【www.cndadi.net - 夏季濕氣重養(yǎng)生茶】
夏季天氣悶熱，濕邪容易入侵人體造成各種不適甚至引發(fā)脾胃失和!那么夏季養(yǎng)生去濕氣吃什么呢?日常飲食要注意些什么呢?養(yǎng)生茶如何選才對(duì)?大米怎么選購(gòu)?
夏季去濕氣 4款食療
進(jìn)入夏季，環(huán)境溫度升高，濕度變大，天氣悶熱。特別是梅雨季節(jié)，濕熱熏蒸，更是導(dǎo)致各種疾病的常見原因。
濕邪侵犯人體，容易導(dǎo)致腹部脹滿，食欲不振，大便溏泄，小便混濁，頭重如裹，身體沉重困乏，四肢重而不舉的表現(xiàn)，或出現(xiàn)白帶過(guò)多、穢濁不清、濕疹等癥狀。因此，在夏季除了防暑之外，及時(shí)清除濕邪也是養(yǎng)生保健的重要措施。
下面介紹幾個(gè)夏季除濕的方子：
香薷飲：
香薷5克，白茅根5克，紫蘇葉3克，放入杯中沸水浸泡，當(dāng)茶飲用，每日一劑。香薷味辛微溫，可發(fā)汗解表，和中利濕;紫蘇性味辛溫，能發(fā)散風(fēng)寒，行氣和中化濕，又解魚蟹之毒;白茅根清熱利尿。本方特別適用于夏季貪涼而致的感冒，身困重，怕冷而心煩，頭痛而無(wú)汗，或見腹痛吐瀉者。
竹葉茶：
竹葉5克，白茅根5克，荷葉2克，放入杯中，沸水浸泡，當(dāng)茶飲用，每日一劑。竹葉甘淡而寒，功善清熱除煩，生津利尿;白茅根甘寒，具有清熱利尿，涼血止血的功效;荷葉味苦微咸，性辛涼，能夠清暑利濕，祛瘀止血。本方尤其適用于夏季鼻子容易出血的人。
冬瓜海帶湯：
冬瓜100克切片，海帶30克洗凈，蝦皮、精鹽適量，煮湯食用，每日一次。也可加鯽魚一條，一起燉湯。冬瓜味甘淡性寒涼，能清熱利水，消腫解毒，生津除煩;海帶味咸性寒，可清熱利水，養(yǎng)陰止血;鯽魚性味甘平，能健脾益胃，利濕止渴。本方消暑除濕功效很好，多數(shù)人都可以食用。
三色豆湯：
白扁豆、紅小豆、綠豆各30克，煮粥食用，每日一次。白扁豆性微溫味甘，有健脾化濕，和中消暑的功效;綠豆甘寒，能清熱解暑，利尿消腫，滋膚止渴，是常用的消夏食品;紅小豆又稱赤小豆，善解毒利水，清熱去濕，健脾止瀉。此湯甘甜可口，可清熱除濕。常食有助于解除疲勞。
除了上述食療方外，其它防濕除濕措施也很重要。簡(jiǎn)單的如通過(guò)空調(diào)的除濕功能，及時(shí)清除室內(nèi)的濕氣。另外，可以佩戴梔子花、茉莉花，利用芳香化濁除濕。養(yǎng)成良好的作息習(xí)慣，保持合理而充足的睡眠，不熬夜不賴床等。如果發(fā)現(xiàn)上述濕邪入侵的癥狀比較嚴(yán)重，影響正常的工作生活，應(yīng)該及時(shí)到中醫(yī)科，找有經(jīng)驗(yàn)的中醫(yī)診治。
新開門六件事之大米
開門七件事是我國(guó)古代平民百姓每天為生活而奔波的七件事，即從開門開始家庭一天正常運(yùn)作之時(shí)或持家，維持生計(jì)，就離不開七件維持日常生活的必需品，分別是：柴、米、油、鹽、醬、醋、茶。隨著社會(huì)的進(jìn)步，開門七件事也隨之而進(jìn)步：現(xiàn)代中國(guó)大多地區(qū)，柴已被石油氣、天然氣和煤氣等所取代;米、油、鹽、醬、醋則已經(jīng)成為中國(guó)飲食文化的主要組成部分，是每天生活必不可少的一部分;茶更是成為獨(dú)當(dāng)一面的茶文化而聞名于世。但就是這樣看似平常、每天都接觸的生活必需品，你是否真的了解它們呢?在此，我將以家庭主夫的身份向各位介紹植根傳統(tǒng)又發(fā)新芽的新開門六件事，今天首先向大家介紹米。
大米分類 滿頭霧水
大米即稻米幾乎成為中國(guó)老百姓餐桌上每天必不可少的主糧，雖然很熟悉，但是提起各種五花八門關(guān)于大米的名稱，我想大多數(shù)人依然會(huì)滿頭霧水，比如粘米、糯米，香米、珍珠米，秈米、粳米，尤其粳米，連怎么讀都有爭(zhēng)議，有人說(shuō)讀精米，也有人說(shuō)念梗米。
說(shuō)大米得從它的母體稻開始，水稻是一個(gè)極其古老的作物，在我國(guó)的種植歷史至少有7000年左右。水稻經(jīng)長(zhǎng)期進(jìn)化和不同生態(tài)條件的再塑造發(fā)生了分化，我國(guó)學(xué)者丁穎根據(jù)對(duì)中國(guó)栽培稻的起源、演變和有關(guān)古籍的研究認(rèn)定，中國(guó)栽培稻可分成秈、粳兩個(gè)亞種。秈稻適宜于在低緯度、低海拔濕熱地區(qū)種植，谷粒易脫落，較耐濕、耐熱、耐強(qiáng)光，但不耐寒;粳稻則較適于高緯度或低緯度的高海拔種植，谷粒不易脫落，較耐寒、耐弱光，但不耐高溫，所以長(zhǎng)江中下游雙季稻區(qū)的后季以及黃河以北一般采用粳稻品種。一般秈稻米粘性較差、粒型長(zhǎng)而窄;粳稻米性粘、米粒短而圓。有的讀者讀到這里一定會(huì)問(wèn)，我們又不是農(nóng)業(yè)專家了解這些知識(shí)有什么用啊?
