【www.cndadi.net - 五谷養(yǎng)生雜糧】
目錄：
第一章：五谷大棗食補方 補氣養(yǎng)血安神療效更佳
第二章：女人常按十二穴位 舒緩經(jīng)絡(luò)調(diào)氣血
第三章：補氣血養(yǎng)顏法 做個紅潤女人
我們都知道，大棗和五谷都是非常營養(yǎng)的美食，那么你知道把它們放到一起，補氣養(yǎng)血安神效果更好嗎?下面小編告訴你五谷大棗食補方，一起去看看。
五谷大棗食補方 補氣養(yǎng)血安神療效更佳
吃什么補氣血?如何補血?補氣血的食物有哪些?我們知道八寶粥里面會加大棗，現(xiàn)在很多餐館的米飯里面也會家米飯，有人說只是擺樣子，看著好看些。其實烹調(diào)五谷加大棗的營養(yǎng)真的會讓你意想不到哦!下面跟跟隨小編一起來看看吧!
大棗味甘性溫，歸脾胃經(jīng)，有補中益氣，養(yǎng)血安神，緩和藥性的功效，適用于中氣不足，血虛證，臟躁證及緩和藥性等，大棗善治中氣不足，脾胃虛弱所致的體倦乏力，用大棗與大米、小米或糯米同煮為粥，有較好的治療作用。
大棗，以色紅、肉厚、飽滿、核小或無核、味甜者為佳。民間有天天吃大棗，青春永不老一天十個棗，一輩子不顯老，五谷加大棗，勝過靈芝草，若要皮膚好，粥里加大棗等說法，雖然有些夸張，但也說明常常食用大棗對健康是有益的。
大棗，又名紅棗，為鼠李科落葉小喬木或灌木植物棗的成熟果實，屬于藥食兩用之品，有鮮棗與干棗(大棗)之分，兩者的成分有所不同。鮮棗內(nèi)含有豐富的維生素類物質(zhì)，特別是維生素C的含量為百果之冠，故稱其為天然的維生素丸，所以吃鮮棗補充人體的維生素更為有利。
然而，鮮棗易于變質(zhì)腐爛，故需烘曬為干棗以便長期保存，通常我們所稱的大棗即指干棗。我國的第一部中藥學(xué)專著《神農(nóng)本草經(jīng)》中將大棗列為上品，稱其有安中養(yǎng)脾，助十二經(jīng)。平胃氣，通九竅，補少氣，少津，身中不足和百藥等功效?！堕L沙藥解》稱：大棗，補太陰之精，化陽明之氣，生津潤肺而除燥，養(yǎng)血滋肝而息風(fēng)，療脾胃衰弱?？梢姽湃藢Υ髼椆πУ耐瞥?。
現(xiàn)代中藥學(xué)認為，大棗味甘性溫，歸脾、胃經(jīng)，有補中益氣，養(yǎng)血安神，緩和藥性的功效，適用于中氣不足，血虛證，臟躁證及緩和藥性等。大棗善治中氣不足，脾胃虛弱所致的體倦乏力，食少便溏等癥。
用大棗與大米、小米或糯米同煮為粥，有較好的治療作用。大棗還能養(yǎng)血安神，既可治療因血虛所致的面色萎黃、頭暈?zāi)垦?、疲倦無力等癥，又可治療因心虛肝郁引起的精神恍惚、睡眠不佳、神志失常等癥。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實，大棗除含有以上營養(yǎng)成分外，還含有三萜皂苷類、生物堿類、黃酮類、有機酸類等多種有效成分，具有延緩衰老，抗氧化，提高免疫功能，抗腫瘤等作用。大棗中所含的環(huán)磷酸腺苷參與機體核酸與蛋白質(zhì)的代謝，促進蛋白質(zhì)及抗體的合成，從而增強人體抵御疾病的能力。大棗還有保護肝臟增強體力和抗過敏的作用。
這里給大家介紹一些大棗的驗方及食療方。
1、中老年人脾胃虛弱，有食欲不振，消化不良，體倦乏力，大便溏泄等癥狀者，用大棗10枚，山藥10克，蓮子10克，大米100克，有益氣健脾，補虛健身的功效。
服用方法：將大棗、山藥及蓮子洗凈與大米同煮為粥，早晚食用。
2、肝炎及肺結(jié)核病后恢復(fù)期，身體虛弱，疲乏無力，用大棗肉500克，白糖適量，有益氣補虛的功效。
服用方法：將大棗洗凈去核，用水煮爛成膏狀，用容器貯存，早中晚各服用1湯匙。
