【www.cndadi.net - 春季養(yǎng)生食療妙方】
夏季誰說不會有寒氣偷襲你，夏季經(jīng)常吹空調(diào)，身體的寒氣總是不經(jīng)意間增多，你知道如何去寒氣嗎?寒氣導(dǎo)致了腰痛該怎么辦呢?試試這些食療方吧，幫你去寒治腰痛~
寒濕腰痛 食療來幫忙
太熱了、還是開空調(diào)吧!剛過五一，王先生家就開起了空調(diào)，換上了涼席。沒過兩天，他開始感到腰背酸痛。證見：腰部冷痛重著，轉(zhuǎn)則不利，靜臥不減，陰雨天加重。舌苔白膩，脈沉。經(jīng)醫(yī)生診斷為寒濕腰痛。
腰痛，在中醫(yī)的范疇內(nèi)既是一個(gè)癥狀，又可以獨(dú)立為一種疾病，按中醫(yī)分型來說，包括瘀血腰痛、肝腎虧虛腰痛、寒濕腰痛等等。而作為腰痛的主要誘因之一的寒冷與潮濕，往往在冬季對人體影響最大，這不難理解，因?yàn)槎礻幚涑睗瘢虾?、老寒腰說翻就翻了，所以我們常說冬季是寒濕型腰痛的高發(fā)季節(jié)。然而現(xiàn)在，原本低發(fā)季節(jié)的夏天卻成了腰痛病的主戰(zhàn)場，這又是為什么呢?答案很簡單：有了空調(diào)、冷飲、電風(fēng)扇;夏天也會很寒冷。
夏季炎熱多雨，本屬濕熱之際，若人貪陰涼，久居空調(diào)房間，或過食生冷，肌膚腠理(汗腺毛孔)開合失機(jī)，則體內(nèi)之濕熱不得蒸發(fā)，濕積于內(nèi)，寒傷于外。豈有不病之理。
寒濕為病多反復(fù)發(fā)作，難以徹底治愈?！端貑柫o(jì)大論》：感于寒，則病人關(guān)節(jié)禁固，腰脽痛，寒濕推于氣交而為病也?！夺t(yī)學(xué)入門》卷五：久外卑濕，雨露浸淫，為濕所著，腰重如石都是古代先賢對寒濕腰痛病機(jī)的描述。要想預(yù)防和治療夏季寒濕腰痛，就一定要注意順?biāo)臅r(shí)、慎起居、安飲食、善調(diào)護(hù)四大養(yǎng)生法。
順?biāo)臅r(shí) 慎起居
冬季寒冷潮濕，夏季炎熱潮濕，所以在寒濕季節(jié)宜避寒濕、保暖，尤其需要做好腰部的保暖。那么夏季要盡量避免淋雨受寒，夜臥當(dāng)風(fēng)(整天整晚吹風(fēng)扇、開空調(diào))。避免久臥潮濕陰冷之地，尤其不可貪涼而席地而臥。適當(dāng)出汗可以排除體內(nèi)濕毒，有利于腰痛恢復(fù)，若久居空調(diào)房間，涼爽舒適之余，人體喪失了自我調(diào)控反而百害而無一利。
安飲食
腰痛者的飲食，一般與常人無多大區(qū)別。但要注意避免過多地食用生泠寒濕的食物，即使在夏天，也不宜多飲冰凍的飲料。成都人夏天尤愛冰凍啤酒冷啖杯，但決不可貪多，使體內(nèi)生寒生濕。對于性寒的水果，如西瓜，也不宜一次進(jìn)食太多。同時(shí)，根據(jù)藥食同源的理論，平時(shí)生活中可選用一些食療方。
食療方一：黑豆豬腰湯
豬腰(羊腰)1對，黑豆100克、茴香3克、生姜9克。共煮熟，吃腰子和豆，喝湯，可常食。用于寒濕腰痛。
食療方二：豬骨桑寄生湯
桑寄生20克、豬骨250克。同煮湯。一般腰痛均可食。
食療方三：杜斷腰花湯
取杜仲、川斷各20克，豬腰1對，先將杜仲、川斷煎取濃汁后，倒入洗凈切好的腰花中，武火熱鍋，倒入腰花，加入黃姜等炒熟即可食用，每周一次。一般腰痛均可食。
食療方四：熟地山藥枸杞粥
取熟地20克，山藥、枸杞各50克，大米100克，先取前三者加適量的水煎煮半小時(shí)，再取大米倒入煮成粥，代早餐。一般腰痛均可食。
善調(diào)護(hù)