當(dāng)然有用，水稻和大米的生物學(xué)特性直接決定了它作為食物的特性以及食用的方法。秈米粒細(xì)而長(zhǎng)，呈長(zhǎng)橢圓形或細(xì)長(zhǎng)形，強(qiáng)度小，耐壓性能差，加工時(shí)容易產(chǎn)生碎米，出米率較低，米飯脹性較大，而粘性較小，適宜做米飯，常見的有珍珠米、水晶米、東北大米等;粳米粒闊而短，較厚，呈橢圓形或卵圓形。籽粒強(qiáng)度大，耐壓性能好，加工時(shí)不易產(chǎn)生碎米，出米率較高，米飯脹性較小，而粘性較大，適宜做粥，常見的有泰國(guó)香米、絲苗米、中國(guó)香米、貓牙米等。秈米與粳米蒸飯的粘度不同主要因?yàn)槠涞矸劢M成不同，淀粉有直鏈淀粉和支鏈淀粉之分，支鏈淀粉富于粘性，蒸煮后能完全糊化成粘稠的糊狀，而直鏈淀粉只能形成粘度較低的糊狀。秈米含有較多的直鏈淀粉，所以粘性小于粳米，糯米幾乎含有100%的支鏈淀粉，粘度很大。
多吃米食 健康有益
搞清楚了名稱，接下來(lái)我們更深一層了解一下大米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，雖然我們每天都離不開它，但是對(duì)它未必了解，甚至有些人尤其愛美女士還對(duì)它存在誤解。大米主要的營(yíng)養(yǎng)成分：約含有75%的淀粉，是人體熱量的主要來(lái)源，蛋白質(zhì)7%;脂肪2%，其他營(yíng)養(yǎng)成分如纖維素、礦物質(zhì)及維生素B群等均含量豐富，且不含膽固醇。按照營(yíng)養(yǎng)配比均衡的角度，如果我們一天飲食中米飯占60%～70%，其余再配以蔬菜、肉類待其他食物，這樣的比例就可以保證我們的營(yíng)養(yǎng)均衡，達(dá)到飲食的健康的目的。100克白米可提供300～350大卡的熱量，如果一天吃4～8碗飯，既可供應(yīng)一天所需熱量的50%，且米食的蛋白質(zhì)較面食優(yōu)良，因此多吃米食對(duì)健康有益。
現(xiàn)在正流行著一股排毒養(yǎng)顏的熱潮，其實(shí)糙米在這方面也有非常突出的功效，因?yàn)樵诓诿讻](méi)有去除的糠中，含有很優(yōu)良的膳食纖維和油脂，多吃糙米可以很明顯珠增加體內(nèi)廢物的排出量。除此之外，糙米所含的脂肪中包含了40%的不飽和脂肪酸，是人體脂肪酸的良好來(lái)源，高血脂、脂肪肝的患者多多吃米飯對(duì)血脂的代謝是相當(dāng)有好處的。
中醫(yī)認(rèn)為稻米，性甘、平，補(bǔ)中益氣，健脾和胃，米食不僅具有保健的作用，甚至可以發(fā)揮飲食治療的作用。例如，在抑制肝臟脂肪堆積方面米食都有不錯(cuò)的效果。尤其在預(yù)防脂肪肝方面，米瀉粉很好的功效。即使是我們平時(shí)所吃的精白米，也有不錯(cuò)的效果。當(dāng)然糙米從各方面來(lái)講還是要好一些。
選購(gòu)大米 主要有三
選大米主要有三步：辨色、捻摸和嗅味。
辨色，就是通過(guò)顏色來(lái)判斷米的質(zhì)量。正常的米色澤潔白、晶瑩，而陳米或劣質(zhì)米顏色泛黃且有黑斑。
捻摸，就是用手摸搓大米表面。正常拋光的米，摸起來(lái)有玻璃珠般圓滑的感覺。但陳米摸在手上很糙，油米則又膩又油。有些不法商販還會(huì)用石蠟處理劣質(zhì)米，這樣的米摸起來(lái)有黏手感。
嗅味，就是聞大米的味道。正常大米有股清香，而劣質(zhì)米一般都有異味，如陳化米有發(fā)霉的味道。有時(shí)，加工處理后的米氣味較難辨別，但用塑料袋包半小時(shí)后，就可聞到明顯陳味。
