感染流感。因此為了開春少生病，就應(yīng)該從現(xiàn)在開始增強(qiáng)免疫力，最好的辦法還是多運動。
小寒吃什么
胡桃仁餅
[配料] 胡桃仁(或核桃仁)50克，面粉250克，白糖少許.
[做法] 將胡桃仁打為碎末，與面粉混合在一起，加水適量，攪拌均勻，烙為薄餅食用。
[功效] 有補腎御寒、潤腸通便的作用，適用于腎虛腰痛腿軟、畏寒怕冷、大便干結(jié)等肺腎兩虛的人群
香菇糯米飯
[配料] 糯米400克、豬里脊肉100克、香菇(鮮)70克、紫菜(干)10克、蝦米10克、姜5克、料酒5克、鹽2克、香油5克、醬油5克、植物油20克。
[做法] 糯米淘洗干凈后，浸泡一晚上后，控干水分，上籠蒸約40分鐘;紫菜和蝦米泡軟，并將紫菜切成細(xì)末;香菇去蒂切成絲;姜切成細(xì)末;豬肉切絲;鍋內(nèi)放油燒熱，放姜和豬肉絲炒散;放蝦米、香菇和紫菜，炒出香味后，用料酒、醬油、鹽調(diào)味;最后放入糯米炒勻即可。
絲瓜西紅柿粥
[配料] 絲瓜500克，西紅柿3個，粳米100克，蔥姜末、鹽、味精適量。
[做法] 絲瓜洗凈去皮，切小片西紅柿洗凈切小塊備用。粳米洗凈放入鍋內(nèi)，倒入適量清水置火上煮沸，改文火煮至八成熟，放入絲瓜、蔥姜末、鹽煮至粥熟，放西紅柿、味精稍燉即成。
[功效] 清熱，化痰止咳，生津除煩。
強(qiáng)腎狗肉湯
[配料] 狗肉500克，菟絲子7克，附片3克，蔥、姜、鹽、味精適量。
[做法] 狗肉洗凈切塊，置入鍋內(nèi)焯透，撈出待用，姜切片，蔥切段備用。鍋置火上狗肉、姜入內(nèi)煸炒，烹入紹酒熗鍋，然后一起倒入沙鍋內(nèi)，同時菟絲子、附片用紗布包好放入沙鍋內(nèi)，加清湯、鹽、味精、蔥大火煮沸，改用文火燉2小時左右，待狗肉熟爛，挑出紗布包，即可食用。
[功效] 暖脾胃，溫腎陽。
小寒養(yǎng)生 四個原則要注意
時令：小寒勤御寒
小寒正處三九前后，素有小寒大寒，冷成冰團(tuán)的說法。每年的大寒小寒雖說寒冷，但具體情況不盡相同。今年桂林一直延續(xù)著晴冷模式，市民們也很難感受到刺骨嚴(yán)寒。
中醫(yī)認(rèn)為，寒為冬季的主氣，主收引凝滯，易傷人體陽氣。到了小寒時節(jié)，自然界的寒邪更為盛行，陽氣更加閉藏，人體也要順應(yīng)養(yǎng)藏的規(guī)律，多注意養(yǎng)護(hù)陽氣，防風(fēng)御寒。
飲食：喝粥暖腸胃
農(nóng)歷十二月又稱臘月，在臘月八日(今年為1月8日)臘八節(jié)，人們有喝臘八粥的習(xí)俗。《燕京歲時記》中記載，古時最正宗的臘八粥需用到黃米、白米、江米、桃仁、杏仁、瓜子、花生等十七種食材，相當(dāng)豐富。
現(xiàn)在喝粥當(dāng)然不用這么講究，可以根據(jù)自己的口味和體質(zhì)，選幾種食材熬粥就可以了。比如愛吃甜食的人，就可以拿糯米、紅棗、紅糖一起熬粥喝，不僅容易消化，還能補氣養(yǎng)血。
起居：睡覺別蒙頭
小寒時節(jié)，在注意防寒保暖和居室通風(fēng)的同時，還需順應(yīng)冬季閉藏的規(guī)律，做到早睡晚起，斂陰護(hù)陽。
此時為了防寒，很多人習(xí)慣將門窗關(guān)嚴(yán)實后睡覺，有的人甚至?xí)杨^、臉、口、鼻全都埋進(jìn)被子。這些做法會造成人體供氧不足，產(chǎn)生各種缺氧癥狀。為了避開這樣的健康隱患，理應(yīng)在睡前開會兒窗，睡覺時也要把頭部露在被子外面，呼吸新鮮空氣。
精神：賞梅防抑郁
冬天時天氣隱晦，人們?nèi)菀赘螝庥艚Y(jié)，出現(xiàn)消極抑郁的情況。這時就需要疏肝解郁，將各種負(fù)面的情緒排解出去。
總結(jié)：通過以上小編的敘述相信大家對于小寒節(jié)氣如何滋補養(yǎng)腎有所了解了吧，那么在小寒這個數(shù)九節(jié)氣里，我們一定要做好養(yǎng)生保健的工作，小編希望本文的知識能夠幫助你健康溫暖的度過這個節(jié)氣。
小寒節(jié)氣吃什么養(yǎng)生?小寒節(jié)氣是二十四節(jié)氣之一，小寒節(jié)氣到來，預(yù)示最寒冷的時候到了，這個時候也是進(jìn)補的好時節(jié)，那么小寒節(jié)氣如何進(jìn)補呢?不妨從飲食下手，下面小編給大家推薦幾款小寒進(jìn)補食譜，讓你健康過冬，一起來看看吧。
強(qiáng)腎狗肉湯：
[配料] 狗肉500克，菟絲子7克，附片3克，蔥、姜、鹽、味精適量。
[做法] 狗肉洗凈切塊，置入鍋內(nèi)焯透，撈出待用，姜切片，蔥切段備用。鍋置火上狗肉、姜入內(nèi)煸炒，烹入紹酒熗鍋，然后一起倒入沙鍋內(nèi)，同時菟絲子、附片用紗布包好放入沙鍋內(nèi)，加清湯、鹽、味精、蔥大火煮沸，改用文火燉2小時左右，待狗肉熟爛，挑出紗布包，即可食用。
[功效] 暖脾胃，溫腎陽。
素炒三絲：
[配料] 干冬菇1.5兩，青椒2個，胡蘿卜1根，植物油、白糖、黃酒、味精、鹽、水淀粉、鮮湯麻油適量。
[做法] 冬菇水發(fā)洗凈，擠干水分，切成細(xì)條，胡蘿卜、青椒洗凈切絲。鍋內(nèi)放油燒熱，將三絲入鍋煸炒后，放黃酒、糖、再煸炒，然后加鮮湯、鹽，待湯燒開后加味精，用淀粉勾芡，淋上麻油，盛入盤內(nèi)即可。
[功效] 健脾化滯，潤燥。
飲食禁忌：狗肉忌與綠豆，杏仁，菱角同食。
患有頑固性皮膚瘙癢癥者忌食香菇。
山藥羊肉湯：
[配料] 羊肉500克，山藥150克，姜、蔥、胡椒、紹酒、食鹽適量。
[做法] 羊肉洗凈切塊，入沸水鍋內(nèi)，焯去血水;姜蔥洗凈用刀拍破備用;淮山片清水浸透與羊肉一起置于鍋中，放入適量清水，將其它配料一同投入鍋中，大火煮沸后改用文火燉至熟爛即可食
之。[功效] 補脾胃，益肺腎。
絲瓜西紅柿粥：
[配料] 絲瓜500克，西紅柿3個，粳米100克，蔥姜末、鹽、味精適量。
[做法] 絲瓜洗凈去皮，切小片西紅柿洗凈切小塊備用。粳米洗凈放入鍋內(nèi)，倒入適量清水置火上煮沸，改文火煮至八成熟，放入絲瓜、蔥姜末、鹽煮至粥熟，放西紅柿、味精稍燉即成。
[功效] 清熱，化痰止咳，生津除煩。(患有痤瘡的人可長期食用)
現(xiàn)在正處于冬春交際時節(jié)，忽冷忽熱，很多地方還是很冷，而且天氣干燥，防燥清潤的身體調(diào)理工程也開始了，讓美味的食物成為滋補的主角，不但獲得味覺的愉悅更讓身體獲得能量，輕松度過季節(jié)更替。下面小編給大家推薦幾款冬季滋補菜，一起來看看。
野生菌海皇金瓜盅
口感：南瓜的清香很受歡迎，添加了海鮮和菌，甘軟可人。
功效：山珍海味共冶一爐，口味濃而不濁，有解毒、降血糖之功效。
原料：美國小南瓜、老人頭菌、牛肝菌、雞樅菌、云耳、鮮鮑魚、澳帶。
做法：
1、將金瓜1/3 處切開放好，蒸熟待用;
2、把鮮鮑魚和澳帶煎香待用;
3、將野生菌落鍋炒香，下鮑汁、蠔油、鮮鮑、澳帶，燜熟起鍋;
4、把烹調(diào)好的食材放于金瓜盅內(nèi)，淋上鮑汁即可。
汽鍋松茸蟲草花燉土雞
口感：清香鮮美，松茸蟲草花的清新遮蓋了雞肉的腥，卻帶出了甜美。
功效：滋陰強(qiáng)體，增強(qiáng)抵抗力。
原料：松茸菌、蟲草花、枸杞子、火腿、土雞。
做法：
1、將土雞飛水;
2、將所有原料放于汽鍋盅內(nèi);
3、把氣鍋疊起六層再加蓋，放在蒸爐上，猛火蒸4 小時即可。
蟲草花濃湯浸多寶魚
口感：多寶魚口感滑嫩，配以蟲草花及濃雞湯烹煮食之，湯醇味正，絕配至極。
功效：多寶魚蛋白質(zhì)含量高而脂肪含量低并富含膠原蛋白，經(jīng)常食用可使肌膚保持年輕緊致，是一道絕佳的美容養(yǎng)顏菜。
原料：蟲草花、云南小瓜、鮮淮山、濃雞湯、多寶魚、枸杞子。
做法：
1. 將多寶魚膛凈起肉，切成魚球，用生粉、蛋白、精鹽腌制;
2. 將云南小瓜、鮮淮山切成粗條形狀備用;
3. 蟲草花、鮮淮山、云南小瓜放入濃雞湯中滾熟，最后落多寶魚球，浸于湯中片刻，撒上枸杞子即可。
菊花紫薯鳳尾蝦