經(jīng)常活動(dòng)腰部，可使腰肌舒展，促進(jìn)局部肌肉的血液循環(huán)。對于久坐工作的都市人，一定要適當(dāng)活動(dòng)一下腰部，使腰肌得以解除緊張，如可在室內(nèi)稍為行走，作一些腰部活動(dòng)的體操等。晨起或晚睡前都可以雙手掌揉按摩擦腰背肌肉，上下揉摩50~100次，同時(shí)扭動(dòng)腰部，有舒筋活血，促進(jìn)局部血液循環(huán)，改善腰痛的作用。
妙方特別推薦
寒濕腰痛患者除了注重平時(shí)的調(diào)理保養(yǎng)外，也可以采用一些能散寒祛溫，溫通經(jīng)絡(luò)的中醫(yī)強(qiáng)腰妙方。
甘姜苓術(shù)湯
出處：張仲景《金匱要略》加味
處方：干姜12克，炙甘草9克，白術(shù)15克，茯苓20克，杜仲、獨(dú)活各12克，狗脊20克，牛膝15克。水煎服。
強(qiáng)腰散
出處：張鑒銘驗(yàn)方。張鑒銘為成都第一骨科醫(yī)院已故國家級名中醫(yī)，全國首批中醫(yī)師帶徒專家。
處方：川烏30克，肉桂30克，干姜30克，白芷20克，膽南星20克，赤芍20克，樟腦30克。將上藥共研為極細(xì)粉末，每次30~50克，開水沖調(diào)如糊狀，攤于紗布，趁熱時(shí)敷貼于痛處，隔日1換。
補(bǔ)鈣壯骨靚湯
出水芙蓉鴨湯
原料：光鴨750g，蝦膠300g，排骨250g，雞蛋絲15g，火腿蓉10g，火腿片25g，火腿皮25g，雞蛋清125g，芹菜50g，淡上湯1250mL，精鹽8g，生抽2.5g，味精5g，花生油15g。
制作：①將光鴨、排骨洗凈，用沸水燙過，取出，放入湯鍋中，加入火腿皮，精鹽5g，淡上湯750mL，湯鍋置火上，將鴨燉至爛，取出鴨肉切為小丁。燉鴨原湯留用。②將芹菜洗凈，取芹菜梗水飛后剁為蓉，擠干水。③在蝦膠中加入鴨肉丁、雞蛋清250g攪勻，擠成鴨丸24粒，表面分別沾上芹菜蓉和火腿蓉，放入已抹油的碟中，上籠蒸約7分鐘至鴨丸熟，取出。
④取雞蛋清100g用力打成雞蛋泡，修成圓形，用芹菜梗、芹菜葉、火腿片和雞蛋絲在雞蛋泡上堆成1朵芙蓉花，將雞蛋泡花輕輕移于鴨丸上，上籠再蒸半分鐘至雞蛋清凝固，芙蓉鴨丸定型，最后把芙蓉鴨丸輕輕移人大湯鍋中。⑤把鍋洗凈，加入燉鴨原湯、淡上湯500mL，精鹽、生抽、味精燒至微沸，撇去浮沫即可。
功效：此湯有滋陰補(bǔ)腎之功。適用于腎陰虛而致骨質(zhì)疏松、腰痛腿軟、眩暈耳鳴，或小兒佝僂病、發(fā)育遲緩等。
白術(shù)陳皮鱸魚湯
原料：鱸魚500g，白術(shù)20g，陳皮5g，胡椒粉3g，味精、精鹽各適量。
制作：①將鱸魚去鱗，剖殺后去腸雜，洗凈，切塊;②白術(shù)、陳皮洗凈;③將上述原 料(除調(diào)味料外)一齊放人鍋內(nèi)，加適量清水，用旺火煮沸后，再用小火煲2小時(shí)，加精鹽、味精、胡椒粉調(diào)味后即可。
功效：此湯鱸魚補(bǔ)脾，白術(shù)燥濕，陳皮、胡椒健胃，營養(yǎng)豐富，補(bǔ)鈣壯骨，補(bǔ)虛治病，兩全其美，適用于脾虛有濕、面色萎黃者，亦可作為脾虛水腫者的食療用品。
說明：鱸魚性味甘、平，益氣健脾，營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、銅、維生素A、維生素B2、維生素B1、煙酸等成分。其肉細(xì)嫩鮮美，營養(yǎng)極易被消化 吸收，是健脾補(bǔ)虛的珍品。白術(shù)健脾燥濕，脾健濕去，食欲可增。陳皮理氣健胃，和中調(diào)味。
注意：體內(nèi)有熱者不宜服用。
黃芪黨參龍眼肉三蛇湯
原料：三蛇殼1副，豬瘦肉300g，黨 參20g，黃芪I5g，龍眼肉10g，生姜2片，陳皮3g，紹酒15g，精鹽6g。