3、過敏性疾病(如過敏性鼻炎、過敏性哮喘、過敏性紫癜、蕁麻疹等)的輔助治療，每日服用鮮棗50～100克或大棗20～50枚，有補氣健身，抗過敏的功效。服用方法：將棗洗凈后不拘時服用，至過敏癥狀消失為止。
4、慢性疾病或大病后身體虛弱，大棗30克，花生30克，羊肉100克，調(diào)料少許，有益氣補虛，健脾養(yǎng)血的功效。
服用方法：將羊肉洗凈切為小塊，放入花生大棗及調(diào)料，加水適量，用文火燉煮2小時，食肉喝湯。
5、中老年人肝腎不足，腰膝酸軟，頭暈?zāi)垦＃Q耳聾，須發(fā)蒼白者，用大棗30枚，制首烏10克，桑椹10克，大米100克，紅糖少許，有補肝腎，養(yǎng)精血，烏須發(fā)的功效。
服用方法：先將制首烏用水煎煮40分鐘，然后在首烏藥液中放入大棗、桑椹及大米同煮成粥，食前加紅糖少許調(diào)味，早晚服。
6、癔病性精神恍惚，哭笑無常，心煩失眠，情緒波動較大者，用大棗15枚，浮小麥50克，甘草10克，有益氣養(yǎng)心，安神定志的功效。
服用方法：將以上3味藥洗凈，煎煮1小時，去甘草后食用。
7、中老年人低血壓癥，大棗20枚，太子參10克，山藥30克，薏米20克，蓮子10克，大米50克，有補中益氣，健脾升壓的作用。
服用方法：將以上諸藥洗凈，與大米同煮為粥，早晚食用。
8、神經(jīng)衰弱患者，有失眠多夢，心悸健忘，疲倦無力，精神萎糜者，用大棗20枚，龍眼肉10克，蓮子50克，白糖少許，有健脾養(yǎng)血，益心安神的功效。
服用方法：將大棗、龍眼肉及蓮子洗凈后加水適量，煮爛熟后加白糖調(diào)味，早晚食用。
9、高血壓、高血脂及冠心病患者的輔助治療，用芹菜200克，大棗30枚，有健脾養(yǎng)心，降壓降脂的功效。將芹菜與大棗洗凈，加水適量，煎煮30分鐘，食芹菜及棗喝湯。
10、中老年人肺腎虛損，有疲倦乏力，咳嗽氣喘，食欲不振，腰膝酸軟等癥狀者，用大棗20枚，杏仁10克，白果仁10克，核桃仁10克，雞肉200克，調(diào)料少許，有補肺腎，止咳喘，益精血的功效。
服用方法：將雞肉洗凈切小塊，與諸藥用文火燉煮1小時，分早中晚食用雞肉、諸仁及大棗，喝湯。
11、病后軀體虛弱，面色蒼白，倦怠乏力，心悸氣短，失眠健忘，頭暈?zāi)垦５劝Y狀者，用黨參10克，大棗20枚，有益氣健脾，養(yǎng)心安神的功效。
服用方法：將兩藥煎煮2次，每次40分鐘，合并藥液后代茶飲。
女人常按十二穴位 舒緩經(jīng)絡(luò)調(diào)氣血
近年來，中醫(yī)經(jīng)絡(luò)養(yǎng)生法格外受到女人的推崇，是女人進行自我身體的調(diào)理的極佳方法之一。因為，經(jīng)絡(luò)養(yǎng)生不僅可以強身健體，還可以幫女人舒緩經(jīng)絡(luò)氣血。下面就為你解讀女人經(jīng)絡(luò)養(yǎng)生的秘密。
1、小指尖端心臟健康
所屬經(jīng)絡(luò)：手少陰心經(jīng)。
具體方法：經(jīng)常摩擦、按壓小指尖端，有利于心臟健康。
2、拇指尖端呼吸系統(tǒng)健康
所屬經(jīng)絡(luò)：手太陰肺經(jīng)。
具體方法：經(jīng)常摩擦、按壓拇指尖端，具有宣肺、利肺的功效，有助于維持呼吸系統(tǒng)健康。咳嗽時用力重掐拇指尖端，可有效緩解其癥狀。對于女性朋友來說，按摩拇指尖端，具有增加面部色澤的作用。
3、手掌中央寧心安神
所屬經(jīng)絡(luò)：手厥陰心包經(jīng)。
具體方法：經(jīng)常用食指指關(guān)節(jié)擠壓手掌中心，能促進全身血液循環(huán)，使面部紅潤，減少皺紋，并能寧心安神。
4、肩窩增強免疫力