口感：爽脆清甜，紫薯和蝦的混合口感，更是別具風(fēng)味功效。富含硒元素和花青素的紫薯，本身就是養(yǎng)生人士所推崇的健康食材，可口的紫薯茸釀上鮮美的九節(jié)蝦，烹炸后外形玲瓏俊俏，惹人喜愛，常吃能抗癌，滋陰養(yǎng)腎。
原料：紫薯、九節(jié)蝦、奶絲。
做法：
1、把紫薯烤熟，取紫薯泥打成薯茸;
2、把九節(jié)蝦飛水去頭去殼，留尾部;
3、取適量紫薯茸搓成錘形，釀九節(jié)蝦留尾部，上奶絲;
4、放于五成油溫浸炸，熟透即可。
南國椰香五谷飯
口感：富含濃郁的南國風(fēng)味，椰香四溢，米飯軟硬適中。
功效：五谷雜糧能為身體提供豐富的B 族維生素和膳食纖維，幫助清除體內(nèi)代謝廢物，讓腸胃更加通暢。
原料：椰皇、泰國香米、紫米、紫薯、玉米、紅豆、蔬菜粒、雞蛋。
做法：
1. 將泰國香米、紫米、紅豆下水蒸熟;
2. 紫薯切成小粒待用，椰皇鋸開蓋待用;
3. 將雞蛋和五谷炒香，下味料;
4. 將炒好的米飯裝入椰皇內(nèi)，放入烤爐烤大約5分鐘即可。
小寒是屬于養(yǎng)生的季節(jié)，那么小寒節(jié)氣要如何養(yǎng)生呢?小寒養(yǎng)生滋補吃什么呢?下面就來了解一下小寒養(yǎng)生推薦四款滋補菜肴。
一、五元補雞
原料：母雞1只，龍眼肉30克，荔枝肉30克，黑棗30克，蓮子30克，枸杞子30克，冰糖30克，料酒、鹽、蔥、姜適量。
制作：1、雞去毛去內(nèi)臟，洗凈。龍眼肉、荔枝肉、蓮子洗凈。黑棗洗凈，去核。
2、龍眼肉、荔枝肉、蓮子、黑棗、枸杞子、冰糖放雞腹內(nèi)。
3、雞放缽內(nèi)，加料酒、鹽、蔥、姜，蒸2小時熟爛。
功效：補氣益精，補血養(yǎng)陰。
適用：氣血虛弱，病后體虛。食后能增加營養(yǎng)，增進(jìn)食欲，強(qiáng)壯身體。
本菜色澤淡紅，咸甜適口，肉嫩味鮮，營養(yǎng)豐富，為滋補佳肴?！峨S息居飲食譜》：雞肉補虛，暖胃，強(qiáng)筋骨，續(xù)絕傷，活血調(diào)經(jīng)，托癰疽，止崩帶，小便頻數(shù)，主娩后贏。蓮子補脾，養(yǎng)心，益腎。荔枝肉生津，益血，理氣。黑棗健脾，益氣，和胃。枸杞子補肝腎。龍眼肉益心脾，補氣血，安神。上述各味共煮，成五元補雞，具有補五臟，益氣血功能，為滋補強(qiáng)身佳肴。
二、山藥炒魚片
原料：青魚肉(草魚)250克，鮮山藥l50克，料酒、蔥、姜、鹽。
制作：魚肉洗凈，切片，用生粉拌勻。鮮山藥洗凈切片。起油鍋，入蔥、姜末煸香，倒入魚片、山藥片翻炒，加料酒、蔥、姜、鹽，再炒熟。
功效：健脾益氣。
適用：脾虛食少，便溏泄瀉。
脾為后天之本，脾主運化水谷精微。脾氣虛弱，脾失健運，故納呆或便溏泄瀉等。山藥有補脾止瀉，補腎功效，配青魚肉增強(qiáng)了健脾益氣之力。故本藥膳味美鮮嫩，且有較好的保健作用。
再推薦兩道實用的湯菜吧!
三、羊肉丸子(塊)海參湯
原料：發(fā)制好的海參25克，羊肉(餡)150克，蔥、姜各10克，鹽2克
制作方法：將羊肉餡制丸內(nèi)加入蔥姜末，在溫水中隨著制丸的隨著下入鍋中，水溫逐漸升溫，至沸騰時放入切好的海參片，開鍋后放入鹽，即可。
功效：海參與羊肉同肴可為滋補肝腎，補益氣血，溫補脾胃的原料功效的強(qiáng)強(qiáng)結(jié)合，突出功能的上等佳品。
適用于：肝腎陰的遺精、早泄、陽痿、肝血虛、脾胃陽虛、體弱者。
四、羊肉枸杞煲
原料：羊肉250克，枸杞10克，蔥、姜各10克，鹽2克，胡椒粉調(diào)味
制作方法：將羊肉洗凈切塊，入砂鍋，放入蔥段姜片，枸杞，再放入冷水，微量鹽，加熱至沸，改微火煲制20-30分鐘，加入剩余的鹽及胡椒粉調(diào)味即可。
功效：補腎氣，壯元陽。
適用于：腎虛勞損，陽氣衰敗所致陽痿、腰脊疼痛、頭暈耳鳴、聽力減退、尿頻、遺尿者。
小寒養(yǎng)生吃什么好
小寒養(yǎng)生要吃一些溫?zé)崾澄?/p>
溫?zé)崾澄锟梢匝a益身體，防御寒冷氣候?qū)θ梭w的侵襲。日常食物中屬于熱性的食物主要有鱒魚、辣椒、肉桂、花椒等;屬于溫性的食物有糯米、高粱米、刀豆、韭菜、茴香、香菜、薺菜、蘆筍、芥菜、南瓜、生姜、蔥、大蒜、杏子、桃子、大棗、桂圓、荔枝、木瓜、櫻桃、石榴、烏梅、香椽、佛手、栗子、核桃仁、杏仁、羊肉、豬肝、豬肚、火腿、狗肉、雞肉、羊乳、鵝蛋、鱔魚、鳙魚、鰱魚、蝦、海參、淡菜、蚶、酒等。特別要提出的是，小寒時節(jié)正是吃麻辣火鍋、紅燜羊肉的好時節(jié)。
生活中常見的御寒食物有
根莖類：醫(yī)學(xué)研究人員發(fā)現(xiàn)，人怕冷與機(jī)體無機(jī)鹽缺乏有關(guān)。藕、胡蘿卜、百合、山芋、青菜、大白菜等含有豐富的無機(jī)鹽，這類食物不妨與其他食品摻雜食用。
辛辣食物：冬季是吃辣的好時節(jié)，而且辣椒中含有辣椒素，生姜含有芳香性揮發(fā)油，胡椒含胡椒堿。吃這些辛辣食物可以驅(qū)風(fēng)散寒，促進(jìn)血液循環(huán)，增加體溫，但是切記不可多食否則容易上火。
肉類：以狗肉、羊肉、牛肉、鹿肉的御寒效果較好。它們含 蛋白質(zhì)、碳水化合物及脂肪高，有益腎壯陽、溫中暖下、補氣活血之效。吃這些肉可使陽虛之體代謝加快，內(nèi)分泌功能增強(qiáng)，從而達(dá)到御寒作用。
含碘食物：海帶、紫菜、海鹽、發(fā)菜、海蜇、蛤蜊、大白菜、菠菜、玉米等含碘食物可以促進(jìn)人體甲狀腺激素分泌。
含鐵高的食物：研究發(fā)現(xiàn)，人體血液中缺鐵也怕冷。貧血的婦女體溫較正常血色素的婦女低 0.7℃，產(chǎn)熱量少13%，當(dāng)增加鐵質(zhì)攝入后，其耐寒能力明顯增強(qiáng)。
因此，怕冷的婦女可有意識地增加含鐵量高的食物攝入，如動物肝臟、瘦肉、菠菜、蛋黃等。
延伸閱讀：
小寒吃什么 小寒養(yǎng)生如何科學(xué)飲食小寒節(jié)氣 小寒養(yǎng)生防感冒的方法小寒養(yǎng)生 小寒如何養(yǎng)生進(jìn)補小寒吃什么好 小寒時節(jié)推薦8種美食小寒是什么時候 2015年小寒是什么時候小寒是什么意思 你了解小寒嗎天氣越來越冷，不知不覺又迎來了小寒。小寒的寒，就是冷的意思，也是在告訴人們一年中寒冷的季節(jié)已來臨。此時的冷氣積久而寒，但還沒有達(dá)到一年最冷的程度，所以稱為小寒。中醫(yī)認(rèn)為，寒氣盛則傷人之陽氣。為了您的健康，不妨試試以下幾款滋補粥。
網(wǎng)友熱議：冬季有哪些粥可以起到保健養(yǎng)生的效果
●韭菜粥
先把粥煮熟，再將適量韭菜切碎投入，稍煮片刻便可食用。
韭菜內(nèi)含有大量的維生素A、B、C和鈣、磷、鐵等物質(zhì)。熟韭菜甘溫補中。經(jīng)常食用韭菜粥可助陽緩下、補中通絡(luò)。適合背寒氣虛、腰膝酸冷者食用。
網(wǎng)友熱議：請教煮粥高手為何我的粥時間長會泄呢
●羊肉粥
選瘦羊肉250克，洗凈，切成肉丁，與1個蘿卜同燉，去膻味。然后取出蘿卜，放粳米150克熬粥。
羊肉性溫?zé)幔蹈叩鞍?、低膽固醇食品，冬季常食羊肉粥可益氣補虛、溫中暖下，還能益腎壯陽。最適宜貧血、慢性胃炎及虛寒證患者食用。
冬季被認(rèn)為是最容易長肉的季節(jié)，冬季是減肥者的死穴，很多美眉以為冬天有厚厚的衣服包著，就那么自甘墮落的隨便吃隨便喝，這樣一來越吃越胖，待到春天時身材將不堪入目，所以冬季也不要放棄減肥，那么冬季如何減肥呢?冬季減肥食譜有哪些呢?下面小編給大家精選七款減肥食譜，吃吃喝喝輕松甩肉。
三色糯米飯
原料：赤小豆、薏仁、糯米各50克，冬瓜子、黃瓜丁各適量。
做法
1、將赤小豆及薏仁用清水洗凈，放進(jìn)鍋內(nèi)蒸20分鐘。
2、將糯米及冬瓜子洗凈加適量水至鍋內(nèi)一起蒸熟：
3、起鍋后撒上黃瓜丁即可食用。
功效：健脾利水，消腫減肥
適用人群：適用于有水腫的肥胖病患者。
荷葉蓮藕炒豆芽
原料：荷葉200克，蓮子50克，綠豆芽150克，鮮藕100克，花生油適量，鹽、昧精、水淀粉各少許。
做法
1、將蓮子、荷葉先放人鍋中，加適量清水，小火煎湯后，揀出蓮子、荷葉，湯放一旁備用。