制作：①把豬瘦肉洗凈，水飛，取出洗凈，放人燉盅內(nèi)。②將三蛇殼洗凈后切段，放人沸水中燙過，取出洗凈，放入燉盅內(nèi)。③將陳皮水發(fā)后去瓤洗凈;黃芪、黨參、龍眼肉洗凈。④把黃芪、黨參、龍眼肉、姜片、陳皮、紹酒放入燉盅中，加入沸水1250mL，加蓋用中火燉4小時(shí)，放入精鹽調(diào)味即成。
功效：益氣補(bǔ)血，養(yǎng)心安神。適用于老年氣血虧虛、虛風(fēng)內(nèi)動(dòng)所致眩暈耳鳴、手足震顫、神疲乏力，或風(fēng)濕骨痛、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎屬氣血不足者。
蝦米紫菜蘿卜湯
原料：白蘿卜250g，蝦米25g，紫菜5g，黃酒、蔥段、姜絲、麻油、精鹽、味精各適量。
制作：將白蘿卜除去皮切成細(xì)條，蝦米加酒漲發(fā)。鍋內(nèi)放油置火上燒熱，爆香蔥、姜末，加入蝦米，加黃酒、水煮沸5分鐘，倒入蘿卜條，加精鹽、味精調(diào)味再煮510分鐘，沖人紫菜碗中，淋上麻油即可。
功效：此湯有清肺開胃、涼血通便之功，亦可增加鈣質(zhì)和碘。適用于肺熱咳嗽、胸悶、胃熱納呆、佝僂病、甲狀腺腫大及老人、婦女患有骨質(zhì)疏松等。
清燉蛇段湯
原料：活蛇l條，食鹽、生姜、胡椒粉各適量。
制作：將活蛇宰殺后，去頭、剝皮，取出內(nèi)臟，切成兩段。鍋內(nèi)加清水，放入蛇段，只加適量食鹽、生姜和白胡椒即可，然后上旺火煮沸，再改小火燉，大約煮l小時(shí)即可。
功效：此湯有祛風(fēng)除濕、通經(jīng)活絡(luò)之效。適用于風(fēng)濕痹痛、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等，對老年人可以強(qiáng)壯肌肉，預(yù)防風(fēng)濕，是湯中佳品。
注意：蛇肉蛋白質(zhì)含量豐富，脂肪含量較少，食后無膩滯脹滿之感，即使胃腸消化力較差者，亦食之無礙。宰殺蛇不要弄破苦膽。蛇膽可立即泡入白酒內(nèi)，是明目清心的上好藥酒。
黃豆芽排骨湯
原料：黃豆芽500g，豬排骨200g，大蔥10g，生姜10g，八角2個(gè)，清湯、精鹽、醬油、味精、料酒各適量。
制作：①把黃豆芽漂洗干凈;②豬排骨洗凈，剁成大塊，在沸水中焯去血污;③蔥、姜洗凈，蔥切絲，姜切成大塊，拍松;④將油鍋燒熱，用八角、大蔥、生姜煸出香味，加清湯、醬油、料酒、精鹽燒開，下排骨，燉至五成熟時(shí)，加黃豆芽燜至熟爛，撒入味精即可。
功效：此湯清熱化濕，健脾補(bǔ)氣。適宜內(nèi)熱、小便黃赤、消化不良、體質(zhì)虛弱者及中老年人食用。
說明：①豬排骨可提供較多的鈣、磷等，其上的瘦肉含有較多的蛋白質(zhì)，含脂肪量較少，有益氣、安五臟的功效。豬排骨和黃豆芽同燉，滋味融合，營養(yǎng)成分互補(bǔ)，使黃豆芽更加美味可口。黃豆芽有滌清腸，漱清肌的作用。②黃豆芽不能與豬排骨同時(shí)下鍋，排骨提前下鍋可使?fàn)I養(yǎng)成分充分地溢出，特別是骨骼中的鈣、磷等。
結(jié)語：你還腰痛嗎?夏季雖熱，但是還是少吹空調(diào)為好~(文章原載于《養(yǎng)生雜志》《東方藥膳》，刊期：2012.6，作者：成都第一骨科醫(yī)院頸腰病區(qū)主任/安娜，版權(quán)歸作者所有;轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表小編贊同其觀點(diǎn)和對其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題，請盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容)。