所屬經(jīng)絡(luò)：手少陽三焦經(jīng)。
具體方法：用力按壓肩窩處，不僅能促進全身血液循環(huán)，增強免疫力，還能刺激大腦皮層，放松神經(jīng)，改善頭痛、耳鳴、目痛、咽喉痛等身體不適。
5、屈肘外側(cè)凹陷處小腸保健
所屬經(jīng)絡(luò)：手太陽小腸經(jīng)。
具體方法：按摩手肘外側(cè)凹陷處，能進行小腸保健，促進營養(yǎng)吸收。
6、鼻翼兩側(cè)大腸健康
所屬經(jīng)絡(luò)：手陽明大腸經(jīng)。
具體方法：用食指指腹輕輕按壓鼻翼兩側(cè)，對大腸健康有益，便秘或腹瀉時可按壓此處。
7、外眼角膽囊健康
所屬經(jīng)絡(luò)：足少陽膽經(jīng)。
具體方法：閉眼，用中指指腹按壓外眼角，不僅可促進膽囊健康，還有明目的作用。
8、臀橫紋中央膀胱健康
所屬經(jīng)絡(luò)：足太陽膀胱經(jīng)。
具體方法：按壓臀橫紋中央，有利于膀胱健康。
9、足背橫紋中央調(diào)理內(nèi)分泌
所屬經(jīng)絡(luò)：足陽明胃經(jīng)。
具體方法：經(jīng)常按摩足背橫紋中央，不僅可調(diào)理內(nèi)分泌，還可治療不思飲食、失眠、消化不良等癥。
10、大腿根部促進肝臟排毒
所屬經(jīng)絡(luò)：足厥陰肝經(jīng)。
具體方法：摩擦大腿根部至發(fā)熱，能促進肝臟造血和排毒，為避免皮膚受損，建議在潤膚露或沐浴露的滋潤下進行。
11、腿伸直時膝蓋內(nèi)側(cè)凹陷處調(diào)理脾臟功能
所屬經(jīng)絡(luò)：足太陰脾經(jīng)。
具體方法：可用拇指按壓或熱水袋熱敷。按壓時盡量用力，以有酸脹感為宜，具有調(diào)理脾臟功能的作用。
12、腳底中心改善過敏體質(zhì)
所屬經(jīng)絡(luò)：足少陰腎經(jīng)。
具體方法：睡前按摩腳底中心，能提高睡眠質(zhì)量;清晨按摩腳底中心，能帶來一天的旺盛精力;經(jīng)常按摩腳底中心，可改善過敏體質(zhì)，同時對色斑、面色晦暗、面部浮腫等也有較好療效。
女性貧血食補
1.生活的調(diào)理：
保持心情舒暢，避免劇烈活動、勞累。體位改變應(yīng)緩慢進行，以免產(chǎn)生急性腦缺血而暈倒。
2.飲食的調(diào)攝：
多吃綠色蔬菜和含鐵量高的食物，如蛋黃、牛肉、肝、腎、海帶、豆類等。不飲茶，茶葉中的鞣酸會阻礙鐵質(zhì)的吸收。胃酸缺乏(如萎縮性胃炎、胃切除術(shù)后)者可適當口服些稀鹽酸。
鹽酸能將食物中的鐵游離化，增加鐵鹽的溶解度，有利吸收。吃一些維生素C，有利食物中鐵的吸收。使用傳統(tǒng)的鐵鍋煎炒食物，鍋與鏟之間的磨擦?xí)a(chǎn)生許多微小的碎屑，在加熱過程中，鐵可溶于食物之中，故鐵鍋是一種很好的補血器皿。
3.食療補血
①蓮子桂圓湯：蓮子、桂圓肉各30克，紅棗20克，冰糖適量。將蓮子泡發(fā)后去皮、心洗凈，與洗凈的桂圓肉、紅棗一同放入沙鍋中，加水適量煎煮至蓮子酥爛，加冰糖調(diào)味。睡前飲湯吃蓮子、紅棗、桂圓肉，每周服用1～2次。此方具有補心血、健脾胃功效，適用于貧血乏力、神經(jīng)衰弱、心悸、健忘、睡眠不安等。
②豬肝粥：豬肝(其它動物肝臟也可)100～150克，粳米100克。先將豬肝洗凈切碎，與粳米一同入鍋，加水1000克及蔥、姜、油、鹽各適量，先用旺火燒開，再轉(zhuǎn)用文火熬煮成稀粥。日服1劑，分數(shù)次食用。此方具有益血補肝、明目的功效，適用于血虛萎黃、貧血、慢性肝炎、夜盲、青光眼等癥。
總結(jié)：以上介紹的這些補氣血方法和食物，大家不妨結(jié)合起來試試，效果非常好哦!