2、將鮮藕洗凈，去皮，切成細(xì)絲;
3、超過置于火上，加入少許花生油燒熱，放入藕絲煸炒至七成熟，加入熟透的蓮子和洗凈的綠豆芽，翻炒至豆芽熟軟。
4、鍋中倒入蓮子荷葉湯，加適量的鹽、味精調(diào)味，用水淀粉勾即可。
功效：健脾利濕，輕身消腫。
適用人群：肥胖伴有髙血脂、水腫者;
蓮子百合湯
原料：蓮子、百合各50克，豬瘦肉250g，蔥段、姜片、鹽、料酒、味精適量。
做法
1、 把蓮子、百合、瘦豬肉洗凈，將蓮子去心，把瘦肉切成薄薄的肉片
2、把蓮子、百合、豬瘦肉片同時放鍋內(nèi)，加人適量的水，再加人蔥段、姜片、鹽、料酒。
3、鍋置火上，大火燒沸后使用小火煨燒1小時即可
4、食用時，加入少量味精調(diào)味，吃蓮子、百合、豬肉，喝湯。
功效：益脾胃，養(yǎng)心神，潤肺腎，去熱止咳;
適用人群：適用于心脾不足的心擇、失眠，及肺陰虛的低熱干咳的肥胖癥病人。
參芪雞絲冬瓜湯
原料：雞脯肉200克，黨參、黃芪各3g。冬瓜150g，鹽、黃酒、味精各適量
做法
1、將雞脯肉洗凈，切成絲，連同黨參、黃芪一起放人砂鍋，加一大碗清水(約500亳升)，用小火燉至雞肉八成熟
2、將冬瓜去皮，洗凈，切片，放入鍋內(nèi)，加適量鹽、黃酒。
3、待冬瓜片熟透加人少許味精即可。
功效：健脾補氣，利水消腫，輕身減肥
適用人群：各型肥胖者均可食用，尤其對倦怠食少、頭面虛胖者更適宜。
竹筍銀耳湯
推薦理由：竹筍能祛濕利水，是消除腹壁脂肪的最佳食物，銀耳能潤肺養(yǎng)顏。
原料：竹筍300克，干銀耳20克，雞蛋1個，鹽適量，水1000毫升。
做法：先將竹筍洗凈，干銀耳用水泡發(fā)去蒂，雞蛋打入碗中攪成糊;鍋中放水煮沸，倒入雞蛋糊，加入竹筍、銀耳，用小火燒五分鐘，加鹽調(diào)味即可食用。每次午晚餐前先喝湯吃料，也可直接當(dāng)減肥食譜食用。
海帶蘿卜湯
推薦理由：凡貪食肉類、面類及糕點過多而不消化的人群，可吃蘿卜消積滯及清理腸胃。
原料：山楂10個，海帶100克，桂花10克，姜5片，蘿卜300克。
做法：把蘿卜削皮切成小塊，鍋中的1500毫升水大火煮沸后先放蘿卜、海帶、姜片，待水再度滾時轉(zhuǎn)成小火，直到蘿卜、海帶煮熟爛，最后加入用紗布包著的其他原料，再煮15分鐘即可。每次午晚餐前先喝湯吃料，也可直接當(dāng)減肥點心食用。
蟹肉燒冬瓜
推薦理由：冬瓜熱量低，能去除身體中多余的脂肪和水分，是最佳消脂瓜類。與蟹肉同用，具有減肥健美之效，適用于腎臟病、心臟病、糖尿病和肥胖癥患者。
原料：蟹肉45克，冬瓜200克，油、鹽、黃酒、白糖、姜、蔥、水淀粉各適量。
做法：將蟹肉放入碗內(nèi)加少許湯，放上蔥、姜片，上蒸籠蒸20分鐘，冬瓜切3分厚的片，用沸水燙一下?lián)瞥鰝溆茫鹩湾伒谷攵掀猿鱿阄逗蠹尤胝艉玫男啡?，倒上蒸蟹時碗里的湯，加鹽、白糖、黃酒調(diào)好味，煮5分鐘，用水淀粉勾芡，即可食用。
天氣越來越冷，不知不覺又要迎來小寒節(jié)氣了。小寒的寒，就是冷的意思，也是在告訴人們一年中寒冷的季節(jié)已來臨。此時的冷氣積久而寒，但還沒有達(dá)到一年最冷的程度，所以稱為小寒。那么小寒節(jié)氣如何養(yǎng)生呢?小寒節(jié)氣養(yǎng)生吃什么好呢?中醫(yī)認(rèn)為，寒氣盛則傷人之陽氣。為了您的健康，不妨試試以下幾款滋補粥。
●羊肉粥
選瘦羊肉250克，洗凈，切成肉丁，與1個蘿卜同燉，去膻味。然后取出蘿卜，放粳米150克熬粥。
羊肉性溫?zé)幔蹈叩鞍?、低膽固醇食品，冬季常食羊肉粥可益氣補虛、溫中暖下，還能益腎壯陽。最適宜貧血、慢性胃炎及虛寒證患者食用。
●核桃粥
取核桃仁50克、搗碎，與粳米100克煮粥食，可溫補精髓。
核桃仁熱量高，含豐富的亞油酸，有補腦養(yǎng)血、養(yǎng)胃健脾、補腎壯腰之功效，適合腎虛畏寒、腰膝酸軟無力者食用。還可輔助治療慢性胃炎及慢性結(jié)腸炎。
●韭菜粥
先把粥煮熟，再將適量韭菜切碎投入，稍煮片刻便可食用。
韭菜內(nèi)含有大量的維生素A、B、C和鈣、磷、鐵等物質(zhì)。熟韭菜甘溫補中。經(jīng)常食用韭菜粥可助陽緩下、補中通絡(luò)。適合背寒氣虛、腰膝酸冷者食用。
●人參粥
取人參3克，置沙鍋內(nèi)，加水文火慢煮20分鐘，再加粳米100克煮至粥稠，放入適量蜂蜜或冰糖調(diào)味服食。
適合于病后體虛，或畏寒食滯、便溏泄瀉的老年人食用。經(jīng)常食用人參粥，對心肌營養(yǎng)不良、冠狀動脈硬化及心絞痛、心律失常等癥患者有良好的防治作用。
經(jīng)常熬夜，不少人會覺得食欲不振，甚至失眠、臉色蒼白、神經(jīng)衰弱，免疫力也跟著直線下降，感冒、胃病不時上門找茬。面對大量的工作，拿什么來拯救我們已經(jīng)漸漸失去的好體質(zhì)？從現(xiàn)在開始，給我們的體能加分，即使熬夜，也不傷身體！
1、初級夜貓族
你是不是這樣？為了心愛的韓劇，不到12點不睡覺。雖然很晚，也一定保證6個小時以上的睡眠時間。熬夜后的早晨，有了擋不住的黑眼圈。
中藥解圍： 枸杞性平和，味甘甜，有滋補肝腎，強(qiáng)壯筋骨，養(yǎng)血明目之功效。我國歷代醫(yī)學(xué)界的老壽星都很喜歡喝枸杞酒來延年益壽?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，枸杞含有甜菜堿、胡 蘿卜素、核黃素、煙酸、維生素C及鈣、鐵等營養(yǎng)成分和礦物質(zhì)，能降低血糖，保護(hù)肝臟，增強(qiáng)人體免疫力，促進(jìn)造血功能，預(yù)防貧血。
進(jìn)補藥膳：枸杞桑葚粥
材料：枸杞子5克，桑葚5克，紅棗5個，粳米100克。
做法：將枸杞子，桑葚，紅棗洗凈，與粳米一起放入鍋中煮，熟后用糖調(diào)味即可。
功效：補肝腎，健脾胃，消除眼部疲勞，增強(qiáng)體質(zhì)。
要注意：
枸杞溫?zé)嵘眢w效果明顯，所以正在患感冒發(fā)燒、炎癥、腹瀉的人最好別吃；枸杞可興奮性神經(jīng)，性欲亢進(jìn)者不宜服用；枸杞子含糖量較高，每100克中含糖19.3克，糖尿病患者要慎用。
2、超級夜貓族
你是不是這樣？總是到凌晨兩點了，才依依不舍地關(guān)掉電腦。睡眠的時間很少，也就 3-5個小時。上班總是無法集中注意力，身體容易浮腫。
中藥解圍：龍眼味甘、性溫。具有補益心脾、養(yǎng)血寧神、健脾止瀉、利尿消腫等功效。李時珍說：龍眼大補，食品以荔枝為貴，而資益則龍眼為良。熬夜后經(jīng)常會出現(xiàn)食欲不振、失眠健忘、浮腫的現(xiàn)象，臉色蒼白，龍眼不僅開胃益脾、補腦健身，同時還能補血養(yǎng)顏，讓你神采奕奕！
進(jìn)補藥膳：龍眼肉粥
配料：龍眼肉15克，紅棗15克，粳米100克。
做法：將粳米和龍眼肉、紅棗放入清水，大火煮沸后再用文火熬30分鐘，米要煮爛，加適量白糖。
功效：健脾養(yǎng)心，補血安神。
要注意：
理論上龍眼有安胎的功效，但是孕婦大都陰血偏虛，陰虛則生內(nèi)熱。中醫(yī)主張?zhí)デ耙藳觯堁坌詿?，因此，為了避免流產(chǎn)，孕婦應(yīng)慎食。
3、元老級夜貓族
你是不是這樣？
凌晨五、六點才上床睡覺。別人說你面容憔悴，皮膚灰暗，眼睛總是紅紅的。即使早早躺下，也經(jīng)常會徹夜失眠。
中藥解圍：古人說，吃蓮子能返老還童、長生不老。據(jù)《本草綱目》記載：蓮子補中養(yǎng)神，益氣力，除百疾，益心腎，固精氣，強(qiáng)筋骨，利耳目，補虛損，能祛火解毒，治腹瀉胎滑，少兒熱瀉，反胃吐食等。對熬夜后有干咳、失眠、心煩、心悸、遺精、泄瀉等癥的人，蓮子有很好的治療作用。
進(jìn)補藥膳：蓮子百合瘦肉煲
材料：去心蓮子20克，百合20克，豬瘦肉100克。
做法：將洗凈的蓮子、百合、肉，加水放入鍋中同煮，待其熟爛后，根據(jù)個人口味加糖或鹽調(diào)味食用。
功效：靜心安神，補脾胃。
要注意：