延伸閱讀
每當(dāng)季節(jié)交替，就是感冒多發(fā)時(shí)期。雖說感冒是一種幾乎人人都會得的小疾病，但是沒有得到及時(shí)治療也會變成大麻煩?！笆撬幦侄尽保绻梢圆扇∈朝煹姆椒ㄖ委煾忻?，那就再合適不過了。藥都是化學(xué)成分制成難免會有副作用，而且吃藥多了也會破壞人體正常的血液細(xì)胞，使人產(chǎn)生抗體，不同體質(zhì)的人吃藥也會有不同的作用，比如說孕婦小孩，這樣就比較危險(xiǎn)了，所以藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，食補(bǔ)不僅可以補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)成分，還讓人增加抵抗，以下則是食補(bǔ)的方法：
1、西芹炒蘑菇
西芹有很高的藥用價(jià)值，可用于高血壓、血管硬化、神經(jīng)衰弱等疾病的輔助治療，常食西芹有利于清咽利膽，驅(qū)風(fēng)散熱，清腸利便、止咳、利尿、明目。西芹一方面含有大量的鈣，可以補(bǔ)"腳骨力"，另一方面亦含有鉀，可減少下半身的水分積聚。蘑菇富含18種氨基酸，營養(yǎng)價(jià)值僅次于牛奶。蘑菇含有多種維生素，尤其對人體攝取維生素D。另外，蘑菇菇中還含有一般植物中稀有的維生素B12，具有增加紅血球、預(yù)防貧血癥的功能。
做法：將蘑菇250克、馬蹄切片。西芹250克切成段，辣椒切片。起油鍋，爆香姜蒜，將蘑菇下鍋煸炒。蘑菇炒軟后，將其它材料下鍋一起炒至斷青。下鹽、雞精調(diào)味就好了。
2、豆干炒芹菜
芹菜是常用蔬菜之一，既可熱炒，又能涼拌，深受人們喜愛。近年來諸多研究表明，這是一種具有很好藥用價(jià)值的植物。豐富的鐵、鋅等微量元素，有平肝降壓，安神鎮(zhèn)靜，抗癌防癌，利尿消腫，增進(jìn)食欲的作用。豆腐營養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，其消化吸收率達(dá)95%以上。 做法：芹菜洗凈切條;豆干頭天晚上用水泡上，第二天拿出用清水沖洗，然后切片、切條均可;干辣椒切小段、姜切細(xì)條。炒鍋倒油，油溫?zé)嵯露垢尚』鹇?。豆干稍?炒)后，將干辣椒段、姜一起放進(jìn)去略炒。再將芹菜段倒入鍋中，大火快炒，加適量鹽調(diào)味，炒至芹菜熟了即可。
3、雜糧粥
五谷雜糧是個(gè)"大家族"，諸如有秈米、秫米、小米、玉米、蕎麥、黑豆、蠶豆、紅豆、綠豆及甘薯等等。椐營養(yǎng)學(xué)家分析，五谷雜糧比起精制的面粉和稻米，其營養(yǎng)價(jià)值更高，并具有防癌抗癌之功效。已經(jīng)流傳1000多年的日本長壽五谷飯就是由大米、小米、紅豆、麥子和大豆混合煮成的，它的營養(yǎng)價(jià)值要比由單一谷物煮的飯高5倍。
做法：將黑豆、黑米各14g，小米、綠豆、紅豆、薏仁、糙米、芡實(shí)各34g以清水徹底洗凈。泡水要泡得久，至少要泡4小時(shí)。加水，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火熬煮1.5小時(shí)。煮好后，加入適量白糖，即可食用，冰鎮(zhèn)后口感更佳。
4、蘑菇炒菜心