補氣血養(yǎng)顏法 做個紅潤女人
做個氣血充盈的女人，當然還有非常重要的一點--我們的老朋友。正常規(guī)律的月經(jīng)，也是關(guān)系到美麗容顏的大問題。
由于女性的生理特點，月經(jīng)時血液會有一定量的消耗和流失，加之經(jīng)期情緒、心理的變化，身體中的雌激素分泌降低，月經(jīng)失調(diào)紊亂也就時常發(fā)生。隨之而來的肌膚變化，可想而知。
膚色暗淡，眼圈發(fā)黑，還有滿臉的痘痘，花容失色，令人苦惱。經(jīng)期調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，提高荷爾蒙水平，從根本上調(diào)經(jīng)理血，當然也是擁有嬌美容顏的養(yǎng)顏之本。
不是貧血一種獨立的疾病，而是指單位容積循環(huán)血液中的紅細胞比積、紅細胞數(shù)及/或血紅蛋白量低于正常值，以及全血容量減少，并由此而引發(fā)的綜合癥狀的總稱。各種動物均常發(fā)生。貧血的分類方法，比較使用的是按引起貧血的原因，將貧血分為失血性貧血、溶血性貧血、營養(yǎng)性貧血及再生障礙性貧血四種類型。
簡便易行的補血美顏方法
關(guān)愛自己的女人，只要注意調(diào)養(yǎng)，補血活血，擁有美麗容顏不再是一件難事。
飲食調(diào)養(yǎng)：平時應(yīng)該多吃富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、微量元素(鐵、銅等)、葉酸和維生素B12的營養(yǎng)食物，如紅棗、蓮子、龍眼肉、核桃、山楂、豬肝、豬血、黃鱔、海參、烏雞、雞蛋、菠菜、胡蘿卜、黑木耳、黑芝麻、蝦、紅糖等。
中藥調(diào)養(yǎng)：常用的補血中藥有當歸、川芎、紅花、熟地、桃仁、黨參、黃芪、何首烏、枸杞子、山藥、阿膠、丹參、玫瑰花等天然中藥，用這些中藥和補血的食物一起做成可口的藥膳，有很好的調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、養(yǎng)血效果。
運動養(yǎng)生：運動也是調(diào)養(yǎng)必不可少的一個環(huán)節(jié)。平時可練習(xí)瑜伽、太極拳、保健氣功等舒緩運動。另外，傳統(tǒng)中醫(yī)學(xué)認為久視傷血，所以長時間坐在電腦前工作的職業(yè)女性，應(yīng)該特別注意眼睛的休息和保養(yǎng)，防止因為過度用眼而耗傷身體的氣血。
經(jīng)絡(luò)療法：經(jīng)常做頭部、面部、腳部保健按摩，消散瘀血，經(jīng)常艾灸關(guān)元、氣海、足三里、三陰交等穴位，對延緩衰老有一定作用。
精選閱讀
要做到吃得健康，食物搭配是特別重要的一環(huán)。幾千年來，老祖宗們不知總結(jié)了多少經(jīng)典搭配，而“五谷加大棗，勝過靈芝草”就是其中一個在民間流傳甚久說法。
歷代養(yǎng)生學(xué)家都提倡“五谷為充”的健康飲食理念，也就是說人體每天必須攝入一定量的主食。據(jù)湖北省藥膳食療研究會副會長，湖北省中醫(yī)院甘愛萍教授介紹，玉米、谷子（小米）、水稻（大米）、小麥、大豆等谷物能為人體提供70%左右的能量，40%—50%的蛋白質(zhì)，同時也是鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)以及B族維生素的重要來源。由此可見，谷物在人們飲食中舉足輕重的作用。