大米在夏季儲(chǔ)存容易生蟲，為了防蟲，可以先用花椒煮開一鍋水，等水涼后，將裝大米用的布袋放進(jìn)水中浸泡，再晾干。另外再用紗布包三包花椒，分別放在米袋的上、中、下部，然后把口袋扎緊。最后把米放置于陰涼、干燥、通風(fēng)的地方。如果用的是米桶，可以直接多包幾包花椒，放在米桶的不同部位，再把米桶放在陰涼、干燥、通風(fēng)的地方。
怎樣吃米 五顏六色
1、讓米更粗放
成熟的、未加工的稻谷由內(nèi)到外分別是稻殼、糠層、胚芽層和胚乳。按稻米加工的精細(xì)程度可分為糙米、胚芽米和精白米。糙米：即僅去除稻殼的米，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)、維他命等，尤其以維生素B群含量極為豐富。胚芽米：糙米去掉米糠，保留胚芽和胚乳就是胚芽米。胚芽米也含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)、維他命等，但維生素B群含量已大量流失，其他用養(yǎng)成分也相應(yīng)減少了。精白米：是我們最常吃的，就是去掉米糠和胚芽的米，只剩下胚乳，這樣的米看起來(lái)潔白透明，做出來(lái)的飯也很漂亮，但實(shí)際上它所含的營(yíng)養(yǎng)只是碳水化合物，和其他微量的營(yíng)養(yǎng)成分，所以營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較低。三種米中營(yíng)養(yǎng)成分最高的是糙米，常吃糙社和胚芽米，能夠得到比較全面而充足的營(yíng)養(yǎng)。
另外，常吃精白米飯會(huì)引起血糖反應(yīng)過(guò)高，對(duì)控制血糖和血脂均十分不利。只有吃足夠多的纖維，才能有效地降低米飯的消化速度，同時(shí)可以在腸道中吸附膽固醇和脂肪，起到降低餐后血糖和血脂的作用。
2、讓米二
在烹調(diào)米飯米粥的時(shí)候，最好不要用單一的米，多做一些二米粥或者二米飯米、粗糧、豆子、堅(jiān)果等一起上。比如說(shuō)，紅豆大米飯，花生燕麥大米粥等，就是非常適合慢性病人的米食。加入這些食品材料，一方面增加了B族維生素和礦物質(zhì)，另一方面還能起到蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)的作用，能夠在減少動(dòng)物性食品的同時(shí)保障充足的營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)。
更重要的，這樣做能有效地降低血糖反應(yīng)，控制血脂上升。其中豆類與米的配合最為理想，因?yàn)槎怪泻胸S富的膳食纖維，其中的淀粉消化速度非常慢，還含有一些延緩淀粉變成葡萄糖的成分，如單寧和植酸等，對(duì)于預(yù)防慢性病最為有效。
3、盡量讓米色
白米飯固然晶瑩可愛，但也意味著不含有抗氧化物質(zhì)，維生素含量很低。如果選擇有色的米，并用其他的食品配合米飯，讓米飯變得五顏六色，就能在很大程度上改善其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。比如說(shuō)，煮飯時(shí)加入綠色的豌豆、橙色的胡蘿卜、黃色的玉米粒相配合，既非常美觀，又提供了維生素和類胡蘿卜素抗氧化成分，特別有利于預(yù)防眼睛的衰老;又比如說(shuō)，選擇紫米、黑米、紅米與白米搭配食用，也能提供大量的花青素類抗氧化成分，幫助預(yù)防心血管疾病。
茶越名貴對(duì)健康越有利嗎?