油菜心中含有豐富的鈣、鐵和維C，其中所含的維C比大白菜高。另外胡蘿卜素也很豐富，是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養(yǎng)源，對于抵御皮膚過度角化大有裨益，愛美人士不妨多吃一些油菜。而蘑菇的有效成分可增強(qiáng)T淋巴細(xì)胞功能，從而提高機(jī)體抵御各種疾病的免疫力;巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質(zhì)具有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜的功效，據(jù)說其鎮(zhèn)痛效果可代替嗎啡。
做法：將蘑菇200克洗凈，去蒂，入沸水鍋中略氽，撈出瀝干后對開切;小白菜 200克去掉外幫取其心洗凈后對開切，放入熱油鍋(加20克油中)加精鹽適量，味精少許翻炒熟透，起鍋整齊排于盤內(nèi);鍋架旺火上加油30克燒熱，放入蘑菇煸炒片刻，加入紹酒、剩余精鹽、剩余味精燒至入味，淋入麻油，起鍋蓋在菜心上即成。
5、胡蘿卜炒蛋
雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，其蛋白質(zhì)是自然界最優(yōu)良的蛋白質(zhì)，對肝臟組織損傷有修復(fù)作用;同時(shí)富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生;雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用;雞蛋味甘，性平;具有養(yǎng)心安神，補(bǔ)血，滋陰潤燥之功效。胡蘿卜能提供豐富的維A，可促進(jìn)機(jī)體正常生長繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常、治療夜盲癥和眼干燥癥等功能 。同時(shí)還能增強(qiáng)人體免疫力和抗癌的作用，并可減輕癌癥病人的化療反應(yīng)，對多種臟器有保護(hù)作用。婦女進(jìn)食胡蘿卜可以降低卵巢癌的發(fā)病率。
山藥栗子粥
原料：山藥300克，熟栗子100克，大米40克，糯米60克，枸杞10克，紅棗7枚；
做法：1.山藥去皮。紅棗洗凈，栗子去皮。山藥切成均勻大小的塊。2.鍋里放水，把大米和糯米淘洗干凈后放入鍋中。放入山藥和紅棗。3.煮到40分鐘時(shí)放入栗子和枸杞再煮10多分鐘即熟。
胡桃粥
材料：粳米30克，核桃30克，蓮子15克，山藥15克，巴戟天10克，鎖陽10克。
做法：將核桃仁搗碎備用；粳米淘凈備用；蓮子去心；山藥洗凈去皮，切小塊備用；巴戟天和鎖陽用紗布包好備用。在大砂鍋中加適量清水，放入全部主料煮粥；加紅糖適量調(diào)味（愿意吃咸者可放鹽調(diào)味）即可。
三鮮雞湯
材料：雞脯肉片、雞肝片、雞肫片各50克。雞湯、榨菜絲、水發(fā)木耳、菜花、鹽各適量。
做法：1.先將雞肫、雞肝片用水洗一下，擠血水半碗，供提取清湯用。
2.雞湯鍋上火，燒沸，將雞脯肉等一同下鍋氽熟，撈起，放在湯盆中，將血水倒入湯鍋中，待沸，撇去浮沫，倒入湯盆即成。
紅棗百合粥
原料：糯米60克，薏米30克，紅小豆30克，大紅棗9個(gè)，百合20克；
方法：1糯米、薏米、百合、紅小豆。2大紅棗洗干凈備用。3把薏米、紅小豆、糯米、百合放到一起淘洗干凈。4鍋里加水1000毫升水，淘洗好的食材全放進(jìn)去。5蓋上鍋蓋通上電后，按一下煲粥鍵，一小時(shí)多粥就做好了。
遠(yuǎn)志棗仁粥
材料：遠(yuǎn)志10克，酸棗仁10克，粳米50克。
做法：將遠(yuǎn)志、棗仁、粳米洗凈。粳米放入砂鍋中，加適量清水，大火煮沸，然后放入遠(yuǎn)志、棗仁，小火煮至米爛粥稠即成。