蓮子有收斂之性，腸燥便秘的人，吃蓮子會加重便秘。
4、骨灰級夜貓族
你是不是這樣？
即使不是周末，也天天通宵打游戲，日夜顛倒。熬夜時，身邊總備一大堆零食，使得腸胃越來越差?？偸前l(fā)脾氣，記憶力也跟著下降。
中藥解圍：杜仲味甘，性溫。能降血壓、補肝腎、強(qiáng)筋骨，對肝腎虧損、氣血不足引起的頭昏眼花、失眠健忘者有很好的效果。現(xiàn)代研究則認(rèn)為，杜仲內(nèi)含豐富的杜仲膠、杜仲甙、黃酮類、鞣質(zhì)，能增強(qiáng)肌體免疫功能；可鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛和利尿；還可強(qiáng)心和降血壓，減少膽固醇吸收。
進(jìn)補藥膳：清腦羹
材料：干銀耳、杜仲各50克，冰糖250克。
制法：杜仲加水煎熬3次，取汁備用；干銀耳用溫水發(fā)透，去雜質(zhì)，揉碎，淘洗干凈；鍋內(nèi)放入杜仲藥汁和銀耳，在旺火上燒沸后，移到文火上久熬，直到銀耳熟爛，最后放冰糖。
功效：滋補肝腎，補養(yǎng)氣血。
要注意：
杜仲為補陽藥物，藥性溫?zé)?，補益力強(qiáng)，有可能會傷陰?？诟缮嘣铮”愠帱S的燥熱體質(zhì)的美眉，應(yīng)避免或者小心食用。
小寒作為中國人的我們肯定都很知道，它屬于我們中國二十四節(jié)氣中的一個。但你知道小寒這個節(jié)氣需要怎么養(yǎng)生嗎?小編猜想肯定很多人都不知道吧。下面就由小編為大家詳細(xì)的介紹一下小寒養(yǎng)生的知識。為大家做一個小寒養(yǎng)生攻略。
目錄
1、小寒時節(jié)的起居養(yǎng)生 2、小寒養(yǎng)生應(yīng)當(dāng)養(yǎng)精蓄銳
3、小寒養(yǎng)生的科學(xué)方法 4、小寒節(jié)氣防病養(yǎng)生攻略
5、小寒養(yǎng)生因人而異6、小寒中醫(yī)養(yǎng)生保健
7、小寒節(jié)氣養(yǎng)生秘訣8、小寒十大養(yǎng)生湯抵御寒冷
小寒時節(jié)的起居養(yǎng)生
小寒是一年二十四節(jié)氣中的第23個節(jié)氣。小寒時，太陽運行到黃經(jīng)285度，時值公歷1月6日 左右(1月5日～7日)。小寒之后，我國氣候開始進(jìn)入一年中最寒冷的時段。俗話說，冷氣積久而寒。此時，天氣寒冷，大冷還未到達(dá)極點，所以稱為小寒。
民間有句諺語：小寒大寒，冷成冰團(tuán)。小寒是與二十四節(jié)氣中最后一個節(jié)氣大寒相比較而言，寒即寒冷的意思，表明已進(jìn)入一年中的寒冷季節(jié)，古人認(rèn)為，此時天氣寒冷，但還未到達(dá)極點。小寒過后即進(jìn)入最為寒冷的三九天，在養(yǎng)生保健方面中醫(yī)有什么好的方法呢?
飲食應(yīng)減甘增苦
小寒因處隆冬，土氣旺，腎氣弱，因此，飲食方面宜減甘增苦，補心助肺，調(diào)理腎臟。所謂三九補一冬，但小寒時切記不可大補。在飲食上可多吃羊肉、牛肉、芝麻、核桃、杏仁、瓜子、花生、棒子、松子、葡萄干等，也可結(jié)合藥膳進(jìn)行調(diào)補。
起居要保暖
小寒是一年中最冷的節(jié)氣之一，此時在起居上一定要注意保暖.天氣寒冷，則關(guān)節(jié)痛、頸椎病甚至是心腦血管疾病都容易發(fā)病。
保暖是第一要務(wù)，尤其是對肩頸部、腳部等易受涼的部位要倍加呵護(hù)。對于老人家，則在保暖的同時還要注意通風(fēng)，密切防范心腦血管疾病的發(fā)生。
運動宜在日出后
小寒正處于季冬之月，此時陽氣潛伏。在精神調(diào)養(yǎng)方面，應(yīng)寧神定志，避免情緒過于激動，保持心態(tài)樂觀，莫要勞神憂事。
運動項目可以選擇長跑、滑雪、跳繩、踢毽子等?？蛇x擇《遵生八箋》里的十二月坐功：每晚11時至凌晨3時，正坐，一只手抱住腳，另一只手抱腿朝頭上方用力抬，直到抬不上去為止，左右方向各做三至五次，然后牙齒叩動三十六次，調(diào)息吐納，津液咽入丹田九次。
小寒的意思是天氣已經(jīng)很冷，我國大部分地區(qū)小寒和大寒期間一般都是最冷的時期，小寒一過，就進(jìn)入出門冰上走的三九天了。
我國古代將小寒分為三候：一候雁北鄉(xiāng)，二候鵲始巢，三候雉始鴝，古人認(rèn)為候鳥中大雁是順陰陽而遷移，此時陽氣已動，所以大雁開始向北遷移。
此時北方到處可見到喜鵲，并且感覺到陽氣而開始筑巢;第三候雉鴝的鴝為鳴叫的意思，雉在接近四九時會感陽氣的生長而鳴叫。
在立冬、小雪、大雪、冬至四個節(jié)氣后，冬季的第五個節(jié)氣小寒來到了，從冬至開始冬天的感覺已經(jīng)非常明顯。但還沒有到最寒冷的時刻，小寒預(yù)示著溫度的繼續(xù)降低，每年的1月、2月將是一年中最冷的一段時間。
冬季的養(yǎng)生重點是收藏，到了小寒左右更是要重視藏的問題，人體處于嚴(yán)寒當(dāng)中，受到寒冷的刺激，身體需要大量的能量維持正常的工作，只能通過增加產(chǎn)熱和減少散熱來維持體溫，因此適當(dāng)進(jìn)補和適當(dāng)休息就成了這個節(jié)氣的首要任務(wù)。
勤曬太陽
冬季天氣寒冷，人體容易產(chǎn)生情緒抑郁、懶散昏睡、昏昏沉沉的情況，而且有些人年復(fù)一年地出現(xiàn)這個問題，這是因為寒冷使身體的新陳代謝和生理功能處于抑制和降低的狀態(tài)，血液循環(huán)變慢、腦部供血不足造成的。
對待這種冬季特有的抑郁情況，我們可以通過曬太陽來緩解，充足的陽光可以使人獲得精神上的安寧，陽光可以讓人很快從緊張、激動、焦慮、抑郁中擺脫出來，心情得到舒展。
更有養(yǎng)生人士認(rèn)為冬季的陽光可以作為養(yǎng)生的重要部分稱為光養(yǎng)生，早晨10:00到下午2:00之間的陽光最好，每次可以曬2030分鐘。
睡好子午覺
中醫(yī)古籍《黃帝內(nèi)經(jīng)》中曰：陽氣盡則臥，陰氣盡則寤。說明睡眠與醒寤是陰陽交替的結(jié)果。子時是一天中陰氣最重的時候，這個時候休息，最能養(yǎng)陰，睡眠效果最好，而且睡眠質(zhì)量最好，可以起到事半功倍的作用。
子時也是中醫(yī)的經(jīng)脈運行到肝、膽的時間，養(yǎng)肝的時間應(yīng)該熟睡。午時(11點～13點)合陽時間則要小寐，休息30分鐘左右即可，最多不要超過1小時。即使不能夠睡覺，也應(yīng)入靜，使身體得以平衡過渡，提神醒腦、補充精力。
小寒時節(jié)的飲食養(yǎng)生
大寒小寒，吃餃子過年。節(jié)氣到了小寒說明一年就要過去，這個節(jié)氣的重點仍然是滋補優(yōu)先。跟外部的天氣一樣，人體到了小寒也呈現(xiàn)陰盛陽衰的狀況，受到寒冷氣候的影響，身體需要更加充足的營養(yǎng)，這樣可以大大提高我們耐受寒冷的能力和免疫功能，適當(dāng)補充熱量的來源脂肪、碳水化合物和蛋白質(zhì)，能夠幫助我們維持體溫平衡和抵抗力。
每日的維生素攝入又能讓我們的身體更加均衡，防止出現(xiàn)潰瘍、炎癥和郁結(jié)等癥狀。
吃透紅色
冬季寒潮來襲，氣候寒冷，萬物收藏，人的機(jī)體生理功能處于降低、抑制、收縮狀態(tài)，易患感冒，吃紅色食品可扶正祛邪，增強(qiáng)免疫力。
蔬菜中的胡蘿卜、紅椒、番茄、紅棗、紅莧菜等紅色食品中，富含-胡蘿卜素，不但能清除人體氧自由基，而且參與合成維生素A，對人體上皮組織和呼吸道黏膜有很強(qiáng)的保護(hù)作用。
另外，冬季在吃主食時適當(dāng)加入紅豆、紅薯等紅色食物，可彌補大米、白面中的營養(yǎng)缺失，經(jīng)常食用可提高人體對主食中營養(yǎng)的利用率，被稱為紅色生力軍。
靚湯過冬
雖然我們強(qiáng)調(diào)冬季的重點是滋補優(yōu)先，但對于正常人來說，適度地增加一些蛋白質(zhì)和脂肪類食物就可以了。 千萬不要大吃特吃肥膩或者為了補而補，即使在非常寒冷的季節(jié)，如果是針對普通人晚餐時增加一碗湯的內(nèi)容也能夠滿足身體的需要了。