茶是我們的國(guó)粹，其與咖啡、可可一起，列為世界三大無(wú)醇飲料。從對(duì)人體保健功能來(lái)說(shuō)，茶則是上上品，在三者之中首屈一指。目前已探明茶葉中含有500多種對(duì)人體有益的有效成分，其中有機(jī)成分主要是茶多酚、茶多糖、茶單寧、咖啡堿等。茶中還含少量的蛋白質(zhì)、氨基酸、類脂、維生素、硒、錳、鋅等微量元素。這些成分使茶葉具有誘人的芳香氣味，特殊的滋味和顏色，因此深受人們喜愛。
茶多酚是茶葉中酚類和其衍生物的總稱，包括黃酮類、兒茶酚類、花青素類、酚酸類等。茶多酚是茶葉功能的主要活性成分，具有較強(qiáng)的抗癌、抗衰老、抗輻射、清除自由基等有益作用。因?yàn)椴瓒喾佑袕?qiáng)抗氧化、降低血纖維蛋白元濃度的作用，因而茶也就有了降低血漿粘度等功能，有利于抗動(dòng)脈粥樣硬化，預(yù)防心腦血管病、血栓性疾病。此外，茶單寧，有提高血管韌性的功效。茶葉中含氟量較高，常飲茶或用茶水嗽口有固齒作用。當(dāng)然茶水可將牙齒染色，這僅是在飲茶或漱口后再用清水漱漱口就能解決的一個(gè)小問(wèn)題而已。
粗茶茶多酚含量反而高
茶有這么多好處，有人就以為茶越名貴對(duì)健康越有利，僅從保健的角度看這是欠妥的。俗話說(shuō)，粗茶淡飯益壽延年，所謂粗茶大多是夏茶，茶樹在炎熱的夏季芽梢長(zhǎng)速快、易老化，較老的葉子經(jīng)較為粗略的加工制成。因其氨基酸、類脂、維生素含量較低，沖泡出的茶水口味苦澀、香氣平平，被列為下品。但粗茶中的茶多酚、茶多糖、茶丹寧、咖啡堿的含量通常卻高于各種名貴細(xì)茶。我們普通人飲用的粗茶可稱得上是物美價(jià)廉性能價(jià)格比最佳的飲品。正如一首說(shuō)大碗茶的歌唱道：世上的飲料有千百種，也許它最廉價(jià)，可它那醇厚的香味直傳到天涯
不會(huì)喝茶反傷身
有些人說(shuō)：既然是粗茶喝起來(lái)就不必那么多講究!此言差矣!要想益壽延年，粗茶淡飯也得講究。其一，咖啡堿和茶多酚對(duì)胃黏膜有一定的刺激性。特別是空腹飲濃茶時(shí)，具有興奮大腦神經(jīng)中樞和促進(jìn)心臟機(jī)能亢進(jìn)的作用的咖啡堿、茶堿被迅速吸收，過(guò)度的刺激興奮作用可引發(fā)醉茶現(xiàn)象。其特征為面色蒼白、欲吐、心悸、頭暈、失眠、煩躁、乏力、腹痛(紅茶尤甚)，以及短期厭食等。茶醉除咖啡堿、茶堿的作用外，還因?yàn)椴枞~中含有大量茶單寧，它對(duì)蛋白質(zhì)有凝固作用。因此，暴飲濃茶會(huì)妨礙胃液的正常分泌，影響食物的消化，于是就會(huì)出現(xiàn)醉茶現(xiàn)象。其二，隔夜茶和沖泡時(shí)間過(guò)久的茶不能喝。因?yàn)椴杷藴仫?，而擱置過(guò)久的涼茶較易被霉菌污染，霉變的茶水對(duì)人體當(dāng)然有害。此外，這種茶中的茶多酚、芳香類物質(zhì)會(huì)自然氧化，使茶湯營(yíng)養(yǎng)盡失，飲之索然無(wú)味。其三，茶雖好也不應(yīng)過(guò)量飲用，每天飲用4至6克為適量，即1斤茶喝上約100天為宜。因?yàn)椴璧?鞣酸)與食物中的鐵結(jié)合后嚴(yán)重影響鐵的吸收，不少患缺鐵性貧血的人就是由于過(guò)量喝濃茶造成的。民諺說(shuō)得好，空腹飲茶心里慌，隔夜飲茶脾胃?jìng)?，過(guò)量飲茶人黃瘦，淡茶溫飲保安康。其四，應(yīng)及時(shí)清洗茶銹。茶銹中含多量重金屬等有害物質(zhì)，一旦落入茶中就會(huì)對(duì)機(jī)體產(chǎn)生危害。民諺飲茶不洗杯，閻王把命催，講的就是這個(gè)道理。
濃茶能去油膩嗎?
許多人認(rèn)為飯后喝杯濃茶可以去油膩有利于消化，這種傳統(tǒng)觀念貌似有理實(shí)則錯(cuò)誤。飯后一杯茶和飯后一支煙，均對(duì)人體健康有害。飯后一支煙賽過(guò)活神仙，是不少吸煙者的切身體會(huì)，飯后消化和呼吸系統(tǒng)的血液循環(huán)加速使機(jī)體成倍地吸收尼古丁等有害物質(zhì)，過(guò)癮和毒害成正相關(guān)!飯后喝濃茶茶中所含的茶丹寧、茶多酚等與食物中的鐵質(zhì)和蛋白質(zhì)結(jié)合會(huì)導(dǎo)致人體對(duì)鐵質(zhì)和蛋白質(zhì)的消化吸收障礙，餐后一兩小時(shí)再淡茶溫飲是較為適宜的。