大棗，又名紅棗，屬于藥食兩用之品。傳統(tǒng)中醫(yī)學(xué)認為，其能補太陰之精，化陽明之氣，有生津潤肺除燥、養(yǎng)血滋肝息風(fēng)、療脾胃衰弱的功效，因此被列為藥中上品?，F(xiàn)代藥理研究也發(fā)現(xiàn)，大棗還含有三萜皂苷類、生物堿類、黃酮類、有機酸類等多種有效成分，具有延緩衰老，抗氧化，提高免疫功能，保護肝臟、增強體力、抗過敏、抗腫瘤等作用。
如能將大棗與大米、小米或糯米同煮為粥，即可有不錯的保養(yǎng)效果，因而，民間也有“若要皮膚好，粥里加大棗”的說法。但甘愛萍教授特別提醒，在用大棗熬粥時最好將大棗剖成幾塊，這樣有利于熬出棗中有效成分，增加食療效果。值得注意的是，由于大棗性溫，食用過多會助濕生痰蘊熱，有濕熱痰熱者不宜食用。
糙米稀飯“刮”脂肪
糙米粥口感和氣味都比白粥要好。糙米最大的特點就是含有胚芽，其中維生素和纖維素的含量都很高，常吃能夠起到降低脂肪和膽固醇的作用，糙米中含鋅也很多，能夠改善皮膚粗糙的情況。
糙米詞如其意，就是粗糙的米，多數(shù)米粒還包著稻皮。糙米在一般的超市中就可以買到，外觀完整，色澤黃褐色或者淺褐色的散發(fā)香味的糙米最好。在做糙米粥之前，要先把糙米浸泡30分鐘左右，然后與做正常的米粥一樣煮就可以了。糙米粥能刺激胃液的分泌，有助于消化和營養(yǎng)的吸收。但是糖尿病患者最好不要直接喝這種糙米白粥，通常情況下，直接喝白粥可能會引起血糖的突然增高。
高粱適合做點心
高粱米做粥做飯，都顯得略粗糙了一些，但是磨成面粉做成點心，則細膩營養(yǎng)了很多。高粱米最適合做一種叫高粱粑的點心，就是把高粱米磨成粉后加入泡打粉、白糖、雞蛋和適量水調(diào)到黏稠，揉成面團，把高粱面團按平蒸熟，下油鍋稍炸，撒上芝麻即可。
高粱粑對于一些胃腸功能略差的人來說不好消化，可以嘗試做一些高粱羹，比如在做銀耳羹或者玉米羹的時候放上一點點高粱，可以讓原本就很營養(yǎng)的羹湯更增加一些豐潤的口感。
薏米煲湯最滋補
薏米像米更像仁，所以也有很多地方叫它薏仁?，F(xiàn)在更多的人喜歡吃薏米，因為薏米獨特的生活環(huán)境讓它公害更少。中醫(yī)上說，薏米能強筋骨、健脾胃、消水腫、去風(fēng)濕、清肺熱等作用。薏米對女性來說是非常好的滋補品，大量的維生素B1能夠讓皮膚光滑美白，還能起到抗子宮癌的作用。
薏米性微寒，所以并不適合煮粥或者單吃。與一些能起到溫補作用的食物一起煲湯就非常適合了，可以把雞腿、番茄與薏米一起燉煮，不但容易消化，而且能起到非常好的滋補效果。薏米不容易消化，所以盡量不要多吃，尤其是老人、兒童以及胃寒胃炎的人。
長身體吃蕎麥面條
蕎麥面是一種灰黑的面粉，但是別看它其貌不揚，營養(yǎng)價值卻很高。蕎麥面有著各種各樣的食用方法，不過人們最為習(xí)慣的還是用它做面條。蕎麥的蛋白質(zhì)比大米和面粉都高，尤其是成長過程中的兒童，更適合吃一些蕎麥面，其中的賴氨酸和精氨酸會讓父母們都驚訝于孩子的長高速度和聰明程度。