靚湯可以用素菜、雞、魚或者骨頭來煲。冬季喝湯的時候，在喝的同時也可以適當(dāng)進(jìn)食一些靚湯中的湯料，這是因為相對于湯汁來說，湯料中有一些不溶于水的營養(yǎng)物質(zhì)存在，對身體也有一定的幫助。
小寒食材
胡蘿卜
富含維生素，并有輕微和持續(xù)發(fā)汗的作用，可刺激皮膚的新陳代謝，增進(jìn)血液循環(huán)，從而使皮膚細(xì)嫩光、膚色紅潤，對美容健膚有一定效果。同時，胡蘿卜也適宜于滋潤冬季干燥粗糙的皮膚。
玉米
玉米中的營養(yǎng)成分包括蛋白質(zhì)、脂肪、維生素E、鉀、錳、鎂、硒及豐富的胡蘿卜素、維生素B、鈣、鐵、銅、鋅等。
玉米須中含有脂肪油、揮發(fā)油、樹脂、苦味糖甙、皂甙、生物堿、隱黃素、抗壞血酸、泛酸、肌醇、維生素K、蘋果酸、檸檬酸、酒石酸、草酸等。據(jù)藥理研究，玉米須對人有利尿作用，又有降低血糖作用，還能促進(jìn)膽汁 排泄。
西紅柿
西紅柿含有20多種胡蘿卜素，如胡蘿卜素、胡蘿卜素、葉黃素和玉米黃素，番茄紅素約占80%90%?？梢哉f，西紅柿是番茄紅素的天然倉庫。番茄紅素的含量隨果實成熟迅速增加，人們通過西紅柿的顏色可大致判斷番茄紅素含量的多寡。
白菜
以前大白菜是百姓家里的過冬菜，家家一到冬季就吃白菜，現(xiàn)在生活水平高了，吃白菜的人倒少了，其實大白菜營養(yǎng)是十分豐富。
大白菜中含有大量粗纖維，可促進(jìn)腸壁蠕動，保持大便通暢。中醫(yī)認(rèn)為，白菜性味甘平，有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃的功效，經(jīng)常吃白菜可防止維生素C缺乏癥(壞血病)。
食趣
冬季收藏的食物有很多，一般人大多應(yīng)該選擇比較溫和的食材來補益身體。應(yīng)季蔬食往往非常適合我們應(yīng)季的補充，冬季的白菜、土豆、牛羊肉運用得好，同樣能為身體帶來很多的幫助。
蘿卜白菜保平安
冬天，人們最常見的食物，在北方是大白菜，南方有洋白菜。大白菜最外層的葉子是解毒清熱的，菜心是黃色的，具有退熱的功能。
小寒節(jié)氣可以適當(dāng)吃一些蘿卜和白菜，古代中醫(yī)認(rèn)為看似清淡無味的蘿卜、白菜，卻具有一些藥用價值。
白蘿卜具有消食化痰、下氣寬中的作用，適合積食腹脹、肺炎、支氣管炎、咳嗽等患者食用;胡蘿卜具有健脾化滯、潤燥明目的作用，適用于消化不良、夜盲癥、角膜干燥癥等患者食用。
白菜的藥用價值也一直頗受歷代醫(yī)家的重視。中醫(yī)認(rèn)為，白菜具有清熱除煩、通利腸胃、利尿的作用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，白菜含有豐富的纖維素，可刺激胃腸蠕動，起到通便作用。此外，白菜所含的纖維素還能促進(jìn)人體對動物蛋白質(zhì)的吸收，在維持人體血糖正常平衡方面具有一定作用，所以糖尿病患者不妨多吃點白菜。
驅(qū)寒食物
在小寒當(dāng)天可以做紫菜海帶湯，再加些海米作為午餐來吃。因為人體甲狀腺可以分泌一種叫甲狀腺素的激素，具有產(chǎn)熱效應(yīng)。而甲狀腺素由碘和酪氨酸組成，酪氨酸可由體內(nèi)合成，碘卻必須依靠外援，海帶、紫菜、貝殼正是含碘豐富的食物，能夠幫助身體合成需要物質(zhì)獲得熱量。
如果感覺這還不夠暖的話，還可在湯中放一些辣椒圈、胡蘿卜和胡椒粉，這款湯水就更能帶動人體溫暖起來，適合在極其寒冷的季節(jié)飲用。
紅茶養(yǎng)生
冬季更多的人喜歡飲用紅茶，紅茶能帶給人溫暖的感覺。小寒節(jié)氣這天不妨在早晨喝上一杯紅茶，中午喝上一杯普洱。紅茶是暖胃暖身的，普洱是健脾順胃的，這樣用兩杯茶水帶動一天的身體積極運行起來，達(dá)到溫暖通暢的效果，也能幫助腸胃消化，對于食物和能量的運化都有積極作用。
小寒養(yǎng)生二、三事
小寒天氣只要身體條件允許就應(yīng)該堅持室外活動，凡是有陽光的時候多做室外運動，要適應(yīng)寒冷的感覺，這樣人體才能提高抗寒能力，有助于預(yù)防感冒、氣管炎和肺炎等疾病。
預(yù)防感冒
小寒時節(jié)很多孩子容易出現(xiàn)發(fā)熱的癥狀，有的時候溫度比較高，可以用白菜心來熬煮水喝，除了飲用，還可以用白菜水來揉搓鼻孔、揉耳甲腔。白菜水可以幫助身體退熱，平時也可以用白菜水來浸潤鼻孔和耳道，但注意不要把水滴到耳朵里面去，這樣也可以起到預(yù)防感冒的作用。另外冬季感冒會出現(xiàn)流黃鼻涕的情況，這說明身體內(nèi)的內(nèi)熱過盛。
白菜心水加一些綠豆水，同時飲用對于感冒、發(fā)熱都有一定的治療效果。
少吃咸鹽
夏季如果鹽分?jǐn)z入過多，人體可以通過汗液排出體外，但冬季人體出汗較少，鹽分如果增加就會累積在體內(nèi)無法排出，這對于血壓血脂過多的人來說是個大忌。另外咽炎的誘發(fā)因素多是炎、熱、燥，秋冬人體抵抗力弱，更容易反復(fù)發(fā)病。如果飯菜中含鹽量太高，會導(dǎo)致唾液分泌減少，有利于各種細(xì)菌在上呼吸道存活;高鹽飲食還可能降低黏膜抵抗疾病的能力，使各種細(xì)菌、病毒乘機(jī)而入，誘發(fā)咽炎。
另外，炒貨如瓜子、花生之類也要少吃，這些食物又咸又干，同樣是咽喉的大敵。
注重搭配
冬季除了大白菜和蘿卜外，還可以多吃一些胡蘿卜、雪里蕻、芹菜、土豆等。土豆看似平常，實際上含有很豐富的無機(jī)鹽和維生素。每天如果能吃300克的土豆，即可以提供人體一天需要量10倍以上的維生素C和34倍的維生素B1。
土豆還含有大量的維生素E、葉酸和礦物質(zhì)。豆類一般不含有維生素C，但如果經(jīng)過發(fā)制成豆芽后，就會產(chǎn)生非常豐富的維生素C，比如黃豆芽每100克中就含有30毫克的維生素C，且胡蘿卜素可增加2倍左右，維生素B2增加24倍，在綠葉菜不足的冬季，都可以經(jīng)常搭配食用，是既省錢又有效的做法。
小寒宜調(diào)理腎臟溫養(yǎng)陽氣
寒為冬季的主氣，小寒又是一年中最冷的季節(jié)。寒為陰邪，易傷人體陽氣，寒主收引凝滯。所以，雖然小寒養(yǎng)生包括的內(nèi)容很多，但基本的原則仍是《黃帝內(nèi)經(jīng)》中的那一句格言：春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰。冬日萬物斂藏，養(yǎng)生就該順應(yīng)自然界收藏之勢，收藏陰精，使精氣內(nèi)聚，以潤五臟。
冬季時節(jié)，腎的機(jī)能強(qiáng)健，則可調(diào)節(jié)機(jī)體適應(yīng)嚴(yán)冬的變化。所以冬日養(yǎng)生很重要的一點就是養(yǎng)腎防寒。
雖然此時節(jié)是進(jìn)補的最佳時期，但進(jìn)補并非吃大量的滋補品就可以了，一定要有的放矢。按照傳統(tǒng)中醫(yī)理論，滋補分為四類，即補氣、補血、補陰、補陽。
補氣主要針對氣虛體質(zhì)
如動后冒虛汗、精神疲乏，婦人子宮脫垂等體，宜用紅參、紅棗、白術(shù)、北芪、淮山和五味子等。
補血主要針對血虛體質(zhì)
如頭昏眼花、心悸失眠、面色萎黃、嘴唇蒼白、婦人月經(jīng)量少且色淡等，應(yīng)用當(dāng)歸、熟地、白芍、阿膠和首烏等。
補陰針對陰虛體質(zhì)
如夜間盜汗午后低熱、兩頰潮紅、手足心熱、婦人白帶增多等體征，宜用冬蟲夏草、白參、沙參、天冬、鱉甲、龜板、白木耳等。
補陽針對陽虛體質(zhì)
如手足冰涼、怕冷、腰酸、性機(jī)能低下等體征，可選用鹿茸、杜仲、肉蓯蓉、巴戟等。陰虛陽盛的體質(zhì)更宜選用冬蟲夏草、石斛、沙參、玉竹、芡實之類，配伍肉禽煲、燉湯水進(jìn)補。