茶不能解酒，還會(huì)使中毒加重
常常見有人在酒后立刻喝濃茶，他們以為喝茶能解酒，這其實(shí)沒(méi)有道理。醉酒是乙醇、乙醛對(duì)人體的毒害所致，解酒是靠肝臟的兩套酶系統(tǒng)將乙醇、乙醛代謝掉，而茶與之毫不相干。而醉酒后立刻喝濃茶更是有害無(wú)益的。茶中的咖啡堿、茶堿可刺激機(jī)體的神經(jīng)系統(tǒng)和心血管系統(tǒng)，促進(jìn)乙醇吸收，加重中毒癥狀。
茶能調(diào)節(jié)心理問(wèn)題
茶對(duì)軀體的保健功能是毋庸置疑的，而它對(duì)人們心理的保健作用也是其他東西所無(wú)法替代的。古往今來(lái)普通百姓的柴米油鹽醬醋茶和文人雅士的琴棋書畫詩(shī)酒茶在茶上找到了契合點(diǎn)。這絕非偶然。各階層的人在心理壓力超負(fù)荷時(shí)不約而同地想到茶，正所謂：為名忙，為利忙，忙里偷閑，且喝幾盞茶去;勞心苦，勞力苦，苦中作樂(lè)，再倒一杯酒來(lái)。從心理學(xué)的角度看，飲茶可以令人暫且忘卻憂愁精神得以放松，不失為一種調(diào)節(jié)心理問(wèn)題的上乘手段。一幅茶亭對(duì)聯(lián)寫得好：山好好，水好好，入亭一笑無(wú)煩惱;來(lái)匆匆，去匆匆，飲茶幾杯各西東。 我們?cè)谌松飞?，有好山好水相伴，自然?yīng)該有好心情。
茶可以說(shuō)是最具文化含量的文明健康的天然飲料。人們可以獨(dú)自品茗，又常以茶待客。我們中國(guó)人尤其是中老年人往往是一杯清茶在手，心里頓覺溫暖、親切、踏實(shí)、滿足。當(dāng)我們生活富裕到一定程度時(shí)，喝一些較名貴的細(xì)茶當(dāng)然對(duì)心身健康更有益處。講究品茗的人都以春茶為上品。春茶通常沒(méi)有病蟲危害，無(wú)須使用農(nóng)藥因此也就沒(méi)有污染。而且，春茶的芽梢嫩葉肥厚，質(zhì)地柔軟，色澤綠翠，類脂、氨基酸、維生素含量較高，品飲起來(lái)香氣馥郁、滋味鮮爽。例如，碧螺春、大紅袍、明前龍井、黃山毛峰、太平猴魁、君山銀針等，用大約80攝氏度的水沖泡出鮮、清、明、凈的茶湯，我們可在觀色、聞香、品味中獲得極大的心身愉悅，體會(huì)到茶是中華傳統(tǒng)文化由口入心的流淌。從飲茶進(jìn)入品茶的意境，從口鼻生香、咽喉生津到周身通泰、情思爽朗，從得味到得趣乃至到得道，我們可從中領(lǐng)略到生活的真趣和博大精深的中華茶文化的內(nèi)涵。
結(jié)語(yǔ)：古語(yǔ)有云民以食為天、藥食同源可見食物對(duì)我們的身體起到多么大的養(yǎng)生作用，因?yàn)樵谏钪形覀兛梢煤檬巢?，讓它們?yōu)榻】抵\福哦~(文章原載于《大眾健康》，刊期：2012.07，作者：王長(zhǎng)松、玉海龍、劉玄重，版權(quán)歸作者所有;轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表小編贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問(wèn)題，請(qǐng)盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容)。
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進(jìn)入夏季，天氣炎熱，人們體內(nèi)新陳代謝會(huì)加速，水分和營(yíng)養(yǎng)流失比平時(shí)更快，但另一方面高溫陰雨天氣又容易讓人產(chǎn)生身體疲勞之感，這時(shí)就要飲用一些營(yíng)養(yǎng)豐富的湯水補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)了。初夏宜飲清熱祛濕湯，下面7款靚湯就是養(yǎng)生的首選，一起來(lái)看看吧!
第一款：赤小豆粟米須煲生魚湯
材料：赤小豆150克、粟米須50克、生魚1~2條(約500克)，生姜3片。