山藥枸杞蒸雞
材料：肉雞1只（約1000克），北芪15克，黨參20克，山藥40克，枸杞30克，水發(fā)香菇、筍片各25克，調(diào)料適量。
做法：將肉雞宰殺，掏出內(nèi)臟，洗凈備用；將北芪、黨參、山藥、枸杞、香菇、筍片洗凈，放入雞內(nèi)，將雞的切口縫好，置干凈的盤上，上蒸籠蒸大約1小時(shí)即成。
首烏煲雞蛋
材料：雞蛋2個(gè)，何首烏30克，山楂15克，陳皮6克，醬油、八角、精鹽、白糖、山姜片各適量。
做法：將雞蛋、醬油、精鹽、八角、白糖、生姜片一并投入砂鍋中，文火煮沸20分鐘，取出雞蛋，浸泡于冷水中，剝?nèi)サ皻?，再將去殼的雞蛋放入砂鍋中，煮沸約15分鐘，除藥渣即成。
山藥羊肉湯
材料：羊肉500克，淮山50克，蔥白30克，姜15克，胡椒粉6克，黃酒20克，精鹽3克，味精適量。
做法：將羊肉去筋膜，洗凈，略劃幾刀，再入沸水中焯去血水。將蔥、姜洗凈，蔥切成段，姜拍破?；瓷较磧簦瑢⒀蛉?、淮山放入砂鍋內(nèi)，加適量水，先用大火澆沸后，撇去浮沫，放入蔥白、生姜、胡椒粉、黃酒，轉(zhuǎn)用小火燉至羊肉酥爛，撈出羊肉晾涼。將羊肉切成片，裝入碗內(nèi)，再將原湯除去蔥、姜，加精鹽、味精，攪勻，連淮山一起放入羊肉碗內(nèi)即成。
太子參燉鵪鶉
材料：鵪鶉肉250克、瘦豬肉100克、黨參15克，淮山30克，桂圓肉10克，枸杞子15克，芡實(shí)10克。
做法：將鵪鶉肉、瘦豬肉洗凈，切塊，黨參、淮山、桂圓肉、枸杞子、芡實(shí)洗凈，一同放入砂鍋，先用大火煮沸，再用小火燉煮1.5小時(shí)，調(diào)入精鹽即成。
山藥粥
原料：1主料：生淮山藥500克。調(diào)料：白糖。
方法：將淮山藥扎細(xì)過篩，放入盆內(nèi)，調(diào)入涼水成糊。鍋中放適量水燒沸，邊攪邊下山藥粉，燒至熟，加白糖調(diào)味即成。按：山藥含豐富的淀粉，蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素等成分。《神農(nóng)本草經(jīng)》記有補(bǔ)中益氣力，長肌肉，久服耳目聰明?！侗静菥V目》載益胃氣，健脾胃，止泄痢，化痰涎，潤皮毛.山藥中的粘液蛋白，能防止心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管有彈性，防止動(dòng)脈粥樣硬化過早發(fā)生，減少皮下脂肪積累，避免出現(xiàn)肥胖。山藥粥是益壽、健美的好食品。
蓮子百合粥
原料：百合。食材：大米150克，百合干25克，蓮子25克，枸杞2顆。
調(diào)料：冰糖30克。
做法：（1）、百合干用刀背碾成粉狀；蓮子用熱水泡軟；枸杞用熱水稍泡；大米淘洗干凈用冷水浸泡半小時(shí)。（2）、鍋中放水，先放入大米、百合干燒開后，再放入蓮子，改用中火繼續(xù)熬煮至熟，最后放入冰糖即可。
豬肚蓮藕湯
原料：豬肚、蓮藕、砂仁、銀杏、蔥段、姜片、鹽
方法：（1）。將豬肚洗凈，放入沸水中汆燙，撇去浮油。（2）。蓮藕洗凈，去皮切塊。（3）。將所有原料放入鍋中煮沸，再用小火煮1小時(shí)左右，加入精鹽調(diào)味即可。
白扁豆葡萄干粥
白扁豆250克，白糖100克，葡萄干、山楂糕各15克，糖桂花少許。白扁豆用淘米水浸泡去皮，加水煮酥，再加白糖煮化，撒上山楂糕、葡萄干、糖桂花即成?？崭故秤?，一日分3次食完。功能健脾化濕、消暑和中。適用于脾胃虛弱導(dǎo)致的腹瀉、嘔吐、食欲不振、婦女白帶多等。
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