小寒時進(jìn)補，可多吃有溫養(yǎng)陽氣效果的食物，例如羊肉、牛肉、芝麻、核桃、桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛子、松子、葡萄干等。
土形人：川斷杜仲補益氣血
飲食調(diào)養(yǎng)：多吃具有補益肝腎、補心助肺、溫養(yǎng)陽氣的食物，如川斷、杜仲、牛肉、羊肉、核桃、花生、栗子等。
藥膳可選擇川斷杜仲湯：川斷20克、杜仲20克、豬肉250克，精鹽、味精、生姜、蔥各適量。將豬肉洗凈，切成小塊，與川斷、杜仲一同放入砂鍋中，加生姜、蔥和適量清水，用大火煮沸，再用小火煮至肉爛，調(diào)入味精、精鹽即成。有溫腎壯陽，補益氣血的功效。
木形人：木耳海參溫腎補陽
飲食調(diào)養(yǎng)：宜多吃具有補益肝腎，補心助肺功效的食物，如黑木耳、海參、枸杞子、肉桂、羊肉、牛肉、豬肉等。
藥膳可選擇木耳海參肉桂湯：黑木耳30克、海參20克、肉桂5克、豬瘦肉150克，精鹽、味精各適量。將黑木耳、海參用溫水泡發(fā)，洗凈;將豬瘦肉洗凈，切成小塊，然后與肉桂一起放入砂鍋中，加適量清水，用大火煮沸，小火煮至瘦肉熟爛為止，加入精鹽、味精等，再略煮即成。有溫腎補陽，滋陰補血的功效。
小寒養(yǎng)生：養(yǎng)精蓄銳
冬藏：養(yǎng)腎防寒
冬日萬物斂藏，養(yǎng)生就該順應(yīng)自然界收藏之勢，收藏陰精，使精氣內(nèi)聚，以潤五臟。冬季時節(jié)，腎的機(jī)能強(qiáng)健，則可調(diào)節(jié)機(jī)體適應(yīng)嚴(yán)冬的變化。所以冬日養(yǎng)生很重要的一點就是養(yǎng)腎防寒。
小寒又是一年中最冷的季節(jié)。腎的機(jī)能強(qiáng)健，則可調(diào)節(jié)機(jī)體適應(yīng)嚴(yán)冬的變化。所以冬日養(yǎng)生很重要的一點就是養(yǎng)腎防寒。
特別提醒
養(yǎng)腎須知：你是陰虛還是陽虛
從年齡上看，中青年多為腎陰虛，中老年多為腎陽虛;我們通常有如下自辨法確認(rèn)體質(zhì)：
辨舌相：陰虛者，舌齒紅，舌形瘦，苔少，苔薄;陽虛者，舌齒淡嫩，舌形胖，舌苔白，舌苔厚。
辨精神：陰虛者，燥熱不安，易發(fā)火;陽虛者，畏寒肢冷，氣短懶語，抑郁不歡，疲憊，愛哭。
辨寒熱：陰虛者，怕熱，出熱汗，手心煩熱;陽虛者，怕冷，出涼汗，手腳發(fā)涼。
陰虛陽虛進(jìn)補原則
腎陰虛可多吃黑木耳、黑芝麻、小核桃、山藥、干貝、栗子等食物，忌吃或少吃蘆薈、荸薺、柿子、生蘿卜、洋蔥、辣椒、醬、白酒及香煙等。
腎陽虛應(yīng)多吃生姜、辣椒、蔥等甘溫益氣之品。忌吃性寒生冷之物，如冷飲、生冷的瓜果等。
進(jìn)補：多食高蛋白食物
冬季，尤其是小寒節(jié)氣后，很多人習(xí)慣此時進(jìn)補。進(jìn)補無可厚非，但是不能毫無章法地亂補，合理進(jìn)補才能及時補充氣血、防寒保暖，并能達(dá)到事半功倍的養(yǎng)生效果。
另外，人們進(jìn)補應(yīng)以食補為主，以溫補為宜，不妨多吃些溫?zé)岬氖澄铮缇虏?、大棗、羊肉、豬肝、雞肉等等。
特別提醒
1.多食牛羊肉、雞肉、魚肉、豆制品等高蛋白食物，可有效預(yù)防寒冷。
2.冬天吃火鍋，是很多人采取的進(jìn)補方式。吃火鍋也應(yīng)適量，一個月兩三次為宜。涮火鍋時很容易涮一些含草酸過多的食材如菠菜等，一旦草酸進(jìn)入人體內(nèi)，就會加重高血壓、痛風(fēng)癥的發(fā)病幾率。因此，這類人群應(yīng)慎食。
3.除了食補之外，糖尿病人、冠心病人、身體虛弱的人群，由于本身從食物中攝取的營養(yǎng)素不能滿足身體所需，此時應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行藥補。
4.陽熱體質(zhì)的人，不宜多吃辛辣、熱性、油膩的食物。
鍛煉：陽光下運動為宜
民間有冬天動一動，少鬧一場病;冬天懶一懶，多喝藥一碗的說法，冬季尤其是小寒后天氣寒冷的時節(jié)，最為重要的還是加強(qiáng)體育鍛煉。適當(dāng)?shù)捏w育鍛煉、戶外活動，能強(qiáng)身健體、增強(qiáng)身體御寒能力。
同時，不同的人群進(jìn)行體育鍛煉時也應(yīng)注意適當(dāng)?shù)姆椒?。在這干冷的日子里，宜多進(jìn)行戶外的運動，如晨早的慢跑、跳繩、踢毽等。還要在精神上宜靜神少慮、暢達(dá)樂觀，不為瑣事勞神，心態(tài)平和，增添樂趣。
在此節(jié)氣里，患心臟病和高血壓病的人往往會病情加重，患中風(fēng)者增多。中醫(yī)認(rèn)為，人體內(nèi)的血液，得溫則易于流動，得寒就容易停滯，所謂血遇寒則凝，說的就是這個道理。所以保暖工作一定要做好，尤其是老年人。
6日為小寒節(jié)氣。小寒在每年公歷的1月5日或6日，是中國傳統(tǒng)節(jié)日中的二十四節(jié)氣之一，此時太陽到達(dá)黃經(jīng)285度。
《月令七十二候集解》：十二月節(jié)，月初寒尚小，故云。月半則大矣。氣象專家介紹，小寒大寒，冷成一團(tuán)。小寒節(jié)氣過后，最嚴(yán)寒的三九天即將到來。是一年中氣候最冷的時段。此時正是人們加強(qiáng)身體鍛煉、提高身體素質(zhì)的大好時機(jī)。但要根據(jù)個人的身體情況，注重科學(xué)的鍛煉方法。
跳繩是一項經(jīng)濟(jì)、輕盈并且很有用的健身行為。持續(xù)跳繩半小時所耗損的熱量，與游泳大抵相通，很相宜在冬季進(jìn)行。
在跳繩時要留意以下幾項要點：跳繩時，先將繩置于腳后跟處，由后向前跳，腳掌落地后，改為上下彈跳。跳繩中應(yīng)保持膝部彎曲，臀部放松，每次落點，節(jié)拍要安穩(wěn)同等。跳繩前后可原地踏步，使?jié)M身肌肉伸展，能有助于跳前熱身，跳后降溫。天天可跳2～3次，每次10～15分鐘。
喝粥既能暖身又易消化，小寒時節(jié)為您推薦幾款養(yǎng)生滋補粥。
核桃粥
取核桃仁50克、搗碎，與粳米100克煮粥食，可溫補精髓。
核桃仁熱量高，含豐富的亞油酸，有補腦養(yǎng)血、養(yǎng)胃健脾、補腎壯腰之功效，適合腎虛畏寒、腰膝酸軟無力者食用。還可輔助治療慢性胃炎及慢性結(jié)腸炎。
人參粥
取人參3克，置砂鍋內(nèi)，加水文火慢煮20分鐘，再加粳米100克煮至粥稠，放入適量蜂蜜或冰糖調(diào)味服食。
適合于病后體虛，或畏寒食滯、便溏泄瀉的老年人食用。經(jīng)常食用人參粥，對心肌營養(yǎng)不良、冠狀動脈硬化及心絞痛、心律失常等癥患者有良好的防治作用。
小雪節(jié)氣吃什么養(yǎng)生?小雪節(jié)氣是24節(jié)氣中冬季里的第二個節(jié)氣，小雪節(jié)氣到來，天氣變得寒冷，這個時候要注意防寒保暖，那么小雪節(jié)氣要如何養(yǎng)生呢?小雪節(jié)氣養(yǎng)生吃什么好呢?下面就來了解一下24節(jié)氣小雪養(yǎng)生的五道食譜推薦。
小雪養(yǎng)生的五大食譜推薦：
溫補肝腎：蔥爆羊肉
功效：養(yǎng)胃、溫補肝腎、溫經(jīng)止痛、健胃護(hù)眼、增強(qiáng)抵抗力
主料：羊肉250克
輔料：蔥白3段、色拉油 適量、食鹽 1茶匙、料酒 1湯匙、生抽 1湯匙、白糖 2克
做法：
1.羊肉片化冰備用;
2.蔥白斜刀切絲備用;
3.鍋中倒入適量的炒菜油，比平時可以稍微多一些，油溫約5-6成熱左右;
4.放入化冰后的羊肉片，迅速滑散翻炒，烹入料酒;
5.待羊肉片開始陸續(xù)變白時，加入蔥絲繼續(xù)快手翻炒均勻;
6.放入生抽，白糖，鹽炒勻即可出鍋。
菜品特色：
1、如果你是怕冷的那種人，就多吃點。選在冬天吃也是為了疏風(fēng)散寒，避免上火;
2、菜品特點：羊肉滑嫩，鮮香不膻，汪油包汁，食后回味無窮。肉嫩，略帶蔥香味。
防癌抗衰老：蕃茄炒牛肉
功效：祛斑、抗衰老、消食、防癌、降壓養(yǎng)血
主料：牛里脊250克