做法：赤小豆、粟米須洗凈，稍浸泡。生魚宰凈，晾干，用少許姜絲起鍋，將生魚放進(jìn)油鍋內(nèi)慢火煎至微黃。把赤小豆、粟米須和生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升(10碗水量)。大火煲沸后，再加入生魚滾后，改為小火煲約1個(gè)半小時(shí)，放入適量鹽即可。
功效：赤小豆有利水除濕，消腫解毒的功效，再配上利水的粟米須煲生魚則能健脾開胃、利水去濕，而生魚亦能健脾利水，且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，這個(gè)湯正適合這個(gè)時(shí)節(jié)飲用。
第二款：瘦肉蛋花枸杞湯
材料：枸杞1斤，瘦肉100克，雞蛋1個(gè)，生姜一塊。
做法：枸杞清洗干凈，摘下葉子，枸杞莖切成段;鍋里放3~4碗水，放進(jìn)姜片和枸杞莖，大火煮開后轉(zhuǎn)慢火煮15分鐘;轉(zhuǎn)大火，把提前用鹽、油腌好的瘦肉和枸杞葉放進(jìn)鍋里;接著加入切得很薄的胡蘿卜片，不用蓋蓋子，煮5分鐘，放鹽調(diào)味即可。
功效：枸杞葉中醫(yī)稱之為天精草，含有與果實(shí)(枸杞子)單位量近似的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其性味甘寒，枸杞素有清肝明目，清熱舒肝的食療作用。
第三款：參草燉鱔魚
材料：黨參3克、蟲草2根、黃鱔200克、姜2片、黃酒6克、雞汁、精鹽、雞清湯等各適量。
做法：黃鱔切段，汆水洗凈血水及黏液，入盅內(nèi)。藥才洗凈后與姜、黃酒、雞清湯注入盅內(nèi)，食用玻璃紙包住，橡皮筋封口。入蒸箱燉1.5小時(shí)后，加適量雞汁、精鹽調(diào)味即成。
功效：黃鱔性溫味甘，含有豐富維生素及多種微量元素，尤其是鈣和鐵的含量為常見淡水魚之首，具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、祛風(fēng)通絡(luò)、滋養(yǎng)肝腎的功效，并能調(diào)節(jié)血糖。黨參性味甘平，功善益肺氣，補(bǔ)中氣、養(yǎng)血、生津。蟲草味甘性平，有益腎壯陽(yáng)、補(bǔ)肺平喘、止血化痰之功效。諸味與黃酒配制食用，共增益氣健脾、潤(rùn)肺化痰、補(bǔ)益肝腎之功效。
第四款：冬瓜薏米煲龍骨
材料：龍骨、薏米、冬瓜、姜發(fā)、料酒。
做法：龍骨洗凈焯水，薏米洗凈，冬瓜洗凈連皮切大塊。龍骨和薏米放入煲中，加適量熱水、一塊姜和少量料酒，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煨1.5小時(shí)，打開加入冬瓜同煲約20分鐘至半小時(shí)，加少量鹽調(diào)味即可。
功效：冬瓜味甘、淡、性涼，含蛋白、糖類、胡蘿卜素、多種維生素、粗纖維和鈣、磷、鐵，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量低。清熱解毒、利水消痰、除煩止渴、祛濕解暑。薏米性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。
第五款：五指毛桃煲豬脊骨
材料：五指毛桃50克，豬脊骨約250克，油、鹽少許。
做法：五指毛桃與豬脊骨同放瓦鍋內(nèi)，加清水適量，武火煲沸后，改為文火煲1~2小時(shí)以上，加油鹽調(diào)味服食。
功效：五指毛桃含有機(jī)酸、氨基酸、三萜、生物堿、香豆精等，味辛甘、性平、微溫，具有益氣補(bǔ)虛、行氣解郁、壯筋活絡(luò)、健脾化濕、止咳化痰等功效。用五指毛桃煲雞、煲豬骨，味道鮮美、氣味芳香、營(yíng)養(yǎng)豐富。
第六款：冬瓜綠豆沙
材料：鮮冬瓜肉250克，綠豆75克，紅糖適量。
做法：先洗凈冬瓜，并去皮及瓜籽，將瓜肉切成小條狀，干綠豆洗凈，有條件可去除綠豆皮。然后將準(zhǔn)備好的綠豆放入沙鍋內(nèi)，加清水煎煮，待豆粒將煮成豆糜狀時(shí)，加進(jìn)切好的冬瓜，繼續(xù)煲20分鐘，然后加入適量紅糖調(diào)味。
功效：夏喝綠豆湯，冬煮銀耳湯。綠豆糖水是夏天最經(jīng)典的消暑飲料，夏天喝綠豆湯可防治中暑、目赤、喉痛、痱子、便秘、尿赤、煩渴等癥，干燥季節(jié)不宜常飲。鮮冬瓜味甘性淡，能清熱解暑;干綠豆性味甘涼，能清涼解毒、消暑利水;紅糖甘甜能解毒潤(rùn)澡。三種食品合用既可清熱解暑、除煩止渴，又清甜可口。