蕎麥面條最適合的搭配就是用肉末和黃瓜一起涼拌，蕎麥面性涼，容易傷胃，所以在做的時候一定要泡得時間長一些，直到泡軟，口感更好，也更容易消化。黃瓜可以讓蕎麥面更清爽不容易膩，而肉末最好采用羊肉末，羊肉溫暖養(yǎng)胃，和蕎麥是很好的搭配。蕎麥面條雖然好吃，但是并不適合早餐和晚餐，容易讓胃部受損，或者不容易消化，每次不應(yīng)食用過多，適量原則最好。
燕麥八寶飯好瘦身
燕麥通常被人們用來泡在牛奶中食用，其實偶爾用燕麥做一做八寶飯，更能起到美容養(yǎng)顏、延緩衰老的作用。燕麥中含有多種酶，不但能抑制老年斑的形成，而且能延緩人體細胞的衰老，是中老年心腦血管疾病患者的最佳保健食品。更重要的是，燕麥豐富的可溶性纖維可促使膽酸排出體外，降低血液中膽固醇含量，減少高脂肪食物的攝取，也因可溶性纖維會吸收大量水分，飽腹感很強，經(jīng)常食用，減肥瘦身的效果特別好。
燕麥八寶飯是把燕麥、黑糯米、長糯米、糙米、白米、大豆、黃豆、蓮子、薏米、紅豆等加水浸泡一個小時，然后再煮熟就好了。八寶飯有更充足的食物膳食纖維和碳水化合物，適合當作主食食用。
雞蛋是一種很常見的食物類型，幾乎每天都會吃到的哦，雞蛋可以補充豐富的蛋白質(zhì)，而且還可以有補血的作用，雞蛋如何吃才有養(yǎng)生的作用呢，吃過黃酒加雞蛋嗎，可以有補血安胎的作用，來看看具體做法吧。
黃酒加雞蛋
步驟很簡單：
準備好雞蛋兩個和黃酒一碗，首先把雞蛋煎成荷包蛋，倒入黃酒和半碗開水(如果要喝濃一點的可以只加黃酒，要喝多少加多少，加水的多少來決定味道的濃淡，大家可以自己根據(jù)喜好自己加)，大火燒開兩分鐘，可以加少許鹽，味道會好一點，因為本身好的黃酒就有很濃的甜味，可以什么都不加，煮開了就直接可以吃了。
黃酒的營養(yǎng)價值：
黃酒香氣濃郁，甘甜鮮美，風(fēng)味醇厚，并含有氨基酸、糖、蛋白質(zhì)、多肽、有機酸和多種維生素等，除了人們作為飲料酒外,黃酒和以其為基礎(chǔ)加工而成的料酒也是烹調(diào)中不可缺少的主要調(diào)味品之一。黃酒和雞蛋的搭配可以滿足人們對于營養(yǎng)的需求，適合孕媽媽食用，可以補血安胎，同時也可以緩解出血的情況。
功效：
1.養(yǎng)血，安胎，止痛
2.用治妊娠胎不安、胎漏出血
3.黃酒含有葡萄糖、糊精、甘油等，性屬溫?zé)?，有散風(fēng)寒、能血脈的功效
關(guān)于黃酒加雞蛋的具體的做法和鳳梨的營養(yǎng)的價值，大家也都了解了吧，經(jīng)常吃這樣的食物不僅可以補充豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，而且還很好消化和吸收，養(yǎng)血安胎止痛增強體質(zhì)補氣安神，所以大家對它都鐘愛有加。
作為膳食寶塔的塔基，五谷雜糧是最好的基礎(chǔ)食物，也是最便宜的能量來源。成年人每天攝入250-400克谷物，就有利于預(yù)防相關(guān)慢性病的發(fā)生。對于各種各樣的五谷雜糧，它們都有各自的最佳吃法，從而把其中的營養(yǎng)效用發(fā)揮得淋漓盡致。
糙米稀飯“刮”脂肪
糙米粥口感和氣味都比白粥要好。糙米最大的特點就是含有胚芽，其中維生素和纖維素的含量都很高，常吃能夠起到降低脂肪和膽固醇的作用，糙米中含鋅也很多，能夠改善皮膚粗糙的情況。