輔料：西紅柿3個、食鹽少許、醬油2大匙、蔥1根、姜1片、蒜3瓣、料酒1大匙、香油1大匙、番茄醬1大匙、雞蛋1/4個、藕粉(或生粉)1大匙、朝天椒1個
做法：
1.準(zhǔn)備材料;
2.牛肉切片放入腌牛肉調(diào)料拌勻(腌牛肉調(diào)料：雞蛋液1/4個、醬油1大匙、料酒1大匙、芝麻油1大匙、藕粉或生粉1茶匙);
3.蕃茄去皮切塊，蔥，姜，蒜，紅椒切末備用;
4.熱鍋1大匙油，放入牛肉炒至5分熟取出備用;
5.放入1大匙油，爆香蔥，姜，蒜，紅椒;
6. 然后放入蕃茄醬，略炒;
7. 放入蕃茄(不要去翻動，會糊掉，晃一晃鍋子就好)，加醬油，料酒和2大匙水;
8.接著放入牛肉拌勻并調(diào)入少許鹽;
9.起鍋放入蔥花，淋入香油就可以了。
菜品特色：
牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。
減肥排毒：美味啤酒蝦
功效：減肥、排毒、降糖、抗衰老、防癌、健腦
主料：基圍蝦300克
輔料：黃瓜半根、色拉油適量、食鹽少許、蔥1小段、姜1小塊、啤酒250克
做法：
1.基圍蝦挑去蝦線，剪去蝦須、蝦腳，清洗干凈;
2.黃瓜洗凈切片，姜、蔥切片;
3.炒鍋燒熱，放少許油，燒熱后放入蔥、姜片爆香;
4.放入基圍蝦，小火煸炒至蝦變紅色;
5.倒入啤酒，小火煮十分鐘左右;
6.待湯汁漸干時，放入黃瓜片，加少許鹽提味，翻炒均勻即可;
菜品特色：
鮮嫩的蝦肉沾染了些許啤酒的麥芽兒香之后，香氣和質(zhì)感都飛躍了一個檔次，香氣撲鼻，爽口異常，吃起來不由得大呼過癮。
防治痔瘡：蓮藕骨頭湯
功效：防治痔瘡、養(yǎng)胃、消食、防治貧血、養(yǎng)血
主料：豬大骨頭500克、藕2節(jié)
調(diào)料：食鹽適量、姜5片、八角4個、桂皮1塊、料酒適量、胡椒粉適量
做法：
1.骨頭用清水浸泡出血水，浸泡約1個小時左右，中途可換幾次清水;
2.蓮藕削皮，切滾刀塊，有的藕孔里有污泥，用清水沖洗干凈，用撒少許鹽，抓勻，腌30分鐘
3.鍋熱后倒少許油，放入姜、八角、桂皮炸出香味后放入骨頭翻炒，再加少許鹽翻炒;
4.炒至肉變色，肉質(zhì)發(fā)緊時，倒入砂鍋中，加入清水至鍋的六、七分滿，開中火燒開;
5.水煮開翻滾后，沿鍋邊撈出血沫;
6.倒入蓮藕，用勺翻動下，把蓮藕和肉都翻勻，中火煮開湯后，轉(zhuǎn)小火煨2小時左右，至藕粉即可，調(diào)入少許鹽，胡椒粉。翻滾著的湯，清香的蓮藕加上肉香味，從砂鍋蓋上的小氣孔飄出來。
菜品特色：
1、一鍋湯，經(jīng)過2小時的煨制，一個湯的經(jīng)典是如此親切;
2、湖北人怎么煨藕湯?煨湯的新鮮肉骨并不焯水，而是喜歡泡出血水，煮湯打沫，泡出血水的肉骨，要先用油炒過再煮湯，鹽也是分兩次放，炒肉骨放一次，為了讓肉質(zhì)出水收緊，且入味，最后是湯煨好后，根據(jù)口味再調(diào)一次;
3、這些方法和廣東煲湯的方法不一樣，各地都有其特有的烹飪方法，可能正是這些特有的才形式了它特有的味道吧。
補血健腦：皮蛋瘦肉粥
功效：補血、健腦、強(qiáng)身健體、促發(fā)育
主料：大米適量、松花蛋2個、豬肉150克
調(diào)料：色拉油適量、食鹽適量、姜5克、料酒適量、淀粉少許、白糖2克
做法：
1.準(zhǔn)備一鍋慢火煲好的白粥，切片的瘦肉用鹽，油，酒，生粉和糖加姜絲腌30分鐘，皮蛋一個切成小粒;
2.用小鍋(或瓦煲)按個人的份量裝上白粥，小火加熱到粥起小氣泡，先加入切粒的皮蛋煮幾分鐘，這樣的話皮蛋的清香會溶在粥里，香氣更甚。煮的時候要邊煮邊攪動，以免粘鍋;
3.然后再放瘦肉片，在粥里攪開，看見肉色變淺就可以關(guān)火，用余溫悶幾分鐘就行!
菜品特色：
皮蛋瘦肉粥，是粥中最經(jīng)典的搭配之一，有時候，經(jīng)典不一定是最好的，但經(jīng)典一定是最令人難忘的。
目錄：
第一章：8款排毒防毒食譜
第二章：人體排毒時間表
第三章：早餐3杯水排毒又養(yǎng)顏
當(dāng)今社會我們的生活水平越來越高，許多高科技產(chǎn)品越來越多的被人們使用，但是這些產(chǎn)品都有一定的輻射，再加上環(huán)境污染，食品不衛(wèi)生等等產(chǎn)生的許多毒素對我們的身體都有一定的危害，所以我們應(yīng)該適當(dāng)?shù)淖鲆恍╊A(yù)防毒素侵害以及排毒的措施。接下來小編為大家介紹幾款防毒的食譜，以及一些排毒方法，既營養(yǎng)又有效的哦，希望大家都能試一試。
8款排毒防毒食譜
一、石榴雞腿
材料：雞腿1支、石榴1顆、鹽巴適量、姜少許
做法：
1.將雞腿切開去骨，抹上姜和適量的鹽巴，靜待半天入味。
2.不放油，開小火以平底鍋煎熟，約20分鐘。
3.把石榴子挖出，一半磨成醬汁淋上。
4.切少許姜絲和另一半石榴子裝飾在雞腿上。
防毒密碼：石榴是強(qiáng)力抗氧化物，可以中和吃肉產(chǎn)生的自由基。
營養(yǎng)分析：熱量70.14卡、蛋白質(zhì)7.7克、脂肪2.9克、醣類3.4克、纖維0.9克、膽固醇35.2毫克、維生素C4.3毫克、鐵質(zhì)0.2毫克、鈣質(zhì)3.8毫克、鈉148.4毫克。
二、菜燙韭菜
材料：韭菜一把300克、蒜頭1顆。
做法：將韭菜洗凈切成段，丟進(jìn)滾水燙，撈起後馬上泡進(jìn)冰水，再撈起。蒜頭搗成泥狀，醬油加入少許高湯以降低鹽分，淋上醬油與蒜泥。
營養(yǎng)分析：熱量19.27卡、蛋白質(zhì)1.3克、脂肪0.4克、醣類2.7克、纖維1.4克、膽固醇0毫克、維生素C7.2毫克、鐵質(zhì)0.8毫克、鈣質(zhì)33.6毫克、鈉53.2毫克。
三、燙紅黃椒
材料：紅椒半顆、黃椒半顆。
調(diào)味：芝麻10克、醋5克、低鹽醬油5克、橄欖油少許。
做法：將紅椒、黃椒洗凈切片。丟進(jìn)滾水略燙，撈起後馬上泡進(jìn)冰水，再撈起。將芝麻磨成粉，加入醋、低鹽醬油和橄欖油調(diào)勻，淋上紅黃椒。
營養(yǎng)分析：熱量24.28卡、蛋白質(zhì)0.6克、脂肪1.7克、醣類1.6克、纖維0.6克、膽固醇0毫克、維生素C18.8毫克、鐵質(zhì)0.3毫克、鈣質(zhì)3.9毫克、鈉39.4毫克。
四、玉如意
材料：豆芽菜200克、櫻花蝦10克。
調(diào)味：自制梅汁（在梅子盛產(chǎn)季節(jié)中，加入冰糖腌制，以玻璃罐儲藏）。
做法：將豆芽菜洗凈，丟進(jìn)滾水燙，變色後迅速撈起泡入冰水，再撈起。撒上櫻花蝦，并淋上梅汁調(diào)味。
防毒密碼：別買泡在水里的豆芽菜，可能不夠新鮮或漂白。
營養(yǎng)分析：熱量24.12卡、蛋白質(zhì)4克、脂肪0.3克、醣類1.3克、纖維1.2克、膽固醇12.9毫克、維生素C5.2毫克、鐵質(zhì)0.4毫克、鈣質(zhì)33.1毫克、鈉66.1毫克。
五、香瓜鱈魚
材料：圓鱈2斤、香瓜1顆、姜和蔥少許。
做法：
1.鱈魚抹上姜汁、鹽巴適量入味，以鍋子煎熟，煎到兩面金黃即可。
2.香瓜削皮、去籽，磨成泥，淋在鱈魚周圍。
3.切少許姜、蔥裝飾在鱈魚上。
營養(yǎng)分析：熱量180.7卡、蛋白質(zhì)23.5克、脂肪4.9克、醣類10.6克、纖維0.4克、膽固醇76.8毫克、維生素C8.5毫克、鐵質(zhì)1.1毫克、鈣質(zhì)11.5毫克、鈉160.7毫克。
六、番茄杏鮑菇豆腐湯
材料：大番茄4顆、杏鮑菇500克、豆腐3塊（2盒）、雞骨1支、水1大碗、蔥白8根、鹽巴適量、青蔥末少許
做法：
1.以雞骨熬高湯，加入整根蔥白熬煮調(diào)味。
2.杏鮑菇洗凈切塊後，先放進(jìn)滾湯熬出鮮味，再放進(jìn)番茄，最後再加入豆腐。以適量鹽巴調(diào)味。
3.盛碗後，再加入少許蔥末。
營養(yǎng)分析：熱量80.63卡、蛋白質(zhì)6.5克、脂肪1.8克、醣類9.6克、纖維3.4克、膽固醇0毫克、維生素C18.4毫克、鐵質(zhì)2毫克、鈣質(zhì)27.8毫克、鈉178.8毫克。