第七款：陳皮蓮子薏米水鴨湯
材料：陳皮6克，去芯蓮子肉30克，炒薏米30克，淮山12克，生姜10克，水鴨肉250克。
做法：先將水鴨肉用清水洗凈血污，斬件;薏米用鐵鍋炒至微黃，蓮子去芯洗凈，淮山用水稍浸，陳皮、生姜用水洗凈，然后將全部用料一齊放進(jìn)湯煲內(nèi)，加入清水，建議先用武火煮沸，再用文火煲2小時(shí)，調(diào)味即可。
功效：本湯能補(bǔ)脾健胃，去濕止瀉，對(duì)于濕氣重而又大便稀爛者尤宜。
夏季要以清補(bǔ)為主，如果某些菜館還推薦烏雞、老母雞湯這樣溫補(bǔ)的湯，就適得其反了，而應(yīng)選擇鴨湯或鴿子湯。從中醫(yī)的角度來(lái)講，進(jìn)補(bǔ)應(yīng)遵循四季五補(bǔ)之道，即春季補(bǔ)肝、夏季強(qiáng)心健脾、秋季潤(rùn)肺、冬季補(bǔ)腎。對(duì)于反季節(jié)食品，要學(xué)會(huì)冷熱平衡，如果夏季要吃羊肉火鍋，最好加入一些涼性的配料或配菜，以中和羊肉的溫?zé)嶂浴?/p>
1、2020夏季去濕氣喝薏米粥
薏米粥既可以當(dāng)做是藥材也可以當(dāng)做是一種主食,甚至于可以泡茶喝。不僅能夠養(yǎng)人,令身體百病不侵,同時(shí)還未到鮮美。薏米味道甘甜,具有很好的利尿消腫。祛除濕氣、排毒養(yǎng)顏的作用。
將適量的薏米洗干凈之后再水中浸泡半個(gè)小時(shí),然后放入鍋中熬煮,煮成粥之后就可以起鍋食用了。
2、2020夏季去濕氣喝紅豆粥
紅豆去濕氣的作用同樣明顯,未到甘酸,具有很好的保健脾胃、利尿消腫的作用,長(zhǎng)期服用還能夠補(bǔ)血,令肌膚容光煥發(fā)。
將紅豆洗干凈,然后和適量的薏米一起放入鍋中,隨后熬煮成粥;在起鍋之前根據(jù)個(gè)人的口味加入適量的白糖,這樣就可以直接食用了。
3、2020夏季去濕氣喝淮山煲湯
淮山具有利尿、去濕氣的作用,特別是對(duì)于哪些由于體內(nèi)濕氣過(guò)重導(dǎo)致水腫的患者最為有效。不過(guò)需要特別提醒的是,如果原本就是尿頻的患者,最好還是不要大量、長(zhǎng)期食用。
4、2020夏季去濕氣喝荷葉茶
制作方法:鮮荷葉、鮮竹葉、鮮扁豆花、鮮藿香各6克,水煎,代茶飲。
功效:荷葉清香升散,具有清心解暑、消風(fēng)祛濕的功效;竹葉清熱除煩,生津利尿;扁豆花能健脾和中,解暑化濕,止瀉;藿香具有芳香化濁,和中止嘔,發(fā)表解暑的功效。平日可以飲用復(fù)方荷葉茶,還能有效地緩解2020夏季腹瀉。
5、2020夏季去濕氣喝五花茶
制作方法:金銀花、杭白菊、扁豆花、雞蛋花、木棉花各15g、鮮土茯苓、苡米50g。將這些材料洗凈后(鮮土茯苓宜斬成細(xì)塊狀),加入適量水,煎煮半小時(shí)即可飲用(根據(jù)口味可以加入適量冰糖調(diào)味)。
功效:五花茶具有清熱解毒、消暑利濕的功效,對(duì)于治療及預(yù)防炎熱2020夏季濕熱邪氣侵犯人體導(dǎo)致的頭暈頭痛、鼻塞流涕、肢體困重、咽痛聲啞、食欲不振的感冒癥狀者有良效,同時(shí)也可作為2020夏季預(yù)防中暑的保健飲品。
2020夏季去濕氣吃什么食物
1、木棉花
中醫(yī)認(rèn)為,木棉花味甘性涼,歸脾、肝、大腸經(jīng),具有清熱解毒、除濕利水、健胃消暑等功效,對(duì)于泄瀉痢疾、咳血吐血、瘡毒濕疹等癥頗有療效。此外,木棉皮還有清熱、利尿、活血、消腫、解毒等功效。
2、莧菜
莧菜梗性涼味甘,它富含易被人體吸收的鈣質(zhì),也有解毒清熱、通利小便、補(bǔ)血止血的作用。莧菜還是減肥餐桌上的主角,常食可以減肥輕身,促進(jìn)排毒,防止便秘。需要注意的是,莧菜性寒涼,陰盛陽(yáng)虛體質(zhì)、脾虛便溏或慢性腹瀉者,不宜食用。
3、五指毛桃
五指毛桃并不是桃,它是一種桑科植物,具有健脾補(bǔ)肺、行氣利濕、舒筋活絡(luò)等功效,是嶺南中醫(yī)和少數(shù)民族醫(yī)生最常使用的藥材之一。春2020夏季濕潤(rùn)過(guò)度,體內(nèi)濕氣較重時(shí),利用五指毛桃煲湯煮水飲用,有助祛濕養(yǎng)生!