糙米詞如其意，就是粗糙的米，多數(shù)米粒還包著稻皮。糙米在一般的超市中就可以買到，外觀完整，色澤黃褐色或者淺褐色的散發(fā)香味的糙米最好。在做糙米粥之前，要先把糙米浸泡30分鐘左右，然后與做正常的米粥一樣煮就可以了。糙米粥能刺激胃液的分泌，有助于消化和營養(yǎng)的吸收。但是糖尿病患者最好不要直接喝這種糙米白粥，通常情況下，直接喝白粥可能會引起血糖的突然增高。
高粱適合做點心
高粱米做粥做飯，都顯得略粗糙了一些，但是磨成面粉做成點心，則細膩營養(yǎng)了很多。高粱米最適合做一種叫高粱粑的點心，就是把高粱米磨成粉后加入泡打粉、白糖、雞蛋和適量水調(diào)到黏稠，揉成面團，把高粱面團按平蒸熟，下油鍋稍炸，撒上芝麻即可。
高粱粑對于一些胃腸功能略差的人來說不好消化，可以嘗試做一些高粱羹，比如在做銀耳羹或者玉米羹的時候放上一點點高粱，可以讓原本就很營養(yǎng)的羹湯更增加一些豐潤的口感。
薏米煲湯最滋補
薏米像米更像仁，所以也有很多地方叫它薏仁?，F(xiàn)在更多的人喜歡吃薏米，因為薏米獨特的生活環(huán)境讓它公害更少。中醫(yī)上說，薏米能強筋骨、健脾胃、消水腫、去風(fēng)濕、清肺熱等作用。薏米對女性來說是非常好的滋補品，大量的維生素B1能夠讓皮膚光滑美白，還能起到抗子宮癌的作用。
薏米性微寒，所以并不適合煮粥或者單吃。與一些能起到溫補作用的食物一起煲湯就非常適合了，可以把雞腿、番茄與薏米一起燉煮，不但容易消化，而且能起到非常好的滋補效果。薏米不容易消化，所以盡量不要多吃，尤其是老人、兒童以及胃寒胃炎的人。
長身體吃蕎麥面條
蕎麥面是一種灰黑的面粉，但是別看它其貌不揚，營養(yǎng)價值卻很高。蕎麥面有著各種各樣的食用方法，不過人們最為習(xí)慣的還是用它做面條。蕎麥的蛋白質(zhì)比大米和面粉都高，尤其是成長過程中的兒童，更適合吃一些蕎麥面，其中的賴氨酸和精氨酸會讓父母們都驚訝于孩子的長高速度和聰明程度。
蕎麥面條最適合的搭配就是用肉末和黃瓜一起涼拌，蕎麥面性涼，容易傷胃，所以在做的時候一定要泡得時間長一些，直到泡軟，口感更好，也更容易消化。黃瓜可以讓蕎麥面更清爽不容易膩，而肉末最好采用羊肉末，羊肉溫暖養(yǎng)胃，和蕎麥是很好的搭配。蕎麥面條雖然好吃，但是并不適合早餐和晚餐，容易讓胃部受損，或者不容易消化，每次不應(yīng)食用過多，適量原則最好。
燕麥八寶飯好瘦身
燕麥通常被人們用來泡在牛奶中食用，其實偶爾用燕麥做一做八寶飯，更能起到美容養(yǎng)顏、延緩衰老的作用。燕麥中含有多種酶，不但能抑制老年斑的形成，而且能延緩人體細胞的衰老，是中老年心腦血管疾病患者的最佳保健食品。更重要的是，燕麥豐富的可溶性纖維可促使膽酸排出體外，降低血液中膽固醇含量，減少高脂肪食物的攝取，也因可溶性纖維會吸收大量水分，飽腹感很強，經(jīng)常食用，減肥瘦身的效果特別好。
燕麥八寶飯是把燕麥、黑糯米、長糯米、糙米、白米、大豆、黃豆、蓮子、薏米、紅豆等加水浸泡一個小時，然后再煮熟就好了。八寶飯有更充足的食物膳食纖維和碳水化合物，適合當作主食食用。
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