七、柳橙番薯
材料：番薯1條、鮮榨柳橙汁100cc、桂圓兩顆。
做法：
1.番薯去皮，切約5公分為1塊，以電鍋外鍋1杯水蒸熟。
2.將1塊番薯放入碟子，加約容器一半的柳橙汁。
3.剝兩顆曬乾的龍眼，撕成小瓣，點綴在番薯上。
營養(yǎng)分析：熱量77.38卡、蛋白質(zhì)0.5克、脂肪0.2克、醣類18.4克、纖維1.2克、膽固醇0毫克、維生素C9.8毫克、鐵質(zhì)0.3毫克、鈣質(zhì)18毫克、鈉29.3毫克。
八、三寶飯
在家煮五谷飯或雜糧飯常覺得麻煩。不同的雜糧需要不同的浸泡時間，稍微掌握不好，煮出的雜糧乾又硬，米飯又太軟。韓家的蓮子、黃豆、綠豆三寶飯，非但蓮子、豆子松軟，且顆顆米粒晶瑩剔透。
材料：黃豆、蓮子、綠豆各半杯、白米3杯。
做法：
1.從洗米到煮米，都用濾過的水。這樣就不會有三鹵甲烷附著在米上。韓柏檉也發(fā)現(xiàn)，這樣做之後，米飯更好吃。
2.為避免彼此染色，將黃豆、蓮子、綠豆分開浸泡，黃豆可泡到稍微發(fā)芽。綠豆則避免，因綠豆發(fā)芽會繃開豆殼，影響口感。
3.用電鍋半杯水分3次煮熟黃豆、蓮子和綠豆。
4.洗米，3杯米放入電鍋加入3杯水，加入蒸好的一杯半黃豆、蓮子和綠豆，搖均勻後再煮一次。
防毒密碼：避免購買過白的蓮子，而以微黃的較佳，因為過白的蓮子有漂白之虞。
人體排毒時間表
人體排毒時間表
平日里，我只知道早睡覺對女孩子來說可以美容，這幾天常聽到同事說我們的身體很神奇，有自己的排毒功能，很是好奇。有些人不了解，包括我自己，常常晚上很晚才睡覺，疏忽了排毒的時間，影響身體健康。
每天晚上9：00~11：00的時候，是人體淋巴的排毒過程，免疫系統(tǒng)活躍起來，你應(yīng)該靜下心來，聽聽音樂，使自己盡量的保持安靜。這樣免疫系統(tǒng)就會很順利地完成排毒工作，讓你的免疫力增加。
晚上11：00~1：00，肝臟開始排毒。你就應(yīng)該熟睡了，不要熬夜，此時你不睡覺的話，你的肝臟就會因此很累，肯定要受損的，你一定要注意啊。
夜里1：00~3：00，是膽排毒的時間。此時亦應(yīng)繼續(xù)熟睡，以便有利于肝膽的排毒。
半夜到凌晨4：00，正是人的脊椎造血時段，必須要熟睡，千萬不要熬夜啊！
凌晨3：00~5：00，人的肺開始排毒了。平時咳嗽的人，此時就會加重咳嗽，但是，卻不應(yīng)該立即服用止咳藥。以免抑制肺部廢積物的迅速排出。
到了早晨5：00~7：00，就是人的大腸在排毒的時間了，此時就是你上廁所的最佳時機(jī)。假如你沒有大便，就說明了你有不正常的地方了，很需要去醫(yī)院看看了。檢查一下究竟是哪里出了毛病。
早晨7：00~9：00，到了人的小腸開始大量吸收營養(yǎng)素的時間了。在這之前，你理應(yīng)吃早餐。不然，你一天的營養(yǎng)就會匱乏。治療疾病的人最好6：30之前吃；養(yǎng)生的人可以在7：30前吃。奉勸那些不習(xí)慣吃早餐的朋友，務(wù)必養(yǎng)成每天吃早餐的好習(xí)慣，即便是拖到了9：00以后，也要吃的。
看了這個人體功能表，要合理的安排自己的作息時間，保證足夠的睡眠，第二天才有充足的精氣神去干自己喜歡干的事，才有健康的身體，才會開心快樂！愿大家都有健康的好身體！
早餐3杯水排毒又養(yǎng)顏
早起要喝水，對身體好。早餐怎么喝這3杯水，讓你精力充沛。
1.餐前一杯纖維水幫助腸胃做運動
人體經(jīng)過8小時睡眠，消耗了大量的水分和營養(yǎng)，早晨起床后處于一種生理性缺水狀態(tài)。在開始一天的活動前，最好喝一杯250毫升的暖開水，以補充水份讓腸胃慢慢恢復(fù)功能。若在水中加入適量膳食纖維粉，可幫助調(diào)節(jié)腸胃，排毒暢通。膳食纖維來源于蔬果，主要作用是平衡腸道內(nèi)正常菌群，維持消化系統(tǒng)和腸道健康，并有助于穩(wěn)定血糖水平。每天攝入足夠的膳食纖維還有助身體減少對食物中油脂的吸收，從而達(dá)到更好的減重和排毒目的。
2.早餐一杯奶昔餐營養(yǎng)美味精神足
應(yīng)對職場動蕩和壓力，迎接學(xué)業(yè)中的挑戰(zhàn)和未知，需要時刻補充能量，一杯富含營養(yǎng)蛋白和各種礦物質(zhì)的奶昔餐能幫助你保持精力充沛。如果沒有時間烹調(diào)傳統(tǒng)的早餐，那就自己動手打造營養(yǎng)早餐吧，將蛋白粉加入豆?jié){、牛奶并根據(jù)個人的口味喜好，加入水果或果仁一起攪拌，幾分鐘內(nèi)，你便可輕松調(diào)制出一杯營養(yǎng)豐富、易于消化、美味可口的營養(yǎng)早餐。
3.餐后一杯草本茶營養(yǎng)健康又時尚
現(xiàn)在的上班族工作強(qiáng)度高，而休息時間相對少，許多人進(jìn)入辦公室后便覺得精力不濟(jì)，疲倦感強(qiáng)。營養(yǎng)專家建議在上班之前或工作間息，喝一杯健康時尚的草本茶飲。紅茶和綠茶提取物中富含茶多酚等成份具有抗氧化作用能幫助促進(jìn)新陳代謝，讓你整天保持精力充沛。
水果排毒
檸檬清肺凈血
檸檬中含有維生素B1、維生素B2、維生素C等多種營養(yǎng)成分，此外，還含有豐富的有機(jī)酸、檸檬酸及高度堿性。檸檬的高度堿性能止咳化痰、生津健脾，有效地幫助肺部排毒。據(jù)醫(yī)學(xué)報告顯示，由于血液循環(huán)功能退化，造成腦部血液循環(huán)受阻，妨礙腦部細(xì)胞的正常工作，造成記憶力退化。而檸檬含有抗氧化功效的水溶性維生素C，能有效改善血液循環(huán)不佳的問題，幫助血液的正常排毒。每天食用檸檬有助于強(qiáng)化記憶力，提高思考反應(yīng)的靈活度。
荔枝補腎排毒
荔枝味甘酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B1、維生素C，還含有果膠、游離氨基酸、蛋白質(zhì)以及鐵、磷、鈣等?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，荔枝有補腎、改善肝功能、加速毒素排出、促進(jìn)細(xì)胞生成、使皮膚細(xì)嫩等作用，是排毒養(yǎng)顏的理想水果。
大白菜稀釋腸道毒素
大白菜味美清爽，開胃健脾，含有蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，常食用有助于增強(qiáng)免疫功能，對健康健美也具有意義。大白菜中含有大量的粗纖維，可促進(jìn)腸壁蠕動，幫助消化，防止大便干燥，促進(jìn)排便，稀釋腸道毒素，既能治療便秘，又有助于營養(yǎng)吸收。白菜含有活性成分吲哚-3-甲醇，實驗證實，這種物質(zhì)能幫助體內(nèi)分解與乳腺癌發(fā)生相關(guān)的雌激素，如果婦女每天吃500克左右的大白菜，可減少乳腺癌發(fā)生率。
苦瓜激發(fā)免疫力
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，苦瓜中存在一種具有明顯抗癌作用的活性蛋白質(zhì)，這種蛋白質(zhì)能夠激發(fā)體內(nèi)免疫系統(tǒng)的防御功能，增加免疫細(xì)胞的活性，清除體內(nèi)的有毒物質(zhì)。苦瓜雖然口感略苦，但余味甘甜，近年來漸漸風(fēng)靡餐桌。尤其是女性，多吃苦瓜還有利經(jīng)作用。
總結(jié)：排毒防毒對我們的身體是很有好處的，所以大家今后一定要做好防毒排毒的措施，小編給大家推薦的食譜效果真的很好的，大家不妨動手做一做，既營養(yǎng)又可輕松防毒，大家何樂而不為呢？趕快試試吧。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《4款滋補食譜 助你輕松度過小寒節(jié)氣》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“小寒節(jié)氣養(yǎng)生運動”專題。