2020夏季去濕氣的方法
1、飲食應(yīng)清淡:適量生冷食物、冰品或涼性蔬果,會(huì)讓腸胃消化吸收功能停滯,不宜無(wú)限量食用,如生菜、沙拉、西瓜、大白菜、苦瓜等,最好在烹調(diào)時(shí)加入蔥、姜,降低蔬菜的寒涼性質(zhì)。
2、堅(jiān)持運(yùn)動(dòng)鍛煉:體內(nèi)濕氣重的人大多數(shù)都是飲食油膩、缺乏運(yùn)動(dòng)的人。這些人常常會(huì)感覺身體沉重、四肢無(wú)力而不愿活動(dòng),但越是不愛運(yùn)動(dòng),體內(nèi)淤積的濕氣就越多,久而久之,必然就會(huì)導(dǎo)致濕氣攻入脾臟,引發(fā)一系列的病癥。運(yùn)動(dòng)可以緩解壓力,促進(jìn)身體器官運(yùn)作,加速濕氣排出體外。跑步、健走、游泳、瑜伽、太極等運(yùn)動(dòng),有助活化氣血循環(huán),增加水分代謝。
3、避開濕氣較重的環(huán)境:我們?nèi)梭w內(nèi)產(chǎn)生濕氣,除了自身代謝的問(wèn)題外,有很大一部分和環(huán)境有關(guān)。經(jīng)常生活在潮濕、陰冷的環(huán)境中,就容易導(dǎo)致濕氣入侵體內(nèi)。日常生活最好減少暴露在潮濕環(huán)境中,尤其是對(duì)濕氣敏感的人,更應(yīng)留心。
導(dǎo)讀：2020夏季吃什么去濕氣？小暑過(guò)后天氣越來(lái)越炎熱，由于氣溫高濕度大，加上降雨頻發(fā)，導(dǎo)致體內(nèi)濕氣過(guò)盛，該怎么去濕呢？那么2020夏季吃什么去濕氣？不要著急，下面小編為您介紹，一起來(lái)看看吧。
2020夏季吃什么去濕氣？
1、燕麥
燕麥能滑腸通便，促使糞便體積變大、水分增加，配合纖維促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，發(fā)揮通便排毒的作用。將蒸熟的燕麥打成汁當(dāng)作飲料來(lái)喝是不錯(cuò)的選擇，攪時(shí)也可加入其它食材，如蘋果、葡萄乾，營(yíng)養(yǎng)又能促進(jìn)排便！
2、冬瓜
有清熱利水、消腫解毒、生津除煩等功效，通過(guò)利尿把身體里多余的水濕排出體外。冬瓜做菜時(shí)只能放少量的鹽，因?yàn)辂}放多了會(huì)抵消冬瓜利水的作用。
3、薏仁
薏仁可促進(jìn)體內(nèi)血液循環(huán)、水分代謝，發(fā)揮利尿消腫的效果，有助于改善水腫型肥胖。薏仁水是不錯(cuò)的排毒方法，直接將薏仁用開水煮爛后，適個(gè)人口味添加少許的糖，是肌膚美白的天然保養(yǎng)品。
4、木棉花
中醫(yī)認(rèn)為，木棉花味甘性涼，歸脾、肝、大腸經(jīng)，具有清熱解毒、除濕利水、健胃消暑等功效，對(duì)于泄瀉痢疾、咳血吐血、瘡毒濕疹等癥頗有療效。此外，木棉皮還有清熱、利尿、活血、消腫、解毒等功效。
5、小米
小米不含麩質(zhì)，不會(huì)刺激腸道壁，是屬于比較溫和的纖維質(zhì)，容易被消化，因此適合搭配排毒餐食用。小米粥很適合排毒，有清熱利尿的功效，營(yíng)養(yǎng)豐富，也有助于美白。
6、馬齒莧
具有清熱祛濕、散血消腫等功效，適用于急性腸炎、痢疾、尿血、小便熱淋、黃疸、牙齦炎等病癥。
7、胡蘿卜
胡蘿卜對(duì)改善便秘很有幫助，也富含-胡蘿卜素，可中和毒素。新鮮的胡蘿卜排毒效果比較好，因?yàn)樗芮鍩峤舛?，?rùn)腸通便，打成汁再加上蜂蜜、檸檬汁，既好喝又解渴，也有利排毒。
8、白扁豆
扁豆具有健脾和中，消暑化濕等功效，適用于暑濕吐瀉，脾虛嘔吐、食少便溏、泄瀉水腫、赤白帶下等病癥。白扁豆性味平和，一般人群都適合食用。尤其是脾胃虛弱的人，多吃一些白扁豆可以健脾和胃。
9、洋蔥
具有和胃下氣、化濕祛痰、解毒殺蟲等功效，適用于胸悶脘痞、咳嗽痰多、小便不利等病癥。
10、鯉魚
2020夏季氣候溫?zé)岢睗瘢m當(dāng)喝些鯉魚湯，有助于祛濕開胃、利水消腫。而從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)說(shuō)，鯉魚富含優(yōu)質(zhì)蛋白、礦物質(zhì)和維生素，極易被消化吸收。
11、水芹
有清熱利水的功效，適用于小便淋痛、小便出血、帶下等病證。
12、鯽魚
有健脾利濕的功效，適用于脾虛食少、虛弱乏力、消渴引飲、浮腫、小便不利等病癥。
13、萵筍
萵筍味甘、苦，性涼，入腸、胃經(jīng)，具有清熱利水的功效。適用于輕度水腫、小便不利?？梢詻霭杌蛑鬁裕詈眠B葉一起食用。萵筍性偏涼，脾胃虛寒者不宜多食。
14、玉米須
玉米具有調(diào)中開胃、降濁利尿等功效，玉米須有利尿、消腫、除濕的作用?？扇「傻挠衩醉?5-30克(鮮品重量加倍)加水煎煮，去渣取汁；也可將玉米須放入茶杯中，開水沖泡，溫浸十分鐘后，代茶飲。
15、赤小豆
赤小豆味甘，入心、小腸經(jīng)，具有利水除濕、和血排膿、消腫解毒的功效。它清熱作用比綠豆弱，但利水祛濕作用更強(qiáng)，不但可以治療一般的水腫，甚至可以治療大腹水病，即肝硬化腹水。赤小豆一般用來(lái)熬粥或做餡。
2020夏季吃什么去濕氣？以上就是Ok為您介紹的15種去濕食物，您都了解了嗎？
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